BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Masalah gizi banyak terjadi di kalangan masyarakat terutama di kalangan menengah
kebawah. Biasanya di sebabkan banyak faktor yang mempengaruhi gizi seseorang,terutama
masalah ekonomi yang menjadi andil dalam masalah gizi di lingkungan masyarakat
tersebut,factor lain yang mempengaruhi gizi adalah status Pendidikan seseorang.Peningkatan
penduduk usia lanjut di Indonesia akan menimbulkan masalah sosio-ekonomi,karena berkaitan
dengan penyakit degenerative dan sindrom penuaan.
Banyak orang yang tidak mementingkan asupan gizi yang di perlukan oleh tubuh
termasuk manula yang sering sekali memiliki pola makan yang tidak teratur termasuk dalam
asupan gizinya banyak yang tidak tercukupi.Proses penuaan merupakan proses yang tidak dapat
dihindari oleh setiap manusia.Selain pengaturan gizi yang seimbang,pemilihan makan dengan
bahan antioksidan dipercaya dapat memperlambat proses penuaan dan menahan banyak gejala
yang menjadi keluhan pada usia lanjut
Hasi penelitian menyatakan perubahan sensasi nafsu makan dan hormone berhubungan
dengan appetite timbul karena bentuknya makan dan latihan.Manula mempunyai
kecenderungan obesitas harus konsumsi makanan dalam bentuk padat tetap atau mulai dengan
latihan fisik teratur dan terukur dan terus menerus untuk mencegah kehilangan otot dan
menurunnya efek gangguan regulasi energi yang bersamaan dengan penuaan(Apolzan J.W.,
2009 ; Prof.dr. Fadil Oenzil, SpGk., 2011 : 114 ).
B. Fokus Masalah
Zat Gizi dalam makanan alami yang kita makan mengandung dua kelompok,yaitu zat gizi
dan zat non-gizi.Zat gizi terdiri dari karbohidrat,lemak,protein,air,mineral,vitamin,dan serat
makanan.Sedangkan zat-non gizi terdiri dari enzim:sintetse,hydrolase;bahan menyerupai
vitamin:kartinin,glutation;dan pigmen:klorofil,flavonoid.Zat gizi ‘’esensial’’harus dimakan karena
tidak dapat disintesis oleh tubuh dan bila kekurangan dapat menimbulkan gejala defisiansi.
Malnutrisi adalah keadaan dimana tubuh tidak mendapat asupan gizi yang cukup,malnutrisi
dapat disebut keadaan yang di sebabkan oleh ketidak seimbangan di antara pengambilan
makanan dengan kebutuhan gizi untuk mempertahankan kesehatan.
Manusia usia lanjut adalah usia kronologis lebih atau sama dengan 65 tahun di negara
maju,tetapi,untuk negara sedang berkembang ,di sepakati bahwa kelompok usia lanjut adalah
usia sesudah melewati atau sama dengan 60 tahun.
C. Tujuan
1.Mendeskripsikan pengertian gizi
2.Mendeskripsikan cara meningkatkan gizi pada manula

D. Manfaat

1. Bagi Manula: Untuk mengetahui cara meningkatkan gizi manula.

2.Bagi Penulis: Untuk menambah waawasan dan pengetahuan penulis tentang gizi
meningkatkan gizi kualitas manula.