ANALISIS PRODUKSI USAHATANI KUBIS

(Brassica Oleracea var. Capitata)

DI KECAMATAN KEJAJAR
KABUPATEN WONOSOBO

SKRIPSI
Disusun sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

Oleh
Tri Warni
NIM 132310016

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO
2017

i
ii
iii
iv
 MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO
“Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringanan. Karena itu bila kau sudah
selesai (mengerjakan yang lain). Dan berharaplah kepada Tuhanmu.”

(Q.S Al Insyirah : 6-8)

Jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu. Dan sesungguhnya yang
demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang khusyu’.”

(Q.S Al-Baqarah: 45)

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi
(pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu. Allah Maha
mengetahui sedangkan kamu tidak mengetahui.”
(Q.S Al Baqarah: 216)

“Barang siapa bertaqwa pada Allah, maka Allah memberikan jala keluar
kepadanya dan memberi rezeki dari arah yang tidak disangka-sangka. Barang
siapa yang bertaqwa pada Allah, maka Allah jadikan urusannya menjadi mudah.
Barang siapa yang bertaqwa pada Allah akan dihapuskan dosa-dosanya dan
mendapatkan pahala yang agung.”
(Q.S Ath-Thalaq: 2,3,4)

PERSEMBAHAN
Karya ini saya persembahkan untuk:
1. Orang Tua saya, Darno dan Saonah yang selama ini
selalu mendoakan dan memberi semangat serta
motivasi.
2. Kakak dan Adik saya, Mba’ Ifa, Maya, Kiki, Putra,
Nakhla yang selalu mendukung dan mendoakan
saya.
3. Teman-temanku Agribisnis 2013 yang selalu
membantu berbagai keceriaan dan melewati setiap
suka dan duka selama kuliah. Kenangan indah yang
tak mungkin terulang lagi, terimakasih banyak
teman-teman ku.

v
vi
 ABSTRAK

Tri Warni.”Analisis Produksi Usahatani Kubis (Brassica oleracea var. capitata)

diKecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo.” Skripsi. Program Studi Agribisnis.
Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Purworejo.2017

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) Mengetahui teknik

budidaya kubis di desa Surengede (2) Mengetahui biaya, penerimaan, pendapatan,
dan keuntungan usahatani kubis di desa Surengede (3) Mengetahui faktor-faktor
yang berpengaruh pada produksi kubis di desa Surengede.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
deskriptif dengan lokasi penelitian dipilih desa Surengede kecamatan Kejajar.
Teknik pengambilan sampel menggunakan metode stratified random sampling,
yaitu dengan mengelompokkan petani berdasarkan kelompok tani yang ada,
kemudian dipilih sampel secara random dari setiap kelompok tani, sehingga
diperoleh 32 petani sampel.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui usahatani kubis di desa Surengede
dengan rata-rata luas lahan 0,55 hektar total biaya yang dibutuhkan sebesar
Rp3.325.393,16, penerimaan total sebesar Rp10.585.937,5, pendapatan sebesar
Rp8.278.769,35, keuntungan sebesar Rp7.470.380,35 per musim tanam. Faktor
produksi yang berpengaruh nyata terhadap produksi kubis adalah bibit, TKDK,
dan TKLK. Sedangkan faktor produksi yang tidak berpengaruh nyata terhadap
produksi kubis adalah luas lahan, pupuk organik (kotoran ayam), pupuk urea, dan
pestisida.

Kata Kunci: Usahatani, Kubis, Penerimaan, Pendapatan, Keuntungan

vii
 ABSTRACT

Tri Warni. “Production Analysis of Cabbage Farm (Brassica oleracea var.

capitata) at Surengede Village Kejajar Sub-District Wonosobo”. Regency.
Agribusiness Studies Program. Agriculture Faculty. Muhammadiyah Purworejo
Univercity. 2017.

This research aimed to determine: 1) Knowing the technique of cabbage

cultivation in the village of Surengede 2) know the cost, revenue, income, and
profits of cabbage farming in the village Surengede 3) know the factors that
affect the production of cabbage in the village of Surengede.
Basic method used in this research is descriptive method with location of
the study selected Surengede village Kejajar sub-district. Sampling technique used
stratified random sampling method, is grouping farmers based on existing farmers
group, than randomly selected sampels from each group of farmers, thus obtained
32 samples of farmers.
Based result of research cabbage farm in Surengede village with wide area
0,55 hectares total cost requirement is Rp3.325.393,16, total revenue is
Rp10.585.937,5, income is Rp8.278.769,35, and profit is Rp7.470.380,35 per a
cropping season. Production factor that signicantly influenced to cabbage
production area seend, TKDK and TKLK. Whereas production factors do not
significantly influenced to cabbage production are wide area, organic fertilizer
(chicken manure), urea fertilizer, and pesticide.

Keyword: Farm, cabbage, revenue, income, profit

viii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii
PERNYATAAN.......................................................................................... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN .............................................................. v
PRAKATA .................................................................................................. vi
ABSTRAK .................................................................................................. vii
ABSTRACT ................................................................................................ viii
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN.................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ...................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ............................................................ 5
C. Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian ............................. 6
D. Rumusan Masalah ............................................................... 6
E. Tujuan Penelitian ................................................................. 6
F. Manfaat Penelitian ............................................................... 7
BAB II. KAJIAN TEORI,TINJAUAN PUSTAKA,
KERANGKA PIKIR DAN HIPOTESIS ................................. 8
A. Kajian Teori ......................................................................... 8
B. Tinjauan Puataka ................................................................. 23
C. Kerangka Pikir ..................................................................... 32
D. Hipotesis Penelitian ............................................................. 34
BAB III. METODE PENELITIAN ......................................................... 35
A. Desain Penelitian ................................................................. 35
B. Tempat dan Waktu Penelitin ............................................... 35
C. Populasi dan Sampel Penelitian........................................... 36
D. Variabel Penelitian .............................................................. 38
E. Definisi Operasional ............................................................ 39
F. Pengumpulan Data............................................................... 41
G. Instrumen Penelitian ............................................................ 42
H. Metode Analisis Data .......................................................... 43

ix
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................... 47
A. Deskripsi Data ..................................................................... 47
B. Analisis Data ....................................................................... 54
C. Pembahasan Hasil Penelitian ............................................... 58
BAB V. PENUTUP ................................................................................ 77
A. Simpulan .............................................................................. 77
B. Saran .................................................................................... 78

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 79

LAMPIRAN ................................................................................................ 81

x
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1. Luas Tanam dan Produksi Kubis Menurut Kecamatan
di Kabupaten Wonosobo ......................................................... 3

Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kubis

di Kecamatan Kejajar 2014 ..................................................... 4

Tabel 3. Rangkuman Persamaan, Perbandingan Penelitian Terdahulu

dan Penelitian Sekarang........................................................... 29

Tabel 4. Waktu Penelitian ...................................................................... 36

Tabel 5. Jumlah Kelompok Tani dan Populasi Petani Kubis

di Desa Surengede .................................................................... 38

Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Surengede

Tahun 2015 ............................................................................... 48

Tabel 7. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur Desa Surengede

Tahun 2015 ............................................................................... 49

Tabel 8. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Desa Surengede

Tahun 2015 ............................................................................... 50

Tabel 9. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan

di Desa Surengede Tahun 2015................................................. 51

Tabel 10. Kelembagaan Desa Surengede Tahun 2015.............................. 52

Tabel 11. Umur Responden pada Usahatani Kubis

di Desa Surengede Tahun 2017 ................................................ 54

Tabel 12. Karakteristik Petani Responden pada Usahatani Kubis di

Desa Surengede ........................................................................ 55

Tabel 13. Tingkat Pendidikan Responden pada Usahatani Kubis

di Desa Surengede .................................................................... 56

Tabel 14. Anggota Keluarga Responden pada Usahatani Kubis

di Desa Surengede .................................................................... 57

xi
Tabel 15. Luas Lahan Kubis Responden Usahatani Kubis Desa Surengede 62

Tabel 16. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada

Usahatani Kubis di Desa Surengede ......................................... 63

Tabel 17. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada

Usahatani Kubis di Desa Surengede ........................................ 64

Tabel 18. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Kubis

di Desa Surengede ..................................................................... 65

Tabel 19. Rata-rata Biaya Sarana Produksi per musim tanam

Usahatani Kubis di Desa Surengede ........................................ 67

Tabel 20. Rata-rata Sarana Produksi per musim tanam Usahatani Kubis
di Desa Surengede .................................................................... 68

Tabel 21. Rata-rata Penerimaan Usahatani Kubis di Desa Surengede...... 69

Tabel 22. Rata-rata Biaya Eksplisit dan Implisit Usahatani Kubis di

Desa Surengede ......................................................................... 69

Tabel 23. Rata-rata Pendapatan Per Musim Tanam Usahatani Kubis ...... 70

Tabel 24. Rata-rata Kentungan Usahatani Kubis di Desa Surengede ....... 70

Tabel 25. Hasil Analisis Regresi Linier Fungsi Produksi Kubis

di Desa Surengede Tahun 2017 ................................................. 71

xii
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1. Bagan Kerangka Pikir ............................................................... 32

xiii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner

Lampiran 2. Surat Ijin Penelitian

Lampiran 3. Data Petani Responden Usahatani Kubis

Lampiran 4. Alat yang digunakan pada Usahatani Kubis

Lampiran 5. Total Penyusutan Alat per Musim Tanam Usahatani Kubis

Lampiran 6. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada Usahatani Kubis

Lampiran 7. Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada Usahatani Kubis

Lampiran 8. Faktor Produksi Usahatani Kubis

Lampiran 9. Penerimaan dan Biaya Faktor Produksi Usahatani Kubis

Lampiran 10. Biaya Total yang dikeluarkan pada Usahatani Kubis

Lampiran 11. Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan Usahatani

Kubis

Lampiran 12. Hasil Analisis Regresi Berganda

Lampiran 13. Dokumentasi

Lampiran 14. Kartu Pembimbingan Tugas Akhir

xiv
 1

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Komoditas hortikultura yang terdiri dari tanaman buah-buahan, sayuran,

tanaman hias dan tanaman obat merupakan komoditas yang sangat prospektif

untuk dikembangkan melalui usaha agribisnis, mengingat potensi serapan pasar

di dalam negeri dan pasar internasional terus meningkat. Kubis merupakan

salah satu sayuran yang termasuk dalam kelompok enam sayur segar yang

diekspor Indonesia, yang terdiri dari blumkol, kentang, tomat, cabai, dan

bawang merah. Kubis atau kol adalah jenis sayuran daun yang mulai

dibudidayakan oleh petani, terutama di dataran tinggi dengan ketinggian 1.000-

2.000 mdpl (Rukmana, 1994:7).

Kubis segar mengandung banyak vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C.

Kandungan vitamin C cukup tinggi untuk mencegah skorbut (sariawan akut).

Mineral yang banyak dikandung adalah kalium, kalsium, fosfor, natrium, dan

besi. Kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang

pembentukan glutation, zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat racun

dalam tubuh manusia.

Pengembangan sayuran, khususnya kubis sebagai sayuran dataran tinggi

memerlukan penanganan yang khusus sejak pra sampai pasca panennya.

Penerapan sistem agribisnis dalam usahatani kubis sangat diperlukan, sehingga

keuntungan yang diperoleh petani kubis menjadi lebih baik. Sampai saat ini

pengembangan sayuran kubis sebagian besar masih dilakukan secara

tradisional pada skala pemilikan lahan yang relatif kecil. Pola usahatani
1
 2

sayuran kubis biasa dilakukan pada lahan dengan luas kurang dari 0,3 hektar,

lahan pertanaman seringkali belum siap akibat tingginya derajad keasaman

tanah (pH < 7) dan mengandung penyakit (bakteri), benih yang digunakan

petani adalah benih berkualitas rendah sehingga produksi dan kualitas yang

dihasilkan rendah, sistem irigasi atau pengairan yang kurang baik, belum

optimalnya pengendalian hama/penyakit, dan belum adanya upaya penanganan

panen dan pasca panen dengan baik, dan mengakibatkan produktivitas menjadi

rendah dan tidak memberikan keuntungan yang optimal bagi petani. Hasil

usahatani dengan pola seperti ini juga tidak bisa diandalkan untuk memenuhi

kebutuhan konsumsi dalam negeri, ekspor dan industri pengolahan yang

cenderung terus meningkat.

Dinas Pertanian dan Perikanan Kabupaten Wonosobo (2015) dari 15

kecamatan di kabupaten Wonosobo yang memiliki area terluas untuk

penanaman kubis dan produksi kubis tertinggi adalah kecamatan Kejajar. Data

secara rinci dapat dilihat pada Tabel 1.

 3

Tabel 1
Luas Tanam dan Produksi Kubis Menurut Kecamatan
di Kabupaten Wonosobo Tahun 2014
Luas Area Panen
No Kecamatan
(Ha) Produksi (Kw)
1 Wadaslintang - -
2 Kepil 29 3.894
3 Sapuran 245 37.493
4 Kalibawang - -
5 Kaliwiro - -
6 Leksono - -
7 Sukoharjo - -
8 Selomerto - -
9 Kalikajar 384 65.641
10 Kertek 332 73.639
11 Wonosobo 31 6.080
12 Watumalang 72 10.216
13 Mojotengah 157 28.358
14 Garung 676 111.826
15 Kejajar 1.634 253.866
Jumlah 3.560 591.013
Sumber : Dinas Pertanian dan Perikanan Kabupaten Wonosobo (2015)

Tabel 1 menjelaskan bahwa pada tahun 2014 kecamatan Kejajar

merupakan kecamatan yang memiliki luas panen kubis terbesar dikabupaten

Wonosobo. Luas panennya mencapai 1.634 Ha. Produksi kubis yang dihasilkan

yaitu sebesar 253.866 Kw. Hal ini menunjukkan bahwa kecamatan Kejajar

berpotensi dalam usahatani kubis dan dapat meningkatkan produksi tanaman

kubis dengan baik.

 4

Menurut data Kecamatan Kejajar Dalam Angka Kabupaten Wonosobo

tahun 2014 dari 16 Desa/Kelurahan di kecamatan Kejajar yang menghasilkan

kubis tertinggi adalah Desa Surengede. Data secara rinci dapat dilihat pada

Tabel 2.

Tabel 2
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kubis di Kecamatan Kejajar 2014
No Desa/Kelurahan Luas Panen (ha) Produksi (kw) Produktivitas (kw/ha)
1 Buntu 15.934 2.215.813 13.906
2 Sigedang 7.128 1.098.188 15.406
3 Tambi 11.217 1.729.889 15.423
4 Kreo 17.192 2.614.270 15.207
5 Serang 18.974 3.032.165 15.981
6 Kejajar 18.869 2.381.027 12.619
7 Igirmranak 8.910 2.808.640 31.521
8 Surengede 20.756 2.973.854 14.328
9 Tieng 18.135 2.789.203 15.380
10 Parikesit 13.942 2.138.065 15.335
11 Sembungan 6.394 981.566 15.350
12 Jojogan 6.080 942.692 15.505
13 Patakbanteng 10.063 1.564.675 15.548
14 Dieng 3.040 466.487 15.345
15 Sikunang 6.499 991.285 15.252
16 Campursari 14.466 1.516.082 10.480
Jumlah 197.599 30.243.901 252.586
Sumber: Kecamatan Kejajar Dalam Angka (2015)

Berdasarkan Tabel 2 dapat dilihat bahwa desa Surengede merupakan

salah satu desa di kecamatan Kejajar dengan luas panen yang tertinggi.

Produksi kubis mencapai 2.973.856 Kw, dengan luas panen sebesar 20.756 Ha,

dan produktivitas sebesar 14.328 Kw/Ha.

 5

B. Identifikasi Masalah

Desa Surengede merupakan kawasan daerah pegunungan di Kabupaten

Wonosobo, secara geografis memiliki luas wilayah 5.762,00 ha, atau 5,85%

dari luas Kabupaten Wonosobo dengan ketinggian wilayah antara 1.360-2.302

m diatas permukaan laut. Penduduk desa Surengede mayoritas sebagai petani

kubis.

Desa Surengede merupakan penghasil kubis dengan luas lahan yang

tertinggi di kecamatan Kejajar. Faktor produksi yang umumnya digunakan oleh

petani kubis di Desa Surengede terdiri dari luas lahan, bibit, tenaga kerja dalam

keluarga, tenaga kerja luar keluarga , pupuk kandang (kotoran ayam), pupuk

urea, dan pestisida.

Luas lahan dalam usahatani kubis sebagai salah satu faktor produksi

yang merupakan pabriknya hasil pertanian mempunyai kontribusi yang cukup

besar terhadap usahatani. Selain luas lahan untuk mendukung usahatani kubis

diperlukan pupuk, baik pupuk organik maupun pupuk anorganik. Pupuk

organik yang biasanya digunakan oleh petani kubis di desa Surengede adalah

pupuk kandang (kotoran ayam) sedangkan pupuk anorganik berupa urea.

Pupuk kandang (kotoran ayam) digunakan sebagai pupuk dasar, pupuk urea

digunakan sebagai pupuk pelengkap. Tenaga kerja merupakan salah satu faktor

produksi yang memegang peran penting di dalam kegiatan usahatani.

Kelangkaan tenaga kerja berakibat mundurnya penanaman sehingga

berpengaruh pada pertumbuhan tanaman dan kualitas produk.

 6

C. Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian

1. Batasan Masalah

a. Penelitian dilaksanakan di desa Surengede kecamatan Kejajar kabupaten

Wonosobo.

b. Penelitian dilakukan pada proses produksi usahatani kubis 1 musim

tanam pada bulan November tahun 2016 sampai Februari tahun 2017.

c. Petani yang dijadikan sampel adalah petani pemilik penggarap.

2. Asumsi Penelitian

a. Produksi kubis terjual secara keseluruhan.

b. Harga faktor-faktor produksi merupakan harga yang berlaku di daerah

penelitian dan dianggap tidak berubah selama penelitian.

c. Harga kubis berupa harga ditingkat petani di desa Surengede.

D. Rumusan Masalah

1. Bagaimana teknik budidaya kubis di desa Surengede?

2. Berapa biaya, penerimaan, pendapatan dan keuntungan usahatani kubis di

desa Surengede?

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi kubis di desa Surengede?

E. Tujuan Penelitian

1. Mengetahui teknik budidaya kubis di desa Surengede.

2. Mengetahui biaya, penerimaan, pendapatan dan keuntungan usahatani kubis

di desa Surengede.
 7

3. Mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh pada produksi kubis di desa

Surengede.

F. Manfaat Penelitian

1. Bagi Peneliti, menambah wawasan peneliti. Peneliti ini merupakan salah

satu syarat dalam meraih gelar Sarjana Pertanian di Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purworejo.

2. Bagi Petani, penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan dan bahan

pertimbangan dalam pengambilan keputusan dan pengembangan usahatani

kubis, serta dapat meningkatkan pendapatan petani kubis.

3. Bagi pemerintah daerah setempat, menjadi bahan pertimbangan dan evaluasi

untuk menentukan kebijakan di dunia pertanian, pada komoditas kubis.

4. Bagi pihak lain, sebagai tambahan informasi dan referensi bagi pengkajian

penelitian pada masalah yang sama.

 8

BAB II. KAJIAN TEORI, TINJAUAN PUSTAKA,

KERANGKA PIKIR DAN HIPOTESIS

A. Kajian Teori

1. Tanaman Kubis (Brassica oleracea var. capitata)

Kubis termasuk species Brassica oleracea, famili Cruciferae. Yang

termasuk kubis liar diantaranya adalah Brassica oleracea var. Sylvestris L.,

yang tumbuh disepanjang pantai Laut Tengah dan pantai Laut Atlantik

Eropa Barat (Pracaya,1994:2).

Batang kubis kadang-kadang bercabang dan panjang batang

mencapai 1 meter atau lebih, warna daun hijau biru, yang sering membentuk

roset. Daun besar, panjang dapat mencapai lebih dari 50 cm tebal dan

berdaging. Tanaman dapat biennial atau perennial (Rukmana,1994:17).

Berikut ini adalah susunan taksonomi dari tanaman kubis:

Klasifikasi:

Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Discotyledonae
Ordo : Papavorales
Famili : Cruciferae (Brassicaceae)
Genus : Brassica
Spesies : Brassica oleracea var. Capitata

Tanaman kubis yang dibudidayakan umumnya tumbuh semusim

(annual) ataupun (biennual) yang terbentuk perdu. Sistem perakaran

tanaman kubis relatif dangkal, yakni menembus pada kedalaman tanah

antara 20-30 cm. Batang tanaman kubis umumnya pendek dan banyak

8
 9

mengandung air (herbaceous). Di sekeliling batang hingga titik tumbuh

terdapat helai daun yang bertangkai dan lebar-lebar. Berwarna hijau (kubis

putih) atau hijau kemerah-merahan (kubis merah). Daun-daun atas pada fase

generatif akan saling menutupi satu sama lain membentuk krop. Bentuk

krop sangat bervariasi antara bulat telur, gepeng, dan berbentuk kerucut

(Rukmana,1994:26).

2. Morfologi Tanaman Kubis

a. Akar

Tanaman memiliki akar tunggang dan akar serabut. Akar tunggang

tumbuh ke pusat Bumi (ke arah dalam), sedangkan akar serabut tumbuh

kearah samping (horizontal), menyebar dan dangkal (20 cm-30 cm).

Dengan perakaran yang dangkal tersebut, tanaman akan tumbuh cukup

baik apabila ditanam pada tanah yang gembur dan poros.

b. Batang

Batang tanaman kubis bunga tumbuh tegak dan pendek (± 30 cm).

Batang tersebut berwarna hijau, tebal dan lunak namun cukp kuat.

Batang tanaman tidak bercabang, batang tanaman tersebut halus tidak

berambut, dan tidak begitu tampak jelas karena tertutup oleh daun-daun.

c. Daun

Daun kubis bunga berbentuk bulat telur (oval) dengan bagian tepi

daun bergeri, agak panjang seperti daun tembakau dan membentuk celah-

celah yang menyirip agak melengkung kedalam. Daun tersebut berwarna

hijau dan tumbuh berselang seling pada batang tanaman. Daun memiliki
 10

tangkai agak panjang dengan pangkal daun yang menebal dan lunak.

Daun-daun yang tumbuh pada pucuk batang sebelum masa bunga

terbentuk, berukuran kecil dan melengkung kedalam melindungi bunga

yang sedang atau baru mulai tumbuh.

d. Bunga

Bunga tanaman merupakan kumpulan massa bunga yang

berjumlah banyak. Bunga tanaman tersebut tersusun dari kuntum-kuntum

bunga yang berjumlah dari 5.000 kuntum bunga yang bersatu

membentuk bulatan yang tebal serta padat (kompak). Pada kubis bunga

(kol bunga), bunga tersebut bervariasi sesuai dengan varietasnya. Ada

yang memiliki masa bunga dengan warna putih bersih, namun adapula

yang memiliki warna putih kekuningan. Kubis bunga memiliki berat

antara 0,5-1,3 kg dengan diameter 20 cm atau lebih, tergantung pada

varietasnya. Kubis bunga memilki tangkai bunga yang berwarna hijau

muda hingga hijau.Bunga pada kubis bunga merupakan bagian yang

paling penting dari tanaman, yang dikonsumsi sebagai sayuran yang

bergizi tinggi. Apabila dibiarkan tumbuh terus (tanpa dipanen), maka

bunga pada tanaman kubis tersebut memanjang menjadi tangkai bunga

yang penuh dengan kuntum bunga. Setiap bunga memiliki 4 helai daun

kelopak, 4 helai daun mahkota, dan 6 helai benang sari.

e. Buah

Tanaman kubis bunga dapat menghasilkan buah yang mengandung

banyak biji. Buah tersebut terbentuk dari hasil penyerbukan sendiri

 11

ataupun penyerbukan silang dengan bantuan serangga lebah madu. Buah

berbentuk polong, berukuran kecil, dan ramping, dengan panjang antara

3-5cm. Di dalam buah tersebut terdapat biji berbentuk bulat kecil,

berwarna coklat kehitam-hitaman. Biji-biji tersebut dapat dipergunakan

sebagai benih perbanyakan tanaman.

3. Jenis-jenis Tanaman Kubis

a. Kubis Krop

Kubis krop (telur) juga dikenal dengan istilah kubis putih dengan

nama latin Brassica olerancea L.Var capitata L. Kubis ini daun-

daunnya dapat membentuk krop (menutup satu sama lain), hingga

warnanya menjadi putih. Yang termasuk ke dalam jenis varietas kubis

krop di antaranya adalah: varietas-varietas hybrid K-K cross, K-Y

cross, hybrid 21, R.v.E, Yoshin, Pujon, Segon, Copenhagen Market,

Kubis merah.

Kubis ini diperbanyak dengan biji, yang umumnya dihasilkan di

luar negeri, kecuali kubis yoshin dan pujon yang dihasilkan di dalam

negeri, karena di Indonesia macam kubis R.v.E. ini tidak dapt

berbunga. Demikian pula kubis Argalinna, Wonosobo, dan lain-lain di

Indonesia sulit berbunga, hingga macam kubis ini diperbanyak dengan

stek tunas-tunasnya.

b. Kubis Umbi

Kubis umbi (Brassica oleracea L. Var. Gongyloides L) lebih dikenal

dengan kohlarabi. Ciri kubis ini pada batangnya dapat membentuk

 12

umbi yang bentuknya bulat sampai bundar. Umbi dan daunnya dapat

dikombinasi.

c. Kubis Daun

Kubis daun sering kali disebut dengan kubis kampung. Nama

latinnya Brassice oleracea L.var. acephala D. termasuk ke dalam jenis

kubis daun adalah semua jenis tanaman berbagai kale & kailan.

d. Kubis Tunas

Kubis tunas atau sering disebut dengan kubis babat ini bisanya

dapat membentuk krop juga, demikian pula tunas-tunas sampingnya

dapat membentuk krop kecil. Contoh varietas kubis tunas di antaranya

adalah Brusselssprout (Brassica oleracea gemmifera DC). Kubis ini

dapat diperbanyak dengan tunas atau biji.

e. Kubis Bunga

Jenis kubis ini bakal bunganya mengembang, hingga menjadi

telus yang berbentuk kerucut dan berwarna putih kekuning-kuningan.

Tanaman ini diperbanyak dengan biji dan hasil petani sendiri dan hanya

baik ditanam di tempat-tempat yang tingginya lebih dari 800 m dari

permukaan laut, dengan udara sedikit kering. Kubis bunga ini sangat

peka terhadap pH rendah, hingga tumbuhnya menjadi kerdil dan

bunganya kecil.

Dari 5 jenis kubis tersebut hanya kubis krop dan kubis bunga yang paling

banyak dibudidayakan di Indonesia.

 13

4. Budidaya Tanaman Kubis

Kubis merupakan tumbuhan sayuran yang termasuk spesies Brassica

oleracea, famili Cruciferae. Tumbuhan ini berasal dari Eropa Selatan dan

Eropa Barat. Tumbuhan kubis tergolong ke dalam tumbuhan semusim.

Terdapat empat jenis kubis yang banyak dibudidayakan diantaranya kubis

krop, kubis kailan, kubis tunas, dan kubis bunga.

a. Syarat Tumbuh

Tanah yang paling sesuai untuk menanam kubis adalah tanah liat

berpasir yang cukup bahan organik. Namun umumnya, kubis baik

ditanam di dataran tinggi pada ketinggian 1000-2000 m di atas

permukaan laut yang bersuhu rendah dan kelembapan tinggi. Kubis tidak

dapat tumbuh pada tanah yang sangat asam. Kubis membutuhkan sinar

matahari yang cukup.

b. Cara Tanam

Kubis dapat ditanam dari biji atau stek. Biji atau stek dapat

ditanam langsung di lapangan atau disemai lebih dulu, jika telah cukup

besar dapat dipindahkan ke lapangan. Pada umumnya, petani lebih

senang jika biji atau stek disemai lebih dulu karena perawatannya lebih

mudah dibandingkan langsung ditanam. Keuntungan melakukan

penyemaian antara lain mudah melakukan proses penyiraman, mudah

melukukan pengawasan tanaman, dan biji atau stek tidak mudah rusak

jika hujan lebat atau panas terik.

 14

c. Pengolahan Tanah

Pengolahan tanah dilakukan agar diperoleh kondisi tanah yang

sesuai dengan kebutuhan hidup tanaman. Pengolahan tanah dapat

dilakukan dengan dicangkul, dibajak, atau ditraktor (Pracaya, 2001).

Petani yang memiliki luas lahan sempit umumnya melakukan pengolahan

tanah melalui pencangkulan. Tanah dicangkul sedalam 30-40 cm. Setelah

dicangkul, tanah dibiarkan terbuka 3-4 hari supaya mendapat sinar

matahari. Proses penjemuran dapat mengurangi dan mematikan hama dan

penyakit. Selanjutnya, pembuatan bedengan dilakukan. Bedengan dibuat

dengan tinggi 15 cm agar tidak tergenang air, panjang 8-10 m, lebar 180-

200 cm, dan jarak bedengan antara satu dengan yang lain sekitar 40 cm.

d. Pemeliharaan

Tanaman kubis banyak memerlukan perawatan khusus. Untuk

mengatasi gulma, penyiangan dapat dilakukan dengan mencabut rumput-

rumput atau menggunakan pestisida. Hama paling berbahaya yang

menyerang kubis adalah ulat kubis. Hama ulat kubis (Plutella

maculipennis) dapat dikendalikan dengan Diazinon atau Bayrusil.

Penyakit yang juga sering menyerang kubis disebabkan bakteri

atau cendawan. Penyakit busuk akar yang disebabkan Rhizoktonia sp

dapat dikendalikan dengan bubur Bordeaux atau fungisida yang

dianjurkan. Sedangkan penyakit penting lainnya adalah busuk hitam

(Xanthomonas campestris) dan busuk lunak bakteri (Erwinia carotovora)

dan penyakit pekung Phomalincran penyakit kaki gajah

 15

(Plasmodiophora brassicae) belum dapat diatasi. Bila ada tanaman yang

terserang segera dicabut lalu dibakar.

e. Panen dan Pengolahan Hasil

Tanaman kubis dapat dipetik kropnya setelah besar, padat, dan

umur berkisar antara 3-4 bulan setelah penyebaran benih. Hasil yang

didapat rata-rata untuk kubis telur 20-60 ton/ha dan kubis bunga 10-15

ton/ha. Pemungutan hasil jangan sampai terlambat karena kropnya akan

pecah (retak), bahkan kadang kadang dapat menjadi busuk. Sedangkan

untuk kubis bunga, jika terlambat bunganya akan pecah dan keluar

tangkai bunga, hingga mutunya menjadi rendah.

5. Hama dan Penyakit Tanaman Kubis

a. Hama Tanaman Kubis

1) Ulat kubis Plutella maculipennis

Ulat ini memakan bagian daging daun (epidermis) sebelah

bawah yang masih muda, terutama pada pucuk-pucuk daun, hingga

timbul urat-urat daun, hanya bagian epidermis sebelah atas yang tidak

dimakan. Sebelum terlambat ulat dapat diberantas dengan semprotan

insektisida Diazinon atau Bayrusil, dengan konsetrasi larutan 0,1-

0,2% yang dilakukan tiap seminggu sekali, tergantung pada keadaan

hujan.

Saat musim hujan penyemprotan ini harus sering dilakukan.

Penyemprotan jangan dilakukan + 2 minggu sebelum krop akan

 16

dipungut untuk menghindari hal-hal yang mungkin timbul akibat

racun ulat tersebut terhadap manusia.

2) Ulat kubis Crocidolomia binotalis

Hama pada tanaman kubis ini sering menyerang daun yang

masih muda, terutama pada krop-kropnya. Dengan demikian kalau

ulat yang sudah masuk ke dalam krop, akan sulit diberantas. Ulat-ulat

ini dapat diberantas dengan semprotan insektisida Bayrusil atau

Diazinon 0,1-0,3%.

b. Penyakit Tanaman Kubis

1) Bakteri

a) Busuk hitam (black root) disebabkan oleh bakteri Xanthomonas

campestris Dows, Bancterium campestris, Pseudomonas

campestris.

b) Busuk lunak atau busuk basah (soft root) disebabkan oleh bakteri

Erwinia carotovora (Jones Dye).

2) Jamur atau cendawan

a) Bercak daun atau bercak alternia (Alternaria brassicae Berk. Sacc)

b) Akar bengkak, akar gada atau Club-root disebabkan oleh jamur

Plasmodiphora brassicae Wor.

c) Tepung berbulu atau Downy mildew disebabkan oleh jamur

Peronospora parasitisca Pers ex Fr.

d) Semai rebah atau damping off disebabkan oleh jamur Rhizotonia

solani Khun, Phytium debaryanum, dan Fusarium sp.

 17

e) Kaki hitam atau blackleg disebabkan oleh jamur Phoma lingam

(Tode ex Fr) Desm.

6. Manfaat Tanaman Kubis

Kubis merupakan sumber serat makanan, menyediakan hampir 15

persen dari asupan makanan harian yang disarankan. Serat sangat penting

untuk memastikan sistem pencernaan tubuh berfungsi pada tingkat optimal.

Beberapa manfaat kubis untuk kesehatan adalah sebagai berikut:

a. Kubis memelihara proses lambung

Kubis adalah salah satu solusi alami terbaik untuk radang perut

(disebut tukak lambung). Sebuah penelitian di Stanford University School

of Medicine menemukan bahwa jus kubis segar sangat efektif dalam

mengobati tukak lambung. Sifat anti-radang dari kubis adalah karena

kandungan glutamine tinggi di dalamnya.

b. Kubis untuk Kesehatan Tulang

Kubis sayuran yang sangat banyak mengandung mineral seperti

kalsium, magnesium, dan kalium. Mineral ini dikenal dengan

kemampuannya untuk menjaga kesehatan tulang manusia.

c. Kubis dapat menurunkan berat badan

Kubis adalah pilihan diet yang bagus bagi mereka yang ingin

menurunkan berat badan. Satu cangkir kubis dimasak hanya

mengandung 33 kalori. Itulah sebabnya orang yang diet sup kubis dapat

makan dalam jumlah banyak dari sup tanpa kenaikan berat badan,

sementara masih tetap sehat.

 18

d. Kubis dapat Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Karena jumlah tinggi vitamin C, kubis membantu memperkuat

sistem kekebalan dan membantu tubuh melawan radikal bebas.

7. Usahatani

Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang

mengusahakan dan mengkoordinir faktor-faktor produksi berupa lahan dan

alam sekitarnya sebagai modal sehingga memberikan manfaat yang sebaik-

baiknya. Sebagai ilmu pengetahuan, ilmu usahatani merupakan ilmu yang

mempelajari cara-cara petani menentukan, mengorganisasikan, dan

mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktot produksi seefektif dan

seefesien mungkin sehingga sehingga usaha tersebut memberikan

pendapatan semaksimal mungkin (Suratiyah, 2006:8).

8. Biaya Produksi, Penerimaan, Pendapatan, dan Keuntungan

a. Biaya Produksi

Biaya produksi adalah kompensasi yang diterima pemilik faktor

produksi atau biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi (Daniel,

2002:121). Biaya produksi dibedakan menjadi dua macam, yaitu biaya

eksplisit dan biaya implisit. Biaya eksplisit adalah biaya yang benar-benar

dikeluarkan dalam proses produksi, seperti biaya sarana produksi, upah

tenaga kerja luar keluarga. Biaya implisit adalah biaya yang tidak benar-

benar dikeluarkan, tetapi diikutsertakan dalam proses produksi, seperti

biaya tenaga kerja dalam keluarga.

Secara matematis biaya produksi dapat ditulis:

 19

TC = TEC + TIC

Keterangan:
TC : Total biaya produksi (total cost)
TEC : Total biaya eksplisit (total axplisit cost)
TIC : Total biaya implisit (total implisit cost)

b. Penerimaan

Penerimaan (total revenue) adalah jumlah produksi atau output

yang dihasilkan (Q) dikalikan dengan harga produksi (P).

Penerimaan dapat dirumuskan sebagai berikut:

TR = P . Q

Keterangan:
TR : Penerimaan total (total revenue)
Q : Jumlah produksi (output) yang dihasilkan
P : Harga produksi (price)

c. Pendapatan

Total pendapatan merupakan hasil pengurangan dari total

penerimaan dengan biaya eksplisit (biaya yang benar-benar dikeluarkan

oleh petani).

Pendapatan dapat dirumuskan senagai berikut:

NR = TR - TEC

Keterangan
NR : Total Pendapatan (Net revenue)
TR : Penerimaan
TEC : Total Biaya Eksplisit (Total Ekplisit Cost)

d. Keuntungan

Keuntungan merupakan hasil pengurangan dari total penerimaan

dengan total biaya, atau dapat dirumuskan sebagai berikut:

π = NR - TIC
 20

Keterangan:
π : Keuntungan
NR : Total Pendapatan (Net Revenue)
TIC : Total Biaya Implisit(Total Implicit Cost)

9. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi dalam Usahatani

Menurut Soekartawi (1990:4) faktor-faktor yang mempengaruhi produksi

dalam usahatani dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu:

a. Faktor biologi, seperti luas lahan pertanian, bibit, pupuk, obat-obatan,

gulma dan sebagainya.

b. Faktor sosial ekonomi, seperti biaya produksi, tingkat pendapatan,

risiko dan ketidakpastian, kelembagaan, ketersediaan kredit, dan

sebagainya.

Menurut Daniel (2002:50) faktor produksi terdiri dari empat komponen,

yaitu tanah, modal, tenaga kerja, dan skill atau manajemen.

10. Produksi

Produksi adalah proses kombinasi dan koordinasi material-material

dan kekuatan-kekuatan (masukan, faktor, sumberdaya, atau jasa-jasa

produksi) dalam pembuatan suatu output atau produk. Produksi tersebut

dapat berupa barang ataupun jasa (Beattle dan Taylor, 1995:3).

Produksi dalam usahatani adalah usaha menciptakan atau menambah nilai

dan meningkatkan kegunaan suatu barang untuk memenuhi kebutuhan.

11. Fungsi Produksi

Fungsi produksi adalah suatu fungsi yang menunjukkan hubungan

antara hasil produksi fisik (output) dengan faktor-faktor produksi (input)

(Mubyarto, 1986:58). Fungsi produksi adalah hubungan fisik antara

 21

variabel yang dijelaskan (Y) dan variabel yang menjelaskan (X). Variabel

yang dijelaskan berupa output dan variabel yang menjelaskan adalah input.

Secara matematis fungsi produksi dapat dijelaskan sebagai berikut:

Y= f(X1, X2, X3,....., XI, Xn)

Keterangan :

Y : Jumlah produk yang dihasilkan (output)

X1, X2, X3,....., XI, Xn : Faktor-faktor produksi

Petani dapat melakukan kebijakan untuk meningkatkan output (Y)

dengan cara menambah jumlah salah satu input yang digunakan, dan

menambah beberapa jumlah input yang digunakan (Daniel, 2002: 122).

a. Fungsi Produksi Cobb-Douglas

Fungsi produksi Cobb-Douglas adalah suatu persamaan yang

melibatkan dua veriabel atau lebih, dimana variabel yang satu disebut

variabel yang dijelaskan atau veriabel dependen (Y), dan yang lain

disebut variabel yang menjelaskan atau independen (X) (Soekartawi,

1990: 153-154).

Fungsi Cobb-Douglas dapat dituliskan sebagai berikut:

Y= X1b1X2b2.......X1b1......Xnbneu
bi u
= i e

Untuk memudahkan pendugaan maka persamaan tersebut diubah

menjadi bentuk linier berganda dengan cara melogaritmakan persamaan

tersebut, menjadi sebagai berikut:

In Y = In a + b1 In X1 + b2 In X2........+bn In Xn + e
 22

Keterangan:
Y : Variabel yang dijelaskan
X : Variabel yang menjelaskan
a,b : Besaran yang akan diduga
e : Logaritma natural, e = 2,718

Karena penyelesaian fungsi Coob-Douglas selalu dilogaritmakan dan

diubah menjadi fungsi linier maka ada beberapa persyaratan yang harus

dipenuhi, antara lain:

1) Tidak ada nilai nol dalam pengamatan, karena logaritma dari nol

adalah suatu bilangan yang besarnya tidak diketahui (infinite)

2) Tidak ada perbedaan teknologi pada setiap pengamatan

3) Tiap variabel X mempunyai nilai bervariasi diantara sampelnya

4) Perbedaan lokasi sudah tercakup pada faktor kesalahan u.

b. Return to scale (RTS)

Return to scale atau tingkat pengambilan terhadap skala

menunjukkan bagaimana pengaruh suatu kenaikan yang proporsional

dari semua faktor produksi (input) terhadap produksi total (output).

Untuk menjelaskan hal ini maka jumlah besaran elastisitas b1 dan b2

adalah lebih besar dari nol dan lebih kecil atau sama dengan satu.

Persamaan tersebut dapat dituliskan sebagai berikut:

1 < b1 + b 2 < 1

Dengan demikian, kemungkinan ada 3 alternatif, yaitu:

1) Constan return to scale (kenaikan produksi tetap), bila (b1 + b2) = 1

berarti penambahan faktor produksi (input) sama dengan

penambahan produksi (output).

 23

2) Increasing return to scale (kenaikan produksi bertambah), bila (b1 +

b2) > 1 berarti penambahan faktor produksi (input) akan

menghasilkan tambahan produksi (output) yang lebih besar.

3) Decreasing return to scale (kenaikan produksi berkurang), bila (b1 +

b2) < 1 berarti penambahan faktor produksi (input) melebihi

penambahan produksi (output).

B. Tinjauan Pustaka

Penelitian yang telah dilakukan oleh Suryani (2008), tentang “Analisis

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Kubis di desa

Cimenyan, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung”. Analisis faktor-faktor

produksi usahatani yang dilakukan meliputi dua periode yaitu periode awal

musim hujan dan awal musim kemarau. Usahatani yang dilakukan di dua

periode layak dan menguntungkan untuk dilaksanakan. Meskipun usahatani

yang dilakukan di awal musim hujan lebih menguntungkan dibandingkan

dipertengahan musim hujan. Berdasarkan analisis fungsi produksi Cobb

Douglas, produksi usahatani kubis. dalam keadaan normal berada pada kondisi

constant return to scale. Faktor-faktor produksi yang berpengaruh secara

siginifikan dengan elastisitas positif adalah pupuk kandang (selang

kepercayaan 90 persen), benih, pupuk kimia dan pestisida padat (selang

kepercayaan 85 persen). Faktor-faktor produksi yang berpengaruh secara

signifikan dengan elastisitas negatif adalah tenaga kerja (selang kepercayaan

85 persen). Faktor-faktor produksi yang berpengaruh secara signifikan dengan

 24

elastisitas negatif adalah tenaga kerja. (selang kepercayaan 85 persen) dan

pestisida cair (selang kepercayaan 80 persen). Usahatani kubis dipertengahan

musim hujan yang mengalami serangan hama dan penyakit pun berada pada

kondisi constant return to scale. Faktor-faktor produksi yang berpengaruh

secara signifikan dengan elastisitas positif adalah pupuk kandang (selang

kepercayaan 75 persen), pupuk kimia (selang kepercayaan 90 persen), dan

pestisida padat (selang kepercayaan 95 persen). Faktor produksi yang

berpengaruh secara signifikan dengan elastisitas negatif adalah tingkat

serangan hama dan penyakit (selang kepercayaan 90 persen). Benih dan

pestisida cair tidak berpengaruh secara signifikan (selang kepercayaan 75

persen).

Defri (2011) melakukan penelitian tentang “Analisis Pendapatan dan

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Usahatani kubis yang Berlokasi di

Desa Purwasari Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor”. Berdasarkan hasil

pendapatan usahatani, produksi usahatani dari sejumlah responden di desa

purwasari dapat dikatakan menguntungkan karena hasil R/C terhadap biaya

tunai maupun biaya total yang lebih besar dari satu menunjukkan bahwa

usahatani kubis ini masih menguntungkan untuk diusahakan. Sedangkan

berdasarkan hasil analisis regresi Cobb-Douglas, untuk model penduga

produksi petani diperoleh koefisien determinasi (R2) sebesar 94,4 persen dan

koefisien determinasi terkoreksi (R2 adj) sebesar 94 persen. Dari hasil uji t

diketahui bahwa produksi kubis di desa purwasari secara statistik nyata

dipengaruhi oleh lahan, bibit per lahan, unsur K per lahan. Hasil uji F
 25

menunjukkan bahwa nilai F-hitung 191.699 lebih besar dari F-tabel pada

tingkat kesalahan 1 persen. Hal ini berarti bahwa variabel indivenden: lahan,

bibit, tenaga kerja, unsur N, dan unsur K berpengaruh nyata terhadap produksi

pada tingkat kesalahan 10 persen. Hasil analisis alokasi efisiensi dari faktor

produksi tanah dengan harga sewa tanah per musim tanam per hektar adalah

lebih dari satu (15,33). Hal ini menunjukkan bahwa secara ekonomis alokasi

dari faktor-faktor produksi pada tingkat 0,33 hektar pada musim tanam 2010

belum efisien. Sementara itu rasio NPM-BKM penggunaan tenaga kerja, unsur

N, dan unsur K masing-masing 0,01, 0,99 dan 0,52. Hal ini menunjukkan tidak

efisien pada pengalokasian faktor-faktor produksi tersebut.

Sitompul (2013) melakukan penelitian tentang “Analisis Pendapatan

dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Usahatani Kubis di Kecamatan

Pangalengan Kabupaten Bandung Jawa Barat”. Hasil analisis regresi fungsi

produksi Cobb-Douglass menunjukkan faktor-faktor produksi untuk bibit,

unsur N, unsur P, pupuk kandang, tenaga kerja dalam keluarga, dan tenaga

kerja luar keluarga signifikan atau nyata, sedangkan untuk luas lahan, unsur P,

unsur K, pestisida padat, dan pestisida cair tidak signifikan atau tidak nyata.

Dari semua variabel yang diestimasi, penggunaan tenaga kerja luar keluarga,

berpengaruh negatif terhad produksi kubis. Berdasarkan penjumlahan koefisien

variabel didapatkan nilai 1,655 yaitu lebih dari satu sehingga usahatani kubis

berada pada keadaan inefisien karena penambahan output yang diproduksi

berada pada skala increasing return to scale. Hal ini berarti setiap penambahan

satu persen faktor produksi secara bersama-sama akan diikuti oleh peningkatan
 26

produksi yang lebih kecil dari 1 persen. Kombinasi optimal dari alokasi faktor-

faktor produksi pada usahatani kubis di kecamatan Pangalengan dapat dicapai

jika penggunaan bibit ditingkatkan dari 6.160,59 batang menjadi 74.097,27

batang. Penggunaan unsur N ditingkatkan dari 73,54 kg menjadi 2.411,63 kg,

penggunaan pupuk kandang dikurangi dari dari 5.126,93 kg menjadi 3.405,16

kg dan penggunaan tenaga kerja dalam keluarga ditingkatkan dari 13,59 HOK

menjadi 39,76 HOK.

Maulia (2012) melakukan penelitian “Analisis Pendapatan Usahatani

dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Kubis di Desa Cigedug,

Kecamatan Cigedug, Kabupaten Garut”. analisis pendapatan usahatani kentang

antara varietas Grand 11 dan varietas Grand 12 yang dilakukan petani

responden di desa cigedug secara umum dinyatakan menguntungkan dan layak

untuk diusahakan. Hal ini dapat ditunjukkan dari pendapatan rata-rata atas

biaya total yang dicapai petani responden varietas Grand 11 adalah

Rp33.256.875,51 per hektar dan varietas Grand 12 Rp 42.206.449,23 per

hektar. Hal tersebut menunjukkan bahwa penerimaan yang diperoleh petani

responden dalam mengusahakan kentang dapat menutupi biaya usahatani yang

dikeluarkan sehingga usahatani kentang ini menguntungkan untuk diusahakan.

model fungsi Cobb-Douglas diperoleh nilai R-sq sebesar 53,7 persen yang

berarti bahwa variabel bebas seperti jumlah benih, penggunaan dummy

varietas, jumlah pupuk kandang, unsur Nitrogen, unsur Fosfat, unsur Kalium,

fungisida, insektisida, perekat, dan tenaga kerja dapat menjelaskan sebesar 53,7

persen variabel tidak bebas (produktivitas), dan sisanya sebesar 46,3 persen
 27

dijelaskan oleh variabel lain yang tidak terdapat dalam model (komponen

error). Faktor-faktor produksi yang berpengaruh nyata terhadap produktivitas

kentang yaitu penggunaan varietas, jumlah pupuk kandang, unsur Fosfat, unsur

Kalium, perekat, dan tenaga kerja. Sementara itu, jumlah benih, unsur

Nitrogen, fungisida, dan insektisida tidak berpengaruh nyata terhadap

produktivitas kentang sehingga penambahan ataupun pengurangan yang

dilakukan tidak membawa perubahan terhadap produktivitas kubis.

Sujana (2010) melakukan penelitian “Analisis Pendapatan dan Faktor-

Faktor Produksi yang Mempengaruhi Usahatani kubis di Desa Lebak

Muncang, Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung”. Budidaya kubis yang

dilakukan di desa lebak muncang terdiri dari tahapan-tahapan yaitu

persemaian, pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan, panen dan pasca

panen. Penerimaan yang diperoleh dari produksi kubis untuk petani anggota

kelompok tani per hektar per musim tanam adalah Rp 93.408.741 sedangkan

penerimaan yang diperoleh petani kubis non kelompok tani adalah Rp

90.541.310. Pendapatan atas biaya tunai pada petani anggota kelompok tani

adalah sebesar Rp 39.933.696 dan pendapatan atas biaya total adalah

Rp28.329.244 dengan total biaya tunai yang dikeluarkan adalah Rp 53.475.045

dan biaya total yang dikeluarkan adalah Rp 65.079.497. Petani non kelompok

tani memperoleh pendapatan atas biaya tunai adalah Rp 31.418.945 dan

pendapatan atas biaya total adalah Rp 20.765.060, dengan biaya tunai dan

biaya total yang dikeluarkan secara berturut-turut adalah Rp 59.122.365 dan

Rp69.776.249. Nilai R/C rasio atas biaya tunai untuk petani kelompok tani
 28

adalah 1,75 dan R/C rasio untuk biaya total adalah 1,44, sedangkan untuk

petani non kelompok tani R/C rasio atas biaya tunai dalah 1,53 dan R/C rasio

atas biaya total adalah 1,30.

Model fungsi produksi yang digunakan adalah model fungsi produksi

Cobb-Douglass. Berdasarkan hasil analisis pada petani kubis anggota

kelompok tani, variabel-variabel yang nyata pada selang kepercayaan 95

persen adalah benih, pupuk P dan pestisida cair, sedangkan variabel yang

berpengaruh nyata pada selang kepercayaan 99 persen adalah pupuk kandang,

pupuk K dan tenaga kerja. Pupuk N dan pestisida padat tidak berpengaruh

nyata terhadap produksi kubis. Faktor produksi yang berpengaruh nyata dan

bernilai positif pada petani anggota kelompok tani adalah benih, pupuk

kandang, pupuk P dan tenaga kerja dengan nilai koefisien berturut-turut adalah

0,3310; 1,0311; 0,3453 dan 0,5183 artinya peningkatan benih, pupuk kandang,

pupuk P dan tenaga kerja sebesar satu persen dapat meningkatkan produksi

sebesar nilai koefisiennya. Faktor produksi yang bernilai negatif adalah pupuk

K dan pestisida cair dengan nilai koefisien sebesar -0,7028 dan -0,3334 artinya

peningkatan faktor produksi pupuk K dan pestisida cair sebesar satu persen

dapat menurunkan produksi sebesar nilai koefisiennya.

 Tabel 3
Rangkuman Persamaan, Perbandingan Penelitian Terdahulu dan Penelitian Sekarang
Nama dan
Metode Persamaan
No Tahun Judul Tujuan Perbedaan Penelitian
Analisis Penelitian
Penelitian
1 Tri Warni Analisis Produksi 1. Mengetahui produksi Metode Metode Penelitian 1. Waktu bulan:
(2017) Usahatan Kubis di usahatani kubis. Analisis Menggunakan Oktober 2016-
Desa Surengede 2. Mengetahui Regresi dari Deskriptif Agustus 2017
Kecamatan Kejajar biaya,penerimaan, Fungsi 2. Tempat: Desa
Kabupaten pendapatan, dan Produksi Surengede,
Wonosobo keuntungan usahatani Cobb- Kecamatan Kejajar,
kubis. Douglas Kabupaten
3. Mengetahui faktor-faktor Wonosobo
yang mempengaruhi
produksi usahatani kubis.
2 Rifkie Ade Analisis Faktor- 1. Mengetahui faktor-faktor Metode Metode Penelitian 1. Waktu bulan:
Suryani (2008) Faktor Yang produksi yang Analisis Menggunakan Agustus sampai
Mempengaruhi mempengaruhi produksi Regresi dari Deskriptif September 2008
Produksi Usahatani kubis Fungsi 2. Tempat: Desa
Kubis di Desa 2. Mengetahui Produksi Cimenyan Kecamatan
Cimenyan biaya,penerimaan, Cobb- Cimenya Kabupaten
Kecamatan pendapatan, dan Douglas Bandung
Cimenya keuntungan usahatani
Kabupaten kubis.
Bandung

29
3 Defri (2011) Analisis Pendapatan 1. Mengetahui faktor- Metode Metode Penelitian 1. Waktu bulan: Juni
dan Faktor-Faktor faktor produksi yang Analisis Menggunakan sampai Juli 2011
Yang Mempengaruhi mempengaruhi Regresi dari Deskriptif 2. Tempat: Desa
Produksi Usahatani produksi kubis Fungsi Purwasari Kecamatan
kubis di Desa 2. Mengetahui Biaya, Produksi Dramaga Kabupaten
Purwasari Kecamatan pendapatan, Cobb- Bogor
Dramaga Kabupaten penerimaan, Douglas
Bogor keuntungan usahatani
kubis
4 Septian Rizki Analisis Pendapatan 1. Mengidentifikasi Analisis Metode Penelitian 1. Waktu bulan: Juni
Sitompul dan Faktor-faktor yang keragaman usahatani Regresi dari Menggunakan sampai Juli 2011
(2013) Mempengaruhi kubis di kecamatan Rungsi Deskriptif 2. Tempat: Kecamatan
Usahatani Kubis di Pangalengan Produksi Pangalengan
Kecamatan 2. Menganalisis Cobb- Kabupaten Bandung
Pangalengan pendapatan usahatani Douglas Jawa Barat
Kabupaten Bandung kubis dan faktor-faktor
Jawa Barat. yang
mempengaruhi produksi
kubis.

30
5 Syifa Maulia Analisis Pendapatan 1. Menganalisis Analisis Metode Penelitian 1. Waktu bulan: 7 Mei
(2012) Usahatani dan Faktor- pendapatan usahatani Regresi dari Menggunakan sampai dengan 31
Faktor yang kubis varietas Grand 11 Fungsi Deskriptif Mei 2012
mempengaruhi dan Grand 12 Produksi 2. Tempat: Desa
produktifitas kubis di 2. Menganalisis faktor- Cobb- Cigedug, Kecamatan
desa cigedug, faktor yang Douglas Cigedug, Kabupaten
kecamatan cigedug, mempengaruhi Garut
kabupaten garut produksi kubis
6 Wulandara Analisis Pendapatan 1. Menganalisis Analisis Metode Penelitian 1. Waktu bulan:
Sujana (2010) dan Faktor-Faktor pendapatan usahatani Regresi dari Menggunakan Agustus hingga
Produksi yang kubis pada kelompok Fungsi Deskriptif September 2010
Mempengaruhi tani dan non kelompok Produksi 2. Desa Lebak
Usahatani kubis di tani Cobb- Muncang,
Desa Lebak Muncang, 2. Menganalisis faktor- Douglas Kecamatan Ciwidey,
Kecamatan Ciwidey, faktor apa saja yang Kabupaten Bandung
Kabupaten Bandung. mempengaruhi
produksi kubis pada
kelompok tani dan non
kelompok tani

31
C. Kerangka Pikir

Penerimaan Usahatani Kubis Biaya Eksplisit:

TR = P . Q a. Pajak lahan
b. Bibit
c. Pupuk kandang
Faktor Produksi:
Pendapatan (kotoran ayam)
a. Luas lahan (Ha)
NR = TR – TEC b. Bibit (Kg)
d. Pupuk Urea
e. TK luar keluarga
c. TKDK (HKO)
f. Penyusutan alat
d. TKLK (HKO)
Keuntungan e. Pupuk Kandang (kotoran ayam)
π = NR - TIC (Kg)
f. Pupuk Urea (Kg) Biaya Implisit:
g. Pestisida (ml) a. TK dalam keluarga
b. Sewa lahan sendiri
c. Bunga Modal Sendiri

Analisis fungsi produksi

Cobb-Douglas

Uji F Uji t

Gambar 1. Bagan Kerangka Pikir

32
 36
33

Keterangan:

Dalam usahatani kubis yang dilakukan di Desa Surengede serangkaian

kegiatan yang dilakukan dari awal mulai usahatani sampai akhir usahatani.

Usahatani kubis yang dilakukan petani tidak terlepas dari penggunaan faktor-

faktor produksi produksi yang digunakan, faktor-faktor produksi usahatani kubis

meliputi luas lahan, bibit, tenaga kerja dalam keluarga, tenaga kerja luar keluarga,

pupuk kandang (kotoran ayam), pupuk urea, dan pestisida akan mempengaruhi

produktivitas kubis yang dihasilkan. Untuk menganalisis faktor-faktor produksi

apa saja yang mempengaruhi produksi kubis menggunakan analisis fungsi

produksi Cobb-Douglas. Selanjutnya untuk menentukan hipotesis dengan uji F

untuk mengetahui apakah semua variabel independen mempunyai pengaruh

secara simultan terhadap variabel dependen, jika Fhitung > Ftabel maka hipotesis nol

Ho ditolak, yang berarti bahwa variabel independen (X) secara simultan (bersama-

sama) berpengaruh terhadap variabel dependen (Y), jika nilai Fhitung > Ftabel maka

hipotesis nol diterima, yang berarti bahwa variabel independen (X) secara

simultan tidak berpengaruh terhadap variabel dependen (Y). Uji t digunakan

untuk mengetahui seberapa besar pengaruh masing-masing variabel independen

secara individual dalam menerangkan variasi variabel dependen. Jika nilai thitung >

ttabel maka Ho ditolak yang berarti bahwa variabel independen (X) berpengaruh

secara individual terhadap variabel dependen (Y), Jika nilai thitung > ttabel maka Ho

diterima yang berarti bahwa variabel independen (X) tidak berpengaruh secara

individual terhadap variabel dependen (Y).

 34
37

Penggunaan faktor produksi juga akan mempengaruhi besarnya biaya yang

dikeluarkan petani, biaya tersebut meliputi biaya eksplisit yang meliputi

pembelian pajak lahan, benih, pupuk organik (kotoran ayam), pupuk urea,

pestisida, upah tenaga kerja luar keluarga, biaya penyusutan alat, dan biaya

implisit meliputi upah tenaga kerja dalam keluarga, sewa lahan sendiri.

D. Hipotesis Penelitian

Diduga penggunaan faktor-faktor produksi berupa luas lahan, bibit, tenaga

kerja dalam keluarga, tenaga kerja luar keluarga, pupuk organik (kotoran ayam),

pupuk urea, pestisida yang digunakan dalam usahatani kubis berpengaruh nyata

terhadap produksi kubis.

 38

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Desain dalam penelitian menggunakan metode survey, yaitu

pengumpulan data dari sejumlah unit atau individu dalam waktu (atau jangka

waktu) yang bersamaan dengan menggunakan beberapa daftar pertanyaan

berbentuk kuesioner (Singarimbun dan Efendi, 1995:3). Penelitian

mendapatkan data penelitian dengan cara membagikan kuesioner dan

wawancara kepada sampel responden penelitian. Data sekunder diperoleh

peneliti dari Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Wonosobo dan Dinas

Pertanian Kabupaten Wonosobo.

Data yang diperoleh dalam penelitian ini akan diolah, dianalisis dan

diproses lebih lanjut dengan teori dalam tinjauan pustaka. Metode penelitian

dirancang melalui langkah-langkah penelitian dari operasional variabel,

penentuan jenis dan sumber data, metode pengumpulan data diakhiri dengan

rancangan pengujian hipotesis.

B. Tempat dan Waktu Penelitian

1. Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di desa Surengede kecamatan Kejajar kabupaten

Wonosobo.
 39

2. Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2016 sampai Agustus 2017

dimulai dari penyusunan proposal sampai dengan ujian, jadwal kegiatan

sebagai berikut :

Tabel 4
Waktu Penelitian
Bulan
No Kegiatan
Okt Nov Des Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agst
1 Survey
Penyusunan
2
Proposal
Pelaksanaan
3
Penelitian
4 Analisis
Penyusunan
5
Laporan
6 Ujian

C. Populasi dan Sampel Penelitian

1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian

Penentuan lokasi penelitian dilakukan berdasarkan pertimbangan

bahwa desa Surengede merupakan desa yang melakukan usahatani kubis

terbesar di kecamatan Kejajar, yang dibuktikan pada tabel 2 tentang luas

panen, produksi dan produktivitas kubis di kecamatan Kejajar.

2. Pengambilan Sampel Responden

Menurut Singarimbun dan Effendi (1995:155), data yang dianalisis

harus menggunakan jumlah sampel yang cukup besar sehingga dapat

mengikuti distribusi normal.

Untuk menentukan sampel petani menggunakan rumus Yamame:

 40

n=

keterangan:
n = Jumlah sampel
N = Populasi
d2 = Presisi (15%)

Desa Surengede terdapat 8 kelompok tani yaitu Tani Syariah, Sprayer,

Ampera, Al Hikmah, Tani Muda, Rimba Berkarya, Dombos Indah, dan

Sekar Wangi. Jumlah petani kubis yang tergabung dalam ke 8 kelompok

tani tersebut adalah 100 orang.

Berdasarkan rumus Yamame, maka diperoleh sampel petani kubis

sebanyak:

n=
( )

n =

n = 30,76 (32 Petani)

Sampel yang diambil sebanyak 32 petani kubis. Pengambilan sampel

petani dilakukan dengan metode proportional random sampling, yaitu

pengambilan sampel dengan memisahkan elemen-elemen populasi kedalam

kelompok-kelompok, kemudian memilih sampel sesuai dengan setiap

populasi, kemudian dilakukan random dari setiap kelompok (Nazir, 1988:

346-350). Pengambilan sampel dengan metode proportional random

sampling dapat dilihat pada tabel 5.

 41

Tabel 5
Jumlah Kelompok Tani dan Populasi Petani Kubis di Desa Surengede
No Kelompok Tani Populasi Sampel
1 Tani Syariah 15 15/100x31=5
2 Sprayer 10 10/100x31=3
3 Ampera 10 10/100x31=3
4 Al Hikmah 15 15/100x31=5
5 Tani Muda 15 15/100x31=5
6 Rimba Berkarya 15 15/100x31=5
7 Dombos Indah 10 10/100x31=3
8 Sekar Wangi 10 10/100x31=3
Jumlah 100 32
Sumber: Data Primer (2016)

Berdasarkan Tabel 5 diketahui bahwa desa Surengede terdapat 8

kelompok tani yaitu Tani Syariah, Sprayer, Ampera, Al Hikmah, Tani

Muda, Rimba Berkarya, Dombos Indah, dan Sekar Wangi. Jumlah petani

kubis yang tergabung dalam ke 8 kelompok tani tersebut adalah 100 orang.

D. Variabel Penelitian

Penelitian membedakan objek penelitian menjadi dua variabel yaitu:

1. Variabel bebas (independen variabel x) yaitu variabel yang mempengaruhi

variabel terikat. Variabel bebas dalam penelitian yang dilakukan ini adalah:

a. Penggunaan luas lahan (X1)

b. Bibit (X2)

c. TKDK (HKO) (X3)

d. TKLK (HKO) (X4)

e. Pupuk organik kotoran ayam (X5)

f. Pupuk urea (X6)

 42

g. Pestisida cair (X7)

2. Variabel terikat (dependen variabel Y) variabel yang dipengaruhi oleh

variabel bebas. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah produksi

kubis yang dihasilkan.

E. Definisi Operasional

1. Kubis adalah jenis sayuran daun yang mulai dibudidayakan oleh petani,

terutama di dataran tinggi dengan ketinggian 1.000-2.000 mdpl.

2. Usahatani kubis adalah usaha budidaya kubis di lahan tegalan di Desa

Surengede selama satu musim tanam.

3. Petani sampel adalah petani memiliki garapan yang menanam kubis,usia

produktif dan mampu berpikir realistis.

4. Jumlah produksi kubis (Y) yang dihasilkan adalah kubis yang sudah

dipanen, dinyatakan dalam kilogram (Kg).

5. Luas lahan (X1) adalah luas lahan yang digunakan untuk menanam kubis,

dinyatakan dalam hektar (ha).

6. Jumlah bibit (X2) adalah jumlah penggunaan bibit kubis, dinyatakan dalam

satuan batang.

7. Tenaga kerja adalah seluruh tenaga kerja yang digunakan dalam usahatani

kubis, selama satu musim tanam baik tenaga kerja dalam keluarga,

maupun tenaga kerja luar keluarga dan dinyatakan dalam satuan hari kerja

orang (HKO), yang terdiri dari TKDK (X3) dan TKLK (X4). Nilai tenaga

kerja berdasarkan upah dan dinyatakan dalam rupiah (Rp).

 43

8. Pupuk organik (kotoran ayam) (X5) adalah jumlah pupuk organik yang

digunakan dalam usahatani kubis selama satu musim tanam dan

dinyatakan dengan satuan kilogram (Kg). Harga pupuk organik dinyatakan

dengan satuan rupiah (Rp).

9. Pupuk urea (X6) adalah jumlah pupuk yang digunakan dalam usahatani

kubis selama satu musim tanam dan dinyatakan dengan satuan kilogram

(Kg). Harga pupuk urea dinyatakan dengan satuan rupiah (Rp).

10. Pestisida cair (X7) adalah obat yang digunakan oleh petani untuk

memberantas hama dan penyakit pada tanaman kubis, dinyatakan dalam

mililiter (ml).

11. Biaya eksplisit adalah biaya yang benar-benar dikeluarkan oleh petani

dalam proses produksi, dinyatakan dalam rupiah (Rp).

12. Biaya implisit adalah biaya yang tidak benar-benar dikeluarkan, tetapi

diikutsertakan dalam proses produksi, dinyatakan dalam rupiah (Rp).

13. Penerimaan adalah jumlah produksi kubis dikalikan dengan harga jual,

dinyatakan dalam rupiah (Rp).

14. Pendapat adalah hasil pengurangan dari total penerimaan dengan biaya

eksplisit, dinyatakan dalam rupiah (Rp).

15. Keuntungan adalah hasil penjualan kubis dikurangi dengan semua biaya

produksi, dinyatakan dalam rupiah (Rp).

16. Faktor produksi yang dimaksud dalam penelitian ini adalah masukan yang

digunakan pada usahatani kubis untuk satu kali musim tanam, yang berupa
 44

luas lahan, tenaga kerja, benih, pupuk organik (kotoran ayam), pupuk urea,

dan pestisida.

F. Pengumpulan Data

Data yang diambil dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.

1. Data Primer

Data yang diperoleh berdasarkan pengamatan langsung dilapangan maupun

wawancara langsung pada petani yang bersangkutan. Data primer meliputi

observasi, kuesioner, wawancara, dan pencatatan teknik tersebut digunakan

untuk mendapatkan data primer.

a. Observasi

Yaitu pengamatan langsung terhadap objek yang diteliti untuk

memperoleh gambaran secara jelas.

b. Kuesioner

Yaitu blangko yang berisi pertanyaan yang diberikan untuk responden

harus diisi dan di jawab guna mendukung data-data dalam penenlitian.

c. Wawancara

Yaitu pengumpulan data melalui tanya jawab secara langsung dengan

responden, dengan menggunakan kuesioner yang telah dipersiapkan oleh

peneliti.

d. Pencatatan

Yaitu pengumpulan data dengan cara mencatat data yang diberikan

responden (petani) dan instansi terkait.

 45

2. Data Sekunder

Data sekunder merupakan data yang telah tersedia dalam berbagai

bentuk. Biasanya sumber data ini lebih banyak sebagai data statistik atau

data yang sudah diolah sedemikian rupa sehingga siap digunakan. Data

dalam bentuk statistik biasanya tersedia pada kantor-kantor pemerintah, biro

jasa data, perusahaan swasta atau badan lain yang berhubungan dengan

penggunaan data. Sumber utama data statistik di Indonesia adalah Badan

Pusat Statistik (BPS) (Daniel, 2003:113). Data sekunder yang diperlukan

dalam penelitian ini meliputi kecamatan Kejajar dalam angka seperti (luas

tanam dan produksi kubis, luas panen, produksi, produktivitas kubis),

monografi desa Surengede seperti (jumlah penduduk, umur penduduk, mata

pencaharian penduduk, tingkat pendidikan, dan kelembagaan).

G. Instrumen Penelitian

Instrumen penelitian adalah semua alat yang digunakan untuk

mengumpulkan, menarik, menyelidiki suatu masalah atau mengumpulkan,

mengolah, menganalisis dan menyajikan data-data secara sistematis serta

objektif dengan tujuan memecahkan suatu persoalan atau menguji suatu

hipotesis. Alat yang digunakan sebagai berikut:

1. Kuesioner

2. Fungsi Cobb-Doughlas

3. SPSS versi 16
 46

H. Metode Analisis Data

1. Usahatani Kubis

Kubis merupakan usahatani yang banyak di usahakan oleh petani

daerah pegunungan di desa Surengede kecamatan Kejajar kabupaten

Wonosobo. Keberhasilan usahatani kubis tidak terlepas dari penggunaan

faktor-faktor produksi seperti luas lahan, bibit, tenaga kerja dalam keluarga,

tenaga kerja luar keluarga, pupuk kandang (kotoran ayam), pupuk urea, dan

pestisida. Penggunaan faktor produksi akan berpengaruh terhadap

banyaknya biaya yang dikeluarkan dan pendapatan yang diterima petani.

Analisis data yang digunakan untuk mengetahui besarnya biaya produksi,

dan pendapatan yang diterima petani adalah:

a. Biaya Produksi

Besarnya biaya produksi dalam usahatani kubis, menggunakan rumus

sebagai berikut:

TC = TEC + TIC

Keterangan:
TC : Total biaya produksi (total cost)
TEC : Total biaya eksplisit (total explisit cost)
TIC : Total biaya implisit (total implisit cost)

b. Penerimaan

Penerimaan dalam usahatani kubis, dapat dirumuskan sebagai berikut:

TR = P . Q

Keterangan:
TR : Total Penerimaan
Q : Jumlah kubis yang dihasilkan
P : Harga jual kubis
 47

c. Pendapatan

Pendapatan dapat dirumuskan sebagai berikut:

NR = TR – TEC

Keterangan:
NR : Total Pendapatan (Net revenue)
TR : Total Penerimaan (Total revenue)
TEC : Total Biaya Eksplisit (Total Explisit Cost)

d. Keuntungan

Keuntungan merupakan hasil pengurangan dari total penerimaan dengan

total biaya, atau dapat dirumuskan sebagai berikut:

π = NR - TIC

Keterangan:
π : Keuntungan Usahatani Kubis
NR : Total Pendapatan (Net Reveneu)
TIC : Total Biaya Implisit (Total Implicit cost)

2. Fungsi Produksi Cobb-Douglas

Fungsi Cobb-Douglas dapat dituliskan sebagai berikut:

Y= X1b1X2b2 X3b3X4b4X5b5X6b6
=
Xibieu

Diubah dalam bentuk logaritma natural:

In Y = log a + bI In XI + b2 In X2 + b3 In X3 + b4 In X4 + b5 In X5 + b6 In X6

+ b7 In X7

Keterangan:

Y : Produksi kubis
X1 : Luas lahan
X2 : Bibit
X3 : TKDK
X4 : TKLK
 48

X5 : Pupuk organik (kotoran ayam)

X6 : Pupuk urea
X7 : Pestisida
a,b Besaran yang akan diduga

Berdasarkan analisis regresi akan diperoleh koefisien regresi masing-

masing faktor yang berpengaruh dan sejauh mana hubungan faktor-faktor

tersebut mempengaruhi variabel dependen (Y). Selanjutnya akan diuji

dengan metode statistik, yaitu sebagai berikut:

a. Uji F

Uji F dilakukan untuk mengetahui apakah semua variabel

independen (X) mempunyai pengaruh secara simultan terhadap variabel

dependen (Y).

1) Menentukan hipotesis nol dan hipotesis alternatif.

Ho : bi = 0
Ha : bi ≠ 0

2) Mencari nilai F dari tabel distribusi F dan nilai hitung.

Fhitung = R2 / (k-I)
(1-R2) / (n-k)

Keterangan:
R2 : Koefisien determinasi
k : Jumlah parameter
n : Jumlah sampel

3) Membandingkan nilai F hitung dengan Ftabel dari tabel

Jika nilai Fhitung > Ftabel, maka hipotesis nol Ho ditolak, yang berarti

bahwa variabel independen (X) secara simultan (bersama-sama)

berpengaruh terhadap variabel dependen (Y).

 49

Jika nilai Fhitung < Ftabel, maka hipotesis nol diterima, yang berarti

bahwa variabel independen (X) secara simultan tidak berpengaruh

terhadap variabel dependen (Y).

b. Uji t

Uji t dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh

masing-masing variabel independen (X) secara individual dalam

menerangkan variasi variabel dependen (Y).

1) Menentukan hipotesis nol (Ho) dan hipotesis alternatif (Ha).

Ho : bi = 0
Ha : bi ≠ 0

2) Mencari t hitung dan nilai kritis dari tabel distribusi t. Nilai t hitung

dicari dengan rumus:

t hitung =

Keterangan:
bi = koefisien regresi
Se = standard error dari b

3) Membandingkan nilai t hitung dengan t kritis (ttabel) dari tabel.

Jika nilai thitung > ttabel, maka Ho ditolak, yang berarti bahwa variabel

independen (X) berpengaruh secara individual terhadap variabel

dependen (Y).

Jika nilai thitung < ttabel, maka Ho diterima, yang berarti bahwa variabel

independen (X) tidak berpengaruh secara individual terhadap variabel

dependen (Y).
 50

BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Deskripsi Data

1. Keadaan Geografis

Desa Surengede merupakan desa penghasil kubis tertinggi di

Kecamatan Kejajar. Desa Surengede terdiri dari 3 dusun yaitu Lobang,

Krakal, dan Surengede. Desa Surengede adalah desa yang berada diwilayah

kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo, tepatnya berada dilereng

Gunung Sindoro, wilayah Kabupaten Wonosobo. Desa Surengede terletak

pada ketinggian 1.360-2.302 m diatas permukaan laut, dan pada 7018’00”

Lintang Selatan (LS) dan 109051’11” sampai 1090 59’52” Bujur Timur

(BT). Secara administratif Desa Surengede terbagi menjadi 3 dusun dengan

batas-batas wilayah Desa Surengede sebagai berikut:

Sebelah Utara : Desa Patak Banteng

Sebelah Selatan : Desa Kejajar

Sebelah Timut : Desa Igirmranak

Sebelah Barat : Desa Tieng

2. Keadaan penduduk

Jumlah penduduk menurut jenis kelamin merupakan keadaan

penduduk laki-laki dan perempuan di suatu daerah. Jumlah penduduk desa

Surengede menurut jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 6.

47
 51

Tabel 6
Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Surengede
Tahun 2015
No Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
1 Laki-laki 1.918 51,00
2 Perempuan 1.843 49,00
Jumlah 3.761 100
Sumber: Monografi Desa Surengede (2016)

Berdasarkan Tabel 6 diketahui bahwa jumlah penduduk secara

keseluruhan di desa Surengede sebanyak 3.761 jiwa. Komposisi penduduk

laki-laki di desa Surengede lebih besar 1.918 jiwa atau sebesar 51,00 %,

sedangkan jumlah penduduk perempuan sebesar 1.843 jiwa atau sebesar

49,00 %.

3. Jumlah Penduduk Menurut Umur

Pengelompokan penduduk berdasarkan kelompok umur dapat

digunakan untuk mengetahui besarnya angkatan kerja, anak usia sekolah,

dan usia lanjut. Menurut BPS pengelompokan usia produktif dan tidak

produktif dapat dibagi dalam usia 0-14 tahun dikategorikan belum

produktif, usia 15-64 tahun dikategorikan usia produktif, dan usia 65

dikategorikan usia tidak produktif. Usia produktif adalah usia dimana

kemampuan fisik petani cukup potensial untuk menjalankan usahatani

kubis. Jumlah penduduk berdasarkan kelompok umur dapat dilihat pada

Tabel 7.
 52

Tabel 7
Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur Desa Surengede
Tahun 2015
Jumlah Penduduk
Kelompok Umur (Th) Persentase (%)
No (Jiwa)
1 0-14 832 22,12
2 15-64 2.682 71,32
3 65 247 6,56
Jumlah 3.761 100
Sumber: Monografi Desa Surengede (2016)

Berdasarkan Tabel 7 tersebut dapat diketahui penduduk desa

Surengede rata-rata berusia 15-64 tahun, yaitu dengan persentase sebesar

71,32 % atau sebanyak 2.682 jiwa dimana pada usia tersebut merupakan

usia yang sangat produktif di desa Surengede. Jumlah penduduk dengan usia

belum produktif yaitu usia 0-14 tahun di desa Surengede sebesar 22,12 %

atau sebanyak 832 jiwa. Jumlah penduduk dengan usia tidak produktif yaitu

usia 65 tahun sebesar 6,56 % atau 247 jiwa.

4. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian

Berdasarkan mata pencahariannya, jumlah penduduk desa

Surengede dapat dilihat pada Tabel 8.

 53

Tabel 8
Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Desa Surengede
Tahun 2015
Jumlah
No Mata Pencaharian Persentase (%)
(Orang)
1 Pegawai Negeri Sipil 6 0.15
2 Petani 1.541 40.97
3 Buruh Tani 358 9.53
4 Montir 2 0.05
5 Perawat Swasta 2 0.05
6 Pembantu Rumah Tangga 19 0.51
7 Karyawan Perusahan Swasta 4 0.10
8 Pensiunan 3 0.09
9 Perangkat Desa 8 0.22
10 Tukang Jahit 5 0.13
11 Ibu Rumah Tangga 314 8.34
12 Buruh Migran 1 0.03
13 Belum / tidak Bekerja 1.498 39.83
Jumlah 3.761 100
Sumber: Monografi Desa Surengede (2016)

Berdasarkan Tabel 8 diketahui bahwa mayoritas penduduk desa

Surengede mata pencahariannya adalah petani, yaitu sebesar 40,97%.

Untuk mata pencaharian sebagai buruh tani sebesar 9,53%. Hal ini berarti

bekerjaan sebagai petani menjadi tujuan hidup sebagian besar penduduk

desa Surengede.

5. Keadaan Pendidikan

Keadaan pendidikan adalah salah satu alat untuk mengetahui

kemajuan penduduk di wilayah. Tingkat pendidikan yang semakin tinggi di

suatu daerah, maka penduduk akan semakin mudah menyerap dan

menerapkan teknologi baru terutama teknologi yang dapat menunjang

kemajuan penduduk wilayah tersebut. Komposisi penduduk menurut

tingkat pendidikan di desa Surengede dapat diihat pada Tabel 9.

 54

Tabel 9
Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
di Desa Surengede Tahun 2015
No Tingkat Pendidikan Jumlah Penduduk (Jiwa) Persentase (%)
1 TK 216 5.75
2 SD 2.658 70.68
3 SMP 168 4.47
4 SMA 116 3.08
5 S-1/Sederajat 19 0.50
6 Belum Sekolah 584 15.52
Jumlah 3.761 100
Sumber : Monografi Desa Surengede (2016)

Berdasarkan Tabel 9, diketahui bahwa persentase terbesar penduduk

desa Surengede berpendidikan SD yaitu 2.658 jiwa atau 70,68 %. Artinya

bahwa sebagian besar penduduk desa Surengede belum menyadari

pentingnya pendidikan bagi mereka untuk mencari pekerjaan yang lebih

baik.

6. Kelembagaan

Kelembagaan adalah aturan di dalam suatu kelompok masyarakat

atau organisasi yang menfasilitasi koordinasi antar anggotanya untuk

membantu mereka dengan harapan di mana setiap orang dapat bekerja sama

atau berhubungan satu dengan yang lain untuk mencapai tujuan bersama

yang diinginkan.
 55

Tabel 10
Kelembagaan Desa Surengede Tahun 2015
No Nama Jumlah Pengurus (Orang)
1 LPMD 11
2 PKK 24
3 RT/RW 27
4 Karang Taruna 10
5 Yayasan 30
Sumber: Monografi Desa Surengede (2016)

Kelembagaan yang ada di desa Surengede terdiri dari:

1) Lembaga Pemberdayaan Masyarakat Desa (LPMD). Fungsi dari

LPMD yaitu menampung dan menyalurkan aspirasi masyarakat,

peningkatan kualitas dan percepatan pelayanan pemerintah desa

kepada masyarakat.

2) Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Tugas PKK di

desa Surengede yaitu menggali, menggerakkan, dan

mengembangkan potensi masyarakat, khususnya keluarga.

Kegiatan PKK antara lain mengadakan pertemuan rutin setiap satu

bulan sekali.

3) Rukun Tetangga/Rukun Warga (TR/RW). Tugas RT/RW di desa

Surengede adalah sebagai penggerak swadaya gotong royong dan

aspirasi masyarakat, pemeliharaan keamanan, ketertiban, dan

kerukunan masyarakat.

4) Karang Taruna. Tugas karang taruna adalah menyelenggarakan

pemberdayaan masyarakat terutama untuk generasi muda di desa

Surengede, dalam hal ini yaitu pengembangan sosial budaya.

 56

5) Yayasan bertujuan untuk mewujudkan sosial, keagamaan, dan

kemanusiaan di dalam suatu lembaga yang diakui dan diterima

keberadaanya.

7. Keadaan Pertanian

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) Kecamatan Kejajar

tahun 2016 luas lahan pertanian di desa Surengede 344,65 ha. Hal ini

menunjukkan bahwa sektor pertanian merupakan potensi yang sangat

strategis untuk dikembangkan di desa Surengede karena tanah di desa

Surengede cocok untuk ditanam sayuran.

Tanah di desa Surengede umumnya tanah kering (kebun) ditanami

sayuran. Tanaman sayuran yang ditanam di desa Surengede seperti kubis,

kentang, wortel, sawi, daun bawang, dan bawang putih sebagian besar

ditanam pada bulan kemarau. sayuran tersebut ditanam secara bergilir, pola

tanam sayuran di desa Surengede adalah dari bulan Maret-Juni ditanami

wortel, daun bawang, untuk bulan Juli-September ditanam kentang dan

bawang putih, sedangkan bulan November-Februari ditanami kubis.

 57

B. Analisis Data

1. Identitas Responden

Petani sampel dalam penelitian ini sebanyak 32 orang. Identitas

responden yang dianalisis meliputi umur, pendidikan dan jumlah anggota

keluarga responden.

a. Umur Responden

Umur petani kubis di desa Surengede rata-rata berusia antara 20

tahun sampai 65 tahun seperti pada Tabel 11.

Tabel 11
Umur Responden pada Usahatani Kubis di Desa Surengede Tahun 2017
No Umur Responden Jumlah (Orang) Persentase (%)
1 20-64 30 93,75
2 65 2 6,26
Jumlah 32 100
Sumber: Analisia Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 11 diketahui sebanyak 93,75% petani berusia

produktif yaitu berusia 20-64 tahun, dan sebanyak 6.25% petani berusia

tidak produktif yaitu diatas 65 tahun. Umur petani secara tidak

langsung berpengaruh terhadap hasil usahatani kubis. Petani yang sudah

tidak produktif lagi biasanya dalam bekerja kurang maksimal karena

keadaan fisiknya tidak sekuat usia produktif.

Usia petani responden yang masih produktif juga

memungkinkan mereka untuk mengelola usahataninya dengan maksimal,

karena dalam usia tersebut mudah untuk berinovasi, lebih cepat dalam

menyerap informasi dan menerima teknologi baru yang sangat berguna

untuk menunjang keberhasilan usahataninya di desa Surengede.

 58

b. Jenis Kelamin

Jenis kelamin secara tidak langsung mempengaruhi keberhasilan

usahatani. Umumnya laki-laki mempunyai kemampuan fisik yang lebih

besar dibandingkan dengan perempuan sehingga tenaga kerja laki-laki

dianggap lebih efisien dalam mengelola usahatani secara maksimal

dibandingkan dengan tenaga kerja wanita. Karakteristik petani

responden berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 12.

Tabel 12
Karakteristik Petani Responden pada Usahatani Kubis
di Desa Surengede Tahun 2017
No Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Laki-laki 32 100
2 Perempuan 0 0
Jumlah 32 100
Sumber :Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 12 mengenai karakteristik responden

berdasarkan jenis kelamin menunjukkan bahwa jumlah keseluruhan

petani responden desa Surengede sebanyak 32 responden dengan

jumlah sebanyak 100% atau 32 responden berjenis kelamin laki-laki.

Hal ini menunjukkan bahwa usahatani kubis yang dilakukan oleh

masyarakat desa Surengede didominasi oleh laki-laki, perempuan hanya

bersifat membantu pekerjaan suaminya.

 59

c. Tingkat Pendidikan Responden

Tingkat pendidikan petani sangat berpengaruh terhadap pola

pikir serta sikap petani dalam menanggapi pengetahuan maupun inovasi

baru dan penguasaan teknologi modern oleh petani. Tingkat pendidikan

responden dapat dilihat pada Tabel 13.

Tabel 13
Tingkat Pendidikan Responden pada Usahatani Kubis
di Desa Surengede Tahun 2017
No Pendidikan Jumlah (orang) Persentase (%)
1 SD 26 81.25
2 SMP 4 12.5
3 SMA 2 6.25
Jumlah 32 100
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan pada Tabel 13 sebagian besar petani responden

menempuh pendidikan Sekolah Dasar (SD) sebanyak 26 orang atau

81,25%, untuk SMP sebanyak 4 orang atau 12,5%, dan untuk SMA

sebanyak 2 orang atau 6.25%. Sebagian besar pendidikan petani hanya

sampai Sekolah Dasar (SD), maka usahatani yang dijalankan sangat

sederhana bahkan cenderung diterapkan secara turun temurun atau

kebiasaan masyarakat sekitar.

Tingkat pendidikan petani yang rendah juga akan berpengaruh

terhadap kemampuan petani dalam menyerap informasi, menerima

inovasi-inovasi baru dan penggunaan teknologi modern yang dapat

digunakan untuk menunjang keberhasilan usahatani kubis di desa

Surendege.
 60

d. Jumlah Anggota Keluarga

Jumlah anggota keluarga petani akan berpengaruh terhadap

petani dalam mengambil keputusan. Anggota keluarga juga mempunyai

peran sebagai tenaga kerja dalam keluarga. Anggota keluarga petani

responden dapat dilihat pada Tabel 14.

Tabel 14
Anggota Keluarga Responden pada Usahatani Kubis
di Desa Surengede Tahun 2017
No Uraian Jumlah (orang) Persentase (%)
Jenis Laki-laki 32 39.50
1 Kelamin Perempuan 49 60.50
Jumlah 81 100
0-14 37 45.70
Umur 15-64 42 51.85
2
65 2 2.45
Jumlah 81 100
TK 4 4.93
SD 53 65.43
Pendidikan SMP 13 16.04
3
SMA 3 3.70
Belum Sekolah 8 9.90
Jumlah 81 100
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 14 diketahui bahwa sebanyak 49 orang atau

60,50% anggota keluarga petani responden adalah perempuan, dan

sebanyak 32 orang atau 39,50% anggota keluarga petani responden adalah

laki-laki. Berdasarkan umur anggota keluarga petani responden rata-rata

memiliki anggota keluarga yang berusia produktif yaitu antara 15-64 tahun

sebanyak 51,85%. Pendidikan anggota keluarga petani responden rata-rata

sampai Sekolah Dasar (SD) yaitu sebanyak 53 orang atau 65,43%.

 61

C. Pembahasan Hasil Penelitian

1. Budidaya Kubis

Teknik budidaya kubis yang dilakukan petani di desa Surengede, adalah

sebagai berikut:

a. Pengolahan Lahan

Lahan untuk usahatani kubis terlebih dahulu dibersihkan dari

gulma. Selanjutnya lahan diolah dengan cara dicangkul sampai gembur,

dan dibuat bedengan dengan lebar kurang lebih 80-90 cm, tinggi

kurang lebih 25-30 cm, jarak antar bedengan kurang lebih 50-60 cm

dan panjangnya disesuaikan dengan lahan. Bedengan dibuat lubang

menggunakan panja yaitu besi yang dibuat runcing ujungnya, lubang

tanam dibuat sedalam kurang lebih 10 cm dan jarak antar lubang tanam

kurang lebih 60 x 40 cm. Bedengan diberi pupuk dasar yaitu pupuk

kotoran ayam dan urea.

b. Penanaman

Petani di desa Sudengede dalam menggunakan bibit kubis tidak

melakukan penyemaian sendiri, akan tetapi bibit kubis tersebut di dapat

dari penjual bibit kubis yang berada di dekat desa Surengede. Bibit

segera ditanam pada lubang dengan memberi tanah halus sedikit demi

sedikit dan tekan tanah perlahan agar bibit berdiri tegak. Waktu tanam

yang baik yaitu pada pagi hari atau sore hari, karena pada siang hari

pengaruh sinar matahari menyebabkan tanaman kubis yang baru saja

ditanam menjadi layu.

 62

Musim tanam kubis kurang lebih 4 bulan dari bulan November

sampai Februari, sebelum ditanam kubis biasanya para petani di desa

Surengede menanam kentang, wortel, daun bawang dan bawang putih.

Setelah sayuran tersebut dipanen petani baru melakukan usahatani

kubis.

c. Penyiangan

Penyiangan dilakukan bersama dengan penggemburan tanah

sebelum pemupukan atau bila terdapat tumbuhan lain yang menggangu

pertumbuhan tanaman kubis. Penyiangan dilakukan dengan hati-hati

dan tidak terlalu dalam karena dapat merusak sistem perakaran

tanaman.

d. Pemupukan

Pemupukan susulan dilakukan pada saat tanaman berumur 35

hari setelah tanam untuk mendorong pertumbuhan. Pupuk yang

digunakan yaitu pupuk urea dan juga pupuk kotoran ayam dengan

jumlah rata-rata pupuk urea sebanyak 107,78 kg/ha dan pupuk kotoran

ayam sebanyak 1190,62 kg/ha.

e. Penyemprotan Pestisida

Petani kubis di desa Surengede untuk mencegah hama dan

penyakit melakukan penyemprotan pestisida pestona dengan dosis

rendah 5-10 cc per lt air secara rutin 1-2 minggu sekali. Untuk

penanggulangan, penyemprotan dilakukan lebih awal dengan agar dapat

segera ditanggulangi. Jenis pestisida yang digunakan dalam

 63

menanggulangi hama sangat beragam tergantung dengan hama yang

dikendalikan dan tingkat populasi hama tersebut.

f. Pemanenan

Kubis dipanen setelah berumur 105 hari setelah tanam. Ciri-ciri

yang siap dipanen yaitu daun krop terluar pada bagian atasnya sudah

melengkung keluar dan daunnya berwarna hijau tua, krop bagian dalam

sudah padat. Pemanenan dilakukan dengan menggunakan pisau yang

tajam dan bersih, dan dilakukan dengan hati-hati agar tidak terjadi luka

atau memar karena kubis akan menjadi cepat busuk dan akan

mempengaruhi kualitas kubis.

Cara panen kubis di Desa Surengede yaitu petani memilih kubis

yang sudah tua atau yang sudah layak dipetik, kemudian kubis tersebut

dipetik menggunakan pisau. Setelah dipetik kubis dipisah antara kubis

bagus dan kubis rusak/sedikit cacat, kemudian kubis dikemas dalam

karung dengan rapi. Kubis kemudian dijual pembeli kubis datang

kerumah petani tersebut.

2. Cara pengendalian hama dan penyakit pada kubis

a. Ulat daun

Ulat daun bila menyerang tanaman kubis akan terlihat pada

bagian bawah daun yang dimakan ulat daun tersebut. Ulat ini berwarna

hijau, jika ulat rersebut diganggu akan menjatuhkan diri dengan

menggunakan benang. Cara pengendalian ulat daun dapat dilakukan

 64

dengan tindakan penyemprotan dengan menggunakan pestisida pestona

dengan dosis 5 – 10 cc per 1 liter air.

b. Ulat krop

Ulat krop bila menyerang pada titik tumbuh tanaman kubis, ulat

ini berbentuk kecil berwarna hijau jika sudah besar bergaris-garis

coklat. Bila ulat tersebut disentuh atau diganggu tidak dapat bergerak.

Cara pengendalian: Untuk pengendalian dapat dilakukan dengan

tindakan penyemprotan dengan menggunakan pestisida pestona dengan

dosis 5 – 10 cc per liter air.

c. Busuk basah

Penyakit busuk basah biasa menyerang tanaman kubis, pada

umumnya busuk basah berwarna coklat atau kehitaman pada daun,

batang. Awalnya terjadi seperti bercak kebasahan, bercak tersebut

menjadi membesar dengan bentuknya tidak teratur dan berwarna coklat

atau kehitaman. Cara pengendalian penyakit busuk basah yaitu petani

menyemprot tanaman kubis menggunakan pestona dengan dosis 5 – 10

cc per liter air

d. Bercak daun

Penyakit bercak daun menyerang pada tanaman kubis akan

terlihat pada daun terdapat bercak-bercak kecil berwarna kelabu gelap

pada daun kubis. Bercak-bercak kecil tersebut akan meluas dengan

cepat dan menjadi bercak bulat. Cara pengendalian penyakit bercak

 65

daun petani melakukan penyemprotan menggunakan pestisida pestona

dengan dosis 5 – 10 cc per liter air

3. Penggunaan Faktor Produksi

Penggunaan faktor-faktor produksi berpengaruh terhadap

produksi kubis yang dihasilkan. Faktor-faktor produksi yang digunakan

pada usahatani kubis di desa Surengede, yaitu:

a. Luas Lahan

Lahan merupakan salah satu input yang sangat penting dalam

kegiatan usahatani kubis karena lahan tempat kegiatan usahatani yang

dilakukan oleh petani. Kepemilikan luas lahan dapat di lihat pada Tabel

15.

Tabel 15
Luas Lahan Responden Usahatani Kubis Desa Surengede Tahun 2017
No. Luas lahan (Ha) Jumlah Presentase (%)
1 Sempit < 0,5 13 40,63
2 Sedang 0,5 – 2 19 59,37
3 Luas > 2 0 0
Jumlah 32 100
Sumber : Analisis Data Primer ( 2017)

Luas lahan dikategorikan ke dalam 3 kategori yaitu lahan kurang

dari 0,5 ha termasuk lahan sempir, lahan 0,5-2 ha termasuk lahan

sedang, dan lahan lebih dari 2 ha termasuk lahan luas. Berdasarkan

Tabel 14 diatas menunjukkan bahwa luas lahan yang digunakan untuk

usahatani kubis, termasuk dalam kategori lahan sedang sebesar 59,37%

dan yang termasuk dalam kategori lahan sempit sebesar 40,63%.

Semakin besar luas lahan maka semakin besar usahatani yang di

usahakan.
 66

Lahan merupakan sumber perekonomian petani desa Surengede,

maka akan membuat petani untuk berfikir lebih keras lagi bagaimana

caranya lahan tersebut dapat memberikan pendapatan yang besar dari

pada sebelumnya. Usahatani kubis yang dipilih oleh petani untuk

meningkatkan pendapatan yng diperoleh dari lahan yang dimilikinya.

b. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga dan Luar Keluarga

Tenaga kerja mempunyai peranan sangat penting dalam

melakukan suatu usahatani kubis. Penggunaan tenaga kerja dalam

usahatani kubis yaitu tenaga kerja dalam keluarga dan luar keluarga.

Berikut merupakan tabel rata-rata penggunaan tenaga kerja dalam

keluarga dan luar keluarga pada usahatani kubis dapat dilihat pada

Tabel 16 dan 17.

Tabel 16
Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada
Usahatani Kubis di Desa Surengede Tahun 2017
Jenis Pria Upah Total Wanita Upah Total
No
Pekerjaan HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp)

1 Pengolahan
Lahan 1,56 25.000 39.062,5 0,21 25.000 5.468,75
2 Penanaman 1,09 25.000 25.000 1,12 25.000 28.125
3 Penyiangan 0,84 25.000 21.093,8 1,25 25.000 31.250
4 Pemupukan 1,15 25.000 28.906,2 0,68 25.000 12.500
5
Penyemprotan 1,53 25.000 38.281,3 0,28 25.000 7.031,25
6 Pemanenan 1,81 25.000 45.312,5 1,18 25.000 29.687,5
Jumlah 7,98 197.656,4 4,72 114.062,5
Sumber : Analisis Data Primer (2017)

Penggunaan tenaga kerja dalam kegiatan usahatani kubis di

desa Surengede yang membutuhkan tenaga kerja pria dan wanita paling
 67

banyak yaitu pemanenan pada pria sebanyak 1,81 HKO dan wanita

pada penyiangan sebanyak 1,25 HKO.

Panen merupakan kegiatan yang paling banyak

membutuhkan biaya tenaga kerja kubis. Besar rata-rata biaya yang

dikeluarkan untuk penggunaan tenaga kerja panen kubis yaitu sebesar

Rp45.312,5 dengan sistem upah berlaku di desa Surengede yaitu sistem

upah harian.

Tabel 17
Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada
Usahatani Kubis di Desa Surengede Tahun 2017
TKLK Usahatani Kubis
Jenis Pria Upah Total Wanita Upah Total
No
Pekerjaan HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp)

1 Pengolahan
Lahan 3,4 25.000 77.968,75 0,28 25.000 7.031,25
2 Penanaman 2,03 25.000 50.312,5 2,21 25.000 50.468,8
3 Penyiangan 1,43 25.000 35.312,5 2,56 25.000 63.437,5
4 Pemupukan 1,81 25.000 476.556,3 1,37 25.000 33.906,3
5 Penyemprotan 2,96 25.000 73.125 0,31 25.000 7.812,5
6 Pemanenan 3,71 25.000 85,156,3 1,34 250.00 32.968,8
Jumlah 15,34 798.431,4 8,07 195.625,2
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 17 menunjukkan penggunaan tenaga kerja

luar keluarga pada usahatani kubis dengan rata-rata penggunaan tenaga

kerja pengolahan lahan pria 3,4 HKO, wanita 0,38 HKO, penanaman

dengan rata-rata pria 2,30 HKO, wanita 2,21 HKO, penyiangan dengan

rata-rata pria 1,43 HKO, wanita 2,56 HKO, pemupukan dengan rata-

rata pria 1,81 HKO, wanita 1,37 HKO, penyemprotan dengan rata-rata
 68

pria 2,96 HKO, wanita 0,31 HKO, sedangkan pemanenan dengan rata-

rata pria 3,71 HKO, wanita 1,34 HKO.

Desa Surengede dalam penggunaan tenaga kerja luar keluarga

yang paling banyak yaitu penyemprotan pada tenaga kerja pria sebesar

2,96 HKO, sedangkan penggunaan tenaga kerja wanita paling banyak

pada penyiangan yaitu sebesar 2,56 HKO. Penggunaan tenaga kerja

tersebut menggunakan sistem upah harian atau HKO.

c. Sarana produksi

Sarana produksi yang digunakan pada usahatani kubis meliputi

bibit, pupuk kandang, pupuk kimia, dan pestisida. Petani responden

menggunakan bibit kubis dengan varietas Grand 11. Penggunaan pupuk

kandang terdiri dari pupuk kotoran ayam digunakan sebagai pupuk

dasar. Pupuk kimia yang digunakan yaitu urea. Sedangkan pestisida

yang digunakan dalam usahatani kubis yaitu pestisida untuk hama ulat.

Tabel 18
Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Kubis
di Desa Surengede Tahun 2017
No Input Volume Satuan
1 Bibit 6.859,37 Batang
2 Pupuk Kandang:
Pupuk kotoran ayam 1.190,62 Kg
3 Pupuk Kimia:
Urea 107,78 Kg
4 Pestisida 126,56 Ml
5 Rata-rata Luas Lahan 0,55 Ha
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 18 menunjukkan bahwa rata-rata biaya

sarana produksi dalam usahatani kubis di desa Surengede yang paling

 69

besar yaitu penggunaan bibit rata-rata sebanyak 6.859,37 batang. Rata-

rata penggunaan pupuk kotoran ayam sebesar 1.190,62 kg per musim

tanam. Rata-rata penggunaan pupuk urea sebesar 107,78 kg per musim

tanam. Rata-rata penggunaan pestisida sebanyak 126,56 ml per musim

tanam dengan rata-rata luas lahan 0,55 ha.

4. Biaya Produksi

Biaya produksi dibedakan menjadi dua macam, yaitu biaya

eksplisit dan biaya implisit. Biaya eksplisit adalah biaya yang benar-benar

dikeluarkan oleh petani dalam proses produksi seperti biaya sarana

produksi, biaya penyusutan alat, pajak lahan, dan biaya tenaga kerja luar

keluarga. Biaya implisit adalah biaya yang tidak benar-benar dikeluarkan

oleh petani, tetapi diikut sertakan dalam proses produksi, seperti biaya sewa

lahan sendiri, biaya tenaga kerja dalam keluarga, dan bunga modal sendiri.

Pada biaya implisit suku bunga yang dipakai untuk menghitung bunga

modal sendiri adalah 3% berdasarkan bunga kredit usaha rakyat (KUR

BRI), karena satu kali periode tanam kubis selama 4 bulan.

a. Biaya Sarana Produksi

Biaya sarana produksi adalah biaya yang dikeluarkan oleh

petani untuk membeli bahan-bahan yang digunakan dalam usahatani

kubis. Biaya sarana produksi kubis terdiri dari biaya pembelian bibit,

pembelian pupuk, dan pembelian pestisida.

Berdasarkan Tabel 19 besarnya rata-rata biaya sarana produksi

usahatani kubis adalah Rp1.581.250 per musim tanam. Biaya sarana

 70

produksi paling besar adalah biaya pembelian bibit yaitu sebesar

37,87% atau Rp598.750 per musim tanam. Besarnya biaya sarana

produksi dapat dilihat pada Tabel 19.

Tabel 19
Rata-rata Biaya Sarana Produksi per musim tanam
Usahatani Kubis di Desa Surengede Tahun 2017
No Input Satuan Volume Nilai (Rp) Persentase(%)
1 Bibit Batang 6.859,37 598.750 37,87

2 Pupuk Kandang:
Pupuk kotoran ayam Kg 1.190,62 584.062,50 36,93

3 Pupuk Kimia:
Urea Kg 107,78 313.968,75 19,86
4 Pestisida Ml 126,56 89.468,75 5,34
Jumlah 1.586.250 100
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Pupuk kandang kotoran ayam diperoleh petani dari membeli di

pengepul pupuk kandang dengan harga Rp25.000/kg, pupuk urea dibeli

petani dari toko pertanian dengan harga Rp3.000/kg. Bibit kubis

diperoleh petani dari membeli di penjual bibit dengan harga per batang

antara Rp80- Rp100.

b. Biaya Penyusutan Alat

Alat yang digunakan dalam usahatani kubis seperti cangkul,

sabit, keruk, panja, keranjang, spayer, karung, dan pisau. Perhitungan

biaya penyusutan dengan menggunakan metode garis lurus (Suratiyah,

2011:36) yaitu dihitung dari nilai ekonomis (nilai awal pembelian

dikurangi nilai sisa, diasumsikan nilai sisa nol) alat dibagi dengan umur

ekonomis alat (alat dapat digunakan).

 71

Berdasarkan Tabel 20 diketahui besarnya rata-rata biaya

penyusutan alat sebesar Rp111.785,34 permusim tanam. Rata-rata biaya

alat yang digunakan pada usahatani kubis yang paling besar yaitu

sprayer sebesar Rp37.709,66 atau 33,73% per musim tanam, dan yang

paling kecil adalah pisau yaitu sebesar Rp671,79 atau 0,60% per musim

tanam. Besarnya rata-rata biaya penyusutan alat dapat dilihat Tabel 20.

Tabel 20
Rata-rata Sarana Produksi per musim tanam Usahatani Kubis
di Desa Surengede Tahun 2017
No Uraian Biaya Penyusutan Persentase (%)
1 Cangkul 29.558,49 26,45
2 Sabit 8.305,9 7,44
3 Keruk 5.165,79 4,62
4 Panja 14.529,38 12,99
5 Keranjang 9.250,53 8,27
6 Sprayer 37.709,66 33,73
7 Karung 6.593,75 5,90
8 Pisau 671,79 0,60
Jumlah 111.785,29 100
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

5. Penerimaan

Penerimaan petani dari usahatani kubis diperoleh dengan

mengalikan jumlah produksi kubis per musim tanam dalam satuan

kilogram dengan harga produksi kubis per kilogram dalam satuan rupiah.

Rata-rata penerimaan usahatani kubis dapat dilihat pada Tabel 21.

 72

Tabel 21
Rata-rata Penerimaan Usahatani Kubis di Desa Surengede Tahun 2017
Harga Satuan Total Penerimaan
Uraian Volume (Kg)
(Rp/Kg) (Rp)
Produksi Kubis 7.578,12 1.562,5 10.585.937,50
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 21 diketahui besarnya rata-rata penerimaan

usahatani kubis selama satu kali musim tanam sebesar Rp10.585.937,50

dengan harga per kilogram sebesar Rp1.562,5.

6. Pendapatan

Menghitung pendapatan dari usahatani kubis harus diketahui

biaya eksplisit dan biaya implisit terlebih dahulu. Pendapatan merupakan

selisih antara total peneriman dari produksi kubis dengan biaya eksplisit

yang dikeluarkan oleh petani dalam usahatani kubis. Besarnya biaya

eksplisit dan implisit dapat dilihat pada Tabel 22.

Tabel 22
Rata-rata Biaya Eksplisit dan Implisit Usahatani Kubis
di Desa Surengede Tahun 2017
Biaya (Rp) Total Biaya Persentase
No Uraian
Eksplisit Implisit (Rp) (%)
1 Saprodi 1.586.250,00 1.586.250,00 50,91
2 Penyusutan Alat 111.785,34 111.785,34 3,59
3 Pajak Lahan 24.914,06 24.914,06 0,8
Sewa Lahan
4
Sendiri 475.000 475.000,00 15,24
5 Tenaga Kerja 584.218,75 309.843,75 894.062,50 28,7
Bunga Modal
6
Sendiri 23.545,32 23.545,32 0,76
Jumlah 2.307.168,15 808.389 3.115.557,22 100
Sumber : Analisia Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 22 menunjukkan bahwa biaya eksplisit lebih

besar dibandingkan dengan biaya implisit usahatani kubis. Besarnya rata-

rata biaya eksplisit usahatani kubis yaitu sebesar Rp2.307.168,15 per

 73

musim tanam dan rata-rata biaya implisit usahatani kubis yaitu sebesar

Rp808.389 per musim tanam.

Tabel 23
Rata-rata Pendapatan Per Musim Tanam Usahatani Kubis Tahun 2017
No Uraian Nilai (Rp)
1 Penerimaan 10.585.937,50
2 Biaya Eksplisit 2.307.168,15
Pendapatan 8.278.769,35
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 22 diketahui rata-rata pendapatan petani kubis sebesar

Rp8.278.769,35 per musim tanam.

7. Keuntungan

Keuntungan merupakan selisih antara penerimaan yang diperoleh

petani dari usahatani dengan total biaya yang dikeluarkan oleh petani. Total

biaya diperoleh dari biaya eksplisit ditambah dengan biaya implisit. Rata-

rata besarnya keuntungan yang diperoleh petani kubis dapat dilihat pada

Tabel 24.

Tabel 24
Rata-rata Kentungan Usahatani Kubis di Desa Surengede Tahun 2017
No Uraian Nilai(Rp)
1 Penerimaan 10.585.937,50
2 Biaya Eksplisit 2.307.168,15
3 Biaya Implisit 808.389,00
Keuntungan 7.470.380,35
Sumber: Analisis Data Primer (2017)

Berdasarkan Tabel 24 diketahui rata-rata keuntungan yang diperoleh

petani kubis sebesar Rp7.470.380,35 per musim tanam.

 74

8. Analisis Regresi Fungsi Produksi

Untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap

produksi kubis digunakan analisis regresi linier dengan menggunakan

program SPSS. Faktor-faktor yang dianalisis adalah luas lahan (X1), bibit

(X2), TKDK (X3), TKLK (X4), pupuk organik (X5), pupuk urea (X6),

pestisida (X7). Hasil analisis regresi linear dapat dilihat pada Tabel 25.

Tabel 25
Hasil Analisis Regresi Linier Fungsi Produksi Kubis
Di Desa Surengede Tahun 2017
Koefisien
No Variabel Std Error thitung Signifikan
Regresi
1 Konstanta -626.11 477.61 -1.311 .202
2 Luas Lahan -0.120 .180 -.669 .510
3 Bibit 1,043 .067 15.586 .000***
4 TKDK 40,62 15.83 2.566 .017**
5 TKLK 22,64 10.96 2.065 .050**
6 Pupuk Organik 0,070 .719 .098 .923
7 Pupuk Urea -2,030 5.18 -.391 .699
8 Pestisida -0.224 1.716 -.130 .897
R .968
Fhitung 105.406

Keterangan:
*** : signifikan pada ɑ 0,01
** : signifikan pada ɑ 0,05

Persamaan fungsi produksi kubis adalah sebagai berikut:

Ln Y = - 626,11 – 0,120 X1 + 1.043 X2 + 40,62 X3 + 22,64 X4 + 0,070 X5 –
2,030 X6 – 0,224 X7

Keterangan:
Y : Produksi Kubis (Kg)
X1 : Luas lahan (Kg)
X2 : Bibit (Batang)
X3 : TKDK (HKO)
X4 : TKLK (HKO)
X5 : Pupuk Organik (Kg)
X6 : Pupuk Urea (Kg)
 75

X7 : Pestisida (ml)

Koefisien Determinasi (R2)

Berdasarkan hasil analisis regresi linier diperoleh koefisien

determinasi (R2) sebesar 0.968 menunjukkan bahwa 96,8% variasi variabel

dependen (produksi kubis) mampu dijelskan oleh variasi variabel independen

seperti luas lahan, bibit, TKDK, TKLK, pupuk organik, pupuk urea, dan

pestisida. Sedangkan 3,2% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yang tidak

dimasukkan ke dalam model faktor tersebut.

Uji F

Uji F dilakukan untuk mengetahui apakah semua variabel independen

(luas lahan, bibit, TKDK, TKLK, pupuk organik (kotoran ayam), pupuk urea,

dan pestisida) berpengaruh terhadap variabel dependen (produksi kubis).

Berdasarkan hasil analisis diperoleh nilai Fhitung adalah sebesar 105,406 dan

Ftabel 1.88. Tingkat signifikan juga menunjukkan 0,00 yang lebih kecil dari

kesalahan (ɑ) yaitu 0,10. Artinya produksi kubis dipengaruhi secara simultan

(bersama-sama) oleh variabel independen yang ada pada model.

Uji t

Uji t dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh masing-

masig variabel independen (luas lahan, bibit, TKDK, TKLK, pupuk organik,

pupuk urea, dan pestisida) secara individual dalam menerangkan variasi

variabel dependen (produksi kubis). Berdasarkan uji t diketahui bahwa 3

variabel yang berpengaruh signifikan terhadap produksi kubis yaitu bibit,

TKDK, dan TKLK. Adapun variabel lain yaitu luas lahan, pupuk organik,
 76

pupuk urea, dan pestisida tidak berpengaruh secara signifikan terhadap

produksi kubis.

a. Luas Lahan

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh nilai thitung sebesar -

0,66. Hal ini menunjukkan bahwa thitung (-0,66)<ttabel(1,41) yang berarti

tidak ada pengaruh nyata dari variabel luas lahan. Nilai koefisien regresi

sebesar -0,120 dengan tanda negatif yang menunjukkan tidak ada hubungan

yang searah dan dapat diartikan bahwa apabila ada penambahan luas lahan

1% maka jumlah produksi kubis akan berkurang. Demikian hipotesis nol

(Ho) yang menduga variabel luas lahan tidak berpengaruh secara individual

terhadap produksi kubis diterima, dan Ha ditolak.

Variabel luas lahan tidak berpengaruh nyata terhadap produksi

kubis karena letak lahan yang berada dilereng sehingga tidak banyak petani

yang menambah luas lahan, apabila ada penambahan luas lahan maka

petani akan menambah biaya produksi.

b. Bibit

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh thitung sebesar 15,586 >

ttabel pada ɑ 0,05 (1,14) dengan tingkat signifikan 99,95% sehingga dapat

disimpulkan ada pengaruh nyata dari variabel jumlah bibit. Nilai koefisien

regresi sebesar 1,043 dengan tanda positif menunjukkan ada hubungan

searah dan dapat diartikan apabila ada penambahan bibit sebesar 1% maka

produksi kubis akan bertambah 1,043%. Ha yang menduga variabel bibit

 77

berpengaruh secara individual terhadap produksi kubis diterima, Ho

ditolak.

c. Tenaga Kerja Dalam Keluarga

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh thitung sebesar (2,566)

> ttabel pada ɑ 0,01 (1,14) dengan tingkat signifikan 90.00% sehingga dapat

disimpulkan ada pengaruh nyata dari variabel tenaga kerja dalam keluarga.

Nilai koefisien sebesar 40,62 yang menunjukkan ada hubungan positif dan

dapat diartikan apabila ada penambahan tenaga kerja dalam keluarga 1%

maka produksi kubis akan bertambah sebesar 40,62%. Dengan demikian

Ha yang menduga variabel tenaga kerja dalam keluarga berpengaruh secara

individual terhadap produksi kubis diterima.

d. Tenaga Kerja Luar Keluarga

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh thitung sebesar (2,065) >

ttabel pada ɑ 0,05 (1,14) dengan tingkat signifikan 90,00% sehingga dapat

disimpulkan ada pengaruh nyata dari variabel tenaga kerja luar keluarga.

Nilai koefisien sebesar 22,64 yang menunjukkan ada hubungan positif dan

dapat diartikan apabila ada penambahan tenaga kerja luar keluarga 1%

maka produksi kubis akan bertambah sebesar 22,64%. Dengan demikian

Ha yang menduga variabel tenaga kerja luar keluarga berpengaruh secara

individual terhadap produksi kubis diterima.

e. Pupuk Organik (Kotoran Ayam)

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh nilai thitung sebesar

0,098 pada 0,10 (1,14). Hal ini menunjukkan bahwa thitung (0,098)< ttabel
 78

(1,14) yang berarti tidak ada pengaruh nyata dari variabel pupuk organik.

Nilai koefisien regresi sebesar 0,070 dengan tanda positif yang

menunjukkan ada hubungan yang searah dan dapat diartikan bahwa apabila

ada penambahan pupuk organik (kotoran ayam) maka ada kecenderungan

jumlah kubis akan bertambah. Demikian hipotesis nol (Ho) yang menduga

variabel pupuk organik (kotoran ayam) tidak berpengaruh secara individual

terhadap produksi kubis, dan Ha ditolak.

Petani di desa Surengede menggunakan pupuk organik (kotoran

ayam), digunakan sebagai pupuk dasar dan pupuk susulan. Menurut (Tim

Pakar Prima Tani, 2005: 20) dosis pupuk kotoran ayam sebanyak 10 ton/ha.

Penggunaan pupuk organik masih dibawah dosis yang dianjurkan. Jadi hal

ini menyebabkan pupuk organik tidak berpengaruh secara signifikan.

f. Pupuk Urea

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh nilai thitung sebesar -0,391.

Hal ini menunjukkan bahwa thitung (-0,391)< ttabel (1,14) yang berarti tidak

ada pengaruh nyata dari variabel pupuk urea. Nilai koefisien regresi sebesar

2,030 dengan tanda positif yang menunjukkan tidak ada hubungan yang

searah dan dapat diartikan bahwa apabila ada penambahan pupuk urea 1%

maka jumlah produksi kubis akan berkurang. Demikian hipotesis nol (Ho)

yang menduga variabel pupuk urea tidak berpengaruh secara individual

terhadap produksi kubis diterima, dan Ha ditolak.

Pupuk urea yang digunakan dalam usahatani kubis tidak berpengaruh

karena petani dalam menggunakan pupuk urea belum sesuai anjuran yang
 79

diberikan. Hal ini karena penggunaan pupuk urea di desa Surengede tidak

sesuai. Rata-rata penggunaan pupuk urea di desa Surengede sebesar 107,78

kg/0,55 ha, menurut (Dirjen Bina Produksi Hortikultura 2003: 15) dosis

pupuk urea sebanyak 200 kg per ha. Selain itu petani kubis mulai

membatasi penggunaan pupuk kimia dan lebih banyak menggunakan pupuk

organik.

g. Pestisida

Berdasarkan analisis regresi linier diperoleh nilai thitung sebesar -130.

Hal ini menunjukkan bahwa thitung (-130)<ttabel(1,41) yang berarti tidak ada

pengaruh nyata dari variabel pestisida. Nilai koefisien regresi sebesar -224

dengan tanda negatif yang menunjukkan arah berlawanan dan dapat

diartikan bahwa apabila ada penambahan pestisida 1% maka jumlah

produksi kubis akan berkurang. Dengan demikian nol (Ho) yang menduga

variabel pestisida tidak berpengaruh secara idividual terhadap produksi

kubis diterima, dan Ha ditolak.

Pestisida digunakan oleh petani kubis di desa Surengede untuk

mencegah atau menanggulangi hama ulat pada tanaman kubis, sehingga

penggunaannya disesuaikan dengan kebutuhan. Apabila penggunaan

pestisida berlebihan maka akan menurunkan produksi kubis

 80

BAB V. PENUTUP
A. Simpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat

disimpulkan bahwa:

1. Teknik budidaya kubis di desa Surengede meliputi pengolahan lahan,

penanaman bibit, penyiangan gulma, pemupukan, penyemprotan, dan

pemanenan.

2. Total biaya yang dikeluarkan petani dengan rata-rata lahan 0,55 ha pada

usahatani kubis sebesar Rp3.325.393,16 per musim tanam, pendapatan

yang diperoleh petani kubis sebesar Rp8.278.769,35 dan keuntungan yang

diperoleh petani kubis sebesar Rp7.470.380,35 per musim tanam.

3. Bersadarkan hasil uji F diketahui bahwa variabel independen (luas lahan,

bibit, TKDK, TKLK, pupuk organik, pupuk urea, dan pestisida)

berpengaruh secara bersama-sama terhadap jumlah produksi kubis di desa

Surengede kecamatan Kejajar kabupaten Wonosobo. Hasil uji t diketahui

bahwa faktor yang berpengaruh secara nyata (signifikan) terhadap produksi

kubis adalah bibit, TKDK, dan TKLK, sedangkan faktor-faktor produksi

yang lain seperti luas lahan, pupuk organik (kotoran ayam), pupuk urea,

dan pestisida tidak berpengaruh nyata terhadap produksi kubis.

77
 81

B. Saran

1. Kecamatan Kejajar dengan kondisi lahan tegalan yang berada

dipegunungan, sebaiknya petani melakukan pembenahan tanah dengan

penggunaan pupuk organik dengan jumlah yang lebih banyak dari pupuk

kimia. Penggunaan pupuk organik diharapkan dapat membantu

meningkatkan dan menjaga kesuburan tanah yang pada akhirnya dapat

meningkatkan produksi kubis.

2. Sebaiknya para petani melakukan persemaian bibit kubis sendiri, karena

biaya untuk membeli benih kubis lebih hemat dibanding membeli bibit per

pohon.
 82

DAFTAR PUSTAKA

Anonim.2011. Budidaya tanaman kubis. Diakses dari

http://agriculturproduct.blogspot.com/2011/10/budidaya-tanaman-
kubis.html pada tanggal 28 september 2017.
Badan Pusat Statistik. 2016. Kecamatan Kejajar Dalam Angka . Wonosobo.
Badan Pusat Statistik. 2016. Dinas Pertanian dan Perikanan. Wonosobo.
Daniel, Moehar. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bina Aksara.
Defri, 2011, Analisis pendapatan dan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi
usahatani ubi jalar yang berlokasi di Desa Purwasari Kecamatan
Dramaga, Kabupaten Bogor. Skripsi: Universitas Institut Pertanian
Bogor.
Boediono. 1982. Ekonomi Mikro. BPFE-Yogyakarta. Yogyakarta.
Maulia Syifa, 2012. Analisis Pendapatan Usahatani dan Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Produktivitas Kentang di Desa Cigedug, Kecamatan
Cigedug, Kabupaten Garut. Skripsi: Universitas Institut Pertanian
Bogor.
Mubyarto, 1986. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Jakarta
Mulyono, S. 2007. Bercocok Tanam Kubis. Jakarta: Azka Mulia Media.
Nazir, Moh.1986. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta
Pemerintah Desa Surengede. 2016. Monografi Desa Surengede Tahnun 2016.
Wonosobo.
Pracaya. 2001. Kol alias Kubis. Depok: Penebar Swadaya
Rifkie Ade Suryani , 2008. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi
usahatani kubis di desa Cimenyan, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten
Bandung. Skripsi: Institut Pertanian Bogor.
Rukmana, Rahmat. 1994. Bertanam Kubis. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Septian Rizki Sitompul, 2013. Analisis Pendapatan dan Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Usahatani Kubis di Kecamatan Pangalengan
Kabupaten Bandung Jawa Barat. Skripsi: Universitas Institut
Pertanian Bogor.
Sujana Wulandara, 2010. Analisis Pendapatan dan Faktor-Faktor Produksi yang
Mempengaruhi Usahatani Tomat di Desa Lebak Muncang,
 83

Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung. Skripsi: Universitas Institut

Pertanian Bogor.
Soekartawi, Ken.1991.Ilmu Usahatani. Jakarta:Penebar Swadaya.
1994. Teori Ekonomi Poduksi dengan Pokok Bahasan Analisis Cobb-
Douglas. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
2001. Ilmu Usahatani dan Penelitian Untuk Pengembangan Petani
Kecil. Jakarta: UI Press
1994. Agribisnis Teori dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo
Persada.
1993. Prinsip-prinsip Dasar Ekonomi Pertanian : Teori dan Aplikasi.
Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sudaryanto, et al. 1992. Penelitian Agribisnis Komoditas Hortikultura. Pusat
Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Departemen Pertanian. Jakarta
Suratiyah, Ken, 2011. Ilmu Usahatani. Jakart: Penebar Swadaya.
 84

Lampiran 1.

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO

FAKULTAS PERTANIAN
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

KUESIONER PENELITIAN

SKRIPSI

ANALISIS PRODUKSI USAHATANI KUBIS

(Brassica oleracea var. capitata) DI KECAMATAN KEJAJAR
KABUPATEN WONOSOBO

ENUMERATOR : Tri Warni

NIM : 132310016
Alamat : Desa Kalikajar Rt 04 Rw 08
Kecamatan Kalikajar
Kabupaten Wonosobo
Komoditas : Kubis
 85

KUESIONER PENELITIAN

ANALISIS PRODUKSI USAHATANI KUBIS

(Brassica oleracea var. capitata) DI KECAMATAN KEJAJAR
KABUPATEN WONOSOBO

PENDAHULUAN
Assalamualaikum Wr. Wb. Dengan rasa hormat, pada kesempatan ini

izinkanlah Penulis untuk memberikan beberapa pertanyaan. Bapak/Ibu/Sdr/I

diharapkan kesediaannya untuk mengisi pertanyaan-pertanyaan yang ada.

Jawaban dari pertanyaan tersebut merupakan informasi bagi Penulis sebagai data

penelitian dalam rangka menyusun skripsi penelitian yang berjudul “Analisis

Produksi Usahatani Kubis (Brassica Oleracea Var. Capitata) Di Kecamatan

Kejajar Kabupaten Wonosobo”. Penulis mengharapkan kesediaan Bapak/Ibu/Sdr/I

untuk mengisi jawaban dengan keadaan sebenarnya. Penulis mengucapkan terima

kasih atas perhatian dan kerjasamanya.

 86

DAFTAR PERTANYAAN (KUESIONER) UNTUK RESPONDEN

PETANI KUBIS

1. Identifikasi Responden
No Responden :
Tanggal Wawancara :
Nama :
Alamat :
Jenis Kelamin :
Umur :
Pendidikan Terakhir :
Pekerjaan Utama :
Lama Usaha :
2. Jumlah Anggota Keluarga
Jenis
No Nama Kelamin Umur Pekerjaan Pendidikan
1.
2.
3.
4.
5.

3. Lahan
a) Jenis Lahan : Lahan sawah/Lahan tegalan
b) Status Lahan : Lahan Sendiri/Sewa
c) Luas Lahan :
d) Jika lahan milik sendiri, berapa biaya pajak lahan tersebut :
e) Jika lahan merupakan lahan sewa, berapa harga sewa lahan per tahun:

4. Kepemilikan Modal
a) Modal yang diperlukan dalam produksi kubis :
b) Asal Modal
- Modal Sendiri : Rp.
- Pinjaman : Rp.
 87

5. Penggunaan Benih
No Jenis Benih Jumlah (kg) Nilai (Rp)
1.
2.
3.

6. Penggunaan Pupuk
a. Penggunaan Pupuk Kimia
No Nama Pupuk Jumlah Satuan Harga Nilai (Rp)
1.
2.
3.
4.
5.

b. Penggunaan Pupuk Organik

No Nama Pupuk Jumlah Satuan Harga Nilai (Rp)
1.
2.
3.
4.
5.

7. Penggunaan Pestisida
a. Penggunaan Pestisida Kimia
N Nama Pestisida Jumlah Satuan Harga Nilai (Rp)
o.
1.
2.
3.
4.
5.

b. Penggunaan Pestisida Nabati

No Nama Pestisida Jumlah Satuan Harga Nilai (Rp)
.
1.
2.
3.
4.
5.
 88

8. Penggunan Tenaga Kerja

a. Jumlah Tenaga Kerja Dalam Keluarga
Dalam Keluarga

Jumlah Tenaga
No Jenis Pekerjaan Jam Hari Upah
Hari Kerja Jumlah
Kerja (Rp/Orang)
Kerja
P W
1. Pengolahan lahan
2. Penanaman
3. Penyiangan
4. Pemupukan
5. Pemanenan
6. Penyemprotan
7.
8.
9.
10.

b. Jumlah Tenaga Kerja Luar Keluarga

Luar Keluarga

Jumlah Tenaga
No Jenis Pekerjaan Jam Hari Upah
Hari Kerja Jumlah
Kerja (Rp/Orang)
Kerja
P W
1. Pengolahan lahan
2. Penanaman
3. Penyiangan
4. Pemupukan
5. Pemanenan
6. Penyemprotan
7.
8.
9.
10.
 89

9. Biaya Penyusutan Alat

Harga Nilai Nilai Umur Nilai Nilai
No Jenis Alat Jumlah Beli Awal Akhir Teknis Sisa Penyusutan
(Rp) (Tahun) (Tahun) (Tahun) (Rp) (Rp/Ha/Thn)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jumlah

10. Biaya Lain - lain

No. Macam Biaya Jumlah Harga Nilai (Rp)
1.
2.
3.
4.

11. Sewa Peralatan Produksi

No. Jenis Alat Biaya
1.
2.
3.
4.

12. Biaya Transportasi

No. Macam Biaya Jumlah Harga Nilai (Rp)
1.
2.
3.

13. Produksi yang dihasilkan

Produksi Kw/Ton
Harga Rp/Kg
Total penerimaan Rp.
 90

14. Jenis hama dan penyakit apa yang menyerang tanaman kubis milik
Bapak/Ibu?
a. Hama : ................................ ..........
b. Penyakit : ........................................

15. Apakah ada kendala-kendala yang Bapak/Ibu alami dalam usahatani

kubis?...................................
 91

Lampiran 3. Data Petani Responden Usahatani Kubis

Anggota Keluarga
No Nama Umur Pendidikan Jumlah Umur Pendidikan
Laki-laki Wanita 0-14 15-64 >65 TK SD SMP SMA Belum Sekolah
1 Imam Subakti 34 SD 1 2 2 1 - - 2 - - 1
2 Hardiyanto Soli 45 SD 1 2 - 3 - - 1 1 1 -
3 H. Nur Chamit 50 SD - 1 - 1 - - 1 - - -
4 Ma'mum 40 SMA 3 1 3 1 - - 2 - 1 1
5 Miswanto 34 SD - 2 1 1 - - 2 - - 1
6 Alwi 36 SD - 2 1 1 - - 1 - - 1
7 H. Baidowi 52 SD - 1 - 1 - - 1 - - -
8 Yastamil 50 SD 1 2 1 2 - - 2 - 1 -
9 Puji Raharjo 45 SD 1 2 1 2 - - 2 1 - -
10 Fatnan 40 SMP 1 1 1 1 - - 2 - - -
11 Suparno 45 SD 2 1 1 2 - - 1 2 - -
12 Hadi Suyit 47 SD 1 2 2 1 - 1 2 - - -
13 Baidowi 50 SD - 1 - 1 - - 1 - - -
14 A. Lazim 37 SD 2 1 2 1 - - 2 - - 1
15 Slamet Toyib 40 SD 1 2 1 2 - - 2 1 - -
16 A. Basuki 35 SMP 1 1 1 1 - - 2 - - -
17 Dwi Agus Suryo 36 SMP 1 2 2 1 - - 2 - - 1
18 H. Muzamil 45 SD 3 1 2 2 - - 2 1 - 1
19 H. A. Faqih 65 SD - 1 - 1 - 1 - - -
20 Hadiono 46 SD 2 2 2 2 - - 3 1 - -
21 Slamet Mansur 34 SMA 2 1 2 1 - 1 1 - - 1
22 Slamet Salim 40 SMP 1 2 2 1 - 1 2 - - -
23 Nur Hudi 50 SD 2 2 2 2 - - 2 2 - -
24 Sudarmono 55 SD - 1 - 1 - - 1 - - -
25 Samsul Ma'arif 46 SD 2 1 1 2 - - 2 1 - -
26 Slamet Raharjo 65 SD - 1 - - 1 - 1 - - -
27 Sugiarto 50 SD - 1 - 1 - - 1 - - -
28 Ahmad Ngarifudin 37 SD - 2 1 1 - - 2 - - -
29 Ahmad Fuat 42 SD 1 2 2 1 - - 3 - - -
30 Buchari Harjo 38 SD 2 1 1 2 - - 2 1 - -
31 Suyipto 40 SD - 2 1 1 - - 1 1 - -
32 Hardiyono 36 SD - 3 2 1 - - 2 1 - -
 92

Lampiran 4. 1. Alat yang digunakan pada Usahatani Kubis

Cangkul Sabit Keruk Panja
Harga
No Nama Harga Harga Total Harga Harga Harga Total Harga Harga
Volume Volume Volume satuan Volume
satuan (Rp) (Rp) satuan (Rp) Total (Rp) (Rp) satuan (Rp) Total (Rp)
(Rp)
1 Imam Subakti 2 200000 400000 1 70000 70000 1 50000 50000 1 150000 150000
2 Hardiyanto Soli 4 150000 600000 2 50000 100000 1 50000 50000 2 50000 100000
3 H. Nur Chamit 8 200000 1600000 2 60000 120000 2 50000 100000 0 0 0
2 Ma'mum 7 50000 350000 2 30000 60000 2 60000 120000 5 170000 850000
5 Miswanto 1 50000 100000 2 30000 60000 1 50000 50000 1 165000 165000
6 Alwi 2 60000 120000 2 40000 80000 1 60000 60000 1 170000 170000
7 H. Baidowi 2 150000 300000 2 50000 100000 0 0 0 1 50000 50000
8 Yastamil 2 150000 300000 3 50000 150000 0 0 0 1 50000 50000
9 Puji Raharjo 2 150000 300000 2 50000 100000 0 0 0 1 50000 50000
10 Fatnan 3 150000 450000 2 50000 1000000 0 0 0 1 150000 150000
11 Suparno 2 150000 300000 1 50000 50000 0 0 0 2 50000 100000
12 Hadi Suyit 2 150000 450000 2 60000 120000 0 0 0 0 0 0
13 Baidowi 2 160000 320000 2 65000 130000 0 0 0 0 0 0
14 A. Lazim 2 125000 250000 1 50000 50000 0 0 0 1 150000 150000
15 Slamet Toyib 3 150000 450000 2 60000 120000 0 0 0 2 120000 240000
16 A. Basuki 5 120000 600000 3 50000 150000 1 50000 50000 1 120000 120000
17 Dwi Agus Suryo 2 150000 300000 1 50000 50000 1 50000 50000 0 0 0
18 H. Muzamil 2 120000 220000 1 60000 60000 2 50000 100000 0 0 0
19 H. A. Faqih 2 200000 400000 2 50000 100000 1 55000 55000 0 0 0
20 Hadiono 2 200000 400000 1 50000 50000 2 50000 100000 2 125000 250000
21 Slamet Mansur 1 150000 150000 1 65000 65000 1 60000 60000 0 0 0
22 Slamet Salim 3 150000 450000 2 60000 120000 0 0 0 1 120000 12000
23 Nur Hadi 1 200000 200000 2 50000 100000 0 0 0 2 50000 100000
24 Sudarmono 2 200000 400000 2 30000 60000 1 50000 50000 1 50000 50000
25 Samsul Ma'arif 3 120000 360000 2 65000 130000 0 0 0 1 60000 60000
26 Slamet Raharjo 1 150000 150000 1 40000 40000 0 0 0 2 50000 100000
27 Sugiarto 1 200000 200000 1 45000 45000 0 0 0 1 50000 50000
28 Ahmad Ngarifudin 2 150000 300000 1 45000 45000 0 0 0 2 60000 120000
29 Ahmad Fuat 2 200000 400000 1 40000 40000 0 0 0 1 50000 50000
30 Buchari Harjo 3 125000 375000 2 30000 60000 2 50000 100000 2 125000 250000
31 Suyipto 4 120000 480000 3 45000 135000 3 50000 150000 0 0 0
32 Hardiyono 2 125000 250000 1 40000 40000 1 50000 50000 0 0 0
 93

Lampiran 4. 2. Alat yang digunakan pada Usahatani Kubis

Keranjang Sprayer Karung Pisau
No Nama Harga Harga Harga satuan Harga Harga satuan Harga Total Harga Harga
Volume Volume Volume Volume
satuan (Rp) Total (Rp) (Rp) Total (Rp) (Rp) (Rp) satuan (Rp) Total (Rp)
1 Imam Subakti 4 25000 100000 1 250000 250000 3 1500 4500 2 3000 6000
2 Hardiyanto Soli 2 25000 50000 1 300000 300000 4 2000 8000 2 1500 3000
3 H. Nur Chamit 3 25000 75000 1 350000 350000 2 1500 3000 2 1500 3000
4 Ma'mum 2 25000 50000 1 300000 300000 5 1500 7500 2 2000 4000
5 Miswanto 2 25000 50000 1 300000 30000 3 2000 6000 2 1500 3000
6 Alwi 2 25000 50000 1 250000 250000 2 2000 4000 3 2000 6000
7 H. Baidowi 2 20000 40000 1 280000 280000 4 1500 6000 3 1500 4500
8 Yastamil 4 25000 100000 1 250000 250000 3 1500 4500 2 3000 6000
9 Puji Raharjo 2 25000 50000 1 270000 270000 3 2000 6000 2 1500 3000
10 Fatnan 2 25000 50000 1 300000 300000 3 1500 4500 3 1500 4500
11 Suparno 3 20000 60000 1 250000 250000 4 1500 6000 3 2000 6000
12 Hadi Suyit 4 20000 80000 1 400000 400000 4 1500 6000 4 2000 8000
13 Baidowi 2 25000 50000 1 200000 200000 5 1500 7500 3 3000 9000
14 A. Lazim 2 25000 50000 1 200000 200000 5 1500 7500 2 1500 3000
15 Slamet Toyib 2 25000 50000 1 150000 150000 4 2000 8000 2 1500 3000
16 A. Basuki 2 25000 50000 1 270000 270000 4 2000 8000 3 1500 4500
17 Dwi Agus Suryo 2 25000 50000 1 300000 300000 5 2000 10000 2 2000 4000
18 H. Muzamil 2 25000 50000 1 280000 280000 4 1500 6000 2 1500 3000
19 H. A. Faqih 2 25000 50000 1 200000 200000 3 2000 6000 2 2000 4000
20 Hadiono 2 25000 50000 1 400000 400000 5 1500 7500 3 1500 4500
21 Slamet Mansur 2 25000 50000 1 200000 200000 4 2000 80000 2 2000 4000
22 Slamet Salim 6 25000 150000 1 250000 250000 10 2000 20000 5 1500 7500
23 Nur Hadi 2 25000 50000 1 200000 200000 3 1500 4500 2 2000 4000
24 Sudarmono 6 25000 150000 1 150000 150000 10 2000 20000 5 1500 7500
25 Samsul Ma'arif 2 25000 50000 1 200000 200000 4 2000 8000 2 2000 4000
26 Slamet Raharjo 2 25000 50000 1 150000 150000 5 2000 10000 2 1500 3000
27 Sugiarto 2 25000 50000 1 200000 200000 4 1500 6000 2 1500 3000
28 Ahmad Ngarifudin 2 25000 50000 1 200000 200000 4 1500 6000 2 1500 3000
29 Ahmad Fuat 2 25000 50000 1 260000 260000 4 1500 6000 2 1500 3000
30 Buchari Harjo 2 25000 50000 1 200000 200000 3 2000 6000 2 1500 3000
31 Suyipto 4 25000 100000 1 200000 200000 10 2000 20000 5 2000 10000
32 Hardiyono 2 25000 50000 1 150000 150000 4 1500 6000 2 1500 3000
 94

Lampiran 5. Total Penyusutan Alat per Musim Tanam Usahatani Kubis

Alat
No Nama Total Penyusutan
Cangkul Sabit Keruk Panja Keranjang Spayer Karung Pisau
1 Imam Subakti 11764,7 4177,64 6250 25000 5000 62500 1500 1500 117692,34
2 Hardiyanto Soli 7894,73 2777,77 16666,66 2941,17 6250 33333,33 2000 750 72613,66
3 H. Nur Chamit 9523,8 3000 16666,66 0 6250 41176,47 1500 500 78616,93
4 Ma'mum 2631,57 3333,33 15000 11333,33 8333,33 42857,14 1500 1000 85988,7
5 Miswanto 2777,77 1666,66 10000 11000 8333,33 100000 2000 750 136527,76
6 Alwi 3529,41 5714,28 8571,42 28333,33 4166,66 31250 2000 1000 84565,1
7 H. Baidowi 9,375 12500 0 16667,66 2857,14 56000 1500 500 99399,78
8 Yastamil 21428,57 2941,17 0 25000 4166,66 62500 1500 600 118136,4
9 Puji Raharjo 8333,33 2777,77 0 8333,33 4166,66 33750 2000 300 59661,09
10 Fatnan 167,08 7142,85 0 2941,17 3571,42 50000 1500 250 65572,52
11 Suparno 13636,36 5555,55 0 7142,85 2500 27777,77 187,5 287,14 57087,17
12 Hadi Suyit 13636,36 7500 0 0 2222,22 36363,63 300 285,71 60307,92
13 Baidowi 117,64 6500 0 0 2083,33 18181,81 187,5 375 27445,28
14 A. Lazim 17857,14 2941,17 0 18750 35714,28 22222,22 214,28 250 97949,09
15 Slamet Toyib 8823,52 3529,41 0 15000 12500 50000 1000 750 91602,93
16 A. Basuki 7058,82 4545,45 4545,45 30000 3125 16875 333,33 214,28 66697,33
17 Dwi Agus Suryo 10714,28 4166,66 5000 0 1470,58 37500 285,71 222,22 59359,45
18 H. Muzamil 7058,82 10000 6250 0 2500 16470,58 166,66 136,36 42582,42
19 H. A. Faqih 11764,7 2631,57 7857,14 0 3571,42 25000 500 100 51424,83
20 Hadiono 11111,11 2631,57 2941,17 7812,5 3571,42 57142,85 300 375 85885,62
21 Slamet Mansur 8823,52 4642,85 5000 0 3571,42 11764,7 400 333,33 34535,82
22 Slamet Salim 8823,52 3529,41 0 15000 1470,58 14705,88 666,66 500 44696,05
23 Nur Hudi 22222,22 2941,17 0 2941,17 1470,58 25000 214,28 117,64 54907,06
24 Sudarmono 11764,7 1875 6250 7142,85 2500 16666,66 400 250 46849,21
25 Samsul Ma'arif 7058,82 13000 0 4615,38 3571,42 11764,7 500 666,66 41176,98
26 Slamet Raharjo 15000 3333,33 0 4545,45 6250 21428,57 666,66 375 51599,01
27 Sugiarto 11764,7 3000 0 5555,55 3571,42 22222,22 375 300 46788,89
28 Ahmad Ngarifudin 8333,33 2812,5 0 6000 4166,66 20000 375 250 41937,49
29 Ahmad Fuat 13333,33 5000 0 8333,33 4000 15294,11 300 250 46510,77
30 Buchari Harjo 6578,94 1764,7 5555,55 15625 4166,66 12500 400 187,5 46778,35
31 Suyipto 6666,66 2812,5 4166,66 0 3125 11764,7 400 200 29135,52
32 Hardiyono 7812,5 2857,14 4545,45 0 4166,66 9375 250 187,5 29194,25
 95

Lampiran 6. 1. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada Usahatani Kubis

Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga
Pengolahan Lahan Penanaman Penyiangan
Sampel Pria Wanita Pria Wanita Pria Wanita
Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total
HKO HKO HKO HKO HKO HKO
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
1 1 25000 25000 0 0 0 1 25000 25000 1 25000 25000 0 0 0 2 25000 50000
2 3 25000 75000 0 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000
3 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000
4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 1 25000 25000 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 1 25000 25000 1 25000 25000
6 1 25000 25000 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 1 25000 25000 2 25000 50000
7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
9 3 25000 75000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000
10 4 25000 100000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000
11 3 25000 75000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 25000 125000
12 3 25000 75000 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 0 0 0 2 25000 50000
13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
14 3 25000 75000 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000
15 4 25000 100000 0 0 2 25000 50000 3 25000 75000 2 25000 50000 3 25000 75000
16 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
17 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 3 25000 75000
18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
19 3 25000 75000 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000
20 0 0 0 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 0 0 0 0 0 0
21 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
22 1 25000 25000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
23 4 25000 100000 0 0 3 0 3 25000 75000 2 25000 50000 2 25000 50000
24 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
26 5 25000 125000 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 3 25000 75000
27 4 25000 100000 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000
28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
30 4 25000 100000 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000
31 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
32 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Jumlah 50 450000 1E+06 7 100000 175000 35 400000 800000 36 425000 900000 27 350000 675000 40 425000 1000000
Rata-
rata 1,5625 14062,5 39063 0,21875 3125 5468,8 1,0938 12500 25000 1,125 13281,3 28125 0,8438 10938 21093,8 1,25 13281 31250
 96

Lampiran 6. 2. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada Usahatani Kubis

Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga
Pemupukan Penyemprotan Pemanenan
Pria Wanita Pria Wanita Pria Wanita
Sampel
Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total
HKO HKO HKO HKO HKO HKO
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
1 1 25000 25000 0 0 0 1 25000 25000 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000
2 3 25000 75000 2 25000 50000 3 25000 75000 0 0 0 4 25000 100000 3 25000 75000
3 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000
4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 1 25000 25000 4 25000 100000 3 25000 75000
6 1 25000 25000 2 25000 50000 1 25000 25000 1 25000 25000 4 25000 100000 2 25000 50000
7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
9 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 5 25000 125000 2 25000 50000
10 2 25000 50000 1 25000 25000 2 25000 50000 1 25000 25000 4 25000 100000 3 25000 75000
11 2 25000 50000 1 25000 25000 2 25000 50000 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000
12 3 25000 75000 0 0 0 3 25000 75000 0 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000
13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
14 3 25000 75000 0 0 3 25000 75000 0 0 3 25000 75000 2 25000 50000
15 2 25000 50000 2 25000 50000 4 25000 100000 0 0 4 25000 100000 0 0
16 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
17 4 25000 100000 0 0 5 25000 125000 0 0 4 25000 100000 2 25000 50000
18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
19 2 25000 50000 2 25000 50000 4 25000 100000 1 25000 25000 3 25000 75000 2 25000 50000
20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
21 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
22 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25000 25000 1 25000 25000
23 2 25000 50000 2 25000 50000 3 25000 75000 2 25000 50000 5 25000 125000 2 25000 50000
24 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
26 3 25000 75000 2 0 6 25000 150000 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000
27 2 25000 50000 2 0 5 25000 125000 0 0 3 25000 75000 2 25000 50000
28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
30 3 25000 75000 2 0 3 25000 75000 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000
31 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
32 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Jumlah 37 425000 925000 22 250000 400000 49 425000 1E+06 9 175000 225000 58 450000 1450000 38 425000 950000
Rata-
rata 1,156 13281,3 28906,3 0,6875 7812,5 12500 1,531 13281,3 38281 0,28 5468,75 7031,25 1,8125 14062,5 45312,5 1,188 13281,25 29687,5
 97

Lampiran 7. 1. Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada Usahatani Kubis

Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga
Pengolahan Lahan Penanaman Penyiangan
Sampel Pria Wanita Pria Wanita Pria Wanita
Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total
HKO HKO HKO HKO HKO HKO
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000
4 1 25000 25000 0 0 0 1 25000 25000 6 25000 15000 0 0 0 7 25000 175000
5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7 2 25000 50000 0 0 0 2 25000 50000 2 25000 50000 1 25000 25000 2 25000 50000
8 10 25000 250000 0 0 0 5 25000 125000 3 25000 75000 2 25000 50000 2 25000 50000
9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
11 0 0 0 0 0 0 2 25000 50000 1 25000 25000 0 0 0 5 25000 125000
12 8 25000 20000 0 0 0 3 25000 75000 2 25000 50000 0 0 0 5 25000 125000
13 3 25000 75000 0 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000 2 25000 50000
14 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
15 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 10 20000 200000 0 0 0 3 20000 60000 5 20000 100000 4 20000 80000 4 20000 80000
17 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
18
19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 10 25000 250000 0 0 0 5 25000 125000 5 25000 125000 4 25000 100000 4 25000 100000
21 3 25000 75000 2 25000 50000 5 25000 125000 5 25000 125000 2 25000 50000 4 25000 100000
22 10 25000 250000 0 0 0 6 25000 150000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000
23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 10 25000 250000 0 0 0 8 25000 200000 10 25000 250000 10 25000 250000 15 25000 375000
25 8 25000 200000 0 0 0 0 0 0 4 25000 100000 0 0 0 6 25000 150000
26 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
27 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
28 5 25000 125000 2 25000 50000 4 25000 100000 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000
29 10 25000 250000 0 0 0 5 25000 125000 4 25000 100000 0 0 0 6 25000 150000
30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
31 10 25000 250000 0 0 0 5 25000 125000 5 25000 125000 4 25000 100000 4 25000 100000
32 4 25000 100000 0 0 0 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000 3 25000 75000
Jumlah 109 395000 2495000 9 75000 225000 65 395000 1610000 71 420000 1615000 46 295000 1130000 82 420000 2030000
Rata-
rata 3,406 12343,75 77968,75 0,28125 2343,75 7031,25 2,0313 12343,75 50312,5 2,2188 13125 50468,8 1,4375 9218,75 35312,5 2,5625 13125 63437,5
 98

Lampiran 7. 2. Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada Usahatani Kubis

Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga
Pemupukan Penyemprotan Pemanenan
Pria Wanita Pria Wanita Pria Wanita
Sampel
Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total Upah Total
HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp) HKO (Rp) (Rp)
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000 5 25000 125000
4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7 2 25000 50000 2 25000 50000 2 25000 50000 1 25000 25000 5 25000 125000 2 25000 50000
8 2 25000 50000 2 25000 50000 5 25000 125000 2 25000 50000 10 25000 250000 2 25000 50000
9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
11 0 0 0 0 0 0 6 25000 150000 0 0 0 6 25000 150000 0 0 0
12 4 25000 100000 0 0 0 6 25000 150000 0 0 0 6 25000 150000 0 0 0
13 5 25000 125000 0 0 0 5 25000 125000 0 0 0 5 25000 125000 0 0 0
14 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
15 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 5 20000 200000 3 20000 60000 7 20000 140000 0 0 0 5 20000 100000 4 20000 80000
17 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
18
19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 5 25000 125000 4 25000 100000 6 25000 150000 2 25000 50000 10 25000 250000 3 25000 75000
21 3 25000 75000 3 25000 75000 4 25000 100000 0 0 0 5 25000 125000 3 25000 75000
22 6 25000 150000 5 25000 125000 7 25000 175000 0 0 0 12 25000 300000 3 25000 75000
23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 4 25000 100000 4 25000 100000 10 25000 250000 0 0 0 12 25000 300000 10 25000 250000
25 0 0 0 4 25000 100000 7 25000 175000 0 0 0 6 25000 150000 0 0 0
26 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
27 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
28 3 25000 75000 2 25000 50000 5 25000 125000 0 0 0 5 25000 125000 2 25000 50000
29 5 25000 125000 5 25000 125000 8 25000 200000 0 0 0 10 25000 25000 5 25000 125000
30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
31 4 25000 100000 5 25000 125000 7 25000 175000 0 0 0 12 25000 300000 2 25000 50000
32 5 25000 125000 0 0 0 5 25000 125000 0 0 0 5 25000 125000 2 25000 50000
Jumlah 58 345000 1525000 44 295000 1085000 95 395000 2340000 10 100000 250000 119 395000 2725000 43 295000 1055000
Rata-
rata 1,8125 69000 47656,3 1,375 9218,75 33906,3 2,96875 79000 73125 0,3125 3125 7812,5 3,7188 79000 85156,3 1,3438 147500 32968,8
 99

Lampiran 8. Faktor Produksi Usahatani Kubis

Faktor Produksi
Produksi Kubis (Y)
No Nama Luas Lahan (X1) Bibit (X2) Pupuk Organik Pupuk Urea Pestisida (X7)
(Kg) TKDK (HKO) TKLK (HKO)
(Ha) (Pohon) (X5) (Kg) (X6) (Kg) (ml)
1 Imam Subakti 5000 0.25 7000 9 0 1000 50 100
2 Hardiyanto Soli 10000 0.50 10000 33 0 1250 200 250
3 H. Nur Chamit 20000 1.00 17000 17 30 2000 40 0
4 Ma'mum 9000 0.75 10000 0 2 2000 150 0
5 Miswanto 5000 0.50 5000 24 0 1250 200 300
6 Alwi 6000 0.50 5000 24 0 1250 100 250
7 H. Baidowi 5000 0.50 5000 0 14 1250 100 250
8 Yastamil 7000 1.00 10000 0 34 2000 150 300
9 Puji Raharjo 6000 0.50 7000 34 0 2000 200 250
10 Fatnan 5000 0.50 5000 31 0 1250 100 200
11 Suparno 2500 0.25 2500 9 14 350 50 100
12 Hadi Suyit 8000 0.75 7000 15 27 2000 200 300
13 Baidowi 10000 0.50 10000 0 24 2000 200 0
14 A. Lazim 3000 0.25 3000 18 0 350 40 100
15 Slamet Toyib 2500 0.25 2500 21 0 300 60 0
16 A. Basuki 9000 0.75 9000 0 34 2000 200 300
17 Dwi Agus Suryo 2000 0.20 2000 22 0 200 39 100
18 H. Muzamil 4000 0.50 4500 0 0 1250 100 0
19 H. A. Faqih 3000 0.25 2500 33 0 300 30 0
20 Hadiono 20000 1.00 20000 6 40 2000 200 300
21 Slamet Mansur 3500 0.25 3000 0 22 300 40 0
22 Slamet Salim 8500 1.00 9000 3 46 2000 150 300
23 Nur Hadi 3500 0.25 3000 33 0 300 60 100
24 Sudarmono 10000 1.00 10000 0 54 2000 150 0
25 Samsul Ma'arif 8000 0.40 8000 0 21 500 50 0
26 Slamet Raharjo 3000 0.20 3000 27 0 450 50 100
27 Sugiarto 2500 0.20 2500 24 0 500 40 100
28 Ahmad Ngarifudin 5000 0.25 5000 0 25 300 50 100
29 Ahmad Fuat 9000 0.75 9000 0 38 2000 150 0
30 Buchari Harjo 3500 0.30 4000 27 0 550 50 0
31 Suyipto 10000 1.00 10000 0 42 2000 150 0
32 Hardiyono 9000 0.50 9000 0 25 1200 100 250
Jumlah 217500 17,8 219500 410 492 38100 3449 4050
Rata-rata 6796, 87 0,55 6859.37 12 ,81 15 ,37 1190,62 107,78 126,56
 100

Lampiran 9. Penerimaan dan Biaya Faktor Produksi Usahatani Kubis

Biaya Faktor Produksi
Produksi Harga kubis
No Nama Penerimaan (Rp) Pupuk
Kubis (Y) (Rp/Kg) Luas Lahan Bibit TKDK TKLK Pupuk Urea Pestisida
Ayam

1 Imam Subakti 5000 3000 15000000 100000 490000 275000 0 540000 150000 200000
2 Hardiyanto Soli 10000 1500 15000000 300000 1000000 750000 0 625000 600000 430000
3 H. Nur Chamit 20000 1500 30000000 1000000 1360000 300000 1500000 1000000 120000 0
4 Ma'mum 9000 1500 13500000 600000 600000 0 775000 1000000 450000 0
5 Miswanto 5000 1500 7500000 300000 400000 450000 0 625000 600000 105000
6 Alwi 6000 1500 9000000 300000 400000 475000 0 625000 300000 105000
7 H. Baidowi 5000 1500 7500000 300000 400000 0 575000 625000 300000 105000
8 Yastamil 7000 1500 10500000 1000000 800000 0 1125000 1000000 450000 170000
9 Puji Raharjo 6000 1500 9000000 450000 1000000 700000 0 1000000 600000 105000
10 Fatnan 5000 1500 7500000 450000 500000 675000 0 625000 300000 160000
11 Suparno 2500 1500 3750000 350000 175000 400000 475000 175000 150000 105000
12 Hadi Suyit 8000 1500 12000000 350000 560000 525000 850000 1000000 600000 105000
13 Baidowi 10000 1500 15000000 650000 1000000 0 725000 600000 300000 0
14 A. Lazim 3000 1500 4500000 300000 240000 550000 0 175000 120000 105000
15 Slamet Toyib 2500 1500 3750000 300000 200000 650000 0 150000 180000 0
16 A. Basuki 9000 1500 13500000 450000 720000 0 1000000 1000000 600000 200000
17 Dwi Agus Suryo 2000 1500 3000000 250000 140000 560000 0 100000 117000 105000
18 H. Muzamil 4000 1500 6000000 450000 315000 0 1250000 625000 300000 0
19 H. A. Faqih 3000 1500 4500000 300000 175000 580000 0 150000 90000 0
20 Hadiono 20000 1500 30000000 1000000 1600000 100000 1450000 1000000 600000 160000
21 Slamet Mansur 3500 1500 5250000 350000 210000 0 850000 150000 120000 0
22 Slamet Salim 8500 1500 12750000 1000000 540000 75000 1600000 1000000 450000 150000
23 Nur Hadi 3500 1500 5250000 300000 210000 750000 0 150000 180000 160000
24 Sudarmono 10000 2000 20000000 1000000 2400000 0 2325000 1000000 450000 0
25 Samsul Ma'arif 8000 1500 12000000 400000 560000 0 875000 250000 150000 0
26 Slamet Raharjo 3000 1500 4500000 250000 210000 775000 0 225000 150000 64000
27 Sugiarto 2500 1500 3750000 250000 175000 650000 0 250000 120000 64000
28 Ahmad Ngarifudin 5000 1500 7500000 300000 350000 0 925000 150000 150000 65000
29 Ahmad Fuat 9000 1500 13500000 450000 630000 0 1450000 1000000 450000 0
30 Buchari Harjo 3500 1500 5250000 300000 280000 675000 0 275000 150000 0
31 Suyipto 10000 1500 15000000 1000000 800000 0 1450000 1000000 450000 0
32 Hardiyono 9000 1500 13500000 400000 720000 0 800000 600000 300000 200000
Jumlah 217500 50000 338750000 15200000 19160000 9915000 20000000 18690000 10047000 2863000
Rata-rata 7578,12 1562,5 10585937,5 475000 598750 309843,75 58421,06 584062,5 313968,75 89468,75
 101

Lampiran 10. Biaya Total yang dikeluarkan pada Usahatani Kubis

Biaya
Biaya Eksplisit Biaya Impilisit
No Nama Total biaya Total biaya
Sarana Penyusutan Alat Pajak Lahan TK Luar Sewa lahan TK dalam Bunga Modal
eksplisit (Rp) implisit (Rp)
Produksi (Rp) (Rp) (Rp) Keluarga (Rp) sendiri (Rp) Keluarga (Rp) Sendiri (3%) (Rp)
1 Imam Subakti 1380000 137734,3 10500 0 1528234,3 100000 275000 11250 386250
2 Hardiyanto Soli 2655000 134122,87 16500 0 2805622,87 300000 750000 31500 1081500
3 H. Nur Chamit 2480000 191877,18 85000 1500000 4256877,18 1000000 300000 39000 1339000
4 Ma'mum 2050000 224805,59 20500 775000 3070305,59 600000 0 18000 618000
5 Miswanto 1730000 110020,62 13450 0 1853470,62 300000 450000 22500 772500
6 Alwi 1430000 96485 16500 0 1542985 300000 475000 23250 798250
7 H. Baidowi 1430000 98550,44 16500 575000 2120050,44 300000 0 9000 309000
8 Yastamil 2420000 98170,84 85000 1125000 3728170,84 1000000 0 30000 1030000
9 Puji Raharjo 2705000 103416,66 6750 0 2815166,66 450000 700000 34500 1184500
10 Fatnan 1585000 117724,53 15000 0 1717724,53 450000 675000 33750 1158750
11 Suparno 605000 80199,99 9950 475000 1170149,99 350000 400000 22500 772500
12 Hadi Suyit 2265000 104797,6 20500 850000 3240297,6 350000 525000 26250 901250
13 Baidowi 1900000 70944,44 16500 725000 2712444,44 650000 0 19500 669500
14 A. Lazim 640000 81321,4 8550 0 729871,4 300000 550000 25500 875500
15 Slamet Toyib 530000 110401,12 10000 0 650401,12 300000 650000 28500 978500
16 A. Basuki 2520000 125305,54 20500 1000000 3665805,54 450000 0 13500 463500
17 Dwi Agus Suryo 462000 93531,85 9500 0 565031,85 250000 560000 24300 834300
18 H. Muzamil 1240000 96783,02 22500 1250000 2609283,02 450000 0 13500 463500
19 H. A. Faqih 415000 86571,41 12500 0 514071,41 300000 580000 26400 906400
20 Hadiono 3360000 141595,22 85000 1450000 5036595,22 1000000 100000 33000 1133000
21 Slamet Mansur 480000 68355,5 10500 850000 1408855,5 350000 0 10500 360500
22 Slamet Salim 2140000 102596,75 85000 1600000 3927596,75 1000000 75000 32250 1107250
23 Nur Hudi 700000 76626,97 10500 0 787126,97 300000 750000 31500 1081500
24 Sudarmono 3850000 107071,41 10000 2325000 6292071,41 1000000 0 30000 1030000
25 Samsul Ma'arif 960000 87944,43 16500 875000 1939444,43 400000 0 12000 412000
26 Slamet Raharjo 649000 58670,62 6550 0 714220,62 250000 775000 30750 1055750
27 Sugiarto 609000 68809,5 8500 0 686309,5 250000 650000 27000 927000
28 Ahmad Ngarifudin 715000 76666,66 10950 925000 1727616,66 300000 0 9000 309000
29 Ahmad Fuat 2080000 312652,77 20500 1450000 3863152,77 450000 0 13500 463500
30 Buchari Harjo 705000 119897,79 11550 0 836447,79 300000 675000 29250 1004250
31 Suyipto 2250000 129678,56 85000 145000 2609678,56 1000000 0 30000 1030000
32 Hardiyono 1820000 63799,99 20500 800000 2704299,99 400000 0 12000 412000
Jumlah 50760000 3577130,57 797250 18695000 73829380,57 15200000 9915000 753450 25868450
Rata-rata 1586250 111785,34 24914,06 584218,75 2307168,15 475000 309843,75 23545,31 808389,06
 102

Lampiran 11. Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan Usahatani Kubis
Biaya
No Nama Total Biaya (Rp) Penerimaan (Rp) Pendapatan (Rp) Keuntungan(Rp)
Biaya Eksplisit (Rp) Biaya Implisit (Rp)
1 Imam Subakti 1528234,3 386250 1914484,3 15000000 13471765,7 13085515,7
2 Hardiyanto Soli 2805622,87 1081500 3887122,87 15000000 12194377,13 11112877,13
3 H. Nur Chamit 4256877,18 1339000 5595877,18 30000000 25743122,82 24404122,82
4 Ma'mum 3070305,59 618000 3688305,59 13500000 10429694,41 9811694,41
5 Miswanto 1853470,62 772500 2625970,62 7500000 5646529,38 4874029,38
6 Alwi 1542985 798250 2341235 9000000 7457015 6658765
7 H. Baidowi 2120050,44 309000 2429050,44 7500000 5379949,56 5070949,56
8 Yastamil 3728170,84 1030000 4758170,84 10500000 6771829,16 5741829,16
9 Puji Raharjo 2815166,66 1184500 3999666,66 9000000 6184833,34 5000333,34
10 Fatnan 1717724,53 1158750 2876474,53 7500000 5782275,47 4623525,47
11 Suparno 1170149,99 772500 1942649,99 3750000 2579850,01 1807350,01
12 Hadi Suyit 3240297,6 901250 4141547,6 12000000 8759702,4 7858452,4
13 Baidowi 2712444,44 669500 3381944,44 15000000 12287555,56 11618055,56
14 A. Lazim 729871,4 875500 1605371,4 4500000 3770128,6 2894628,6
15 Slamet Toyib 650401,12 978500 1628901,12 3750000 3099598,88 2121098,88
16 A. Basuki 3665805,54 463500 4129305,54 13500000 9834194,46 9370694,46
17 Dwi Agus Suryo 565031,85 834300 1399331,85 3000000 2434968,15 1600668,15
18 H. Muzamil 2609283,02 463500 3072783,02 6000000 3390716,98 2927216,98
19 H. A. Faqih 514071,41 906400 1420471,41 4500000 3985928,59 3079528,59
20 Hadiono 5036595,22 1133000 6169595,22 30000000 24963404,78 23830404,78
21 Slamet Mansur 1408855,5 360500 1769355,5 5250000 3841144,5 3480644,5
22 Slamet Salim 3927596,75 1107250 5034846,75 12750000 8822403,25 7715153,25
23 Nur Hudi 787126,97 1081500 1868626,97 5250000 4462873,03 3381373,03
24 Sudarmono 6292071,41 1030000 7322071,41 20000000 13707928,59 12677928,59
25 Samsul Ma'arif 1939444,43 412000 2351444,43 12000000 10060555,57 9648555,57
26 Slamet Raharjo 714220,62 1055750 1769970,62 4500000 3785779,38 2730029,38
27 Sugiarto 686309,5 927000 1613309,5 3750000 3063690,5 2136690,5
28 Ahmad Ngarifudin 1727616,66 309000 2036616,66 7500000 5772383,34 5463383,34
29 Ahmad Fuat 3863152,77 463500 4326652,77 13500000 9636847,23 9173347,23
30 Buchari Harjo 836447,79 1004250 1840697,79 5250000 4413552,21 3409302,21
31 Suyipto 2609678,56 1030000 3639678,56 15000000 12390321,44 11360321,44
32 Hardiyono 2704299,99 412000 3116299,99 13500000 10795700,01 10383700,01
Jumlah 73829380,57 25868450 99697830,57 338750000 264920619,4 239052169,4
Rata-rata 2307168,15 808389,06 3325393,16 10585937,5 8278769,35 7470380,35
 103

Lampiran 12. Hasil Analisis Regresi Berganda

Descriptive Statistics

Mean Std. Deviation N

Produksi 6.7969E3 4378.94407 32

LuasLahan 5.2500E3 2868.06667 32

Bibit 6.8594E3 4191.45516 32

TKDK 12.8125 13.05926 32

TKLK 24.0000 29.37412 32

PupukOrganik 1.1906E3 722.72307 32

Urea 1.0778E2 63.31780 32

Pestisida 1.2656E2 121.80390 32

 104

orrelations

Produksi LuasLahan Bibit TKDK TKLK PupukOrganik Urea Pestisida

Pearson Produksi 1.000 .779 .977 -.316 .656 .710 .479 .143
Correlation
LuasLahan .779 1.000 .813 -.444 .723 .894 .640 .262
Bibit .977 .813 1.000 -.378 .637 .761 .543 .191
TKDK -.316 -.444 -.378 1.000 -.625 -.377 -.187 .115
TKLK .656 .723 .637 -.625 1.000 .529 .219 -.147
PupukOrganik .710 .894 .761 -.377 .529 1.000 .811 .324
Urea .479 .640 .543 -.187 .219 .811 1.000 .529
Pestisida .143 .262 .191 .115 -.147 .324 .529 1.000
Sig. (1-tailed) Produksi . .000 .000 .039 .000 .000 .003 .217
LuasLahan .000 . .000 .005 .000 .000 .000 .074
Bibit .000 .000 . .016 .000 .000 .001 .148
TKDK .039 .005 .016 . .000 .017 .153 .266
TKLK .000 .000 .000 .000 . .001 .114 .212
PupukOrganik .000 .000 .000 .017 .001 . .000 .035
Urea .003 .000 .001 .153 .114 .000 . .001
Pestisida .217 .074 .148 .266 .212 .035 .001 .
N Produksi 32 32 32 32 32 32 32 32

LuasLahan 32 32 32 32 32 32 32 32
Bibit 32 32 32 32 32 32 32 32
TKDK 32 32 32 32 32 32 32 32
TKLK 32 32 32 32 32 32 32 32
PupukOrganik 32 32 32 32 32 32 32 32
Urea 32 32 32 32 32 32 32 32
Pestisida 32 32 32 32 32 32 32 32
 105

b
Variables Entered/Removed
Model Variables Entered Variables Removed Method
1 Pestisida, TKDK, Bibit, Urea,
a . Enter
TKLK, LuasLahan, PupukOrganik
a. All requested variables entered.
b. Dependent Variable: Produksi

b
Model Summary

Change Statistics
Adjusted R Std. Error of the
Model R R Square Square Estimate R Square Change F Change df1 df2 Sig. F Change Durbin-Watson
a
1 .984 .968 .959 883.31793 .968 105.406 7 24 .000 1.547

a. Predictors: (Constant), Pestisida, TKDK, Bibit, Urea, TKLK, LuasLahan, PupukOrganik

b. Dependent Variable: Produksi

b
ANOVA

Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.

a
1 Regression 5.757E8 7 8.224E7 105.406 .000

Residual 1.873E7 24 780250.568

Total 5.944E8 31

a. Predictors: (Constant), Pestisida, TKDK, Bibit, Urea, TKLK, LuasLahan,

PupukOrganik

b. Dependent Variable: Produksi

 106

a
Coefficients

Standardized
Unstandardized Coefficients Coefficients Correlations Collinearity Statistics

Model B Std. Error Beta t Sig. Zero-order Partial Part Tolerance VIF

1 (Constant) -626.113 477.618 -1.311 .202

LuasLahan -.120 .180 -.079 -.669 .510 .779 -.135 -.024 .095 10.567

Bibit 1.043 .067 .998 15.586 .000 .977 .954 .565 .320 3.126

TKDK 40.620 15.831 .121 2.566 .017 -.316 .464 .093 .589 1.698

TKLK 22.643 10.965 .152 2.065 .050 .656 .388 .075 .243 4.121

PupukOrganik .070 .719 .012 .098 .923 .710 .020 .004 .093 10.728

Urea -2.030 5.189 -.029 -.391 .699 .479 -.080 -.014 .233 4.290

Pestisida -.224 1.716 -.006 -.130 .897 .143 -.027 -.005 .576 1.736

a. Dependent Variable: Produksi

 107
a
Collinearity Diagnostics
Variance Proportions
Dimensi
Model on Eigenvalue Condition Index (Constant) LuasLahan Bibit TKDK TKLK PupukOrganik Urea Pestisida
1 1 6.160 1.000 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00
2 1.052 2.420 .00 .00 .00 .14 .04 .00 .00 .02
3 .413 3.864 .02 .00 .00 .18 .03 .00 .01 .33
4 .160 6.208 .00 .00 .00 .02 .26 .03 .08 .50
5 .091 8.239 .74 .00 .19 .39 .00 .00 .02 .00
6 .074 9.126 .16 .00 .59 .24 .28 .01 .11 .00
7 .039 12.581 .01 .18 .21 .01 .19 .12 .51 .01
8 .012 22.216 .07 .82 .00 .01 .20 .84 .27 .13
a. Dependent Variable: Produksi

a
Residuals Statistics

Minimum Maximum Mean Std. Deviation N

Predicted Value
2.0254E3 2.0164E4 6.7969E3 4309.41832 32

Residual
-2.11666E3 1.47538E3 .00000 777.21616 32

Std. Predicted Value

-1.107 3.102 .000 1.000 32

Std. Residual
-2.396 1.670 .000 .880 32
 108
a
Collinearity Diagnostics
Variance Proportions
Dimensi
Model on Eigenvalue Condition Index (Constant) LuasLahan Bibit TKDK TKLK PupukOrganik Urea Pestisida
1 1 6.160 1.000 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00
2 1.052 2.420 .00 .00 .00 .14 .04 .00 .00 .02
3 .413 3.864 .02 .00 .00 .18 .03 .00 .01 .33
4 .160 6.208 .00 .00 .00 .02 .26 .03 .08 .50
5 .091 8.239 .74 .00 .19 .39 .00 .00 .02 .00
6 .074 9.126 .16 .00 .59 .24 .28 .01 .11 .00
7 .039 12.581 .01 .18 .21 .01 .19 .12 .51 .01
8 .012 22.216 .07 .82 .00 .01 .20 .84 .27 .13

a. Dependent Variable: Produksi

 109

Lampiran 13. Dokumentasi

Lahan Siap di Tanami Penyemprotan Pestisida

Pemupukan Kubis Siap di Panen

Pemanenan
 110

Lampiran 14. Kartu Pembimbingan Tugas Akhir

111
112