KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbi’alamin, puji syukur kami hantarkan kepada Allah SWT karna

rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik
dan tepat waktu. Dengan makalah yang berjudul Analisis Kualitatif dan Kuantitatif
Antioksidan. Makalah ini kami buat dalam rangka untuk memperdalam pengetahuan
mengenai tentang Analisi Kualitatif dan Kuantitatif Antioksidan Makalah ini kami buat
untuk memenuhi tugas mata kuliah analisis Makanan dan Minuman II.

Makalah ini memuat tentang Analisi Kualitatif dan Kuantitatif Antioksidan. Kami
menyadari bahwa tidak mungkin tugas ini dapat selesai bila dilakukan tanpa bantuan
teman - teman. Karna itu kami ingin menyampaikan rasa terima kasih.

Dengan segala keterbatasan dan kekurangan kami berharap dan berdo’a semoga
makalah ini dapat bermanfaat khususnya bagi kami selaku sebagai penyusun makalah
ini dan pembaca pada umummnya serta merupakan wujud pengetahun tentang peraturan
produksi dan peredaran pangan.

Pekanbaru, 26 september2019

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar.............................................................................................................. i

Daftar Isi....................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang................................................................................................ 1

1.2. Rumusan Masalah........................................................................................... 2

1.3. Tujuan Penulisan............................................................................................. 2

BAB II PEMBAHASAN

2.1.Pengertian Antioksidan.................................................................................... 3

2.2 Metode Penelitian .......................................................................................... 4

2.2.1. Bahan dan Alat…………………………………………………………. 5

2.2.2. Cara Kerja ………………………………………… 5

2.2.3. Hasil dan Pembahasan

2.2.4. Hasil Analisi Statiska

BAB III PENUTUP

3.1. Kesimpulan.................................................................................................... 13

DAFTAR PUSTAKA................................................................................................ 14

ii