Penentuan Harga Pokok Produksi

Roti Coklat dan Roti Keju Menurut

Metode Full Costing Pada Pabrik Roti
Shania Bakery

NAMA : Adisti Pamula Siwi

NPM : 20210173
 PENDAHULUAN
Latar Belakang
Harga pokok produksi atau bisa disebut biaya produksi adalah biaya
yang dikelurkan untuk menghasilkan barang melalui suatu proses
produksi yang biasa terdiri dari : Biaya bahan baku, Biaya tenaga
kerja langsung, dan Biaya overhead pabrik. Jadi dengan adanya
suatu perhitungan harga pokok produksi yang tepat, membantu
manajemen dalam berbagai hal, antara lain : penetapan harga jual,
penetapan laba yang diharapkan, menentukan efisien atau tidaknya
perusahaan dalam melakukan kegiatan operasi produksi.
Berdasarkan penjelasan diatas penulis membuat penelitian dengan
judul : Penentuan Harga Pokok Produksi Roti Coklat dan Roti
Keju Menurut Metode Full Costing Pada Pabrik Roti Shania
Bakery.
RUMUSAN DAN BATASAN MASALAH

Rumusan masalah :
1. Bagaimana perbandingan perhitungan harga pokok produksi
menurut metode perusahaan dan metode full costing?
2. Pengaruh harga jual terhadap laba?

Batasan masalah :
Pada penilitian ini penulis membatasi masalah pada penentuan harga
pokok produksi dengan menggunakan metode full costing. Data yang
digunakan untuk harga pokok produksi pada bulan januari 2013.
 TUJUAN PENELITIAN

1. Untuk mengetahui perbandingan perhitungan harga pokok

produksi menurut perusahaan dan full costing.
2. Untuk mengetahui pengaruh harga jual.
MANFAAT PENELITIAN
Bagi penulis
Agar penulis tahu bagaimana menerapkan ilmu-ilmu yang telah
dipelajarinya selama di perkuliahan.
2. Bagi masyarakat
Dengan adanya penulisan ilmiah ini dapat memberikan informasi
mengenai harga pkok produksi pada perisahaan Roti Shania
Bakery.
3. Bagi perusahaan
Dengan disusunya penelitian ilmiah ini akan banyak membantu
orang atau pihak-pihak yang bersangkutan untuk mengetahui
tentang perbandingan harga pokok produksi atau mengetahui harga
jual terhadap perusahaan.
 METODE PENELITIAN
1. Objek Penelitian
2. Metode Pengumpulan Data / Variabel
3. Metode pengumpulan Data :
a. Study Lapangan.
b. Study Kepustakaan.
4. Alat Analisis
 PEMBAHASAN
4.1 Data / Variabel Harga Pokok produksi
4.1.1 Biaya Bahan Baku
Tabel 4.1
Biaya Bahan Baku Roti Coklat
No Bahan Pemakaian Harga / Kg Jumlah
1 Tepung Terigu 156 kg Rp 9.000 Rp 1.404.000
2 Gula Pasir 15,6 kg Rp 11.500 Rp 179.400
3 Telur 10 kg Rp 17.000 Rp 170.000
4 Mentega 39 kg Rp 5.000 Rp 195.000
5 Ragi Basah 600 gr Rp 250 Rp 150.000
6 Pengempuk 600 gr Rp 250 Rp 150.000
7 Pasta Coklat 5 kg Rp 10.000 Rp 50.000
Total Rp 2.298.400
Sumber : Shania Bakery
 Tabel 4.2
Biaya Bahan Baku Roti Keju
No Bahan Pemakaian Harga/Kg Jumlah
1 Tepung Terigu 109 kg Rp 9.000 Rp 981.000
2 Gula Pasir 10,9 kg Rp 11.500 Rp 125.350
3 Telur 7 kg Rp 17.000 Rp 119.000
4 Mentega 28 kg Rp 5.000 Rp 140.000
5 Ragi Basah 468 gr Rp 250 Rp 117.000
6 Pengempuk 468 gr Rp 250 Rp 117.000
7 Keju 3,5 kg Rp 30.000 Rp 150.000
Total Rp 1.704.350
Sumber : Shania Bakery
 PEMBAHASAN
4.1.2 Biaya Tenaga Kerja Langsung
Tabel 4.3
Biaya Tenaga Kerja Langsung
Bagian Jumlah Upah/ Bulan Uang Jumlah
Pekerja (Rp) Makan (Rp)
Pengadonan 2 Rp 1.000.000 Rp 10.000 Rp 2.020.000
Cetak 3 Rp 1.000.000 Rp 10.000 Rp 3.030.000
Bakar 2 Rp 1.000.000 Rp 10.000 Rp 2.020.000
Pengemasan 2 Rp 1.000.000 Rp 10.000 Rp 2.020.000
Total 9 Rp 9.090.000
Sumber : Shania Bakery
 Tabel 4.4
Alokasi Biaya Bersama BTKL
Jenis Jumlah % Alokasi Alokasi Bi.Bersama
Produksi BTKL (Rp)
Roti :
Cokelat 5.000 26% Rp 2.363.400
Keju 3.500 18,3% Rp 1.663.470
Nanas 3.750 19,6% Rp 1.781.640
Strawbery 3.000 15,7% Rp 1.427.130
Srikaya 3.900 20,4% Rp 1.854.360
Total 19.150 100% Rp 9.090.000
 PEMBAHASAN
4.1.3 Biaya Overhead Pabrik dan Biaya non Pabrik
Tabel 4.5
BOP Variabel Roti Coklat dan Roti Keju
Jenis Biaya Biaya / Alokasi BOP Alokasi BOP
Bulan Variabel Variabel
Roti Cokelat Roti keju
26% 18,3%
(Rp) (Rp)
Bi. Listrik Rp 340.000 Rp 88.400 Rp 62.220
Bi. Telephon Rp 110.000 Rp 24.700 Rp 17.385
Bi. Gas Elpiji Rp 95.000 Rp 28.600 Rp 20.130
Bi. Plastik Rp 258.620 Rp 67.241 Rp 47.327
Pembungkus
Total Rp 208.941 Rp 147.062
 Tabel 4.6
BOP Tetap Roti Coklat dan Roti Keju
Jenis Biaya Biaya/bulan Alokasi Alokasi
(Rp) BOP Tetap BOP Tetap
Roti Coklat Roti Keju
26% 18,3%
(Rp) (Rp)
Bi. Listrik Rp. 340.000 Rp. 88.400 Rp. 62.220
Bi. telephon Rp. 110.000 Rp. 28.600 Rp. 20.130
Bi. Sewa pabrik Rp. 1.000.000 Rp. 260.000 Rp. 183.000
Bi. Dep. Oven Rp. 100.000 Rp. 26.000 Rp. 18.300
Bi. Dep.Mesin Pengaduk Rp. 50.000 Rp. 13.000 Rp. 9.150
Bi. Dep. Mesin Rolling Rp. 20.800 Rp. 5.400 Rp. 3.806
Bi. Dep. Mesin Steam Rp. 20.800 Rp. 5.400 Rp. 3.806
Bi. Dep. Kendaraan Rp. 250.000 Rp. 65.000 Rp. 45.750
Total Rp 491.800 Rp. 346.162
 Tabel 4.7
Aktiva Perusahaan
Aktiva Banyaknya Harga Satuan Harga Perolehan
(Rp) (Rp)
Aktiva Lancar :
Kas - - Rp 5.000.000
Persediaan - - Rp 750.000
Aktiva Tetap :
Oven 4 Rp 1.500.000 Rp 6.000.000
Mesin Pengaduk 2 Rp 1.500.000 Rp 3.000.000
Mesin Rolling 1 Rp 1.250.000 Rp 1.250.000
Mesin Steam 1 Rp 1.250.000 Rp 1.250.000
Kendaraan 2 Rp 7.500.000 Rp 15.000.000
Total Rp 32.250.000
 Tabel 4.8
Biaya Non Produksi

Jenis Biaya Biaya/Bulan Alokasi Alokasi

Roti Coklat Roti Keju
26% 18,3%
Bi. admitrasi dan Umum Rp 100.000 Rp 26.000 Rp 18.300
Bi. Pemasaran Rp 150.000 Rp 39.000 Rp 27.450
Total Rp 65.000 Rp 45.750
 Tabel 4.9
HPP Metode Perusahaan
Roti Coklat Roti Keju
Jumlah Produksi 5.000 unit Jumlah Produksi 3.500 unit
BBB Rp 2.298.400 BBB Rp 1.704.350
BTKL Rp 2.363.400 BTKL Rp 1.663.470
Bi. Listrik Rp 340.000 Bi. Listrik Rp 340.000
Bi. Telephon Rp 110.000 Bi. Telephon Rp 110.000
Bi. Gas Elpiji Rp 95.000 Bi. Gas Elpiji Rp 95.000
Total HPP Rp 5.206.800 Total HPP Rp 3.912.820
HPP/Buah Rp 1041,36 HPP/Buah Rp 1117,94
 Pabrik Roti Shania Bakery
Laporan Laba Rugi
Januari 2013
Penjualan (5.000 x 1.100) Rp 5.500.000
BBB Rp 2.298.400
BTKL Rp 2.363.400
Bi. Listrik Rp 340.000
Bi. Telephon Rp 110.000
Bi. Gas Elpiji Rp 95.000
Bi. Adm & umum Rp 26.000
Bi. Pemasaran Rp 39.000 +
Jumlah Biaya Rp 5.271.800
Persd. Akhir(150 x 1.100) (Rp 165.000) −
Harga pokok penjualan Rp 5.106.800 −
Laba Bersih Rp 393.200
*Keterangan Harga Jual kepedagang : HPP/Buah + (10% x HPP/Buah)
:1041,36 + ( 10% x 1041,36)
: Rp 1.100
 Pabrik Shania Bakery
Laporan Laba Rugi
Januari 2013
Penjualan (3.500 x 1200) Rp 4.200.000
BBB Rp 1.704.350
BTKL Rp 1.663.470
Bi. Listrik Rp 340.000
Bi. Telephon Rp 110.000
Bi. Gas Elpiji Rp 95.000
Bi. adm & umum Rp 18.300
Bi. Pemasaran Rp 27.450 +
Jumlah Biaya Rp 3.958.570
Persd. Akhir (214 x 1200) (Rp 256.800) −
Harga Pokok Penjualan Rp 3.701.770 −
Laba Bersih Rp 498.230
 Tabel 4.10
HPP Metode Full Costing
Roti Coklat Roti Keju
Jumlah produksi : 5.000 Unit 3.500 Unit
BBB Rp 2.298.400 Rp 1.704.350
BTKl Rp 2.363.400 Rp 1.663.470
BOP Variabel :
Bi. Listrik Rp 88.400 Rp 62.220
Bi. Telephon Rp 28.600 Rp 20.130
Bi. Gas Elpiji Rp 24.700 Rp 17.385
Bi. Plastik Rp 67.241 Rp 47.327
BOP Tetap :
Bi. Listrik Rp 10.400 Rp 7.320
Bi. Telephon Rp 7.800 Rp 5.490
Bi. Sewa Pabrik Rp 260.000 Rp 183.000
Bi. Dep. Oven Rp 26.000 Rp 18.300
Bi. Dep. Mesin Pengaduk Rp 13.000 Rp 9.150
Bi. Dep. Rolling Rp 5.400 Rp 3.806
Bi. Dep Steam Rp 5.400 Rp 3.806
Bi. Dep Kendaraan Rp 65.000 Rp 45.750
Total HPP Rp 5.263.741 Rp 3.791.504
HPP/Buah Rp 1052,74 Rp 1083,28
* Penentuan Laba Perusahaan (Roti Coklat)
Presentase Laba Perusahaan : H. Jual/buah − HPP/buah Full Costing x 100%
HPP/buah Full Costing
: 1.100 − 1052,74 x100%
1052,74
: 4,4 %
Markup : Bi. non Produksi + y%(Total Aktiva) x 100%
Bi. Produksi
: 65.000 + 4,4% (32.250.000) x 100% = 28%
5.263.741
* Harga Jual/ Buah Roti Coklat : Bi. Produksi/unit + markup
: 1052,74 + (28% x 1052,74)
: Rp 1.400
* Penentuan Laba Perusahaan (Roti Keju)
Presentase Perusahaan : H. Jual/buah − HPP/buah Full Costing x 100%
HPP / Buah Full Costing
: 1.200 − 1083, 28 x 100% = 10%
1083,28
Markup : Bi. non Produksi + y% (Total Aktiva) x 100%
Bi. Produksi
: Rp 45.750 + 10% (32.250.000) x 100%
3.791.504
: Rp 45.750 + Rp 3.225.000 = 86%
Rp 3.791.504
* Harga Jual/Buah Roti Keju : Bi. Produksi/unit + markup
: Rp 1083,28 + (86% x 1083,28)
: Rp 2.000
 Pabrik Shania Bakery
Laporan Laba Rugi Metode Full Costing
Januari 2013
Penjualan (5.000 x 1.400) Rp 7.000.000
BBB Rp 2.298.400
BTKL Rp 2.363.400
BOP (V) Rp 208.941
BOP (T) Rp 393.000 +
HPP Rp 5.263.741
Pers. Akhir (150 x 1.400) (Rp 210.000) −
Harga Pokok penjualan Rp 5.053.741−
Laba Kotor Rp 1.946.259
Bi. adm & umum Rp 26.000
Bi. Pemasaran Rp 39.000 +
Jumlah Biaya Produksi (Rp 65.000) −
Laba Bersih Rp 1.881.259
 Pabrik Shania Bakery
Laporan Laba Rugi Metode Full Costing
Januari 2013
Penjualan (3.500 x 2000) Rp 7.000.000
BBB Rp 1.704.350
BTKL Rp 1.663.470
BOP (V) Rp 147.062
BOP (T) Rp 276.622 +
HPP Rp 3.791.504
Pers. Akhir (214 x 2000) (Rp 428.000) −
Harga Pokok penjualan Rp 3.363.504 −
Laba Kotor Rp 3.636.496
Bi. adm & umum Rp 18.300
Bi. Pemasaran Rp 27.450 +
Jumlah Biaya Produksi (Rp 45.750) −
Laba Bersih Rp 3.590.746
 Tabel 4.11
Perbandingan HPP Metode Perusahaan dan Metode Full Costing
Roti Coklat Roti Keju
Perusahaan Full Costing Perusahaan Full Costing
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
Penjualan Rp 5.500.000 Rp 7.000.000 Rp 4.200.000 Rp 7.000.000
HPP :
1. BBB Rp 2.298.400 Rp 2.298.400 Rp 1.704.350 Rp 1.704.350
2. BTKL Rp 2.363.400 Rp 2.363.400 Rp 1.663.470 Rp 1.663.470
3. BOP (V) Rp - Rp 208.941 Rp - Rp 147.062
4. BOP (T) Rp - Rp 393.000 Rp - Rp 276.622
HPP/Unit Rp 1041,36 Rp 1052,74 Rp 1117,94 Rp 1083,28
Laba Kotor - Rp 1.946.259 - Rp 3.636.496
Laba Bersih Rp 393.200 Rp 1.881.259 Rp 498.230 Rp 3.590.746
 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Dari pembahasan yang telah diuraikan, maka penulis dapat mengambil
kesimpulan sebagai berikut :
a. Harga Pokok produksi dengan menggunakan metode perusahaan untuk
roti coklat sebesar Rp 1041/buah dan untuk roti keju sebesar Rp
1117/buah. Sedangkan harga pokok produksi metode full costing untuk
roti coklat sebesar Rp 1052/buah dan untuk roti keju sebesar Rp 1083.
b. Harga Jual yang ditetapkan perusahaan untuk roti coklat sebesar Rp 1100
dan untuk roti keju sebesar Rp 1200. sedangkan harga jual dengan metode
full costing roti coklat sebesar Rp 1400 dan roti keju sebesar Rp 2000. hal
ini menyebabkan selisih harga jual dengan perusahaan dan full costing
sebesar Rp 300 untuk roti coklat dan Rp 800 untuk roti keju.
5.2 Saran
Saran yang dapat penulis berikan adalah sebaiknya perusahaan pabrik roti
shania bakery menggunakan metode full costing karena dapat
mengindetifikasi biaya-biaya yang dapat mendukung proses produksi di
bandingkan perhitungan perusahaan.