BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Suera Sarah Budiaman; 192153015; 2019
Salsabila Amelia; 192153026; 2019
Shofa Meilinda; 192153054; 2019
Nina Nurfadilah Iskandar; 192153081; 2019
UNIVERSITAS SILIWANGI
KOTA TASIKMALAYA
2019
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
BAB 1. PENDAHULUAN
KUNYIT :
o Mengandung senyawa anti kurkumun yang meiliki sifat antioksidan
dan memberikan efek antiradang sehingga dapat menghancurkan
radikal bebas di tubuh.
o Kurikumun yang terdapat dalam kunyit meiliki efek anti kanker dan
mampu membunuh sel kanker dan mencegah lebih banyak sel kanker
untuk tumbuh.
o Kandungan vitamin B dapat mningkatkan kadar serotin dan juga bahan
kimia penting lainnya di otak.
o Kunyit memiliki antioksidan sangat penting untuk melindungi integritas
kulit dengan mencegah radikal bebas dari merusak tekstur da
elastisitasnya.
BAYAM :
o Vitamin K yang terkandung dalam bayam membantu menyerap
kalsium oleh tulang sehingga tulang menjadi kuat.
o Vitamin A dalam bayam dapat meningkatkan kesehatan dengan
memberikan retenasi kelembaban yang tepat di epidermis, sehingga
memerangi masalah kulit seperti jerawat, keriput, dan psoriasis.
o Kandungan vitamin C, folat serta magnesiumnya dapat
meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
o Kandungan lutein,karotenoid, dan zeaxanthin yang tinggu mampu
menghilangkan radikal bebas dari tubuh
WORTEL :
o Betakaroten pada wortel bersifat antioksidan yang dapat mencegah
kanker mulut,tenggorokan, lambung, usus, saluran kemih, pankreas,
dan payudara.
o Betakaroten (vitamin A), zat gizi dapat memperbaiki kondisi mata.
o Vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan
kematian akibat stroke.
4
Justifikasi Harga
NO Uraian Jumlah Nilai (Rp)
Pemakaian (Rp)
Biaya Variabel
1. Daging Sebagai bahan 20 kg 25.000 500.000
dada ayam pembuatan sosis
2. Tepung Sebagai bahan 30 Kg 11.000 330.000
Terigu pembuatan mi
3. Tepung Sebagai bahan 30 Kg 12.000 360.000
Tapioka pembuatan sosis
4. Tepung Sebagai bahan 30 Kg 8.000 240.000
Jagung adonan
5. Buah Naga Sebagai bahan 10 Kg 20.000 200.000
pewarna makanan
6. Wortel Sebagai bahan 10 Kg 13.000 130.000
pewarna makanan
7. Bayam Sebagai bahan 20 ikat 4.000 80.000
pewarna makanan
8. Kunyit Sebagai bahan 5 Kg 9.500 22.500
pewarna makanan
9. Bawang Sebagai bumbu 5 kg 35.000 175.000
Putih adonan
10. Minyak Sebagai bahan 10 liter 14.000 110.000
Goreng menggoreng
11. Garam Untuk membuat 1 Kg 13.000 13.000
adonan terasa gurih
12. Saus Untuk penambah 6 Kg 74.000 74.000
rasa
7
2. Bahan
Telur Ayam
Dada Ayam
Tepung Terigu
Tepung Tapioka
Tepung Maizena
Susu cair
Tepung Sagu
Minyak Goreng
Bumbu Dapur
Wortel
Bayam
Buah Naga
Kunyit
Keju
Kecap
Mayonnaise
Saus
Prosedur pembuatan:
1) Pembuatan Mi
o Blender buah naga, bayam, wortel, dan kunyit dengan 100ml air.
o Tuang di wadah bersama telur aduk rata.
o Masukan terigu dan garam ke dalam campuran jus dan telur tadi kemudian uleni
sampai kalis.
o Diamkan 20 menit baru di giling. Baluri dengan tepung agar mi tidak menempel
satu sama lain.
o Panaskan air yg sudah d campur minyak sampai mendidih..kemudian masukkan
mi sekitar 10 detik.
o Angkat lalu tiriskan.
2) Pembuatan sosis
o Haluskan fillet ayam segar dengan food processor atau blender bersama-sama
dengan es batu dan air es.
o Setelah terlihat halus, masukan bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk
dan tepung tapioka, sambil terus diblender sampai rata.
o Lalu masukan adonan daging ayam potong segar tersebut ke dalam plastik sosis
(anda dapat membelinya di pasar), lalu ikat kedua ujungnya.
o Kukus sosis mentah dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit hingga
matang
o Waktu mengukus sosis jangan ditutup rapat agar sosis tidak pecah.
o Setelah matang dinginkan sosis.
Perlakuan kedua dilakukan pada tanggal 30 Oktober 2019 pukul 06.00 yaitu
pembuatan hotdog.
Prosedur pembuatan hotdog mi organik:
o Siapkan bahan-bahannya.
o Campur terigu, maizena, telur, aduk rata. Beri garam, lada & kaldu bubuk, lalu
tuangi susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan lengket seperti lem.
o Tuang adonan di gelas. Ambil 1 buah sosis, tusukkan di sumpit/tusukan sate,
lalu celupkan di adonan dalam gelas.
11
o Balurkan mi organik di atas sosis yang sudah dicelupkan pada campuran tepung
meizena. Lakukan sampai habis.
o Simpan di freezer selama kurang lebih 30 menit supaya minya menempel.
o Goreng dalam minyak panas (metode deep fry) dengan api sedang sampai
matang berwarna kecoklatan.
o Angkat & tiriskan.
o Hotdog mi organik siap dipasarkan.
3) Pembuatan warna pada mi
o Buah Naga
Potong Buah Naga menjadi potongan kecil,
Lalu masukan potongan tersebut kedalam Blender,
Setelah halus, saring cairan tersebut,
Dan jadilah warna merah.
o Kunyit
Potong kunyit menjadi beberapa bagian,
Lalu masukan potongan tersebut kedalam blender,
Setelah halus, saring cairan tersebut,
Dan jadilan warna kuning.
o Bayam
Potong bayam daunnya saja,
Lalu masukan potongan tersebut kedalam blender,
Setelah halus, saring cairan tersebut,
Dan jadilah warna hijau
o Wortel
Potong wortel beberapa bagian,
Lalu masukan potongan tersebut,
Setelah halus, saring cairan tersebut,
Dan jadilah warna oren.
12
A. Jadwal Kegiatan
Bulan
No Kegiatan
1 2 3 4
1 Survei alat dan bahan
2 Pembelian alat
3 Pembelian bahan
4 Pelaksanaa produksi
5 Pemasaran
Penyusunan laporan dan
6
evaluasi
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 SMPT Al-amin SMAN 1
Karangnunggal Karangnunggal
Jurusan - - MIPA
Tahun Lulus 2013 2016 2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan
Tasikmalaya, 09-11-2019
Pengusul,
A. Biodata Anggota
Identitas Diri
1 Nama Lengkap Salsabila Amelia Hendrayani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NPM 192153026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tasikmalaya, 09 April 2001
6 Alamat E-mail Salsabilaah09@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089603623194
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 3 Cieunteung SMPN 10 Kota SMAN 9 Kota
Tasikmalaya Tasikmalaya
Jurusan - - MIPA
Tahun Lulus 2013 2016 2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausaahan
Tasikmalaya, 09-11-2019
Pengusul,
Salsabila Amelia H
16
A. Biodata Anggota
Identitas Diri
1 Nama Lengkap Shofa Meilinda
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidika Fisika
4 NPM 192153054
5 Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 11 Mei 2001
6 Alamat E-mail shofameilin@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085659854504
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Sukanegla 4 SMPN 6 Garut MAN 1 Garut
Jurusan - - MIPA
Tahun Lulus 2013 2016 2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan
Tasikmalaya, 09-10-2019
Pengusul,
Shofa Meilinda
17
A. Biodata Anggota
Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nina Nurfadilah Iskandar
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program studi Pendidikan Fisika
4 NPM 192153082
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ciamis, 29 Juli 1999
6 Alamat E-mail Iskandarnina2999@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082127500226
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institut SDN 2 SMP N 1 SMA N 1
Banjarsari Banjarsari Banjarsari
Jurusan - - MIPA
Tahun Lulus 2012 2015 2018
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan
Tasikmalaya, 09-11-2019
Pengusul,
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 6 SMPN 3 SMAN 3
PANGANDARAN Rangkasbitung Rangkasbitung
Jurusan - - IPA
Tahun Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan
Tasikmalaya, 09-11-2019
Pembimbing I
A. Peralatan Penunjang
Tabel 2.1 Biaya Tetap
Justifikasi Harga
NO Uraian Jumlah Nilai (Rp)
Pemakaian (Rp)
Biaya Variabel
1. Daging Sebagai bahan 20 kg 25.000 500.000
dada ayam pembuatan sosis
2. Tepung Sebagai bahan 30 Kg 11.000 330.000
Terigu pembuatan mi
3. Tepung Sebagai bahan 30 Kg 12.000 360.000
Tapioka pembuatan sosis
4. Tepung Sebagai bahan 30 Kg 8.000 240.000
Jagung adonan
5. Buah Naga Sebagai bahan 10 Kg 20.000 200.000
pewarna makanan
6. Wortel Sebagai bahan 10 Kg 13.000 130.000
pewarna makanan
7. Bayam Sebagai bahan 20 ikat 4.000 80.000
pewarna makanan
8. Kunyit Sebagai bahan 5 Kg 9.500 22.500
pewarna makanan
9. Bawang Sebagai bumbu 5 kg 35.000 175.000
Putih adonan
10. Minyak Sebagai bahan 10 liter 14.000 110.000
Goreng menggoreng
11. Garam Untuk membuat 1 Kg 13.000 13.000
adonan terasa gurih
12. Saus Untuk penambah 6 Kg 74.000 74.000
rasa
13. Bumbu Untuk penambah 2 dus 32.000 64.000
Penyedap rasa
21
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul HOTMIK
PELANGI (Hotdog Mi Organik Warna-warni) yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2019 adalah asli karya kami yang belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.
Tasikmalaya, 09-10-2018
Mengetahui, Yang menyatakan,