Rendang paha ayam organik.

Bahan-bahan : - 4 paha ayam organik

- 2 buah kentang potong-potong
- 2 butir telur rebus
- 1 lembar daun kunyit iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)
- 200 ml santan + air
- Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
Cara membuat:
- Goreng kentang sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air
aduk rata.
- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
- Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula
malaka dan perasa.
- Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak
sampai kering.
. Gulai ayam.

Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- air matang secukupnya
- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 5 buah cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk
sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna,
tambahkan garam dan kaldu
- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil
terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu
Indomie seblak macaroni

Bahan-bahan:
- 1 bungkus Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.
- 30 gram macaroni rebus tiriskan
- sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas hingga empuk beri sedikit
minyak supaya tidak lengket
- secukupnya daun bawang iris
- 1 buah sosis iris
- 1buah telur kocok lepas
- 2 gelas air
- sedikit garam, gula dan bumbu indomi
Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 3 rawit atau sesuai selera
- 1 cm kencur
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
- masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk
- masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mi, beri gula garam bumbu
indomi
- aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.
. Penyetan sambel terasi udang.

Bahan-bahan:
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit ijo
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 tomat sedang
- 2 bungkus terasi
Cara membuat:
- Bahan di atas goreng semua sampai agak layu
- Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula sesuai rasa yang diinginkan
- Tinggal siapkan lauk bisa tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan lain-
lain
 Pempek

Bahan-bahan:
 600 gr ikan tenggiri
 300 gr sagu putih
 3/4 gelas air
 garam secukupnya

Langkah-langkah:
 Bersihkan sisik ikan dan keluarkan isi perutnya.
 Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
 Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
 Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
 Campurkan air, garam, dan daging halus hingga rata
 Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mengaduk tepung sagu,
masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan pempek yang
dihasilkan akan melar dan keras.
 Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
 Setelah itu goreng hingga berwarna kecokelatan.
 Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning
Semur Daging Sapi

Bahan Dan Bumbu

 300 gram daging sapi

 5 buah kentang ukuran sedang
 50 gram soun
 5 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 Kecap manis
 Cabai merah besar
 Buah Tomat
 Jahe
 Kayu Manis
 Daun Salam

Cara Memasak

 Cara yang pertama tumbuk dan haluskan bumbu, bawang putih, bawah merah dan cabai
merah yang sudah disiapkan tadi.
 Kemudian panaskan minyak goreng lebih dulu, sesudah itu tumis dan masak bumbu
yang telah dihaluskan tadi. Sambil memasaknya bisa tambahkan dan beri jahe dan daun
salam sesuai takaran.
 Apabila masakan atau tumisan tadi sudah cukup matang dan harum. Selanjutnya bisa
masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera bersama bumbu tadi.
 Aduk-aduk dan masak daging dengan api kecil sampai daging tersebut dapat berubah
warnanya.
 Lalu selanjutnya tambahkan air, dan masukkan kentang yang sudah disiapkan. Beri
garam, gula pasir, kayu manis, merica, dan kecap manis sesuai takaran.
 Tumis kembali sampai daging sapi dan kentang yang dimasak matang dan empuk.
Resep Ayam Kecap Goreng

Bahan- bahan

 Ayam 500 gram dipotong kecil-kecil

 Kecap manis 1 sachet
 Bawang putih 4 siung
 Bombay ½ buah
 Bawang merah 3 siung
 Saus tiram 1 sdm
 Cabai rawit 3 buah (opsional)
 Cabai keriting 2 buah (potong serong)
 Daun bawang 2 batang diiris-iris
 Air 200 ml
 Garam, gula, lada bubuk secukupnya

b. Cara Membuat Ayam Kecap Goreng

 Cuci bersih ayam sampai bau amisnya hilang, kemudian lumuri dengan garam dan lada,
biarkan saja 15 menit.
 Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kuning kecokelatan, tapi jangan terlalu
kering.
 Tumis bumbu-bumbu yang sudah disiapkan kecuali cabe rawit, tunggu semua layu baru
masukkan cabai rawit.
 Tambahkan air, garam, saos tiram, gula, penyedap rasa (opsional), tunggu hingga air
mendidih kemudian masukkan ayam dan tutup wajan.
 Masak hingga air surut dengan api kecil dan warna ayam berubah cokelat, yang artinya
kecap sudah meresap.
 Taburkan daun bawang di atasnya, dan aduk-aduk lalu tutup kembali sebentar saja.
 Ayam kecap goreng sudah selesai dimasak dan siap dihidangkan.
Sayur Sop Simple

Bahan-bahan:

 Wortel 3 batang
 Brokoli 1 kuntum besar
 Kol 7 lembar atau sesuai selera
 Buncis 9 batang
 Kacang polong yang sudah siap pakai 3 sendok
 Daun seledri 1 batang saja sebagai pemanis tampilan sop
 Untuk menumis bumbu diperlukan pula sedikit minyak goreng.

Bumbu Halus:

 3 siung bawang merah

 3 Siung bawang putih ukuran sedang
 Merica secukupnya
 Garam secukupnya
 Kaldu bubuk setengah sendok teh.

Langkah-langkah

 Semua bahan terlebih dahulu di cuci bersih baru dipersiapkan untuk dipotong. Mencuci
setelah pemotongan hanya akan membuat zat yang terkandung dalam sayuran menjadi
larut terbawa air. Potong semua bahan sesuai dengan selera kecuali kacang polong yang
dibiarkan utuh.
 Panaskan air dalam panci untuk kuah sop sembari memanaskan sedikit minyak goreng
di penggorengan.
 Bumbu ditumis sampai harum, setelah itu di masukkan dalam panci kuah sop. Bumbu
terlebih dahulu di goreng untuk memberikan aroma sedap pada sop yang sedang dibuat.
 Setelah air mendidih masukkan sayuran menurut urutan waktu memasak sayur.
Dimulai dari sayur yang paling lama matang seperti wortel dan buncis, disusul dengan
brokoli, kol dan terakhir kacang polong.
 Masukkan bumbu kaldu dan aduk merata, setelah itu koreksi rasa. Bila rasa sudah
dinilai cukup matikan kompor dan berikan irisan daun seledri dia atasnya. Maka sop
sayur simple siap untuk disajikan
 Pancake mangga.

foto: Instagram/@1001reseppraktis
Kulit pancake:
- 125 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 275 ml susu cair
Isian:
- Whipping cream
- Mangga
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam dan telur jadi satu
- Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk-aduk. Kemudian disaring
- Dadar di tempat penggoreng sampai adonan habis
- Isi kulit pancake dengan whipping cream dan mangga, lipat seperti amplop
- Simpan pancake di kulkas. Pancake mangga enak dimakan dalam kondisi dingin.
4. Pudding custard.

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar (7 gr)
- 800 cc air
- 1 liter susu cair
- 8 sdm tepung custard
- 20 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 4 butir kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt essence vanila
- 2 sdt rum (boleh tidak memakainya)
Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam panci kecuali rum, aduk rata
- Panaskan di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih
dan mengental. Matikan api dan tambahkan rum, aduk terus sampai agak dingin
- Tuang ke dalam cetakan dan biarkan beku. Hias atasnya dengan buah
- Siap dihidangkan
6. Setup roti tawar.

Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar kupas
- 500 ml susu cair full cream
- 100 ml santan instan
- 4 sdm gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 sdm makan tepung maizena larutkan dengan 50 ml air
- Sejumput bubuk cinnamon boleh tidak memakai
- 1 lembar daun pandan ikat simpul
Cara membuat:
- Dalam panci masukkan susu cair, santan, gula pasir, susu kental manis, daun pandan
dan bubuk cinnamon
- Aduk rata masak sampai mendidih
- Tuang larutan maizena aduk aduk terus sampai mengental
- Matikan api angkat dan biarkan dingin
- Siapakan wadah yang ada tutupnya
- Tumpuk dua lembar roti tawar didasar wadah. Kemudian siram dengan vla susu
sampai menutupi roti taburi keju parut lalu susun dua lembar roti tawar lagi diatasnya
siram lagi vla susu dan taburi keju parut
- Tutup wadah dan didinginkan dikulkas
8. Oreo dessert cup.

Bahan dasar:
- 135 gr biskuit Oreo
- 2 sdm mentega cair
- Hancurkan kasar biskuit oreo bersama krimnya, campur dengan mentega cair dan
letakkan di bagian dasar cup
bahan lapisan keju:
- 500 ml susu cair full cream
- 2 sdm maizena
- 100 gr keju cheddar parut
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- Campur maizena dengan sedikit susu aduk dengan whisk hingga rata, masukkan gula
aduk rata, tuang sisa susu dan masukkan keju parut, masak di api kecil sambil terus
diaduk hingga mengental tuang di atas remukan biskuit Oreo, dinginkan.
Bahan lapisan cokelat:
- 160 ml susu cair full cream
- 120 gr dark cooking chocolate
- Masak susu cair dan dcc di api kecil hingga semua coklat meleleh, tuang di atas
lapisan keju perlahan dengan sendok, tunggu hingga uap panas hilang masukkan
dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin.
. Nugget pisang.

Bahan nugget:
- 300 gr pisang kepok merah
- 30 gr tepung terigu
- 30 gr kelapa kering
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 1 butir telur
- 30 gr bubuk fibercreme
- 1/2 sdt garam
Bahan balutan:
- 50 gr tepung terigu
- 75 ml air
- 100 gr tepung panir
Bahan glazing:
- 100gr coklat batang potong kecil kecil
- 1 sdm margarin
- Campur semua bahan, masukkan plastik segitiga, ditali karet lalu taruh di air
mendidih, sampai meleleh
Cara membuat:
- Haluskan pisang, tambahkan bahan lain, aduk rata
- Tuang di loyang yang sudah di oles minyak, kukus api sedang kecil 30 menit
- Angkat dari kukusan, dinginkan potong potong
- Celupkan ke bahan balutan (terigu dan air aduk rata) lalu gulingkan di tepung panir,
simpan kulkas minim 30 menit
- Goreng sampai matang, sisihkan, lalu siram glazing beri topping sesuai selera.
16. Mango cheese cake.

Bahan-bahan:
- 100 gr keju cheddar, parut
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm susu kental manis
- 250 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 1 buah mangga harum manis, potong dadu kecil
- 1 bungkus biskuit sari gandum, haluskan
Cara membuat:
Vla: campur keju, gula pasir, garam,susu kental manis, dan susu cair
- Masak sambil terus diaduk sampai mendidih
- Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga kental
- Matikan api
- Masukkan potongan mangga ke dalam saus vla, aduk rata. Dinginkan
- Susun vla dan remahan biskuit selang seling hingga memenuhi gelas saji
- Simpan dalam lemari es hingga dingin
Salad buah.

Bahan-bahan:
- 2 buah apel merah, kupas
- 1 buah mangga, kupas
- 1 buah pir, kupas
- 1/4 buah melon, kupas
- 1/4 buah semangka, kupas
- 1/4 kg anggur, belah buah biji
- 2 buah kiwi, potong sesuai selera
- 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru
Bahan saus:
- 100 gr mayonaise
- 2 cup yogurt
- 100 ml susu kental manis putih
- 1 sdm madu
Topping: Keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu buah, kecuali anggur dan kiwi. Jelly juga di potong dadu
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonaise, yogurt, susu kental manis, madu,
aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan susu kental manis lagi, tekstur saus
creamy
- Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly dan saus
- Aduk rata pelan-pelan
- Taburi dengan keju parut, masukkan dalam wadah saji, tutup rapat, Simpan di
kulkas, sajikan dingin lebih segar.
20. Dessert mutiara mangga.

Bahan-bahan:
- 2 buah mangga, potong-potong
- 10 buah biskuit marie, hancurkan/blender
- 1 bungkus sagu mutiara
- 1 bungkus santan instan
- 1 bungkus susu kental manis putih
- 100 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Sejumput garam
- Gula secukupnya (optional, sesuaikan selera)
Cara membuat:
- Rebus mutiara sampai mengembang dan matang (bisa ditambah gula bila suka
manis), sisihkan
- Campur santan, susu kental manis, air, gula, dan garam. Rebus sampai mendidih
- Masukkan larutan maizena. Aduk rata, masak sampai mendidih. Tes rasa
- Angkat dan dinginkan
- Tata biskuit yang sdh dihancurkan, beri mutiara, beri potongan mangga, beri vla
santan, begitu seterusnya sampai gelas penuh
- Sajikan dingin lebih enak.