Tradisi Minum Teh di India

By Rita Wulandari Leave a Comment

Penjua
l Teh di India
Budaya India lekat dengan sari, pelbagai perhiasan di hidung, kaki, dan
tangan; heena, film-filmnya yang indah dan sarat lagu lenggak lenggok
penari, bawang (bombay), dan masakan kari. Semua itu mudah dilihat dari
apa yang kita saksikan di layar kaca. Tapi ketika menginjakkan kaki di tanah
India, berbaur dengan mereka yang secara fisik hampir sama dengan
penduduk Jawa (sehingga tak merasa sedang di tanah seberang kecuali
ketika bertutur), ternyata ada satu hal yang baru tersadari di sini, yaitu:
budaya minum teh.

Teh ala India

Masa ketika masih bertempat di satu daerah (baca: Sumatera Utara), teh
(hitam) yang dicampur dengan susu kental manis merupakan minuman yang
sering diteguk. Tak terbayangkan bahwa masa itu berkaitan erat dengan apa
yang kemudian dialami secara langsung di India. Sehari dua kali, adalah
wajib untuk meneguk teh susu. Minuman ini dicampur dengan air jahe dan
gula, dihadirkan pagi pukul 09.00 dan sore pukul 16.00. Segelas kecil. Lebih
populer dengan gelas aluminium atau gelas kertas. Betul-betul segelas kecil,
dinikmati sekitar 10 menit, untuk kemudian melanjutkan pekerjaan.

Penjual Teh di Kedai

Awalnya kebiasaan ini kupikir merupakan kebiasaan lokal dan dilakukan
hanya ketika kita butuh rehat sejenak dari hari-hari kerja. Namun ternyata,
ketika dalam perjalanan pun, rutinitas ini wajib dilakukan. Perjalanan yang
dimulai pukul 07.00 pagi, akan berhenti di suatu tempat pada pukul 09.00
pagi, untuk mencari minuman ini. Dan kedai-kedai teh yang seperti
sekedarnya, mempunyai peran sangat penting sebagai tempat untuk
melakukan rutinitas ini.

Teh yang nikmat merupakan penyemangat untuk keseharian. Ketika tidak

dapat meneguk minuman ini, atau kebetulan mendapatkan teh dengan
kualitas yang kurang baik, mood keseharian bisa terpengaruh. Jika di tempat
kerja tidak menemukan teh yang baik, mereka akan memilih membawa
bekal teh panas dari rumah. Saatnya minum teh dan ternyata tidak
disediakan? Bisa berbuntut panjang dan mengakibatkan mogok kerja.
Hehehehe..

Teh dalam Gelas Alumunium

Minuman ini juga dikenal di Indonesia dan Malaysia sebagai teh tarik.
Kemungkinan besar keturunan India lah yang membawa tradisi ini ke
Indonesia dan Malaysia.

Sayangnya tidak ada catatan khusus tentang asal muasal kebiasaan minum
teh ini di India. Kapan mulainya, mengapa dicampur susu, dan menjadi
minuman wajib? Catatan yang ditemukan hanyalah bahwa teh masuk ke
India pada abad ke-19, dan mulai dikembangkan di wilayah Assam, timur
laut India. Wilayah Darjeeling (India bagian utara) kemudian menjadi tempat
pengembangan selanjutnya