1.

Bacah Daging Khas Riau

Bahan :
Bacah daging 500 gr (daging khas dalam)
2 sdm air asam jawa
4 lbr daun jeruk, iris halus
250 ml santan

Bumbu yang dihaluskan :

8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten

Cara membuat :
Potong-potong daging setebal 1/2 cm
Campur daging bersama bumbu halus, air asam, santan dan daun
jeruk, masak hingga bumbu meresap kedalam daging
Panggang daging di atas bara api sampai matang.
2.Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin

Bahan :
1 Kg ikan Patin
1 ons belimbing wuluh
1 sd teh garam
Penyedap rasa secukupnya
2 sd makan minyak goreng
1 buah tomat iris
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang serai
air 2 gelas

Bumbu-Bumbu :
1 ons cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Cara Membuat, Memasak Asam Pedas Ikan Patin:
Semua resep, bumbu digiling halus lalu ditumis. Kemudian masukkan
daun-daun dalam kuali masak. Selanjutnya curahkan air, setelah
mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan, masukkan
belimbing wuluh. Setelah-agak matang kecilkan api beri penyedap
rasa dan masukkan tomat.

3.Es air mata pengantin

Bahan Es Air Mata Pengantin :

 1 bungkus agar-agar bubuk putih

 700 ml air
 75 gram gula pasir
 pewarna merah, kuning, dan hijau
 3 sendok makan biji selasih (siap pakai)
 200 ml sirup cocopandan
 es serut secukupnya
Cara Membuat Es Air Mata Pengantin :
1. Campurkan gula pasir dan agar - agar ke dalam 700 ml air lalu
masak sampai mendidih. Setelah itu bagi campuran tadi
menjadi 3 bagian.
2. Setiap bagian tadi anda warnai dengan pewarna makanan
merah,kuning dan hijau. Setelah itu anda bekukan atau
dinginkan. Setelah dingin serut agar-agar tersebut dengan
bentuk memanjang.
3. Masukkan serutan agar-agar tadi ke dalam gelas dan tidak lupa
ditambahkan selasih,sirup dan air. Sebagai pelengkap bisa anda
tambahkan es serut di atasnya.
4. Es air mata pengantin siap dihidangkan.

4. Jus tiga rasa

Bahan:
300 gram pepaya matang
2 buah pisang ambon matang
1 buah jambu biji klutuk
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
3 sdm gula pasir
500 ml susu cair
Es batu secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Jus Variasi Tiga Rasa:

Potong-potong pepaya, pisang dan jambu klutuk. Satukan semuanya,

lalu aduk bersama air jeruk lemon.
Campur buah-buahan bersama gula pasir, susu dan es batu
secukupnya. Proses dengan blender sampai kental dan berbuih.
Tuang ke dalam gelas dan segera sajikan.

5. Es lancang kuning

Bahan-bahan
· Mangga arum manis
· Nata de coco
· Gula pasir
· Es batu

Cara membuat
1. Potong dadu daging buah mangga,pisahkan
2. Blender sisa mangga dengan gula dan sedikit air menjadi jus
buah
3. Masukan jus kedalam gelas saji,tambahkan potongan mangga
dan nata de coco
4. Tambahkan es batu bila suka