Organolépticas
Color: Blanco cremoso
Sabor y olor: Característico de avena tostada, libre de olores
fungosos, fermentados, rancio, amargo o cualquier otro color o
sabor objetable.
Fisicoquímicas
Humedad: Máx. 11%.
Actividad Enzimática (tirosinasa): Negativa.
Proteínas: Min. 10,5%.
Fibra Total: Máx. 10%
Cenizas: Máx. 2,1%
Características
Materia Grasa: Mín. 6%
Granulometría
Sobre Malla ASTM # 16 Máx. 2.0 %
Sobre Malla ASTM # 20 Min. 70.0 %
Sobre Malla ASTM # 40 Min. 28,0 %
Microbiológicas
Mohos: Máx. 1000 ufc/g
Levaduras: Máx. 500 ufc/g
Salmonella en 50 g. Ausencia