KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, Kami
panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapatmenyelesaikan makalah ilmiah
tentang prakarya dan kewirausahaan. Karya ilmiah ini telah kami susun dengan maksimal
dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan
makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang
telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini. Terlepas dari semua itu, Kami menyadari
sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata
bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik
dari pembaca agar kami dapat memperbaiki karya ilmiah ini.

Cianjur, 27 November 2019

LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN
“ GETUK SINGKONG ”

DISUSUN OLEH:
FUZIANA LESTARI BAHARILILMI
XI MS 5

SMAN 1 CIRANJANG
2019/2020
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .......................................................................................................................i

DAFTAR ISI .................................................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................................................iii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................................................. 1
ALAT BAHAN .......................................................................................................................... 2
LANGKAH KERJA .................................................................................................................... 3
FOTO KEGIATAN PROSES PEMBUATAN ................................................................................. 5
SURAT PERNYATAAN MENTOR /PEMBIMBING ...................................................................... 6
 SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : FUZIANA LESTARI BAHARILILM

Kelas : XI MS 5

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa hasil karya yg saya buat adalah hasil karya saya sendiri/
original.

Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk diketahui oleh pihak terkait.

Ciranjang, 27 November 2019

yang membuat pernyataan

Tanda tangan

(FUZIANA LESTARI BAHARILILMI)

 Alat dan Bahan

I. Bahan Utama GETUK

 Singkong

 Tela Ungu

 Garam 4-5 sendok makan

 Gula Pair 1 kg

 Gula Jawa 4-5 butir

 Kelapa Parut (pilih yang muda)

 Cara Membuat GETUK

1. Cuci tangan sebelum kita membuat getuk tersebut agar higenis saat pengelolan.

2. Kupas singkong dan ketala potong kecil-kecil lalu cuci sampai bersih

3. Panaskan air kedalam dandang yang akan di kukus.masukan singkong dan ketela tersebut

dengan posisi sebelahan antar singkong dan ketela agar mudah saat memisahakan getuk

tela dan singkong..tunggu sampai matang dan setengah matang sekitar 30-45 menit

tergantung jenis singkong.

4. Setelah setengah matang singkong ambil beberapa potong singkong kemudian parut

singkong dengan parutan kasar.(parut grawul/parut rujak).kemudian tamabhkan gula pasir

2 sendok makan.gulajawa secukupnya dan garam secukupnya. Sisihkan sebentar

5. Setelah 45 menit pastikan sudah matang angkat lalu masukan kedalam wadah yang besar

pisahkan antara singkong dan ketela tersebut. Lalu hancurkan singkong dan tela dengan

wadah yang berbeda.jangan lupa wadah tersebut di lapisi dengan menggunakan plastic

agar tidak lengket.

6. Kemudian masukan garam,gulapasir,gulajawa dan kelapa parut secukupnya kedalam

adonan singkong.padatkankedalam wadah. Atau yang berfariasi berbentuk

bunga,bintangdll sisihkan sampai mengeras

7. Masukan garam dan kelapa parut kedalam ketela yang sudah di hancurkan aduk sampai

tercampurkan lalu padatkan dan sisihkan dingin

8. Singkong yang parut tadi kita masukan dalam dandang lalu kita kukus sebentar kurang

lebih 10-15 menit .setelah 10 menit kita taruh dalam wadah.

9. Kita dapat membuat ketan hitam yang kita masak dengan di kukus caranya seperti

menanak nasi.kemudian dimasak selama 30-45 menit.

10. Kemudian kita akan membuat makan cenil yang terbuat dari pati/kanji yang kita buat

adonan tambahkan air seperti kita akan membuat

somaynamun,kitaberitambahangula,garam dan perwarna makan yang berwarna warni

 .bisa berwarna hijau yang terbuat dari sari pandan yang direbus lalu diperas campurkan

keadonan. Warna merah dari bauh-buahan,.lalu setelah menjadi adoan panaskan air

kemudian adonan tadi kita ambil bagian sedikit lalu kita buat bola-bola lalu masukan

kedalam air yang sudah mendidih sampai adoan tadi naik ke atas dan itu tanda cenil sudah

matang. Setelah itu angkat kemudian dinginkan.

11. Setelah adonan TESI padat dan dingin pindahkan ketempat yang bersih dan datar agar

seperti kue.

12. Potong kotak kecil-kecil TESI ,Ketan dan cenilgarndis tambahkan kelapa parut,kacang sudah

ditumbuk dan gula merah yang sudah cair. Kedalam kardus kecil yang sudah kita bikin

desain Di temani dengan teh hangat atau kopi untuk sarapan,makan siang atau makan

malam untuk menganti menu nasi dengan TESI

 SURAT PERNYATAAN MENTOR/PEMBIMBING

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : IIS AISYAH

Alamat : Kp. Kiara tengah RT 01/ RW 04 Desa Mandalawangi Kec.Cipatat

Adalah mentor/pembimbing dari nama siswa : FUZIANA LESTARI BAHARILILM kelas XI MS 5

Dalam proses pembuatan GETUK SINGKONG

Demikian agar diketahui.

Ciranjang, 27 November 2019

Mentor/pembimbing

Tanda tangan

( IIS AISYAH )