Humahera Yanti

4518044053

SAWI
Sawi memiliki banyak nutrisi sehat yang bermanfaat untuk kesehatan Anda. Hal ini didukung
kutipan dari www.stylecraze.com yang menyatakan bahwa paling tidak ada 5 manfaat sawi,
antara lain adalah:
1. Sumber vitamin dan mineral
Sawi merupakan sayur kaya vitamin A, C, dan K yang penting menjaga fungsi
tubuh. Vitamin C dan A adalah antioksidan alami yang kuat melindungi tubuh dari
radikal bebas, memperkuat imunitas dan menjaga kesehatan penglihatan. Vitamin K
sendiri berfungsi menjaga kepadatan tulang dan bahkan mampu mencegah kerusakan
syaraf otak.
Sawi juga merupakan sumber zat besi, magnesium, kalsium, seng, kalium,
selenium, mangan, folat, protein, dan serat makanan yang baik untuk pencernaan dan
penurunan kolesterol. Asam folat sangat baik dalam sintesis DNA, mencegah cacat
janin dan menjaga perkembangan janin sehat.

2. Kaya Antioksidan
Sawi merupakan sumber fitonutrien atau tanaman yang dihasilkan nutrisi serta
antioksidan. Selain vitamin C dan A, juga memiliki asam hydroxycinnamic,
isothamnetin, quercetin, dan kaempferol yang merupakan fitonutrien antioksidan kunci
yang dibawa sawi.
Fitonutrien tinggi dalam sawi bergizi untuk mengurangi stres oksidatif pada sel-
sel dalam tubuh, dan bahkan membantu mencegah kanker payudara, usus besar,
kandung kemih, prostat, ovarium, dan paru-paru. Itulah mengapa tubuh butuh banyak
antioksidan.

3. Membantu Detoks Tubuh

Sawi yang kaya serat akan sekaligus menjadi agen detoks yang sangat baik di
dalam usus. Selain itu, sawi juga mengandung sulfur dan antioksidan sehingga sangat
baik dalam detoksifikasi tubuh. Karena sawi kaya akan klorofil, ini juga sangat baik
dalam menyerap karbon dioksida yang akan mengeluarkan limbah dari dalam tubuh.

4. Mencegah Kanker
Sawi juga merupakan sayur anti-karsinogenik yang mengandung glucosinolate,
yang kemudian dikonversi ke isothiocyanate yang memiliki sifat pencegahan kanker.
Selain itu, kandungan antioksidan, vitamin dan mineral sawi juga sangat tinggi
sehingga sangat baik menurunkan risiko terserang kanker.

5. Bersifat anti-inflamasi
Sawi juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mencegah peradangan kronis
serta mengurangi risiko penyakit arthritis dan bengkak-bengkak lainnya. Ini karena
sawi memiliki kandungan vitamin K dan asam lemak omega-3 yang memperkuat
sistem imun tubuh. Selain itu juga mengandung isothiocyanate yang berfungsi
mencegah peradangan dan mengurangi risiko stroke.
Humahera Yanti
4518044053

OLAHAN SAWI SELAIN MENJADI SAYUR:

1. JUS SAWI
Kalangan ahli nutrisi sangat menyarankan jus ini karena kaya kandungan serat
yang angat baik untuk kesehatan tubuh.
Selain dapat menurunkan kolesterol dan kadar gula dalam darah, jus sawi juga
berkhasiat untuk menjaga daya tahan tubuh.
Sangat tepat diminum kala cuaca panas di siang hari untuk membuat tubuh
terasa lebih segar.

Bahan Pembuatan :
500 gr sawi hijau
1/2 buah nanas
1 buah jeruk nipis
3 sdm gula pasir
Es batu, secukupnya

Cara membuat:
Siapkan juicer, masukkan daun sawi, nanas, dan es batu. Blender hingga semua bahan
menjadi halus, angkat, ambil sarinya dengan penyaring. Tambahkan gula dan perasan
air jeruk nipis, aduk hingga gula larut. Sajikan dalam gelas ukuran sedang.

2. KERIPIK SAWI

Resep Keripik Sawi Hijau Enak Dan Sehat

Bahan:
1. 100 gram tepung beras
2. 1 1/2 sendok makan tepung kanji
3. 4 butir kemiri, haluskan
4. 1 siung bawang putih, haluskan
5. Garam secukupnya
6. 1 1/2 sendok makan ebi, haluskan
7. 125 ml air
8. 10 lembar daun sawi utuh
Humahera Yanti
4518044053

9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Sawi Hijau Enak dan Sehat
1. Campurkan tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam dan ebi
halus
2. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata
3. Lumuri daun sawi yang telah di bersihkan ke dalam adonan
4. Panaskan minyak goreng dan goreng sawi hingga berubah warna keemasan
5. Angkat dan tiriskan