Grasas y lípidos

Lípidos o Ingesta de
Funciones de Funciones de Grasas
grasas. Ácidos Lipoproteínas Colesterol grasa.
la grasa la grasa hidrogenadas. Recomendacio
grasos
Ácidos grasos nes
trans
Son Quilomicrones
Los lípidos son lípido más
Ácidos grasos Ácidos grasos Ácidos grasos componentes : son las de
un grupo de importante
saturados poliinsaturado monoinsatura estructurales mayor el
sustancias que Sirve para
(AGS). s (AGP) dos (AGM) indispensable tamaño y proceso de
insolubles en la formación tabaquismo,
s, pues menor hidrogenación medicamento
agua, pero de las
forman parte densidad. , mediante el
solubles en membranas s, etc., elevan
de las Transportan cual se los niveles de
solventes de nuestros
dos o más membranas los lípidos de incorpora
orgánicos, órganos colesterol.
un doble biológicas. la dieta hidrógeno al
tienen enlaces dobles
enlace en la doble enlace
sencillos entre enlaces que
molécula. Por de los ácidos
átomos de pueden
incluyen los ejemplo el la VLDL: grasos
carbono reaccionar
triglicéridos ácido oleico palatabilidad lipoproteínas insaturados
adyacentes; con el oxígeno
(comúnmente (C18:1) de la dieta de muy baja
del aire.
llamados ‐cualidad de densidad,.
grasas), un alimento Transportan
fosfolípidos y de ser grato al los lípidos en la
esteroles. paladar. sintetizados naturaleza
no contienen son
dobles principal generalmente
Los pescados de
enlaces como componente LDL:
y aceite de configuración
los aceites de del aceite de lipoproteínas
girasol cis
coco, palma y oliva. de baja
palmiste densidad,
Circulan
transportando
colesterol,
triglicéridos y
fosfolípidos

HDL:
lipoproteínas
de alta
densidad, con
proteínas.
Transportan
colesterol
para ser
eliminado.