Pada umumnya bakteri memerlukan kelembaban relatif (relative humidity, RH) yang cukup tinggi, kira-kira

85%.Kelembaban relatif dapat didefinisikan sebagai kandungan air yang terdapat di udara. Alat untuk mengurangi
kelembaban dibutuhkan mesin dehumidifier. Sebaik untuk efesiensi menggunakan mesin dehumidifer dengan
menggunakan sistem penyerapan uap air dengan menggunakan dessicant. Dimana dessicant berkerja seperti anda
mengeringkan air dengan menggunakan kanebo atau busa yang yang dapat menyerap. Pengurangan kadar air
dari protoplasma menyebabkan kegiatan metabolisme terhenti, misalnya pada proses pembekuan dan pengeringan.