ENCUESTA PARA DETERMINAR PERCEPCIONES DEL CLIENTE DE LOS

RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE JULIACA

Buenos días / Buenas tardes.

La siguiente encuesta, tiene como objetivo conocer la opinión del cliente de los restaurantes de
Juliaca. La cual será utilizada para PLANTEAR MEJORAS EN LOS RESTAURANTES.
AGRADECEMOS SU GENTIL COLABORACION!!!

INSTRUCCIONES: MARQUE CON UNA “X” LA RESPUESTA CORRECTA Y

ESCRIBA EN LOS ESPACIOS “_____ ”

I) PERFIL DEL CLIENTE :

1.- Género: a) Masculino b)Femenino

2.- Edad: ______ (años cumplidos)

3.- Tipo de trabajo: a) Comerciante c) Estudiante

b) Trabajador dependiente d) Otros ________________
II) PERCEPCIONES.

Marque con una “X” su opinión. De acuerdo a la siguiente escala:

1=MUY MALO 2=MALO 3= REGULAR 4= BUENO 5= MUY BUENO

EXIGENCIAS GRADO DE CUMPLIMIENTO

(Restaurante que frecuenta)
1 El diseño e infraestructura del restaurante 1 2 3 4 5
2 La ubicación del local 1 2 3 4 5
3 La decoración 1 2 3 4 5
4 La higiene de los baños 1 2 3 4 5
5 El estacionamiento 1 2 3 4 5
6 El sabor de la comida 1 2 3 4 5
7 La Variedad de platos 1 2 3 4 5
8 La formalidad del restaurante (Otorga boleta, factura) 1 2 3 4 5
9 Precios 1 2 3 4 5
10 La Rapidez en la atención 1 2 3 4 5
11 La organización de los empleados 1 2 3 4 5
12 Empleados capacitados para resolver distintas situaciones 1 2 3 4 5
13 Disponibilidad de los platos de la carta 1 2 3 4 5
14 Horarios de atención fijos 1 2 3 4 5
15 Higiene de los alimentos 1 2 3 4 5
16 Personal con uniforme apropiado 1 2 3 4 5
17 La limpieza del local 1 2 3 4 5
18 Alimentos saludables 1 2 3 4 5
19 Los empleados comprenden las necesidades del cliente 1 2 3 4 5
20 Empleados dispuestos a ayudar 1 2 3 4 5
21 Empleados amables y cordiales 1 2 3 4 5
22 Música y ambiente reconfortante 1 2 3 4 5
AGRADECEMOS SU GENTIL COLABORACIÓN!!!