Ckatajhy Final Tani

“UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES”
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
EL CIRCUITO ECONÓMICO – FINANCIERO Y EL DINERO ENDÓGENO
CATEDRA : FORMULACION DE PROYECTO
CATEDRATICO:
ECON. QUINTEROS RAMOS JORGE L.
INTEGRANTES:
CAÑARI BONILLA, Karem J.
SEMESTRE : VII
AULA : 104
1
“CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLE”
HUANCAYO-2019
2
3
PRESENTACION
Señor docente de la facultad de ciencias administrativas y contables de la “UNIVERSIDAD
PERUANA LOS ANDES”
Este trabajo contiene información de nuestro proyecto, que como objetivo es promover la
alimentación saludable en Huancayo, ya que tomaremos en cuenta productos nativos, silvestres
que para el gusto del cliente serán productos del la selva, costa y sierra.
4
INDICE
PRESENTACION .................................................................................................................................... 4
INDICE ..................................................................................................................................................... 5
RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................................... 11
EXECUTIVE SUMMARY .................................................................................................................... 13
MODULO I ............................................................................................................................................. 15
DATOS GENERALES .......................................................................................................................... 15
1.1. Razón Social e Integrantes: ........................................................................................................ 15
1.1.1. Razón social: ........................................................................................................................... 15
1.1.2. Integrantes: ............................................................................................................................ 15
1.2. Matriz I ........................................................................................................................................ 15
1.3. Matriz II ....................................................................................................................................... 19
1.4. Matriz III ..................................................................................................................................... 21
1.5. Matriz de conciliación ................................................................................................................. 24
1.6. MARCO HISTÓRICO: .............................................................................................................. 26
1.7. MISION: ...................................................................................................................................... 27
1.8. VISION: ....................................................................................................................................... 27
1.9. LOCALIZACIÓN ÓPTICA DEL PROYECTO: .................................................................... 28
1.10. PRE TEST.................................................................................................................................. 29
1.10.1. GRAFICO DE CADA PREGUNTA ............................................................................................. 31
1.11. ANÁLISIS FODA DE NUESTRO NEGOCIO (FUENTE DE SODA) ................................ 37
MODULO II ........................................................................................................................................... 39
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................................... 39
2.1. CRITERIO DE SEGMENTACION .......................................................................................... 40
2.2. MUESTRA ESTADISTICO....................................................................................................... 40
2.3. ENCUESTA CONCLUYENTE ................................................................................................. 40
2.4. ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE ..................... 45
2.5. MERCADO DISPONIBLE Y MERCADO DE OBJETIVOS ................................................ 52
2.6. PROMEDIO DE CONSUMO POR PERSONA....................................................................... 52
2.7. PROYECCIÓN ........................................................................................................................... 53
2.8. Análisis del Macro Entorno........................................................................................................... 53
5
2.8.1. Factores demográficos ........................................................................................................... 53
2.8.2. Factores Sociales .................................................................................................................... 54
2.8.3. Factores Macroeconómicos ................................................................................................... 54
2.8.4. Factores Tecnológicos ............................................................................................................ 55
2.9. GRÁFICO CRUZ DE PÓRTER ............................................................................................... 56
2.10. FODA DE 16 CUADRANTES DE NUESTRA EMPRESA .................................................. 59
2.11. ANALISIS DE COMERCIALIZACIÓN ................................................................................ 61
2.11.1. PRODUCTOS ......................................................................................................................... 61
2.12. MARCA DE LA EMPRESA ...................................................................................................... 63
MODULO III.......................................................................................................................................... 65
LOCALIZACION Y FORMA SOCIETARIA. ................................................................................... 65
3.1. MACRO LOCALIZACIÓN....................................................................................................... 65
3.1.1. A NIVEL NACIONAL ................................................................................................................. 65
3.1.2. A NIVEL PROVINCIAL .............................................................................................................. 67
3.1.3. A NIVEL DISTRITAL .................................................................................................................. 67
3.2. MICRO LOCALIZACIÓN ........................................................................................................... 69
3.3. CUADRO DE LOCALIZACIÓN POR MÉTODO DE PUNTOS ............................................... 69
3.4. FORMAS SOCIETARIA ........................................................................................................... 70
Beneficios Generales: ..................................................................................................................... 71
LIMITACIONES PAR UNA MYPE ............................................................................................... 71
3.5. COMPROBANTES QUE SE EMITE: ..................................................................................... 74
3.6. GASTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA “CKATAJHY” ................... 74
MODULO IV .......................................................................................................................................... 78
ESTUDIO TECNICO ............................................................................................................................ 78
4.1. DIAGRAMA DEL FLUJO DEL PROCESO DE PREPARACION DEL PRODUCTO ..... 78
4.2. COSTOS ....................................................................................................................................... 81
4.2.1. PRESUPUESTO MENSUAL DE MATERIA PRIMA DIRECTA ....................................................... 81
4.2.2. PRESUPUESTO ANUAL DE MATERIA PRIMA .......................................................................... 81
4.2.3. REQUERIMIENTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA ............................................................... 83
4.2.4. REQUERIMIENTO DE LA MANO DE OBRA INDIRECTA ............................................................ 84
4.2.5. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN .................................................................................. 85
4.2.6. INVERSIONES TANGIBLES ....................................................................................................... 85
4.2.7. REQUERIMIENTOS DE GASTOS DE VENTAS ............................................................................ 86
6
4.2.8. PRESUPUETO DE PUBLICIDAD ................................................................................................ 87
MODULO V ........................................................................................................................................... 87
PROYECCION DE INGRESO............................................................................................................. 87
5.1. Ingreso de Ventas por Productos Principales ........................................................................... 87
5.2. Ingreso de Ventas por Productos Secundarios ......................................................................... 88
5.3. Ingresos Totales ............................................................................................................................ 89
MODULO VI ........................................................................................................................................... 90
FINANCIAMIENTO DE LA EMPRESA ............................................................................................... 90
6.1. Presupuesto de Financiamiento ..................................................................................................... 90
6.2. DEPRECIACION DE ACTIVOS INMOVILIZADO .................................................................. 92
6.3. PROYECCION DE LA DEPRECIACION .................................................................................. 93
MODULO VII .......................................................................................................................................... 94
EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA ................................................................................. 94
7.1. Estado de Resultados Proyectado .................................................................................................. 94
7.2. Flujo de Caja Financiero ............................................................................................................... 94
7.3. Indicadores Economicos Financieros ............................................................................................ 95
7.3.1. VAN......................................................................................................................................... 95
7.3.2. TIR........................................................................................................................................... 96
7.3.3. PRI........................................................................................................................................... 96
7.4. Costo / Beneficio ........................................................................................................................... 97
MODULO VIII ...................................................................................................................................... 100
PLAN ESTRATEGICO ......................................................................................................................... 100
8.1. OBJETIVOS ............................................................................................................................... 100
8.2. METAS....................................................................................................................................... 100
8.3. ESTRATEGIAS ........................................................................................................................ 101
8.4. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ................................................................................... 102
¨CKATAJHY¨ ................................................................................................................................... 102
8.5. MANUAL DE OPERACIÓN Y FUNCIONES (MOF).......................................................... 103
8.6. REGLAMENTOS DE ORGANIZACIÓN Y FUNSIONES (ROF) ...................................... 105
CONCLUSION ...................................................................................................................................... 108
RECOMENDACIÓN ............................................................................................................................. 110
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ............................................................ Error! Bookmark not defined.
ANEXO .................................................................................................................................................. 110
7
8
9
10
RESUMEN EJECUTIVO
La empresa CKATHAJHY es una empresa dedicada a brindar servicios de Fuente de Soda,
brindando jugos naturales, postres, mermeladas y derivados naturales; lo cual está destinado a
jóvenes, personas adultas, niños, mujeres embarazadas teniendo un convenio con los gimnasios
de Huancayo brindándoles jugos y extractos naturales.
CKATHAJHY es un nuevo concepto de negocio que busca crear en cada uno de sus clientes,
experiencias inigualables a la hora de adquirir cada uno de los productos naturales. Nos
11
encargamos de crear ambientes cómodos de las 3 regiones a nuestros consumidores a partir de
un fresco, natural, novedoso, llamativo y aun buen precio justo y accesible, para nosotros lo más
importante es la calidad y el buen servicio, siendo esto todos nuestros productos son elaborados
con ingredientes de excelente calidad, bajo un cuidadoso proceso de higiene.
La dedicación empleada en la creación de cada uno de nuestros productos, está encaminada a
brindar a nuestros clientes un toque de originalidad, en sus reuniones, un ambiente cómodo,
cálido y que se sienta como en familia.
Nuestros productos de Innovación son totalmente elaborados con ingredientes 100% naturales.
El servicio está orientado al estrado “A”, “B” y “C” de la población Huancaína. El negocio está
dentro de los lineamientos de nuestra misión ya que es una empresa innovadora y con personal
de esmerada atención a nuestros clientes.
12
EXECUTIVE SUMMARY
The company CKATHAJHY is a company dedicated to providing Fuente de Soda services,
providing natural juices, desserts, jams and natural products; which is aimed at young people,
adults, children, pregnant women having an agreement with the gyms of Huancayo providing
them with juices and natural extracts.
CKATHAJHY is a new business concept that seeks to create in each of its customers, unrivaled
experiences when acquiring each of the natural products. We take care of creating comfortable
environments of the 3 regions to our consumers from a fresh, natural, novel, eye-catching and
even a fair and accessible price, for us the most important thing is quality and good service, this
being all our products They are made with ingredients of excellent quality, under a careful
hygiene process.
13
The dedication used in the creation of each of our products, is aimed at providing our customers
with a touch of originality, in their meetings, a comfortable, warm and feel like family.
Our Innovation products are totally made with 100% natural ingredients.
14
MODULO I
DATOS GENERALES
1.1. Razón Social e Integrantes:
1.1.1. Razón social:
CKATHAJHY
1.1.2. Integrantes:
 Cañari Bonilla, Karem
 Ishpas Lima, Tania
 Martinez, Estrella
 Montero Chamorro, Shyna
 Soto Caillahua, Catherine
1.2. Matriz I
TABLA N°1
15
MATRIZ PARA ELEGIR UNA OPORTUNIDAD DE INVERSIÓN
LONCHERA
CAFÉ INDUSTRIAL SALUDABLE CKATHAJHY
FACTOR PESO CAIIF. POND. CALIF. POND. CALIF. POND.
INNOVACIÓN 0.2 6 1.2 7 1.4 8 1.6

VIABILIDAD
COMERCIAL 0.2 5 1 7 1.4 6 1.2
VIABILIDAD
ECONOMICA 0.2 5 1 6 1.2 7 1.4
VIABILIDAD
TECNOLOGICA 0.2 6 1.2 5 1 5 1
VIABILIDAD
LEGAL 0.1 6 0.6 6 0.6 6 0.6
VIABILIDAD
AMBIENTAL 0.1 7 0.7 6 0.6 8 0.8
TOTAL 5.7 6.2 6.6
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
ELABORADO POR: GRUPO DE TRABAJO – ENERO 2019
RESUMEN
En la primera matriz se analizan criterios que nos permitirán la elección de una idea de negocio,
así tenemos:
16
 Innovación:
La Innovación es generar ideas, procesarlas, implementarlas y comercializadas.
La idea de negocio CKATHAJHY tiene un puntaje de 8.
 Viabilidad Comercial
Esta variable nos indica su el mercado es o no accesible para el producto que se busca
brindar y la aceptabilidad. En este criterio se considera con un puntaje de 7 para la idea
de negocio. Lonchera Saludable puesto que este producto tiene gran demanda en los
Universitarios.
 Viabilidad Económica
Consiste en la capacidad económica y de financiamiento para el proyecto y si es accesible
para el promotor y los socios. Este criterio tiene un puntaje de 7 para la idea de negocio
CKATHAJHY porque se prevé una buena solvencia económica en el cual los socios
quieren aportar.
 Viabilidad Tecnológica
17
La tecnología es un factor muy importante para el desarrollo de nuestra empresa como la
implementación de Electrodomésticos que sean útiles para nuestra producción acorde al
rubro elegido.
 Viabilidad Legal
Son las restricciones de carácter legal que impedirán el funcionamiento del proyecto. Se
considera un puntaje de 7 para Café Industrial debido al cumplimiento con todos los
aspectos legales conforme a ley como las licencias de funcionamiento, licencia de
salubridad, permisos municipales, etc.
 Viabilidad Ambiental
Es la competencia o posibilidad de realizar un proyecto sin perjuicio del medio ambiente.
Este criterio un puntaje de 8 para la empresa CKATHAJHY porque es política de la
empresa seleccionar y almacenar correctamente los residuos de acuerdo a su
clasificación.
18
1.3. Matriz II
TABLA N°2
MATRIZ PARA ELEGIR IDEA DE NEGOCIO
LONCHERA
CAFÉ INDUSTRIAL SALUDABLE CKATHAJHY
PREGUNTAS ORIENTADORAS SI NO SI NO SI NO
EXISTE LA NECESIDAD DE
SATISFACER EN LA LOCALIDAD X X X
EXISTE UN MERCADO PARA ESTE
PRODUCTO O SERVICIO X X X
EXISTE UNA DEMANDA

INSATISAFECHA X X X
QUIERES REALIZAR ESTE

PROYECTO X X X X
ES POSIBLE PRODUCIR EL
PRODUCTO EN TU REGION O
PROVINCIA X X X
ESTE PROYECTO PERMITIRA

OBTENER GANACIAS X X
TOTAL IDEAS CON SI 3 4 5
19
RESUMEN
CAFÉ 3 Pusimos el puntaje de 3 a esta idea de negocio porque nos parece
INDUSTRIAL en cierta manera viable pero no es tan rentable, además existe
una gran competencia en el mercado.
LONCHERA 4 Pusimos el puntaje de 4, este puntaje a esta idea de negocio
SALUDABLE porque tiene una gran cantidad de consumo y por ser rentable
pero no existe una gran competencia en el mercado.
20
CKATHAJHY 5 Pusimos el puntaje de 5 a esta idea de negocio porque cumple
con los requisitos y es factible para nuestro medio el que
pronosticamos que tiene una demanda insatisfecha a donde
podemos ver que es algo innovador y creativo ya que requiere
de mucha inversión, también se puede encontrar de obra califica
para poder realizarla.
Fuente: ELABORACIÓN PROPIA
Elaboración: GRUPO DE TRABAJO – ENERO 2019
1.4. Matriz III

TABLA N°3
MATRIZ PARA ELEGIR IDEA DE NEGOCIO
21
PREGUNTAS CAFÉ LONCHERA CKATHAJHY
ORIENTADORAS/ INDUSTRIAL SALUDABLE
IDEAS
DISPONIBILIDAD 5 5 5
LOCAL DE
MATERIAS
PRIMAS
DE MANO DE
CALIFICADA
DE MANO DE A
COSTO
ACEPTABLE
TECNOLOGIA 4 3 4
LOCALMENTE
DISPONIBLE
LAS HABILIDADES 4 5 5
PARA GESTIONAR
EL PROYECTO
PUNTAJE TOTAL 19 20 22
22
TABLA DE CALIFICACIÓN
MUY BUENO 5
BUENO 4
REGULAR 3
MALO 2
MUY MALO 1
La matriz II (PARA ELEGIR LA IDEA DE NEGOCIOS), a través de las tablas de calificación
se identificarán las necesidades insatisfechas, la existencia de demanda, disponibilidad de mano
de obra, tecnología local con la cual se desarrollaría nuestro idea de negocio, estas preguntas son
de vital importancia ya que nos ayuda a tomar una decisión para evitar costos innecesarios y si
es viable el negocio a desarrollar.
Estas preguntas orientadoras ayudan también a tomar decisiones en base a rangos que van de
1(muy malo) a 5(muy bueno) los cuales permiten especificar adecuadamente las preguntas y
tener una mejor idea para calificar y tomar una decisión adecuada.
En la 3ra matriz se observa que LONCHERA SALUDABLE Y CKATHAJHY obtuvieron los
puntos más altos a diferencias de las otras ideas de negocio debido a que la materia prima que se
usara para preparar los productos es de la localidad, además su costo es aceptable a comparación
de las otras ideas de negocio.
23
Partiendo de una idea general y llegado a una conclusión en bases a estos puntajes asignados. Se
llegó a la conclusión que el proyecto de CKATHAJHY es el más viable y el cual será desarrollado
puesto que cumple con todos los estándares que demanda esta matriz.
1.5. Matriz de conciliación

TABLA N°4
MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN
MATRIZ PARA SABER LA IDEA GANADORA
MATRIZ N°4
MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN
24
MATRIZ CAFÉ LONCHERA CKATHAJHY
INDUSTRIAL SALUDABLE
1 5.7 6.2 6.6
2 3 4 5
3 19 20 22
TOTAL 27.7 30.2 33.6
LEYENDA
ELABORADO POR: GRUPO CKATHAJHY
IDEA N°1 CAFÉ INDUSTRIAL
IDEA N°2 LONCHERA SALUDABLE
IDEA N°3 CKATHAJHY
De la TABLA de consolidación se escogió la idea de negocio que obtuvo el mayor puntaje, el
cual será detallado a continuación:
25
 Las ideas de negocio que obtuvieron mayor puntaje son las LONCHERAS
SALUDABLES alcanzando un 30.2 y CKATHAJHY que tuvo 33.6 puntos. La matriz de
consolidación ayudo a ver qué idea es la que funcionará de acuerdo a los factores ya
vistos; revela que la idea N°3 es la ganadora.
 CKATHAJHY: Esta idea de negocio fue uno de los que obtuvo el mayor puntaje porque
cumple con los requisitos y es factible ara nuestro medio el cual pronosticamos que tiene
una demanda insatisfecha y que no requiere de mucha inversión, también se puede
encontrar mano de obra califica para poder realizarla.
1.6. MARCO HISTÓRICO:

La fuente de Soda ¨Ckatajhy¨ es una empresa que inicio sus actividades en el año 2019 como
empresa especializada en Jugos y Postres Naturales lo cual inicia su Sociedad con un capital de
60000 soles, para poder montar dicho negocio.
Conscientes de que la actual dinámica del mercado exige unos plazos de entrega inmediatos,
hemos podido incrementar y mejorar nuestras existencias, productos y servicios, lo que unido a
un reparto diario, nos permite atender en muy breve espacio del tiempo las necesidades de
nuestros clientes.
¿Quiénes somos?
26
Fuente de Soda es una empresa especializada en la fabricación y comercialización de jugos a
base de pulpa de frutas naturales, la cual es combinada con agua o leche haciendo de este un
delicioso alimento ideal para toda la familia.
1.7. MISION:
Nuestra misión es satisfacer las necesidades de todos sus clientes elaborando y comercializando
Jugos Naturales y Postres de alta calidad y con grado alimenticio, brindando un servicio
caracterizado por la excelencia y contando con un alto sentido de la responsabilidad.
Manteniendo el liderazgo con la colaboración, iniciativa y creatividad.
1.8. VISION:
Tiene como visión ser una microempresa que trasciende por ser reconocida como una de las
mejores, contando con la más alta calidad de servicios y productos; formada por profesionales
comprometidos y calificados, que trabajen uy hagan equipo con el cliente, satisfaciendo así sus
necesidades.
27
1.9. LOCALIZACIÓN ÓPTICA DEL PROYECTO:
Estará en un punto estratégico, que queda por el centro de Huancayo, ya que deseamos cumplir
con las expectativas del cliente y es una vía muy transitada. Tenemos también que tomar en
cuenta el precio del local.
28
1.10. PRE TEST
PREGUNTA FILTRO
ACUDE USTDE REGULARMENTE A UNA FUENTE DE SODA
SI NO
1. ¿AL MOMOENTO DE COMPRAR EN UNA FUENTE DE SODA QUE, ES LO
PRIMERO QUE TOMA EN CUENTA?
a. La marca
b. El precio
c. Calidad
d. Cantidad
e. Promociones
29
2. ¿Qué TIPO DE INSUMO PREFIERE QUE UTILICE UNA FUENTE DE SODA?
a. Naturales
b. Procesadas
3. ¿PROBARIAS NUEVAS COMBINACIONES DE SABORES NATURALES
PERUANOS?
a. Si
b. Tal vez
c. No
4. ¿POR QUE MEDIO SE INFORMARIA DE NUEVOS LOCALES DE VENTA DE
NUUESTROS PRODUCTOS?
a. Internet
b. Volantes
c. Periódico
d. Radio
5. ¿EN QUE HORARIO PREFIERE ACUDIR A UNA FUENTE DE SODA?
30
a. Media mañana
b. Almuerzo
c. Media tarde
d. Cena
UNIVERSO
1.10.1. GRAFICO DE CADA PREGUNTA
TABLA N°1
PREGUNTA 1: ¿ACUDE UD, REGULARMENTE A UNA FUENTE DE SODA?
31
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO: Un 75% de la población en Huancayo recurren a una fuente
de soda ya sea en la media mañana, almuerzo, media tarde o cena. Ya que en la fuente de soda
ofrecen productos variados y cómodos.
TABLA N°2
PREGUNTA2: ¿AL MOMENTO DE COMPRAR EN UNA FUENTE DE SODA QUE ES
LO PRIMERO QUE TOMA ENCUENTA?
32
TOMAR EN CUENTA: Al momento de ingresar a una fuente de soda lo primero que observan
las personas es la calidad del producto y también el precio. Esto es lo que atrae más a las personas.
TABLA N°3
33
¿QUÉ TIPOS DE INSUMO PREFIERE QUE UTILICE UNA FUENTE DE SODA?
EXPLICACIÓN:
Bueno en esta pregunta se obtuvo como resultado que el 92% de las personas encuestadas
prefieren que se use insumos naturales, para la preparación de sus diversos productos
TABLA N°4
¿PROBARÍAS NUEVAS COMBINACIONES DE SABORES NATURALES
PERUANOS?
34
Explicación:
Según la encuesta realizada los resultados para esta determinada pregunta fue que el 80%de los
pobladores huancaínos desean probar combinaciones naturales.
TABLA N°5
PREGUNTA 5: ¿POPQUE MEDIO SE INFORMARIA DE NUEVOS LOCALES DE
VENTA DE NUESTROS PRODUCTOS?
35
MEDIO DE INFORMACION: Las personas hoy en día con la era de la tecnología prefiere
informase mediante la internet, seguidamente de que prefieren volantes.
TABLA N°6
¿EN QUÉ HORARIO PREFIERE ACUDIR A UNA FUENTE DE SODA?
36
EXPLICACIÓN: Resultado de esta pregunta propuesta fue que en la media mañana es cuando
más persona desea ir a una fuente de soda. Así mimo en los gráficos se puede observar de manera
más sencilla la escala de la cantidad de personas que escogen la hora en la cual pueden recurrir
a una fuente de soda.
1.11. ANÁLISIS FODA DE NUESTRO NEGOCIO (FUENTE DE SODA)

Somos una fuente de soda, en lo cual poniendo al mercado una idea innovadora de fuente de
soda temática con productos naturales.
Proponiendo ofrecer al cliente un servicio distinto que tenga un valor agregado y pues también
se toma en cuenta el estudio del mercado que hicimos, por los resultados de la encuesta realizada
la gran mayoría de los ciudadanos responden que ellos desean productos de calidad.
Lo que es muy importante es Poder crecer y así tener sucursales en diversos distritos de
Huancayo.
37
Fortalezas Debilidades Amenaza Oportunidades
Nuestra fuente de soda está Al ser una nueva Llegada de muchos Ventas para eventos.
ubicada en el mercado y lo empresa que competidores
cual tenemos esa seguridad recientemente directos.
de que muchas personas abrimos nuestro
transitan y se observa la negocio .no tenemos
gran demanda que existe. mucho la experiencia
en el servicio que
ofrecemos.
Lo otro seria que la Espacio o local Inestabilidad de La localización del negocio
atención al cliente sea de pequeño aún. consumidores o la es baste estratégico.
manera rápida y lo natural inseguridad.
de productos como los

Aumento de alquiler
jugos de frutas silvestres,

de local ya que hay
las hamburguesas, las

gran demanda.
mermeladas, empanadas,
etc.
38
Ofrecer productos No encontrar las Lo otro es que hoy en Nuevos clientes gracia a
saludables y que estén frutas todo el año, la actualidad se los volantes, redes
frescos. por ejemplo, porque observa mucho lo sociales
solo se encuentra por que es la

También tener una
solo ciertas delincuencia en la

infraestructura moderna y
temporadas, así misma región y pues

que el ambiente o el local
como las frutas corremos el riesgo de

sea acogedor
silvestres. que exista un robo.
MODULO II
ESTUDIO DE MERCADO
39
2.1. CRITERIO DE SEGMENTACION
2.2. MUESTRA ESTADISTICO
=161909*(1,96^2)*0,7*0,3/((1619091)*(0,08^2)+(1,96^2)*(0,7*0,3))
=126
2.3. ENCUESTA CONCLUYENTE
FUENTE DE S0DA………
ENCUESTA
40
EDAD: ……… SEXO: M F
1. ¿Acude Ud. ¿En una Fuente de Soda?
A. Si
B. No
2. ¿Consumirías nuevas combinaciones de sabores naturales peruano?
A.- si
B.- talvez
C.- no
3. ¿Productos de qué Región consumiría más?
SIEMPRE REGULARMENTE NO
COSTA
SIERRA
SELVA
41
4. Con que frecuencia Ud., concurre a comprar, JUGO, QUEQUES, SANDWICH
L M M J V S D
JUGO
SELVA(
SIERRA(TUNAS,
SAUCO)
COSTA(
QUEQUES
SELVA(QUITO QUTO)
SIERRA(SAUCO)
COSTA(APITAJAYA)
SANDWICH
42
SIERRA(
MERMELADA DE
SAUCO, GUINDAS
COSTA
5.- Al momento de Comprar en una fuente de soda que es lo primero que toma en cuenta
a.- MARCA
b.- PRECIO
C.- calidad
D.- CANTIDAD
E.- PROMOSIONES
6.- pagaría Ud. s/3.00 por un jugo bien preparado que sea de acuerdo a su necesidad y que tenga
insumos naturales.
A. Si
B. No
43
7.- pagaría Ud. s/1.50 por un sándwich con mermelada de productos silvestres de las distintas
regiones (SELVA, COSTA Y SIERRA)
A. Si
B. No
8.- pararía UD. S/ 2.50 por un queque de productos silvestres de las distintas regiones (SELVA,
COSTA Y SIERRA)
A. Si
B. No
9.- en que horario prefiere acudir a una fuente de soda
a.- media mañana
b.- almuerzo
c.- media tarde
d.- cena
9.-En el caso que le demuestre lo saludable que es consumir productos naturales (silvestres) ¿Qué
probabilidad hay, de que Ud. Acuda a nuestra fuente de soda?
a.- alta
44
b.- mediana
c.- regular
d.- baja
e.- ninguna
2.4. ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE
1. Acude Ud. ¿En una Fuente de Soda?
Un 60% de la población en Huancayo recurren a una fuente de soda ya sea en la media
mañana, almuerzo, media tarde o cena. Ya que en la fuente de soda ofrecen productos
variados y cómodos.
45
2. ¿Consumirías nuevas combinaciones de sabores naturales peruano?
Alas personas les gusta probar variedades de productos naturales y son muy nutritivos y
gano un 55%
3. ¿Productos de qué Región consumiría más?
46
Según la encuesta de las 126 personas que encuestamos prefieren 60 personas mayor que de
las otras regiones, eso se entiende por qué estamos en una zona de sierra.
4. Con que frecuencia Ud., concurre a comprar, JUGO, QUEQUES, SANDWICH
47
Hoy en día por el mismo estilo de vida las personas prefieren salir y consumir en la calle tanto
como hombre y mujer y a la semana mayor mente van 3 veces a la semana.
5.- Al momento de Comprar en una fuente de soda que es lo primero que toma en cuenta
Suma de
Etiquetas de fila CANTIDAD
CALIDAD 43
CANTIDAD 20
MARCA 16
PRECIO 19
PROMOCIONES 28
Total general 126
Las personas siempre van a preferir la calidad de producto que se ofrece, más allá que podamos
ofrecer el precio, seguido de las promociones.
48
6.- pagaría Ud. s/3.00 por un jugo bien preparado que sea de acuerdo a su necesidad y que
tenga insumos naturales.

120
100
Suma de 80
60
40 Total
Etiquetas de fila CANTIDAD 20
0
NO SI Total
NO 21
SI 105
Total 126
Las personas aceptan el precio para el jugo, esto se debe a los insumos naturales que lo
proporcionaremos.
7.- ¿Pagaría Ud. s/1.50 por un sándwich con mermelada de productos silvestres de las
distintas regiones (SELVA, COSTA Y SIERRA)?
Etiquetas de fila Suma de %
NO 20
SI 80
Total 100
49
Las personas aceptan el precio para el sándwich con mermelada, esto se debe a los insumos
naturales que lo proporcionaremos.
8.- ¿En qué horario prefiere acudir a una fuente de soda?
Suma de
Total
60
50
Etiquetas de fila CANTIDAD
40
30
ALMUERZO 26
20
Total
10
CENA 56 0
MAÑANA 32
MEDIA TARDE 12
Total, general 126
50
Las personas prefieren asistir a una fuente de soda en la mañana ya que el hecho de probar
comida nutritiva en la mañana es satisfactorio.
9.-En el caso que le demuestre lo saludable que es consumir productos naturales (silvestres)
¿Qué probabilidad hay, de que Ud. Acuda a nuestra fuente de soda?

TOTAL
Etiquetas de fila Suma de % 45
40
35
a.- alta 40 30
25
20
15
b.- mediana 20 10 Total
5
0
c.- regular 10
d.- baja 22
e.- ninguna 5
Total 97
Cuando se pregunta las personas en probabilida de que cuanto seria que asistiria a una fuente de
soda de comida naturales, esa probabilidad fue alta.
51
2.5. MERCADO DISPONIBLE Y MERCADO DE OBJETIVOS
2.6. PROMEDIO DE CONSUMO POR PERSONA
52
2.7. PROYECCIÓN
AÑO 2019 2020 2021 2022 2023
T/C POBLACIONAL 1.60% 1.60% 1.60% 1.60%
MERCADO POTENCIAL S/. 161,909.00 S/. 164,499.54 S/. 167,131.54 S/. 169,805.64 S/. 172,522.53
MERCADO DISPONIBLE S/. 53,429.97 S/. 54,284.85 S/. 55,153.41 S/. 56,035.86 S/. 56,932.44
MERCADO OBJETICO S/. 10,685.99 S/. 10,856.97 S/. 11,030.68 S/. 11,207.17 S/. 11,386.49
FECUENCIA DE CONSUMO S/. 134.16 S/. 134.16 S/. 134.16 S/. 134.16 S/. 134.16
VENTA UNITARIA S/. 1,433,632.96 S/. 1,456,571.08 S/. 1,479,876.22 S/. 1,503,554.24 S/. 1,527,611.11
PRECIO X UNIDAD S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 2.00
VENTA TOTALES S/. 2,867,265.91 S/. 2,913,142.16 S/. 2,959,752.44 S/. 3,007,108.48 S/. 3,055,222.21
2.8. Análisis del Macro Entorno
2.8.1. Factores demográficos
Los habitantes, a la vez de una población cada vez mejor preparada y una creciente diversidad
étnica y racial, solo por mencionar algunos aspectos los niños prefieren más los postres y los
Sándwiches de mermeladas Nativas que los adultos, la ubicación geográfica en el distrito de
Huancayo es más accesible.
Factores que intervienen:
 Sexo: Hombres – Mujeres
 Edad: 12 – 65 años
 NSE: A, B y C.
 Lugar de Residencia: Distrito de Huancayo
53
 Rasgos destacables de la personalidad: Vanguardista, innovador, activo, social, elegante,
intelectual y liberal.
2.8.2. Factores Sociales
En nuestro país vivimos inseguros sin saber en qué momento nos llegaran a quitar lo poco que
hemos logrado, por la falta de educación y que las autoridades superiores no ponen un alto a tanta
delincuencia. Los gustos de los clientes cambian ya que no todos son iguales, unos buscan
alimentos más saludables. Debemos conocer de dónde venimos, que hacemos, lo que nos
identifica, nuestras costumbres y tradiciones.
 La distribución del ingreso
 Las condiciones de la vida de la población
 Patrones de consumo
 Factores Étnico religioso
 La salud, la educación y la movilidad social.
2.8.3. Factores Macroeconómicos
La situación del país es precaria, por lo tanto se ve afectada en la inversión, generación del
empleo, alza en las tasa de intereses bancarios, costos de vida elevados y el ingreso minmo es
insuficiente.
54
 Inflación
 Tipos de cambio
 El ciclo económico
 El grado de industrialización
 La disponibilidad de materias primas
 La situación de la balanza de pagos
 Los tipos de interés
 Inestabilidad económica
2.8.4. Factores Tecnológicos
E cuanto al aspecto tecnológico en este negocio no tiene un alto grado de relevancia, desde la
elaboración de los productos ya que esta es muy artesanal todavía, pero cobra importancia en el
tema del servicio y la comunicación, por lo que se pretende desarrollar una estrategia electrónica
mediante la creación de un sitio web del negocio, el cual permitirá la accesibilidad, conocimiento
de los productos y de la oferta en general con la que se cuenta y un método de comunicación
interactivo que permitía capturar información de los clientes.
 Potencial de innovación
55
 Tecnología avanzada
 Mejora del nivel de producción
 Industrias modernizadas
 Maquinarias modernas de producción
 Sistemas de control personal
 Nuevos mercados
 Software mejorado
2.9. GRÁFICO CRUZ DE PÓRTER

PROVEEDORES
“marrache”
2. AMENAZA DE LOS 3. PODER DE NEGOCIACION

NUEVOS ENTRANTES DE LOS PROVEEDORES
56
“CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLE” SUSTITUTOS
COMPETENCIA
EN EL MERCADO
COMPETENCIA
POTENCIAL
RIVALIDAD ENTRE
EMPRESAS
1. PODER DE
NEGOCIACION DE
LOS CLIENTES
4. AMENAZAS DE
PRODUCTOS SUSTITUTOS
PROVEEDORES. - Son los siguiente.
“Marrache”, “Los olivos”, escogimos por un tema de precio y calidad ya que como empresa
nueva y de calidad, nosotros escogemos a los mejores proveedores. Estos proveedores tienen las
mejores frutas, insumos y otros.
CLIENTE. – La empresa no tiene restricción de cliente, ya que la fuente de soda será para todo
tipo de cliente, hombre, mujer, jóvenes, niños. Etc. El precio además es cómodo.
57
1. PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES: Nosotros escucharemos al cliente
de saber cuáles son sus necesidades, para así estar a la vanguardia de los clientes y están
satisfecho con nuestro servicio.
COMPETENCIA POTENCIAL. – Tenemos los siguientes.
 Centro comercial natural. (Ubicado en real y lima)
 Juguería maría (Ubicado por tarapaca y real)
Estas fuentes son nuestra competencia por tener productos naturales, y lo que nosotros
ofrecemos tiene similitud, pero la fuente de soda ofrecerá otros productos con valor
agregado
2. AMENAZA DE LOS NUEVOS ENTRANTES: Seria que nuevas empresas quisieran
copiar de los tenemos y las empresas implementar mas de lo que tienen.
SUSTITUTOS. - Siempre es bueno tener un sustituto como pequeñas sucursales como
“carritos, pequeños estantes, etc.” en puntos estratégicos como plaza vea, open plaza. Ya que
cuando crece la empresa necesitamos expandirnos a pequeñas escalas de poco en poco.
3. AMENAZAS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS: Seria que otras empresas se copien o
intenten mejorar de los que ya
58
2.10. FODA DE 16 CUADRANTES DE NUESTRA EMPRESA
FOTALEZA
OPORTUNIDAD
59
DEBILIDADES
60
AMENAZAS
2.11. ANALISIS DE COMERCIALIZACIÓN
2.11.1. PRODUCTOS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Ofrecemos deliciosos jugos, sándwiches, queques, postres y otros productos. Así mismo nuestra
fuente de soda se identifica por tener productos sanos y frescos que ayudan a las personas en
tener una mejor calidad de vida. lo pueden consumir niños, adultos, etc.
61
ofrece también jugos de frutas silvestres y si usted quieres saborear un jugo de la 3 regiones no
hay dudad de que recurra a la fuente de soda CKATAJHY.
PRINCIPALES PRODUCTOS
 Jugos innovadores de frutas silvestres de las 3 regiones
 Sándwiches de mermelada den sauco
 Postres
PRODUCTOS SECUNDARIOS
 Jugos normales que se puede encontrar en cualquier fuente de soda
 Cafés
 Ensaladas de frutas
 Helados
 Gaseosas
 Gelatinas
 Leche asada y otros productos
NIVELES DE PRODUCTO
Precio
Calidad
62
Marca
Diseño
PRODUCTO ESPERADO
MARCA: El nombre con que se identifica es fuente e soda CATAJHY
EMPAQUE: Los productos para llevar se venderán en bolsas, pero con el logo de la fuente de
soda, así mismo los vasos para jugos serán con diseños. En fin, empaques que puedan llamar la
atención del cliente.
PRODUCTO AUMENTADO
Que la idea del negocio no es vender de lo común, sino que tenga un valor agregado en este caso
la fuente de soda CATAJHY tendrá ofrecerá productos (jugos de frutas nativas, mermeladas
naturales, queques, etc. Por lo que más se resalta es por ser una fuente de soda temática donde se
ofrecen productos de las tres regiones del país.
2.12. MARCA DE LA EMPRESA
63
64
MODULO III
LOCALIZACION Y FORMA SOCIETARIA.
3.1. MACRO LOCALIZACIÓN
3.1.1. A NIVEL NACIONAL
65
REGIÓN : JUNÍN
PROVINCIA : HUANCAYO
DISTRITO : HUANCAYO
66
3.1.2. A NIVEL PROVINCIAL
PROVINCIA : HUANCAYO
DISTRITO : HUANCAYO
3.1.3. A NIVEL DISTRITAL
67
DISTRITO : HUANCAYO
MACRO LOCALIZACIÓN DEL DISTRITO DE HUANCAYO PARA LA PRODUCCIÓN
68
3.2. MICRO LOCALIZACIÓN
JR. MOQUEGUA
ALMACEN
BAÑO
PASEO LA BREÑA N° 290
ATENCION AL CLIENTE CAJA

COSINA
3.3. CUADRO DE LOCALIZACIÓN POR MÉTODO DE PUNTOS
69
3.4. FORMAS SOCIETARIA
Es la MYPE, en la cual somos 6 trabajadores y nos acogeremos a este Régimen Tributario
IMPORTANCIA DE LA MYPE: La micro y pequeña empresa (en adelante Mype) juega un
papel preminente en el desarrollo social y económico de nuestro país, al ser la mayor fuente
generadora de empleo y agente dinamizador del mercado. Es importante resaltar que,
la microempresa no necesita constituirse como persona jurídica, pudiendo ser conducida
directamente por su propietario persona individual.
¿A quiénes está dirigido? El RMT está dirigido a contribuyentes:
COMO ACCEDER A LA LEY MYPE:
El único requisito que plantea la Ley MYPE para acceder a los beneficios es la inscripción de
la empresa en el Registro Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (Remype).
70
En dicho sitio web se le solicitará a la empresa su Registro Único de Contribuyentes (RUC) y
Clave SOL. Además, debe ingresar los datos de su negocio y de sus trabajadores, así como su
modalidad de contrato de trabajo.
Finalmente, debe imprimir su solicitud de inscripción y generar el documento virtual. Después
de que el Ministerio de Trabajo verifique su solicitud en los siguientes 7 días, podrá imprimir su
constancia de inscripción.
Beneficios Generales:
 Pueden constituirse como personas jurídicas (empresas), vía internet a través del Portal
de Servicios al Ciudadano y Empresas de SUNARP:
 Pueden asociarse para tener un mayor acceso al mercado privado y a las compras
estatales.
 Gozan de facilidades del Estado para participar eventos feriales y exposiciones
regionales, nacionales e internacionales.
 Cuentan con un mecanismo ágil y sencillo para realizar sus exportaciones
denominado Exporta Fácil, a cargo de la SUNAT.
 Pueden participar en las contrataciones y adquisiciones del Estado.
LIMITACIONES PAR UNA MYPE
71
Las MYPE deben ubicarse en alguna de las siguientes categorías empresariales, establecidas en
función de sus niveles de ventas anuales:
 MICRO EMPRESA: Ventas anuales hasta el monto máximo de 150 UIT.
 PEQUEÑA EMPRESA: Ventas anuales superiores a 150 UIT y hasta el monto máximo
de 1700 UIT.
Los beneficios del régimen que establece el Estado para las MYPE se encuentran en función a
estos niveles de ventas anuales y al cumplimiento de otros requisitos. Se encuentra pendiente de
publicación el Reglamento que facultará a la SUNAT la administración del Registro Nacional de
la Micro y Pequeña Empresa (REMYPE) que actualmente se encuentra a cargo del
72
MOMENTO EN EL QUE SE PUEDE INGRESAR A LA RMT:
73
3.5. COMPROBANTES QUE SE EMITE:
 Gastos de Formalización Empresarial
3.6. GASTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA “CKATAJHY”
FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA
74
INSCRIPCIÓN PRECIO
1 Reserva de denominación (SUNARP) 22.00
a. Solicitud de reserva
b. Copia de certificado de denominación
c. Formulario de Inscripción
d. Copia de D.N.I. representante
2 Elaboración de la Minuta (NOTARIO) 90.00
3 Escritura Pública (NOTARIO) 220.00
4 Inscribir la empresa (SUNARP) 53.00
e. Por cada 1000 de capital (50000)
f. Calificación registral
g. Representante Legal
5 Copia literal de la inscripción de la empresa a efectos de 18.00
solicitar el RUC (SUNARP)
6 Inscripción y obtención del RUC (SUNAT) 00.00
75
h. Orientación: llenado de formulario
i. Tramite: Inscripción
j. Supervisión de domicilio
TRAMITE DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
7 Trámite para la obtención de licencia definitiva de 261.00
funcionamiento ( MUNICIPIO – HUANCAYO)
k. Copia de ficha de RUC
L. Copia de DNI – Acta representante legal
m. Copia de la Constitución de la empresa o certificado de
vigencia de poder
n. Título de propiedad
o. Autorización sectorial
8. Permiso de anuncio publicitarios- paneles luminosos 134.00
(MUNICIPIO – HUANCAYO)
p. Solicitud dirigida a Sr. Alcalde
q. Croquis de ubicación
76
r. Croquis del anuncio
s. Copia de licencia de funcionamiento
9 Autorización de planilla electrónica 44.00
o. Registro de marca o patente de servicio
a. Búsqueda de antecedentes fonéticos (INDECOPI)
b. Tramite del registro
Copia de vigencia de poder
Copia de escritura publica
Copia del representante titular
77
MODULO IV
ESTUDIO TECNICO
4.1. DIAGRAMA DEL FLUJO DEL PROCESO DE PREPARACION DEL PRODUCTO
REPECION DE LA SELECCIÓN CLASIFICACIÓN

MATERIA PRIMA
DESPULPAR
ESCALDADO LAVADO
AGREGAR
INGREDIENTES
COCCIÓN ENVASADO
78
ENFRIADO CHOQUE TERMICO ESTERILIZACIÓN
79
DIAGRAMA DE FLUJO ZUMOS Y NECTARES DE FRUTAS
ENVASES
AGUA FRUTA FRESCA
EMBALAJES
ALMACEN ALMACEN DE
ENVASES FRUTA FRESCA
EMBALAJES
LAVADO
SELECCIÓN
EXTRACCIÓN
(TRITURACIÓN)
CONCENTRACIÓN
ESTERILIZACIÓN
MATERIAL
ENVASADO
PASTEURIZACIÓN
ALMACENAMIENTO
ENVASADO
ALMACENAMIENTO
EXPEDICIÓN
80
4.2. COSTOS
4.2.1. PRESUPUESTO MENSUAL DE MATERIA PRIMA DIRECTA
4.2.2. PRESUPUESTO ANUAL DE MATERIA PRIMA
81
REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA DE CAFÉ
COSTO
CANTIDAD UNITARIO X COSTO COSTO
ITEM UNIDAD MENSUAL CARACTERÍSTICAS KILOS TOTAL CANT.ANUAL ANUAL
CAFÉ KILOS 20K CAFÉ MOLIDO 10 200 240 2400
CANTIDAD COST.UNIT
ITEM UNIDAD MENSUAL CARACTERISTICAS POR KILOS COST.MENSUAL COST.ANUAL
HARINA KILOS 70 HARINA BLANCA 3 210 2520
S/ S/ S/
SAL KILOS 2 SAL DE COCINA 1.30 2.60 31.20
POLVO DE POLVO DE S/ S/ S/
HORNEAR UNIDADES 50 HORNEAR ROYAL 50.00 50.00 600.00
S/ S/ S/
CANELA KILOS 3 CANELA 7.00 21.00 252.00
MANTEQUILL.SELLO S/ S/ S/
MANTEQUILLA KILOS 10 DE ORO 12.00 120.00 1,440.00
ESENCIA DE ESENCIA DE S/ S/ S/
VAINILLA LITROS 5 VAINILLA 10.00 50.00 600.00
S/ S/ S/
CHANTILLI GRAMOS 30 CAHNTILLI 2.50 75.00 900.00
82
QUESO S/ S/ S/
CREMA kilos 10 QUESO DE CREMA 3.00 30.00 360.00
S/ S/ S/
CREMA AGRIA GRAMOS 10 CREMA AGRIA 2.00 20.00 240.00
LECHE
LECHE CONDENSADA S/ S/ S/
CONDENSADA GRAMOS 500 NESTLE 5.00 2,500.00 30,000.00
GELATINA SIN S/ S/ S/
SABOR KILOS 10 GELATINA ROYAL 6.00 60.00 720.00
S/ S/ S/
LEVADURA KILOS 10 LEVADURA 3.00 30.00 360.00
S/ S/ S/
CHOCOLATE KILOS 20 CHOCOLATE 6.00 120.00 1,440.00
S/ S/ S/
FRUTOS GRAMOS 50 COLORANTES 8.00 400.00 4,800.00
S/ S/ S/
MIEL BALDES 2 SABORIZANTES 120.00 240.00 2,880.00
S/ S/
TOTAL 3,928.60 47,143.20
COSTO DE
VENTAS 67783
4.2.3. REQUERIMIENTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA
83
MANO DE OBRA DIRECTA
TOTAL SUELDO SUELDO COSTO TOTAL

PUESTO CANTIDAD SUELDO MENSUAL SUELDO ANUAL GRATIFICACIÓN ANUAL + ESSALUD CTS ANUAL
PREPARADOR DE JUGOS 1 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 11,160.00 S/. 1,860.00 S/. 13,020.00 S/. 1,171.80 S/. 2,170.00 S/. 16,361.80
PASTELERO 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 12,000.00 S/. 2,000.00 S/. 14,000.00 S/. 1,260.00 S/. 2,333.33 S/. 17,593.33
AYUDANTE DE REPOSTERIA 1 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 11,160.00 S/. 1,860.00 S/. 13,020.00 S/. 1,171.80 S/. 2,170.00 S/. 16,361.80
AZAFATA 2 S/. 930.00 S/. 1,860.00 S/. 22,320.00 S/. 3,720.00 S/. 26,040.00 S/. 2,343.60 S/. 4,340.00 S/. 32,723.60
TOTAL 5 S/. 3,790.00 S/. 4,720.00 S/. 56,640.00 S/. 9,440.00 S/. 66,080.00 S/. 5,947.20 S/. 11,013.33 S/. 83,040.53
4.2.4. REQUERIMIENTO DE LA MANO DE OBRA INDIRECTA
REQUERIMIENTO DE LA MANO DE OBRA INDIRECTA
TOTAL SUELDO SUELDO ANUAL COSTO TOTAL

PUESTO CANTIDAD SUELDO MENSUAL SUELDO ANUAL GRATIFICACIÓN + GRAT ESSALUD CTS ANUAL COSTO POR MES
ADMINISTRADOR 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 12,000.00 S/. 2,000.00 S/. 14,000.00 S/. 1,260.00 S/. 2,333.33 S/. 17,593.33 S/. 1,466.11
CAJERO 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 12,000.00 S/. 2,000.00 S/. 14,000.00 S/. 1,260.00 S/. 2,333.33 S/. 17,593.33 S/. 1,466.11
AUXILIAR DE ATENCIÓN 1 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 11,160.00 S/. 1,860.00 S/. 13,020.00 S/. 1,171.80 S/. 2,170.00 S/. 16,361.80 S/. 1,363.48
TOTAL 3 S/. 2,930.00 S/. 2,930.00 S/. 35,160.00 S/. 5,860.00 S/. 41,020.00 S/. 3,691.80 S/. 6,836.67 S/. 51,548.47 S/. 4,295.71
84
4.2.5. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
SUMINISTROS REQUERIDOS
4.2.6. INVERSIONES TANGIBLES
85
4.2.7. REQUERIMIENTOS DE GASTOS DE VENTAS
86
4.2.8. PRESUPUETO DE PUBLICIDAD
MODULO V
PROYECCION DE INGRESO
5.1. Ingreso de Ventas por Productos Principales
DIAS LABORADOS 317
CANTIDAD DE CONSUMO DIARIO 80 45 48 45 25
2DO Y 3ER AÑO 25%
87
PROYECCION DE INGRESOS
Ingreso de Ventas por Producto Principal: JUGOS
ITEM AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
CANTIDAD EN UNIDADES 14265 14493 14725 14961 15200

PRECIO 3 4 5 5 5
INGRESO TOTAL 42795 54350 69024 70128 71250
Ingreso de Ventas por Producto Principal: SANDWICHES


PRECIO 1.5 2 2 2 2
INGRESO TOTAL 38040 48311 60389 60389 60389
Ingreso de Ventas por Producto Principal: POSTRES

PRECIO 2.5 3 4 4 4
INGRESO TOTAL 38040 48310.8 61355 63832 64854
5.2. Ingreso de Ventas por Productos Secundarios

Ingreso de Ventas por Producto Secundario: CAFÉ

PRECIO 3 3 3 3 3
INGRESO TOTAL 42795 43480 44175 44882 45600
Ingreso de Ventas por Producto Secundario: ENSALADA DE FRUTAS

88
PRECIO 7 7 7 7 7
INGRESO TOTAL 55475 56363 57264 58181 59112
5.3. Ingresos Totales

TOTAL
INGRESOS S/ S/ S/ S/ S/
PRINCIPAL 118,875.00 150,971.25 190,767.27 194,349.41 196,492.78
TOTAL
INGRESOS S/ S/ S/ S/ S/
SECUNDARIO 98,270.00 99,842.32 101,439.80 103,062.83 104,711.84
TOTAL S/ S/ S/ S/ S/
INGRESOS 217,145.00 250,813.57 292,207.07 297,412.24 301,204.62
89
MODULO VI
FINANCIAMIENTO DE LA EMPRESA
6.1. Presupuesto de Financiamiento
PRESTAMO :120,000.00
INTERES : 1.76833 %
ENTIDAD DE PRESTAMO: CMAC AREQUIPA
CUOTA : S/6179.02
FECHA PERIODO CUOTA INTERES AMORTIZACION SALDO
03/02/2019 0 120,000.00
90
03/03/2019 1 S/. 6,179.02 2,121.60 S/. 4,057.42 115,942.58
02/04/2019 2 S/. 6,179.02 2,049.86 S/. 4,129.15 111,813.43
02/05/2019 3 S/. 6,179.02 1,976.86 S/. 4,202.16 107,611.28
01/06/2019 4 S/. 6,179.02 1,902.57 S/. 4,276.45 103,334.83
01/07/2019 5 S/. 6,179.02 1,826.96 S/. 4,352.06 98,982.77
31/07/2019 6 S/. 6,179.02 1,750.02 S/. 4,429.00 94,553.77
30/08/2019 7 S/. 6,179.02 1,671.71 S/. 4,507.31 90,046.46
29/09/2019 8 S/. 6,179.02 1,592.02 S/. 4,587.00 85,459.47
29/10/2019 9 S/. 6,179.02 1,510.92 S/. 4,668.09 80,791.37
28/11/2019 10 S/. 6,179.02 1,428.39 S/. 4,750.63 76,040.75
28/12/2019 11 S/. 6,179.02 1,344.40 S/. 4,834.62 71,206.13
27/01/2020 12 S/. 6,179.02 1,258.92 S/. 4,920.09 66,286.04
26/02/2020 13 S/. 6,179.02 1,171.94 S/. 5,007.08 61,278.96
27/03/2020 14 S/. 6,179.02 1,083.41 S/. 5,095.60 56,183.35
26/04/2020 15 S/. 6,179.02 993.32 S/. 5,185.70 50,997.66
26/05/2020 16 S/. 6,179.02 901.64 S/. 5,277.38 45,720.28
25/06/2020 17 S/. 6,179.02 808.33 S/. 5,370.68 40,349.60
25/07/2020 18 S/. 6,179.02 713.38 S/. 5,465.64 34,883.96
91
24/08/2020 19 S/. 6,179.02 616.75 S/. 5,562.27 29,321.69
23/09/2020 20 S/. 6,179.02 518.41 S/. 5,660.61 23,661.08
23/10/2020 21 S/. 6,179.02 418.33 S/. 5,760.69 17,900.40
22/11/2020 22 S/. 6,179.02 316.48 S/. 5,862.54 12,037.86
22/12/2020 23 S/. 6,179.02 212.83 S/. 5,966.19 6,071.67
21/01/2021 24 S/. 6,179.02 107.35 S/. 6,071.67 -0.00
6.2. DEPRECIACION DE ACTIVOS INMOVILIZADO

CANT. ACTIVO COSTO VALO R. VIDA UTIL
50 SILLA 5,500.00 500.00 5
20 MESA 3,600.00 276.92 5
1 TELEVISOR 1,800.00 200.00 7
1 HORNO MICRO 1,000.00 142.86 7
1 REFRIGERADORA 3,000.00 200.00 7
1 NEVERA 800.00 100.00 7
2 LICUADORA 598.00 59.80 4
3 VITRINA 3,600.00 276.92 8
2 BATIDORA 400.00 90.00 4
92
6.3. PROYECCION DE LA DEPRECIACION
ACTIVO AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5
SILLA 1000 1000 1000 1000 1000
MESA 664.62 664.62 664.62 664.62 664.62
TELEVISOR 228.57 228.57 228.57 228.57 228.57
HORNO MICRO 122.45 122.45 122.45 122.45 122.45
REFRIGERADORA 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00
NEVERA 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
LICUADORA 134.55 134.55 134.55 134.55
VITRINA 415.38 415.38 415.38 415.38 415.38
BATIDORA 77.50 77.50 77.5 77.5
TOTAL 3143.07 3143.07 3143.07 3143.07 2931.02
93
MODULO VII
EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

7.1. Estado de Resultados Proyectado
7.2. Flujo de Caja Financiero
94
7.3. Indicadores Economicos Financieros
7.3.1. VAN
95
7.3.2. TIR
7.3.3. PRI
AÑO O AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

-120000 -486.65 18394.03 118230.91 120803.56 122687.84
AÑO 1: Es perdida
SALDO 1: AÑO 2
 120000 – (18394.03) / (1+ 0.42) ^1 = S/ 107,046.46
SALDO 2: AÑO 3
 107046.46 – (118230.91) /( 1 + 0.42) ^2 = 48411.81
SALDO 3: AÑO 4 = SE RECUPERA
 48411.81 – 120803.56) / (1+0.42) ^ 3 = 6221.50
SALDO 4: AÑO 5
 6221.50 – 122687.84 /(1+0.42)^4 = -23953.56
EN AÑO:
12268.84 / (1 + 0.42) ^4 = 30175.06 / 12 = 2514.59
MENSUAL:
96
6221.50 / 2514.59 = 2.47
EN DIAS:
0.47 * 30 = 14.10
EN HORAS:
0.10 * 24 = 2.40
EN MINUTOS:
0.40 * 60 = 24
7.3.3.1. INTERPRETACIÓN DEL PRI:
Nuestro periodo de recuperación de la Inversión se dará en 4 años, 2 meses,

14 dias, 2 horas con 24 minutos.
7.4. Costo / Beneficio
BENEFICIO = INGRESOS COSTO = EGRESOS
AÑO 0 = 0 78320.30
AÑO 1 = 149361.80 65748.24
AÑO 2 = 181403.57 57886.07
AÑO 3 = 221131.23 57886.07
AÑO 4 = 224780.38 57886.07
97
AÑO 5 = 227453.12 57866.07
B/C = 367058.80 / 197809.33 = 1.86
Interpretación: Nuestra Fuente de Soda CKATAJHY tiene una rentabilidad que por cada 1 sol
tenemos una utilidad de 0.86 centimos.
98
99
MODULO VIII
PLAN ESTRATEGICO
8.1. OBJETIVOS
Posicionarnos en el mercado de restauración,

especialización en la venta de productos nativos de
nuestras regiones, sierra, selva y costa
Lograr expandirnos en el mercado nacional,

abriendo sucursales en las principales ciudades
turísticas del perú
Promover el consumo de productos nativos de

todas las regiones, como sauco, tunas, pitajaya,
quito quito etc.
8.2. METAS
 Captar un 20% de turistas extranjeros que llegan a Huancayo durante los primeros seis
meses.
 Lograr fidelizar a nuestros clientes.
 Aumentar nuestras cuotas de mercado en un 25% anual durante los 3 primeros años.
100
 Adquirir un local propio en un plazo no menor a 3 años.
 Abrir sucursales en los principales locales grandes del centro de Huancayo durante los 4
primeros años.
 Crear el hábito de consumo de productos nativos de nuestras regiones.
 Conseguir que las personas conozcan las propiedades y beneficios de los insumos
utilizados.
 Incrementar nuestras ventas en un 10% para fin de año.
8.3. ESTRATEGIAS
 Se ofrecerán degustaciones.
 Se aplicará el marketing directo.
 Se empleará el marketing de boca boca.
 Se hará uso de páginas web y redes sociales.
 Participaremos en ferias gastronómicas y artesanales.
 Contaremos una cartera de proveedores.
 Solicitaremos préstamos a entidades financieras.
 Personalizaremos el producto de acuerdo a las necesidades del cliente.
101
 Crearemos alianza estratégica con aerolíneas, hoteles y agencias de viaje.
8.4. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

¨CKATAJHY¨
GERENTE GENERAL
ADMINISTRACION DEPARTAMENTO DE LOGISTICA DEPARTAMENTO DE

OPERACIÓN
COCINA
ALMACEN
ASAFATAS
CAJERO
CAPACITACIONES PARA EL PERSONAL
INTRODUCCION
102
ENTRENAMIENTO
8.5. MANUAL DE OPERACIÓN Y FUNCIONES (MOF)

PUESTO ATENCION DEL PÚBLICO
SUPERIOR JEFE DE RECURSOS HUMANOS
SUBORDINADO SUPERVISOR
NUMERO DE 04(02 PLAZAS POR TURNOS)
PLAZAS
PERFIL * Ser estudiante o egresado de carrera de turismo, hotelería.
* Tener buen trato y carisma con el cliente.
* Poseer experiencia mínima de 06 meses en atención al cliente.
* Ser responsable y dedicado a su trabajo.
* Trabajar en equipo y bajo presión.
* Tener conocimiento de idiomas ingles nivel intermedio.
* Dominio básico del office.
103
* Disponibilidad para trabajar horarios rotativos.
* Ser proactivo y empático.
FUNSIONES * Ofrecer una atención al cliente saludando siempre a los clientes con
BÁSICAS una sonrisa
* Informar al cliente 0la variedad de productos que la feunte de soda
ofrece
* Preparar los alientos al gusto del cliente.
* Apoyar al cliente en la elección, brindarle buen trato y ofrecerles las
comodidades que requieran.
* Mantener en óptimas condiciones la limpieza del local (interior y
exterior).
RESPONSABILI * Cumplir con el horario de trabajo.
DADES * Atender las necesidades del cliente.
* Informar a si jefe inmediato sobre algún problema surgido durante la
realización de sus funciones.
POLITICAS
104
 Garantizar la máxima calidad en la elaboración de nuestros productos y en la prestación
de servicios personalizado.
 Prestar servicio de excelencia.
 Asegurar el orden, higiene y mantención de todas las áreas del local, muebles, equipo de
trabajo y alimentos.
 Proporcionar al cliente productos sano de excelente sabor y nutritivos.
 Ser creativos e innovadores.
 Alcanzar un servicio rápido y eficiente.
 Los puestos de trabajo de la empresa son de uso polifuncional.
8.6. REGLAMENTOS DE ORGANIZACIÓN Y FUNSIONES (ROF)
DENOMINACÍON DEL CARGO N° DE CARGO
GERENTE GENERAL 1
Es la persona responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las
actividades que se realizan en la prestación del servicio tanto en los productos nativos
105
como productos secundarios, coordinando y supervisando los distintos recursos que
intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.
DEPARTAMENTO DE OPERACIÓN 3
* Encargado de verificar si producción marcha bien.
* Encargado de verificar si producción marcha bien.
* Encargados en la atención de los clientes.
* Encargado en la caja de la empresa
DEPARTAMENTO DE LOGISTICA 1
(Almacén)
106
* Encargado de verificar los alimentos que llega al almacén, verificando que estén frescos,
sanos, limpios y demás suministros.
* controlar la entrada y salida de los productos.
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
Mercado Empleados
107
CKATAJHY
Medioambiente Sociedad
Enfoque de conjunto
CONCLUSION
El mercado se encuentra saturado de marcas que ofrecen productos y servicios destinados a
diferentes tipos de consumidores, es tanta la competencia que los estándares de calidad han
aumentado y la calidad como tal es difícilmente determinante de la acción de compra.
108
Para que una empresa pueda sobrevivir y diferenciarse de la competencia debe prestar atención
al servicio que le brinda.
Para diferenciarse de la competencia, una marca debe centrar todos sus procesos en el cliente.
CKATAJHY se destaca por entablar una relación individual y personalizada con cada cliente y
diseñarle una solución a sus requerimientos: Jugos a su gusto (con Azucar o sin azúcar), según
su necesidad y acorde a su salud. De esto, resaltamos que para superar expectativas, escuchar al
cliente es fundamental.
Para tener una ventaja competitiva es necesario tener algo que la competencia no tenga, que sea
poco imitable y que mejor que aquello que innovador en productos nativos de las 3 regiones de
nuestro país. Es por eso que una base de datos con información confiable y actualizada es la
piedra angular de cualquier CRM.
El producto permitirá conocer al cliente, clasificarlo y diseñar acciones comerciales dirigidas al
que sean más efectivas. La información de los clientes es determinante para crear una experiencia
de marca en el que el cliente cuente por nosotros.
El producto es una tendencia del marketing moderno que está ganando terreno, la implantación
del sistema es fundamental para obtener buenos resultados que sean útiles a los objetivos de la
empresa.
109
RECOMENDACIÓN
Para asegurar el éxito en la implantación del sistema. CKATAJHY debe establecer check points con el
objetivo de darle mantenimiento a la base de datos y dar seguimiento a aspectos técnicos del equipo.
Es importante depurara y actualizar la información referida a los clientes para garantizar la efectividad
de las promociones y campañas.
Es importante también motivar el uso del CRM a los colaboradores para asegurar la comprensión de
los nuevos procedimientos durante esta fase de adaptación de modo que se minimice los errores y las
fallas de comunicación entre el equipo de trabajo. Se recomienda capacitaciones continuas y
herramientas visuales que ejemplifiquen los cambios.
A medida que se ejercite el uso y comprensión del sistema y se incremente la cartera de clientes, la
información de la empresa ira aumentando y su manejo más complejo. Es por es que a largo plazo
CKATAJHY debe visualizar una migración de datos a algún CRM de mayor capacidad, esto dependerá
de los objetivos estratégicos de la alta dirección y de la situación actual del mercado.
La información que CKATAJHY recopilo de sus clientes le permitirá toma decisiones de marketing
acertados sobre posibles nuevas ubicaciones, nuevas líneas de productos, servicios post ventas. Y
facilitará la comunicación de estas decisiones a sus clientes reales y potenciales.
ANEXO
RESPECTO A LOS CLIENTES
¿Cuál es el perfil del potencial cliente?
Los clientes se consideran únicos y ellos quieren ser tratados de manera respetuosa. Así mismo
se debe tener n cuenta que el cliente es el eje fundamental del negocio po ,ya que van a venir a
nuestro centro de negocio a consumir nuestros productos . esta es la razón para que nuestra
empresa logre su beneficio e rentabilidad.
110
Hoy en día hay que estar al pendiente con las necesidades de los clientes para así satisfacer sus
necesidades con productos de alta calidad, con prestigio y que tenga un valor agregado es decir
que marque una diferencia en cuanto a las demás competencias.
¿Qué edad tiene?
Entre 15 a 67años
¿Cuál es su género?
Hombres y mujeres
¿Qué actividades realiza?
Cada uno de nuestros clientes realizan distintas actividades, son personas independientes que se
desempeñan en un centro de trabajo. Así mismo también los que asisten a nuestra fuente de soda
temática son estudiantes por cada nivel educativa (primaria, secundaria, superior, etc.).
¿A qué nivel socioeconómico pertenece?
Pertenecen al nivel socio económico
A,B,C
¿Cuál es su nivel de ingresos?
Sus ingresos esta entre 930 a 2500
111
¿Dónde está ubicado el público objetivo?
Bueno nuestro centro de negocio está ubicado en el distrito de Huancayo (Breña –Moquegua).
¿Cuál es su estilo de vida?
Tienen un estilo de vida saludable y a que siempre están aptos por tener una mejor calidad de
vida como así también puedan recurrir a nuestra fuente de oda para consumir productos sanos
como jugos, sándwiches con mermeladas naturales y según los sabores peruanos que deseen
probar ya sea de la selva, costa, sierra.
¿Qué hábitos tiene?
Los hábitos que tienen son: estudiar, trabajar y demás actividades del día a día.
¿Es mayorista, minorista, productor o consumidor final?
En esta pregunta especificamos d manera rápida nuestra respuesta los clientes van a ser
consumidores finales.
¿Cuál es el tamaño del mercado objetivo?
¿Cuál es el potencial de crecimiento de este mercado objetivo?
El potencial de crecimiento del mercado es alta
¿Cuál es el comportamiento de mis potenciales clientes?
112
¿Por qué comprarían determinado producto o contratarían determinado servicio?
En este caso sería que nuestros clientes recurren a una fuente de soda es por las diversas razones;
uno de ellos es para mantener o llevar una vida sana y saludable.
¿Cuándo y bajo qué circunstancias adquirirían el bien o servicio?
Los productos se adquieren de manera directa o también puedes obtener el producto por servicio
de delivery.
¿Cómo toman la decisión de compra?
De acuerdo a la necesidad que deseen satisfacer de cada cliente.
¿Es una compra por impulso?
No es una compra por un impulso sino más bien es para satisfacer una necesidad básica de un ser
humano.
¿Cuál sería el nivel de aceptación del producto o servicio?
La aceptación en el mercado es bastante óptico y eficiente .
¿Cuáles son las necesidades insatisfechas?
La necesidad insatisfecha es por la capacidad económica.
113
¿Cuáles deberán ser las características de los productos o servicios para poder satisfacer las
necesidades insatisfechas de los potenciales clientes?
Bueno sería una de sus características que el producto no está a su alcance de algunos clientes.
¿Desde un punto de vista técnico, es posible satisfacer las necesidades de los potenciales clientes?
Es posibles satisfacer las necesidades de los clientes de los clientes ya que se está ofreciendo
productos que cuenten con un valor agregado.
¿Cuál es la disposición de compra del público objetivo?
La disposición de compra es inmediata y edirecta
¿Cuál sería la frecuencia de compra?
La frecuencia de compra es a diario
¿Cuál sería el sistema de distribución más adecuado y eficiente?
Seria de manera directa en el centro de negocio.
RESPECTO A LOS COMPETIDORES
114
El análisis de la competencia es fundamental y sirve para tomar decisiones, en la medida que se
comparen los atributos y características de las empresas o productos que compiten entre sí. Para
ello, es recomendable usar tablas o matrices
¿Quiénes son los competidores?
COMERCIAL: FUENTE DE SODA
¿Cuáles son los bienes o servicios sustitutos?
Valores agregados que se le implementa a la empresa viendo que otras fuentes de soda no tengan.
¿Dónde están?
Por el contorno de la ciudad Huancayo
¿Qué productos y servicios venden?
Jugos, panes, queques, pero son productos comunes que se pueden encontrar.
¿Cuánto venden en el año?
Información sin datos
¿Cuáles son los precios de la competencia y cómo se comparan con los nuestros?
Ellos venden más caro y nuestra fuente de soda va ser más bajo
¿Cómo se comparan nuestros productos con los de la competencia?
115
Por qué se vende casi los mismos productos que se pueden encontrar en una fuente de soda.
¿Qué posicionamiento tienen en la mente de nuestros potenciales consumidores?
Son empresa que tienen en el mercado por su posicionamiento y entrega de calidad de servicios
a los consumidores.
¿Qué estrategias de marketing usan para llegar a sus clientes?
Vender directamente, Redes sociales y publicidades
¿Qué vínculos tienen con sus proveedores?
Confianza y entrega de productos de calidad.
¿Cuáles son sus niveles de inversión en tecnología?
Potencial de innovación
Tecnología avanzada
Mejora del nivel de producción
¿Cuáles son sus políticas de recursos humanos y cómo atraen talentos?
Mediante capacitación y promoción de incentivar cursos de preparación de jugos.
116
¿Cuál es su capacidad de producción?
Producen productos para eventos en manera puntual.
¿Cuáles son los canales de venta y redes de distribución de los competidores?
Ventas virtuales, ventas por teléfono, ventas en tienda
¿Cuál es el respaldo y salud financiera de cada una de las empresas competidoras?
Por la solvencia económica que tendrán a futuro.
¿Cuál es el grado de asociatividad de las empresas del sector?
Hoy en día las empresas buscan tener mayor demanda y salir ad4elnate por separado de las demás
empresas.
¿Cuál es el nivel de desempeño de los competidores y qué garantías ofrecen en comparación con
nuestros productos o servicios?
Las Demás fuentes de soda también ofrecen variedades de jugos, pero son productos comunes
que talvez cuando recurres a una fuente de soda normal encuentras.
¿Cuál es la capacidad de respuesta de los competidores, frente a requerimientos de los clientes:
tiempo, flexibilidad, capacidad de producción?
Son empresas que abastecen los pedidos que se le pueden hacer, pero tiene un horario fijo.
117
¿Quién es el líder del mercado y cuál es el atributo que lo identifica como tal?
Es una fuente de soda que ofrecen bebidas y en productos en general.
RESPECTO A LOS PROVEEDORES
Es importante analizar el poder de la negociación de los proveedores porque ellos podrían
bloquear nuestro ingreso a una industria en particular. En ese caso es importante conocer toda la
información es necesario.
¿Qué vínculos o relaciones se tiene con los proveedores de los insumos?
Vinculo directos ya que nos brindan los insumos educados y con las especificaciones claras y
precisa para así tener un excelente producto final.
¿Qué relaciones se tiene con los proveedores de recurso financieros?
Brindamos la confianza necesaria y de manera respetuosa para así obtener la solvencia
económica de una entidad financiera.
¿Cuáles son sus condiciones de pago?
Los pagos lo realizaremos de manera mensual y el objetivo es pagar lo más rápido posible ese
préstamo. Para que así en los siguientes años proyectados tener una gran rentabilidad para nuestra
fuente de soda.
118
¿Brindan crédito de corto o mediano plazo?
Bueno la entidad financiera caja Arequipa nos financia crédito de mediano plazo.
¿Qué vínculos se tienen con los proveedores de maquinaria y tecnología
No hay ningún vinculo
¿Qué vínculos se tienen con los proveedores de recursos humanos?
Ninguno se realiza un contrato de manera directa
¿Qué vinculo se tiene con los proveedores de servicios administrativos y contables?
Ninguno, tenemos la capacidad de realizarlo nosotros mismos
119

Ckatajhy Final Tani

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“UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES”

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

EL CIRCUITO ECONÓMICO – FINANCIERO Y EL DINERO ENDÓGENO

CATEDRA : FORMULACION DE PROYECTO

ECON. QUINTEROS RAMOS JORGE L.

CAÑARI BONILLA, Karem J.

Señor docente de la facultad de ciencias administrativas y contables de la “UNIVERSIDAD

PERUANA LOS ANDES”

alimentación saludable en Huancayo, ya que tomaremos en cuenta productos nativos, silvestres

de Huancayo brindándoles jugos y extractos naturales.

con ingredientes de excelente calidad, bajo un cuidadoso proceso de higiene.

La dedicación empleada en la creación de cada uno de nuestros productos, está encaminada a

brindar a nuestros clientes un toque de originalidad, en sus reuniones, un ambiente cómodo,

cálido y que se sienta como en familia.

de esmerada atención a nuestros clientes.

them with juices and natural extracts.

1.1.1. Razón social:

 Cañari Bonilla, Karem

 Ishpas Lima, Tania

 Montero Chamorro, Shyna

 Soto Caillahua, Catherine

INNOVACIÓN 0.2 6 1.2 7 1.4 8 1.6

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

ELABORADO POR: GRUPO DE TRABAJO – ENERO 2019

La Innovación es generar ideas, procesarlas, implementarlas y comercializadas.

La idea de negocio CKATHAJHY tiene un puntaje de 8.

brindar y la aceptabilidad. En este criterio se considera con un puntaje de 7 para la idea

Consiste en la capacidad económica y de financiamiento para el proyecto y si es accesible

implementación de Electrodomésticos que sean útiles para nuestra producción acorde al

aspectos legales conforme a ley como las licencias de funcionamiento, licencia de

salubridad, permisos municipales, etc.

Es la competencia o posibilidad de realizar un proyecto sin perjuicio del medio ambiente.

Este criterio un puntaje de 8 para la empresa CKATHAJHY porque es política de la

empresa seleccionar y almacenar correctamente los residuos de acuerdo a su

MATRIZ PARA ELEGIR IDEA DE NEGOCIO

EXISTE UNA DEMANDA

QUIERES REALIZAR ESTE

ESTE PROYECTO PERMITIRA

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

ELABORADO POR: GRUPO DE TRABAJO – ENERO 2019

CAFÉ 3 Pusimos el puntaje de 3 a esta idea de negocio porque nos parece

INDUSTRIAL en cierta manera viable pero no es tan rentable, además existe

una gran competencia en el mercado.

LONCHERA 4 Pusimos el puntaje de 4, este puntaje a esta idea de negocio

pero no existe una gran competencia en el mercado.

con los requisitos y es factible para nuestro medio el que

pronosticamos que tiene una demanda insatisfecha a donde

podemos ver que es algo innovador y creativo ya que requiere

de mucha inversión, también se puede encontrar de obra califica

para poder realizarla.

Fuente: ELABORACIÓN PROPIA

Elaboración: GRUPO DE TRABAJO – ENERO 2019

1.4. Matriz III

MATRIZ PARA ELEGIR IDEA DE NEGOCIO

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

ELABORADO POR: GRUPO DE TRABAJO – ENERO 2019

La matriz II (PARA ELEGIR LA IDEA DE NEGOCIOS), a través de las tablas de calificación

se identificarán las necesidades insatisfechas, la existencia de demanda, disponibilidad de mano

es viable el negocio a desarrollar.

En la 3ra matriz se observa que LONCHERA SALUDABLE Y CKATHAJHY obtuvieron los

de las otras ideas de negocio.

1.5. Matriz de conciliación

MATRIZ PARA SABER LA IDEA GANADORA

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA