Promosi Kesehatan Cuci Tangan Dan Jajanan Sehat Terhadap

Pengetahuan Dan Sikap Siswa

Erlangga Mandala Sakti
STIKES Surya Mitra Husada
anggamandala89@gmail.com

ABSTRAK
Cuci tangan dan jajanan sehat merupakan salah satu solusi yang mudah
dan efektif dalam pencegahan penyakit menular dan juga dapat mencegah
gangguan saluran pencernaan. Promosi kesehatan merupakan prioritas utama dan
merupakan salah satu intervensi keperawatan yang efektif meningkatkan tingkat
kesadaran siswa akan pentingnya cuci tangan dan jajanan sehat di sekolah.
Diharapkan pendidikan kesehatan tentang cuci tangan dan jajanan sehat dapat
dijadikan salah satu tindakan keperawatan pada siswa di sekolah.

Kata Kunci : cuci tangan, jajanan sehat, pengetahuan, sikap

1

1. PENDAHULUAN
Kesehatan menjadi bagian yang
penting untuk dimiliki oleh setiap
orang agar dapat melakukan aktivitas.
Kesadaran akan pentingnya kesehatan
perlu ditanamkan sejak usia sedini
mungkin pada anak usia sekolah.
Upaya yang dilakukan oleh
pemerintah, yaitu melalui program
promosi kesehatan sekolah atau
Health Promoting School (Depkes RI,
2006). Promosi kesehatan di sekolah
yang dicanangkan oleh Organisasi
Kesehatan Dunia menggunakan
model holistik yang meliputi
hubungan antar aspek fisik, mental,
sosial dan lingkungan (WHO, 2005).
Masalah kesehatan yang sering
timbul pada anak usia sekolah yaitu
gangguan perilaku, penyakit infeksi,
penyakit saluran pencernaan, penyakit
saluran pernafasan, penyakit kulit dan
malnutrisi. Masalah-masalah tersebut
karena kurangnya pengetahuan serta
kesadaran akan pentingnya kesehatan
terutama kebiasaan mencuci tangan
dan mengkonsumsi jajanan sehat.
Cuci tangan merupakan salah satu
solusi yang mudah dan efektif dalam
pencegahan penyakit menular dan
jajanan yang sehat juga dapat
mencegah gangguan saluran
pencernaan (Depkes RI, 2005).
Berdasarkan data WHO (2005)
menyebut bahwa setiap tahun 100.000
anak Indonesia meninggal akibat diare,
angka kejadian kecacingan mencapai
angka 40-60%, anemia pada anak
sekolah 23,2% dan masalah karies
74,4%. Target nasional institusi
pendidikan yang melaksanakan PHBS
adalah 70% ditahun 2014. Data dari
Laporan Tahunan Tahun 2011 Dinas
Kesehatan Aceh, sekolah yang telah
melaksanakan PHBS hanya 22,5%
dengan target 65%. Rendahnya
cakupan ini berdampak juga terhadap
tingginya angka kesakitan yang
berhubungan dengan penyakit yang
2
berorientasi lingkungan dan perilaku,
dimana kasus penyakit menular selama
tahun 2011 masih cukup tinggi.
.
2. KASUS/ MASALAH
Dari penjelasan diatas dapat di
simpulkan bahwa perilaku cuci
tangan menggunakan sabun pada
siswa di sekolah masih kurang
dilakukan dengan baik dan benar serta
mengkonsumsi jajanan tidak sehat
diluar sekolah dikarenakan masih
rendah pengetahuan dan sikap siswa.
Berdasarkan survei awal peneliti
melihat kurangnya kesadaran siswa
terhadap kebersihan diri, tidak
mencuci tangan dengan sabun dan air
mengalir, masih ada ditemukan siswa
sekolah yang jajan diluar area sekolah
yang belum terjamin kebersihan dan
kandungan gizinya, serta banyak
fasilitas yang belum memadai terhadap
PHBS di sekolah
3. TINJAUAN PUSTAKA
Cuci tangan adalah proses
membuang kotoran dan debu secara
mekanis dari kulit kedua belah tangan
dengan memakai sabun dan air.
Tujuannya adalah untuk
menghilangkan kotoran dan debu
secara mekanis dari permukaan kulit
dan mengurangi jumlah
mikroorganisme sementara (Dahlan
dan Umrah, 2013).
Kebersihan tangan yang tak
memenuhi syarat juga berkontrubusi
menyebabkan penyakit terkait
makanan, seperti infeksi bakteri
salmonella dan E. Coli infection.
Mencuci tangan dengan sabun akan
membuat bakteri lepas dari tangan
(IKAPI, 2007).
Cuci tangan merupakan salah
satu cara untuk menghindari penyakit
yang ditularkan melalui makanan.
Kebiasaan mencuci tangan secara
teratur perlu dilatih pada anak. Jika
sudah terbiasa mencuci tangan sehabis

bermain atau ketika akan makan ,aka
diharapkan kebiasaan tersebut akan
terbawa sampai tua (Samsuridjal,
2009).
4. PEMBAHASAN
Penelitian Ameeta, et al.
(2013), menunjukkan bahwa program
pendidikan kesehatan efektif dalam
meningkatkan pengetahuan,
meningkatkan manajemen diri, serta
membiasakan cuci tangan pakai sabun
dan jajanan sehat baik di sekolah
maupun di rumah. Penelitian
Hermawan, et al. (2013) bahwa
program penyuluhan kesehatan sangat
berpengaruh terhadap peningkatan
pengetahuan dan sikap dalam
pelaksanaan perilaku bersih sehat di
sekolah guna meningkatkan
pelaksanaan kesehatan lingkungan
sekolah.
Hal ini sesuai dengan pendapat
Adiwiryono (2010) bahwa
penyuluhan kesehatan dan kegiatan
pendidikan yang dilakukan dengan
cara menyebarkan pesan,
menanamkan keyakinan, sehingga
orang tidak saja sadar, tahu dan
mengerti, tetapi juga mau dan bisa
melakukan suatu anjuran yang ada
hubungannya dengan kesehatan.
Menurut Notoatmodjo (2003) bahwa
pengetahuan merupakan hasil tahu
dan ini terjadi setelah orang
melakukan penginderaan terhadap
suatu objek tertentu. Penginderaan
terjadi melalui pancaindera seseorang.
Pengetahuan merupakan domain yang
sangat penting untuk terbentuknya
tindakan seseorang.
Promosi kesehatan dalam hal
ini pendidikan kesehatan merupakan
aktivitas pembelajaran yang
dirancang oleh perawat sesuai
kebutuhan klien. Pencapaian tujuan
3
pendidikan kesehatan akan lebih
mudah dengan menggunakan media
pembelajaran yang sesuai dan dapat
meningkatkan kemudahan pemberian
informasi. Menurut Nies dan
McEwen (2001) penggunaan alat
bantu berupa tulisan akan lebih
menghasilkan peningkatan
pengetahuan daripada kata-kata.
Promosi kesehatan tentang cuci
tangan dan jajanan sehat dilakukan
dengan menggunakan media berupa
power point, leaflet dan booklet.
Menurut Notoatmodjo (2003)
menjelaskan bahwa kurang lebih 75%
dari pengetahuan manusia diperoleh
melalui mata, sedang sisanya melalui
indera yang lain. Dengan
menggunakan power point, leaflet dan
booklet informasi yang disampaikan
melalui mata lebih banyak, sehingga
informasi akan lebih mudah diterima
oleh siswa. Hal ini sejalan dengan
penelitian Khairani (2009)
menyatakan bahwa adanya hubungan
promosi kesehatan melalui metode
ceramah, demontrasi dan leaflet pada
anak sekolah.
Sosialisasi sejak dini oleh guru
kepada siswa mengenai pesan-pesan
yang ada dalam perilaku bersih sehat
melalui semua aktivitas harian di
sekolah dikaitkan dengan cuci tangan
dan jajanan sehat dengan tujuan setiap
anak akan terbiasa dengan hal
tersebut dan dapat saling
mengingatkan antar mereka untuk
selalu melaksanakan praktik cuci
tangan dan jajanan sehat. Semakin
besar peran guru dalam
mensosialisasikan pesan perilaku
bersih sehat maka siswa akan lebih
baik dalam mempraktikkannya di
sekolah. Hal itu dimungkinkan karena
biasanya anak-anak patuh terhadap
perintah gurunya sehingga bila
gurunya semakin berperan dalam

mensosialisasikan cuci tangan dan
jajanan sehat maka praktiknya juga
akan semakin baik.
5. KESIMPULAN
Terdapat pengaruh promosi
kesehatan tentang cuci tangan dan
jajanan sehat terhadap peningkatan
pengetahuan siswa dan terdapat juga
pengaruh promosi kesehatan tentang
cuci tangan dan jajanan sehat
terhadap peningkatan sikap siswa.
6. DAFTAR PUSTAKA
Adiwiryono, RM. (2010). Pesan
Kesehatan: Perilaku Hidup
Bersih Sehat (PHBS) Anak
Usia Dini dalam Kurikulum
Pendidikan Anak Usia Dini.
Jurnal Ilmu Kesehatan
Masyarakat. VI(2). 52-64.
Akter, T., Ali, AM. (2014). Factors
Influencing Knowledge and
Practice of Hygiene in Water,
Sanitation, Hygiene (WASH)
Programme Areas of
Bangladesh Rural Advancement
Committee. Rural and Remote
Health. 14(2628).1-10.
Ameta, I. N., Soebagyo, B.,
Sumardiyono. (2013). Pengaruh
promosi Kesehatan PHBS Pada
Tatanan Sekolah terhadap
pengetahuan Siswa Kelas IV
dan V di SDN Ngemplak
Surakarta. Jurnal Kedokteran
UNS. 2(3). 342-349.
Assefa, M., Kumie, A. (2014).
Assesment of Factors
Influensing Hygiene Behavior
Among Shcool Children In
Mereb-Leke Distric, Northerm
Ethiopia: a Cross-Secsional
Study. BMC Public Health.
14(5). 633-645.
4
Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan Departemen
KesehatanRI. (2006).Survei
Kesehatan Nasional
(SUSENAS). Jakarta.
Cevizci, S., Uludag, A., Topaluglu,
N., Babouglu, U.T., Celik, M.
(2014). Developing Students’
Hand Hygiene Behaviors in a
Primary School From Turkey:
A School Based Health
Education Study.International
Journal of Medical Science and
Public. 4(2).155-161.
Chittleborough, C.R., Nicholson,
A.L., Basker, E., Bell, S.,
Campbell, R. (2012). Factors
Influensing Hand Washing
Behavior In Primary School:
Proces Evaluation Within a
Randomised Controlled Trial.
Health Educ Res. 27(6). 1055-
1068.
Cutler, Ron. (2010). Promoting
Education Hygiene in School.
British Journal of School
Nursing. 5(4). 345-361.
Departemen Kesehatan RI. (2000).
Buku Pedoman Pembinaan
Program PHBS di Tatanan
Pendidikan. Jakarta.
Eshun, S.E., Acquah, S., Acquaye,
V.N.A. (2014). School
Sanitation and Hygiene
Education: A Focus on Rural
Community Basic School in
Ghana.Journal of Education
and Practice. 5(13). 148-156.
Ewles, L dan Simnet, I. (1994).
Promoting Health, A Practical

Guide 2nd ed. (Terjemahan oleh
Ova Emilia). Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press.
Fitriani, S. (2011). Promosi
Kesehatan. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Garg, A., Taneja, D., Badhan, S.K.,
Ingle, G.K. (2013). Impact of a
School Based Hand Washing
Promotion Program on
Knowledge dan Hand Washing
Behavior of Girl Students in a
Middle School of Delhi. Indian
Journal of Public Health.
13(4).109-121.
Hermawan, Y., Ikhsan, K. N. (2013).
Pengaruh Penyuluhan
Kesehatan Lingkungan terhadap
Pengetahuan dan Pelaksanaan
Kesehatan Lingkungan SMP
Negeri Tambaksari Kec.
Tambaksari Kab. Ciamis.
Jurnal Bumi Lestari. 13(1).166-
173.
Khairani, W. (2009). Pengaruh
Promosi Kesehatan dengan
Menggunakan Metode
Ceramah, Demontrasi dan
Leaflet pada Siswa Kota Jambi.
(Tesis). Universitas Gajah
Mada.
Lubis, Z. S. A., Lubis, N. L.,
Syahrial, E. (2013). Pengaruh
Penyuluhan Dengan Metode
Ceramah dan Diskusi Terhadap
Peningkatan Pengetahuan dan
Sikap Anak Tentang PHBS di
Sekolah Dasar Negeri 065014
Kelurahan Namogajah
Kecamatan Medan Tuntungan.
Jurnal Kesehatan Masyarakat
USU. 13(4). 12-29.
Nies, M.A & McEwen, M. (2001).
Community Health Nursing.
5
Promoting the Health of
Population (3rd ed), USA:
W.B. Saunders Company.
Notoadmodjo,S. (2003).
Pendidikandan Perilaku
Kesehatan.Jakarta: Rineka
Cipta.
Notoatmodjo, S. (2010). Metodologi
Penelitian Kesehatan. Jakarta:
Rineka Cipta.
Nuryanto., Pramono, A., Puruhita, N.,
Muis, S.F. (2014). Pengaruh
Pendidikan Gizi terhadap
Pengetahuan dan Sikap tentang
Jajanan Siswa Sekolah Dasar.
Jurnal Gizi Indonesia. 3(1).32-
36.
Pratama, R. K. O. (2013). Pengaruh
Pendidikan Kesehatan Terhadap
Perubahan Pengetahuan, Sikap
dan Perilaku Tentang Kebiasaan
Berperilaku Hidup Bersih dan
Sehat Siswa SDN I Mandong.
Artikel Ilmiah Fakultas Ilmu
Kesehatan. Surakarta.
Quintero, C. L. (2009). Hand
Washing School Children In
Bayota Colombia.American
Journal Of Public Health.
99(1). 94-101.
Ratnawati. (2013). Pengaruh
Pemberian Penyuluhan PHBS
Terhadap Pengetahuan dan
Sikap Mencuci Tangan pada
Siswa Kelas V SDN Bulukantil
Surakarta.Jurnal Kesehatan
UMS Surakarta. 4(3).1-6.
Reilly, C. E. O., Freman, M. C.,
Ravani, M., Migele, J., Mwaki,
A. (2008). The Impact of A
Shcool-based Safe Water and
Hygiene Program on
Knowledge and Practices of
 6

Students and Their Parent:

Nyanza Province, Western
Kenya, 2006. Epedimiol Infect.
10(136). 80-89.
Solehati, T., Susilawati, S., Lukman,
M., Kosasih, C. E. (2015).
Pengaruh Edukasi PHBS
terhadap Pengetahuan dan Skill
Siswa Sekolah Dasar.Jurnal
Kesehatan Masyarakat. 11(1).
135-143.
Vivas, A., Gelaye, B., Aboset, N.,
Kumie, A., Berhane, Y.
(2010).Knowledge, Attitudes
and Practices (KAP) of Hygiene
Among School Children in
Angolela, Ethiopia.J Prev Med
Hyg. 61(2). 73-79.
World Health Organization. (2007).
Promoting Health through
Schools-the World Health
Organization’s Global School
Health Initiative. WHO.
Geneva.