FASE 6 TRABAJO FINAL

Elaborado Por:

JESÚS EUNICE ROSERO ROJAS. CÓDIGO: 59.680.056

HERMANN ADRIANO LEHMANN.CÓDIGO 10536258
LUIS ALBERTO CASTILLO. CODIGO: 7695912
CARLOS ANDRES ORDOÑEZ SARASTY. CÓDIGO: 13.070.033
DEIDY SHIRLEY CASTRILLO. CODIGO: 1.093.753.747

Grupo:
212030_34

Presentado a:
RONALD JOANNY ROJAS
Director del Curso

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTIÓN TECNOLÓGICA
DICIEMBRE 12 2018
Tabla de contenido
1. Introducción ................................................................................................................ 4
2. Objetivos..................................................................................................................... 4
2.1. Objetivo General ............................................................................................................ 4
2.2. Objetivos Específicos ........................................................................................................... 4
3. Resumen, tablas o mapas mentales de los temas abordados en cada una de las unidades del
curso .................................................................................................................................. 5
3.1. Tarea fase 0: reconocimiento ......................................................................................... 5
3.1.1. Marco Conceptual .................................................................................................. 5
3.1.2. Cuadro sinóptico de los principales temas o constructos abordados en el curso .... 17
3.2. Unidad 1: paso 2 - abstraer la información del mundo real para plantear, modelar y
simular posibles soluciones gestión tecnológica ...................................................................... 17
3.2.1. Características generales de la organización............................................................. 17
3.2.2. Identificación de los factores que afectan o pueden llegar a incidir (positiva o
negativamente) en la industria y/o sector donde opera la organización objeto de estudio (ver
Anexo 1). 19
3.2.3. Determinación y descripción de innovaciones de dicha empresa, desde los cuatro
tipos: producto (bien o servicio), proceso, mercadotécnica u organizacional ........................ 26
3.2.4. Descripción y gráfica de una tecnología que emplee la organización objeto de
estudio, con base a su ciclo de vida (embrionaria, crecimiento, madurez y declive) .............. 27
3.2.5. Descripción y gráfica, a través de la curva en S, de la evolución de alguna de las
tecnologías empleadas por la empresa o por el sector en el cual se encuentre inmersa........ 29
3.2.6. Dibujo y explicación del modelo de innovación que emplea dicha organización y
diga ¿a cuál de los modelos de la literatura se asemeja (Lineal, Marquis, London Business
School, Kline, Open Innovation, etc.) .................................................................................... 30
3.2.7. Describa las modalidades de acceso a la tecnología que utiliza la organización. .... 31
3.2.8. Propuesta de algunas modalidades (extra) de acceso a la tecnología que la
organización podría utilizar .................................................................................................. 32
3.3. Unidad 2: Paso 3 - reconocer los tipos de sistemas y procesos tecnológicos gestión
tecnológica .............................................................................................................................. 33
3.3.1. Ideograma sobre el SNCTI .................................................................................... 33
3.3.2. Reconocimiento de Actores del SNCTI .................................................................. 34
3.3.3. Identificación y explicación de las instituciones que podrían interactuar con su
empresa para mejorar su desempeño innovador ................................................................. 39
 3.3.4. Investigación (historia, servicios, clientes, entre otros factores) acerca de dos
Centros de Desarrollo Tecnológico Internacionales (ver por ejemplo: REDIT –www.redit.es-).
40
3.3.5. Explicación de algunas tecnologías (por lo menos dos) que podría utilizar su
organización a partir de la investigación en Centros de Desarrollo Tecnológico
Internacionales .................................................................................................................... 42
3.4. Unidad 3. - Paso 4: capacidad de reconocer las diferentes herramientas y estrategias. ..43
Gestión tecnológica ................................................................................................................. 43
a. Escoger una organización que no realice vigilancia tecnológica ni herramientas de
creatividad ..................................................................................................................... 43
b. Ejercicio de Vigilancia Tecnológica ................................................................................... 44
i. Identificar el tema a vigilar ....................................................................................45
ii. Búsqueda y captura de información ............................................................................. 45
iii. Análisis de la información ............................................................................................. 46
iv. Valorización de la información relevante ...................................................................... 46
v. Difusión y comunicación ............................................................................................... 47
vi. Orientación en la toma de decisiones ........................................................................... 47
c. Ejercicio de Vigilancia Comercial. ..................................................................................... 48
i. Definición de necesidad ............................................................................................... 49
ii. Analizar los medios y recursos disponibles ................................................................... 49
iii. Búsqueda y recogida de información ............................................................................ 50
iv. Tratamiento y análisis de la información ....................................................................... 50
v. La difusión y la protección de la información ...........................................................50
vi. Proceso de decisión de la empresa ............................................................................... 51
d. Bitácora de búsqueda ...................................................................................................... 52
4. Conclusiones y recomendaciones ............................................................................................. 58
5. Bibliografía .......................................................................................................................... 60
 1. Introducción

Esta actividad se realizó con el propósito de que nosotros como estudiantes de

pregrado aprendamos aplicar los conceptos de la gestión tecnológica para la
planificación de proyectos y procesos de innovación. A continuación, se enseñará
un caso exitoso de innovación que ha causado un impacto positivo en la región y
ha maneja tal situación de manera inteligente que se logra estar en equilibrio con
sus productos. También veremos sus factores de éxito, el manejo del desarrollo de
sus innovaciones para mantenerse competitivo, se encontrará una gráfica con el
ciclo de vida de los productos ofrecidos por la empresa y el nivel en el que se
encuentra cada uno. De acuerdo a sus innovaciones se identificará el modelo de
innovación que emplea la organización y sus modalidades de acceso a la
tecnología.

Con el desarrollo de esta fase 6, se pretende tener una mejor apropiación de los

diferentes temas y conceptos vistos en las unidades 1. Cambios tecnológicos

innovación y competitividad, Unidad 2. Gestión de la tecnología y la innovación y
Unidad 3. Estrategia empresarial y herramientas tecnológicas en estas unidades se
desarrolló las siguientes actividades, en la Unidad 1 se identificaron los conceptos
básicos del curso, se seleccionó un caso exitoso de una empresa regional donde
se aplicara los conceptos vistos en la unidad, en la Unidad 2 se retoma lo
investigado en cuanto al Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación y
finalmente se retoma lo aprendido y en la última Unidad 3. Se trabajó en la estrategia
empresarial y herramientas tecnológicas.
 2. Objetivos
2.1. Objetivo General:
Elaborar una síntesis de todas las actividades desarrolladas en cada una de las
Unidades del curso, incluida la revisión de las referencias bibliográficas.

2.2. Objetivos Específicos.

 Identificar, Conocer y apropiarse los conceptos de los tipos de sistemas y

procesos tecnológicos de la gestión tecnológica y ver su aplicabilidad y
factibilidad en los procesos empresariales de innovación.
 Identificar, Conocer y apropiarse los conceptos de las diferentes
herramientas y estrategias de vigilancia tecnológica y herramientas de
creatividad y vigilancia comercial.
 Identificar los conceptos de los diferentes autores sobre las temáticas del
curso de gestión tecnológica
 Adquirir conceptos fundamentales sobre la gestión tecnológica en la
planificación de proyectos y procesos de innovación,
 Aprender a planificar un proyecto
 Planificar un proceso de innovación
 Identificar factores de éxito de una empresa
 Estructurar graficas que enseñan la evolución de un producto o servicio y su ciclo de vida
 Comparación de modelos de innovación de una organización real con las planteadas por
los autores.
 3. Resumen, tablas o mapas mentales de los temas abordados en cada una de las unidades del curso

3.1. Tarea fase 0: reconocimiento

3.1.1. Marco Conceptual

A través de la tabla 1, se puede apreciar el marco conceptual del curso Gestión Tecnológica.

Tabla 1. Marco Conceptual

Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
Capital Está formado por los equipos, Este capital se genera cuando
Estructural programas, bases de datos, estructura logramos que el conocimiento
organizativa, patentes, marcas… En adquirido se comparta, administre Este capital se genera cuando
una palabra: todo lo que se queda en la y se introduzca a las transmitimos nuestros
oficina cuando los empleados se van a metodologías conocimientos a los diferentes
su casa. (Escorsa & Valls, 2008, pág. (Amparano, 2005, pág. 590) sistemas que tiene la
45). organización.

Capital Humano Es la combinación de conocimientos, Este capital está constituido por Esta constituido por las
destrezas, inventiva y capacidad de los los conocimientos que cada habilidades e idoneidad de los
empleados individuales de la compañía integrante de la organización trabajadores a nivel individual en
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
para llevar a cabo la tarea que traen posee individualmente. cuanto a sus conocimientos,
entre manos. Incluye igualmente los (Amparano, 2005, pág. 589) destrezas y habilidades q se
valores de la empresa, su cultura y su posee.
filosofía
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 45).
Ciencia Es la búsqueda sistemática de nuevos Proviene del latín scientia que
conocimientos del mundo, los seres significa conocimiento, que es el conjunto de conocimientos
vivos, el hombre y la sociedad. conjunto de conocimientos sistemáticamente estructurados
(Hidalgo, León, & Pavón, 2013, pág. sistemáticamente estructurados que permiten tener nuevos
24) obtenidos mediante la conocimientos del mundo en
observación de patrones general
regulares, de razonamientos y de
experimentación en ámbitos
específicos, de los cuales se
generan preguntas, se construyen
hipótesis, se deducen principios y
se elaboran leyes generales y
esquemas metódicamente
organizados. (EcuRed, s.f.)
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
Cienciometría Se basa en el análisis y cómputo de Es la ciencia que estudia la
determinados indicadores producción científica con el fin de Es la producción científica que
bibliométricos: autores de artículos, medir y analizar la misma. Los está relacionada con la
citas que aparecen en la bibliografía de principales temas de investigación investigación tecnología incluye la
cada artículo, palabras ( key words ) incluyen la medición del impacto, medición a través de indicadores.
contenidas en los títulos de los artículos los conjuntos de referencia de
o en los resúmenes... Estos artículos para investigar el
indicadores están presentes en los impacto de las revistas e
registros de las bases de datos. institutos, la comprensión de citas
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 93). científicas, el mapeo de campos
científicos y la producción de
indicadores para su uso en
contextos políticos y de gestión.
(Leydesdorff & Milojević, 2012)
Conocimiento El conocimiento puede ser clasificado Hechos o información adquiridos El conocimiento está basado en
como explícito si puede ser transferido por una persona a través de hechos y conocimientos previos
de un individuo a otro usando algún tipo la experiencia o la educación, sea por experiencia o por
de sistema de comunicación formal la comprensión teórica o práctica investigación.
(documentos escritos, memorias de de un asunto referente a
la realidad. (Dancy, 1993)
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
patentes etc.). (Escorsa & Valls, 2008,
pág. 45).
Creatividad La creatividad se puede definir Es la capacidad de generar Capacidad del ser humano para
precisamente como el proceso mental nuevas ideas o conceptos, innovar ideas, conceptos a través
que ayuda a generar ideas (Majaro, de nuevas asociaciones entre de técnicas y metodologías.
1992). Para Hubert Jaoui la creatividad ideas y conceptos conocidos, que
es la actitud para crear , y también un habitualmente producen
conjunto de técnicas y metodologías soluciones originales. (Alonso
susceptibles de estimular y de Monreal, s.f.)
incrementar nuestra innata capacidad
de crear, desarrollándola y
canalizándola. (Escorsa & Valls, 2008,
pág. 107).
Desarrollo El desarrollo tecnológico abarca la Es una mejora en la forma como Es una optimización de los
Tecnológico utilización de distintos conocimientos se utilizan los factores factores de producción,
científicos para la producción de productivos en la producción materiales, dispositivos en la
materiales, dispositivos, de bienes y servicios. Así, el producción de bienes y servicios.
procedimientos, sistemas o servicios desarrollo tecnológico es un
nuevos o mejoras substanciales. avance en la eficiencia técnica
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 24). con la que los recursos son
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
usados en la producción, es decir,
permite producir una mayor
cantidad de bienes y servicios con
los mismos recursos o seguir
produciendo lo mismo con menos
factores. (Montoya, s.f.)
Gestión del Gestión del conocimiento es un Gestión del conocimiento es el Es un proceso que permita
Conocimiento proceso sistémico para adquirir, proceso que continuamente trasferir los conocimientos de una
organizar y comunicar conocimientos asegura el desarrollo y aplicación persona o grupo de personas a
tácitos y explícitos de forma que todos de todo tipo de conocimientos otras personas pertenecientes a
los empleados puedan usarlos para ser pertinentes en una empresa, con una misma organización.
más efectivos y productivos en su objeto de mejorar su capacidad de
trabajo (Alavi y Leidner, 1997) resolución de problemas y así
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 46). contribuir a la sostenibilidad de
sus ventajas competitivas (Andreu
y Sieber, 1999) (Alavi y Leidner,
1997) (Escorsa & Valls, 2008,
pág. 46).
Gestión de la La gestión de la tecnología se ocupa La gestión de la tecnología trata
Tecnología tanto de las tecnologías de también de los requerimientos de
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
(incluir la producto/proceso como de las que las normativas técnicas, Es un proceso que combina
descripción del realizan funciones auxiliares. Después nacionales e internacionales. La conocimientos de tecnología y
proceso). de la revolución de las tecnologías de la necesidad de cumplir normas administración con el objetivo de
información y las comunicaciones, la específicas en medio ambiente, desarrollar e implementar
ventaja competitiva no depende sanidad o seguridad- puede soluciones tecnológicas
solamente del dominio de las obligar las empresas a invertir en orientadas al logro de los
tecnologías esenciales sino también del nuevas capacidades técnicas. objetivos estratégicos.
uso correcto de las tecnologías de la Con frecuencia las normas
información en apoyo de funciones imponen requerimientos que
tales como la logística, la habrán de cumplir en el futuro y
administración o las finanzas. (Escorsa obligan a esfuerzos tecnológicos
& Valls, 2008, pág. 49). considerables. (Escorsa & Valls,
2008, pág. 49).
Innovación “Es la introducción de un nuevo, Es la introducción al uso de un
significante mejorado, producto (bien o producto (bien o servicio) o de un
servicio), de un proceso, de un nuevo proceso, nuevo o Es la mejora de un producto,
método de comercialización o de un significativamente mejorado, o la proceso o la introducción de
nuevo método organizativo, en las introducción de un método de nuevos métodos de
practicas internas de la empresa, la comercialización o de comercialización.
organización del lugar de trabajo o las organización nuevo aplicado a las
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
relaciones exteriores”. (OECD y prácticas de negocio, a la
EROSTAT, 2006, pág. 56) organización del trabajo o a las
relaciones externas. Para que
haya innovación hace falta, como
mínimo, que el producto, el
proceso, el método de
comercialización o el método de
organización sean nuevos (o
significativamente mejorados)
para la empresa. (Colciencias,
s.f.)

Innovación en Corresponde con la introducción de un Introducción en el mercado de

Producto bien o de un servicio nuevo, o nuevos (o significativamente Introducción de productos
significativamente mejorado, en cuanto mejorados) productos o servicios. mejorados o nuevos en cuanto a
a sus características o en cuanto al uso Incluye alteraciones significativas sus características técnicas.
al que se destina. en las especificaciones técnicas,
(OECD y EROSTAT, 2006, pág. 58) en los componentes, en los
materiales, la incorporación de
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
software o en otras características
funcionales. (España, s.f.)
Innovación en Es la introducción de un nuevo, o Implementación de nuevos (o Implementación de proceso de
Proceso significativamente mejorado, proceso significativamente mejorados) producción o de distribución
de producción o de distribución. Ello procesos de fabricación, logística nueva o mejorada en cuanto a las
implica cambios significativos en las o distribución. (España, s.f.) técnicas, materiales y tecnología.
técnicas, los materiales y/o los
programas informáticos. (OECD y
EROSTAT, 2006, pág. 59)
Innovación en Es la aplicación de un nuevo método de Implementación de nuevos Implementación de métodos de
Marketing comercialización que implique cambios métodos de marketing, incluyendo distribución nueva o mejorada en
significativos del diseño o el envasado mejoras significativas en el diseño cuanto a precio y promoción.
de un producto, su posicionamiento, su meramente estético de un
promoción o su tarificación. producto o embalaje, precio,
(OECD y EROSTAT, 2006, pág. 60) distribución y promoción.
(España, s.f.)
Innovación de Es la introducción de un nuevo método Implementación de nuevos Implementación de nuevos
Organización organizativo en las prácticas, la métodos organizacionales en el métodos organizacionales
organización del lugar de trabajo o las negocio (gestión del orientados a la gestión del
conocimiento, formación, conocimiento, formación,
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
relaciones exteriores de la empresa. evaluación y desarrollo de los evaluación del desempeño,
(OECD y EROSTAT, 2006, pág. 62) recursos humanos, gestión de la gestión del sistema de calidad, en
cadena de valor, reingeniería de la organización del trabajo y/o en
negocio, gestión del sistema de las relaciones hacia el exterior.
calidad, etc.), en la organización
del trabajo y/o en las relaciones
hacia el exterior. (España, s.f.)
Invención La invención no es sino la producción Es la creación de un objeto, Es la producción de un nuevo
de un nuevo conocimiento, mientras producto, teoría o proceso que elemento, producto o
que la innovación es la primera implica siempre la alteración de conocimiento.
comercialización de un invento. determinada materia o
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 25). materiales. (Bembibre., 2009)
Investigación Trabajos originales que tienen como Consiste en trabajos originales Son trabajos originales con el fin
Aplicada objetivo adquirir conocimientos realizados para adquirir nuevos de adquirir nuevos conocimientos
científicos nuevos, pero que están conocimientos para su aplicación y esta enfocados a un objetivo
orientados a un objetivo práctico práctica en la producción y específico.
determinado (Escorsa & Valls, 2008, comercialización; sin embargo,
pág. 28). está dirigida fundamentalmente
hacia un objetivo práctico
específico. (tecnológica., s.f.)
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
Investigación Comprende todos aquellos trabajos Es la ciencia o investigación que Son investigaciones que tienen
Básica originales que tienen como objetivo se lleva a cabo sin fines prácticos como objetivo adquirir
adquirir conocimientos científicos inmediatos, sino con el fin de conocimientos científicos sin fines
nuevos sobre los fundamentos de los incrementar el conocimiento de prácticos inmediatos, sino con el
fenómenos y hechos observables. los principios fundamentales de fin de incrementar
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 25). la naturaleza o de la realidad por el conocimiento.
sí misma. (Wikipedia.org, s.f.)
Mapas Es la representación visual es del Son representaciones visuales del Es la representación visuales del
Tecnológicos estado de la tecnología en un ámbito o estado de la tecnología en un estado de la tecnología en un
área determinados. Los mapas ámbito o área determinados. Los ámbito o área determinados.
presentan gráficamente, de forma mapas presentan gráficamente,
sintética, las tecnologías en que se ha de forma sintética, las tecnologías
investigado más y, en consecuencia, en que se ha investigado más y,
publicado y patentado más en un en consecuencia, publicado y
período determinado. (Escorsa & Valls, patentado más en un período
2008, pág. 95). determinado. (P. Escorsa, 2000,
pág. 58)
Prospectiva Tentativas sistemáticas para observar a Conjunto de análisis y estudios Metodologias de análisis y estudio
Tecnológica largo plazo el futuro de la ciencia, la realizados con el fin de explorar o para observar en un determinado
tecnología, la economía y la sociedad predecir el futuro mediante el
 Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
con el propósito de identificar las empleo de determinados métodos tiempo con el objetivo de
tecnologías emergentes que y herramientas que permitan la identificar nuevas tecnologías.
probablemente produzcan los mayores consecución de unos ciertos
beneficios económicos y sociales objetivos industriales y
(Escorsa & Valls, 2008, pág. 125). comerciales. (Pereda, s.f.)
Tecnología La tecnología está relacionada con la Producto de la ciencia y la Aplicación del conocimiento para
aplicación de ese conocimiento para la ingeniería que envuelve un la generación de un producto de la
producción de bienes y servicios conjunto de instrumentos, ciencia o ingeniera para la
específicos. métodos, y técnicas que se producción de bienes y servicios.
(Hidalgo, León, & Pavón, 2013, pág. encargan de la resolución del
24) conflicto. (Significados, s.f.)
Vigilancia La vigilancia tecnológica se ocupa de Es un "Proceso organizado, Un proceso sistemático qué se
Tecnológica las tecnologías disponibles o que selectivo y sistemático, para ocupa de captar información del
acaban de aparecer, capaces de captar información del exterior y exterior y de la propia
intervenir en nuevos productos o de la propia organización sobre organización sobre ciencia y
procesos; (Escorsa & Valls, 2008, pág. ciencia y tecnología, tecnología, para convertirla en
90). seleccionarla, analizarla, conocimiento.
difundirla y comunicarla para
convertirla en conocimiento con el
fin de tomar decisiones con menor
Término Definición 1 Definición 2 Definición Propia
riesgo y poder anticiparse a los
cambios"
 3.1.2. Cuadro sinóptico de los principales temas o constructos
abordados en el curso

Cambios tecnológicos,
Unidad 1 innovación y
competitividad

Gestión de la
Gestión Tecnológica Unidad 2 tecnología y la
innovación

Estrategia empresarial
Unidad 3 y herramientas
tecnológicas

3.2. Unidad 1: paso 2 - abstraer la información del mundo real para

plantear, modelar y simular posibles soluciones gestión
tecnológica

3.2.1. Características generales de la organización.

En el año 1974, los ganaderos de Nariño tienen la idea de unirse, con la finalidad
de estabilizar los precios de compra de su leche, y es así como el 2 de Marzo de
1977, 30 ganaderos de la región una vez madura la idea de agremiarse y con el
apoyo y colaboración de la misión técnica del Gobierno Holandés, firman el Acta de
constitución de la Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño Ltda Cooprolácteos
domiciliada en la ciudad de San Juan de Pasto.
Colácteos Ltda, inicia sus actividades en la planta enfriadora del municipio de
Guachucal donde se captaba leche e inicialmente se la enfriaba para venderla a
otros departamentos. En 1979 se realiza el primer intento de pasterizar leche y se
lanza al mercado de la ciudad de Pasto la leche pasteurizada con marca
Ñapanguita.

Misión
Somos una organización cooperativa con alta vocación social que contribuye al
desarrollo de sus cooperados y del gremio ganadero de Nariño, nuestros servicios
y productos cumplen con estándares de calidad, buscando generar valor para
asociados, clientes, empleados, proveedores y el mercado en general; orientando
nuestra gestión con ética, responsabilidad y servicio.

Visión
En el año 2017 consolidaremos en el mercado regional y nacional los productos de
las marcas Colácteos y Tapioka a través del crecimiento racional y escalonado del
canal tienda a tienda e institucional, logrando crecimientos superiores a los de la
industria láctea nacional, generando mayor grado de satisfacción en nuestros
clientes y buscando que nuestra producción sea consecuente con las necesidades
del medio ambiente.

Política Integral
Comprometidos con el mejoramiento continuo, Colácteos ha establecido la Política
Integral encaminada a satisfacer necesidades y expectativas de nuestros clientes,
asociados, trabajadores, proveedores y mercado en general; a través de la
aplicación de sistemas de inocuidad, calidad, seguridad y gestión ambiental,
fortaleciendo de esta manera una empresa con solidez financiera, socialmente
responsable, sostenible en el tiempo y posicionada en el mercado.

Objetivos Integrales
 Mejorar el nivel de satisfacción de nuestros clientes
 Mejorar el nivel de satisfacción de nuestros asociados
 Hacer seguimiento y control de los procesos del sistema de gestión
integrado para incrementar la productividad.
 Mejorar la competencia del personal y que se encuentre con los
procedimientos del sistema de gestión integrado.
 Mejorar la rentabilidad y disminuir los costos en la producción y prestación
de servicios,
 Cumplir con los requisitos de nuestros clientes mediante la aplicación de
sistemas de calidad esencialmente preventivos en las diferentes etapas del
proceso productivo (HACCP).
 Implementar los controles y procedimientos necesarios para evitar que la
Cooperativa pueda ser involucrada directa o indirectamente, en actividades
de lavado de activos y financiación del terrorismo; desarrolladas por sus
asociados, clientes, empleados y/o proveedores; así como también de
prevenir actividades de contrabando y contaminación con sustancias ilícitas
en la producción y comercialización de nuestros productos.
 Establecer e implementar acciones de prevención, mitigación, corrección y
compensación de los impactos ambientales que se pueden generar en el
desarrollo de las actividades relacionadas con el objeto social de la
Cooperativa.

3.2.2. Identificación de los factores que afectan o pueden llegar a incidir

(positiva o negativamente) en la industria y/o sector donde opera la
organización objeto de estudio (ver Anexo 1).
 Anexo I.
Factor Descripción
Alta
El sector agropecuario
está en un problema
grave a nivel del sector
lácteo ya que se tiene
estipulado que en el año
2026 tendrán acceso
libre todas las
importaciones de
productos lácteos
provenientes de Estados
Unidos y un año
Político después tendrán el
mismo tratamiento las
provenientes de la Unión
Europea.
Para el 2018 ingresarán
a Colombia, vía
Tratados de Libre
Comercio, 59.160
toneladas de
productos lácteos que,
como está acordado,
Grado de
Influencia
Estrategia Propuesta
Medi
Baja
a
Aplicabilidad de la Política
Nacional para mejorar la
competitividad del sector lácteo
CONPES 3675.
Promover la exportación de los
volúmenes de producción
adicionales que entren al
sistema formal,
para consolidar al país como
X potencia exportadora de
leche y derivados lácteos.
Fortalecer la exportación de
leche a países de
Latinoamérica, Norte América y
Europa, es importante resaltar
que Colácteos obtuvo un
certificado que autoriza la
exportación de leche hacia
Rusia y así lo tiene para
Venezuela, ecuador entre otros
 Grado de
Influencia
Factor Descripción Estrategia Propuesta
Medi
Alta Baja
a
en superior en un 10 %
a los cupos acordados
en 2017.

Por tal razón se debe

iniciar un plan de
choque para aumentar
la competitividad y la
innovación
En la parte económica
La empresa Colácteos en vista
se puede ver afectada la
de los continuos cambios que
rentabilidad de la
tiene el sector lácteo ha visto la
empresa en cuanto la
necesidad de sacar diferentes
inflación el aumento del
líneas de producto a menor
desempleo, el
precio y a una alta calidad para
incremento del IVA a
que los consumidores elijan a
productos de la canasta
Económico X Colácteos es así que cuenta
familiar y el constante
con 3 línea de producto: 1.
aumento de los
Productos lácteos con 48
combustibles hacen que
opciones de producto, 2
los consumidores
Productos Tapioka con 3
busquen otras
opciones de producto y 3.
alternativas para
Productos agropecuarios con 6
consumir productos
opciones de producto.
lácteos a menor costo.

Factor Descripción
Alta
Colombia es el segundo
país en América Latina y
el cuarto en el continente
en el consumo de
leche. De estas el 72%
es de consumo de
Sociocultural
leche entera, 24% para
es
deslactosada y 4%
para leches
especializadas (baja en
grasa, descremada,
entre otras). (Dinero,
2015)
En Colombia a través de
los planes de desarrollo
se ha estructurado un
programa de Innovación
y Desarrollo Tecnológico
Productivo, con el apoyo
Tecnológico
de FEDEGÁN.
El objetivo es transferir e
implementar tecnologías
dirigidas al mejoramiento
de la alimentación de los
Grado de
Influencia
Estrategia Propuesta
Medi
Baja
a
Colácteos al pasar de los años
ha ido incrementando la
diversificación de sus
productos y el aumento de
líneas de producción
actualmente cuenta con 4 línea
X de producción de leche, 6
líneas de yogurh y kumis y 18
líneas de queso. Por tal motivo
la estrategia es seguir
incursionando y mejorando los
diferentes productos lácteos
que tiene.
Colácteos está a la vanguardia
tecnológica en sus plantas de
producción de quesos frescos y
productos larga vida UHT (ultra
pasterización), ha mejorado la
X capacidad instalada de las
Planta Aranda, Guachucal y la
remodelación de Planta de Cali.
Esto ha llevado a que se gane
diferentes galardones en la
 Grado de
Influencia
Factor Descripción Estrategia Propuesta
Medi
Alta Baja
a
animales, la gestión producción de arequipe y
ambientalmente quesos.
sostenible, la
implementación de las La estrategia es aunar esfuerzo
buenas prácticas con los productores locales
ganaderas, la medición para tecnificar su producción y
de parámetros de calidad sacar mejor materia prima.
y la generación de
modelos integrales de
producción, mediante la
utilización de fincas
piloto, la capacitación a
profesionales y la
socialización a
ganaderos y operarios
del campo

La Cooperativa de Productos
Lácteos de Nariño
comprometida con la
Implementación de
responsabilidad social y la
Ecológico sistemas de gestión x
mejora continua de sus
ambiental.
procesos, en desarrollo de su
actividad de producción,
comercialización de productos
 Grado de
Influencia
Factor Descripción Estrategia Propuesta
Medi
Alta Baja
a
lácteos y prestación de
servicios al asociado,
implementa un sistema de
gestión ambiental, para
prevenir y controlar los
impactos, tendientes a
alcanzar un desarrollo
sostenible con el cumplimiento
de los requisitos legales
aplicables y compromisos de la
organización con el medio
ambiente.
El Sistema de Gestión
Integrado es el conjunto de
procesos y procedimientos que
gestionan de manera eficaz los
recursos humanos, recursos
Por estar en el sector tecnológicos y financieros que
Legal lácteo debe cumplir con X existen en la Cooperativa de
diferentes normas. Productos Lácteos de Nariño
Ltda.
De esta manera y
comprometidos siempre con el
mejoramiento continuo para
lograr estándares de
 Grado de
Influencia
Factor Descripción Estrategia Propuesta
Medi
Alta Baja
a
excelencia en la Producción y
Comercialización de nuestros
productos; Colácteos a
integrado los sistemas de
gestión implementados tales
como:
Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM), Sistema
de Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control
(HACCP), Sistema de Gestión
de Seguridad y Salud en el
Trabajo (SG-SST), Sistema de
Gestión en Control y Seguridad
(BASC), Sistema Para la
Prevención del Lavado de
Activos y Financiación del
Terrorismo (SIPLAFT) y el
Sistema de Gestión de Calidad
(ISO). Lo anterior con
el propósito de brindar
satisfacción a nuestros
Clientes y Asociados;
entregándoles productos
 Grado de
Influencia
Factor Descripción Estrategia Propuesta
Medi
Alta Baja
a
seguros y siempre con la
calidad que nos caracteriza.

3.2.3. Determinación y descripción de innovaciones de dicha empresa,

desde los cuatro tipos: producto (bien o servicio), proceso,
mercadotécnica u organizacional

Innovación de producto: Por su constante evolución tanto en sus procesos y

tecnología y al estar a la vanguardia tecnológica en sus plantas de producción de
quesos frescos y productos larga vida UHT (ultra pasterización) como leche,
arequipe y yogures y por su mejoramiento en la capacidad instalada de las Planta
Aranda, Guachucal y Planta de Cali, ha obtenido diferentes premios nacionales en
los que se destacan: 1. En el II Premio nacional de arequipes año 2012 y en el I
premio nacional de arequipes año 2011 obtuvo el premio al mejor arequipe, en los
Premios Nacional de Quesos CNLM en 2011, alcanzó el primer puesto.

Innovación de Proceso: Las innovaciones de proceso que cuenta Colácteos se

orientan en la elaboración de sus productos a los más altos estándares de calidad
a sus mejoradas técnicas, equipos y tecnología, La empresa cuenta con sistemas
certificados en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Sistema de Análisis de
Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud en el Trabajo (SG-SST), Sistema de Gestión en Control y Seguridad (BASC),
Sistema Para la Prevención del Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo
(SIPLAFT) y el Sistema de Gestión de Calidad (ISO).
Innovación en Marketing: Colácteos al pasar de los años ha ido innovando e
implementando diferentes métodos de comercialización, los cuales van
evolucionando al pasar el tiempo y a las necesidades de mercado haciéndolo un
sistema dinámico, es por eso en que ha ido realizando cambios significativos en
diseño, envasado, posicionamiento, promoción, tarificación, siempre con el objetivo
de satisfacer a los usuarios y por su puesto en aumentar la ventas.

Innovación en organización: Colácteos en el pasar de estos años a realizado

cambios significativos en las prácticas y procedimientos de la empresa, ha ido
implementando y modificando los lugares de trabajo con el propósito de mejorar los
resultados en la productividad o reduciendo los costos para los clientes y
proveedores.

La entidad cuenta con planes de capacitación, de incentivos y de clima laboral

mejorando la gestión del conocimiento, tiene implementado sistemas en Buenas
Prácticas de Manufactura (BPM), Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos
de Control (HACCP), Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-
SST), Sistema de Gestión en Control y Seguridad (BASC), Sistema Para la
Prevención del Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo (SIPLAFT) y el
Sistema de Gestión de Calidad (ISO).

3.2.4. Descripción y gráfica de una tecnología que emplee la organización

objeto de estudio, con base a su ciclo de vida (embrionaria,
crecimiento, madurez y declive).

 Introducción. Es la fase de lanzamiento del producto al mercado en este

caso del yogurt de café, en esta etapa las ventas son muy bajas y el beneficio
obtenido es negativo ya que el objetivo es dar a conocer el producto, generar
demanda y expandir el mercado, Según Boston Consulting Group (BCG), a
esta clase de productos con una baja participación en el mercado y un alto
potencial de ventas se les denomina "interrogantes"
  Crecimiento. En esta etapa, el producto va incrementando su y las ventas
del producto comienzan a crecer a buen ritmo. El objetivo básico es el
de penetrar todo lo posible en el mercado. Según la BCG, los productos con
una elevada tasa de crecimiento y un elevado potencial son "estrellas".
 Madurez. En la etapa de madurez, el producto se ha consolidado en el
mercado y aporta una importante cifra de facturación y cuantiosos
beneficios. según la clasificación de la BCG son las llamadas "vacas
lecheras".
 Declive. Disminuyen los compradores. Las ventas bajan porque
probablemente el producto caen y con ellas los beneficios que genera. El
mercado está saturado y por tanto es el momento de sacar el producto o
Innovar. Estos productos con una baja participación en el mercado y un bajo
potencial de crecimiento se la BCG se denomina "perros”.

Como lo encontramos en el material de Pere Escorsa y Jaime Valls no solo los

productos tienen ciclo de vida sino las tecnologías en el sector lacteo se observa
que en el grado de madurez se encuentra todos los productos a base de leche
entera entre ellos el Kumis, yogurt, quesos, postres, etc. y en crecimiento

encontramos que ya existen en el mercado diferentes productos a base de leche

deslactosada entre ellos, yogurt, kumis y quesos y todos los productos fitness, y en
etapa embrionaria está el inicio de productos a base de leche descremada.

3.2.5. Descripción y gráfica, a través de la curva en S, de la evolución de

alguna de las tecnologías empleadas por la empresa o por el sector
en el cual se encuentre inmersa.

Es importante resalta que Para Foster la innovación no es un proceso solitario, sino

una batalla entre atacantes y defensores. A menudo, los factores que contribuyeron
al éxito en el pasado se convierten en la causa del fracaso en el futuro (Escorsa,
2003), es por eso que en el mercado sin importar la tecnología o el sector siempre
se debe innovar y sacar nuevos productos y reinventarse todos los días para
siempre estar vigente, en el sector lácteos hay muchas empresas que son muy
grandes y están innovando cada días más entonces las empresas lácteas locales y
regionales deben estar en la vanguardia para aumentar el mercado.
 3.2.6. Dibujo y explicación del modelo de innovación que emplea dicha
organización y diga ¿a cuál de los modelos de la literatura se
asemeja (Lineal, Marquis, London Business School, Kline, Open
Innovation, etc.).

La empresa aplica el modelo de innovación London Business School, este modelo

está basado que el éxito de la idea innovación está relacionado con la buena
práctica ya que la empresa está certificada en BPM este modelo se aplica con sus
4 procesos:
a) la generación de nuevos conceptos,
b) el desarrollo del producto,
c) la innovación de proceso, y
d) la adquisición de tecnología.

Para lograr estos procesos fundamentales la empresa Colácteos le apuesta a los

procesos de talento humano, recursos financieros, recursos tecnológicos y el apoyo
de la alta dirección. El resultado, como indica la figura, es la competitividad en este
caso la del mercado.

Lo importante de este modelo es que permite realizar auditorías internas de calidad

e innovación.

3.2.7. Describa las modalidades de acceso a la tecnología que utiliza la

organización.

La empresa Colácteos actualmente se están adaptando a los diferentes escenarios

de mercado y de innovación tecnológica aplicando las diferentes estratégicas en un
contexto global, para esto tiene en cuenta los nuevos factores de producción:
Información, Tecnología e Innovación.

La Innovación tecnológica es el medio para introducir un cambio en la empresa,

estos cambios estas más relacionados y afectan directamente con los medios de
producción, ya que son parte fundamental en la misión de la empresa, actualmente
se está investigando y realizando desarrollos de innovación en la aplicación de
tecnologías como: biofertilizantes, bioplaguicidas, fuentes de Nitrógeno “N”,
para mejorar la producción de leche y asi optimizar los procesos de transformación
y garantizar aspectos higiénicos y sanitarios de la producción de la leche en la
región para consolidarse como una zona de excelencia sanitaria.

Además de esto se está implementando tecnologías para desarrollar sistemas de

alimentación (manejo de la pastura y suplementación lipídica), permitiendo producir
leches con un perfil lipídico saludable aumentando los ácidos grasos insaturados,
disminuyendo los ácidos grasos de cadena media y aumentando la concentración
de compuestos bioactivos como el ácido linoleico conjugado (ALC).

3.2.8. Propuesta de algunas modalidades (extra) de acceso a la

tecnología que la organización podría utilizar.

Es importante fortalecer la gestión de la investigación y el desarrollo (I+D), en estos

últimos años se ha posicionado mucho el mejoramiento de las capacidades del
talento humano en las empresas, por tal razón le investigación y el desarrollo (I+D)
está orientado a mejorar la utilización de unos recursos humanos, materiales para
producir conocimientos, lo que hoy en día se llama gestión del conocimiento con el
enfoque de innovación y convertir los conocimientos en nuevos productos o nuevos
procesos que aumentan su rentabilidad.
3.3. Unidad 2: Paso 3 - reconocer los tipos de sistemas y procesos tecnológicos gestión tecnológica
3.3.1. Ideograma sobre el SNCTI.
 3.3.2. Reconocimiento de Actores del SNCTI

ACTOR FUNCIÓN IMPORTANCIA CARACTERÍSTICAS

Centros / Estas organizaciones de Investigación  Centros/Institutos
Institutos de carácter públicas, básica, autónomos o
Investigación privadas o mixtas se Investigación independientes:
dedican a la generación Aplicada Poseen autonomía
de conocimiento administrativa y
mediante proyectos de financiera,
investigación científica personería jurídica
básica y/o aplicada en propia y están
líneas de investigación legalmente
específicas. constituidos.
 Centros/Institutos de
investigación
dependientes:
Deben estar
legalmente
constituidos
mediante el acto
administrativo o
documento privado
respectivo.
 Centros e institutos
públicos de I+D:
Entidades adscritas
y/o vinculadas a
Ministerios,
Departamentos
Administrativos,
 ACTOR FUNCIÓN IMPORTANCIA CARACTERÍSTICAS
Unidades, Agencias
o entidades
descentralizadas de
orden nacional, que
han sido creadas
para apoyar el
cumplimiento de su
misión institucional y
mejorar la calidad
técnica de las
Ejemplo: Corporación CORPOGEN Participa activamente en investigación y
colabora con investigadores nacionales e internacionales para generar
nuevo conocimiento en microbiología básica y aplicada.
Centros de Estas organizaciones de Investigación  Centros autónomos
Desarrollo carácter públicas o aplicada y o independientes:
Tecnológico privadas, dedicadas al desarrollo Poseen autonomía
desarrollo de proyectos tecnológico (TRL 3 administrativa y
de investigación al 8) financiera,
aplicada, el desarrollo personería jurídica
de tecnología propia y propia y están
actividades de legalmente
transferencia que constituidos.
responden a  Centros
necesidades y/o dependientes:
oportunidades de Adscritos a una
desarrollo social y entidad pública o
económico del país, sus privada, sin
regiones y/o ciudades. personería jurídica
 ACTOR FUNCIÓN IMPORTANCIA CARACTERÍSTICAS
propia. Deben estar
legalmente
constituidos
mediante acto
administrativo o
documento que haga
sus veces.

Ejemplo: CENTRO DE BIOINFORMÁTICA Y BIOLOGÍA COMPUTACIONAL

(CBBC) implementación de proyectos de investigación aplicada, para
responder a las necesidades del país, en términos de soluciones en
seguridad ambiental, innovación de productos alimenticios, cosméticos y
salud, incremento de la productividad agrícola, control de plagas y
enfermedades,
Centros de Su finalidad es Asesorías, Organizaciones públicas
Innovación y contribuir al consultorías, o privadas, con
Productividad mejoramiento de la asistencia técnica, personería jurídica
competitividad y la capacitación propia o dependientes
productividad a nivel (soporte de TRL 4 a de otra entidad
local, regional o 9) establecida en
nacional, induciendo la Colombia,
demanda por
conocimiento científico,
desarrollo tecnológico
y/o innovación entre
actores clave, así como
promoviendo la
 ACTOR FUNCIÓN IMPORTANCIA CARACTERÍSTICAS
interacción y el flujo de
información entre ellos.
Ejemplo: El Centro Regional de Productividad e Innovación del Cauca (CREPIC) se
crea en 2000 para mejorar la competitividad de las organizaciones
regionales en Colombia, a través de la articulación y desarrollo de las
capacidades de innovación y productividad de sus actores con el propósito
de elevar su calidad de vida
Unidades de Son sistemas de gestión Investigación Son organizaciones que
I+D+i de de la Investigación, aplicada, desarrollo cuentan con estructuras
Empresas Desarrollo Tecnológico tecnológico e y procesos sistemáticos
o Innovación - I+D+i- Su innovación (TRL 2 al y organizados de
misión principal consiste 9) acuerdo con el modelo
en la realización de de gestión de la
actividades, proyectos empresa a la que
de investigación de pertenecen.
desarrollo tecnológico o
de innovación
Ejemplo: CEGESTI es líder en el diseño e implementación de servicios
innovadores que fomentan el desarrollo sostenible.
Centros de Son organizaciones que Apropiación social Los centros de ciencia
Ciencia como parte integral de del conocimiento puede ser de los
su misión u objeto mediante gestión e siguientes tipos:
social. Asimismo intercambio del  Bioespacios:
reconocen la diversidad conocimiento,  Espacios para las
cultural, económica y participación Ciencias exactas,
social de las ciudadana, físicas, sociales y la
comunidades, comunicación de la tecnología
promueven los relación ciencia,
 ACTOR FUNCIÓN IMPORTANCIA CARACTERÍSTICAS
principios de acceso tecnología y  Espacios de
democrático a la sociedad (soporte a construcción
información y al TRL del 1 al 9) ciudadana en
conocimiento, y Ciencia, Tecnología
contribuyen a fortalecer e Innovación
la cultura CTeI en el  Espacios mixtos
país mediante
programas y actividades
educativas.
Ejemplo: Parque Explora son escenarios físicos, abiertos al público, cuya misión
fundamental es promover la Apropiación Social de la Ciencia, la
Tecnología y la Innovación, ASCTI.
Empresas Empresas constituidas Innovaciones de La empresa debe contar
Altamente en Colombia que producto/servicio, con una Unidad de
Innovadoras realizan de manera proceso, de I+D+i consolidada con
EAI sistemática, actividades mercado u un periodo superior a 6
conducentes a la organizacionales. años de creación y
innovación, mediante actividades de I+D+i
procesos claramente desarrolladas
establecidos, recursos sistemáticamente.
asignados y resultados
verificables
Ejemplo: Evolucia es una empresa líder en la elaboración de medicamentos
magistrales en oftalmología en el territorio Colombiano , Evolucia empieza
operaciones en el país desde el año 2010 cuando adquiere una empresa
local del mercado, desde entonces presta sus servicios tanto a pacientes
como a especialistas .
 3.3.3. Identificación y explicación de las instituciones que podrían
interactuar con su empresa para mejorar su desempeño innovador.

Analizando los diferentes actores del SNCTI y verificando el diferente listado de

empresas (Colciencias, s.f.), la empresa Colacteos Ltda. Pueden interactuar y
referenciar a Empresas Altamente Innovadoras EAI como son:

Alquería S.A
Alquería es una compañía que nació desde hace más de 55 años bajo el lema “Una
botella de leche, una botella de salud. Nace en Antioquia comprando sus primeros
equipos en 1958 a la planta El Antojo localizada en Rionegro. Después se traslada
Cajicá (Cundinamarca) e inicia su operación en 1959, llevando inicialmente al
mercado la leche envasada en botellas de vidrio y distribuyéndola a domicilio
principalmente en Bogotá. En 1963 tras la adquisición de maquinaria moderna,
Alquería presenta al mercado el envase de cartón parafinado que revolucionó la
forma de empacar leche en el país. Luego surgió la bolsa y garrafa plástica y en
1995 Alquería revoluciona la categoría de leche e innova de nuevo con la tecnología
de larga vida en bolsa plástica y con un producto reconocido por el consumidor
como el de mejor sabor. (Alqueria, s.f.)

Alpina productos alimenticios S.A

En Alpina la sostenibilidad es una forma de hacer negocios en donde, somos
conscientes de que nuestras acciones y decisiones diarias y futuras tienen efectos
en el terreno social, Nuestro camino hacia la sostenibilidad comienza en la cadena
de abastecimiento, donde impulsamos el desarrollo de los proveedores que nos
permiten adquirir materias primas de gran calidad para comenzar la producción. En
dicho proceso trabajamos para contar con una operación eficiente, en la cual
desarrollamos una oferta de productos innovadores, nutritivos y de calidad.
 3.3.4. Investigación (historia, servicios, clientes, entre otros factores)
acerca de dos Centros de Desarrollo Tecnológico Internacionales
(ver por ejemplo: REDIT –www.redit.es-).

 Centro De Investigación y Tecnología Industrial De Cantabria (CITICAN)

Es una organización dinámica orientada a proveer servicios de base tecnológica a

empresas y organismos de diferentes sectores para la mejora de su competitividad
y eficiencia.
Los puntos clave de su actividad son el apoyo de la innovación, la creación de
nuevos productos, servicios o modelos de negocio, o el establecimiento de
mejoras de procesos. Todo ello en base a actividades desarrolladas en
colaboración con investigadores de diferentes disciplinas y guiados por
profesionales en proyectos.
CITICAN desarrolla actividades tales como:
1. Realizar proyectos de I+D+i con empresas y promover la participación de
personal investigador desde el ámbito de la educación superior.
2. Prestar servicios de apoyo a la innovación y el desarrollo de negocios:
asesoramiento tecnológico especializado, internacionalización,
emprendimiento.
3. Divulgar el conocimiento mediante actividades formativas.
4. Desarrollar y promover la integración de las nuevas tecnologías de la
información y la comunicación en la actividad universitaria y la mejora de
los métodos educativos.
5. Crear vínculos de investigación a nivel nacional e internacional y
especialmente con Latinoamérica y Europa.
Para poder ofrecer estos servicios que favorecen el impulso de la innovación
empresarial, el CITICAN cuenta con personal especializado en varias ramas del
conocimiento dentro de los ámbitos de la Ingeniería, las Ciencias de la Salud y las
Ciencias Sociales.
  Centro de innovación y transferencia tecnológico de Campeche
CITTECAM
El CITTECAM es una organización privada, sin ánimo de lucro, creada bajo una
Red Tecnológica Internacional de gestión de proyectos de I+D+i a partir de la
cooperación internacional.
Sus ejes estratégicos fundamentales son:
Innovación Empresarial
Queremos ayudar a que su empresa se adapte más fácilmente a los cambios del
mercado, que mejore su agilidad para desarrollar nuevos productos y servicios y
desarrolle la visión de largo plazo que le dará ventaja competitiva que sostendrá
su empresa en los próximos años.
El objetivo del CITTECAM en esta línea es facilitar los procesos de investigación y
desarrollo para encontrar las oportunidades a explotar en el mercado.
Innovación Regional
Queremos fortalecer el las capacidades competitivas e innovadoras de la región a
partir del fortalecimiento de las capacidades e interrelaciones de los actores que la
intervienen.
Innovación Social
Queremos contribuir a la independencia económica sostenible en la población en
condición de vulnerabilidad, a partir de procesos de innovación y aprendizaje.
ESTRATEGIA EN I+D+i
 Desarrollar, difundir y transferir investigación de desarrollo de alto nivel en
el área de la educación y proyectos.
 Contribuir al desarrollo social, apoyando a los mejores candidatos del
Estado, País y América de Latina, otorgando becas para realizar estudios
de doctorado en el país como residentes.
 Reunir investigadores, programas de investigación, recursos económicos y
medios necesarios para buscar el avance del conocimiento, el desarrollo y
la innovación mediante la investigación científica de excelencia.
  Investigación para el desarrollo y profundización en el conocimiento de los
problemas actuales de la educación y en la formulación y gestión de
proyectos interdisciplinarios.
 Poner a disposición programas de investigación y una residencia con el
objetivo de promover la movilidad científica y profesional.

3.3.5. Explicación de algunas tecnologías (por lo menos dos) que podría

utilizar su organización a partir de la investigación en Centros de
Desarrollo Tecnológico Internacionales.

Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial CDTI

El CDTI promueve la participación española en el Programa Marco de I+D+I
de la Unión Europea, en la Agencia Espacial Europea (ESA) además desarrolla
Programas Bilaterales de cooperación tecnológica con terceros países y presta
apoyo in situ a empresas innovadoras españolas través de su Red Exterior de
representantes tecnológicos.
Esta alternativa de participación en programas de cooperación tecnológica
internacional permite ampliar el área de conocimiento y abordar proyectos desde
una perspectiva global como el Programa Marco de I+D+I de la Unión Europea o
la ESA.
Centros de Desarrollo Tecnológico FIRA
En este centro de desarrollo tecnológico FIRA se especializa el
financiamiento a los sectores agropecuario, rural, forestal y pesquero, con
Transferencia de Tecnología, para inducir el aprovechamiento sostenible de los
recursos, su modernización, desarrollo, productividad y competitividad.

La Transferencia de Tecnología, se desarrolla a través de actividades de

Validación, Demostración, Divulgación, Capacitación, Asesoría e Información, y se
lleva a cabo en cinco diferentes Centros de Desarrollo Tecnológico (CDT's), los
cuales tienen como objetivo principal dinamizar el proceso de adopción de nuevas
tecnologías y mejores prácticas, que permitan acelerar e incrementar la eficiencia
del desarrollo de los sectores agroalimentario y rural.

3.4. Unidad 3. - Paso 4: capacidad de reconocer las diferentes

herramientas y estrategias.

Gestión tecnológica
a. Escoger una organización que no realice vigilancia tecnológica ni
herramientas de creatividad

Para el desarrollo de la actividad la organización que escojo, es una empresa

Nariñense con más de 74 años de existencia y es Industrias La Cigarra SAS, es una
empresa que se dedica a la fabricación de bebidas gaseosas, refrescos, jugos, agua
tratada y café, los productos que ofrece son: Gaseosa La Cigarra, Agua Natural el
Bosque, Café San Juan, Refresco Sweet, Jugos Kist, Productos Kiss.

Como toda empresa Colombiana local ha sufrido diferentes momentos críticos,

durante 11 años no se lograron ganancias importantes, hasta que se decide realizar
unos cambios administrativos y estratégicos que permitieron que la empresa se
estabilizara y entró por la ruta del progreso que la caracteriza hoy. A pesar de esto
no cuenta con la vigilancia tecnológica ni herramientas de creatividad
 b. Ejercicio de Vigilancia Tecnológica.
La vigilancia tecnológica puede definirse de manera general como la
observación y análisis del entorno de información oportuna y relevante (Jakobiak y
Dou, 1992). La vigilancia es el esfuerzo sistemático y organizado por la empresa de
observación, captación, análisis, difusión precisa y recuperación de información
sobre los hechos del entorno económico, tecnológico, social o comercial, relevantes
para la misma, por poder implicar una oportunidad u amenaza en la organización.
(Palop y Vicente, 1999).

Podemos concluir que la vigilancia tecnológica es una práctica empresarial

orientada a la búsqueda de información y análisis de información científica,
tecnológica y del entorno que puede ser útil para la toma de y mejorar así la
empresa.

Para la aplicación de la vigilancia tecnológica en Industrias La Cigarra SAS se

inicia realizando las siguientes preguntas (Vicente, Febrero, 1999):
 ¿Cuál es el objeto de la vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva?
 ¿Qué debemos vigilar?
 ¿Qué informaciones buscar?
 ¿Dónde localizarlas?
 ¿Cómo tratar y organizar la información?
 ¿A quién comunicar la información en la empresa?
 ¿Cómo promover la implicación de todo el personal?
 ¿Qué recursos vamos a destinar?
Una vez resueltas las preguntas anteriores, continuamos con la identificación de
las etapas del proceso de vigilancia tecnológica conocidas como ciclo de vigilancia
tecnológica e inteligencia competitiva.
 i. Identificar el tema a vigilar

En esta etapa lo fundamental es identificar y determinar el tema a vigilar, para

esto es necesario identificar las necesidades de información, factores críticos de
vigilancia y las tecnologías a vigilar. Esto se logra implementando unas hojas de
ruta las cuales deben contener objetivos, responsabilidades a partir de los recursos
humanos, logísticos y económicos.

Los factores críticos de vigilancia son importantes en el momento vigilar y se

determinan por cada actividad de la cadena de valor de la empresa Industrias La
Cigarra SAS. Para precisar la búsqueda de información, se recomienda tener en
cuenta los factores críticos de con descriptores, palabras clave, prioridad, horizonte
temporal, etc.

ii. Búsqueda y captura de información

Se debe diseñar e implementar la estrategia de recopilación de información,

definiendo los objetivos de la búsqueda de información, posteriormente se diseña
la estrategia para precisar las necesidades, localizar la información y capturarla de
una manera organizada.

Para lo cual se desarrollan actividades de identificación de palabras clave,

validación de expertos, selección de fuentes de información relevantes, formulación
de ecuación de búsqueda, para lo cual se requiere combinar conocimientos en
vigilancia y habilidades técnicas para el manejo eficiente de herramientas
informáticas. Entre los recursos que existen disponibles en la red son los
Metabuscador en Ciencia y Tecnología, que ofrece información relevante sobre
ciencia, tecnología e innovación.
Los resultados se pueden organizar dependiendo de las fuentes de información
estratégicas para la vigilancia tecnológica, como:
  Patentes.
 Publicaciones y artículos científicos.
 Grupos de investigación.
 Ofertas y demandas tecnológicas.
Ferias y congresos.
Recursos educativos abiertos.
 Normativa y legislación.
Convocatorias y ayudas.
Proyectos innovadores.
 Buenas prácticas y casos de éxito.
Contactos y colaboradores.

iii. Análisis de la información

En esta etapa lo importante es el procesamiento y análisis de la información

encontrada para filtrar y seleccionar lo más relevante, para lo cual se deben aplicar,
criterios de validación de la información obtenida, técnicas analíticas de información
y herramientas informáticas especializadas que seleccionar la información más
relevante según los objetivos de búsqueda.

Se recomienda utilizar mapas tecnológicos, software de patentes, gestores

bibliográficos, visualización de información o software integrales de vigilancia
tecnológica.

iv. Valorización de la información relevante

Se debe realizar la elaboración de productos con los resultados obtenidos, para

esto se debe analizar su trascendencia y valorar los resultados obtenidos, para
generar los productos de vigilancia tecnológica que son soportes de información
soportados con los resultados de información obtenidos del proceso de vigilancia
tecnológica y que elaborar boletines o informes de vigilancia tecnológica, en los que
encontramos:
 Boletín o informe de vigilancia tecnológica.
 Boletín de oportunidades tecnológicas.
Informes de prospectiva y tendencias.
Estudios de patentes.
Seguimiento del entorno.
Etc.

v. Difusión y comunicación

En esta etapa lo importante es disgregar los resultados del proceso a las

personas con responsabilidades pertinentes en la organización, para esto se debe
elaborar un plan de comunicaciones internas eficaz y socializada y distribuida a toda
la organización, este plan debe cubrir las necesidades de información del personal
y utilice los medios de comunicación más comunes en la organización.

vi. Orientación en la toma de decisiones

Se debe apoyar el proceso de toma de decisiones de los empleados en la

organización, esto a partir de la difusión y comunicación de los productos de
vigilancia tecnológica, se debe fomentar la reflexión interna y colectiva sobre a las
implicaciones tecnológicas, productivas y competitivas de los resultados obtenidos
y así proponer actividades que sirvan de apoyo al proceso de toma de decisiones
continuo en la organización.

En esta etapa se logra evidenciar como la inteligencia competitiva es la razón de

ser de un proceso de vigilancia tecnológica en la organización.
 c. Ejercicio de Vigilancia Comercial.
La vigilancia comercial estudia la información sobre clientes y proveedores. Por
ejemplo, nuevas tendencias en los hábitos de consumo, nuevos segmentos de
mercado, nuevas necesidades, nuevos componentes o nuevas formas de coordinar
con los proveedores. (Mielgo, 2007)

La mejor manera de conocer los competidores en el mundo del mercado es a

través de la vigilancia comercial, la cual se entiende como la actividad que se dedica
a identificar innovaciones, evoluciones y novedades disponibles en el mundo, tanto
en procesos como en productos, con el fin de identificar oportunidades y amenazas
que incidan en el futuro de una organización. (Escorsa P. M., 2008)

Para la empresa Industrias La Cigarra SAS, la gestión de la vigilancia comercial,

se desarrolla a través de la cadena de valor como la vigilancia tecnológica, la
información que se obtenga servirá de insumo para la generación de ideas y
posterior desarrollo de innovaciones dentro de la organización.

En la vigilancia comercial la información y los datos a estudiar y analizar son

referentes a clientes y proveedores. Los aspectos comerciales que es necesario
vigilar son los siguientes:
Los mercados.
 Los clientes, la evolución de sus necesidades, su solvencia, etc.
Los proveedores, su estrategia de lanzamiento de nuevos productos, sus
proveedores, etc.
La mano de obra en el sector.
Etc.
 i. Definición de necesidad

El primer paso es identificar lo que es realmente relevante y prioritario para la

empresa, que información es imprescindible para la toma de decisión, por lo que
nos demos preguntar:
 ¿Es más importante conocer mis clientes o mis competidores?
 ¿Cuáles son las oportunidades de desarrollo de mi empresa?
 ¿Cuáles son las áreas de interés estratégico en las que la empresa debe
estar constantemente informada?
 ¿Cuáles son sus ventajas comerciales?
 ¿Cuáles son las oportunidades de desarrollo comercial de la empresa?
 ¿Cuáles son las ventajas comerciales de sus principales competidores?
 ¿Cuáles son los criterios de compra de sus clientes?
 ¿Cuáles son sus principales necesidades de información comercial?

Estas preguntas son de interés estratégico y sirven para identificar los factores
de vigilancia de la empresa.

Como resultado de necesidad de información que se pueden identificar son:

Vigilar a sus clientes.
Vigilar sectores y segmentos concretos del mercado actual.
Buscar oportunidades de desarrollo.
 Detectar oportunidades en nuevos mercados (pueden ser sectores del
mercado actual, mercados en otros países, etc.).

ii. Analizar los medios y recursos disponibles

 En este paso se debe realizar un análisis de lo que existe en la empresa
identificando los medios y recursos, disponibles dentro de la empresa, que permitan
ayudar a recoger, analizar y utilizar la información.
Es importante preguntarse lo siguiente:
¿La empresa ya dispone de información sobre el asunto que debe vigilar?
¿Existe algún departamento o área o proceso encargado de la documentación?
¿Las herramientas informáticas ya implementadas en la empresa permiten buscar,
clasificar y almacenar la información?
¿Quiénes contribuyen a la gestión de la información dentro de la empresa?

iii. Búsqueda y recogida de información

En todo proceso de vigilancia es muy importante la búsqueda y recolección de

la información el cual permite adquirir los insumos que darán respuesta a las
necesidades de la empresa definidas en la fase preparatoria de la vigilancia
comercial. Estos insumos una vez validados y corroborados, permitirán aumentar el
conocimiento y saber de la empresa y su capacidad para tomar las decisiones más
adecuadas en cuanto a la vigilancia comercial.

iv. Tratamiento y análisis de la información

En este paso se realiza el tratamiento y análisis de la información recogida para

posteriormente transformarla en conocimiento, por tal motivo se debe realizar un
buen procesamiento y tratamiento de la información comercial encontrada para
filtrar y seleccionar lo más relevante.

v. La difusión y la protección de la información

Como lo miramos anteriormente la difusión de la información dentro de la
organización es fundamental y es un objetivo de las diferentes vigilancias, por tal
razón es necesario facilitar la información comercial adecuada a la persona
adecuada para la toma de decisiones.

vi. Proceso de decisión de la empresa

Tal como se comentó inicialmente en la vigilancia tecnológica, el objetivo de la

vigilancia en general es disponer de la información apropiada, en el momento
oportuno, para tomar la decisión adecuada. Los resultados de la vigilancia comercial
permitirán a la organización tomar las decisiones apropiadas y minimizar los riesgos
disponiendo de información suficiente y de valor.
 d. Bitácora de búsqueda
FORMULA DE DIRECCIÓN DE Resultados PRINCIPALES DESCRIPCIÓN PRINCIPALES
No. FECHA
BÚSQUEDA BÚSQUEDA encontrados HALLAZGOS HALLAZGOS

(Palabras (colocar fuente con Describir que

(En cantidad) Sus conclusiones y aportes
claves) normas APA y la URL) encontraron
para la empresa
Interempresas. (10 de 05 Entre las investigaciones
de 2013). interempresas. podemos resaltar que entre 2002
(M. e. auge, Productor) y 2011 el comercio mundial de
Se encontraron
Obtenido de Máquinas máquinas envasadoras y de
páginas de
envasadoras y de procesamiento de bebidas y
maquinaria y Noticias, de
procesamiento de bebidas alimentos se incrementó un
tecnología empresas
09/11/201 y alimentos: un mercado en 50%, pasando de 20.000 a
1 industrial para 364.000 comercializadoras
8 auge: 30.000 millones de euros. No
bebidas y tecnología y
http://www.interempresas.n hay ningún otro segmento de la
gaseosas empresas de la
et/Envase/Articulos/109071 ingeniería mecánica que
industria de las
-Maquinas-envasadoras-y- presente un desarrollo tan
bebidas gaseosas
de-procesamiento-de- dinámico sistema entre las
bebidas-y-alimentos-un- tecnologías que en el momento
mercado-en-auge.html se están aplicando en empresas
 FORMULA DE DIRECCIÓN DE
No. FECHA
BÚSQUEDA BÚSQUEDA
techpress.es. (13 de 6 de
2016). Obtenido de
Avances Tecnologías para la
técnicos del seguridad alimentaria de
09/11/201
2 sector de las refrescos y zumos:
8
bebdidas https://techpress.es/tecnolo
refrescantes gias-para-la-seguridad-
alimentaria-de-refrescos-y-
zumos/
el empaque. (10 de 2010).
Obtenido de Empresa
colombiana Postobón
Maquinaria y/o
instala sistema de
tecnología de las
09/11/201 NitroHotfill para botellas
3 industrias de
8 PET:
gaseosas y
http://www.elempaque.com/
refrescos
temas/Empresa-
colombiana-Postobon-
instala-sistema-de-
Resultados PRINCIPALES DESCRIPCIÓN PRINCIPALES
encontrados HALLAZGOS HALLAZGOS
colombianas en este caso de
Se encontraron Postobon SA podemos destacar
artículos, el sistema de NitroHotfill para
estudios, noticias botellas PET el cual consiste de
80.200 y avances un nuevo proceso de llenado en
tecnológicos de caliente de botellas PET.
las bebidas
refrescantes En cuanto a las patentes en
Colombia y el mundo esta
práctica se ha vuelto aún más
crítico para las empresas de
Se encontraron
alimentación, bebidas y artículos
artículos, noticias
de gran consumo el utilizar el
y avances
sistema de patentes para
30.000 tecnológicos en
proteger eficazmente sus
los sistemas de
productos, ya que muchas
las bebidas
cadenas de supermercados y
refrescantes
micro mercados están sacando
 FORMULA DE DIRECCIÓN DE Resultados PRINCIPALES DESCRIPCIÓN PRINCIPALES
No. FECHA
BÚSQUEDA BÚSQUEDA encontrados HALLAZGOS HALLAZGOS
NitroHotfill-para-botellas- marcas blancas y propias en
PET+4079852 este mercado.

Dinero. (1 de 7 de 2018).
Obtenido de Las patentes
Se encontraron
Patentes de de la Cuarta Revolución
artículos, noticias
tecnología y/ o Industrial aumentaron 54%
y avances sobre
09/11/201 diseño de desde 2015:
4 101.000 las patentes de
8 empresas de https://www.dinero.com/em
las empresas de
bebidas prendimiento/articulo/aume
bebidas
refrescantes nto-de-las-solicitudes-de-
refrescantes
patentes-de-tecnologia-en-
el-mundo/253899
Mercados sector Salazar-Diaz, D. (1 de 09 Se encontraron Las bebidas no alcohólicas
10/11/201
5 bebidas de 2017). Industria 4.530.000 artículos, noticias hacen parte del sector
8
refrescantes Alimenticia. Obtenido de y avances sobre agroindustrial y representan el
 FORMULA DE DIRECCIÓN DE
No. FECHA
BÚSQUEDA BÚSQUEDA
Informe anual de bebidas
2017: Una nueva
perspectiva mundial del
mercado de bebidas:
https://www.industriaalimen
ticia.com/articles/89005-
informe-anual-de-bebidas-
2017-una-nueva-
perspectiva-mundial-del-
mercado-de-bebida
Marketing directo. (08 de
02 de 2018). Obtenido de
Digimind analiza las
Clientes de las tendencias de
10/11/201
6 bebidas comportamiento de los
8
refrescantes consumidores de refrescos:
https://www.marketingdirect
o.com/marketing-
general/marketing/digimind-
Resultados PRINCIPALES DESCRIPCIÓN PRINCIPALES
encontrados HALLAZGOS HALLAZGOS
los mercados de 8% de su producción total. Se
las empresas de trata de un mercado maduro de
bebidas alta concentración donde los
refrescantes principales competidores son
Femsa y Postobón.
El consumo de refrescos con
azúcar ha bajado del 82% al
75% actual
Además de la crisis, el nuevo
estilo de vida adoptado por el
consumidor incorpora hábitos
Se encontraron más saludables y esto ha
artículos, noticias supuesto un freno para las
y avances sobre bebidas carbonatadas, mientras
2.550.000 los clientes de las que ha potenciado segmentos
empresas de como el de las bebidas de té, y
bebidas categorías como las bebidas
refrescantes isotónicas y las deportivas el
cual tiene un objetivo más
 FORMULA DE DIRECCIÓN DE Resultados PRINCIPALES DESCRIPCIÓN PRINCIPALES
No. FECHA
BÚSQUEDA BÚSQUEDA encontrados HALLAZGOS HALLAZGOS
analiza-las-tendencias- funcional, como es la
comportamiento-los- rehidratación después del
consumidores-refrescos ejercicio físico, en otro sector las
bebidas tónicas, se
enmarcarían en otra variable
como son los “momentos de
Revistai Alimentos. (2018).
Se encontraron consumo”, de ocio y relaciones
Obtenido de Empaques y
artículos, noticias sociales, e irían ligadas al
Envases Industria de
Proveedores y avances sobre llamado “boom gin tonic”.
10/11/201 Alimentos:
7 bebidas 20.900 los proveedores Postobón, Coca-Cola, Pepsico y
8 http://revistaialimentos.com/
refrescantes de las empresas Aje Group son los competidores
guia/category/empaques-y-
de bebidas más fuertes en Colombia
envases-industria-de-
refrescantes
alimentos
Camara de comercio de Se encontraron
Productos Cali. (26 de 03 de 2016). artículos, noticias
10/11/201
8 bebidas Obtenido de Informes 606.000 y avances sobre
8
refrescantes Economicos: los productos de
https://www.ccc.org.co/file/2 las empresas de
 FORMULA DE DIRECCIÓN DE Resultados PRINCIPALES DESCRIPCIÓN PRINCIPALES
No. FECHA
BÚSQUEDA BÚSQUEDA encontrados HALLAZGOS HALLAZGOS

016/04/Informe-N73-EC- bebidas
Que-hay-para-la-sed.pdf refrescantes

Legiscomex. (218).
Obtenido de Coca Cola,
Postobón y AjeGroup, Se encontraron
principales distribuidores de artículos, noticias
Competidores bebidas no alcohólicas: sobre los
10/11/201
9 bebidas https://www.legiscomex.co 45.000 competidores de
8
refrescantes m/Documentos/INFORME- las empresas de
BEBIDAS-NO- bebidas
ALCOHOLICAS- refrescantes
COLOMBIA-2014-
INTRODUCCION-RCI285
4. Conclusiones y recomendaciones

 Se realizó la contextualización y se apropió los conocimientos de las

herramientas y estrategias, orientadas al Diagnóstico integrado de la
vigilancia tecnológica y comercial en las organizaciones, creatividad e
innovación en empresas.
 Se pudo analizar una empresa que surgió y pudo ser exitosa gracias a su innovación,
por sumar valor agregado al medio ambiente, en la investigación se pudo notar como la
empresa revoluciono la industrial gracias a su innovación tecnológica, por la introducción
de tecnología que aprovecha al 100 los residuos generados por sus propios productos
para el producción de energía y cuidado del medio ambiente.

 Se evidencia la valiosa herramienta en la que puede convertirse la

vigilancia tecnológica y la vigilancia comercial a l momento de tomar
decisiones y para lograr mejoras en la organización.

 Las empresas sin importar su tamaño deben hacer uso de estas

herramientas con el propósito de aplicar la información adquirida al
interior de la empresa para anticiparse o al menos ir a la par de los
cambios en su sector.
 Se realizó el ejercicio de vigilancia tecnológico y comercial aplicando los
conocimientos de la unidad
 Podemos concluir que la vigilancia tecnológica es una práctica
empresarial orientada a la búsqueda de información y análisis de
información científica, tecnológica y del entorno que puede ser útil para la
toma de y mejorar así la empresa.
 La vigilancia comercial se enfoca en el estudio de la información sobre
clientes y proveedores y sobre las nuevas tendencias en los hábitos de
consumo, nuevos segmentos de mercado, nuevas necesidades, nuevos
componentes o nuevas formas de coordinar con los proveedores.
 Se realizó la contextualización y se apropió los conocimientos del
desarrollo tecnológico permitiendo identificar la importancia que tiene el
desarrollo tecnológico, innovación y competitividad en las empresas.
 Se elaboró un ideograma del Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología
e Innovación en Colombia.
 Se realizó la descripción de las funciones, y se determinó la importancia
de las principales características de los actores del SNCTI.
 Se identificó y se realizó una explicación de las empresas que podrían
interactuar para mejorar su desempeño innovador.
 Se realizó la identificación de dos Centros de Desarrollo Tecnológico
Internacionales
 Se realizó la explicación de algunas tecnologías que podría utilizar su
organización a partir de la investigación en Centros de Desarrollo
Tecnológico Internacionales. Se tuvo un mayor acercamiento y una
mayor apropiación de los diferentes términos y conceptos del curso
Gestión Tecnológica

 El reconocimiento del curso fue de gran importancia ya que realizo una

visión general del marco conceptual del curso Gestión Tecnológica.
 En el desarrollo y la búsqueda del marco conceptual del curso Gestión
 Tecnológica se tuvo un mayor acercamiento a las diferentes temáticas
que se desarrollaran en el curso.
 5. Bibliografía

 Alonso Monreal, C. (s.f.). Wikipedia.org. Obtenido de Wikipedia.org:

https://es.wikipedia.org/wiki/Creatividad
 Amparano, A. B. (2005). Sistema Empresa Inteligente. Mexico:
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comercio de España: https://www.camara.es/innovacion-y-
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tecnología en las organizaciones. Difusora Larousse - Ediciones Pirámide.
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capacidad innovadora de los países. Valencia, España.: Universidad
Politécnica de Valencia.
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Significados:
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http://www.fundacionsadosky.org.ar/avt/glossary/investigacion-aplicada/
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https://es.wikipedia.org/wiki/Ciencia_b%C3%A1sica intelligent.es/es/blog/que-es-la-
prospectiva-tecnologica