KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Tuhan yang Maha Esa berkat
Rahmat dan Hidayahnya kami dapat menyelesaikan proposal wirausaha ini.Proposal
ini kami buat untuk melengkapi tugas Kewirausahaan.

Kepada semua pihak yang telah membantu kami dalam menyelesaikan

proposal ini kami mengucapkan banyak terimakasih.

Semoga proposal kewirausahaan ini dapat bermanfaat dan sebagai inspirasi

untuk semua pihak, khususnya generasi muda dalam berkarya dan menciptakan ide-
ide baru sehingga tercipta wirausahawan yang sukses dalam Negeri maupun luar
Negri.

Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna.Oleh karena itu,
kami mengharap kritik dan saran yang bersifat membangun agar usaha kami menjadi
lebih baik.Atas dukungan dari bapak, ibu, saudara, dan teman-teman.kami
mengucapkan terimakasih.

Bangkalan, 07 Juli 2019

Penyusun

Kelompok 3

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ii

DAFTAR ISI iii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Tujuan Menekuni Usaha 2
BAB 2 DESKRIPSI USAHA
2.1 Latar Belakang Usaha 3
2.2 Visi dan Misi 3
2.3 Managemen Usaha 3
BAB 3 ASPEK PEMASARAN
3.1 Deskripsi Produk Usaha 5
3.2 STP (Segmentation, Targetting, dan Positioning) 6
3.3 Marketing Mix 7
3.4 Analisis Lingkungan 10
3.5 Analisis Manfaat dan Resiko Usaha 11
BAB 4 ASPEK PRODUKSI
4.1 Proses Produksi 12
4.2 Proses Pembuatan 13
4.3 Prediksi Arus Kas 13
4.4 Prediksi Keuntungan 14
4.5 Rencana Pendapatan 15
BAB V PENUTUP 16

LAMPIRAN 17

iii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pepaya muda (Carica papaya L.) adalah tanaman dari famili Caricaceae

yang berasal dari Amerika Tengah, Hindia Barat, bahkan kawasan sekitar Costa

Rica dan Meksiko. Tanaman pepaya banyak ditanam di daerah tropis dan

subtropis, di daerah kering dan basah atau dataran dan pegunungan sampai

dengan 1000 meter diatas permukaan laut. Buah ini merupakan buah yang

memiliki gizi tinggi. Tanaman pepaya merupakan tanaman yang banyak

digunakan oleh masyarakat sejak dulu. Senyawa aktif yang terkandung di

dalamnya yaitu enzim papain, karotenoid, alkaloid, flavonoid, monoterpenoid,

mineral, vitamin, glukosinolat, dan karposida vitamin C, A, B, E, serta mineral.

Dikatakan juga bahwa pepaya memiliki efek gastroprotektif, antibakterial,

laksatif, dan laktagogum yang khasiatnya terlah terbukti secara ilmiah dari buah

pepaya. Kandungan laktagogum (lactagogue) dalam pepaya dapat menjadi salah

satu cara untuk meningkatkan laju sekresi dan produksi ASI dan menjadi strategi

untuk menanggulangi gagalnya pemberian ASI eksklusif yang disebabkan oleh

produksi ASI yang rendah.

Mekanisme kerja laktagogum dalam membantu meningkatkan laju sekresi

dan produksi ASI adalah dengan secara langsung merangsang aktivitas

protoplasma pada sel-sel sekretoris kelenjar susu dan ujung saraf sekretoris

dalam kelenjar susu yang mengakibatkan sekresi air susu meningkat, atau

merangsang hormon prolaktin yang merupakan hormon laktagonik terhadap

kelenjar mamae pada sel-sel epitelium alveolar yang akan merangsang laktasi.

1
 World Health Organization (WHO) menganjurkan bahwa pada bayi selama 6

bulan pertama perlu diberikan Air Susu Ibu (ASI) eksklusif dan dilanjutkan

hingga anak berusia 2 tahun. Akan tetapi sering ditemukan kendala seperti

produksi ASI yang kurang pada ibu menyusui.

1.2 Tujuan Menekuni Usaha

1. Memberi motivasi kepada generasi muda Indonesia agar selalu mempunyai ide-

ide untuk menghasilkan suatu produk yang mempunyai nilai manfaat bagi

dirinya dan masyarakat pada umumnya.

2. Ingin memperoleh pengalaman dengan belajar berwirausaha sekaligus

memperoleh keuntunganan.

3. Bahan baku yang digunakan mudah didapat.

4. Menyemarakkan ragam kuliner di Indonesia.

5. Membuka lapangan pekerjaan.

6. Menambah cipta menu makanan khas Indonesia.

2
 BAB 2

DESKRIPSI USAHA

2.1 Latar Belakang Pengusaha

DATA PENGUSAHA

Nama pengusaha : Kelompok 3

Alamat usaha : Bangkalan

Bidang usaha : Kuliner

Jenis produk usaha : Produk Makanan

2.2 Visi dan Misi

Visi :

 Menambah cipta menu makanan.

 Mendapat penghasilan

 Memanfaatkan SDA yang ada

Misi :

 Berani menciptakan inovasi baru

 Memberi motifasi untuk generasi muda

 Meningkatkan peluang-peluang usaha

2.3 Management Usaha

Suatu usaha yang baik adalah pengusaha yang memiliki pengelolaan

usaha dan struktur organisasi yang baik dan jelas. Maju atau tidaknya suatu

pengusaha dapat dilihat dari kinerja oganisasinya. Berikut bagan organisasi dan

penjelasan dari usaha “SUP PAYADA”.

3
 Dalam usaha “SUP PAYADA” terdapat seorang pemimpin perusahaan

yang bertanggung jawab atas semua kegiatan perusahaan.Pimpinan perusahaan

juga merupakan pengambil keputusan terakhir dan terkuat. Dibawah pimpinan

perusahaan terdapat tiga bagian menajer, diantaranya adalah :

1. Manager Operasional adalah penanggung jawab operasional produksi

sehingga produk yang dihasilkan, apakah sudah memiliki mutu yang sesuai

dengan standar yang telah ditetapkan.

2. Manager Pemasaran adalah penanggung jawab mengenai pendistribusian

produk hingga sampai ke konsumen.

3. Manager Keuangan adalah penangung jawab mengenai pendapatan arus

keluat dan masuknya kas perusahaan.

4
 BAB 3

ASPEK PEMASARAN

3.1 Deskripsi Produk Usaha

Jenis produk yang dipasarkan

Nama produk :“ SUP PAYADA” (Sup Pepaya Muda)

Keunggulan produk yang dipasarkan :

1. Harganya cukup terjangkau

2. Semua kalangan bisa menikmatinya

3. Digemari lapisan masyarakat

4. Mempunyai banyak manfaat

Mekanisme pelaksanaan usaha :

Mekanisme usaha yang kami jalankan yaitu:

1. Pembelian bahan baku

2. Pengolahan

3. Pengemasan

4. Penjualan berserta bukti-bukti transaksi dan laporan penjualan

5
 Deskripsi calon pelanggan :

Sasaran konsumen produk usaha kami yaitu seluruh lapisan masyarakat seperti

ibu rumah tangga, swalayan, dan toko-toko terdekat. Kami menyediakan produk

makan yang praktis dan sehat untuk tubuh.

3.2 STP (SEGMENTATION, TARGETTING, DAN POSITIONING)

a) Segmentasi

Segmentasi pasar dalam memasarkan produk ini terbagi menjadi dua segmen,

yaitu :

1. Dosen, karyawan dan mahasiswa

Kelompok dosen, karyawan dan Mahasiswa merupakan pangsa pasar

yang besar karena di kampus dan sekitar rumah belum ada yang

memproduksi “SUP PAYADA”. Dengan jumlah kurang lebih 1500 orang,

oleh karena itu dosen, karyawan, dan mahasiswa merupakan target

pemasaran yang potensial.

2. Masyarakat umum

Segmen ini terdiri dari para warga lingkar kampus kami dan toko

maupun swalayan.bagi segmen ini, yang terpenting adalah seberapa besar

manfaat yang mereka peroleh dari mengkonsumsi produk ini. Segala

keunggulan yang di tawarkan produk ini tentuya merupakan terget

pemasaran yang pontensial.

6
 b) Targetting

Pada jangka pendek, target utama pemasaran produk ini adalah

kelompok Dosen, Karyawan, dan mahasiswa NHM.Hal ini dikarenakan fakta

bahwa segmen ini memiliki ukuran pasar yang besar.Selain itu kelompok ini

merupakan pangsa pasar strategis yang mudah dijangkau dan ditinjau.

Sedangkan masyarakat umum merupakan umum merupakan target pada

jangka panjang sehinga diharapkan produk ini dapat beredar dan diterima oleh

masyarakat luas.

c) Positioning

Pemasaran produk diarahkan sebagai produk “SUP PAYADA” yang

terjangkau, dan lezat serta memiliki pemrosesan yang hiegenis. Selain itu,

penciptaan produk ini diharapkan mampu menciptakan produk dengan cita

rasa yang berbeda dibanding produk yang sudah ada. Pengemasan yang

eksklusif dan menarik juga diharapkan mampu memikat konsumen baik dari

bentuk kemasan maupun kehigienisan penyajian.

3.2 Marketing Mix

1. Product

Produk “SUP PAYADA” ini merupakan variasi dari produk SUP

yang sudah ada. Produk ini disajikan dalam kemasan ekonomis mangkok

plastik kecil. Keunggulan dari produk ini adalah bahan dasar Pepaya Muda

yang banyak mengandung manfaat untuk kesehatan tubuh seperti halnya :

7
a. Menjaga Pencernaan

Enzim papain dan juga chymopapain yang ada dalam pepaya muda

membantu menjaga kesehatan pencernaan serta terbantuknya gas dalam

perut. Pepaya muda tidak akan menyebabkan kembung dan membantu

sistem pencernaan agar bekerja dengan lebih lancar lagi.

b. Sistem Kekebalan Tubuh

Pepaya kaya akan vitamin A, C dan juga E. Pepaya muda diketahui bisa

mencegah infeksi, pilek dan juga batuk.

c. Konstipasi

Kandungan papain dalam pepaya muda lebih banyak dibandingkan

pepaya yang sudah matang. Ini akan membantu mengatasi konstipasi

secara alami.

d. Meningkatkan Produksi ASI

Bagi ibu menyusui, pepaya muda ini sangatlah baik untuk meningkatkan

produksi ASI. Anda tidak perlu khawatir lagi akan asupan ASI untuk si

buah hati.

e. Membersihkan Usus

Jus pepaya muda bisa jadi alternatif paling mudah dan terbaik untuk

membersihkan usus Anda. Semua nutrisi dan juga mineral yang

terkandung di dalamnya bisa menyehatkan dan membersihkan usus dari

zat-zat beracun dan kotoran yang tidak baik bagi tubuh Anda.

8
 f. Melindungi Dari Infeksi Saluran Kemih

Buah ini juga melindungi sistem ekskresi tubuh dan juga dari infeksi

saluran kemih. Mengonsumsi jus ini secara rutin akan mencegah

berkumpulnya bakteri pada saluran kemih.

2. Price

Produk ini dijual dengan harga yang cukup terjangkau dengan satu

kemasan ekonomis seharga Rp. 5.000,00. Dikatan terjangkau karena sesuai

dengan bahan bakunya yang mudah didapat dan mempunyai banyak manfaat

untuk kesehatan tubuh.

3. Place

Penentuan lokasi pemasaran merupakan hal yang paling signifikan

dalam memasarkan produk.Target pemasaran melingkupi daerah lingkar

STIKes Ngudia Husada Madura. Adapun beberapa kriteria dalam memilih

area ini didasarkan pada letaknya yang strategis, peluang pasar yang

potensial, akses masuk yang mudah, serta opportunity cost yang relatif kecil.

Oleh karenanya ditetapkan lokasi pemasaran, yaitu sekitar kampus ngudia

dan masyarakat sekitar rumah.

4. Promotion

Promosi harus dilakukan oleh setiap perusahaan karena merupakan

strategi awal dalam mengenalkan produk yang tergolong baru ini kepada

masyarakat. Hal yang akan kami lakukan yaitu dengan cara :

a. Personal selling

Kami selalu melakuan penjualan langsung ke pada konsumen untuk

menjamin kesegaran dan mutu produk yang kami produksi, dengan

9
 demikian konsumen juga bisa menyampaikan langsung kepada kami

mengenai kesan tentang produk kami sehingga dapat kami evaluasi

dengan segera apabila ada keluhan.

b. Brosur

Produk ini juga akan kami iklankan melalui media cetak berupa brosur

yang akan kami bagikan untuk lebih bisa mengenalkan produk kami ini.

Selain itu melihat dari kemajuan teknologi saat ini kami juga akan

mengiklankan produk utama kami dijejaring sosial.

3.4 Analisis Lingkungan Usaha (SWOT)

Untuk menilai apakah usaha kami tetap bisa bertahan dan berkembang

serta bisa menghindari resiko kerugian makan kami harus menilai kelayakan

usaha ini dengan analisis SWOT.

1. Strength (kekuatan) :

a. Tanpa bahan pengawet

b. Mempunyai banyak manfaat

c. Mudah dalam penyajiannya

d. Bahan baku yang mudah didapat

e. Harga terjangkau

2. Weakness (kelemahan)

a. Tidak tahan lama

b. Harus selalu berada di suhu ruangan

10
 3. Opportunity (peluang)

a. Belum ada yang memproduksi sup pepaya muda

b. Yogyakarta sebagai wisata kuliner

4. Treat (ancaman)

a. Daya tahan yang tidak lama (maksimal 1 hari)

b. Muncul pesaing baru yang memproduksi sup pepaya muda

3.5 Analisis Manfaat Dan Resiko Usaha

Manfaat Terhadap Masyarakat Sekitar

- Dapat mensuplai vitamin dan dapat memperlancar ASI bagi ibu yang

menyusui.

Manfaat Terhadap Lingkungan

- Mengurangi bahan-bahan kimia dari pabrik yang setiap harinya digunakan

untuk memproduksi produk tersebut.

Analisis Resiko Usaha

- Kurangnya teamwork dalam perusahaan.

- Kerugian jika produk tidak laku.

Antisipasi Resiko Usaha

- Menambah varian dari produk tersebut.

- Mengadakan acara yang dapat mempersatukan kinerja kebersamaan kita.

11
 BAB 4

ASPEK PRODUKSI

4.1 Proses Produksi

Bahan :

a. Pepaya muda 5 kg

b. Ayam 1 kg

c. Garam

d. Lada bubuk

e. Bawang putih

f. Daun bawang

g. Air putih secukupnya

Alat :

a. Panci

b. Pisau

c. Baskom

d. Sendok

e. Sendok sayur

f. Wajan

g. Sutil

12
4.2 Proses Pembuatan

1. Cuci pepaya mengkal hingga bersih dan potong-potong sesuai selera atau

seperti dadu.

2. Bersihkan dada ayam dan potong seperti dadu.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis dengan

menggunakan minyak goreng hingga harum.

4. Setelah itu masukkan potongan-potongan ayam, tumis juga sebentar.

5. Tambahkan air sebanyak yang diinginkan, lalu masukkan kurma. Tutup dan

tunggu hingga mendidih.

6. Setelah air mendidih, kecilkan api dan godok hingga ayam empuk dan

sarinya keluar, sekitar 40 menit.

7. Setelah itu masukkan pepaya mengkal, lalu tunggu hingga lunak.

8. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.

9. Setelah sup sudah mateng dan taburkan dengan taburan daun bawang.

10. Sup Payada siap dihidangkan

4.3 Prediksi Arus Kas

Prediksi penjualan rata-rata untuk setiap harinya kami mampu membuat

sup pepaya muda 50 Cup maka diperoleh hasil :

TOTAL HASIL PENJUALAN

50 Cup x Rp. 5.000,00 Rp.250.000,00

13
 Biaya bahan baku & bahan tambahan :

o Pepaya Muda 5 kg Rp. 20.000,00

o Dada Ayam 1 kg Rp. 30.000,00

o Garam Rp. 2.000,00

o Lada Bubuk Rp. 1.000,00

o Bawang putih Rp. 10.000,00

o Bawang merah Rp. 10.000,00

o Daun Bawang Rp. 5.000,00

o Kurma merah Rp. 15.000,00

o Minyak Goreng Rp. 12.000,00

o Kemasan Rp. 15.000,00 +

Total Biaya Bahan Rp. 120.000,00

4.4 Prediksi Keuntungan

TOTAL HASIL PENJUALAN

50 Cup X Rp. 5.000,00 Rp.250.000,00

TOTAL BIAYA PRODUKSI Rp.120.000,00 _

LABA KEUNTUNGAN DALAM 1 HARI Rp.130.000,00

14
4.5 Rencana Pendapatan

LABA PRODUKSI DALAM 1 HARI Rp.130.000,00

LABA BERSIH DALAM 1 BULAN (28 Hari)

28 X Rp.130.000,00 = Rp.3.640.000,00

PRESENTASE LABA BERSIH

% Laba bersih = (laba bersih : hasil penjualan) x 100%

= (Rp.130.000,00 : Rp.250.000,00) x 100%

= 52%

15
 BAB 5

PENUTUP

Usaha yang kami jalankan ini sangat memerlukan banyak dukungan dari

berbagai pihak, baik orang tua, guru pembimbing, produsen, konsumen,

distributor, lingkungan sekitar, serta rencana kedepan mengajukan perizinan usaha.

Dengan adanya latar belakang usaha tersebut, prediksi target penjualan yang

memadai kami pergunakan sebagai motivasi untuk menangani usaha secara

optimal dan sebagai upaya untuk mengembangkan usaha yang kami jalankan.

Demikian proposal usaha ini kami buat, kritik dan saran sangat kami

harapkan dari berbagai pihak, yang tentunya untuk kemajuan usaha kami. Atas

perhatian dan partisipasinya kami ucapkan terimakasih.

Bangkalan, 7 Juli 2019

Penyusun

Kelompok 3

16
17