DATA LAPANGAN

La Buana Café & Resto merupakan Kafe sekaligus restoran yang menghadirkan konsep
garden dan alam dalam desainnya. Restoran ini memiliki 3 lantai. Lantai pertama adalah lobby, lantai
kedua terdapat beberapa kursi, meja kasir, panggung yang berisikan peralatan band, lavatory,
musholla, ruang staff dan pegawai, serta suasana outdoor yang menghadap ke jalan raya. Lantai tiga
dari kafe ini menyajikan suasana outdoor dengan hiasan tanaman di dinding dan pepohonan
rindang. Selain itu, terdapat pula kolam ikan dan aneka bunga.

Lokasi Kafe : Jl. Urip Sumiharjo No.60, Maccini, Kec. Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan.

Pola Kegiatan

Aktivitas pengunjung

Datang menuju ruang kafe pesan menu dan menunggu

setelah pesanan datang, para pengunjung menikmati menu

minuman dan makanan yang telah dipesan dan sesekali Lavatory
bercengkrama serta menikmati interior atau suasana yang
disuguhkan kafe ini

Pulang Bayar di kasir

Aktivitas Karyawan

Datang menuju menuju loker menuju r.kerja Istirahat

Melakukan pekerjaan sesuai dengan bidangnya masing-masing,

menyapa dan melayani pelanggan dengan ramah. Bertanggung- Lavatory
jawab dengan pekerjaan masing-masing

Pulang

Aktivitas koki atau juru masak

Datang menuju menuju loker menuju dapur Istirahat

Melakukan pekerjaan memasak dengan pesanan pengunjung,

Bertanggung- jawab dengan kualitas makanan dan minuman. Lavatory

Pulang

Kebutuhan Ruang

Kebutuhan
Pelaku Aktivitas Isian ruang
ruang

Membersihkan kafe Kursi / sofa

Mengantar makanan dan Ruang kafe

Meja
minuman kepada pengunjung
Karyawan Peralatan
Mencuci Dapur
mencuci
Kursi
Istirahat Loker room
Meja
 Karpet
Wastafel
Buang air Lavatory / toilet
Closet
Alat sholat
Musholla
Sholat Lemari
Wudhu Tempat wudhu
Menyiapkan bahan
Dapur Kitchenset
Memasak
Kursi
Istirahat Loker room Meja
Karpet
Chef
Wastafel
Buang air Lavatory / toilet
Closet
Alat sholat
Musholla
Sholat Lemari
Wudhu Tempat wudhu
Makan Meja
Minum Kursi / sofa
Berbincang Meja lobby
Ruang kafe,
Berkumpul Kursi lobby
lobby
Membayar Meja kasir
Menunggu Alat musik
Pengunjung
Menikmati life music
Wastafel
Buang air Lavatory / toilet
Closet
Alat sholat
Musholla
Sholat Lemari
Wudhu Tempat wudhu

Sistem Pelayanan
Café/Resto
 Menggunakan pelayanan waiters
Musik outlet
 Pelayanan self service  Pelayanan cashier
Interior

Pintu masuk lantai 1 Wallpaper dinding lantai 1

Kipas angin (penghawaan buatan) dan Lampu Ceiling lantai 1

gantung (Pencahayaan buatan) pada lantai 1

Ruang tunggu lantai 1 Meja resepsionis lantai 1

 Tangga menuju lantai 2 Panggung live music

Kasir dan tempat pemesanan Tempat charger

Lemari dalam Musholla Tempat Wudhu Musholla kapasitas ±10 Orang

Closet Wastafel

Lampu sebagai pencahayaan buatan