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Manejo de la alimentacion en ganaderia

intensiva
Publicado el: 5/3/2018
Autor/es: Isidoro Kapitulnik

MANEJO DEL HATO


 LA TOMA DE RESOLUCIONES ACERTADAS EN EL MOMENTO
OPORTUNO

EL EQUILIBRIO NECESARIO EN EL MANEJO DEL HATO


 ALIMENTACION – NUTRICION
 SALUD – SANIDAD
 GENETICA – FERTILIDAD
 VIVIENDA – CLIMA

EL EQUILIBRIO INDISPENSABLE EN EL MANEJO DEL HATO


 SALUD NUTRICION
 GENETICA
 Factor ambiental (50%): Nutricion - Salud - Clima
 Fertilidad - Vivienda

Razones del aumento del precio de la leche en el mercado mundial


 El incremento en la demanda global de la leche es maz veloz que el
suministro.
 La demanda de leche es causada mas que nada por el alto indice de
crecimiento demografico mundial.
 Desde hace unos años, el consumo per capita se elevo especialmente en
los mercados emergentes como China y los paises exportadores de
petroleo
 La produccion y oferta de leche no alcanza el mismo ritmo !!!!

Influencias hacia -2020


1) Probablemente “el alto” precio de la leche y el aumento de ganancias
que obtendran granjas lecheras en regiones con reducidos precios de
leche
Incremento de la produccion de leche a traves de inversiones o
intensificacion de tales sistemas de produccion
EL DESAFÍO ES MANTENER ALTOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DE
LECHE CON EL MÁXIMO DE GANANCIAS Y MÍNIMO DE COSTOS !!!!

QUE ES GANADERIA INTENSIVA?


 Es la aplicacion de multiples tecnologias a la ganaderia
 Los principios de la ganaderia intensiva son la de obtener el maximo
beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de
produccion y mecanizando y racionalizando los procesos, para
incrementar constantemente el rendimiento productivo

EL PROBLEMA
 No todos los problemas en el tambo, son causados por la alimentacion,
pero en la mayoria de los casos, es la principal causa de la baja
produccion de leche, baja eficiencia reproductiva y salud de las vacas
lecheras.
Cuales son nuestras premisas?
 La vaca debe parir con un buen estado corporal
 La movilizacion de reserva corporal es un recurso disponible como fuente
de energia
 Se debe lograr un balance energetico cero o positivo en el menor tiempo
posible despues del parto
 La vaca al parto siguiente debe tener el mismo estado corporal que en el
parto anterior
 Maximizar el consumo de materia seca
 Formular raciones lo mas estables posibles
 Planificar el suministro de forrajes de alta calidad y del mismo valor
nutritivo para todo el año

Vacas en produccion (opciones)


A) Division en 3-4 grupos (solo en fincas grandes).
Primer grupo para vacas en primera lactacion, otro en lactacion temprana,
otro con vacas de alto potencial y el ultimo grupo de animales de bajo
potencial y lactacion tardia.
Debe considerarse la dieta de las vacas flacas preniadas.
B) En fincas chicas y familiares – dieta unica para todas las vacas en
produccion
ALIMENTACION EN EL COMEDERO A LIBRE CONSUMO 24 HORAS

VENTAJAS DE LA GANADERIA INTENSIVA


 Eficiencia: La ganaderia intensiva obtiene la maxima produccion con el
dinero invertido en el menor tiempo posible
 Adaptacion a la demanda del mercado: se ajusta a la demanda de los
consumidores
 Homogeneidad: Obtencion de productos homogeneos o de caracteristicas
iguales, para satisfacer las necesidades de la distribucion y
comercializacion a gran escala
 Recepcion de informacion: Utilizacion de equipos de identificacion y
computacion que incrementan el caudal de conocimientos a fin de mejorar
la salud, fertilidad y produccion del hato

Vamos a hablar de nutricion!


Por donde empezar?
Todo empieza aqui… En el corral de las vacas secas, En el lugar de
parto…..
ALIMENTACIÓN DE NOVILLAS
1. EDAD 0-2 MESES: LECHE +GRANOS+AGUA
2. DE 2-4 MESES: Heno 15% + Concentrado 85%
3. DE 4-7 MESES: RACION DE VACA LECHERA
4. DE 7 HASTA 1 MES ANTES DEL PARTO:
8 KG. DE M.S.
12% DE PROTEINA
10% DE GRANOS
50% FORRAJE TOSCO
50% DE LA PROTEINA, QUE SEA VERDADERA 56000 U.I VIT.A
0.3 % Ca 0.2 % P 0.5% SAL
2 Mcal.. E.M.

Criando vaquillas: temas a considerar terneras:


 Separacion de la madre
 Colostrum
 Cama, clima, salud
 Alimentacion con leche/polvo de leche
 Vitaminas – ADE inyeccion
 Des-cuerno y eliminacion de tetillas extras
 Alimentacion ad lib. concentrados/starter/RTM
 Monitoreo de crecimiento
 Destete (al duplicar peso de nacimiento , ~1- 1.5 kg starter)
Cria de vaquillas: continuacion
 Monitoreo de crecimiento (peso ganado, altura, engorde/BCS=CC)
 La meta: altura max , grasa min. de acuerdo con la curva standa y las
normas de crecimiento
 Ajustar el plan de nutricion, nivel de alimentacion y actual DMI (consumo
de materia seca)
 Ajustar alimentacion a ad lib, de acuerdo al nivel de forraje, calidad y
tamaño de particulas, evitar competencia; competencia puede causar:
– Para los animales debiles
- sub-alimentacion, bajo desarrollo.
– Para los animales fuertes
– sobre-alimentacion

Optimo ....economico
 El crecimiento optimo es funcion de alcanzar la primera paricion de la
manera mas economica.
 Los costos de mayor importancia estan dados por la alimentacion y los
dias necesarios en llegar al “status” reproductivo.
 23 meses es aparentemente. el mas economico si se logra un adecuado
tamaño.
 Inadecuada nutricion implicara... pobre crecimiento, llegando a la
inseminacion tardiamente.
 Paricion mas tarde de los 24 meses, implicara menos produccion y menor
vida productiva.

CRIA DE VAQUILLONAS
 OBJETIVOS
 Inseminacion a 14-15 meses con peso : 330- 350 Kg.
 Parto a 23-24 meses con peso: 525-600 Kg.
 Prevencion de sobre-engorde en el periodo de desarrollo sexual
 Produccion maxima de leche (y solidos)
La vaca seca y la vaca en el periodo de transicion
Periodo de transicion = 3 semanas pre-parto y 3 semanas post-parto
LA VACA EN TRANSICION
 El manejo de la vaca en transicion determina:
 La produccion de leche en la lactancia siguiente
 La eficiencia reproductiva en el periodo siguiente
 La sanidad de la vaca post-parto
Alimentacion de la vaca lechera

" Dieta optima " (?) (nivel de produccion y estrategia..)


 Nivel de Forraje: 25-40% (Israel - RTM)…. - 95% (New Zealand, Australia
- pasturas)
 FDN: 28-36%
 Forraje FDN: 50-75% del total FDN (igual a ~16- 22% de la materia seca)
 PC: 16.0-17.0%; proteina sobrepasante: 31- 34%
 Ca ~0.8-1%; P ~0.4-0.5%; NaCl ~0.5%
 Tamaño de las particulas? Ruminacion?
 Alta variedad de ingredientes
 Dieta estable y por largo tiempo
CONSUMO DE MATERIA SECA
FACTORES QUE INFLUYEN:
 Peso vivo del animal
 Nivel Fisiológico (Mantenimiento, Lactancia, Gestacion)
 Condición corporal
 Factores ambientales
 Características de la ración:
 Contenido de FND
 Digestibilidad
 Humedad
 Palatibilidad
 Cantidad de fibra larga en la ración -Nivel de proteínas en la ración
*Calidad del agua
*Condiciones apropiadas en el establo

Configuracion de raciones (A fines de aumentar el consumo de


materia seca)
 Debe evaluarse con frecuencia las raciones: la materia seca, proteina
cruda, FDN, minerales y subproductos.
 El contenido de materia seca puede afectuar el consumo de M.S. Los
ensilados y subproductos humedos tienen un ph bajo, mucho volumen y
afectan negativamente el consumo.
 Si el forraje es de bajo valor, se podra proporcionar del 27 a 30% de
forraje en la dieta. El consumo total de FDN puede alcanzar el 1.3% del
peso o mas.
 La FDN es uno de los puntos claves. Mas forraje sera incluido en la
dieta,si es de bajo valor y su digestibilidad es alta. Menos forraje sera
incluido si es alto en FDN y de baja digestibilidad. (kroll y Owen, 1989)
 Una racion de menor costo es racion que contenga la cantidad de
nutrientes al menor costo.
 El programa linear es usado para probar todas las posibles
combinaciones de todos los alimentos disponibles y elegir la combinacion
de menor costo.

Nuestro “RTM model” :


Las RTM en Israel tienen gran variedad de almidon , proteina y diversos
FDN, teniendo lenta, media y rapida degradacion de nutrientes en el
rumen. Este modelo de racion de multiingredientes es probablemente tan
bueno como cualquier otro modelo
MONITOREO – Porque?
# Identificar rapidamente el potencial de produccion
# Identificar salud de la ubre
# Celulas somaticas-proteina-grasas
# Ayuda en deteccion del celo
# Mejoramiento genetico
# Registro del hato
# Recoleccion de datos @
CONCLUSIONES
# Alimentacion libre de las vacas
# incrementar el consumo y suministro de energia
# Complementar la falta de forrajes de baja calidad
# Confort
# Seguimiento
# Equilibrar la maxima produccion con el maximo beneficio economico