Tugas Prakarya/Kewirausahaan

Bahan Nabati dan Hewani

KENDELAI

Disusun oleh:

Kelompok 1

› Cassandra Shafiya Febriyanti › Leoni Liesetiasari

› Daud Al Amin › Marsya Nova Sabina

› Haidar Daffa Ramadhan › Rio Rifaldo

› Ken Azizan

X-MIPA 2

SMAN 1 Kota Serang

Jalan Jendral Ahmad Yani No. 39, Cimuncang-Serang

Tahun Ajaran 2018/2019

 Kata Pengantar
Pertama-tama, kami panjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha
Esa karena atas rahmat dan karunia-Nya, kami masih diberikan nikmat rohani
dan jasmani hingga saat ini sehingga kami bisa melaksanakan tugas rakarya
dalam kerangka kewirausahaan dan menyelesaikan proposal mengenai produk
awetan ini dengan baik dan tepat pada waktunya.

Proposal ini disusun dengan sebaik-baiknya, dengan bantuan dari

berbagai pihak dalam mengatasi masalah, hambatan dan tantangan dalam
membuat proposal. Untuk itu, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada semua pihak yang telah membantu kelancaran pembuatan
proposal ini, khususnya kepada guru prakarya dan kewirausahan kami, Bu
Neni, yang telah membimbing kami dalam penyusunan proposal ini.

Terlepas dari itu, kami mohon maaf apabila dalam penyusunan proposal
ini masih terdapat kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata
bahasanya. Oleh karena itu, kami menerima dengan senang hati berbagai
sarean dan kritik membangun yang dapat membantu kami dalam membuat
proposal yang lebih baik lagi.

Akhir kata, kami berharap proposal ini dapat memberi manfaat maupun
inspirasi bagi para pembacanya.

Serang, 4 Februari 2019

Penyusun
 Daftar Isi

KATA PENGANTAR.................................................................................................

DAFTAR ISI............................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG.....................................................

1.2 VISI……………………………………………………………………
1.3 MISI…………………………………………………………………..
1.4 MAKSUD DAN TUJUAN.............................................
1.5 MANFAAT………………………………………………………….
1.6 BAHAN DAN ALAT AWETAN……………………………….

BAB II PEMBAHASAN

2.1 PROFIL........................................................................
2.2 PESERTA......................................................................
2.3 STRATEGI PASAR.........................................................
2.3.1. Segmenting…………………………………………………...
2.3.2. Targeting………………………………………………………..
2.3.3. Positioning……………………………………………………..

2.4. ANALISA SWOT………………………................................

2.4.1. Strength……………………………………………………….
2.4.2. Weakness……………………………………………………..
2.4.3. Opportunity………………………………....................
2.4.4. Threat…………………………………………………………

BAB III MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 PROSESPRODUKSI.......................................................
3.1.1. WAKTU PRODUKSI…………………………………………
3.2 BAHAN BAKU..............................................................
3.3 PERALATAN DAN PERLENGKAPAN……………………….
3.4 CARA PEMBUATAN………………………………………………
3.4.1. Cara pembuatan Susu Kendelai………………………
3.4.2. Cara pembuatan Mie “Goreng” Instan…………….
BAB IV PEMASARAN

4.1 CARA PEMASARAN.........................................................

4.2 TARGET PEMASARAN.....................................................
4.3 KEUNGGULAN................................................................
4.4 KELEMAHAN...................................................................
4.5 KENDALA.........................................................................

BAB V RENCANA ANGGARAN

5.1 MODAL/PEMASUKAN..................................................
5.2 PENENTUAN HARGA JUAL...........................................
5.3 PERHITUNGAN LABA/RUGI.........................................

BAB VI PENUTUP

6.1 KESIMPULAN................................................................
6.2 SARAN...........................................................................

LAMPIRAN...................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Awal dari pembuatan usaha “Kendelai” adalah tugas prakarya dan kewirausahaan. Kami menawarkan produk
minuman dan makanan yang memiliki cita rasa yang tinggi agar dapat memuaskan konsumen. Kandungan susu
kedelai yang kaya akan vitamin memiliki berbagai manfaat yang baik bagi tubuh kita. Mie “goreng instan” yang
kami buat diproduksi berdasarkan perkembangan zaman. Maka dari itu, kami membuka usaha minuman dan
makanan dengan maksud untuk memudahkan konsumen mengkonsumsi produk awetan yang sehat, lezat,
higienis, dan alami.

1.2 Visi

Menjadikan makanan kekinian menjadi yang berpotensi untuk menguasai pasar.

1.3 Misi

1. Selalu berinovasi dengan produk yang mengikuti jaman

2. Meningkatkan kualitas makanan

3. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas

1.4. Maksud dan tujuan kegiatan usaha

Dalam rangka menyukseskan pembuatan produk “Kendelai”, kami membuat rencana pelaksanaan. Rencana
pelaksanaan usaha ini meliputi produksi dan pemasaran. Dengan itu, kami memberikan solusi untuk berbagai
kalangan yang ingin mengonsumsi minuman dan makanan yang sehat dan bergizi namun dengan harga yang
murah.

Tujuan utama dari pembuatan produk ini adalah memenuhi tugas prakarya sekolah dengan dasar hukum UU No.
9 Tahun 1995 tentang Usaha Kecil. Selain itu, sebagai awal permulaan dan melatih diri menjadi wirausahawan
sejak dini agar dapat melatih kemampuan berdagang untuk kedepannya. Kami ingin menyebarluaskan produk
“Kendelai” kami, agar banyak diketahui orang.

1.5. Manfaat produk

Manfaat dari susu kedelai yang kami buat adalah menghilangkan dahaga, mencegah osteoporosis, sebagai
antioksidan, mencegah obesitas dan menurunkan korestrol, serta melancarkan pencernaan. Sedangkan manfaat
dari mie “goreng” instan yang kami buat adalah menghilangkan rasa lapar serta sebagai sumber energi.

1.6. Bahan dan Alat Awetan

 Bahan:

1. Kedelai

2. Gula

3. Pandan

4. Air

 Alat:

1. Panci

2. Kompor

3. Gas
4. Centong

5. Kemasan
 6. Corong

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil

Kendelai adalah brand dari kegiatan usaha penulis, karena ketua dari usaha ini adalah Ken Azizan.

Usaha ini kami buat berdasarkan tugas yang diberikan dan pengembangan bakat kewirausahan siswa dan siswi

SMA 1 Serang

2.2 Peserta

o Ketua : Ken Azizan

Fungsi Ketua: Mengatur dan mengontrol jalannya seluruh kegiatan.

o Bagian produksi : Cassandra Shafiya Febrianti

Leoni Liesetiasari
Fungsi Bagian Produksi: Menjalankan dan mengkoordinir jalannya produksi.

o Bagian keuangan : Haidar Daffa Ramadhan

Rio Rifaldo
Fungsi Bagian Keuangan: Mengatur dan mengelola pengeluaran dan pemasukan uang.

o Bagian pemasaran : Marsya Nova Sabina

Daud Al Amin
Fungsi Bagian Pemasaran: Mempromosikan produk ke target pemasaran.

2.3. Strategi pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan dalam melakukan

strategi pasar antara lain :

2.3.1 Segmenting

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di capai, produk yang

harus penulis buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan dari masyarakat dengan

tingkatan berbeda, produk ini juga bisa dinikmati dari anak anak hingga orang dewasa.

2.3.2 Targeting

Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan seluruh warga SMA 1 Kota Serang.

2.3.3 Positioning

Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi dengan cara menambahkan

bahan baru yang membedakan makanan dan minuman ini terlihat lebih berbeda dan menarik daripada produk

lainnya, sehingga tampilan lebih menarik rasa lebih unggul dan kulitas sangat baik, sehingga konsumen dapat
mengenali dengan mudah produk ini.
2.4. Analisis SWOT Sebagai kelayakan Usaha

Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan

penulis terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT.

2.4.1 Kekuatan (Strength)

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas, karena produk yang penulis

buat ini mempunyai kualitas yang cukup tinggi karena bahan dasarnyaa menggunakan ubi dan mie goreng instan

yang sudah diuji oleh BPOM.

2.4.2 Kelemahan ( Weakness )

1. Produk tidak tahan lama.

2. Produk mudah di tiru.

3. Harga bahan baku tidak stabil.

2.4.3 Peluang (Oportunnity)

Produk ini masih sangat jarang ditemukan di tempat-tempat umum, sehingga kami akan menjual dengan harga

yang sedikit lebih tinggi dari biaya produksi nya.

2.4.4 Ancaman ( Threat)

Ancaman yang dapat timbul dari usaha “Kendelai” ini antara lain :

1. Pesaing tidak sehat.

2. Bahan baku yang tidak stabil.

3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan produk penulis.
 BAB III

MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :

1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen terhadap sebuah produk

yang sedang populer yaitu kuliner.

2. Melalui bagian produksi, penulis mulai mentukan bahan baku penunjang selain bahan baku utama dalam

hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.

3. Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan kan azas

higenis guna terciptanya kepercayaan terhapat konsumen akan produk yang penulis pasarkan.

4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini di lakukan untuk membuat sistem managemen yang baik dalam

kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penangana keungan tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi

akan berjalan lancar dan maksimal.

3.1.1. Waktu Produksi

Waktu yang diperlukan untuk membuat produk yang kami produksi kurang lebih 2 hari.

3.2 Bahan Baku

Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai

berikut :

3.3 Peralatan Dan Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan yang penulis gunakan sebagai berikut :
3.4. Cara Pembuatan

3.4.1. Cara pembuatan Susu “Kendelai” (per 5 produk)

1. Cuci bersih ½ kg biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam. Cuci lagi dan buang

kulitnya.

2. Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan air mineral secukupnya. Lalu saring dengan kain

katun bersih sebelum direbus.

3. Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan pula gula dan daun pandan. Aduk terus hingga

mendidih.

4. Angkat dan masukkan susu ke kemasan

5. Susu “Kendelai” siap disajikan

3.4.2. Cara pembuatan Mie “Goreng” Instan

1. Buka bungkus mie instan

2. Pecahkan telur ke wadah

3. Masukkan semua bumbu mie instan ke telur dan aduk secara merata

4. Lapisi mie dengan telur

5. Goreng mie hingga berwarna coklat

6. Angkat dan tiriskan

7. Masukkan mie ke bungkus mie instan

8. Mie “Goreng” Instan siap dihidangkan

 BAB IV

PEMASARAN
4.1 Cara Pemasaran
Pemasaran dilakukan secara langsung, yaitu dengan memasarkan produk langsung kepada pembeli di
area sekolah.

4.2 Target Pemasaran

Seluruh warga SMAN 1 Kota Serang.

4.3 Keunggulan
 Higienis, sehat, dan bergizi
 Memiliki cita rasa tinggi
 Murah dan tidak menguras dompet

4.4 Kelemahan
 Tidak ada varian rasa

4.5 Kendala
 Proses pembuatan memakan waktu yang lama.
 BAB V

RENCANA ANGGARAN

5.1 Modal / Pemasukkan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar

Rp. 47.000

Total biaya = bahan baku + perlengkapan

= Rp. 32.000 + Rp. 15.000

= Rp. 47.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 5 produk dengan modal

pengeluaran Rp. 47.000

5.2 Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi

 Susu Kendelai

23.000

 Mie “Goreng” instan

24.000

Harga jua kedelai = harga pokok+laba yang di inginkan

=Rp.4.600+Rp.1.400

=Rp.6000,-

Jadi harga jual nya yaitu (Rp.6000/pcs)

Harga jual Mie “Goreng” instan = harga pokok + laba yang diinginkan

=Rp.4.800+Rp.1.200

=Rp.6000

5.3 Perhitungan Laba/Rugi

Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal

= ( 10x Rp. 6000) – Rp.47.000

= Rp. 60.000 – Rp. 47.000

= Rp.13 .000,-

Persentase Laba = laba / modal x 100% x 100%

= 13.000 / 47.000 x 100%

= 27,6%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 27,6%
 BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan

“Kendelai” merupakan brand produk yang di ciptakan oleh kami dalam bidang ini, kami menciptakan produk ini

atas survey yang kami lakukan unuk mencari peluang bisni yang baik dan bermanfaat oleh masyarakat. Penulis

sangat mengharapkan produk yang penulis buat dapat diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen dan

tertanam dibenak masyarakat luas.

6.2 Saran

Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan

saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.

Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis ini sehingga dapat berjalan dengan baik dan penulis

berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga

dapat terselesaikan dengan baik dantepat pada waktunya, sekian terimakasih.

 Lampiran

Perendaman
Pemilahan dan pembersihan
kedelai Pemindahan rebusan susu
kedelai
kedelai ke wadah

Perebusan susu Penyaringan kedelai yang Memasukkan susu kedelai ke

kedelai sudah dihaluskan kemasan

Penghalusan kedelai Pencampuran telur dengan Melapisi mie dengan telur

bumbu mie instan yang sudah dibumbui

Penggorengan Mie “Goreng” Penirisan Mie “Goreng” Instan memasukkan mie ke dalam
Instan kemasan