Anda di halaman 1dari 3

Tabel 3 Pengamatan Uji Barfoed

Sampel Hasil Warna yang Terbentuk Gambar

Glukosa 1% + Biru

Fruktosa 1% + Biru Pekat

Sukrosa 1% + Biru

Laktosa 1% + Biru

Maltosa 1% + Biru

Pati 1% + Biru

Keterangan : ( + ) Sampel merupakan Monosakarida (cepat mereduksi)


( - ) Sampel bukan Monosakarida
Tabel 4 Hasil uji Selliwanof
Sampel Hasil Gambar

Glukosa 1% -

Fruktosa 1% +

Sukrosa 1% +

Laktosa 1% +

Maltosa 1% -

Pati 1% -

Keterangan : + = Merupakan ketosa


- = Bukan ketosa
Tabel 5 Hasil uji fermentasi
Volume CO2 menit ke- (mL)
Sampel Pengaruh NaOH
0 5 10 15 20

Glukosa 1% 0 0 0 1 1.6 Ada tarikan

Fruktosa 1% 0 0 0.6 1.8 3 Ada tarikan

Sukrosa 1% 0 0 1.1 2.3 3.5 Ada tarikan

Laktosa 1% 0 0.01 0.1 0.2 0.6 Ada tarikan lemah

Maltosa 1% 0 0.1 0.2 0.4 0.6 Ada tarikan

Pati 1% 0 0 0 0.1 0.4 Ada tarikan lemah

Glukosa 1% 0 0 0 0 0 Tidak ada tarikan


Tabel 6 Hasil uji osazon
Larutan Uji Pengamatan Literatur
Maltosa

Sumber:
(Bintang 2010)
Laktosa

Sumber:
Sumber:
(Bintang 2010)
Glukosa

Sumber:
(Bintang 2010)
Sukrosa

Sumber:
(Bintang 2010)
Pati

Fruktosa

Sumber:
(Bintang 2010)

Bintang M. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta (ID): Erlangga/