PROSES KRISTALISASI

CARA MEMBUAT BERAS KENCUR SERBUK

Bahan
1. Beras ¼ kg
2. Gula pasir secukupnya ¼ kg
3. Kencur secukupnya
4. Air secukupnya
Alat
1. Pisau dan talenan
2. Blender/parut
3. Wajan
4. Pengaduk kayu
5. Stoples/plastic
6. Kain saring/saringan plastic
7. Nampan
Cara pembuatan
1. Kencur dicuci bersih ( tidak perlu dikupas )
2. Kencur yang telah dicuci di parut, atau digiling dengan blender
3. Bubur Kencur disaring dengan kain saring dan diperas. Haluskan beras sampai lembut, kemudian
saring hingga mendapatkan serbuk beras yang sangat halus.
4. Selanjutnya sari kencur dan beras, di tambah gula (perbandingan 1:1) kemudian tambahkan air
secukupnya.
5. Campuran dipanaskan dalam wajan sambil diaduk-aduk, aduklah bahan sampai mengental dan
pada bagian pinggiran wajan mengeras.
6. Selanjutnya api dimatikan, dan biarkan campuran tadi menjadi agak dingin. Setelah agak dingin
segeera dilakukan pengadukan sampai terbentuk Kristal.
7. Agar ukuran kritsal menjadi seragam, dilakukan pengayakan dan Kristal yang tidak seragam
dihancurkan dengan sendok.
8. Agar tetap kering, simpan jahe serbuk ini di dalam wadah tertutup.
TUGAS
1. Kemaslah hasil produk disebuah stoples dan berikan label/merek produk. Tuliskan
manfaat dari produk.
2. Dokumentasikan setiap kegiatan praktek.

Contoh label

BANDREK SERBUK CAP GUNDUL Manfaat Bandrek Serbuk :

(boleh dikasih gambar) 1……………

Diproduksi oleh: Jamal, udin, abdul, 2……………
rohman ( X TKR )