BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

 Deskripsi Umum Perusahaan

Latar Belakang

Risol adalah makanan ringan khas Indonesia yang sudah ada sejak zaman dahulu.Saya
rasa seluruh masyarakat Indonesia pastinya sudah pada mengetahui jajanan pasar
yang satu ini.Risol terkenal karena di dalamnya terdapat isi yang berupa sayuran dan
daging. Tetapi pada kesempatan yang kali ini kita akan mencoba membuat risol
dengan isi yang berbeda. Karena Risol yang satu ini akan diisi dengan buah – buahan.
Jadi selain memperoleh gizi yang seimbang dari kulitnya, konsumen juga akan
mendapatkan serat yang cukup dari buah – buahan tersebut. Pastinya anda bisa
membayangkan rasanya yang sudah pasti lezat.Risol Buah bisa dijadikan sebagai
salah satu usaha makanan ringan yang bisa anda coba dirumah.Usaha ini bertujuan
untuk mengembangkan kreativitas seseorang dalam berkarya khususnya dalam bidang
makanan.

Riwayat Perusahaan

Usaha ini sengaja kami bentuk sebagai wujud dari praktek ilmu kewirausahaan
tentang “Risol Buah” demi memenuhi Tugas kuliah Mata Pelajaran Kewirausahaan.

Visi dan Misi Perusahaan

Visi

Berusaha memproduksi makanan ringan yang sehat, terjangkau, memiliki nilai gizi
yang tinggi dan tentunya banyak disukai masyarakat. Nantinya makanan ini akan
dijajakan langsung ke pelanggan.

Misi

 Membuat makanan dengan isi yang berbeda dari yang sebelumnya.

 Menjamin rasa benar – benar enak dan lezat.
 Terbuat dari bahan – bahan alami dan tentunya dengan buah – buahan yang
segar.
 Menyeimbangkan antara kuantitas dan kualitas.
 Mengembangkan kreativitas antar mahasiswa dalam berwirausaha.
 Menumbuhkan rasa persaingan yang sehat antar sesama pengusaha kecil.
 Membandrol harga yang terjangkau untuk konsumen.
 Belajar melayani pelanggan dengan etika yang baik.
 Memprioritaskan kepuasan konsumen karena pembeli adalah raja.
  Jenis Usaha Yang Dikelola

Jenis usaha yang dijalankan adalah produksi jajanan ringan yang berupa risol buah.
Mengingat modalnya yang terjangkau oleh mahasiswa dan makanan ini termasuk
salah satu makanan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.

 Jenis Usaha Yang Direncanakan

Jenis usaha yang bergerak dibidang makanan, lebih tepatnya “Risol Buah” yang
rencananya akan diisi dengan buah – buahan segar seperti, pisang, mangga, melon
dan buah segar lainnya. Dan rencananya isinya akan ditambah lelehan cokelat yang
tentunya akan menambah varian rasa ketika makanan tersebut dikonsumsi.

 Tujuan

Mencoba membuat kreasi baru dengan mengubah isi di dalam risol.

Mengembangkan pola fikir mahasiswa agar lebih kreatif.

Menambah pengalaman hidup khususnya dalam bidang kewirausahaan.

Bisa dijadikan peluang usaha untuk kerjaan sampingan.

 BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

 Lingkungan Usaha

Salah satu penunjang dari pengembangan usaha yang kami jalankan ini bisa dilihat
dari kondisi lingkungannya. Karena di Makassar termasuk salah satu kota yang
memiliki kepadatan penduduk yang relatif banyak. Maka dari itu kami memilih untuk
mengembangkan usaha ini. Terlebih lagi di Makassar sudah terkenal dengan
banyaknya kuliner yang dijajakan. Dan untuk masalah kuliner, Makassar adalah salah
satu penyedia kuliner yang lezat – lezat dan tentunya paling banyak diburu oleh
pelanggan. Ditambah lagi dengan kami yang membandrol harga yang cukup
terjangkau dan pastinya hal ini bisa menjadi salah satu penunjang dari
berkembangnya usaha yang kami jalankan.

 Kondisi Pasar

Jika melihat dari kondisi pasar, untuk makanan risol sendiri bisa dibilang saingannya
cukup banyak.Karena risol merupakan salah satu makanan yang paling banyak diburu
oleh masyarakat Indonesia. Maka dari itu untuk menyaingi mereka yang menyediakan
risol dalam isian daging dan sayuran rasanya kami tidak mampu bersaing. Maka dari
itu kami berinovasi untuk menyediakan makanan yang memiliki isian yang berbeda
yaitu dengan buah – buahan segar. Nah karena masih sedikit kompetitor risol dengan
isian buah, ditambah lagi kami menjamin rasa yang sudah pastinya enak. Hal ini yang
membuat kami yakin bisa bersaing dengan mereka yang sudah lama menggeluti dunia
usaha.

 Rencana Pemasaran

Karena usaha yang kami jalankan ini berjalan dengan lancar yang berhasil merekrut
penggemar yang cukup banyak, maka dari itu kami merencanakan untuk
mengembangkan usaha ini agar semakin banyak yang menyokong usaha risol buah
ini. Untuk mendukung rencana yang kami susun, kami berupaya menyediakan brosur
yang cukup banyak untuk dijadikan referensi bagi para pengusaha yang ingin bekerja
sama dengan kami untuk menjajakan usaha risol buah ini. Tidak hanya itu, kami juga
memanfaatkan kemajuan zaman dengan mempromosikan makanan yang kami
produksi melalui internet khususnya sosial media seperti facebook, twitter, instagram
dll.

 Manfaat Buah – Buahan Yang Terkandung Di Dalam Risol Buah

Buah Apel

Buah apel adalah salah satu buah yang sudah umum dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia.Buah yang memiliki warna hijau, merah muda dan merah hati ini ternyata
tidak hanya terkenal lezat tetapi buah yang satu ini juga terkenal memiliki kandungan
gizi yang tinggi dan yang pastinya sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Buah apel
selain memiliki serat yang baik untuk pencernaan, ternyata juga mengandung banyak
vitamin seperti Vitamin A, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 dan Vitamin C.

Dengan melihat kandungan Gizi yang terdapat di dalam buah tersebut tentunya anda
sudah pada mengetahui manfaat yang terdapat di dalam buah apel tersebut. Seperti
Vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 yang baik
untuk meningkatkan antimo di dalam tubuh yang berfungsi untuk meningkatkan
antibodi atau biasa disebut dengan kekebalan tubuh, mencegah kanker, menurunkan
kolesterol, membantu proses pencernaan dan bisa menurunkan berat badan. Dan
untuk vitamin C sendiri tentunya sangat baik untuk kesehatan mulut seperti mencegah
sariawan, membantu meningkatkan nafsu makan dan membantu pertumbuhan tulang
dan gigi.

Buah Pisang

Buah pisang, siapa yang tidak mengenal buah yang satu ini ? buah pisang sangat
banyak diburu oleh masyarakat indonesia karena berbagai kebaikan yang
dikandungnya, dan karena harganya juga murah. Baik di pedesaan maupun di
perkotaan, buah pisang selalu laris terjual di pasaran.Mengapa ? Karena buah yang
satu ini memiliki kandungan gizi yang tinggi dan yang pastinya sangat baik untuk
kesehatan tubuh.Selain itu, buah pisang juga sangat cocok untuk dijadikan cuci mulut
untuk orang yang baru selesai makan. Buah pisang mengandung gizi yang cukup
tinggi seperti vitamin A, B6 dan C. Manfaat dari buah pisang adalah sebagai berikut :

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Buah yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh adalah

buah pisang.Mengapa ? karena buah pisang mengandung Vitamin A, B6 dan
C yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh dan mampu mencegah yang
namanya infeksi. Buah pisang juga sering digunakan untuk obat
hipertensi.Dan serat yang terkandung di dalam buah pisang juga baik untuk
menekan tekanan darah agar lebih stabil.Jadi seseorang yang mengonsumsi
buah pisang tidak akan mudah terkena darah tinggi.

Mencegah Penyakit Jantung

Kebaikan lain yang terkandung di dalam pisang adalah bisa mencegah

penyakit jantung. Hal ini disebabkan karena di dalam buah pisang terdapat
kandungan vitamin C dan flavonoid yang bersifat antioksidan yang mampu
mencegah penyakit jantung.Selain itu di dalam buah pisang juga terdapat
kalium yang baik untuk kesehatan jantung.Jadi dengan mengonsumsi pisang
secukupnya anda bisa terhindar dari penyakit yang berbahaya ini.
Baik Untuk Janin

Mengapa ibu hamil disarankan harus mengonsumsi pisang ?alasannya adalah

karena di dalam buah pisang terkandung asam folat yang tinggi. Asam folat ini
sangat baik untuk kesehatan janin karena asam folat tersebut bisa membentuk
sel – sel baru pada janin, dan mampu menyempurnakan pertumbuhan janin
dan mampu mencegah terjadinya cacat pada janin tersebut.Jadi pisang sangat
baik untuk dikonsumsi, khususnya oleh ibu hamil.

Mengatasi Anemia (kurang darah)

Tahukan anda ternyata buah pisang dapat mengatasi anemia ?percaya ataupun
tidak buah yang berwarna kuning ini berhasil menyelamatkan hampir dari
semua orang yang mengidap penyakit anemia. Kandungan serat yang terdapat
di dalam buah pisang juga mampu mengatasi diare.Dan dengan mengonsumsi
buah pisang, ternyata bisa menurunkan berat badan.Tetapi dengan catatan,
buah pisang tersebut dimakan langsung tanpa diolah. Manfaat lain dari
mengonsumsi buah pisang adalah dapat memperlancar proses metabolisme
tubuh. Jadi buah pisang sangat baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan .
 BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Di dalam dunia bisnis pasti ada yang namanya faktor penghambat dan faktor
pendukung.Tidak semua usaha yang dijalankan berjalan dengan mulus dan tanpa
hambatan.Menurut kami terdapat beberapa faktor yang dapat menghambat jalannya
usaha yang kami jalankan ini.Dan terdapat juga beberapa faktor yang dapat
mendukung lancarnya usaha yang kami jalankan.Semua faktor itu telah kami uraikan
sebagai berikut :

Faktor Penghambat

Harga bahan baku yang tidak stabil

Salah satu kendala yang menurut kami dapat menghambat jalannya usaha yang kami
jalankan ini adalah harga bahan baku yang tidak stabil. Hal ini dapat menyebabkan
ketidakefisienan antara modal yang dikeluarkan dengan harga jual yang
dibandrol.Sedangkan konsumen mana mau tahu dengan hal itu. Yang mereka tahu
harga risol tersebut tetap sama setiap harinya.

Maka dari itu kami sudah merencanakan sebuah antisipasi dari kendala yang satu ini.
Yaitu dengan cara berbelanja di tempat yang sama setiap harinya (berlangganan), agar
penjual bahan baku tersebut dapat memberi harga yang stabil kepada kami.

Banyaknya usaha yang sama

Nah faktor penghambat yang kedua adalah banyaknya usaha yang sama dengan usaha
yang kami jalankan. Bisa anda lihat sendiri bukan, pedagang risol tidak hanya satu di
kota medan ini. Maka itu timbulan persaingan yang cukup ketat antara sesama
pedagang risol.Hal ini yang menghambat kami berdagang karena kami belum tentu
bisa mengimbangi pedagang lama yang sudah memiliki pelanggan yang cukup
banyak.

Tetapi untungnya kami sudah menemukan jalan keluar untuk masalah yang satu
ini.kami mengantisipasi persaingan tersebut dengan membuat inovasi yang berbeda
dengan mengubah isian yang terdapat di dalam risol yang kami jajakan. Hal ini akan
memperkecil persaingan karena masih bisa dihitung berapa pedagang yang menjual
risol dengan isian yang berbeda seperti kami.

Faktor Pendukung

Ketersediaan tempat yang strategis.

Merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat Indonesia.

Memiliki perbedaan rasa yang dijamin sudah pasti lezat.

Kerjasama yang baik.

Isi risol dibuat berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah – buahan segar.

Menggunakan buah – buahan asli dan kaya akan vitamin.

Analisis SWOT

Strength (kekuatan)

Hampir semua kalangan baik anak – anak, remaja maupun dewasa menyukai risol.

Memiliki isian yang berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah buahan segar.

Risol buah ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

Weakness (kelemahan)

Pembuatannya risol buah ini terbilang cukup mudah, jadi seseorang bisa membuatnya
sendiri dirumah daripada membeli.

Bahan bakunya mudah didapat dan masih terjangkau.

Opportunity (Peluang/Kesempatan)

Risol buah memiliki kandungan gizi yang tinggi jadi banyak orang yang
menyukainya.

Rasanya lezat dan sudah pasti terjangkau.

Modalnya tidak terlalu besar, jadi kami bisa memperoleh keuntungan yang cukup
banyak.

Risol buah gampang dipasarkan. Jadi tidak menutup kemungkinan kalau jajanan sehat
yang satu ini cepat habis diburu pelanggan.

Threat (hambatan)

Dikhawatirkan ada kompetitor yang membuat dagangan yang sama dengan kami
tetapi mereka menambah varian buah yang mahal.

Dikhawatirkan kedepannya akan semakin banyak pedagang yang meniru usaha kami.
Hal ini menambah persaingan dalam berdagang.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

 Alokasi Usaha

Usaha ini terletak di medan, lebih tepatnya di simpang jipur helvetia. Alasan kami
membuka usaha disitu adalah karena kawasan simpang jipur itu termasuk salah satu
kawasan yang ramai akan permbeli. Terlebih lagi dikawasan tersebut terdapat sebuah
sekolah yang membuat kami memiliki target yang cukup banyak. Ditambah lagi
dengan tidak adanya pedagang risol buah yang berjualan di kawasan tersebut.
Sehingga peluang kami jauh lebih besar jika dibandingkan dengan tempat yang lain.

 Fasilitas dan Peralatan Produksi

Untuk menjalankan usaha ini tentunya kami membutuhkan fasilitas sebagai berikut :

 Kompor gas
 Tabung gas
 Wajan
 Teflon
 Baskom
 Nampan
 Pengocok adonan
 Plastik
 lain – lain.

Bahan Baku

 Tepung sagu
 Tepung terigu
 Tepung maizena
 Mentega
 Gula pasir
 Telur ayam
 Susu kental manis
 Keju satu bungkus
 Buah apel, pisang, melon dan mangga
 Cokelat
 Minyak goreng dan
 Air mineral.
Proses Produksi :

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Membuat adonan.untuk kulit risol
3. Mengisi kulit risol dengan buah – buahan segar yang telah dipotong – potong
sebelumnya.
4. Tambahkan lelehan cokelat di dalamnya.
5. Kemudian goreng risol yang telah jadi.
6. Risol buah sudah bisa dipasarkan.

Proses Pengerjaan

Proses pengerjaannya dimulai dari :

Hari : Senin – sabtu

Waktu :15.00 – 21.00 WIB.

 BAB V

ASPEK KEUANGAN

 Rencana Produksi

Jenis Produk : Risol Buah

Jumlah Produksi : 300 buah / hari

Biaya Tetap

Peralatan : Rp 000

Bahan Baku : Rp 120.000

Jumlah Total : Rp 190.000

Modal : Rp 190.000

Keuntungan 40 % dari Modal = 40 % x 190.000

= 76.000

Modal + Keuntungan = 190.000 + 76.000

= Rp 266.000

Harga Jual = 266.000 / 300

= Rp 886

Digenapkan menjadi = Rp 1.000 / buah.

 BAB VI

PENUTUP

Antisipasi Masa Depan

Untuk mengantisipasi adanya saingan yang lebih unggul daripada kami di masa yang
kan datang. Maka dari itu mulai sekarang kami mempersiapkan diri untuk
memperbaiki secara perlahan kekurangan yang terdapat pada produk kami.Terutama
pada kualitas, kuantitas dan harga. Tujuannya adalah agar semakin hari usaha yang
kami jalankan ini mengalami peningkatan dan tentunya akan menambah mutu dari
produk yang kami pasarkan. Dengan adanya kualitas yang kami miliki baik itu dari
produksi maupun dari cara kerja kami, pelanggan akan berfikir seribu kali untuk
membeli di tempat yang lain.

Kesimpulan

Apapun usaha yang dijalankan, asalkan kita serius dalam menjalankan usaha tersebut,
mudah – mudahan rencana tersebut akan berjalan dengan lancar. Yang terpenting di
dalam menjalankan sebuah usaha adalah kemauan, kegigihan, ketekunan, mau
berinovasi, bekerja sama, dan tidak takut gagal. Maka dari itu dengan penuh
perjuangan kami akan mengembangkan usaha ini agar terus meningkat.