Anda di halaman 1dari 1

Resep:Tempe Mendoan

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas


Loncat ke navigasiLoncat ke pencarian
Tempe Mendoan | Daftar penganan

Tempe Mendoan

Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng
dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe
yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar
perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis
namun lebar.
Bahan:

 300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm


 2 batang daun bawang, iris halus
 100 g tepung beras
 1 sdm tepung terigu
 125 ml air
 minyak goreng
Haluskan:

 2 siung bawang putih


 1 butir bawang merah
 1 sdt ketumbar
 ½ sdt merica butiran
 2 sdt garam
Cara membuat:

 Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
 Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum
mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
 Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.
=Variasi lain Resep Tempe Mendoan= bahan dan car