KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur Alhamdulilah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT
karena atas rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan Laporan Desain
Produk yang berjudul “Pengembangan Alat Perajang Singkong”. Laporan ini disusun
sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas untuk matakuliah Desain Produk pada
program Magister Teknik Mesin Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh
Nopember Surabaya.

Selama penyusunan Laporan Desain Produk ini, penulis banyak mendapatkan

bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menghaturkan terimakasih yang
sebesar-beasarnya, yaitu kepada:

1. Bapak dan ibu yang telah memberikan banyak nasihat, semangat serta doa dan
restunya.
2. Prof. Dr-Ing. Ir. I Made Londen Batan, M.Eng sebagai dosen mata kuliah Desain
Produk.
3. Teman-teman S2 angkatan 2010
4. Teman-teman S2 angkatan 2011
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Laporan ini masih banyak
kekurangannya. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang
membangun. Akhir kata penulis berharap semoga Laporan ini dapat bermanfaat bagi
penulis dan pembaca. Amiin

Surabaya,November 2011

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Kata pengantar ............................................................................................................ i

Daftar isi .................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Pendahuluan ............................................................................................1

1.2. Perumusan masalah .................................................................................1

1.3. Tujuan Pengembangan Produk ................................................................1

1.4. Batasan Masalah .......................................................................................1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Jenis Singkong..........................................................................................2

2.2. Produk Olahan Singkong..........................................................................2

2.3. Pembuatan Kripik Singkong.....................................................................3

2.4. Alat Perajang Singkong Secara Umum ....................................................4

2.5. Teori Pengembangan Konsep...................................................................4

BAB III PENGEMBANGAN KONSEP

3.1. Konsep Pengembangan Produk................................................................6

3.2. Pengembangan Konsep Alat Perajang Singkong .....................................6

3.2.1 Produk Eksisting ..........................................................................6

3.2.2. Daftar Kebutuhan Alat Perajang Singkong .................................7

3.2.3. Pengembangan Konsep Dengan Diagram Morfologi ..................8

3.2.3. Pemilihan Konsep ..................................................................................10

3.4. Konsep Terpilih….. .....................................................................................10

ii
BAB VI RAPID UPPER LIMB ASSESSMENT (RULA)

4.1. Penilaian Rula Terhadap Alat Perajang Singkong .................................12

4.1.1 Penilaian RULA pada posisi pemasukan singkong ....................13

4.1.2. Penilaian RULA setelah dilakukan perbaikan desain.................16

BAB V ANALISA PERANCANGAN KOMPONEN

5.1. Analisa Dan Pembahasan Simulasi .........................................................23

BAB VI DESIGN FOR MANUFACTURING DAN DESIGN FOR ASSEMBLY

6.1.Proses Pembuatan Alat Perajang Singkong ...............................................24

6.2. Design for Manufacturing (DFM) dan Design for Assembly (DFA)........24

6.2.1. Material Yang Digunakan ..........................................................24

6.2.2. Proses Permesinan Dan Peralatan Yang Digunakan ..................25

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

7.1.Kesimpulan ...............................................................................................26

7.2.Saran ......................................................................................26

DAFTAR PUSTAKA

iii