RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Sekolah : SMP INSAN CENDEKIA

Mata pelajaran : IPA
Materi Pokok : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Kelas/Semester : VIII/1
Alokasi Waktu : 4 Pertemuan (10 JP)

A. Kompetensi Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli,
(toleransi, gotongroyong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam jangkauan dan keberadaannya
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Mengolah,menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif
dalam makanan dan minuman, zat
adiktif, serta dampaknya terhadap
kesehatan
Indikator Pencapaian Kompetensi
3.6.1 Mendefinisikan konsep zat aditif dalam
bahan makanan
3.6.2 Menyebutkan jenis-jenis zat aditif
3.6.3 Membedakan zat aditif alami dan buatan
3.6.4 Menjelaskan macam- macam zat aditif
dalam makanan dan minuman
3.6.5 Mengidentifikasi macam- macam zat aditif
pada suatu produk makanan atau minuman
3.6.6 Menganalisis zat aditif alami dan buatan
pada makanan atau minuman
 Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi
3.6.7 Menjelaskan dampak negatif bahan kimia
yang disalahgunakan sebagai zat aditif
pada makanan dan minuman.
3.6.8 Menyebutkan macam- macam zat adiktif
3.6.9 Menjabarkan dampak penyalahgunaan
narkoba
3.6.10 Memberi contoh upaya menghindari
penyalahgunaan zat adiktif dalam
kehidupan sehari- hari
4.6 Membuat karya tulis tentang 4.6.1 Membuat poster tentang dampak
dampak penyalahgunaan zat penggunaan zat aditif terhadap kesehatan
aditif dan zat adiktif bagi 4.6.2 Mengumpulkan informasi dampak
kesehatan penyalahgunaan zat aditif dan adiktif dari
berbagai sumber
4.6.3 Menyajikan hasil dalam bentuk makalah

C. Tujuan Pembelajaran
Pertemuan 1
1. Melalui kegiatan literasi, peserta didik dapat menjelaskan konsep zat aditif dalam
makanan dan minuman dengan tepat
2. Melalui observasi kemasan makanan dan minuman, peserta didik mampu
mengidentifikasi zat aditif alami dan buatan pada makanan atau minuman dengan
teliti
3. Melalui diskusi kelompok, peserta didik dapat memberi contoh zat aditif alami dan
buatan dengan tepat
Pertemuan 2
1. Melalui percobaan tes uji zat warna pada makanan atau minuman peserta didik dapat
menyelidiki pewarna alami dan buatan pada makanan atau minuman dengan teliti
2. Melalui kegiatan literasi, peserta didik mampu menjelaskan contoh dampak negatif
bahan kimia yang disalahgunakan sebagai zat aditif pada makanan dan minuman
dengan benar.
 Pertemuan 3
1. Melalui pengamatan tayangan video ,peserta didik mampu menyebutkan jenis- jenis
zat adiktif dengan benar
2. Melalui diskusi kelompok dan kegiatan literasi literasi, peserta didik mampu
menggolongkan zat- zat adiktif dengan rinci
3. Melalui presentasi, peserta didik mampu mengomunikasikan hasil diskusi dengan
baik
Pertemuan 4
1. Melalui diskusi kelompok dan studi literasi, peserta didik dapat membuat karya tulis
tentang dampak penyalahgunaan zat adiktif bagi kesehatan secara kreatif
2. Melalui diskusi dan literasi peserta didik dapat menjelaskan beberapa upaya untuk
menjaga diri dari bahaya narkoba dengan tepat
Pengembangan karakter:Jujur, kerja sama, dan tanggung jawab

D. Materi Pembelajaran
1. Materi Reguler
 Zat Aditif

 Jenis-jenis zat aditif

 Zat aditif alami dan buatan
 Zat aditif dalam makanan dan minuman
 Dampak penggunaan zat aditif bagi kesehatan
 Upaya pencegahan penggunaan zat aditif bagi kesehatan
 Zat adiktif

 Jenis-jenis zat adiktif

 Dampak penggunaan zat adiktif bagi kesehatan
 Upaya pencegahan penyalahgunaan zat adiktif
2. Materi remedial
Ditentukan setelah dilakukan ulangan harian dan analisis hasil ulangan harian.
Materi remedial hanya diberikan pada peserta didik yang belum tuntas KKM.
Prediksi materi remedial: Dampak penggunaan dan upaya pencegahan penggunaan
zat aditif dan adiktif
 3. Materi Pengayaan
Rehabilitasi pecandu narkoba dan materi pengayaan terkait zat aditif alami dan
buatan yang berada dalam bakso.

Peta konsep

Pewarna

Pemanis
jenisnya

Zat aditif Pengawet Alami , Buatan

Berdasarkan fungsi
Penyedap

Pengemulsi,
lain lain pengental,
antioksidan dll

Zat aditif dan adiktif Stimulan

dalam makanan dan
minuman

Efeknya Halusinogen

depresan

Zat adiktif Penggolongan berdasarkan

Narkotika

Jenisnya psikotropika

zat adiktif
Dampak dan lainnya
Upaya
Pencegahan
E. Metode Pembelajaran
1. Pendekatan : Saintifik
2. Metode : eksperimen, diskusi

F. Media dan Sumber Pembelajaran

1. Media
a. Bahan tayang berupa slide ppt, video (jenis- jenis zat adiktif )
b. Alat praktikum
c. Bungkus makanan/ minuman kemasan
d. Makanan minuman ringan

2. Sumber Belajar
a. Zubaidah, S., dkk. 2017. Buku Siswa Ilmu Pengetahuan Alam untuk SMP/ MTs
Kelas VIII.Jakarta : Pusat Perbukuan Kementerian Pendidikan Nasional.
b. Zubaidah, S., dkk. 2017. Buku Guru Ilmu Pengetahuan Alam untuk SMP/ MTs
Kelas VIII. Jakarta : Pusat Perbukuan Kementerian Pendidikan Nasional
c. Handout “Zat Aditif dan Zat Adiktif”
d. LKPD

G. Langkah – Langkah Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan 1 (2JP)
Tahapan Kegiatan Pembelajaran Alokasi waktu
Pendahuluan  Guru memberi salam dan mengecek 10 menit
kehadiran peserta didik
 Guru mengajak peserta didik untuk berdoa
sebelum memulai pelajaran
 Guru memotivasi peserta didik dengan
tayangan video jajanan kuliner khas
nusantara
https://youtu.be/2hp5FZL3-t0
kemudian menanyakan apa yang menarik
dari makanan tersebut
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
 dan tehnik penilaian
Inti  Peserta didik mengorganisir diri dalam 60 menit
kelompok-kelompok belajar, dengan jumlah
anggota 4 – 5 anak.
 Setiap kelompok menyiapkan bungkus
makanan dan minuman kemasan yang sudah
diinstruksikan hari sebelumnya
 Guru membagikan LKPD kepada masing-
masing kelompok.

Mengamati:
 Peserta didik diminta mengamati komposisi
yang ada pada gambar kemasan makanan

Menanya:
 Berdasarkan hasil pengamatannya, setiap
peserta didik diberi kesempatan untuk
mengajukan pertanyaan yang ingin
diketahui. Misalnya “ kenapa harus ada bahan
pengawet dalam makanan tersebut?

Mengumpulkan Data
 Peserta didik mengamati komposisi yang ada
pada bungkus kemasan makanan/ minuman
 Peserta didik menuliskan secara rinci data
hasill pengamatan komposisi kemasan
makanan dan minuman di LKPD yang sudah
di siapkan
  Peserta didik melakukan kajian pustaka dari
buku mengenai jenis- jenis zat aditif
 Guru memberi pendampingan dan bimbingan
seperlunya

Mengasosiasi:
 Peserta didik melakukan diskusi tentang
jenis- jenis zat aditif pada makanan dan
minuman kemasan
 Peserta didik menganalisis hasil pengamatan
dan merumuskan kesimpulan yang dihasilkan
 Guru mengkonfirmasi prediksi yang dibuat
oleh peserta didik

Mengomunikasikan:
 Perwakilan kelompok mempresentasikan
hasil diskusi kelompoknya di depan kelas
 Guru memberi konfirmasi terhadap hasil
analisis dan kesimpulan untuk menguatkan
konsep zat aditif
Penutup  Peserta didik dengan dibantu guru melakukan 10 menit
refleksi (materi apa yang sudah/belum
dikuasai
 Guru memberikan penghargaan (misalnya
pujian atau bentuk penghargaan lain yang
relevan) kepada kelompok yang berkinerja
baik).
 Guru mendorong peserta didik untuk selalu
bersyukur atas karunia Tuhan yang telah
menciptakan berbagai makhluk hidup
sehingga menjamin kelangsungan hisup
berbagai makhluk
 Guru melakukan evaluasi formatif
  Guru menyampaikan informasi materi pada
pertemuan berikutnya untuk membawa bahan
yang digunakan dalam percobaan
 Guru menutup pelajaran dengan doa dan
salam

Pertemuan 2 (3 JP)
Tahapan Kegiatan Pembelajaran Alokasi waktu
Pendahuluan  Guru membuka pelajaran dengan 10 menit
mengucapkan salam lalu mengajak peserta
didik berdoa terlebih dahulu.
 Guru mengecek kehadiran peserta didik.
 Guru memberikan apersepsi dengan
menanyakan kepada salah satu peserta didik
tentang menu makan paginya. Kemudian
bersama-sama peserta didik mengidentifikasi
bahan tambahan makanan yang ada pada
menu makanan tersebut.
 Guru memotivasi peserta didik dengan
tayangan video penggunaan pewarna pada
sayur dan buah.
 Guru menyampaikan garis besar tujuan
pembelajaran, kegiatan pembelajaran, dan
penilaiannya

Inti  Guru membagi peserta didik ke dalam 100 menit

beberapa kelompok yang heterogen.
 Guru membagikan LKPD tentang
“Identifikasi pewarna alami dan buatan pada
makanan dan minuman” pada masing-masing
kelompok.
 Setiap kelompok menyiapkan bahan-bahan
yang sudah diinstruksikan hari sebelumnya
 Mengamati:
 Guru meminta peserta didik mengamati
bahan-bahan makanan dan minuman yang
sudah mereka siapkan
Menanya:
 Berdasarkan hasil pengamatannya, setiap
peserta didik diberi kesempatan untuk
mengajukan pertanyaan yang ingin
diketahui. Misalnya, pewarna apakah yang di
gunakan pada makanan ini? Guru memberi
kesempatan kepada peserta didik lain untuk
menanggapi pertanyaan
Mengumpulkan Data
 Peserta didik dalam kelompoknya melakukan
percobaan menyelidiki pewarna alami dan
buatan pada bahan makanan.
 Peserta Didik mencatat data hasil pengamatan
pada tabel yang sudah tersedia
Mengasosiasi:
 Peserta didik menganalisis hasil pengamatan
dan merumuskan kesimpulan yang dihasilkan
 Peserta didik melakukan literasi dampak-
dampak yang mungkin dihasilkan dari
penggunaan zat aditif berbahaya.
 Guru mengkonfirmasi prediksi yang dibuat
oleh peserta didik
Mengomunikasikan:
 Perwakilan kelompok mempresentasikan
hasil diskusi kelompoknya di depan kelas
 Guru memberi konfirmasi terhadap hasil
analisis dan kesimpulan

Penutup  Peserta didik bersama dengan guru 10 menit

 menyimpulkan hasil akhir diskusi dan
pembelajaran, serta merefleksi kegiatan
belajar hari ini.
 Guru mengajak peserta didik merenungkan
anugerah Tuhan adanya bahan pengawet
alami sehingga peserta didik dapat
memanfaatkannya dengan aman.
 Guru menyampaikan materi selanjutnya yaitu
zat adiktif. Peserta didik diminta untuk
mempelajari terlebih dahulu materi tersebut.
 Guru menutup pelajaran dengan doa dan
salam

Pertemuan 3 (2JP)
Tahapan Kegiatan Pembelajaran Alokasi waktu
Pendahuluan  Guru membuka pelajaran dengan 10 menit
mengucapkan salam lalu mengajak peserta
didik berdoa terlebih dahulu.
 Guru mengecek kehadiran peserta didik.
 Guru memberikan motivasi dan apersepsi
dengan menampilkan video berita
penangkapan artis yang menggunakan
narkoba
 Guru menyampaikan garis besar tujuan
pembelajaran, kegiatan pembelajaran, dan
penilaiannya

Inti  Guru membagi peserta didik ke dalam 60 menit

beberapa kelompok yang heterogen.
 Guru membagikan LKPD jenis-jenis zat
adiktif

Mengamati:
  Guru meminta peserta didik mengamati video
tentang berbagai jenis zat adiktif
Menanya:
 Berdasarkan hasil pengamatannya, setiap
peserta didik diberi kesempatan untuk
mengajukan pertanyaan yang ingin
diketahui.

Mengumpulkan Data
 Peserta didik dalam kelompoknya melakukan
literasi tentang jenis- jenis zat adiktif dan
penggolonganya.
 Peserta Didik mencatat data hasil pengamatan
pada tabel yang sudah tersedia

Mengasosiasi:
 Peserta didik menganalisis hasil pengamatan
dan merumuskan kesimpulan yang dihasilkan
 Guru mengkonfirmasi prediksi yang dibuat
oleh peserta didik

Mengomunikasikan:
 Perwakilan kelompok mempresentasikan
hasil diskusi kelompoknya di depan kelas
 Guru memberi konfirmasi terhadap hasil
analisis dan kesimpulan

Penutup  Peserta didik bersama dengan guru 10 menit

menyimpulkan hasil akhir diskusi dan
pembelajaran, serta merefleksi kegiatan
belajar hari ini.
 Guru mengajak peserta didik merenungkan
anugerah Tuhan adanya bahan pengawet
 alami sehingga peserta didik dapat
memanfaatkannya dengan aman.
 Guru menyampaikan materi selanjutnya yaitu
dampak penggunaan zat adiktif dan upaya
pencegahannya. Peserta didik diminta untuk
mempelajari terlebih dahulu materi tersebut.
 Guru menutup pelajaran dengan doa dan
salam

H. TEHNIK PENILAIAN
Penilaian, Pembelajaran Remidial, Pengayaan
a. Teknik Penilaian
1. Sikap : Jurnal
2. Pengetahuan : Tes tertulis ( Pilihan Ganda)
3. Keterampilan : Tes kinerja (Presentasi)
b. Instrumen Penilaian dan Pedoman Penskoran : Terlampir
c. Pembelajaran Remidial dan Pengayaan
1) Pembelajaran Remedial
Berdasarkan hasil analisis penilaian, bagi peserta didik yang belum mencapai
ketuntasan belajar diberikan kegiatan pembelajaran dengan bentuk remedial yang
digabungkan dangan materi pokok lain, dalam bentuk:
a) Pembelajaran ulang, jika 50% atau lebih peserta didik di bawah KKM
b) Bimbingan kelompok dengan pemanfaatan tutor sebaya, jika kurang dari 50%
di bawah KKM
2) Pembelajaran Pengayaan
Untuk peserta didik di atas KKM, pengayaan berupa membuat mind mapping
mengenai aliran energi dalam suatu ekosistem
Sukoharjo, Oktober 2018

Mengetahui

Kepala SMP Insan Cendekia Guru Mata Pelajaran

Yanik Ikawati, S.Pd Haniftiana, S.Pd