8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 1/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Be a!a"#

,istem pen#e naan san%at be pen%a uh dalam p oses kehidupan makluk
hidup- .en%etahuan tentan% o %an pen#e naan san%at pentin% ka na
be hubun%an e at den%an p oses pen#e naan te masuk abso bs- Dalam
p oses pen#e naan ada ti%a komponen *aitu input/p oses dan ouput- kalau
be bi#a a tentan% pen#e naan inputn*a be upa bahan makanan/ bahan

makanan ini di %unakan seba%ai bahan baku/ tidak mun%kin p oses

pen#e naan te adi tanpa adan*a bahan baku *an% akan di #e na-
.embe ian pakan pada te nak uminansia maupun pada e nak non
uminanisa se#a a p aktis meme lukan kete an%an dasa men%enai at at
makanan *an% te kandun% di dalam bahan makanan dan at at *an% di
pe lukan oleh tubuh sesuai den%an status 4isilo%iste nak- Akan tetapi
se#a a ilmiah pembe ian pakan pada te nak meme lukan pen%etahuan

tentan% at at makanan dan metabolismen*a- e nak te dapat bebe apa

enis/ dianta an*a te nak uminansia dan te nak non uminansia-
Ruminantian te adi pada hewan pemamah biak/ .en%elua an kembali
makanan *an% telah te #e na seba%ian *an% disebut #ad/ kelua da i umen
*an% men%un*ahn*a untuk kedua kalin*a disebut u%a #uddin%- ewan
Ruminansia adalah hewan pemakan hi auan atau he bi6o a *an% memiliki
lambun% den%an bebe apa uan%an- ewan uminansia te masuk dalam

sub o do Ruminansia dan o don*a adalah A tiodaktil atau be kuku belah-

ewan uminansia memiliki empat lambun%/ *aitu: Rumen/ Retikulum/
Omasum/ Abomasum- ,elain itu hewan uminansia u%a memamah
makanan *an% telah di#e na atau biasa disebut memamah biak- 7ontoh
hewan uminansia *aitu sapi/ domba/ kambin% dan usa- ewan non
uminansia adalah hewan *an% han*a memiliki satu lambun% atau mono
%ast ik- ewan non uminansia me upakan hewan be pe ut tun%%al dan

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 2/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

sede hana- Alat pen#e naann*a te di i da i mulut/ esopha%us/ pe ut/ usus

halus/ usus besa dan ektum- ,istem pen#e naann*a disebut simple
mono%ast i# s*stem

1.2 R$%$&a" Ma&a a'

1-2-1 Apa itu mono%ast ik dan apa sa a hewan mono%ast ik
1-2-2 a%aimana ,istem pen#e naan hewan te nak mono%ast ik

1.( T$)$a"
1-3-1 ;ntuk men%etahui pen%e tian mono%ast ik dan apa sa a hewan
mono%ast ik

1-3-2 ;ntuk men%etahui sistem pen#e naan hewan te nak mono%ast ik-

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 3/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

BAB 2
PEMBAHASAN

2.1 Pe"#ert*a" Ter"a! M+"+#a&tr*!

ewan mono%ast ik adalah hewan hewan *an% memiliki lambun%
sede hana atau lambun% tun%%al se in%kali disebut hewan non uminansia-
ewan non uminansia <un%%as= memiliki pen#e naan mono%ast ik <pe ut
tun%%al= *an% be kapasitas ke#il- $akanan ditampun% di
dalam crop kemudian empedal/gizzard te adi pen%%ilin%an sempu na hin%%a
halus- $akanan *an% tidak te #e na akan kelua be sama eksk eta/ oleh
ka ena itu sisa pen#e naan pada un%%as be bentuk #ai -
e nak non uminansia han*a memiliki satu lambun% atau se in% disebut
den%an mono%ast ik- ewan non uminansia me upakan hewan be pe ut
tun%%al dan sede hana- 7ontohn*a : a*am/ bu un%/ kuda se ta babi-

2.2 Pe",er"aa" M+"+#a&tr*!

e nak non uminansia selain kuda dan kelin#i/ pada suatu saat akan
men adi sain%an manusia/ ka ena pakan te nak te sebut u%a me upakan
makanan manusia-
.ada hewan be lambun% tun%%al/ ke%iatan pen#e naan ini san%at
be %antun% kepada akti6itas en im *an% dihasilkan oleh kelen a eksok in
*an% te dapat dalam tubuh hewan te sebut- .ada bebe apa hewan be lambun%
tun%%al te tentu *an% te masuk he bi6o a sepe ti kuda dan kelin#i/ dalam
batas te tentu dapat meman4aatkan selulosa ka ena dibantu oleh
mik oo %anisme *an% te dapat dalam sekum
$ono%ast ik memiliki salu an pen#e naan meliputi
mulut/ oesophagus / stomach, small intestinum, large intestinum / ektum dan
anus-
>at kimia da i hasil?hasil sek esi kelen a pen#e naan memiliki pe anan
pentin% dalam sistem pen#e naan manusia dan hewan mono%ast ik lainn*a-
.en#e naan makanan be upa se at tidak te lalu be a ti dalam spesies ini-

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 4/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

;n%%as tidak meme lukan pe anan mik oo %anisme se#a a maksimal/ ka ena
makanan be upa se at sedikit dikonsumsi- ,alu an pen#e naan un%%as san%at
be beda den%an pen#e naan pada mamalia- .e bedaan itu te letak didae ah
mulut dan pe ut/ un%%as tidak memiliki %i%i untuk men%un*ah/ namun
memiliki lidah *an% kaku untuk menelan makanann*a- .e ut un%%as memiliki
keistimewaan *aitu te adi pen#e naan mekanik den%an batu batu ke#il *an%
dimakan oleh un%%as di gizzard <,wenson/ 199!=-
;n%%as men%ambil makanann*a den%an pa uh dan kemudian te us
ditelan- $akanan te sebut disimpan dalam tembolok untuk dilunakkan dan
di#ampu den%an %etah pen#e naan p o6ent ikulus dan kemudian di%ilin%
dalam empedal- idak ada en im pen#e naan *an% dikelua kan oleh empedal
un%%as- Fun%si utama alat te sebut adalah untuk mempe ke#il uku an
pa tikel pa tikel makanan--
ahan makanan be %e ak melalui usus halus *an% dindin%n*a
men%elua kan %etah usus- @etah usus te sebut men%andun% e epsin dan
bebe apa en im *an% meme#ah %ula- epsin men*empu nakan pen#e naan
p otein/ dan men%hasilkan asam asam amino/ en im *an% meme#ah %ula
men%ubah disakha ida ke dalam %ula %ula sede hana <monosakha ida= *an%
kemudian dapat diasimilasi tubuh- .en*e apan dilaksanakan melalui 6illi usus
halus-
2.2.1 S*&te% Pe",er"aa" Pa-a He a" M+"+#a&tr*! /N+" R$%*"a"&*a
Se,ara F*&*+ +#*&
,istem pen#e naan un%%as be 4un%si men#e na dan men%abso psi

at at makanan se ta men%elua kan sisan*a *an% tidak melalui anus/

tetapi melalui kloaka- ; utan o %an pen#e naann*a *aitu mulai da i
ost um/ esopha%us/ tembolok/ 6ent ikulus p o6ent ikulus/ intestinum/
dan #loa#a- 7ontoh ewan &on Ruminansia .ada A*am

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 5/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

O %an pen#e naan pada a*am elati4 pendek dibandin% den%an

mamalia/ pada a*am antan umu 10 min%%u mempun*ai pan an% 2)5
#m/ den%an in#ian sepe ti pada tabel 1-
abel 1- .an an% salu an pen#e naan a*am antan umu 10 min%%u
<Bull/ 19!1=
Or#a" Pa")a"# <#m=
$ulut C ten%%o ok 5
sopa%us 31
. o6ent ikulus +
;sus ke#il 188
;sus besa luban% pelepasan 15
a. M+$t' /M$ $t
A*am tidak mempun*ai bibi / lidah/ pipi dan %i%i se ati/
ba%ian mulut atas dan bawah te susun atas lapisan tanduk/ ba%ian atas
dan bawah mulut dihubun%kan ke ten%ko ak dan be 4un%si sepe ti
en%sel <&o th/ 19!8=-
idah un%%as ke as dan un#in% sepe ti mata anak panah
den%an a ah ke depan- entuk sepe ti kail pada belakan% lidah
be 4un%si untuk mendo on% makanan ke oeshopa%us sewaktu lidah
di%e akkan da i depan ke belakan% <Akoso/ 1993=- idah be 4un%si
untuk membantu menelan makanan- Kelen a sali6a men%elua kan
se enis mukosa *an% be 4un%si seba%ai pelumas makanan untuk
mempe mudah masuk ke oesophagus <&esheim et al -/ 19!9=-
Di dalam mulut tidak dip oduksi amilase <&esheim et al. /
19!2=- Ai diambil den%an #a a men*endok saat minum den%an
men%%unakan pa uh <beak =/ dan masuk ke dalam ke on%kon%an
setelah kepala menen%adah den%an meman4aatkan %a*a % a6itasi
<&o th/ 19!8=-
. Oe&'+ 'a#$& /Te"##+r+!
Oesophagus me upakan salu an meman an% be bentuk sepe ti
tabun% *an% me upakan alan makanan da i mulut sampai pe mulaan

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 6/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

tembolok dan pe batasan pharynx pada ba%ian atas dan

proventriculus ba%ian bawah <&o th/ 19!8=-
Dindin% dilapisi selaput lendi *an% membantu meli#inkan
makanan untuk masuk ke tembolok- ,etiap kali a*am menelan se#a a
otomatis oesophagus menutup den%an adan*a otot-
Fun%si oesophagus adalah men*alu kan makanan ke tembolok
<,a wono/ 1988=-
- Crop /Te% + +!
Crop mempun*ai bentuk sepe ti kanton% atau pundi pundi *an%

me upakan pe besa an da ioesophagus - .ada ba%ian dindin%n*a

te dapat ban*ak kelen a mukosa *an% men%hasilkan %etah *an%
be 4un%si untuk melembekkan makanan- Crop be 4un%si men*impan
dan mene ima makanan untuk sementa a sebelum masuk
ke proventriculus <&esheim et al -/ 19!9=-
e adi sedikit atau sama sekali tidak te adi pen#e naan di
dalamn*a ke#uali ika ada sek esi kelen a sali6a dalam mulut <&o th/
19!8=- .akan un%%as *an% be upa se at kasa dan bi ian tin%%al di
dalam tembolok selama bebe apa am untuk p oses pelunakan dan
pen%asaman <Akoso/ 1993=- al ini disebabkan pada tembolok
te dapat kelen a *an% men%elua kan %etah *an% be 4un%si untuk
melunakkan makanan <,uda *ati/ 199)=-
- Pr+3e"tr*,$ $& /La% $"# Ke e")ar
Proventriculus me upakan pe besa an te akhi da ioesophagus dan
u%a me upakan pe ut se ati da i a*am- Bu%a me upakan kelen a /

tempat te adin*a pen#e naan se#a a en imatis/ ka ena dindin%n*a

disek esikan asam klo ida/ pepsin dan %etah lambun% *an% be %una
men#e na p otein <&esheim et al -/ 19!9=- ,el kelen a se#a a otomatis
akan men%elua kan #ai an kelen a pe ut be%itu makanan melewatin*a
den%an #a a be ke ut se#a a mekanis <Akoso/ 1993=- Ka ena makanan
be alan #epat dalam an%ka waktu *an% pendek di

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 7/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

dalam proventriculus / maka pen#e naan pada mate ial makanan se#a a
en imatis sedikit te adi <&o th/ 19!8=-
,. G* ar- /E% e-a 5Re% e a
Gizzard be bentuk o6al den%an dua luban% masuk dan kelua pada
ba%ian atas dan bawah- a%ian atas luban% pemasukkan be asal
da i proventriculus dan ba%ian bawah luban% pen%elua an menu u
keduodenum <&esheim et al -/ 19!9=- esa ke#iln*a empedal
dipen%a uhi oleh akti6itasn*a/ apabila a*am dibiasakan dibe i pakan
*an% sudah di%ilin% maka empedal akan lisut <Akoso/ 1993=-

Gizzard disebut pula otot pe ut *an% te letak

dianta a proventriculus dan batas atas
da i intestine -Gizzard mempun*ai otot otot *an% kuat sehin%%a dapat
men%hasilkan tena%a *an% besa dan mempun*ai mucosa *an% tebal
<&o th/ 19!8=- .e ototan empedal dapat melakukan %e akan me emas
ku an% lebih empat kali dalam satu menit <Akoso/ 1993=-
Fun%si gizzard adalah untuk men#e na makanan se#a a mekanik

den%an bantuan % it dan batu batu ke#il *an% be ada

dalam gizzard *an% ditelan oleh a*am <&esheim et al. / 19!9=- .a tikel
batuan ini be 4un%si untuk mempe ke#il pa tikel makanan den%an
adan*a kont aksi otot dalam gizzard sehin%%a dapat masuk ke
salu an intestine <&o th/ 19!8=-
-. S%a I"te&t*"e /U&$& Ke,*
Small intestine meman an% da iventriculus sampai large
intestinum dan te ba%i atas ti%a ba%ian *aitu duodenum/ e enum dan
ileum- Duodenum be bentuk hu u4 E den%an ba%ian pars
descendens seba%ai ba%ian *an% tu un dan ba%ian pars
ascendens seba%ai ba%ian *an% naik- $enu ut Akoso <1993= selaput
mukosa pada dindin% usus halus memiliki on ot *an% lembut dan
menon ol sepe ti a i *an% be 4un%si seba%ai pen%%e ak ali an pakan
dan mempe luas pe mukaan pen*e apan nut ien-

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 8/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

.ada ba%ian duodenum disek esikan en im pank eatik *an% be upa

en im amilase/ lipase dan t ipsin- Ada bebe apa en im *an% dihasilkan
oleh dindin% sel da i small intestine *an% dapat men#e na p otein dan
ka bohid at <&o th/ 19!8=- .en#e naan pakan a*am di dalam usus
ke#il se#a a en imatik den%an be 4un%sin*a en im en im te hadap
p otein lemak dan ka bohid at- . otein oleh pepsin dan khemot ipsin
akan diubah men adi asam amino- emak oleh lipase akan diubah
men adi asam lemak dan %lise ol- Ka bohid at oleh amilase akan
diubah men adi disaka ida dan kemudian men adi monosaka ida-
e. Ce,a /U&$& B$"t$
Ceca te letak dianta a small intestine <usus ke#il= dan large
intestine <usus besa = dan pada kedua u un%n*a buntu/ maka disebut
u%a usus buntu- ;sus buntu mempun*ai pan an% sekita 10 sampai 15
#m dan be isi #alon tin a <Akoso/ 1993=-
Fun%si utama ceca se#a a elas belum diketahui tetapi di dalamn*a
te dapat sedikit pen#e naan ka bohid at dan p otein dan abso bsi ai

<&o th/ 19!8=- Di dalamn*a u%a te adi di%esti se at oleh akti6itas

mik oo %anisma <&esheim et al -/ 19!9=-
6. Lar#e I"te&t*"e /U&$& Be&ar
arge intestine be upa salu an *an% mempun*ai diamete dua kali
da i diamete small intentine dan be akhi pada kloaka <&o th/ 19!8=-
;sus besa palin% belakan% te di i da i ektum *an% pendek dan
be sambun%an den%an kloaka <Akoso/ 1993=-
.ada large intestine te adi eabso bsi ai untuk menin%katkan

kandun%an ai pada sel tubuh dan men%atu keseimban%an ai pada

un%%as <&o th/ 19!8=-
g. Cloaca
Kloaka me upakan ba%ian akhi da i salu an pen#e naan- Kloaka
me upakan luban% pelepasan sisa sisa di%esti/ u in dan me upakan
mua a salu an ep oduksi <&o th/ 19!8=- Ai ken#in% *an% seba%ian

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 9/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

be upa endapan asam u at dikelua kan melalui kloaka be sama tin a

den%an bentuk sepe ti pasta putih <Akoso/ 1993=-
.ada kloaka te dapat ti%a mua a salu an pelepasan
*aitu urodeum seba%ai mua a salu an ken#in% dan
kelamin/ coprodeum seba%ai mua a salu an makanan
dan proctodeum seba%ai luban% kelua dan ba%ian lua *an%
be hubun%an den%an uda a lua disebut vent <&esheim et al -/ 19!9=-
Kloaka u%a be taut den%anbursa !abricius pada sisi atas be dekatan
pada sisi lua n*a <Akoso/ 1993=- Kloaka pada ba%ian te lua
mempun*ai luban% pelepasan *an% disebut vent / *an% pada betina
lebih leba dibandin% antan/ ka ena me upakan tempat kelua n*a telu
<&o th/ 19!8=-
'. Or#a" ta% a'a"
O %an tambahan mempun*ai hubun%an den%an salu an pen#e naan
den%an adan*a suatu duktus *an% be 4un%si seba%ai salu an untuk
men%eksk esikan mate ial da i o %an tambahan ke salu an pen#e naan
*an% be %una untuk kelan#a an p oses pen#e naan pakan- Ada ti%a
o %an pen#e naan tambahan *aitu hati/ pank eas dan limpa <&o th/
19!8=-
*. Hat*
ati te letak dianta a gizzard dan empedu/ be wa na keme ahan
dan te di i da i dua lobus/ *aitu lobus dexter dan sinister - ati
men%elua kan #ai an be wa na hi au kekunin%an *an% be pe an

dalam men%emulsikan lemak <&o th/ 19!8=- 7ai an te sebut te simpan

di dalam sebuah kantun% *an% disebut kantun% empedu *an% te letak
di lobus sebelah kanan- $akanan *an% be ada pada duodenum akan
me an%san% kantun% empedu untuk men%ke ut dan menumpahkan
#ai an empedu <Akoso/ 1993=-

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 10/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 11/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 12/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

BAB (
KESIMPULAN

1- ewan mono%ast ik adalah hewan hewan *an% memiliki lambun% sede hana
atau lambun% tun%%al se in%kali disebut hewan non uminansia- 7ontohn*a :
a*am/ bu un%/ kuda se ta babi-
2- ,istem pen#e naan pada hewan mono%ast ik adalah dimulai den%an $ulut
menu u ten%%o okan/ kemudian masuk ke esopha%us/ p o6entikulus/ usus
ke#il/ dan kemudian be akhi ke usus besa luban% pelepasan-

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 13/14
8/16/2019 Makalah Fisiologi Ternak Monogastrik

DAFTAR PUSTAKA

Akoso/ - -/ 1993- "anual #esehatan $nggas - .ene bit kanisius/ "o%*aka ta-
Di en .ete nakan Depa temen .e tanian/ 1998-

Kosnoto/ $- 1999- Sistem Pencernaan Pada %e&an - Fakultas Kedokte an ewan-

;ni6e sitas Ai lan%%a/ ,u aba*a-

$uhta udin- 2002- Pengaruh 'moniasi, %idrolisat (ulu 'yam, )aun Singkong,
dan Campuran isin*+n*"inyak emuru terhadapo Penggunaan Pakan pada
uminansia. )isertasi - . o% am .as#asa ana '. - o%o

&esheim/ $- 7-/ R- - Austi# and - - 7a d- 19!9- Poultry Production 12th ed-

ea Febi%e / .hiladelphia-

&o th/ $- O-/ 19!8- Commercial Chicken Production "anual - 3 d ed- AE' .ub-

ehnin%e / 199)/ )asar*dasar biokimia ilid 1/ Baka ta: lan%%a-

. atiwi/dkk- 200!- (iologi untuk S"' kelas - - lan%%a- Baka ta-

Ras*id/ @-/ A- - ,uda mad i/ dan , i*ana- 199+- Pencernaan %e&an Pemamah
(iak. #arangploso - $alan%-

,uma wan/dkk- 2000- P' (iologi untuk S"P kelas - lan%%a- Baka ta-

Anonim- http0//id.&ikipedia.org/&iki/%e&an1memamah1biak < diakses tan%%al 9

&o6embe 201)=

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-fisiologi-ternak-monogastrik 14/14