Resep Dadar Keju Brokoli

Bahan-bahan:

 2 butir telur, kocok lepas

 2 sdm susu cair
 1/4 sdt garam
 1/4 sdt merica hitam bubuk
 1 buah brokoli ukuran sedang, potong sesuai kuntumnya lalu seduh sebentar dengan air
panas, tiriskan
 1 buah sosis, potong-potong setebal kurang lebih 4 mm atau sesuai dengan selera
 50 g bawang bombai, cincang halus
 1 siung bawang putih, cincang halus
 mentega untuk menumis
 25 g keju parut untuk taburan
 minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan susu hingga tercampur rata, lalu bumbui dengan garam dan merica,
kocok lagi hingga rata.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum, lalu masukkan
sosis, aduk-aduk hingga sosis matang. Angkat lalu sisihkan. Setelah dingin lalu masukkan
tumisan bawang dan sosis ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan teflon ukuran diameter 22 cm dan beri minyak secukupnya. Kecilkan
apinya lalu tuangkan kocokan telur dan atur supaya sosisnya tersebar merata. Letakkan
 potongan brokoli di sela-selanya. Susun yang rapi seperti menyusun topping pizza supaya
terlihat cantik. Terakhir, beri taburan keju cheddar parut secara merata.
4. Tutup wajan teflon lalu masak hingga bagian bawahnya matang, balik dan masak kembali
hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.
 Resep Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan:
 250 gr Mie Telur
 3 sdm Minyak untuk menumis
 75 gr Daging Ayam
 75 gr Udang Kupas (jika suka)
 1 btr telur, kocok
 1 btg Daun Bawang, iris
 1 bh Wortel, iris serong tipis
 2 lbr Daun Kol, iris kasar
 2 sdm Kecap Manis
 2 sdm Kecap Asin
 1 sdt Garam
Bumbu Halus:
 4 siung Bawang Merah
 2 siung Bawang Putih
 ½ sdt Merica Butir
 2 btr Kemiri
 ½ sdt Garam

Cara Membuat:
Langkah 1
Seduh mie telur dengan air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan, sisihkan
sejenak.
Langkah 2
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan
udang dan daging ayam. Masak sampai berubah warna, tambahkan telur kocok. Aduk sampai
matang. Beri wortel, daun bawang, dan irisan daun kol, aduk rata
Langkah 3
Masukkan mie, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata, angkat. Sajikan
hangat dengan taburan bawang goreng.
 Resep Gulai Ayam

Bahan-bahan:
 Ayam 6 potong
 Daun salam 2 lembar
 Daun jeruk 2 lembar
 Sereh dan lengkuas
 Minyak secukupnya
 Air secukupnya
 Garam, lada dan gula secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

 Ketumbar 1 sendok makan
 Jahe 1 ruas
 Kunyit 1 ruas
 Bawang merah 4 siung
 Bawang putih 3 siung
 Kemiri 3 butir
 Santan kara 1 sachet
Cara membuat gulai ayam Jawa :

1. Bersihkan ayam kemudian tiriskan.

2. Blender bumbu-bumbu halus. Lalu tumis bersama dengan daun salam, sereh, daun jeruk dan
lengkuas. Tunggu sampai baunya harum.
3. Selanjutnya masukan ayam, kasih garam, gula dan lada. Ratakan bumbu dengan diaduk.
Kemudian tuangkan air secukupnya.
4. Masak sampai daging empuk dan air sedikit menyusut. Tambahkan santan dan aduk-aduk
hingga kental. Cek rasanya dan hidangkan.
 Resep Garang Asam

Bahan-bahan
 1 ekor ayam kampung muda
 Santan
 10 btr bawang merah
 6 siung bawang putih
 5 btg sereh, digeprek
 5 lbr daun salam
 3 bh tomat hijau
 Belimbing sayur
 3 bh cabe keriting merah
 Garam, gula
 Daun pisang utk membungkus

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam. Potong kecil2. Beri sedikit garam dan perasan jeruk. Diamkan 10 mnt. Bilas
air bersih. Tiriskan
2. Siapkan bumbu2. Bagi rata bumbu utk setiap bungkusnya
3. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik
kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taro daun salam, sereh, ayam,
bumbu. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi.
Lakukan sampai selesai.
4. Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan
5. Kukus sekitar 1 jam.
 Resep Tumis Udang

Bahan-bahan:
[5 porsi]
 300 gram Udang Tanpa Kulit, Sisakan Ekornya
 2 buah Tomat
 3 siung Bawang Putih
 2 siung Bawang Merah
 5 sdm Saos Tomat
 2 sdt Garam
 5 sdm Minyak
 secukupnya Air

Cara membuat:
60 menit
1. Siapkan bahan, udang dicuci bersih dan dikupas kulitnya, sisakan ekornya, potong tomat.
Potong bawang putih dan bawang merah.
2. Siapkan wajan, masukkan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan
udang. Tumis. Lalu masukkan cabe dan tomat. Beri air secukupnya.
3. Beri bumbu garam dan saos tomat. Cicip. Tumis sebentar kira-kira 5 menit. Siap
dihidangkan.
 Resep Fillet Kakap Asam Manis

Membuat Kakap Goreng Tepung

 Ikan Kakap 500g
 Tepung Sagu 250 g
 Jeruk Nipis 20 g
 Minyak
Membuat Saus Asam Manis
 Bawang Putih 15 g
 Bawang Bombay 30 g
 Air Panas 200 ml
 Saus Tomat 100 g
 Gula Halus 15 g
 Cuka 15 g
 Tepung Sagu 15 g
Membuat Kakap Goreng Tepung
1. Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera.
2. Sisihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan air.
Sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata. Angkat.
4. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri dengan
sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Asam Manis
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
harum.
2. Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
3. Masukkan bahan saus kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. Masak hingga
bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang dan cabe merah.
4. Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
 Resep Nasi Opor Ayam

Bahan-bahan:
 1 ekor ayam kampung potong 6
 250 ml santan kental
 2 lembar daun jeruk
 2 lembar daun salam
 2 batang serai
 ½ sdm merica butir
 1 sdt gula pasir
 1 sdt garam
 4-5 sdm minyak
 Bumbu Halus:
 4 siung bawang putih
 10 siung bawang merah
 5 butir kemiri
 2 cm jahe
 1 cm lengkuas
 1 ruas kunyit
 1 sdm ketumbar
 5 sdm air
 Nasi putih

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tmis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi
dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.