SI

LABUSMATAKULI
AH

Program St udi :D3Gi zi

KodeMat aKuli
ah :KES20523
NamaMat aKul
iah :Bioki
mi aGizi
Juml ahSKS :3(2skst eori
,1skspraktek)
Semest er :II
Mat aKul iahPraSyarat :-
Deskr ipsiMataKuliah :
Biokomi amer upakanbagiandar i
ilmubi omedikyangmenj adi
landasanteori
tisdal
am bi
okimi agizisebagaibagi
anint
egraldari
i
lmukesehat andankedokt eran.
Kedalamanmat er
imencakupper andanf ungsibi
oki
miagizi
, str
uktur,si
fatdanper
andari enzi
m,
protein,karbohi
drat,l
emak, nukl
eotidapurindanpiri
midin,
asam nukleat(
DNAdanRNA) ,darah,urin,vit
amindanmineral
.

StandarKompet ensi :
Matakuliahini
di ber
ikandengant uj
uanagarpadaakhi rpendi
dikanpesertadidi
kmampumenj elaskansecarasi
stemati
s
tent
angkonsepbi oki
mi agizi
,ar
sit
ekturzat-
zatgizi
,fungsi
danper anny
aser t
asifat
-si
fatbioki
mi anyadalam dar
ahdanurindan
menganalisi
sbiokimiadarahdanur i
nsertaint
erpret
asidatahasil
pemer i
ksaanlaborat
orium dalam menegakkandiagnosi
sgizi
.

Kompetensi Pengal
aman Alat
/Bahan/
I
ndi
kat
or Mat
eriAj
ar Wakt
u Peni
lai
an
Dasar Pembel
ajar
an sumberbelaj
ar
Memahami Setelahmengi kuti 1.Mendi skripsikan 1.Ruangl i
ngkup 100 OHP, LCD, Tesessay
,
perandan perkuliahan ruangl i
ngkup biokimiagizi
. l
aptop tugas
fungsibioki
mia mahasi swadi har
apkan biokimiagi zi. 2.Peranbi oki
mia Murray, rumah
gizidal
am mampu: 2.Mengkaj i
per an dengani lmulai
n Robert.,
dkk.
200
bidang 1.Menj elaskan biokimiadengan yangber kait
an 0.Biokimia
kesehatan fungsibi okimia i
lmul ainy ang denganpr ofesi Harper.EGC,
gizi sebagai bagi
an berkaitandengan gizidan Jakarta
i
nt egr alilmu profesi gi
zi dan kehidupan. Lehninger.
2004.
kesehat an. Dasar-Dasar

1
 2.Menj el
askanperan kehi
dupansehar
i 3.Penemuan Bioki
miaj i
li
d
biokimiadengan -har
i. terbarudibidang 1,
2,3.Penerbit
i
lmul ai
ny ang biokimia Airl
angga,Jakar
t
berkait
andengan khususny ayang a
profesigi
zidan berkaitandengan Kepustakaan
kehidupan. l
ingkupgi zi
. darii
nternet
3.Menj el
askanperan
biokimiadengan
i
lmul ai
ny ang
berkait
andengan
profesigi
zidan
kehidupansehari
-
hari

Memahami Setelahmengi kuti 1.Mengkaji 1.Penger t

ianenzim 100t eor
i OHP, LCD, testessay
,
per
anenzim perkuli
ahan pengerti
an,sif
at, 2.Sifat-
sif
atenzi m dan1x l
aptop hasil
dal
am mahasi swadi harapkan kl
asifi
kasi,
fungsi 3.Klasifi
kasienzim 150 Mur r
ay, diskusi
metabol
i
sme mampu: dankerjaenzim 4.Fungsi enzim prakt
ek Rober t.,
dkk.200 kelompok
1.Menj elaskan 2.Mendiskusikan 5.Ker j
aenzim 3.Biokimia
penger tian, si
fat, kerj
aenzim dan 6.Mekani sme Harper.EGC,
klasif
ikasi dan mekanisme pengendal i
an Jakarta
fungsi enzi m pengendali
an enzim Lehninger.
2004.
2.Menj elaskansi st
em enzi
m 7.Maknakl i
nis Dasar-Dasar
kerjaenzi m enzim Bioki
mi aji
li
d
3.menj elaskan (peningkatan 1,
2,3.Penerbit
mekani sme enzim plasma Airl
angga,Jakart
pengendal ianenzim nonf ungsionaldi a
4.Menj elaskanmakna dalam darahdan
kli
nisdar ienzim. i
nterpretasinya)

2
 Li
nder .1992.
Biokimi a:Nut ri
si
&met abol isme.
Brody ,
Tom. 1993.
Nutritional
Biochemi stry.
8.Geor ges&
Denni s. 1998.
Chemi st r
yFor
TheHeal th
Sciences.
Kepust akaan
dariint ernet
Memahami Setelahmengi kuti 1.Mengkaj i 1.Penger ti
an,si
fat 2x100 OHP, LCD, Tesessay
,
met aboli
sme perkuli
ahan penger tian,sifat danf ungsi t
eori
dan l
apt op hasi
l
karbohidratdan mahasi swadi harapkan danf ungsi karbohidrat 2x150 Mur ray , di
skusi
analisi
s mampu: karbohi drat 2.Pencer naandan pr aktek Rober t.,dkk. 200 kelompok
biokimianya 1. Menj elaskan 2.Mengkaj i penyerapan 0.Bioki mi a
dalam darah pengertian,sifatdan pencer naandan karbohidrat Harper .EGC,
danur i
n fungsikar bohidrat penyerapan 3.Prosesgl i
koli
sis Jakar ta
2. Menj elaskan karbohi drat 4.Proses Lehni nger .2004.
pencernaandan 3.Mendi skusi kan gli
kogenesis Dasar -Dasar
peny er
apan prosesgl i
kolisis, 5.Proses Biokimi ajilid
karbohidrat gli
kogenesi s, glukoneogenolisi 1,
2,3.Pener bi
t
3. Memahami glukoneogenol isi s Airl
angga, Jakart
prosesmet abolisme s,Hexosa 6.ProsesHexosa a
karbohidratdan Monof osf at Monof osfat
analisi
sny a Shunt

3
 4. Mampu Shunt , 7.Proses Li
nder .1992.
menganal
isis glukogenesi s glukogenesi s Biokimi a: Nutr
isi
gl
ukosadalam dar
ah 4.Mendi skusikan 8.Peny akity ang &met abol isme.
danuri
n peny aki
tyang berhubungan Brody ,
berhubungan dengankel ai
nan Tom. 1993.
dengankel ainan met abolisme Nutriti
onal
met aboli
sme karbohidr at Biochemi stry.
karbohidratdan 9.Enzimy ang 8.Geor ges&
peranenzi m berperandal am Denni s.1998.
met abolisme Chemi stryFor
karbohidr at TheHeal th
10.
Analisisgl ukosa Sciences.
darahdan Kepust akaan
glukosaur in dariinter net

Memahami Setelahmengi kuti 1.Mengkaj i 1.

Penger ti
an, sifat 100teor
i OHP, LCD, Tesessay,
met aboli
sme perkuli
ahan penger ti
an,sif
at danf ungsi pr otein dan2x l
aptop keaktif
an
proteindan mahasi swadi harapkan danf ungsi 2.
Pencer naandan 150 Mur r
ay, saat
analisi
s mampu: protein peny er
apanpr otein prakt
ek Robert.,
dkk.200 proses
bi
oki mianya 1.Menj el
askan 2.Mengkaj i 3.
Proses 3.Biokimia diskusi
,
dalam darah pengertian,sif
atdan pencer naandan met abolisme Harper.EGC, hasil
danur in fungsipr ot
ein peny erapan protein Jakarta diskusi
2.Menj el
askan protein 4.
Enzimy ang Lehninger.
2004.
pencernaandan 3.Mendi skusikan berperandal am Dasar-Dasar
peny er
apanpr otein enzimy ang met abolisme Bioki
mi aji
li
d
3.Memahami proses berper andalam protein 1,
2,3.Penerbit
met aboli
smepr otei
n met abolisme 5.
Analisi
skadar Airl
angga,Jakart
protein. protein a

4
 4.
Mampu Li
nder .1992.
menganal
i
sisprot
ein Bioki
mi a:Nutr
isi
dar
ahdanurin &met aboli
sme.
Brody,
Tom. 1993.
Nutri
tional
Biochemi st
ry.
8.Geor ges&
Dennis.1998.
Chemi stryFor
TheHeal th
Sci
ences.
Kepustakaan
darii
nternet
Memahami Setelahmengi kut
i 1.Mengkaj i 1.
pengert i
an,sif
at 100teor
i OHP, LCD, Tesessay,
metaboli
sme perkuli
ahan penger ti
an, sif
at danf ungsi l
emak dan2x l
aptop keaktif
an
l
emakdan mahasi swadi harapkan danf ungsi lemak 2.
Pencer naandan 150 Mur r
ay, saat
anal
isi
s mampu: 2.Mengkaj i peny er
apanl emak prakt
ek Rober t.,
dkk.200 proses
bi
okimianya 1.Menj el
askan pencer naandan 3. Proses 3.Biokimia diskusi
,
dal
am darah pengertian,sif
at peny er
apan met abolisme Harper.EGC, hasil
danf ungsi l
emak l
emak lemak Jakarta diskusi
2.Menj el
askan 3.Mengkaj idan 4.
Enzimy ang Lehninger.
2004.
pencernaandan mendi skusikan berperandal am Dasar-Dasar
peny er
apanl emak met abolisme met abolisme Bioki
mi aji
li
d
3.Menj el
askan l
emak lemak 1,
2,3.Penerbit
met aboli
sme 4.Mendi skusikan 5.
Analisi
sl emak Airl
angga,Jakart
l
emakdan enzimy ang dalam dar ah a
analisi
snya berperandal am

5
 4.Menganal
isi
s metabol
isme Li
nder .1992.
l
emakdalam dar
ah l
emak Biokimi a:Nut ri
si
5.Menganalisi
s &met abol isme.
l
emakdal am Brody ,
dar
ah Tom. 1993.
Nutritional
Biochemi stry.
Geor ges&
Denni s. 1998.
Chemi st r
yFor
TheHeal th
Sciences.
Kepust akaan
dariint ernet
Memahami Setelahmengi kut i 1.Mengkaj i 1.Pengertian,si
fat 2x100 OHP, LCD, Tesessay,
met aboli
sme perkuli
ahan penger ti
an,sif
at danfungsi t
eori
dan l
apt op keaktif
an
vi
tami ndan mahasi swadi harapkan danf ungsi vi
tamin 1x150 Mur ray , saat
analisi
s mampu: vi
tami n 2.Pencernaandan pr aktek Rober t.,dkk. 200 pr oses
bi
oki mianya 1.Menj el
askan 2.Mengkaj i penyerapan 0.Bioki mi a diskusi
,
dalam darah pengerti
an, sifatdan pencer naandan vi
tamin Harper .EGC, hasil
fungsivitamin peny er
apan 3.Metabol i
sme Jakar ta diskusi
2.Menj el
askan vi
tami n vi
taminl arutai
r Lehni nger .2004.
met abol
isme 3.Mengkaj i (vi
tB&C) Dasar -Dasar
vit
ami nlarutair met abolisme 4.Metabol i
sme Biokimi ajilid
3.Menj el
askan vi
tami n vi
taminl arut 1,
2,3.Pener bi
t
met abol
isme 4.Mendi skusikan l
emak( VitA,D,E Airl
angga, Jakart
vit
ami nlarutlemak enzimy ang danK) a
4.Menganal i
sis berperandal am 5.Pri
nsipdan
vit
ami ndalam dar ah anali
sisv i
tamin

6
 met abol
isme Li
nder .1992.
vi
tami n Biokimi a:Nut ri
si
5.Menganal i
sis &met abol isme.
vi
tami ndalam Brody ,
darah Tom. 1993.
Nutritional
Biochemi stry.
8.Geor ges&
Denni s. 1998.
Chemi st r
yFor
TheHeal th
Sciences.
Kepust akaan
dariint ernet
Memahami Setelahmengi kuti 1.Mengkaj i 1.Penger ti
an,sifat 2x100 OHP, LCD, Tesessay,
metabolisme perkuli
ahan pengertian,
sifat danf ungsi t
eori
dan l
apt op keaktif
an
mineraldan mahasi swadi harapkan danfungsi miner al 1x150 Mur ray , saat
anal
isis mampu: mineral 2.Pencer naandan pr aktek Rober t.,dkk. 200 pr oses
bi
okimiany a 1.Menj elaskan 2.Mengkaj i peny erapan 0.Bioki mi a diskusi
,
dal
am dar ah penger ti
an, si
fat pencernaandan miner al Harper .EGC, hasil
danf ungsi mi ner
al penyerapan 3.Perandan Jakar ta diskusi
2.Menj elaskan mineral metabol isme Lehni nger .2004.
pencer naandan 3.Mengkaj i fosfor,kalsi
um, Dasar -Dasar
peny erapan metabol i
sme besi,seng, Biokimi ajilid
vit
ami n mineral yodium, khlor, 1,
2,3.Pener bi
t
3.Menj elaskan 4.Mendiskusikan natr
ium, kal
ium Airl
angga, Jakart
met abolisme fakt
ory ang 4.Faktory ang a
miner al mempengar uhi mempengar uhi

7
 4.Menganali
sis penyerapan penyerapan Li
nder .1992.
mineral
dalam mineral mineral. Biokimi a:Nut ri
si
darah 5.Menganal i
sis 5.Anali
sismi neral &met abol isme.
mineraldalam dal
am dar ah. Brody ,
darah Tom. 1993.
Nutritional
Biochemi stry.
8.Geor ges&
Denni s. 1998.
Chemi st r
yFor
TheHeal th
Sciences.
Kepust akaan
dariint ernet
Memahami Setelahmengi kuti 1.Mengkaj i 1.Penger t
ian 100teor
i OHP, LCD, Tesessay,
metabolisme perkuli
ahan penger t
ian,
sif
at nukleoti
da,pur
in dan1x l
apt op keaktif
an
nukleoti
da,pur
in mahasi swadi harapkan danper an danpi r
imidi
n. 150 Mur ray , saat
danpi r
imidi
n mampu: nukleoti
da 2.Met aboli
sme prakt
ek Rober t.,dkk. 200 pr oses
sert
akai t
annya 1.Menj elaskan 2.Mengkaj i puri
ndan 0.Bioki mi a diskusi
,
secaraklini
s. penger ti
an,sif
atdan met aboli
sme pi
rimidin Harper .EGC, hasil
perannukl eoti
da puri
n 3.Gangguan Jakar ta diskusi
2.Menj elaskanproses 3.Mengkaj i met aboli
sme Lehni nger .2004.
met abolismepur i
n met aboli
sme puri
ndan Dasar -Dasar
3.Menj elaskanproses pi
rimidin pi
rimidin Biokimi ajilid
met abolisme 4.Mendi skusi
kan 4.Enzimy ang 1,
2,3.Pener bi
t
pir
imi din enzimy ang berperandalam Airl
angga, Jakart
4.Memahami berperandalam met aboli
sme a
gangguan met aboli
sme puri
ndan
met abolisme pi
rimidin

8
 nukleot i
da, pur
indan puri
ndan 5.Anali
siskl
ini
s Li
nder .1992.
pir
imi din pi
rimidi
n. kel
ainan Biokimi a:Nut r
isi
5.Menj elaskanenzim 5.Mengkajimakna metaboli
sme &met abol isme.
yangber peran kl
ini
skelai
nan puri
ndan Brody ,
dalam met abol
isme metaboli
sme pir
imidi
n. Tom. 1993.
purin puri
ndan Nutriti
onal
danpi rimidin pi
rimidi
n Biochemi stry.
6. Menganal i
sis 8.Geor ges&
maknakl inis Denni s. 1998.
kel
ai nan Chemi st r
yFor
met abolismepur i
n TheHeal th
danpi rimidin. Sciences.
Kepust akaan
dariint ernet
Memahami Setelahmengi kut
i 1.
Mengkaj idan 1.
Penger t
ianasam 100t
eor
i OHP, LCD, Tesessay
proses perkuli
ahan, mendi skusi
kan nukleat. l
apt op/Mur ray,
met abolisme, mahasi swadiharapkan penger t
ianasam 2.
Met aboli
smeasam Rober t.,dkk. 200
strukturdan dapat : nukleat. nukleat. 0.Bioki mi a
fungsi asam 1.Mampumenj el
askan 2.
Mengkaj idan 3.
Str
ukt urdanfungsi Harper .EGC,
nukleat( DNA, penger t
ianasam mendi skusi
kan DNAdanRNA. Jakar ta
RNA) ,enzim nukleat. metabol i
smeasam 4. Enzimy ang Lehninger .2004.
yangber peran 2.Mampumenj el
askan nukleat. berperandalam Dasar -Dasar
sertadasar - met aboli
smeasam 3.
Mengkaj idan met aboli
smeasam Biokimi ajilid
dasarmut asi nukleat. mendi skusi
kan nukleat. 1,
2,3.Pener bit
genetikdan 3.Mampumenj el
askan str
ukturdanf ungsi 5.
Dasar -
dasar Airl
angga, Jakar t
kanker strukturdanfungsi DNAdanRNA. mut asigeneti
kdan a.
DNAdanRNA. 4.
Mengkaj idan kanker Kepust akaan
4.Mampumenj el
askan mendi skusi
kan dariint ernet .
enzimy angberperan enzi
my ang

9
 dalam met abol isme berperandalam
asam nukl eat. met aboli
smeasam
5.Mampumenj elaskan nukleat.
dasar -
dasarmut asi 5.
Mengkaj idasar-
genet i
kdankanker dasarmut asi
genet i
kdankanker
Memahami Setelahmengi kut i 1.
Mengkaj idan 1.Pengerti
an 100teor
i OHP, LCD, Hasil
komponen perkuli
ahan mendi skusi
kan komponendar ah dan2x l
aptop diskusi
,
dar
ah&urin mahasi swadi harapkan komponendar ah. danurin. 150 Mur r
ay , keaktif
an
mampu: 2.
Mengkaj idan 2.Komponendar ah prakt
ek Rober t.
,dkk.200 dal am
1.Menj elaskanni lai
- menj el
askanper an danurin. 0.Biokimi a diskusi
nil
aibiokimia danf ungsi 3.Perandanf ungsi Harper .EGC,
darahdanur in komponendar ah komponendar ah Jakarta
2.Menganal isisHb sertaurin danurinserta Lehninger .
2004.
darah manifest
asinya Dasar -
Dasar
secarakli
nis. Bioki
mi aji
lid
1,
2,3.Pener bi
t
Airl
angga, Jakart
a
Li
nder .1992.
Bioki
mi a:Nutri
si
&met abolisme.
Brody,
Tom. 1993.
Kepust akaan
darii
nt ernet

10
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

DosenPengampu : 1.Dwi Sarbi

ni,SST.
,M.Kes
2.EndangNurWi di
yani
ngsi
h,SST,M.Si
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
idan1skspraktek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
1
AlokasiWaktu :
100
Pertemuan :
Ke- 1

I
.St andarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.KompetensiDasar:
Memahami per
andanfungsibi
oki
miagi
zidal
am bi
dangkesehat
an

I
II
. I ndikator:
Setel
ahmengi kutiperkuli
ahanmahasiswadihar
apkanmampu:
1.Menj elaskanfungsibi oki
miagi
zisebagai
bagianint
egralil
mu
kesehatan.
2.Menj elaskanperanbi oki
miadenganilmul
ainyangberkai
tandengan
prof
esi gi
zidankehidupan.
3.Menj elaskanperanbi oki
miadenganilmul
ainyangberkai
tandengan
prof
esi gi
zidankehidupansehari-
hari

I
V.Mat er
iAjar:
1.Ruangli
ngkupbi oki
miagizi
.
2.Peranbiokimiadenganil
mulai
nyangberkai
tandenganpr
ofesigi
zi
dankehidupan.
3.Penemuant erbarudibi
dangbi
oki
miakhususnyayangber
kait
an
denganlingkupgizi
.

V. Met
ode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
Cer
amah

VI
. TahapPembel aj
aran:
A.Kegi
atanAwal :

1
 1.Dosenmembukakuli
ahmemberisalam danmembaca
Basmal
ah
2.Dosenmengawal
iperkul
i
ahandenganapersepsi
.

B.Kegi
atanI nti :
1.Dosenmengawal ikul i
ahdenganpenj elasanmenj elaskan
peranbi okimiagi zisebagai bagi ani nt
egr aldariilmu
kesehat andankedokt er an.
2.Dosenmember ikanper tany aanunt ukmengecek
pemahamanmahasi swadanmember ikankesempat an
mahasi swaunt ukber t
any a.
3.Dosenmel anj
ut kanmember i
kanpenj elasanr uangl ingkup
biokimi agi zideskr i
pt i
f.
4.Dosenmember ikanpenj elasanper anbi okimiagi zi dalam
i
lmugi zi, ki
miamakanan, diet i
t i
kadangangguan
met abol ismedanpent i
ngny abi okimi agi zidal
am kehi dupan
sehari-har i
.
5.Penemuant erbarudi bidangbi okimia, khususny ay ang
berkaitandenganl ingkupgi zi.
6.Dosenmember ikankesempat ankepadamahasi swaunt uk
bertany adanmember ikanper tany aanunt ukmenget ahui
ti
ngkatpemahamanmahasi swa.
7.Dosenmember ikant ugasr umahdenganmemi nt a
mahasi swaunt ukmencar i penemuant erbarudi bidang
biokimi a, khususny ay angber kaitandenganl i
ngkupgi zi
.
C.Kegi
atanAkhi r:
1.Dosenmembuatr angkumanmat eriyangt elahdi sampai kan.
2.Dosenmenut upper kuliahandenganmembacaHamdal ah
danmember isalam.

VI
I.Alat
/Bahan/SumberBel ajar:
A.Alat
/Media :OHP, LCD,Laptop
B.Bahan/SumberBel aj
ar:
 Mur ray,Robert
.,
dkk. 2003.Bioki
mi aHarper.EGC, Jakart
a
 Lehni nger
.2004.Dasar -DasarBiokimi
ajil
id1,2,
3.Pener
bit
Ai
rl
angga,Jakarta.
 Kepust akaandari i
nt er
net.

VI
II
.Penil
aian:
A.Tekni kdanI nstr
umenpenilai
an:
1.Hasi lpret
est
2.t ugasrumah
3.Cont ohpertanyaaan:
 Apay angdipelaj
ari
padamatakuli
ahBi
oki
mi a?
 Sebut kansalahsatupenemuanter
bar
udibidangBi
oki
mia
!

2
B.Kriter
iaPenil
aian:
Pt+Hw =Nilai
2
Keter
angan:
Pt =pr etes
Hw =t ugasrumah

3
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SST.MKes
2.EndangNurW. ,SST.MSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
aktek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
2
AlokasiWaktu :
100
Pertemuan :
ke- 2

I
.St andarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I. Kompet
ensiDasar:
Memahamiper
anenzim dal
am met
abol
i
sme

I
II
. I ndi
kator:
Set
elahmengikutiper
kuli
ahanmahasiswadiharapkanmampu:
1.Menj el
askanpengert
ian,si
fat
,kl
asi
fi
kasidanfungsienzi
m
2.Menj el
askansi
stem kerj
aenzim
3.menj el
askanmekanismepengendali
anenzim
4.Menj el
askanmaknakl i
nisdar
ienzi
m.

I
V. Mat eriAjar:
1.Penger t
ianenzim
2.Sifat-
sif
atenzi m
3.Klasifi
kasienzim
4.Fungsi enzim
5.Ker j
aenzim
6.Mekani smepengendal i
anenzim
7.Maknakl i
nisenzim(peningkat
anenzi
m pl
asmanonf
ungsi
onal
di
dalam darahdani nt
erpretasi
nya)

V. Met
ode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
. TahapPembel aj
aran:
A.Kegi
atanAwal :

4
 1.Dosenmembukakul i
ahmember i salam danmembaca
Basmalah
2.Dosenmengawal iperkuli
ahandenganaper sepsi .
B.Kegiat
anI nti :
1.Dosenmeny ampaikanmat eripenger tian,si
fat, kl
asi
fikasi
,
fungsi danker j
aenzim.
2.Dosenmembagi mahasiswamenj adi enam kel ompok
3.Masi ng-masi ngkelompokmendapatbahanbacaandi ser
tai
pertany aanunt ukdidiskusikanol ehkel ompok
4.Mahasi swamembuatl apor anhasi ldiskusikel ompok
5.Masi ng-masi ngkelompokpr esentasi dalam di skusikelas
6.Dosenmember i
koment ardanar ahanhasi ldiskusi
7.Dosenmember i
kesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal imat eriyangt elahdi beri
kanunt uk
menget ahui pemahamanmahasi swa
C.KegiatanAkhi r:
1.Dosenmember i
rangkumanhasi l diskusi.
2.Dosenmenut upperkuli
ahandenganmembacaHamdal ahdan
member isalam

VI
I. Al
at/Bahan/ SumberBel ajar:
A. Alat
/Medi a :OHP, LCD, Lapt
op
B. Bahan/SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.
2000.Bi oki
mi aHarper .EGC, Jakar ta
Lehni nger .
2004.Dasar -DasarBiokimiaji
l
id1, 2,3.Penerbi
t
Airlangga, Jakarta
Linder .1992.Bi oki
mi a:Nutri
si&met abolisme.
Brody ,Tom. 1993.Nut r
iti
onalBiochemistry.
Geor ges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sciences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
.Penil
aian:
A. Tekni kdanI nst rumenpenilaian:
 Hasilkuis
 Keaktif
anmahasi swadalam di
skusi
kel
ompok
 Hasildiskusi kelompok
 Contohper tany aan:
1.Penger ti
anenzi
m!
2.si fat-sif
atenzim!
B. Kr i
ter
iaPeni l
aian:
K+Ka+Hd=Ni lai
3
Ket
erangan:
K =Kui s
Hd =Hasi ldiskusi

5
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMKes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
3
AlokasiWaktu :
200
Pertemuan :
ke3- 4

I
. St andarKompet ensi:
Padaakhirpendidi
kanpeser t
adidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemati
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperannyasertasifat-si
fatbi
oki
mi anyadalam darahdanur indan
menganali
sisbioki
mi adar ahdanurinsertainter
pretasidat
ahasi l
pemeri
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.Kompet
ensiDasar:
Memahamimetabol
ismekar
bohi
dratdananal
i
sisbi
oki
miany
adal
am
dar
ah danuri
n

I
II
.Indi
kator:
Setel
ahmengi kut
iper
kuli
ahanmahasi swadihar
apkanmampu:
1.Menj el
askanpengerti
an, si
fatdanfungsikar
bohidrat
2.Menj el
askanpencernaandanpeny er
apankarbohidrat
3.Memahami pr
osesmet abolismekarbohi
dratdananalisi
sny
a
4.Mampumenganal isi
sgl ukosadalam dar
ahdanur in

I
V. Mater iAjar:
1.Pengerti
an, si
fatdanf ungsi karbohidrat
2.Pencernaandanpeny er apankar bohidrat
3.Prosesglikoli
sis
4.Prosesglikogenesis
5.Prosesglukoneogenol isis
6.ProsesHexosaMonof osf atShunt
7.Prosesglukogenesi s
8.Penyakityangber hubungandengankel ai
nanmetabol
isme
karbohi
drat
9.Enzimy angber perandal am met abolismekarbohi
drat
10.
Anali
sisglukosadar ahdangl ukosaur i
n

6
V. Metode/St
rat
egi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
di
skusikel
ompok

VI
. TahapPembel ajaran:
A.Kegi
atanAwal :
1.Dosenmembukakul i
ahmember isalam danmembaca
Basmal ah
2.Dosenmengawal iperkuliahandenganaper sepsi .
B.Kegi
atanInti :
1.Dosenmeny ampai kanmat er itentangpencer naan,
penyerapandanmet abol i
smekar bohi drat.
2.Dosenmembagi mahasi swamenj adi enam kel ompok
3.Masing-masi ngkelompokmendapatbahanbacaan
di
sertaipert
any aanunt ukdi diskusi kanolehkel ompok
4.Masing-masi ngkelompokpr esent asi dalam di skusikel
as
5.Dosenmember ikoment ardanar ahanhasi ldiskusi
6.Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal imat eri yangt el
ahdi beri
kanunt uk
menget ahuipemahamanmahasi swa
C.Kegi
atanAkhi r:
1.Dosenmember irangkumanhasi ldiskusi.
2.Dosenmenut upper kuliahandenganmembacaHamdal ah
danmember i sal
am

VI
I.Al
at/
Bahan/ SumberBel ajar:
A.Alat/
Medi a :OHP,LCD, Lapt
op
B.Bahan/ SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.
2000.Bi oki
mi aHarper.EGC, Jakart
a
Lehninger .
2004.Dasar -DasarBiokimiaji
l
id1,2,
3.Pener
bit
Airl
angga, Jakarta
Linder.1992.Bi oki
mi a:Nutri
si&met aboli
sme.
Brody,Tom. 1993.Nut r
it
ionalBi
ochemi str
y.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sci
ences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
.Peni
lai
an:
A. TeknikdanInst r
umenpeni l
aian:
 Hasilkuis
 Hasildiskusi kelompok
 Contohper t
any aan:
1.Jel askangl i
kol
isi
s!
2.Sebut kancar aanali
siskar
bohi
drat!
B. Krit
eri
aPenilaian:
K +Hd =Ni l
ai

7
 2
Ket
erangan:
K =Kui s
Hd =Hasi ldi
skusi

8
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMKes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
4
AlokasiWaktu :
100
Pertemuan :
ke5

I
. StandarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.Kompet
ensi
Dasar:
Memahamimetabol
i
smepr
otei
ndananal
i
sisbi
oki
miany
adal
am
dar
ahdanur
in

I
II
.Indi
kator:
Setel
ahmengi kut
iper
kuli
ahanmahasi swadi harapkanmampu:
A.Menj el
askanpengerti
an, si
fatdanf
ungsipr otein
B.Menj el
askanpencernaandanpeny erapanpr otei
n
C.Memahami pr
osesmet abolismepr
otein
D.Mampumenganal isi
spr otei
ndarahdanur i
n

I
V. Materi
Aj ar:
1.Pengerti
an,sif
atdanfungsi pr
otein
2.Pencernaandanpeny erapanprotei
n
3.Prosesmet aboli
smepr otei
n
4.Enzimy angberperandalam metaboli
smepr
otei
n
5.Anali
siskadarprotei
n

V.Met
ode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
.TahapPembelaj
aran:
A.Kegiat
anAwal :
1.Dosenmembukakuli
ahmemberisal
am danmembaca
Basmalah
2.Dosenmengawal
iperkul
i
ahanmemberi
kankui
s.

9
 B.KegiatanInti :
1.Dosenmeny ampai kanmat eritentangpencer naan,
peny er
apandanmet aboli
smepr otein
2.Dosenmembagi mahasi swamenj adi enam kel ompok
3.Masi ng-masingkel ompokmendapatbahanbacaandi sert
ai
pertanyaanunt ukdi diskusikanol ehkel ompok
4.Mahasi swamembuatl apor anhasi ldiskusikel ompok
5.Masi ng-masingkel ompokpr esentasi dalam di skusikelas
6.Dosenmember ikoment ardanar ahanhasi ldiskusi
7.Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal imat eriyangt elahdi beri
kanunt uk
menget ahui pemahamanmahasi swa
C.KegiatanAkhi r:
1.Dosenmember i r
angkumanhasi ldiskusi .
2.Dosenmenut upper kuliahandenganmembacaHamdal ah
danmember isalam

VI
I.Alat
/Bahan/SumberBel ajar:
A.Alat/Medi a :OHP, LCD,Laptop
B.Bahan/ SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk. 2000.Bioki
mi aHarper.EGC, Jakart
a
Lehninger .
2004.Dasar -DasarBiokimiaji
l
id1,2,
3.Pener
bit
Air
langga, Jakarta
Li
nder .1992.Bi okimi a:Nutri
si&met aboli
sme.
Brody,Tom. 1993.Nut r
it
ionalBi
ochemi str
y.
Georges&Denni s.1998.Chemi stryForTheHeal t
h Sci
ences.
Kepust akaandar i i
nternet

VI
II
.Peni
l
aian:
A.TeknikdanInst rumenpeni l
aian:
 Hasilkuis
 Keaktifanmahasi swadalam di
skusi kel
ompok
 Hasildiskusi kelompok
 Contohper tanyaan:
1.Jel askanpeny erapanprotei
ndi usushal
us!
2.Sebut kanenzimy angberperanpada
met abolismeprotein!
B.Krit
eri
aPenilaian:
K+Ka+Hd=Ni lai
3
Keter
angan:
K =Kui s
Ka =Keakt ifandi kelas
Hd =Hasi ldi skusi

10
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMkes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
5
AlokasiWaktu :
200
Pertemuan :
ke6- 7

I
. StandarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.Kompet
ensi
Dasar:
Memahamimet
abol
ismel
emakdananal
i
sisbi
oki
miany
adal
am
dar
ah

I
II
.Indi
kator:
Setel
ahmengi kutiperkul
iahanmahasiswadi
harapkanmampu:
1.Penger ti
an,sif
atdanf ungsil
emak
2.Pencer naandanpeny erapanlemak
3.Pr osesmet aboli
smel emak
4.Enzi my angberperandalam metabol
ismel
emak
5.Anal i
sislemakdal am darah

I
V.Mater
iAjar:
1.Pengerti
an,sif
atdanf ungsil
emak
2.Pencernaandanpeny erapanlemak
3.Prosesmet aboli
smel emak
4.Enzimy angberperandalam metabol
i
smel
emak
5.Anali
sislemakdal am darah

V.Met
ode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
.TahapPembelaj
aran:
A.Kegi
atanAwal :
1.Dosenmembukakul
i
ahmember
isal
am danmembaca
Basmalah

11
 2.Dosenmengawal iperkuli
ahandenganmember ikuis.
B.KegiatanInti :
1.Dosenmenj elaskanmat er
i tentangpencer naan, penyerapan
danmet abolismel emak
2.Dosenmembagi mahasi swamenj adi enam kel ompok
3.Masi ng-masingkel ompokmendapatbahanbacaandi sert
ai
pertanyaanunt ukdidi
skusikanol ehkel ompok
4.Mahasi swamembuatl apor anhasil diskusi kelompok
5.Masi ng-masingkel ompokpr esentasi dalam di skusikelas
6.Dosenmember ikomentardanar ahanhasi ldiskusi
7.Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber tanyadan
menany akankembal i
mat eri yangtelahdi berikanunt uk
menget ahui pemahamanmahasi swa
C.KegiatanAkhi r:
1. Dosenmember irangkumanhasi ldiskusi .
2.Dosenmenut upperkuli
ahandenganmembacaHamdal ah
danmember isalam

VI
I.Al
at/
Bahan/ SumberBel ajar:
A. Al at/
Medi a : OHP,LCD, Laptop
B. Bahan/ SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.2000.Bi oki
mi aHarper .EGC, Jakart
a
Lehninger .
2004.Dasar -DasarBiokimiajil
i
d1, 2,
3.Pener
bit
Airl
angga, Jakarta
Li
nder .1992.Bi okimi a:Nutri
si&met abolisme.
Brody,Tom. 1993.Nut r
it
ionalBi
ochemi stry.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sci
ences.
Kepust akaandar ii
nt ernet

VI
II
.Penil
aian:
A.TeknikdanI
nst r
umenpeni laian:
 Hasilkuis
 Keaktif
anmahasi swadal am di
skusi
kel
ompok
 Hasildiskusikelompok
 Contohper tanyaan:
1. Jel askanpeny erapanlemakdiusushal
us!
2. Sebut kanenzi my angber
per
anpadametabol
i
sme
lemak!

B.Kr
it
eri
aPenil
aian:
K+Ka+Hd=Ni lai
3
Keter
angan:
K =kui s
Ka =Keakt i
fandi kel
as
Hd =Hasi ldiskusi

12
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMkes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
6
AlokasiWaktu :
200
Pertemuan :
ke8- 9

I
. StandarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.Kompet
ensi
Dasar:
Memahamimet
abol
ismev
itami
ndananal
i
sisbi
oki
miany
adal
am
dar
ah

I
II
.Indi
kator:
Setel
ahmengi kut
iperkul
iahanmahasi swadiharapkanmampu:
1.Menj el
askanpenger t
ian,si
fatdanfungsivi
tamin
2.Menj el
askanmet aboli
smev itaminlar
utai
r
3.Menj el
askanmet aboli
smev itaminlar
utl
emak
4.Menganal i
sisvi
tamindalam dar ah

I
V.Mat
eriAj
ar:
1.Pengerti
an,si
fatdanf
ungsi vit
amin
2.Pencernaandanpenyerapanv i
tamin
3.Metaboli
smev it
aminlarutair(
vitB&C)
4.Metaboli
smev it
aminlarutl
emak( Vi
tA,
D,EdanK)
5.Pri
nsipdananalisi
svi
tami n

V.Met
ode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
.TahapPembelaj
aran:
A.Kegi
atanAwal :
1.Dosenmembukakuli
ahmemberisalam danmembaca
Basmal
ah
2.Dosenmengawali
perkul
i
ahandenganmemberikui
s.

13
 B.Kegi
atanInt
i :
1.Dosenmembagi mahasi swamenj adi enam kel ompok
2.Masing-masingkelompokmendapatbahanbacaandi ser
tai
pert
anyaanunt ukdidiskusikanol ehkel ompok
3.Mahasiswamembuatl apor anhasi ldiskusikel ompok
4.Masing-masingkelompokpr esentasi dalam di skusikelas
5.Dosenmember ikoment ardanar ahanhasi ldiskusi
6.Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal imat eriyangt elahdi beri
kanunt uk
mengetahui pemahamanmahasi swa
C.Kegiat
anAkhi r:
1.Dosenmember irangkumanhasi l di
skusi .
2.Dosenmenut upperkuli
ahandenganmembacaHamdal ahdan
member isalam

VI
I. Alat/Bahan/SumberBel ajar:
A.Alat
/Medi a :OHP, LCD, Laptop
B.Bahan/SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.2000.Bioki
mi aHar per .EGC, Jakart
a
Lehninger .
2004.Dasar -
DasarBiokimi aji
l
id1, 2,
3.Pener
bit
Airl
angga, Jakarta
Linder.1992.Bi oki
mi a:Nutri
si&met abolisme.
Brody,Tom. 1993.Nut ri
ti
onalBiochemi stry.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. st
r yForTheHeal t
h Sci
ences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
.Peni
l
aian:
A.TeknikdanI nst rumenpeni l
aian:
 Hasi lkuis
 Keakt if
anmahasi swadalam di skusikelompok
 Hasi ldiskusi kelompok
 Cont ohper tany aan:
1. Jelaskanmet abolismev it
ami nC!
2. Sebut kanenzi
my angber peranpada
met aboli
smev itaminC!
B.Krit
eri
aPeni laian:
K+Ka+Hd=Ni l
ai
3
Keter
angan:
K =Kui s
Ka =Keakt ifandi kelas
Hd =Hasi ldi skusi

14
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMkes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
7
AlokasiWaktu :
200
Pertemuan :
ke10- 11

I
. StandarKompet ensi:
Padaakhirpendidi
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemati
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperannyasertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganali
sisbioki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemeri
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.Kompetensi
Dasar:
Memahamimetabol
i
smemi
ner
aldananal
i
sisbi
oki
miany
adal
am
darah

I
II
.Indi
kat
or:
Setel
ahmengi
kuti
perkul
iahanmahasiswadi harapkanmampu:
1. Menj
elaskanpengerti
an,si
fatdanf ungsi
mineral
2. Menj
elaskanpencernaandanpeny er
apanvi
tamin
3. Menj
elaskanmet abol
ismemi neral
4. Menganali
sismineral
dalam darah

I
V. Mat er
i Ajar:
1. Penger ti
an, sif
atdanf ungsi mineral
2. Pencer naandanpeny er
apanmi neral
3. Perandanmet abolismef osfor,kalsi
um,besi
,seng,
yodi
um,
khl
or,nat r
ium, kali
um
4. Faktory angmempengar uhi penyerapanminer
al.
5. Analisismi neral
dal am darah.

V. Metode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
.TahapPembelaj
aran:
A.Kegi
atanAwal :

15
 1. Dosenmembukakul i
ahmember i salam danmembaca
Basmal
ah
2. Dosenmengawal iperkuli
ahandengankui s.
B.Kegiat
anInti :
1. Dosenmembagi mahasi swamenj adi enam kel ompok
2. Masi ng-masingkelompokmendapatbahanbacaandi ser
tai
pert
anyaanunt ukdidiskusikanol ehkel ompok
3. Mahasi swamembuatl apor anhasi ldiskusikel ompok
4. Masi ng-masingkelompokpr esentasi dalam di skusikelas
5. Dosenmember ikoment ardanar ahanhasi ldiskusi
6. Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal imat eriyangt elahdi beri
kanunt uk
mengetahui pemahamanmahasi swa
C.Kegiat
anAkhi r:
1. Dosenmember irangkumanhasi l diskusi.
2. Dosenmenut upperkuli
ahandenganmembacaHamdal ahdan
member isalam

VI
I.Al
at/
Bahan/ SumberBel ajar:
A. Alat
/Medi a :OHP, LCD, Lapt
op
B. Bahan/ SumberBelajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.
2000.Bi oki
mi aHarper.EGC, Jakar ta
Lehninger .
2004.Dasar -
DasarBiokimiaji
l
id1,2,3.Penerbi
t
Airl
angga, Jakarta
Linder.1992.Bi oki
mi a:Nutri
si&met aboli
sme.
Brody,Tom. 1993.Nut ri
ti
onalBi
ochemi str
y.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sciences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
.Penil
aian:
A. Tekni kdanI nst
rumenpeni l
aian:
 Hasilkuis
 Keaktifanmahasi swadalam diskusikel
ompok
 Hasildiskusi kelompok
 Contohper tanyaan:
1.Jelaskanmekani smemet aboli
smebesi secar
ari
ngkas
!
2.Sebut kanenzi my angberper
anpadamet abol
i
smebesi
!
B. Krit
eriaPenilaian:
K+Ka+Hd=Ni lai
3
Keterangan:
K =kui s
Ka =Keakt ifandi kelas
Hd =Hasi l diskusi

16
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMkes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
8
AlokasiWaktu :
100
Pertemuan :
ke12

I
. StandarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I. Kompet
ensiDasar:
Memahamimet abol
ismenukl
eot
ida,
pur
indanpi
ri
midi
nser
ta
kait
anny
asecarakli
nis.

I
II
. Indi
kator:
Setel
ahmengikutiper
kuli
ahanmahasi swadi harapkanmampu:
1. Menjel
askanpengerti
an,sifatdanper annukleotida
2. Menjel
askanprosesmet abol i
smepur in
3. Menjel
askanprosesmet abol i
smepi r
imidin
4. Memahami gangguanmet abolismenukleotida,puri
n
danpir
imidi
n
5. Menjel
askanenzimy angber perandalam
metabol
ismepurin
danpir
imi
din
6. Menganali
sismaknakl i
niskelainanmet abolisme
puri
ndanpirimi
din.

I
V. MateriAjar:
1.Pengert
iannukleoti
da,pur
indanpir
imidi
n.
2.Metabol
ismepur i
ndanpiri
midi
n
3.Gangguanmet abolismepuri
ndanpiri
midi
n
4.Enzi
my angberperandalam metabol
ismepur
indanpi
rimi
din
5.Anal
isi
sklini
skelainanmetabol
ismepuri
ndanpir
imi
din.

17
V. Metode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
. TahapPembel ajaran:
A.Kegi
atanAwal :
1.Dosenmembukakul i
ahmember i sal am danmembaca
Basmal ah
2.Dosenmengawal iper kuliahandengankui s.
B.Kegi
atanInt
i :
1. Dosenmember ipenj elasanmat eri tentangnukl eotida,
puri
ndanpi ri
mi din.
2.Dosenmembagi mahasi swamenj adi enam kel ompok
3.Masing-masingkel ompokmendapatbahanbacaan
di
sertai
pertanyaanunt ukdi di
skusi kanol ehkel ompok
4.Mahasiswamembuatl apor anhasi l diskusikel ompok
masing-masingkel ompokpr esentasi dalam di skusikelas
5.Dosenmember i koment ardanar ahanhasi ldiskusi
6.Dosenmember i kesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal imat eriyangt elahdi beri
kanunt uk
mengetahui pemahamanmahasi swa
C.Kegi
atanAkhir:
1.Dosenmember i rangkumanhasi l diskusi .
2.Dosenmenut upper kuliahandenganmembacaHamdal ah
danmember isalam

VI
I.Al
at/
Bahan/ SumberBel ajar:
A. Alat/
Media :OHP, LCD,Laptop
B. Bahan/SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.
2000.Bi oki
mi aHarper.EGC, Jakar ta
Lehninger .
2004.Dasar -DasarBiokimiaji
l
id1,2,3.Penerbi
t
Airl
angga, Jakarta
Linder.1992.Bi oki
mi a:Nutri
si&met aboli
sme.
Brody,Tom. 1993.Nut r
it
ionalBi
ochemi str
y.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sciences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
.Penil
aian:
A. Tekni kdanI nstr
umenpeni l
aian:
 Hasilkuis
 Keaktif
anmahasi swadalam di
skusikel
ompok
 Hasildiskusi kelompok
 Contohper tany aan:
1. Apapenger tiannukleoti
da!
2. enzi
m apay angber per
anpadamet abol
ismepur
in!
B. Kr i
teriaPenilai
an:
K+Ka+Hd=Ni lai

18
 3
Ket
erangan:
K =kui s
Ka =Keaktifandi kel
as
Hd =Hasi l
di skusi

19
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMkes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
9
AlokasiWaktu :
100
Pertemuan :
ke13

I
.St andarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I.KompetensiDasar:
Memahami metabol
isme,st
rukt
urdanf
ungsiasam nukleat(
DNA,
RNA),enzimyangberper
ansert
adasar
-dasarmutasigeneti
kdan
kanker

I
II
. I
ndikator:
Setel
ahmengikutiperkul
i
ahanmahasi swadi harapkanmampu:
1.Mampumenj elaskanpenger t
ianasam nukleat .
2.Mampumenj elaskanmet aboli
smeasam nukl eat.
3.Mampumenj elaskanstr
ukt urdanfungsi DNAdanRNA.
4.Mampumenj elaskanenzimy angberper andalam metaboli
sme
asam nukl
eat
.
5.Mampumenj elaskandasar-dasarmut asigenetikdankanker

I
V. Mat
eriAjar:
1. Penger t
ianasam nukl
eat.
2. Met aboli
smeasam nukleat.
3. StrukturdanfungsiDNAdanRNA.
4. Enzimy angberperandalam met
aboli
smeasam
nukleat.
5. Dasar -
dasarmutasigeneti
kdankanker

V. Met
ode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah

20
VI
. TahapPembel ajaran:
A.Kegiat
anAwal :
1.Dosenmembukakul i
ahmember isalam danmembaca
Basmalah
2.Dosenmengawal iperkuliahandenganmember ikankuis.
B.Kegiat
anI nt
i :
1. Dosenmenj elaskanmat erit
entangmet aboli
sme, st
ruktur
danf ungsi asam nukleat( DNA, RNA) ,enzimy angber peran
sertadasar -dasarmut asi geneti
kdankanker
2. Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber t
any adan
menany akankembal i mat eriy
angt elahdiberikanunt uk
menget ahui pemahamanmahasi swa.
3.Dosenmembagi mahasi swadalam beber apakel ompokdan
kelompokmember i
kanpenugasanunt ukpertemuant erakhi
r
sebagi bahandi skusi untukpertemuant erakhir.
C.Kegiat
anAkhi r:
1. Dosenmember irangkumanper kuliahan.
2. Dosenmenut upperkuliahandenganmembacaHamdal ah
danmember i
salam.

VI
I.Al
at/
Bahan/ SumberBel ajar:
A. Alat/
Media :OHP, LCD,Laptop
B. Bahan/SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.
2000.Bi oki
mi aHarper.EGC, Jakar ta
Lehninger .
2004.Dasar -DasarBiokimiaji
l
id1,2,3.Penerbi
t
Airl
angga, Jakarta
Linder.1992.Bi oki
mi a:Nutri
si&met aboli
sme.
Brody,Tom. 1993.Nut r
it
ionalBi
ochemi str
y.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sciences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
.Peni
l
aian:
A.Tekni
kdanI nst r
umenpenilai
an:
 Hasi
l kuis
 Contohper tanyaan:
1.Apaf ungsiasam nukl
eat!
2.Pembent ukanDNA!
B.Kri
ter
iaPenilaian:
Nil
ai=hasi
l kuis

21
 RENCANAMUTUPEMBELAJARAN

NamaDosen :
1.Dwi Sarbi
ni,SSTMKes
2.EndangNurW. ,SSTMSi
Program St
udi :D3Gi zi
KodeMat aKuli
ah :KES20525
NamaMat aKuli
ah :
Bi oki
mi aGizi
Juml ahSKS :
3sks( 2skst eor
i,1skspr
akt
ek)
Kelas/Semest
er : A/ II
Pertemuan :
10
AlokasiWaktu :
100
Pertemuan :
ke14

I
. StandarKompet ensi:
Padaakhirpendi di
kanpeser tadidi
kmampumenj elaskansecara
si
stemat i
stentangkonsepbi oki
miagi zi
,arsi
tekt
urzat -
zatgizi
,fungsi
danperanny asertasifat-
sif
atbioki
mi anyadalam darahdanur indan
menganal i
si
sbi oki
mi adarahdanur insertainter
pretasidat
ahasi l
pemer i
ksaanlaboratorium dalam menegakkandi agnosisgizi.

I
I. Kompet
ensiDasar:
Memahamikomponendarah&ur
in

I
II
. Indikat
or:
Set
elahmengikutiper
kuli
ahanmahasi
swadi
har
apkanmampu:
1.Menjel
askanni l
ai-
nil
aibi
oki
miadar
ahdanur
in
2.MenganalisisHbdarah

I
V. Mat eriAj
ar:
1.Pengert
ian komponendar ahdanuri
n.
2.Komponendar ahdanuri
n.
3.Perandanf ungsikomponendarahdanur
inser
tamani
fest
asi
nya
secarakli
nis.

V. Metode/
Str
ategi
Pembel
ajar
an:
cer
amah,
diskusi
kel
ompok

VI
. TahapPembel
ajar
an:
A.Kegiat
anAwal :
1. Dosenmembukakuli
ahmemberisal
am dan
membacaBasmalah
2.Dosenmengawaliper ahandenganmer
kul
i ecal
lper
kul
i
ahan
sebelumnya.
B.Kegiat
anInti :

22
 1. Dosenmenj el
askanseki lastentangmat erikomponendar ah
danur i
nser tapemer i
ksaankadarhemogl obin.
2. Presentasitugasol ehmasi ng-masingkelompoky ang
dil
anjutkandengandi skusikelas.
3. Dosenmember ikoment ardanar ahanhasil diskusi.
4. Dosenmember ikesempat anmahasi swaunt ukber t
anyadan
member ikanfeedback
C.Kegi
atanAkhi r:
1. Dosenmember irangkumanhasi ldi
skusi.
2. Dosenmenut upper kuli
ahandenganmembacaHamdal ah
danmember isal
am

VI
I. Alat
/Bahan/ SumberBel ajar:
A.Alat/
Medi a : OHP,LCD, Lapt
op
B.Bahan/ SumberBel ajar:
Mur r
ay ,Rober t
.,
dkk.
2000.Bi oki
mi aHarper.EGC, Jakart
a
Lehninger .
2004.Dasar -
DasarBi okimiaji
l
id1,2,
3.Pener
bit
Airl
angga, Jakarta
Linder.1992.Bi oki
mi a:Nut ri
si&met aboli
sme.
Brody,Tom. 1993.Nut ri
tionalBi
ochemi str
y.
Georges&Denni 1998.Chemi
s. stryForTheHeal t
h Sci
ences.
Kepust akaandar ii
nternet

VI
II
. Penil
aian:
A.TeknikdanI nstrumenpeni l
aian:
1.Keakt if
anmahasi swadalam di
skusi
kel
ompok
2.Hasi ldiskusikel
ompok
B.Kri
teriaPenil
aian:
Ka+Hd =Ni l
ai
2
Keterangan:
Ka =Keakt i
fandi kelas
Hd =Hasi ldiskusi

NI
LAIAKHI
RMATAKULI
AHBI
OKI
MIAGI
ZI

=(
UTSx30%)+( UAS+30%)+(Ni l
aiPr
akt
ekx30%)+
(
Rat
a-r
atani
lait
iapper
temuanx10%)

23
24
25