SKRIPSI

HUBUNGAN PEMBERIAN MP-ASI DENGAN

PERTUMBUHAN BERAT BADAN BAYI USIA 6-12 BULAN
DI PUSKESMAS MENUR
SURABAYA

Oleh :
AMELIA BINTI FUANA
NIM : 1510004

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
ARTHA BODHI ISWARA
SURABAYA
2019
HUBUNGAN PEMBERIAN MP-ASI DENGAN PERTUMBUHAN BERAT

BADAN BAYI USIA 6-12 BULAN DI PUSKESMAS MENUR

SURABAYA

SKRIPSI

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep)

Dalam Program Studi S1 Keperawatan

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Artha Bodhi Iswara Surabaya

AMELIA BINTI FUANA

NIM : 1510004

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

“ARTHA BODHI ISWARA”

SURABAYA

2019

ii
 HALAMAN PERNYATAAN ORISINILITAS

Skripsi ini adalah karya saya sendiri

Dan sumber baik yang dikutip maupun dirujuk

telah saya nyatakan dengan benar

Nama : amelia binti fuana

NIM : 1510004

Jurusan : S1 Keperawatan

Email : Amelia_binti99@yahoo.com

Instagram : amelliaaf_

Surabaya, 25 Juli 2019

Mengetahui,

Amelia binti fuana

NIM: 1510004

iii
 LEMBAR PENGESAHAN

HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DENGAN

PERTUMBUHAN BERAT BADAN BAYI USIA 6-12 BULAN DI
PUSKESMAS MENUR SURABAYA

Amelia Binti Fuana

SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI

PADA TANGGAL,05 agustus 2019

Menyetujui

Pembimbing,

Sumi Hernawati. S.Kep.,Ns.,M.Kes.

NIDN : 0715067002

Sumi Hernawati. S.Kep.,Ns.,M.Kes.

Mengetahui
NIDN : 0715067002
Ketua STIKES ABI,

dr. H. Harjono, AFK, AKK

NIDN : 0716024101

iv AFK, AKK
dr. H. Harjono,

NIDN : 0716024101
 HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI SKRIPSI

Usulan Proposal ini diajukan oleh :

Nama : Amelia binti fuana

NIM : 1510004

Program Studi : S1 Keperawatan

Judul :Hubungan Pemberian MP-ASI Dengan

Pertumbuhan Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan

Di Puskesmas Menur Surabaya

Usulan penelitian skripsi ini telah diuji dan dinilai

Oleh panitia penguji pada
Program Studi S1 Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
Artha Bodhi Iswara Surabaya
Pada Tanggal 05 agustus 2019

Panitia Penguji,

1. Penguji 1 : Ika Larasati, S.Kep., Ns., M.Kes ( )

2. Penguji 2 : Dian Perdana Fitri M. S.Kep Ns. M.Kep ( )

3. Penguji 2 : Sumi Hernawati, S.Kep., Ns., M.Kes ( )

v
 KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan taufik dan

hidayah-Nya, sehingga dapat diselesaikannya skripsi dengan judul “Hubungan pemberian

makanan pendamping ASI dengan pertumbuhan berat badan bayi usia 6-12 bulan di

puskesmas menur Surabaya”, sebagai salah satu persyaratan program pendidikan S1

Keperawatan di Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Artha Bodhi Iswara Surabaya.

Penyusunan skripsi ini tidak akan berhasil sesuai dengan yang diharapkan tanpa

bantuan dari berbagai pihak. Ucapan terima kasih tidak lupa disampaikan dengan hormat

kepada :

1. dr. H. Harjono, AFK., AKK. Selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan “Artha
Bodhi Iswara” Surabaya.
2. Yeyen Desiar F.S, S.Kep., Ns., M.Kes. selaku Ketua Jurusan S1 Keperawatan Sekolah
Tinggi Ilmu Kesehatan “Artha Bodhi Iswara” Surabaya.
3. Sumi Hernawati. S.Kep., Ns., M.Kes. Selaku Pembimbing Skripsi
4. Seluruh Dosen Program Studi S1 Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan “Artha
Bodhi Iswara” Surabaya.
5. Kedua orang tua, terutama ibu saya yang selalu meberikan dukungan moral dan
pengorbanan baik berupa spiritual maupun material yang tak terhingga nilainya. juga
seluruh keluarga saya dirumah kakek nenek serta kakak – kakak saya.
6. Dan terimakasih untuk seseorang yang selalu menemani hari – hari saya ali syarif
mustafa ☺
7. wasilatul hidayah saya serta juga sahabat – sahabat saya yang dengan tulus memberikan
semangat, motivasi, support yang tiada henti, menasehati, mendoakan, memberi
dukungan.
Surabaya, maret 2019

Penulis

vi
 Motto

Jadilah seseorang yang diakui memiliki hati yang

indah. Jadi ketika anda pergi, memori Anda akan tetep

hidup.

vii
 DAFTAR ISI

SKRIPSI .................................................................................................................. 1
HUBUNGAN PEMBERIAN MP-ASI DENGAN PERTUMBUHAN BERAT
BADAN BAYI USIA 6-12 BULAN DI PUSKESMAS MENUR SURABAYA .. ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINILITAS .................................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... iv
HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI SKRIPSI .............................. v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
motto ..................................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii
BAB 1PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1.Latar belakang ............................................................................................................ 1
1.2.Rumusan Masalah ...................................................................................................... 4
1.3 Tujuan penelitian ....................................................................................................... 4
1.3.1 Tujuan umum .................................................................................... 4
1.3.2 Tujuan khusus ................................................................................... 4
1.4 Manfaat penelitian ..................................................................................................... 5
1.4.1 Teoritis .............................................................................................. 5
1.4.2 Praktik ............................................................................................... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 6
2.1 Konsep Makanan Pendamping Air Susu Ibu (Mp-Asi ......................................... 6
2.1.1 Pengertian makanan pendamping air susu ibu (mp-asi) ................... 6
2.1.2 Tujuan Pemberian MP-ASI ............................................................... 7
2.1.3 Pemberian Makanan Anak Umur 0-24 Bulan Yang Baik dan Benar 7
2.1.4 Tanda-Tanda Bayi Sudah Siap Menerima Makanan Pendamping
ASI 10
2.2 Konsep dasar pertumbuhan .................................................................................... 11
2.2.1. Pengertian pertumbuhan.................................................................. 11
2.2.2. Tahap – tahap pertumbuhan dan perkembangan:............................ 12

viii
 2.2.3. Faktor – faktor yang mempengaruhi pertumbuhan pada bayi ........ 13
2.3. Konsep dasar pertumbuhan berat badan .............................................................. 14
2.3.1. Pengertian berat badan .................................................................... 14
2.3.2. Pengukuran berat badan bayi .......................................................... 16
2.3.3. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan berat badan pada bayi .. 18
2.4. Konsep dasar bayi ................................................................................................... 22
2.4.1. Konsep Bayi .................................................................................... 22
2.4.2. Kebutuhan Dasar Tumbuh Kembang .............................................. 22
BAB 3 KERANGKA KONSEP ........................................................................... 24
3.1. Kerangka konseptual .............................................................................................. 24
3.2. Hipotesis Penelitian ................................................................................................ 25
BAB 4 METODE PENELITIAN.......................................................................... 26
4.1. Desain Penelitian .................................................................................................... 26
4.2. Populasi, Sampel, Dan Teknik Pengambilan Sampel (Sampling) ................... 26
4.2.1. Populasi ........................................................................................... 26
4.2.2. Sampel ............................................................................................. 26
4.2.3. Sampling ......................................................................................... 27
4.3. Variabel Penelitian dan definisi operasional ....................................................... 27
4.3.1. Variabel penelitian .......................................................................... 27
4.3.2 Definisi Operasional........................................................................ 28
4.4 Instrument penelitian ............................................................................................... 30
4.5 Lokasi dan waktu penelitian ................................................................................... 30
4.5.1. Lokasi penelitian ............................................................................. 30
4.5.2. Waktu penelitian ............................................................................. 30
4.6 Prosedur pengambilan data..................................................................................... 31
4.7 Pengolahan data ....................................................................................................... 31
4.8 Analisa data .............................................................................................................. 33
4.9 Kerangka operasional .............................................................................................. 34
4.10 Etika Penelitian. ..................................................................................................... 35
BAB 5 HASIL PENELITIAN .............................................................................. 36
5.1. Gambaran Lokasi Penelitian ................................................................................. 36
5.2. Data Umum ......................................................... Error! Bookmark not defined.

ix
 5.2.1. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin ........................ 37
5.2.2. Karakteristik responden berdasarkan usia ....................................... 37
5.3. Data Khusus ............................................................................................................ 38
5.3.1. Karakteristik responden berdasarkan pemberian mp-asi ................ 38
5.3.2. Karakteristik responden berdasarkan peningkatan berat badan ...... 38
5.4. Tabulasi Silang ........................................................................................... 39
5.4.1. Hubungan MP-Asi dengan berat badan .......................................... 39
BAB 6 PEMBAHASAN ....................................................................................... 41
6.1 Pemberian MP-Asi. ................................................................................................. 41
6.2. Pertumbuhan berat badan ...................................................................................... 42
6.3. Hubungan pemberian MP-Asi dengan pertumbuhan berat badan ................... 43
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 45
7.1 Kesimpulan. .............................................................................................................. 45
7.1.1. Pada bayi usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur Surabaya sebagian
besar mendapatkan MP-Asi dengan kategori baik yaitu sebanyak 19 bayi
(63,3%).45
7.1.2. Berat badan bayi usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur Surabaya
hampir seluruhnya mengalami kenaikan berat badan yaitu sebanyak 27 bayi
(90%) 45
7.1.3. Ada hubungan pemberian makanan pendamping asi dengan
pertumbuhan berat badan bayi usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur
Surabaya. ....................................................................................................... 45
7.2. Saran ......................................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 47
Lampiran 1 ............................................................................................................ 38
Lampiran 2 ............................................................................................................ 39
Lampiran 3 ............................................................................................................ 40
Lampiran 4 ............................................................................................................ 41
Lampiran 5 ............................................................................................................ 42
Lampiran 6 ............................................................................................................ 43
Lampiran 7 ............................................................................................................ 44
Lampiran 8 ............................................................................................................ 46
Lampiran 9 ............................................................................................................ 49

x
xi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Gambar Halaman

Gambar 3.1 Kerangka Konseptual 24

Gambar 4.1 Kerangka Operasional 39

xii
 DAFTAR TABEL

Tabel Judul Tabel Halaman

Tabel 2.1 Pola Pemberian ASI / MP-ASI, Hubungan

Pemberian MP-ASI Dengan Pertumbuhan
Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan ................................................ 9

Tabel 2.3 Berat Badan Normal Berdasarkan Usia Dan

Jenis Kelamin ................................................................................ 17

Tabel 2.1 Pola Pemberian ASI / MP-ASI, Hubungan

Pemberian MP-ASI Dengan Pertumbuhan
Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan ............................................... 37

xiii
 DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGAKATAN

Daftar Arti Lambang

= : Sama Dengan
% : Persentase
< : Lebih Kecil
> : Lebih Besar
- : Sampai Dengan
+ : Positif
/ : Garis Miring
: : Titik Dua
; : Titik Koma
. : Titik
? : Tanda Tanya
X : Kali
√ : Checklist
( : Buka Kurung
) : Tutup Kurung
“ : Tanda Petik

xiv
 DAFTAR ARTI SINGKATAN

ABI : Artha Bodhi Iswara

Dll : Dan lain – lain

Dr : Dokter

Dr : Doktor

M. Kep : Magister Keperawatan

M. Kes : Magster Kesehatan

NIDN : Nomor Induk Dosen Nasional

NIM : Nomor Induk Mahasiswa

STIKES : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan

WHO : World Health Organization

AIFO : Ahli Ilmu Faal Olahraga

AIF : Ahli Ilmu Faal

AFK : Ahli Farmasi Kedokteran

AKK : Ahli Kedokteran Komunitas

MP-ASI : Makanan Pendamping Air Susu Ibu

PUSKESMAS : Pusat Kesehatan Masyarakat

ASI : Air Susu Ibu

POSYANDU : Pos Pelayanan Terpadu

DEPKES RI : Departemen Kesehatan

xv
 1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Masa bayi termasuk didalam masa periode emas yang terbagi dari

umur 0-6 bulan hanya mendapatkan asi saja yang disebut asi eksklusif dan

umur 6-12 bulan mulai diperkenalkan dengan makanan pendamping asi

(MP-ASI), Pada masa Bayi terjadi pertumbuhan otak sangat pesat yang

dapat mendukung proses pertumbuhan anak dengan sempurna.

Kekurangan gizi dimasa bayi tidak dapat diperbaiki dimasa-masa

kehidupan selanjutnya, Bertambahnya usia bayi mengakibatkan bertambah

pula kebutuhan gizinya. Ketika bayi memasuki usia enam bulan ke atas,

beberapa elemen nutrisi seperti karbohidrat, protein dan beberapa vitamin

serta mineral yang terkandung dalam ASI atau susu formula tidak lagi

mencukupi, oleh sebab itu setelah usia enam bulan bayi perlu mulai diberi

makanan pendamping ASI agar kebutuhan gizi bayi atau anak terpenuhi.

Dalam pemberian makanan pendamping ASI, yang perlu diperhatikan

adalah usia pemberian makanan pendamping ASI, frekuensi dalam

pemberian makanan pendamping ASI, porsi dalam pemberian makanan

pendamping ASI, jenis makanan pendamping ASI, dan cara pemberian

makanan pendamping ASI pada tahap awal. Pemberian makanan

pendamping ASI yang tepat diharapkan tidak hanya dapat memenuhi

kebutuhan gizi bayi, namun juga merangsang keterampilan makan dan

merangsang rasa percaya diri pada bayi (Depkes RI, 2007).

1
 2

Pemberian makanan pendamping ASI setelah bayi berusia enam

bulan, akan memberikan perlindungan besar pada bayi dari berbagai

macam penyakit. Hal ini disebabkan sistem imun pada bayi yang berusia

kurang dari enam bulan belum sempurna, sehingga pemberian MP ASI

dini (kurang dari enam bulan) sama saja dengan membuka pintu gerbang

masuknya berbagai jenis kuman penyakit. Belum lagi jika tidak disajikan

secara higienis. Dan secara fisiologis kandungan ASI sudah tidak cukup

untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bayi, bayi mulai meningkat kebutuhan

nutrisi untuk melakukan aktifitas yang lebih misalnya untuk miring kiri

kanan, tertawa, duduk, merangkak, memegang, belajar berjalan dan pada

saat ini lambung bayi telah siap menerima makanan tambahan dan

pertumbuhan gigi di mulai umur 6 bulan yang akan membantu

memecahkan makanan dimulut sebelum masuk ke dalam lambung karena

itu pemberian makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI) sangat

diperlukan (Yogi 2014).

Berdasarkan survey awal yang peneliti lakukan wawancara dengan

petugas puskesmas menur Surabaya yang menangani posyandu didapatkan

data sebagai berikut, pada bulan febuari jumlah bayi yang berumur 6-12

bulan sebanyak 57 bayi, masing – masing mendapatkan makanan

pendamping ASI dan dari jumlah tersebut mengalami peningkatan berat

badan
 3

Kekurangan gizi pada bayi akan menimbulkan gangguan

pertumbuhan dan perkembangan, apabila tidak diatasi secara dini dapat

berlanjut hingga dewasa. Usia 0-24 bulan merupakan masa pertumbuhan

dan perkembangan yang pesat, atau disebut juga sebagai periode emas

sekaligus periode kritis. Periode emas dapat terwujudkan apabila pada

masa ini bayi dan anak memperoleh asupan gizi yang sesuai untuk tumbuh

kembang optimal. faktor eksternal seperti pola asuh orang tua, asupan gizi

(pemberian, frekuensi dan durasi pemberian ASI serta pemberian MP-

ASI), stimulasi dan social ekonomi sangat berpengaruh terhadap

pertumbuhan bayi. WHO dan Unicef merekomendasikan empat hal untuk

mencapai pertumbuhan optimal pada anak yaitu pemberian ASI pasca 30

menit bayi dilahirkan, ASI eksklusif, MP-ASI pada usia 6-24 bulan,

pemberian ASI sampai usia 24 bulan.

Untuk mencapai target diatas dilakukan sejumlah kegiatan yang

bertumpu kepada perubahan perilaku dengan cara mewujudkan keluarga

sadar gizi (KADARZI). Progam ini mendorong keluarga untuk

memberikan makanan pendamping ASI pada bayi usia 6 bulan dengan

cukup dan bermutu (Depkes RI, 2006). dengan cukup dan bermutu

(Depkes RI, 2006).

 4

1.2. Rumusan masalah

Berdasakan latar belakang yang telah diuraikan, dirumuskan

masalah penelitian : “Hubungan Pemberian MP-ASI Dengan

Pertumbuhan Berat Badan Bayi Usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur

Surabaya”.

1.3 Tujuan penelitian

1.3.1 Tujuan umum

Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan hubungan pemberian

MP-ASI dengan pertumbuhan berat badan bayi pada usia 6-12 bln di

puskesmas menur Surabaya.

1.3.2 Tujuan khusus

1. Mengidentifikasi pemberian MP-ASI pada bayi usia 6-12 bln di

puskesmas menur Surabaya

2. Mengetahui pertumbuhan berat badan bayi umur 6-12 bln di

Puskesmas menur Surabaya.

3. Menganalisis hubungan pemberian MP-ASI dengan pertumbuhan berat

badan bayi umur 6-12 bln di puskesmas menur surabaya

 5

1.4 Manfaat penelitian

1.4.1 Teoritis

1. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan dan

pengetahuan praktisi tentang kesehatan pemberian MP-ASI terhadap

pertumbuhan berat badan bayi usia 6-12bln puskesmas menur

Surabaya

2. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan dalam

bidang ilmu keperawatan.

1.4.2 Praktik

1. Penelitian ini bermanfaat bagi mahasiswa untuk meningkatkan

pengetahuan pemberian MP-ASI terhadap pertumbuhan berat badan

bayi.

2. Hasil penelitian ini dapat dijadikan data dasar, khususnya penelitian

yang berhubungan pemberian MP-ASI terhadap pertumbuhan berat

badan bayi

3. Penelitian ini bermanfaat bagi perkembangan ilmu keperawatan agar

mampu mengembangkan peran perawat sebagai pendidik dan konselor

untuk memberikan edukasi terkait kualitas tidur dan prestasi belajar.

 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Makanan Pendamping Air Susu Ibu (Mp-Asi)

2.1.1 Pengertian makanan pendamping air susu ibu (mp-asi)

Makanan pendamping air susu ibu (MP-Asi) adalah makanan atau

minuman yang mengandung zat gizi, diberikan kepada bayi atau anak usia

6-24 bulan yang guna memenuhi kebutuhan gizi selain dari asi. Makanan

atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi / anak untuk

memenuhi kebutuhan gizinya. Merupakan makanan peralihan dari asi ke

makanan keluarga (depskes, 2000)

Pemberian makanan pendamping ASI (MPASI) merupakan proses

transisi dari asupan yang semata berbasis susu menuju ke makanan yang

semi padat. Untuk proses ini juga dibutuhkan ketrampilan motorikoral.

Ketrampilan motorik oral berkembang dari refleks menghisap menjadi

menelan makanan yang berbentuk bukan cairan dengan memindahkan

makanan dari lidah bagian depan ke lidah bagian belakang. Makanan

pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung zat

gizi, diberikan kepada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi

kebutuhan gizi selain dari ASI. Sedangkan pengertian makanan itu sendiri

adalah merupakan suatu kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap

saat dan memerlukan pengelolaan yang baik dan benar agar bermanfaat

bagi tubuh (Irianto dan Waluyo, 2004)

6
 7

2.1.2 Tujuan Pemberian MP-ASI

Pada bayi usia 6-12 bulan bayi mulai membutuhkan makanan

tambahan tambahan selain ASI yang disebut makanan pendamping ASI.

Pemberian makanan pendamping ASI mempunyai tujuan memberikan zat

gizi yang cukup bagi kebutuhan bayi atau balita guna pertumbuhan dan

perkembangan fisik dan psikomotor yang optimal, selain itu untuk

mendidik bayi supaya memiliki kebiasaan makan yang baik. Tujuan

tersebut dapat tercapai dengan baik jika dalam memberikan makanan

pendamping ASI sesuai pertambahan umur, kualitas dan kuantitas

makanan baik serta jenis makanan yang beraneka ragam.

2.1.3 Pemberian Makanan Anak Umur 0-24 Bulan Yang Baik dan Benar

Sesuai dengan bertambahnya umur bayi, perkembangan dan kemampuan

bayi menerima makanan, maka makanan bayi atau anak umur 0-24 bulan

dibagi menjadi 4 tahap yaitu (Depkes, 2000).

A. Makanan bayi umur 0-6 bulan

1) Hanya ASI saja (ASI Eksklusif)

Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI

terutama pada 30 menit pertama setelah lahir. Pada periode ini ASI

saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi, ASI adalah

makanan terbaik untuk bayi. Menyusui sangat baik untuk bayi dan

ibu, dengan menyusui akan terbina hubungan kasih sayang antara

ibu dan anak.

 8

2) Berikan kolostrum

Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama, kental

dan berwarna kekuning-kuningan. Kolostrum mengandung zat-zat

gizi dan zat kekebalan yang tinggi.

3) Berikan asi dari kedua payudara

Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong, kemudian pindah

ke payudara lainnya, ASI diberikan 8-10 kali setiap hari.

B. Makanan bayi umur 6-9 bulan

1) Pemberian ASI diteruskan

2) Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat oleh

karena itu, bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI lumat 2 kali

sehari.

C. Makanan bayi umur 9-12 bulan

1) Pemberian asi diteruskan

2) Pada umur 10 bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan

keluarga secara bertahap, karena merupakan makanan peralihan ke

makanan keluarga.

3) Berikan makanan selingan 1 kali sehari, seperti bubur kacang hijau,

buah dan lain-lain.

4) Bayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan,

seperti lauk pauk dan sayuran secara berganti-gantian.

 9

D. Makanan bayi umur 12-24 bulan

1) Pemberian ASI diteruskan. Pada periode umur ini jumlah ASI

sudah berkurang, tetapi merupakan sumber zat gizi yang

berkualitas tinggi.

2) Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3

kali sehari dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali

makan. Disamping itu tetap berikan makanan selingan 2 kali

sehari.

3) Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan padanan

bahan makanan. Misalnya nasi diganti dengan: mie, bihun, roti,

kentang dan lain-lain. Hati ayam diganti dengan: telur, tahu, tempe

dan ikan. Bayam diganti dengan: daun kangkung, wortel dan

tomat. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo, bubur sum-

sum, biskut dan lain-lain

4) Menyapih anak harus bertahap, jangan dilakukan secara tiba-tiba.

Kurangi frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit.

 10

Golongan Pola Pemberian ASI/MP-ASI

umur ASI Makanan Makanan Makanan

(bulan) lumat lunak padat

0-6

6-9

9-12

12-24

Tabel 2.1 pola pemberian ASI/MP-ASI, Hubungan Pemberian MP-ASI

Dengan Pertumbuhan Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan Di Puskesmas

Menur Surabaya.

2.1.4 Tanda-Tanda Bayi Sudah Siap Menerima Makanan Pendamping ASI

Bayi perlu disusui secara eksklusif sampai mereka berusia 4 atau 6

bulan, lebih dianjurkan lagi setelah usia 6 bulan. Menyusui Eksklusif

sampai usia 6bulan mengurangi resiko alergi. Ketika sistem pencernaan

bayi makin siap, ia akan mampu menerima makanan yang berbeda-beda

tanpa beresiko terkena alergi. Ini adalah ciri-ciri yang perlu diperhatikan

walaupun mungkin bayi belum melakukan semuanya (El-jauza, 2009)

a. Bayi dapat duduk dan mempertahankan kepalanya dengan baik

tanpa dibantu.

b. Bisa melakukan gerakan mengunyah

c. Berat badan terlihat meningkat 2 kali dari berat badan ketika lahir
 11

d. d.Terlihat tertarik pada makanan

e. Mulai membuka mulut saat sendok mendekati mulut

f. Bisa memindahkan makanan dari mulut bagian depan ke mulut

bagian belakang

g. Bisa menggerakan lidah, dan tidak lagi mendorong makanan keluar

menggunakan lidah

h. Mulai tumbuh gigi

2.2 Konsep dasar pertumbuhan

2.2.1. Pengertian pertumbuhan

Pertumbuhan merupakan proses yang terjadi pada makhluk hidup.

Pertumbuhan menyangkut semua aspek kemajuan yang dicapai sejak

dalam kandungan hingga dewasa.Pertumbuhan adalah bertambahnya

jumlah, ukuran, dimensi pada tingkat sel, organ maupun individu.Tumbuh

pada awal kehidupan sangat penting, karena menentukan perkembangan

selanjutnya (Soetdjiningsih, dkk, 2014).

Whaley & Wong (2000) mengemukakan pertumbuhan sebagai

suatu peningkatan jumlah dan ukuran sel tubuh yang ditunjukan dengan

adanya peningkatan ukuran dan berat seluruh bagian tubuh (kuantitas).

perkembangan berhubungan dengan perubahan secara kualitas,

diantaranya terjadi peningkatan kapasitas individu untuk berfungsi yang

dicapai melalui proses pertumbuhan, pematangan, dan pembelajaran.

mengemukakan pertumbuhan sebagai suatu peningkatan ukur tubuh yang

dapat diukur dengan meter/ senti meter untuk tinggi badan dan kilo gram/
 12

gram untuk berat badan. Perkembangan sebagai peningkatan keterampilan

dan kapasitas anak untuk berfungsi secara bertahap dan terus menerus.

Masa bayi dan balita merupakan masa emas bagi pertumbuhan.

Pertumbuhan akan berjalan cepat pada perkembangan otak bayi,

pertumbuhan berat badan, pertumbuhan tinggi badan, serta pertumbuhan

organ-organ tubuh. Bayi dan balita akan tumbuh sehat dan optimal ketika

orang tua dapat memaksimalkan masa emas tersebut dengan memberikan

nutrisi yang tepat bagi bayi dan balita (Khasanah, 2011)

2.2.2. Tahap – tahap pertumbuhan dan perkembangan:

1. Masa prenatal

a. Masa mudigah/ embrio: konsepsi – 8 minggu

b. Masa janin/ fetus: 9 minggu – lahir

2. Masa bayi : usia 0 – 1 tahun

a. Masa neonatal: 0 – 28 hari

- Masa neonatal dini: 0 – 7 hari

- Masa neonatal lanjut: 8 – 28 hari

b. Masa pasca neonatal: 29 hari – 1 tahun

3. Masa prasekolah: usia 1 – 6 tahun

4. Masa sekolah: usia 6 – 18/20 tahun

a. Masa praremaja: 6 – 10 tahun

b. Masa Remaja: 10 – 20 tahun

 13

2.2.3. Faktor – faktor yang mempengaruhi pertumbuhan pada bayi

Faktor biologis maupun lingkungan dapat memegang peran penting

terhadap arti menjadi lakilaki atau perempuan. bayi laki-laki mempunyai

karakteristik tubuh yang lebih panjang dan berat serta sedikit lebih

kuat. bayi perempuan tidak seaktif laki-laki terhadap stres dan lebih besar

kemungkinan berhasil melewati masa bayi. kedua jenis kelamin sama-

sama sensitif terhadap sentuhan, pola tumbuh gigi cenderung sama,

bangun dari rebah dan duduk, dan berjalan pada jadwal yang sama. bayi

laki-laki dan perempuan juga mencapai titik awal perkembangan motorik

semasa bayi pada saat yang sama.

Pertumbuhan dan perkembangan anak usia 3-24 bulan berkorelasi

dengan daerah tempat tinggal yang menunjukkan kolerasi positif dengan

kekuatan lemah. hasil studi yang dilakukan di Afganistan didapatkan

bahwa akibat perang terjadi kekurangan makanan sumber air bersih,

obat-obat yang kurang memadai serta traumatik yang dalam akan

berpengaruh pada keadaan emosional, perilaku serta gangguan fisik, dan

yang palik buruk akan menyebabkan depresi sehingga memengaruhi

kesehatan terutama kesehatan ibu dan anak.

Konflik menyebabkan kurangnya stimulasi yang diberikan baik

oleh orangtua maupun keluarga. Selain itu, kurangnya pendidikan

kesehatan dan deteksi dini oleh tenaga kesehatan menyebabkan

gangguan pertumbuhan dan perkembangan kurang dapat terdeteksi.

Pertumbuhan dan perkembangan anak usia 3 - 24 bulan yang tinggal di

daerah konflik lebih terganggu dibandingkan dengan yang tinggal di

 14

daerah bukan konflik. Terdapat korelasi tempat tinggal daerah konflik

dengan pertumbuhan dan perkembangan anak usia 3 - 24 bulan dan jenis

kelamin anak memengaruhi perkembangan anak usia 3 - 24 bulan di

daerah konflik.

2.3. Konsep dasar pertumbuhan berat badan

2.3.1. Pengertian berat badan

Berat badan merupakan ukuran antropometri yang terpenting dan

paling sering digunakan pada bayi baru lahir (neonatus). Berat badan

digunakan untuk mendiagnosis bayi normal atau BBLR. Dikatakan BBLR

apabila berat bayi-balita, berat bayi lahir di bawah 2500 gram atau di

bawah 2,5 kg. Pada masa bayi-balita, berat badan dapat dipergunakan

untuk melihat laju pertumbuhan fisik maupun status gizi, kecuali terdapat

kelainan klinis seperti dehidrasi, asites, edema, dan adanya tumor. Di

samping itu pula berat badan dapat dipergunakan sebagai dasar

perhitungan dosis obat dan makanan (Hartono, 2008).

Berat badan menggambarkan jumlah dari protein, lemak, air dan

mineral pada tulang. Pada remaja, lemak tubuh cenderung meningkat, dan

protein otot menurun. Pada orang yang edema dan asites terjadi

penambahan cairan dalam tubuh. Adanya tumor dapat menurunkan

jaringan lemak dan otot, khususnya terjadi pada orang kekurangan gizi

(Supariasa, 2002).

Berat badan merupakan pilihan utama karena berbagi perhitungan, antara

lain:
 15

a. Parameter yang paling baik, mudah terlihat perubahan dalam waktu

singkat karena perubahan-perubahan konsumsi makanan dan

kesehatan.

b. Memberikan gambaran status gizi sekarang dan gambaran tentang

pertumbuhan.

c. Merupakan ukuran antropometri yang sudah dipakai secara umum

dan luas di Indonesia sehingga tidak merupakan hal baru

memerlukan penjelasan secara meluas.

d. Ketelitian pengukuran tidak banyak dipengaruhi oleh ketrampilan

pengukur.

e. KMS (Kartu Menuju Sehat) yang digunakan sebagai alat yang baik

untuk pendidikan dan memonitor kesehatan anak menggunakan

juga berat badan sebagai dasar pengisiannya.

f. Karena masalah umur merupakan faktor penting untuk penilaian

status gizi, berat badan terhadap tinggi badan sudah dibuktikan

dimana-mana sebagai indeks yang tidak tergantung pada umur.

g. Alat pengukur dapat diperoleh di daerah pedesaan dengan

ketelitian yang tinggi dengan menggunakan dacin yang juga sudah

dikenal oleh masyarakat (Supariasa, 2002)

 16

2.3.2. Pengukuran berat badan bayi

1. Alat mengukur berat badan

a) Penentuan berat badan dilakukan dengan cara menimbang. Alat

yang digunakan di lapangan sebaiknya memenuhi beberapa

persyaratan

- Mudah digunakan dan dibawa dari satu tempat ke tempat yang

lain

- Mudah diperoleh dan relatif murah harganya

- Ketelitian penimbangan sebaiknya maksimum 0,1 kg

- Skalanya mudah dibaca

- Cukup aman untuk menimbang anak balita

b) Dacin yang digunakan sebaiknya minimum 20 kg dan maksimum

25 kg. Bila digunakan dacin berkapasitas 50 kg dapat juga, tetapi

hasilnya agak kasar, karena angka ketelitiannya 0,25 kg.

c) Jenis timbangan lain yang digunakan adalah detecto yang terdapat

di Puskesmas. Timbangan kamar mandi (bath room scale) tidak

dapat dipakai menimbang anak Balita, karena menggunakan per,

sehingga hasilnya dapat berubah-ubah menurut kepekaan per-nya

d) Alat lain yang diperlukan adalah kantong celana timbang atau kain

sarung, kotak atau keranjang yang tidak membahayakan anak

terjatuh pada waktu ditimbang. Diperlukan pula tali atau sejenisnya

yang cukup kuat untuk menggantungkan dacin.

2. Cara menimbang/mengukur berat badan bayi

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menimbang bayi adalah :

 17

a) Pakaian dibuat seminim mungkin, sepatu, baju/pakaian yang cukup

tebal harus ditanggalkan

b) Kantong celana timbang tidak dapat digunakan

c) Bayi ditidurkan didalam kain sarung

d) Geserlah anak timbang sampai tercapai keadaan seimbang, kedua

ujung jarum terdapat pada satu titik

e) Lihatlah angka pada skala batang dacin yang menunjukkan berar

badan bayi. Catat berat badan dengan teliti sampai satu angka

desimal. Misalnya 7,5 kg.

3. Pertambahan berat badan pada bayi

Kurva pertumbuhan berat badan memuaskan, yaitu menunjukkan

kenaikan berat badan sebagai berikut Kurva pertumbuhan berat badan

memuaskan, yaitu menunjukkan kenaikan berat badan sebagai berikut :

selama triwulan ke-1 kenaikan berat badan 150-250 g/minggu,selama

triwulan ke-2 kenaikan berat badan 500-600 g/bulan, 350-450 g/bulan,

250-350 g/bulan (Nelson 2005).

49,0 – 55,0 3,1 – 4,3 3,3 – 4,3

55,5 – 60,0 4,3 – 5,7 4,4 – 5,5

60,5 – 65, 0 5,8 – 7,1 5,7 – 7,0

65,5 – 70,0 7,1 – 8,5 7,0 – 8,4

70,5 – 75,0 8,7 – 9, 8 8,5 – 9,6

 18

Umur BB laki-laki BB perempuan

0 2500 gr 2500 gr

1 3,5 3,5

2 4,2 4,0

3 5,2 5,0

4 6,2 6,0

5 7,2 7,0

6 8,2 8,0

7 9,2 8,4

8 9,4 8,6

9 9,6 8,8

10 9,8 9,0

11 10,0 9,2

12 10,2 9,5

Tabel 2.3: Berat Badan Normal Berdasarkan Panjang Badan Dan Jenis

Kelamin Panjang Badan (cm) Berat Badan Laki-Laki (Kg) Berat

Badan Perempuan (Kg)

2.3.3. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan berat badan pada bayi

Pertumbuhan pada anak dimulai sejak janin sampai usia 24 bulan,

atau yang sering disebut dengan golden periode. pertumbuhan dan

perkembangan untuk mencapai kematangan yang optimal sangat

ditentukan oleh asupan zat gizi pada usia tersebut. pertumbuhan anak

dipengaruhi oleh faktor pasca natal yaitu faktor gizi. unsur gizi menjadi
 19

pengaruh yang dominan dalam pertumbuhan anak terutama pada awal

kehidupan sampai umur 12 bulan. kebutuhan nutrisi oleh bayi dapat

dipenuhi melalui pemberian ASI. ASI merupakan pilihan optimal sebagai

pemberian makan pada bayi karena mengandung nutrisi, hormon, faktor

kekebalan, faktor pertumbuhan, dan anti inflamasi. kebutuhannya untuk

pertumbuhan sampai usia 24 bulan harus didukung oleh pemberian MP-

ASI

yang diberikan pada usia 6 bulan.

Pola pemberian makan pendamping ASI yang dilihat dari tingkat

konsumsi energi mempunyai hubungan bermakna dengan status gizi balita

usia 6 sampai 24 bulan, berarti tingkat konsumsi zat gizi yang

mengandung sumber energi dapat meningkatkan status gizi anak balita.

Walaupun demikian, pola pemberian MP-ASI tidak dapat menjadi faktor

penyebab utama terhadap status gizi balita dalam memantau pertumbuhan

dan perkembangan.

Hasil studi lain juga menunjukan bahwa pemberian MP-ASI yang

kurang baik berpengaruh terhadap pertumbuhan anak sebesar 3,6 kali

dibandingkan anak yang mendapatkan MP-ASI yang baik, dan hal tersebut

sangat bermakna. Kajian terbaru juga menunjukan bahwa kurang baiknya

pemberian ASI berhubungan signifikan dengan anak pendek (tidak

tumbuh normal) di Kota Banda Aceh, anak tidak dapat tumbuh normal

akibat pemberian MP-ASI yang kurang baik yaitu sebesar 3,4.

Pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) dalam jumlah

cukup dan kualitas yang baik akan berpengaruh terhadap status gizi bayi.
 20

Studi studi di beberapa negara berkembang menunjukkan bahwa status

gizi pada anak berumur 3-15 bulan mengalami retardasi pertumbuhan

karena rendahnya pemberian ASI dan buruknya pemberian MP-ASI. pada

penelitian ini anak tidak dapat tumbuh normal dimungkinkan karena

ketidakseimbangan antara asupan zat gizi makro seperti energi dan protein

serta zat gizi mikro yang berasal dari makanan baik makanan pendamping

ASI (MP-ASi) pabrikan atau buatan sendiri, namun demikian hal tersebut

tidak dimasukan dalam kajian penelitian ini. Peranan mikronutrien dalam

mempengaruhi pertumbuhan adalah melalui keterlibatannya dalam proses

sebagai koenzim, ketersediaan mikronutrien yang memadahi dapat

menjamin berlangsungnya metabolisme karbohidrat, glikogen, lemak dan

asam amino sehingga menghasilkan energi dan terbentuknya jaringan

lemak sebagai cadangan. Beberapa penelitian menunjukan pemberian

suplementasi mikronutrien berpengaruh signifikan terhadap peningkatan

berat badan dan panjang badan pada anak usia dibawah 24 bulan.

Factor – factor yang mempengaruhi pertumbuhan berat badan :

1. Gizi

Untuk tumbuh kembang bayi memerlukan zat makanan yang

adekuat

2. Penyakit kronis atau kelainan kongenital

Tuberkolosis, anemia, kkelainan jantung bawaan mengakibatkan

retardasi pertumbuhan jasmani

3. Lingkungan fisis dan kimia

 21

Sanitasi lingkungan yang kurang baik, kurangnya sinar matahari

paparan sinar radio aktif, zat kimia (Pb, merkuri, Rokok dan lain-

lain)mempunyai dampak yang negatif terhadap pertumbuhan anak

4. Psikologis

Hubungan anak dengan orang sekitarnya, seorang anak yang tidak

dikehendaki orang tuanya atau anak yang selalu merasa tertekan

akan mengalami hambatan didalam perkembangan maupun

pertumbuhan

5. Sosial ekonomi

Kemiskinan selalu berkaitan dengan kekurangan makanan

kesehatan lingkungan yang jelek dan ketidak tahuan akan

menghambat pertumbuhan anak.

6. Pemberian ASI

Pemberian ASI saja pada bayi usia 0 – 6 bulan dapat membantu

pertambahan berat badan bayi karena komponen ASI sesuai

dengan kebutuhan bayi.

7. Obat-obatan

Pemakaian kortikosteroid jangka lama akan menghambat

pertubuhan pertumbuhan demikian halnya dengan pemakaian obat

perangasang terhadap rangsangan susunan saraf pusat yang

menyebabkan terhambatnya produksi hormon perkembangan.

8. Genetik atau hereditas seperti ras dan seks

Lingkungan meliputi kebudayaan, nutrisi, aktifitas fisiologi, urutan

anak dalam keluarga mampengaruhi sikap orang tua terhadap anak,

 22

penyimpangan dari keadaan sehat seperti sakit, kecelakaan,

hormon, emosi, hubungan berarti dari orang tua dan intelegensi.

9. Status kesehatan anak dalam keluarga (Hidayat, 2009)

2.4. Konsep dasar bayi

2.4.1. Konsep Bayi

Bayi merupakan mahluk yang sangat peka dan halus (Choirunisa,

2009). Masa bayi adalah saat bayi berumur satu bulan sampai dua belas

bulan (Anwar, 2011). Masa bayi dimulai dari usia 0–12 bulan ditandai

dengan pertumbuhan dan perkembangan fisik yang cepat disertai dengan

perubahan dalam kebutuhan gizi (Notoatmodjo, 2007).

Tahapan pertumbuhan pada masa bayi dibagi menjadi masa

neonatus dengan usia 0-28 hari dan masa pasca neonatus dengan usia 29

hari-12 bulan (Nursalam, 2013). Masa bayi merupakan bulan pertama

kehidupan kritis karena bayi akan mengalami adaptasi terhadap

lingkungan, perubahan sirkulasi darah, serta mulai berfungsinya organ-

organ tubuh, dan pada pasca neonatus bayi akan mengalami pertumbuhan

yang sangat cepat (Perry & Potter, 2005).

2.4.2. Kebutuhan Dasar Tumbuh Kembang

Kebutuhan dasar dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu :

A. Asuh ( Kebutuhan Fisik – Biomedis) Kebutuhan asuh meliputi sebagai

berikut :

1) Nutrisi yang adekuat dan seimbang

 23

2) Perawatan kesehatan dasar Untuk mencapai kesehatan dasar yang

optimal, perlu beberapa upaya misalnyaimunisasi, kontrol ke

Puskesmas atau Posyandu secara berkala, perawatan bila sakit.

3) Pakaian

4) Perumahan

5) Higiene diri dan lingkungan

6) Kesegaran jasmani

B. Asih (Kebutuhan Emosi dan Kasih Sayang)

Kebutuhan asih meliputi :

1) Kasih sayang orang tua

2) Rasa aman

3) Harga diri

4) Dukungan/dorongan

5) Mandiri

6) Rasa memiliki

C. Asah (Kebutuhan Stimulasi)

Stimulasi adalah adanya perangsangan dari dunia luar berupa latihan

atau bermain. Pemberian stimulus sudah dapat dilakukan sejak masa

prenatal, kemudian lahir dengan cara menyusui bayi pada ibunya

sedini mungkin. Asah merupakan kebutuhan untuk perkembangan

mental psikososial anak yang dapat dilakukan dengan pendidikan dan

pelatihan (Nursalam, 2013)

 BAB 3

KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS

3.1. Kerangka konseptual

Bayi usia 6-12 bulan

asupan nutrisi Makanan

terpenuhi Pendamping
ASI

Factor – factor yang

mempengaruhi berat badan : Berat
1. factor herideter Badan
2. factor lingkungan
- Budaya lingkungan
- Status social ekonomi
- Nutrisi Meningkat Tetap Menurun
- Iklim dan cuaca
- Olahraga atau latihan
fisik
- Posisi anak dalam
keluarga
- Status kesehatan
3. Factor hormonal

Keterangan :

Diteliti berhubungan

Tidak diteliti tidak ada hubungan

Gambar 3.1 kerangka konsep hubungan pemberian mp-asi dengan pertumbuhan

berat badan bayi usia 6-12 bulan Di Puskesmas Menur Surabaya

24
 25

Penelitian ini akan meneliti tentang pertumbuhan berat badan bayi usia 6-

12 bulan, setelah diberikan makanan pendamping ASI. Hasil dari penelitian

mengenai pemberian mp-asi dijadikan variable bebas (independent) yang

dapat mempengaruhi pertumbuhan berat badan bayi sebagai variabel terikat

(dependent) ini akan menjadi dua kategori, yaitu kenaikan berat badan normal

dan kenaikan berat tidak normal (underweight atau overweight). Data

mengenai kedua variabel dianalisis untuk mengetahui ada atau tidaknya

hubungan antara variabel bebas dengan variabel terikat.

3.2. Hipotesis Penelitian

Hipotesis adalah jawaban sementara dari rumusan masalah atau

pertanyaan penelitian (Nursalam, 2013). Hipotesis yang di gunakan dalam

penelitian ini adalah :

1. H1 = Ada Hubungan pemberian MP-ASI dengan pertumbuhan berat badan

bayi usia 6-12 bulan Di Puskesmas Menur Surabaya

2. H0 = Tidak Ada Hubungan pemberian MP-ASI dengan pertumbuhan berat

badan bayi usia 6-12 bulan Di Puskesmas Menur Surabaya

 BAB 4

METODE PENELITIAN

4.1. Desain Penelitian

Penelitian ini merupakan desain penelitian cross sectional.

Penelitian cross sectional adalah jenis penelitian yang menekankan waktu

pengukuran/ observasi data variabel independen dan dependen hanya satu

kali pada suatu saat. Pada jenis ini variabel independen dan dependen dinilai

secara simultan pada suatu saat, jadi tidak ada tindak lanjut.

4.2. Populasi, Sampel, Dan Teknik Pengambilan Sampel (Sampling)

4.2.1. Populasi

Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas objek

atau subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang

ditetapkan oleh peneliti yang dipelajari dan kemudian ditarik

kesimpulannya (Setiadi, 2013).

Populasi dalam penelitian ini adalah ibu yang mempunyai bayi umur

6-12 bulan Di Puskesmas Menur Surabaya. Yaitu sebanyak 57 bayi.

4.2.2. Sampel

Teknik pengambilan sampel adalah suatu bagian atau

jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut. Bila

populasi besar, dan peneliti idak mungkin mempelajari semua yang

ada pada populasi, missal karena keterbatasan dana, tenaga dan

waktu, maka peneliti akan mengambil sampel dari populasi itu.

26
 Apa yang dipelajari dari sampel itu, kesimpulannya akan

diberlakukan untuk populasi. Utuk itu sampel diambil dari populasi

harus betul- betul repesentative. (sugiyono,2011)

Sampel penelitian yang digunakan dalam penelitian ini didasarkan

pada kriteria sebagai berikut:

1. Kriteria inklusi

1) Ibu yang mempunyai bayi umur 6 – 12 bulan Di

Puskesmas Menur Surabaya

2) bersedia menjadi responden.

4.2.3. Sampling

Teknik pengambilan sampling pada penelitian ini menggunakan

prosedur pengambilan sampel nonprobabillity yaitu dengan cara total

sampling, yaitu cara pengambilan sampel dengan mengambil anggota

seluruh populasi menjadi sampel (Bambang,2012). Yaitu sebanyak

30 bayi usia 6-12 bulan dipuskesmas menur Surabaya.

4.3. Variabel Penelitian dan definisi operasional

4.3.1. Variabel penelitian

Variabel merupakan gejala variabel yang bervariasi yaitu faktor-

faktor yang dapat berubah-ubah ataupun dapat diubah untuk tujuan

penelitian. Variabel penelitian perlu ditentukan dan dijelaskan agar

alur hubungan dua atau lebih variabel dalam penelitian dapat dicari

dan dianalisis (Burhan,2011).

27
 Pada penelitian akan dibedakan dua variabel, yaitu variabel

independen dan variabel dependen.

1. Variabel independen (bebas)

Variabel independen adalah variabel yang nilainya

menentukan variabel lain. Suatu kegiatan stimulus yang

dimanipulasi oleh peneliti menciptakan suatu dampak pada

variabel dependen (Nursalam, 2013). Variabel independen pada

penelitian ini adalah pemberian MP-ASI.

2. Variabel dependen (tergantung)

Variabel dependen adalah variabel tergantung adalah faktor

yang diamati dan diukur untuk menentukan ada tidaknya

hubungan atau pengaruh dari variabel bebas (Nursalam,2013).

Variabel dependen pada penelitian ini adalah pertumbuhan berat

badan bayi

4.3.2 Definisi Operasional

Definisi operasional merupakan definisi yang menyatakan

seperangkat petunjuk atau kriteria atau operasi yang lengkap tentang

apa yang harus diamati dan bagaimana mengamatinya dengan

memiliki rujukan-rujukan empiris (artinya kita harus menghitung,

mengukur, atau dengan cara yang lain, dapat mengumpulkan

informasi melalui penalaran kita) (Heriyanto,2012).

Variabel Definisi Parameter Alat Skala Kriteria

operasional ukur

28
Indepen Makanan atau 1. mengetahui Kuesio ordin 1.Nilai baik
den: minuman yang kebiasaan ibu tentang ner al apabila skor (8-
pemberi mengandung zat pemberian MP-ASI 10) kode 3
an MP- gizi, diberikan 2. waktu yang tepat 2.Nilai cukup
apabila skor (5-
ASI kepada bayi pemberian MP-ASI
7) kode 2
atau anak usia 3. porsi dalam 3. Nilai kurang
apabila skor ≤
6-24 bulan yang pemberian MP-ASI
4 kode 1
guna memenuhi
kebutuhan gizi
selain dari asi.
Depende ukuran 1. dibawah garis Kia / ordin 1. bila titik pada
n: antropometri merah kms al grafik lebih
pertumb yang terpenting menunjukkan anak tinggi
uhan dan paling mengalami kurang dibandingkan
berat sering gizi sedang hingga bulan
badan digunakan pada berat sebelumnya,
bayi bayi baru lahir 2. terletak di daerah tandanya berat
(neonatus). dua pita warna badan anak
Berat badan kuning (diatas garis naik.
digunakan merah) hal ini 2. Bila titik pada
untuk menunjukkan anak grafik sejajar
mendiagnosis tersebut mengalami dengan bulan
bayi normal kurang gizi ringan. sebelumnya
atau BBLR. 3. dua pita warna hijau maka berat
Dikatakan muda dan dua badan anak
BBLR apabila warna hijau tua sama dengan
berat bayi- diatas pita kuning, berat badan
balita, berat menunjukkan anak bulan
bayi lahir di memiliki berat sebelumnya.
bawah 2500 badan cukup atau 3. Bila titik pada
gram atau di status gizi baik atau grafik rendah,
bawah 2,5 kg normal. mka berat

29
 4. empat pita diatas badan anak
pita warna hijau tua mengalami
(2 pita warna hijau penurunan.
muda di tambah 2
pita warna kuning)
menunjukkan anak
memiliki berat
badan yang lebih
diatas normal.

Tabel 4.3 Definisi operasional desain penelitian pemberian MP-ASI dengan

pertumbuhan berat badan bayi usia 6-12 bulan Di Puskesmas Menur Surabaya

4.4 Instrument penelitian

Untuk memperoleh data dalam penelitian, peneliti menggunakan

kuesioner pada responden di Puskesmas Menur Surabaya, kuesioner

diberikan kepada ibu-ibu yang mempunyai bayi umur 6-12 bulan untuk di isi

dan dilengkapi kuesioner yang telah dibuat mencakup variabel independen

yaitu: umur, frekuensi pemberian, porsi pemberian dan waktu yang tepat

dalam pemberian MP-ASI, dan variabel dependen yaitu pengetahuan ibu

dalam memberikan MP-ASI. (Diana ratnawati, 2014)

4.5 Lokasi dan waktu penelitian

4.5.1. Lokasi penelitian

Penelitian ini dilakukan di puskesmas menur Surabaya

4.5.2. Waktu penelitian

Desember - juni 2019

30
4.6 Prosedur pengambilan data

Pengumpulan data adalah proses pendekatan kepada subyek dari proses

pengumpulan karakteristik subyek yang diperlukan dalam suatu penelitian

(Nursalam,2013).

Pengumpulan data dilakukan Di Puskesmas Menur Surabaya dengan proses

sebagai berikut:

1) Setelah proposal mendapat persetujuan dari pembimbing akademik

dilanjutkan dengan membuat surat permohonan dari Stikes Artha

Bodhi Iswara yang ditujukan kepada Kepala Dinas Kesehatan

Surabaya dan Kepala Puskesmas Menur Surabaya

2) Setelah mendapat persetujuan dari kepala Puskesmas Menur

Surabaya, peneliti meminta izin kepada kepala ruangan KIA

Puskesmas Menur Surabaya

3) Melakukan pengambilan sampel dengan teknik total sampling.

4.7 Pengolahan data

Dalam melakukan analisis, data terlebih dahulu diolah dengan

tujuan mengubah data informasi. Dalam statistik, informasi yang diperoleh

dipergunakan untuk proses pengambilan keputusan terutama dalam

pengujian hipotesis. Hidayat (2008) dalam proses pengolahan data terdapat

langkah-langkah yang harus ditempuh, diantaranya:

a. Editing

Editing adalah pengecekan atau pengoreksian data yang telah

dikumpulkan, karena kemungkinan data yang masuk (raw data) atau

data terkumpul itu tidak logis dan meragukan.Tujuan editing adalah

31
 untuk menghilangkan kesalahan-kesalahan yang terdapat pencatatan

dilapangan dan bersifat koreksi. Pada kesempatan ini, kekurangan

data atau kesalahan data dapat dilengkapi atau diperbaiki baik

dengan pengumpulan data ulang ataupun dengan interpolasi

(Hasan,2008).

b. Coding

Coding adalah pemberian atau pembuatan kode-kode pada tiap-tiap

data yang termasuk dalam kategori yang sama. Kode adalah isyarat

yang dibuat dalam bentuk angka-angka atau huruf-huruf yang

memberikan petunjuk atau identitas pada suatu informasi atau data

yang akan dianalisis (Hasan,2008)

c. Scoring

Scoring adalah memberikan nilai pada setiap jawaban responden.

d. Tabulating

Tabulating adalah data dakta mentah yang dimasukkan ke dalam

table. Table dapat berupa beberapa kolom dan baris, table distribusi

frekuensi dan dapat berupa table kongesti (Wibison,2012).

32
4.8 Analisa data

Data yang sudah dikumpulkan dianalisis, dimana untuk

mengetahui ada hubungan pemberian MP-ASI pada bayi usia 6-12 bulan Di

Puskesmas Menur Surabaya, melalui uji statistik spearman rank dengan

menggunakan nilai signifikasi α = 0,05 dengan menggunakan alat bantu

program SPSS 16.0 For Windows. Apabila р ≤ α maka Ho ditolak yang

berarti ada hubungan antara variabel bebas dengan variabel terikat. Dan

apabila p > α (0,05) maka tidak ada hubungan antara variabel bebas dengan

variabel terikat

33
4.9 Kerangka operasional

Populasi
Ibu dan bayi usia 6-12 bulan Di Puskesmas Menur
Surabaya

Sampel dan sampling

Ibu dan bayi usia 6-12 bulan Di Puskesmas Menur
Surabaya, dengan teknik total sampling

Instrumen penelitian

Pengumpulan data

Variabel independen Variable dependen

Pertumbuhan berat
Pemberian MP-ASI
badan bayi

Kuesioner KMS/KIA

Pengolahan data
Editing, scoring, coding, tabulating

Analisa
Spearman rank

Penyajian data

Kesimpulan

Gambar 4.9 Kerangka Operasional Hubungan pemberian MP-ASI dengan

pertumbuhan berat badan bayi umur 6-12 bulan Di Puskesmas Menur Surabaya

34
4.10. Etika Penelitian

Pada penelitian ini subjek penelitian adalah ibu dan bayi usia 6-12 bulan

yang diberikan makanan pendamping ASI Di Puskesmas Menur

Surabaya. Setelah mendapatkan persetujuan peneliti mulai melakukan

penelitian dengan memperhatikan masalah etik yang meliputi :

1. Informed consent (lembar persetujuan)

Sebelum lembar persetujuan diberikan pada subjek penelitian,

peneliti menjelaskan maksud dan tujuan yang akan dilakukan serta

dampak yang mungkin akan terjadi selama dan sesudah pengumpulan

data. Setelah diberikan penjelasan, lembar persetujuan diberikan

kepada subjek penelitian. Jika subjek penelitian bersedia diteliti maka

mereka harus menandatangani lembar persetujuan, namun jika subjek

penelitian menolak untuk diteliti maka peneliti tidak akan memaksa

dan tetap menghormati haknya.

2. Anonimity (tanpa nama)

Peneliti tidak menampilkan informasi mengenai identitas

responden dalam kuisioner, baik nama maupun alamat asal responden.

Peneliti menggunakan inisial atau identification number sebagai

pengganti identitas responden.

3. Confiidentiality (kerahasiaan)

Kerahasiaan responden dijamin oleh peneliti, baik sebuah

informasi maupun masalah-masalah lainnya yang diberikan oleh

responden.

35
 BAB 5

HASIL PENELITIAN

Pada bab ini akan diuraikan hasil penelitian dengan judul “ Hubungan

pemberian makanan pendamping asi dengan pertumbuhan berat badan

bayi di Puskesmas Menur Surabaya. Pengumpulan data dilakukan pada 30

ibu bayi yang melakukan MP-Asi. Data yang disajikan meliputi data

umum dan data khusus serta tabulasi silang berdasarkan variabel penelitian

yaitu hubungan pemberian MP-Asi dengan pertumbuhan berat badan bayi.

5.1. Gambaran Lokasi Penelitian

Puskesmas menur Surabaya memiliki kode Nomor Pokok Standar

Nasional (NPSN), yaitu 20532389. Puskesman ini beralokasi di Jl.

Manyar Rejo I No.35, Menur Pumpungan, Kec. Sukolilo, Kota SBY, Jawa

Timur 60118. Suasana lingkungan cukup ramai karna terletak didaerah

yang padat penduduk sehingga puskesmas ini cukup ramai.

Posyandu tersebut dilaksanakan di 3 tempat yaitu posyandu dorang di

menur 2 no 50, posyandu bader di menur 1 no 9, posyandu tengiri di

menur.

5.2. Data Umum

Data Umum ini meliputi karakteristik bayi, data ini disajikan dalam

bentuk tabel distribusi frekuensi.

36
 37

5.2.1. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin

Tabel 5.2.1 Distribusi frekuensi berdasarkan jenis kelamin bayi di

Puskesmas menur surabaya

No Jenis Kelamin Frekuensi Presentase (%)

1 Laki Laki 15 50%
2 Perempuan 15 50%
Total 30 100%
Sumber : Data dilapangan,April 2019

Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.2.1 tentang

karakteristik jenis kelamin, menunjukan bahwa setengah dari bayi berjenis

kelamin laki-laki yaitu sebanyak 15 bayi (50%).

5.2.2. Karakteristik responden berdasarkan usia

Tabel 5.2.2 Distribusi frekuensi berdasarkan usia bayi di Puskesmas

Menur Surabaya

No Usia (bulan) Frekuensi Presentase

1 6-8 21 70%
2 9-12 9 30%
Total 30 100%
Sumber : Data dilapangana,april 2019
Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.2.2 tentang

karakteristik usia, menunjukan bahwa sebagian besar berusia 6-8 bulan

yaitu sebanyak 21 bayi (70%) dan sisanya berusia 9-12 bulan sebanyak 9

bayi (30%).
 38

5.3. Data Khusus

5.3.1. Karakteristik responden berdasarkan pemberian mp-asi

Tabel 5.3.1 Distribusi frekuensi berdasarkan pemberian mp-asi di

Puskesmas Menur Surabaya

No Mpasi Frekuensi Presentase

1 Kurang 4 13,3%
2 Cukup 7 23,3%
3 Baik 19 63,3%
Total 30 100%
Sumber : Data dilapangan,april 2019
Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.3.1 tentang

karakteristik pemberian MP-Asi, menunjukan bahwa sebagian besar

pemberian mpasi dengan kategori baik yaitu sebanyak 19 bayi (63,3%)

dan sebagian kecil pemberian mpasi dengan ketegori kurang sebanyak 4

bayi (13,3%).

5.3.2. Karakteristik responden berdasarkan peningkatan berat badan

Tabel 5.3.1 Distribusi frekuensi berdasarkan peningkatan berat badan bayi

di Puskesmas Menur Surabaya

5. N
Berat Badan Frekuensi Presentase
o
1 Naik 27 90%
2 Turun 3 10%
Total 30 100%
Sumber : Data dilapangan,April 2019

Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.4 tentang

karakteristik berat badan, menunjukan bahwa hampir seluruhnya

mengalami kenaikan berat badan yaitu sebanyak 27 responden (90%) dan

 39

sebagian kecil mengalami penurunan berat badan yaitu 3 responden

(10%).

5.4. Tabulasi Silang

5.4.1. Hubungan MP-Asi dengan berat badan

Tabel 5.4.1 Tabulasi silang pemberian mp-asi dengan kenaikan berat badan

bayi di puskesmas menur surabaya

Berat Badan
Total
Mp-Asi Naik Turun
Frekuensi % Frekuensi % N %
Kurang 4 14.81% 0 0.00% 4 100%
Cukup 17 62.96% 3 100.00% 20 100%
Baik 6 22.22% 0 0.00% 6 100%
Total 27 100.00% 3 100.00% 30 100%
Hasil Uji
Statistik
“Spearman’s
Rho”
Α = 0,01 ; Ρ= 0.000
Sumber : Data dilapangan,April, 2019

Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.4.1 tentang

tabulasi silang pemberian mp-asi dengan kenaikan berat badan

menunjukkan bahwa hampir seluruhnya bayi dengan pemberian mpasi

kategori cukup mengalami kenaikan berat badan yaitu sebanyak 17 bayi

(62,96%)

Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan Spearman’s rho

didapatkan hasil ρ = 0,000 , dengan tingkat kesalahan (α = 0,01) sehingga

ρ < α. Maka dapat disimpulkan H0 ditolak dan H1 diterima, yaitu ada

 40

hubungan pemberian makanan pendamping asi dengan pertumbuhan berat

badan bayi usia 6-12 bulan di puskesmas menur Surabaya.

 BAB 6

PEMBAHASAN

Pembahasan pada penelitian ini disajikan dalam bentuk narasi

berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh. Penjabaran pada pembahasan

sesuai dengan tujuan dari penelitan yang terdiri dari skor pemberian MP-

Asi pada bayi dan hasil pertumbuhan berat bayi (KMS). serta Hubungan

Pemberian Mp-Asi Dengan Pertumbuhan Bayi Pada Usia 6-12bulan Di

Puskesmas menur surabaya

6.1. Pemberian MP-Asi

Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.3.1 tentang

karakteristik pemberian MP-Asi, menunjukan bahwa sebagian besar

pemberian MP-Asi dengan kategori baik yaitu sebanyak 19 bayi (63,3%)

dan sebagian kecil pemberian MP-Asi dengan ketegori kurang sebanyak 4

bayi (13,3%).

Pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASi) merupakan proses

transisi dari asupan yang semata berbasis susu menuju ke makanan yang

semi padat. Untuk proses ini juga dibutuhkan keterampilan motorik oral.

Keterampilan motorik oral berkembang dari refleks menghisap menjadi

menelan makanan yang berbentuk bukan cairan dengan memindahkan

makanan dari lidah bagian depan ke lidah bagian belakang. Makanan

pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung zat

gizi, diberikan kepada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi

kebutuhan gizi selain dari ASI. Sedangkan pengertian makanan itu sendiri

41
 42

adalah merupakan suatu kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap

saat dan memerlukan pengelolaan yang baik dan benar agar bermanfaat

bagi tubuh (Irianto dan Waluyo, 2004)

Dari deskripsi diatas menunjukkan bahwa pemberian MP-Asi pada

bayi usia 6 bulan sangat dianjurkan karena pada usia tersebut bayi harus

mulai dilatih untuk ketrampilan motorik oral berkembang dari refleks

menghisap menjadi menelan makanan.

6.2. Pertumbuhan berat badan

Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.3.2 tentang

karakteristik berat badan, menunjukan bahwa hampir seluruhnya

mengalami kenaikan berat badan yaitu sebanyak 27 bayi (90%) dan

sebagian kecil mengalami penurunan berat badan yaitu 3 bayi (10%).

Berat badan merupakan ukuran antropometri yang terpenting dan

paling sering digunakan pada bayi baru lahir (neonatus). Berat badan

digunakan untuk mendiagnosis bayi normal atau BBLR. Dikatakan BBLR

apabila berat bayi-balita, berat bayi lahir di bawah 2500 gram atau di

bawah 2,5 kg. Pada masa bayi-balita, berat badan dapat dipergunakan

untuk melihat laju pertumbuhan fisik maupun status gizi, kecuali terdapat

kelainan klinis seperti dehidrasi, asites, edema, dan adanya tumor. Di

samping itu pula berat badan dapat dipergunakan sebagai dasar

perhitungan dosis obat dan makanan (Hartono, 2008).

Pertumbuhan pada anak dimulai sejak janin sampai usia 24 bulan,

atau yang sering disebut dengan golden periode. pertumbuhan dan

perkembangan untuk mencapai kematangan yang optimal sangat

42
 43

ditentukan oleh asupan zat gizi pada usia tersebut. pertumbuhan anak

dipengaruhi oleh faktor pasca natal yaitu faktor gizi. unsur gizi menjadi

pengaruh yang dominan dalam pertumbuhan anak terutama pada awal

kehidupan sampai umur 12 bulan. kebutuhan nutrisi oleh bayi dapat

dipenuhi melalui pemberian ASI. ASI merupakan pilihan optimal sebagai

pemberian makan pada bayi karena mengandung nutrisi, hormon, faktor

kekebalan, faktor pertumbuhan, dan anti inflamasi. kebutuhannya untuk

pertumbuhan sampai usia 24 bulan harus didukung oleh pemberian MP-

Asi yang diberikan pada usia 6 bulan.

Berdasarkan hasil deskripsi diatas hampir seluruhnya mengalami

kenaikan berat badan, hal itu disebabkan oleh beberapa faktor salah

satunya adalah pemberian makanan pendamping asi. Berat badan bayi bisa

mengalami kenaikan dengan pemberian MP-Asi yang cukup atau baik.

6.3. Hubungan pemberian MP-Asi dengan pertumbuhan berat badan

Berdasarkan hasil distribusi frekuensi dari tabel 5.4.1 tentang

tabulasi silang pemberian MP-Asi dengan kenaikan berat badan

menunjukkan bahwa hampir seluruhnya bayi dengan pemberian MP-Asi

kategori cukup mengalami kenaikan berat badan yaitu sebanyak 17 bayi

(62,96%)

Menurut Maseko & Owaga 14 dalam jurnal yang ditulis oleh Agus

Hendra Al – Rahmat dengan judul Pemberian Asi Dan Mp-Asi Terhadap

Pertumbuhan Bayi Usia 6 – 24 Bulan, pada bayi usia 6 bulan, selain

pemberian ASI maka bayi mulai bisa diberi makanan pendamping ASI

(MP-Asi), pada usia diatas 6 bulan bayi sudah mempunyai refleks dalam

43
 44

mengunyah melalui pencernaan yang lebih baik, serta diikuti oleh

pemenuhan kebutuhan gizinya. Hal-hal yang harus diperhatikan terkait

pemberian makanan bayi yaitu ketepatan waktu pemberian, frekuensi,

jenis, jumlah bahan makanan, dan cara pembuatannya. Pertumbuhan dan

perkembangan untuk mencapai kematangan yang optimal sangat

ditentukan oleh asupan zat gizi pada usia tersebut. Pertumbuhan anak

dipengaruhi oleh faktor pasca natal yaitu faktor gizi. Unsur gizi menjadi

pengaruh yang dominan dalam pertumbuhan anak terutama pada awal

kehidupan sampai umur 12 bulan. Kebutuhan nutrisi oleh bayi dapat

dipenuhi melalui pemberian MP-Asi.

Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa MP-Asi ada

hubungannya dengan pertumbuhan berat badan bayi usia 6-12 bulan.

Karena salah satu faktor penyebab yang mempengaruhi yaitu kecukupan

gizi dalam MP-Asi sehingga membantu proses kenaikan berat badan.

Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan Spearman’s rho

didapatkan hasil ρ = 0,000 , dengan tingkat kesalahan (α = 0,01) sehingga

ρ < α. Maka dapat disimpulkan H0 ditolak dan H1 diterima, yaitu ada

hubungan pemberian makanan pendamping asi dengan pertumbuhan berat

badan bayi usia 6-12 bulan di puskesmas menur Surabaya.

44
 BAB 7

KESIMPULAN DAN SARAN

7.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis penelitian dan pembahasan maka dapat

disimpulkan:

7.1.1. Pada bayi usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur Surabaya sebagian besar

mendapatkan MP-Asi dengan kategori baik yaitu sebanyak 19 bayi

(63,3%).

7.1.2. Berat badan bayi usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur Surabaya hampir

seluruhnya mengalami kenaikan berat badan yaitu sebanyak 27 bayi (90%)

7.1.3. Ada hubungan pemberian makanan pendamping asi dengan pertumbuhan

berat badan bayi usia 6-12 bulan di Puskesmas Menur Surabaya.

7.2. Saran

1. Bagi ibu bayi

Diharapkan bagi ibu bayi dapat meningkatkan pengetahuan

pemberian makanan pendamping asi dan mampu melakukan upaya

pencegahan kekurangan gizi pada bayi usia 6-12 bulan

2. Bagi Profesi

Diharapkan bagi perawat dapat mengembangkan peran

perawat sebagai pendidik dan konselor untuk memberikan edukasi

terkait pemberian MP-Asi dan pertumbuhan berat badan

45
 46

3. Bagi Peneliti Selanjutnya

Diharapkan bagi peneliti selanjutnya dapat

mengembangkan penelitian mengenai keperawatan dasar

khususnya yang berhubungan dengan pemberian makanan

pendamping asi serta faktor – faktor yang mempengaruhi

pertumbuhan berat bayi usia 6-12 bulan.

46
 47

DAFTAR PUSTAKA

Alimul Hidayat Azis, 2007 A. Riset Keperawatan dan Teknik Penulisan Ilmiah.
Jakarta: Salemba Medika.
Almatsier S. (2005). Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama.
Albar H. 2004. Makanan pendamping ASI. Jurnal Cermin Dunia Kedokteran.
Makassar. 145:51-55.
Amelia SWN, Suherni, Margono. 2013. Usia pemberian makanan pendamping air
susu ibu (MP-ASI) dengan gangguan perkembangan motorik halus bayi.
Jurnal Ilmu Kebidanan. 1(1): 1-6.
Anugraheni HS. 2012. Faktor risiko kejadian stunting pada anak usia 12-36 bulan
di Kecamatan Pati, Kabupaten Pati [artikel penelitian]. Semarang (ID):
Universitas Diponegoro.
Bennu M, Fatimah, Susilawati, Eka. 2012. Hubungan pemberian makanan
pendamping ASI (MP-ASI) dengan status gizi bayi usia 6-12 bulan di
Posyandu Kueusumange Kecamatan Tanralili Kabupaten Maros. Poltekes
Kesehatan Kemenkes Makassar. 1(4).
Depkes RI, 2000 Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI).
Jakarta: Depkes RI.
Depkes RI. 2001 Pedoman pelaksanaan pendistribusian dan pengelolaan makanan
pendamping Air Susu Ibu. Jakarta: Depkes RI.
Depkes RI. 2006 Kebijakan Depkes Tentang Peningkatan Pemberian (ASI)
Pekerja Wanita. Jakarta: Depkes RI,
Depkes RI. 2006 Pedoman Umum Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) Lokal. Jakarta: Depkes RI,
El-jauza salwa salsabila. Cara merawat bayi. Jogjakarta: luna publisher, 2009.
Whaley dan Wong, (2000). Buku Ajar Keperawatan Pediatrik, edisi 2,
Jakarta : EGC.
Grace Tedy Tulak,(2015). Hubungan tingkat pengetahuan dan sikap ibu dengan
ketepatan pemberian mp-asi pada balita usia 6 - 2'4 bulan di desa mario
wilayah kerja puskesmas ponrang kabupaten luwu. STIKES Kurnia Jaya
Persada,
Hartono, 2008.BBLR.http:/www.boys-well.com.diakses tanggal 15 mei 2013.
Supariasa, et al.2002. Penilaian Status Gizi.Jakarta :EGC
Hidayat , A. Azis Alimul, 2008. Ilmu Kesehatan Anak. Jakarta : Salemba Medika.
Hawkes C. et al. (2015). The Global Nutrition Report 2015: What We Need To
Do To Advance Progress In Addressing Malnutrition In All Its Forms.
Public Health Nutr, 18, 3067.
Ismail G. & Suffla S. (2013). Child Safety, Peace And Health Promotion, Child

47
 48

Malnutrition. South Africa: Mrc-Unisa Safety And Peace Promotion

Research Unit.
Irianto K dan Waluyo K. 2004. Gizi dan Pola Hidup sehat, cetakan pertama.
Bandung: Yrama Widya
Khasanah. 2011. ASI atau susu formula ya?. Panduan Lengkap Seputar ASI dan
Susu Formula. Jogjakarta. Flashbook.
Lestari. Dkk. (2012). Hubungan Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)
Dengan Status Gizi Anak Usia 1-3 Tahun Di Kota Padang Tahun 2012.
Jurnal Kesehatan Andalas 3(2), 188-190.
Notoatmodjo, Soekidjo. (2007). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Jakarta:
EGC.
Nursalam. 2013. Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Pendekatan Praktis :
Jakarta : SalembaMedika
Nasikhah R. & Margawati A. (2012). Faktor risiko kejadian stunting pada balita
usia 24–36 Bulan di Kecamatan Semarang Timur. Diponegoro University.
Riskesdas. (2013). Riset Kesehatan Dasar Tahun 2013. In: Balitbangkes
(Ed.).
Potter, A,A and Perry A.G. (2005). Fundamental of Nursing, Edisi 4 Volume 2.
Alih bahasa: Komalasari R, Evriyani, D, Noviestari, E. Mosby Year Book,
Philadelpia USA.
Sakti R. Dkk. (2013). Hubungan Pola Pemberian MP-ASI Dengan Status Gizi
Anak Usia 6-23 Bulan Di Wilayah Pesisir Kecamatan Tallo Kota
Makassar Tahun 2013(Tesis). Makassar:Universitas Hasanuddin.
Soetjiningsih, dkk. (2014).Tumbuh Kembang Anak. Jakarta: Penerbit Buku
Kedokteran (EGC)

48
 38

Lampiran 1
 39

Lampiran 2
 40

Lampiran 3
 41

Lampiran 4

LEMBAR PERMOHONAN MENJADI RESPONDEN

Kepada :

Yth. ibu

Di Puskesmas Menur Surabaya

Dengan Hormat,

Saya yang bertanda tangan dibawah ini, mahasiswa Program Sarjana Keperawatan
STIKES ABI Surabaya :

Nama : Amelia Binti Fuana

NIM : 1510004

Sehubungan dengan persyaratan tugas akhir mahasiswa S1-Keperawatan,

saya akan melakukan penelitian tentang “Hubungan Pemberian MP-ASI Dengan
Pertumbuhan Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan Di Puskesmas Menur Surabaya”.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pemberian MP-ASI dengan
pertumbuhan berat badan bayi pada usia 6-12 bulan di puskesmas menur
Surabaya. Untuk itu saya mohon kesedian ibu untuk menjadi responden dalam
penelitian ini dengan kejujuran dan apa adanya. Saya sebagai peneliti
berterimakasih kepada ibu yang bersedia meluangkan waktu untuk menjadi
responden dalam penelitian ini. Jawaban serta hasil pengukuran kami jamin
kerahasiaanya. Demikian permohonan ini, atas bantuan dan partisipasinya saya
ucapkan terimakasih.

Surabaya, 06 maret 2019

Amelia binti fuana

 42

Lampiran 5

LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN

(INFORMED CONSENT)

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama :...........................................

Umur :.............tahun

Jenis kelamin : Laki-laki / Perempuan *)

Alamat :...........................................................................................................

Menyatakan bahwa :

Telah mendapatkan penjelasan tentang penelitian “Hubungan Pemberian MP-ASI

Dengan Pertumbuhan Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan Di Puskesmas Menur
Surabaya” dan telah diberikan kesempatan untuk bertanya dan mendapatkan
jawaban terbuka dari peneliti, serta memahami prosedur peneliti yang akan
dilakukan, tujuan dan manfaat dari penelitian yang dilakukan.Dengan
pertimbangan di atas, dengan ini saya memutuskan tanpa paksaan dari pihak
manapun juga, bahwa saya bersedia / tidak bersedia berpartisipasi menjadi
responden dalam penelitian ini.

Demikian pernyataan ini saya buat untuk dapat digunakan seperlunya.

Surabaya, 06 maret 2019

Respon

(...................................)
 43

Lampiran 6

LEMBAR PENGESAHAN JUDUL

Nama : Amelia binti fuana

Nim : 1510004

Judul : Hubungan Pemberian MP-ASI Dengan Pertumbuhan Berat Badan

Bayi Usia 6-12 Bulan Di Puskesmas Menur Surabaya

Disetujui oleh pembimbing skripsi pada prodi S1 Keperawatan STIKES ABI

SURABAYA, pada :

Hari : Selasa

Tanggal : 11 Desember 2019

Mengetahui

Sumi Hernawati. S.Kep.,Ns.,M.Kes.

NIDN : 0715067002

Hj. Lilik Masyhuda. S.Kep.,Ns.,M.Kes.

 44

Lampiran 7

KUESIONER PEMBERIAN MP-ASI

PETUNJUK PENGISIAN

1. Beri tanggapan pertanyaan yang sesuai (soal pilihan) dengan memberi

tanda (x) pada setiap pertanyaan
2. Untuk jawaban isian, jawaban ditulis ditempat yang sudah disediakan.

1. makanan apa yang ibu berikan selain asi ?

a. ayam goreng
b. bubur lumat
c. air putih
2. Kapan pertama kali ibu mulai memberi makanan selain asi ?
a. < 6 bulan
b. 6 bulan
c. > 6 bulan
3. Berapakan jenis bahan dasar dalam mp – asi yang diberikan kepada anak
saat ini ?
a. 1 jenis bahan dasar
b. 2 jenis bahan dasar
c. 3 jenis bahan dasar
4. Bagaimana tekstur mp – asi yang diberikan kepada anak saat ini ?
a. makanan semi padat
b. makanan lunak
c. makanan padat
5. Apakah ibu pernah memberikan makanan pendamping ASI instan ?
a. sesekali saat berpergian
b. iya, setiap hari
c. selalu menyempatkan untuk membuat sendiri
 45

6. Berapakah frekuensi yang diberikan pada anak dalam sehari ?

a. 1 - 2 kali makanan utama, 1 - 2 kali makanan camilan
b. 2 - 3 kali makanan utama, 1 - 2 kali makanan camilan
c. 3 – 4 kali makanan utama, 1 – 2 kali makanan camilan
7. Porsi pemberian mp – asi pada anak dalam setiap kali makan adalah
a. 2 - 3 sendok makan dan ditingkatkan bertahap sampai ½ mangkok
kecil / setara dengan 125 ml
b. ½ mangkok kecil atau setara dengan 125 ml
c. ¾ sampai 1 mangkok / setara dengan 175 – 250 ml
8. Komposisi apa yang harus dihindari dalam pemberian mp – asi ?
a. bawang putih
b. kcang – kacangan
c. hati ayam
9. selain bertujuan untuk memenuhi asupan – asupan yang kurang tercukupi
dari asi, apa manfaat lain dalam pemberian mp – asi ?
a. agar bayi lekas berjalan
b. dapat mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan
menelan
c. agar dapat membantu bayi mengatasi rasa lapar dan tidak menangis
10. apakah boleh melakukan penambahan gula dan garam dalam pemberian
makanan pendamping ASI?
a. Tidak boleh
b. Tidak dianjurkan
c. boleh

Nilai baik apabila skor atau nilai : (8-10), kode 3

Nilai cukup apabila skor atau nilai : (5-7), kode 2
Nilai kurang apabila skor atau nilai ≤ 4, kode 1
 46

Lampiran 8

No Umur jenis Penilaian Pemberian MP ASI Jumlah Kode

kelamin K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10
1 6 P 1 1 0 0 0 1 1 1 1 0 6 2
2 10 P 1 1 0 1 0 1 0 1 1 0 6 2
3 10 P 1 1 1 0 1 0 1 1 1 0 7 2
4 6 L 1 1 0 1 0 1 1 1 0 1 7 2
5 7 P 1 1 0 0 1 1 1 1 0 1 7 2
6 8 P 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 6 2
7 6 P 1 1 0 0 0 0 0 1 1 0 4 3
8 10 P 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1 8 1
9 7 L 1 1 0 0 1 0 1 1 0 0 5 2
10 10 L 1 1 0 1 1 0 0 0 1 1 6 2
11 7 L 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 9 1
12 7 L 1 0 1 0 0 0 0 1 1 0 4 3
13 6 L 1 0 1 1 1 0 0 1 1 0 6 2
14 7 L 1 1 0 0 0 1 0 1 1 0 5 2
15 10 L 1 1 0 1 1 0 0 1 1 0 6 2
16 10 P 1 0 0 0 1 0 1 1 1 1 6 2
17 8 P 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 4 3
18 6 P 0 0 0 1 0 0 1 1 0 0 3 3
19 7 L 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 7 2
20 8 L 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1 8 1
21 7 P 1 1 1 1 0 0 1 1 0 0 6 2
22 7 P 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 7 2
23 7 L 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 9 1
24 10 L 1 1 1 1 0 0 0 1 1 1 7 2
25 11 P 1 0 1 1 0 0 1 1 1 1 7 2
26 10 P 1 1 1 1 0 1 0 0 0 1 6 2
27 7 P 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 9 1
28 7 L 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 6 2
29 6 L 1 1 0 0 0 1 1 0 1 0 5 2
30 6 L 1 1 1 0 1 1 1 1 0 0 7 2
 47

No Jenis UMUR BB BB Kode Keterangan

Kelamin Maret April BB
1 P 6 5,8 6,3 1 Naik
2 P 10 10,1 10,2 1 Naik
3 P 10 8,1 8,9 1 Naik
4 L 6 7,5 6 3 Turun
5 P 7 9,1 9,3 1 Naik
6 P 8 8,1 8,2 1 Naik
7 P 6 6,4 6,8 1 Naik
8 P 10 8,8 9,8 1 Naik
9 L 7 6,9 7,6 1 Naik
10 L 10 8,5 10,1 1 Naik
11 L 7 8,6 9,1 1 Naik
12 L 7 8,3 8,9 1 Naik
13 L 6 6,3 6,6 1 Naik
14 L 7 8,3 8,4 1 Naik
15 L 10 10,3 10,1 3 Turun
16 P 10 9 9,9 1 Naik
17 P 8 7 7,4 1 Naik
18 P 6 6,5 7,8 1 Naik
19 L 7 7,8 8,5 1 Naik
20 L 8 7,5 8,3 1 Naik
21 P 7 7,5 7 3 Turun
22 P 7 8,7 8,9 1 Naik
23 L 7 7,4 7,5 1 Naik
24 L 10 9,8 9,9 1 Naik
25 P 11 9,8 10,4 1 Naik
26 P 10 9,5 10,3 1 Naik
27 P 7 7 7,9 1 Naik
28 L 7 7,7 7,9 1 Naik
29 L 6 7,8 8,2 1 Naik
30 L 6 8,1 9 1 Naik
 48

JENIS KELAMIN

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid LAKI-LAKI 15 50.0 50.0 50.0

PEREMPUAN 15 50.0 50.0 100.0

Total 30 100.0 100.0

UMUR

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid 6-8 21 70.0 70.0 70.0

9-12 9 30.0 30.0 100.0

Total 30 100.0 100.0

MPASI

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid KURANG 4 13.3 13.3 13.3

CUKUP 20 66.7 66.7 80.0

BAIK 6 20.0 20.0 100.0

Total 30 100.0 100.0

BERAT BADAN

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid NAIK 27 90.0 90.0 90.0

TURUN 3 10.0 10.0 100.0

Total 30 100.0 100.0

 49

Lampiran 9

LEMBAR KONSUL

Nama Mahasiswa : Amelia Binti Fuana

Nim/Prodi : 1510004 /S1 Keperawatan

Judul : Hubungan Pemberian MP-ASI Dengan Pertumbuhan

Berat Badan Bayi Usia 6-12 Bulan Di Puskesmas Menur
Surabaya

Pembimbing : Sumi Hernawati. S.Kep., Ns., M.Kes.

NO. HARI / TANGGAL HAL TTD

PEMBIMBING
1. 11 Desember 2018 Konsul judul dan Judul ACC

2. 21 febuari 2019 Konusl BAB 1 ACC

3. 01 maret 2019 Konsul BAB 2 ACC

4. 12 maret 2019 Konsul BAB 3 ACC

5. 14 maret 2019 Konsul BAB 4 ACC

6. 22 juli 2019 Konsul BAB 5 REVISI

7. 29 juli 2019 Konsul BAB 5 ACC

8. 31 juli 2019 Konsul BAB 6 ACC

9. 01 Agustus 2019 Konsul BAB 7 ACC