LAPORAN PRAKTIKUM MORFOLOGI TUMBUHAN

BUAH SEJATI

NAMA : MUHAMMAD FAJAR BADRUDIN

NIM : 17308141032
KELAS : BIOLOGI F

JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

PRAKTIKUM MORFOLOGI TUMBUHAN

BUAH SEJATI
A. TUJUAN
 1. Mahasiswa mampu memahami dan memaparkan pengertian buah
2. Mahasiswa mampu memahami dan memaparkan pengertian buah sejati (telanjang)
3. Mahasiswa mampu memahami dan memaparkan penggolongan buah sejati
4. Mahasiswa mampu mengelompokan berbagai buah sejati

B. PRINSIP DASAR

Bagian-bagian bunga yang kadang-kadang tidak gugur, melainkan ikut tumbuh dan tinggal
pada buah, biasanya tidak mengubah bentuk dan sifat buahnya itu sendiri, jadi tidak
merupakan suatu bagian buah yang penting, misalnya:
a. Daun-daun pelindung. Pada jagung daun-daun pelindung bunga betina tidak gugur dan
kita kenal kemudian sebagai pembungkus tongkol jagung (klobot).
b. Daun-daun kelopak. Pada terong dan pada jambu, masih dapat kita lihat kelopak yang
ikut merupakan bagian buah.
c. Tangkai kepala putik. Bagian ini sering tinggal pada buah, misalnya pada jagung, yang
kita kenal sebagai rambut jagung, juga semua pada macam jambu yang masih dapat kita lihat
tangkai kepala putik di bagian ujung buah.
d. Kepala putik. Buah kepala putik ialah buah manggis yang sekaligus dapat pula
menunjukkan jumlah daun buah dan jumlah ruangan dalam buah manggis tersebut.
(Tjitrosoepomo,Gembong.2013:218-219).
Adapun bagian-bagian bunga yang seringkali ikut tumbuh dan menyebabkan terjadinya buah
semu, misalnya :
a. Tangkai bunga. Pada jambu monyet atau jambu mete (Anacardiatum occidentale L.),
tangkai bunga menjadi besar, tebal, berdaging dan merupakan bagian buah yang dapat
dimakan. Sedang buah yang sesungguhnya lebih kecil, berkulit keras terdapat pada ujung
bagian yang membesar ini.
b. Dasar bunga bersama. Pada bunga Lo ( Ficus glomerata Roxb.) dan sebangsanya. Dasar
bunga yang terbentuk periuk itu juga membesar dan membulat, tebal berdaging,
menyelubungi sejumlah besar buah-buah yang sesungguhnya, yang tidak tampak dari luar,
karena terdapat badan yang berbentuk seperti periuk tadi. Bagian ini seringkali dapat
dimakan.
c. Dasar bunga. Pada arbe (Fragraria vesca L.) yang kemudian menjadi berdaging tebal yang
merupakan bagian yang dapat dimakan,sedang buah yang sesumgguhnya kecil hampir tidak
kelihatan.
d. Kelopak bunga. Pada ciplukan (Physalis minima L.), pada pembentukan buah, kelopak
tumbuh terus menjadi bahan yang menyelubungi buah yang sebenarnya tadi tidak nampak
sama sekali dari luar.
e. Tenda bunga dan ibu tangkai. Pada pohon nangka (Artocarpus integra Merr.) misalnya
ibu tangkai bunga dan semua tenda bunga pada bunga majemuk ini pada akhirnya tumbuh
sedemikian rupa, sehingga seluruh perbungaan seolah-olah hanya menjadi satu bunga saja.
(Tjitrosoepomo,Gembong.2013:219-220).
Buah sejati adalah buah yang terbentuk dari bakal buah saja dan karena buah ini biasanya
tidak diselubungi oleh bagian lain, maka dinamakan buah telanjang (fructus nudus). Contoh :
mangga, rambutan. Buah semu adalah buah yang terbentuk dari bakal buah beserta bagian
lain pada bunga yang malahan menjadi bagian utama dari buah tersebut. Contoh : nangka,
nanas, apel.
Penggolongan Buah Semu
1. Buah semu tunggal. Yaitu buah semu yang terjadi darisatu bunga dengan satu bakal buah.
Misalnya : tangkai bunga pada jambu monyet (Anacardium occidentale L.)
2. Buah semu ganda. Yaitu jika dalam satu bunga ada lebih dari satu bakal buah yang bebas
satu sama lain. Misalnya : buah arbe (Fragraria vesca L.)
3. Buah semu majemuk. Yaitu buah semu yang terjadi dari bunga majemuk, tapi seluruhnya
ari luar tampak seperti satu buah saja. Misalnya : buah nangka (Artocarpus integra Merr.)
(Tjitrosoepomo,Gembong.2013:222-223).
Penggolongan Buah Sungguh (Buah Sejati)
1. Buah sejati tunggal. Ialah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu buah saja.
Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih. Misalnya: buah mangga (Mangifera indica L.), buah
pepaya (Carica papaya L.), dan buah durian (Durio zibethinus Murr.)
2. Buah sejati ganda. Yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas
satu sama lain. Dan masing-masing bakal buah menjadi satu baua. Misalnya: cempaka
(Michelia champaca Bail.)
3. Buah sejati majemuk. Yaitu buah yang berasal dari suatu bunga majemuk. Yang masing-
masing bunganya mendukung bakal buah. Tapi setelah menjadi buah tetap berkumpul,
sehingga seluruhnya nampak seperti satu buah saja. Misalnya : pandan (Pandanus tectorius
Sol.) (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:223-224).
Buah Sejati Tunggal
a.Buah sejati tunggal yang kering (siccus), yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya
keras dan mengayu seperti kulit yang kering.
b. Buah sejati tunggal yang berdaging (carnosus), ialah jika dinding buahnya menjadi tebal
berdaging. Dinding buah sering kali dengan jelas dapat dibedakan dalam 3 lapisan, yaitu:
- Kulit luar
- Kulit tengah
- Kulit dalam
Ikhtisar Buah Sejati Tunggal yang Kering
A. Buah sejati tunggal yang kering dapat dibedakan lagi dalam :
Buah sejati tunggal kering yang hanya mengandung satu biji, biasanya buah ini kalau masak
tidak pecah (indehiscens).
Contoh-contoh dari golongan ini ialah :
a) Buah padi (caryopsis).
b) Buah kurung (achenium).
c) Buah keras (nux).
d) Buah keras bersayap (samara).
B. Buah sejati tunggal kering yang mengandung banyak (lebih dari satu) biji, dan jika masak
dapat pecah menjadi beberapa bagian buah (mericarpia), atau pecah sedemikian rupa hingga
biji terlepas (dapat meninggalkan buahnya).
1.Buah berbelah (schizocarpium). Buah ini mempunyai dua ruang atau lebih, tiap ruang berisi
satu biji. Mengingat jumlahnya ruangan (jika pecah menjadi beberapa bagian buah), buah
berbelah dapat dibedakan lagi dalam:
a) Buah berbelah dua (diachenium).
b) Buah berbelah tiga (triachenium).
c) Buah berbelah empat (tetrachenium).
d) Buah berbelah banyak (polyachenium).
2. Buah kendaga (rhegma). Buah ini mempunyai sifat seperti buah berbelah, tetapi tiap
bagian buah kemudian pecah lagi, sehingga dengan itu biji dapat terlepas dari biliknya.
Menurut jumlah kendaganya buah ini dapat dibedakan lagi dalam:
a. Buah berkendaga dua (dicoccus).
b. Buah berkendaga tiga (tricoccus).
c. Buah berkendaga lima (pentacoccus).
d. Buah berkendaga banyak (polycoccus).
3. Buah kotak, yaitu suatu buah kering sejati tunggal yang mengandung banyak biji, terdiri
atas satu atau beberapa daun buah, jika masah lalu pecah, tetapi kulit buah yang pecah itu
sampai lama melekat pada tangkai buah. Buah kotak dapat dibedakan dalam:
a. Buah bumbung (folliculus). Misalnya buah biduri (Calotropis gigantea dryand), bunga sari
cina (Catharanthus roseus G. Don).
b. Buah polong (legumen). Buah yang demikian ini terdapat pada semua jenis tumbuhan yang
tergolong suku: Papilionaceae, misalnya: orok-orok (Crotalaria sp.), Caesalpiniaceae,
misalnya: kembang merak (Caesalpinia pulcherrima Swartz.), dan Mimosaceae, misalnya
pohon saman (Samania saman Merr).
c. Buah lobak atau polong semu (siliqua). Buah dengan susunan demikian ini umum terdapat
pada warga suku Cruciferae (Brassicaceae), misalnya lobak (Raphanus sativus L.), sawi
(Brassica juncea Coss), dll.
d. Buah kotak sejati (capsula). (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:224-234).
Ikhtisar Buah Sejati Tunggal Yang Berdaging
Buah yang termasuk golongan ini umumnya tidak pecah jika sudah masak, walaupun
ada pula yang jika telah masak kemudian pecah, misalnya buah pala (Myristica fragrans
Houtt.).
Kita membedakan buah sejati tunggal yang berdaging sebagai berikut:
a. Buah buni (bacca). Yang disebut buah buni ialah buah yang dindingnya mempunyai dua
lapisan, ialah lapisan luar yang tipis agaj menjangat atau kaku seperti kulit (belulang) dan
lapisan dalam yang tebal, lunak, dan berair, seringkali dapat dimakan. Buah buni yang
berdinding tebal dan dapat dimakan misalnya:
- Buah papaya (Carica papaya L), buah belimbing (Averrhoa carambola L.), sawo
manila (Achras zapota L.)
Yang kulit buahnya tidak begitu tebal, seringkali mempunyai sifat yang agak kaku seperti
kulit tidak lunak dan tidak berdaging, biji terdapat bebas di dalamnya, misalnya:
- Buah duku (Lansium domesticum Corr.), buah rambutan (Nephelium lappaceum L.).
b. Buah mentimun (pepo). Buah ini ditinjau dari sudut susunannya tidak jauh berbeda
dengan buah buni. Buah ini terjadi dari tiga daun buah yang tepinya melipat ke dalam dan
merupakan sekat-sekat sejati. Buah mentimun kita dapati pada jenis-jenis tumbuhan yang
tergolong suku Cucurbitaceae. Misalnya: mentimun sendiri (Cucumis sativus L.), waluh
(Cucurbita moschata Duch.), semangka (Citrullus vulgaris Schrad.), juga pada tumbuhan
yang tergolong dalam suku Passifloraceae, misalnya: markisa (Passiflora quadrangularis L.),
buah negri (Passiflora edulis Sims.).
c. Buah jeruk (hesperidium). Buah ini dapat pula dianggap sebagai suatu variasi buah
buni. Kulit buah mempunyai tiga lapisan, yaitu :
- Lapisan luar yang kaku menjangat dan mengandung banyak kelenjar minyak astiri,
yang mula-mula berwarna hijau, tetapi jika buah masak warnanya berubah menjadi kuning
atau jingga. Lapisan ini disebut flavedo.
- Lapisan tengah yang bersifat seperti sepon, terdiri atas jaringan bunga karang yang
biasanya berwarna putih, dinamakan albedo.
- Dan kemudian suatu lapisan dalam yang bersekat-sekat, hingga terbentuk beberapa
ruangan. Dalam ruangan-ruangan ini terdapat gelembung-gelembung yang berair, dan bijinya
terdapat bebas diantara gelembung-gelembung ini.
d. Buah batu (drupa). Buah ini mempunyai kulit buah yang terdiri atas tiga lapisan kulit
yaitu:
- Kulit luar (exocarpium atau epicarpium), yang tipis menjangat, biasanya licin
mengkilat.
- Kulit tengah (mesocarpium), yang tebal berdaging atau berserabut, kalau berdaging
seringkali dapat dimakan.
- Kulit dalam (endocarpium), yang cukup tebal, keras, dan berkayu.
Buah batu kita dapati antara lain pada pohon mangga (Mangifera indica L.) yang kulit
tengahnya tebal berdaging dan dapat dimakan, pada pohon kelapa (Cocos nucifera L.) dan
nyamplung (Calophyllum inophyllum L.) yang mempunyai kulit tengah yang berserabut, dan
menyebabkan buah menjadi ringan, dapat terapung-apung, dan dengan demikian dapat
dipencarkan dengan perantaraan air.
e. Buah delima. Kulit buah yang merupakan lapisan luar kaku seperti kulit atau hampir
mengayu, lapisan dalamnya tipis, licin.
f. Buah apel (pomum), seperti buah batu dengan kulit dalam yang tipis, tetapi cukup kuat,
seperti kulit, kulit tengah tebal, lunak, berair, biasanya dapat dimakan. Buah ini mempunyai
beberapa ruangan, tiap ruang mengandung satu biji. Buah yang demikian terdapat pada pohon
apel (Pyrus malus L.), pohon per (Pyrus communis L.) (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:234-
239).
Buah Sejati Ganda
Seperti telah diterangkan, buah sejati ganda adalah buah yang terjadi dari satu bunga
dengan banyak bakal buah yang masing-masing bebas, dan kemudian tumbuh menjadi buah
sejati, tetapi kesemuanya tetap berkumpul pada satu tangkai.
Menurut sifat masing-masing buah yang berkumpul tadi, buah sejati ganda dapat dibedakan
dalam:
a. Buah kurung ganda, misalnya pada mawar (Rosa hybrida Hort.).
b. Buah batu ganda. Pada jenis-jenis rubus (Rubus fraxinifolius Poir.).
c. Buah bumbung ganda, berasal dari bunga dengan beberapa bakal buah yang masing-
masing tumbuh menjadi buah bumbung.
d. Buah buni ganda, seperti di atas, tetapi bakal buah berubah menjadi buah buni, misalnya
srikaya (Annona squamosa L.) (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:239-240).

Buah Sejati Majemuk

Buah sejati majemuk berasal dari satu bunga majemuk. Jadi merupakan kumpulan
banyak buah yang masing-masing berasal dari satu bunga. Kadang-kadang buah majemuk
nempaknya seperti satu buah saja.
Sama halnya dengan buah sejati ganda kita dapat membedakan:
a. Buah buni majemuk, jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga mejemuk
membentuk suatu buah buni, seperti terdapat misalnya pada nenas (Ananas comosus Merr.).
b. Buah batu majemuk, yang misalnya terdapat pada pandan (Pandanus tectorius Sol.).
c. Buah kurung majemuk, terdapat misalnya pada bunga matahari (Helianthus annuus L.).
Bunga tumbuhan ini merupakan bunga majemuk yang terdiri atas bunga-bunga mandul di
tepi dan bunga yang subur di tengah. (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:240-241)
C. ALAT DAN BAHAN
a. Alat
 1) Alat tulis
2) Kamera
b. Bahan
1) Buah bunga matahari (Helianthus annus L)
2) Jagung (Zea mays)
3) Buah apel (M. Domestica)
4) Buah jeruk (Citrus)
D. CARA KERJA
1. Siapkan alat dan bahan yang digunakan
2. Amati dan identifikasi buah sejati yang digunakan
3. Catat dan dokumentasikan hasil pengamatan

E. HASIL PENGAMATAN

No Buah Gambar Keterangan

1. Buah jeruk (Citrus) - buah sejati tunggal
berdaging
- lapisan tengah
berlipat spon
- lapisan dalamnya
bersekat-sekat
- lapisan luarnya kaku

2. Buah bunga matahari - Buah sejati tunggal

(Helianthus annus L) kering
- Buahnya berbiji satu
- Tidak pecah
- Dinding buahnya tipis
- Berdampingan dengan
kulit biji, tetapi tidak
berlekatan
3. Jagung (Zea mays) - Buah sejati tunggal
yang kering
- Buahnya berdinding
tipis
- Kulit buahnya
berlekatan dengan
kulit biji

4. Buah apel (M. Domestica) - Buah sejati tunggal

yang berdaging
- Buah dalamnya tipis
tetapi cukup kuat
- Kulit tengah tebal,
lunak, berair
- Mempunyai beberapa
ruangan

F. PEMBAHASAN
Berdasarkan pengamatan buah jeruk termasuk buah sejati tunggal berdaging, lapisan tengah
berlipat spon, lapisan dalamnya bersekat-sekat, lapisan luarnya kaku Berdasarkan
pengamatan buah jeruk memiliki buah sejati tunggal berdaging, lapisan tengah berlipat spon,
lapisan dalamnya bersekat-sekat, lapisan luarnya kaku. Hal tersebut sesuai dengan teori yang
menyebutkan bahwa “ Buah jeruk (hesperidium). Buah ini dapat pula dianggap sebagai suatu
variasi buah buni. Kulit buah mempunyai tiga lapisan, yaitu :
- Lapisan luar yang kaku menjangat dan mengandung banyak kelenjar minyak astiri,
yang mula-mula berwarna hijau, tetapi jika buah masak warnanya berubah menjadi kuning
atau jingga. Lapisan ini disebut flavedo.
- Lapisan tengah yang bersifat seperti sepon, terdiri atas jaringan bunga karang yang
biasanya berwarna putih, dinamakan albedo.
- Dan kemudian suatu lapisan dalam yang bersekat-sekat, hingga terbentuk beberapa
ruangan. Dalam ruangan-ruangan ini terdapat gelembung-gelembung yang berair, dan bijinya
terdapat bebas diantara gelembung-gelembung ini.” (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:226)
Berdasarkan pengamatan buah bunga matahari termasuk buah sejati tunggal kering,
buahnya berbiji satu, tidak pecah, dinding buahnya tipis, berdampingan dengan kulit biji,
tetapi tidak berlekatan. Hal tersebut sesuai dengan teori yang menyebutkan bahwa “ buah
kurung, yaitu buah berbiji satu, tidak pecah, dinding buahnya tipis, berdmpingan dengan kulit
biji, tetapi tidak berlekatan...” (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:226)
Berdasarkan pengamatan buah jagung termasuk buah sejati tunggal yang kering, buahnya
berdinding tipis, kulit buahnya berlekatan dengan kulit biji. Hal tersebut sesuai dengan teori
yang menyebutkan bahwa “ buah padi, yang dinamakan buah padi adalah buah yang
berdinding tipis, mengandung satu biji, dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji sedang
kulit biji ini kadang-kadang berlekatan pula dengan bijinya”
(Tjitrosoepomo,Gembong.2013:226).
Berdasarkan pengamatan buah apel termasuk buah sejati tunggal yang berdaging, buah
dalamnya tipis tetapi cukup kuat, kulit tengah tebal, lunak, berair, mempunyai beberapa
ruangan. Hal tersebut sesuai dengan teori yang menyebutkan bahwa “ buah apel, seperti buah
batu dengan kulit dalam yang tipis, tetapi cukup kuat, seperti kulit, kulit tengah tebal, lunak,
berair, biasanya dapat dimakan” (Tjitrosoepomo,Gembong.2013:239).
G. KESIMPULAN
Jadi dapat disimpulkan bahwa :
1. Buah merupakan hasil dari penyerbukan yang kemudian menghasilkan bakal buah
dan bakal buah tersebut lalau berkembang menjadi buah
2. Buah sejati adalah buah yang terbentuk dari bakal buah saja dan karena buah ini
biasanya tidak diselubungi oleh bagian lain, maka dinamakan buah telanjang (fructus
nudus).
3. Dibedakan menjadi 3 golongan, yaitu:
- Buah sejati tunggal. Ialah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu
buah saja. Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih. Misalnya: buah mangga
(Mangifera indica L.), buah pepaya (Carica papaya L.), dan buah durian
(Durio zibethinus Murr.)
- Buah sejati ganda. Yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah
yang bebas satu sama lain. Dan masing-masing bakal buah menjadi satu baua.
Misalnya: cempaka (Michelia champaca Bail.)
- Buah sejati majemuk. Yaitu buah yang berasal dari suatu bunga majemuk.
Yang masing-masing bunganya mendukung bakal buah. Tapi setelah menjadi
buah tetap berkumpul, sehingga seluruhnya nampak seperti satu buah saja.
Misalnya : pandan (Pandanus tectorius Sol.)

4. Dalam buah sejati tunggal ada yang kering dan yang berdaging. Dari buah yang
diamatai yang termasuk buah tunggal sejati yang kering yaitu berupa buah bunga
matahari dan buah jagung. Sedangkan, buah sejati tunggal yang berdaging yaitu buah
jeruk dan buah apel. Adapun, klasifikasi dari buah tanaman yang diamati adalah
sebagai berikut:

H. DAFTAR PUSTAKA
Hidayat, Estiti B. 1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Bandung: Institut Teknologi Bandung.
Tjitrosoepomo, Gembong. 2013. Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta: Gajah Mada University
Press.
Wilkins, Malcolm B. 1969. Fisiologi Tanaman. Jakarta: Bumi Aksara.