UJIAN AKHIR NASIONAL

PROPOSAL KERJA (PROJECT WORK)

TAHUN PELAJARAN 2019/2020

NOMOR PESERTA :
NAMA PESERTA : ACHMAD BONDAN
KOMPETENSI KEAHLIAN : PEMASARAN
SEKOLAH : SMK MAKARYA 1
JUDUL PROJEK : AKU CINTA PRODUK INDONESIA

PRODUK
NASI GORENG CHICKEN BLACK PEPPER

SMK MAKARYA 1
BISNIS DAN MANAJEMEN
Jalan Pondok Pinang Timur No.4, Kebayoran Lama
Jakarta Selata
 PROPOSAL KERJA (PROJECT WORK)
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

Sekolah : SMK MAKARYA 1 JAKARTA

Kompetensi keahlian : PEMASARAN
Nomor peserta :
Nama peserta : ACHMAD BONDAN
Judul project : AKU CINTA PRODUK INDONESIA

PRODUK
NASI GORENG CHICKEN BLACK PEPPER

Jakarta, Mei 2020

Menyetujui, Peserta uji

Iwan Hasbullah Achmad Bondan

Supervisor giant Nis : 14061

Mengetahui,

KepalaSekolah, Guru pembimbing,

Wisnu Haryawan, S.Pd Imam Septaliyanto, S.Pd

ii
 MOTTO

1. Kesuksesan itu bukanlah akhir segalanya, tetapi hanya sebuah pencapaian

2. Berusahalah dalam melakukan suatu hal
3. Kesuksesan bukanlah sebuah akhir dan kegagalan bukanlah sebuah awal

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat AllAH SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya
yang selalu di limpahkan sehingga proposal ini dapat penulis selesaikan.

Penulis mengusapkan terimakasih kepada semua pihak yang turut membantu

menyelesaikan proposal ini, oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Wisnu Haryawan selaku Kepala Sekolah SMK Makarya 1 Jakarta

2. Hendra,SE selaku Wakil Kepala Sekolah Bidang Kurikulum SMK Makarya 1 Jakarta
3. .Dwijonarko Hadinigtyas, M.Pd selaku Wakil Kepala Sekolah Bidang Kesiswaan
4. Imam Septaliyanto P. S.Pd selaku Kaprog. Pemasaran dan Pembimbing
5. Imam Septaliyanto P. S.Pd selaku Wali Kelas XII Pemasaran 1 dan Pembimbng
6. Kedua Orang Tua yang telah memberi dorongan serta semangat kepada saya
7. Serta teman-teman yang telah membantu dalam pembuatan proposal usaha ini.

Serta teman-teman yang telah membantu dalam pembuatan proposal ini.Penulis juga
menyadari bahwa masi banyak kekurangan dalam proposal ini.

Oleh karena itu segala kritikan dan saran yang membangun akan penulis terima dengan baik.

Penulis berharap proposal ini dapat bemanfaat bagi para pembaca.

Jakarta, february 2020

Achmad Bondan

iv
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ......................................................................................... ii

Motto ................................................................................................................ iii
Kata pengantar ................................................................................................ iv
Daftar isi ......................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Alasan Memilih Judul ........................................................................ 2
C. Tujuan Penyusunan ............................................................................ 2
D. Visi dan Misi ...................................................................................... 2

BAB II DESKRIPSI USAHA

A. ASPEK PEMASARAN ...................................................................... 3
1. Produk (Product) ........................................................................... 3
2. Harga (Price) ................................................................................. 3
3. Promosi (Promotion) ..................................................................... 3
4. Pendistribusian (Place) .................................................................. 3
B. Konsumen Sasaran ............................................................................. 3
C. Aspek Produksi ................................................................................... 4
1. Peralatan Usaha .............................................................................. 4
2. Bahan Baku .................................................................................... 4
D. Askpek Keuangan ............................................................................... 4
Analisis Usaha ..................................................................................... 4
1. Asumsi .......................................................................................... 4
2. Biaya Investasi .............................................................................. 4
Biaya Produksi Perhari ....................................................................... 5
1. Biaya Tetap .................................................................................. 5
2. Biaya Variable .............................................................................. 5
3. HPP (HargaPokok produksi) ......................................................... 6

v
 4. Keuntungan Yang Diharapkan ...................................................... 6
5. Haga Jual Perbuah ......................................................................... 6
6. Target Penjualan ........................................................................... 6
7. Total Penjualan ............................................................................. 6
8. BEP (Break Event Produksi) ........................................................ 6
9. Rata-rata Penghasilan Perbulan .................................................... 7
10. Keuntungan Perbulan ................................................................... 7
11. Payback Periode ............................................................................ 7
E. Analisis SWOT ................................................................................... 8
1. Strengh (Kekuatan) ....................................................................... 8
2. Weakness (Kelemahan) ................................................................ 8
3. Opertinity (Peluang) ...................................................................... 8
4. Threath (Ancaman) ............................................... ........................ 8

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan ....................................................................................... 9
B. Saran .................................................................................................. 9

Lampiran
- Daftar Riwayat

vi
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Nasi Goreng Chicken Black Pepper

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karna semua manusia
pasti butuh makan untuk memberi nutrisi dan energi pada tubuhnya. Berbisnis makanan/kuliner
boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan pernah mati karna akan selalu dicarioleh
banyak orang untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka, ketatnya persaingan usaha kuliner
dimasa skrang menuntut para pengusaha kuliner agar lebih kreatif dan inovatif dalam membuat
produk makanan, salah satunya ialah makanan olahan ayam.

Makanan olahan ayam merupakan salah satu jenis makanan yang digemari oleh banyak
masyarakat dan mayoritas kalangan. Dengan aktivitas masyarakat yang semakin padat membuat
banyak orang lupa akan pentingnya makan siang padahal makann pada siang hari itu dapat
mengembalikan energi pada tubuh dan naiknya kembali kadar gula darah ketika fokus dan
konsentrasi mulai menurun melihat dari peluang usaha itulah maka saya terinspirasi untuk
membuat usaha makan instan namun tetap menjaga cita rasa dan kualitass yaitu “Nasi goreng
ayam lada hitam”/”Nasi goreng chicken black pepper “.

Usaha “Nasi goreng chicken black pepper” ini merupakan pelajaran untuk mnggali dan
mengasah kewirausaan kami sekaligus mempraktikannya, agar kami menjadi pribadi yang
mampu menularkan manfaat-manfaat kepada keluarga, teman-teman, dan masyarakat pada
umumnya.

1
 3

B. Alasan Memilih Judul

Saya memilih usaha ini karena proses-prosesnya cukup mudah dan terjamin akan
rasanya. Maka dengan melihat potensi pada usaha tersebut maka saya ingin membuat usaha
makanan yang bernama”Nasi goreng chicken black pepper”. Maka dri itu saya yakin
dengan usaha ini akan ber kembang seperti perusahaan kuliner lain yang mengambil peran
utamanya adalah ayam

C. Tujuan penulisan proposal

1. Memperoleh bantuan dana atau memperoleh dukungan atau sponsor dan juga
untuk memperoleh perizinan.
2. Menerapkan ilmu-ilmu yang ada di sekolah untuk mencari pengalaman di dunia
usaha
3. Menambah wawasan setiap siswa mengetahui resiko usaha yang akan di hadapi
untuk masa depan

D. Visi dan Misi

1. Visi

Visi usaha ini adalah mengenalkan purple sweet potato stik sebagai cemilan
atau makanan penutup yang enak dan menyehatkan

2. MISI
a) Menggunakan bahan baku yang berkualitas
b) Mengembangkan kreativitas dan inovasi ubi ungu
c) Mengenalkan olahan Nasi goreng chicken black pepper ke seluruh masyarakat

2
 4

BAB II

DESKRIPSI USAHA

A. Aspek Pemasaran (Marketing Mix)

1. Produk (Product)
Produk yang dijual adalah Nasi goreng chiken black pepper yang merupakan
makanan yang berat. Nasi goreng chicken black pepper adalah makanan yang sehat
dan mengenyangkan yang dapat dikonsumsi setiap hari dan merupakan makanan
yang istimewa. Cara pembuatan Nasi goreng chicken black pepper ini dengan
masukan blue band secukupnya nasi sesuai keinginan dan aduk hingga merata lalu
campurkan bumbu racik agar nasi goreng terasa lebih enak, setelah itu aduk kembali
nasi dengan bumbu hingga merata dan meresap ke nasi nya lalu kecilkan api diamkan
hingga 2 menit lalu nasi siap di hidangkn.
Begitu juga cara pembuatan chicken black pepper ini denga cuci bersih ayam lalu
potong- potong ayam lalu rendam dengan air garam lalu tumis bawang bombay dan
masukan ayam beserta kecap manis lalu beri air secukupnya lalu tunggu hingha air
nya berkurang setelah itu matikan kompor dan ayam siap untuk di sajikan.
2. Harga (Price)
Nasi goreng chicken black pepper ini adalah makanan yang dalam kemasannya
memakai sterefoam dengan harga Rp 4,000,00/ strefoam
3. Promosi (Promotion)
Dalam melakukan promosi ini bisa membagikan brosur kepada masyarakat dan di
sebar melalui media sosial
4. Pendistribusian (Place)
Lokasi penjualan berada di SMK Makarya 1 Jakarta

B. Konsumen Sasaran
Konsumen yang di tuju merupakan siswa-siswi SMK Makarya 1 Jakarta, Bapak/Ibu guru
dan seluruh warga lingkungan sekolah

2
 4

C. Aspek Produksi
1. Peralatan usaha
Peralatan yang dibutuhkan melakukan usaha ini antara lain :
Wajan, kompor gas, mika, dan lain-lain
2. Bahan baku
Bahan baku untuk melakukan usaha ini antara lain :
Ayam, kecap manis, air, bumbu racik, air, dan lain lain

D. Aspek keuangan
Analisis Usaha
1. Asumsi
a) Masa pakai etalase 5 tahun
b) Masa pakai wajan 2 tahun
c) Kompor gas 3 tahun
d) Perlengkapan lain-lain 5 tahun
2. Biaya Investasi
a) Etalase Rp 1.000.000,00
b) Wajan Rp 50.000,00
c) Kompor gas Rp 200.000,00
d) Perlengkapan lain-lain Rp 250.000,00
Total Rp 1.500.000.00
 5

Biaya Produksi Perhari

1. Biaya Tetap
a) Penyusutan etalase 1/1800 x 1.000.000.00 Rp 555,55
b) Penyusutan wajan 1/720 x 50.000,00 Rp 69,44
c) Penyusutan kompor 1/1080 x 200.000,00 Rp 185,18
d) Penyusutan perlengkapan lain-lain 1/1800 x 250.000.00 Rp 138,88
e) Listrik dan kebersihan Rp 4.000,00
f) Gaji karyawan Rp 20.000,00
Total biaya tetap Rp 24.949,05

2. Biaya Variabel
a) Beras 5 liter x Rp 11.000/liter Rp 55.000,00
b) Ayam 2 kilo x Rp 40.000/ kilo Rp 80..000,00
c) Kecap 1 pcs x Rp 22.000/pcs Rp 22,000,00
d) Bawang bombay 1 siung x Rp 5.000/siung Rp 5.000,00
e) Bumbu racik 5 pcs x Rp 2000/pcs Rp 10,000,00
f) Telur 1 kilo x Rp 11.000/kilo Rp 11.000,00
g) Sterofoam 100 pcs x Rp 30.000/pcs Rp 30.000,00
h) Sendok pelastik 100 pcs x Rp 30.000/pcs Rp 30.000,00
Total biaya variable Rp 244.000,00

Total biaya produksi perhari. Rp 268.949,05

 6

1. HPP (harga pokok produksi)

= Total Biaya produksi
Jumlah unit yang diproduksi
= Rp 268.949.05
100
= Rp 2.689,49
2. Keuntungan yang diharapkan
= Presentasi laba x HPP
= 35% x Rp 2.689,49
= 941.32
3. Harga jual satuan
= HPP + Keuntungan yang diharapkan
= Rp 2.689,49+ 931.32
= 3.630,81 ( pembulatan Rp 4000/pcs)
4. Target penjualan
= Harga jual x unit
= 4000,00 x 100
= Rp 400.000,00
5. Total laba perhari
= Total penjualan – Total biaya produksi
= Rp 400.000,00 – Rp 268.949.05
=131.050,95
6. BEP ( Break Even Point)
= Total Biaya Produksi x 1 unit
Harga jual
= Rp 268.949.05 x 1 unit
Rp 4000
= 67.23 ( pembulatan menjadi 68)
 6

3. Rata-rata pendapatan perbulan

= Banyaknya unit x harga jual x 30 hari
= 100 x Rp 4000 x 30 hari
= Rp 12.000.000,00
4. Keuntungan perbulan
= Total pendapatan – total biaya produksi
= Rp 12.000.000,00 – Rp 268.949.05
= Rp 11.731,051
5. Payback priode
= Total biaya investasi x 1 bulan
Keuntungan
= 1.500.00,00 x 30
11.731.051
= 0.12 (pembulatan menjadi 1)

ii
 6

E. Analisis SWOT
1. Strength (kekuatan)
a) Nasi goreng chicken black pepper ini mempunyai ciri khas yang berbeda dengan
lainnya.
b) Bahan baku mudah di dapat.
c) Cara membuatnya mudah.
2. Weekness (kelemahan)
a) Produk ini belum di kenal.
b) Daya beli masyarakat rendah.
c) Banyak para pesaing makanan moderen yang sudah di kenal masyarakat.
3. Opportunity (peluang)
a) Mempunyai rasa yang khas.
b) Banyak di gemari masyarakat setempat.
c) Lokasi yang strategis.
4. Threath (ancaman)
a) Produk ini tidak tahan lama.
b) Produk mudah untuk ditiru.
c) Produk mudah hancur

ii
 6

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih sesuatu usaha
perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha
yang didirikan.

Peluang usaha ini harus mengetahui lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-
aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha sehingga usaha yang akan dijalankan
dapat berjalan dengan baik.

Usaha nasi goreng chicken black paper ini merupakan suatu skala kecil yang dapat
membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran, usaha
ini tidak memerlukan modal yang cukup bessar namun memerlukan kepercayaan dan
semangat yang tinggi.

B. SARAN
1. Dalam melakukan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatu dengan matang dan
tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat dengan baik.
2. Semangat wirausahaan harus selalu tertanam dalam diri kita.
3. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah yang ada.
4. Dalam menjalankan usaha ini diperlukan keyakinan dan percaya diri

ii
 6

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap : ACHMAD BONDAN

Tempat/Tgl. Lahir : Jakarta, 16 juli 2002
JenisKelamin : laki-laki
Kebangsaan : Indonesia
Alamat : Jl. Bintaro Permai II Rt 05/ Rw 01
Pendidikan
 SDN 06 BINTARO PETANG (Berijazah)
 MTS DARUSSALAM (Berijazah)
 SMK MAKARYA 1 JAKARTA (Sedang ditempuh)

Dengan demikian Daftar Riwayat Hidup ini Saya buat dengan sebenar - benarnya.

Jakarta, .... Februari 2019

ACHMAD BONDAN

ii