PROPOSAL BISNIS PLAN

BAKESIS “BAKAR KENTANG SOSIS”

NAMA KELOMPOK 6 :
1. Tiara Kusuma Wardiyanti (17013010004)

2. Riski Eka Nur Safitri (17013010202)

3. Saprila Nur Fadila (17013010220)

4. Dinda Kama Dita (17013010262)

5. Hasya Aliffia T. S. P (17013010271)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN “VETERAN” JAWA TIMUR
2019

1
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NPM
c. Jurusan
d. Perguruan Tinggi
e. Alamat Rumah dan No. HP
082331958158
f. Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar
6. Biaya Kegiatan Total
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
Menyetujui,
Dosen Pendamping
(Fajar Syaiful Akbar, S.E, M.Aks)
: Bakar Kentang Sosis “BAKESIS”
: PKM-K
: Tiara Kusuma Wardiyanti
: 17013010004
: Akuntansi
: UPN “Veteran” Jawa Timur
: Panglungan, Wonosalam, Jombang;
: tiarakusuma321@gmail.com
: 4 Orang
: Fajar Syaiful Akbar, S.E, M.Aks
: Rp 6.272.000
: 3 bulan (Oktober s/d Desember)
Surabaya, 09 Oktober 2019
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Tiara Kusuma Wardiyanti)
2
 DAFTAR ISI

COVER

LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………………..i

DAFTAR ISI……………………………………………………………………..ii

BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………..1

1.1 Latar Belakang ……………………………………………………………..1

1.2 Prioritas Masalah……………………………………………………………2

1.3 Manfaat Kegiatan…………………………………………………………...2

1.4 Luaran………………………………………………………………………3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………………………….4

2.1 Keunikan Produk…………………………………………………………..4

2.2 Pangsa Pasar……………………………………………………………….4

2.3 Lokasi Usaha………………………………………………………………4

2.4 Analisis Kelayakan Bisnis………………………………………………... 5

BAB III METODE PELAKSANAAN………………………………………….9

3.1 Pengamatan Lingkungan…………………………………………………..9

3.2 Pembuatan Planning Usaha………………………………………………..9

3.3 Strategi Pemasaran………………………………………………………..10

3.4 Persiapan Usaha…………………………………………………………..10

3.5 Memulai Usaha…………………………………………………………...10

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………………… 11

4.1 Anggaran Biaya…………………………………………………………...11

3
 4.2 Jadwal Kegiatan…………………………………………………………..11

LAMPIRAN-LAMPIRAN……………………………………………………..12

Lampiran I Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing……………....12

Lampiran II Rinciana Biaya…………………………………………………...14

Lampiran III Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ……...16

4
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Semakin banyaknya usaha yang berkembang dibidang kuliner membuat

para pelaku bisnis harus pandai dalam membuat suatu inovasi baru agar mampu

bersaing dan dapat menarik banyak pelanggan.

Banyaknya minat masyarakat yang menginginkan sebuah makanan yang

memiliki kandungan gizi banyak akan tetapi tidak ingin memakan nasi

dikarenakan memiliki gula yang sangat tinggi, sehingga kami memiliki ide

untuk membuat suatu makanan yang dapat mengenyangkan akan tetapi

memiliki kandungan gizi yang banyak dan diminati masyarakat luas yaitu

BAKESIS “Bakar Kentang Sosis”.

Masakan berbahan kentang banyak disukai oleh masyarakat luas

dikarenakan kentang mampu menggantikan nasi yang dapat mengenyangkan

serta dapat digunakan bagi masyarakat yang sedang dalam program diet.

Sosis merupakan bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh orang

Indonesia dan sangat disukai oleh kebanyakan masyarakat. Kandungan gizi

yang terdapat dalam sosis antara lain protein, lemak, karbohidrat, kalsium,

fosfor, zat besi, vitamin A, dan vitamin B1.

Kandungan gizi yang terdapat pada kentang antara lain karbohidrat, serat,

protein, antioksidan, kalium, folat, vitamin C dan vitamin B6. Alasan kami

5
 memilih kentang dikarenakan kentang mampu menggantikan nasi yang mampu

mengenyangkan.

Kandungan gizi yang terdapat pada keju antara lain kalori, lemak, natrium,

kalium, karbohidrat, protein, vitamin A, kalsium, vitamin D, vitamin B12. Keju

dalam produk ini memiliki kegunaan sebagai bahan pelengkap yang dapat

membuat cita rasa semakin lezat.

Peluang bisnis Bakesis cukup menjanjikan, karena banyak dari masyarakat

yang menyukai sosis dan kentang untuk dijadikan sebagai cemilan atau

makanan saat lapar tetapi tidak ingin memakan nasi. Dari hasil pengamatan di

sekitar lingkungan kami, bahwa usaha Bakesis masih belum ada yang memulai

untuk bisnis tersebut.

1.2. Prioritas Masalah

Seperti yang dijelaskan dalam latar belakang bahwa usaha Bakesis masih

cukup menjanjikan kedepannya. Namun disisi lain, usaha ini masih memiliki

beberapa kendala. Salah satu kendalanya adalah belum memiliki pemasok

bahan baku sehingga masih mendapatkan harga yang rata-rata.

1.3. Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha Bakesis ini diantaranya adalah kami bisa mendapatkan

keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Disamping itu, dengan adanya

usaha bakesis ini kami dapat membuka lapangan kerja bagi orang lain.

6
1.4. Luaran

1. Produk

Produk yang dihasilkan dari usaha Bakar Kentang Sosi “BAKESIS”

ini adalah sosis yang didalamnya diisi dengan kentang yang dicampur

dengan keju dan bumbu-bumbu yang memiliki cita rasa yang lezat dan khas

Indonesia. Mungkin ada yang sudah memulai usaha ini akan tetapi untuk

membedakan produk kami dengan produk yang lainnya terletak pada cita

rasa yang ada didalamnya.

2. Manfaat

Sosis merupakan bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh orang

Indonesia dan sangat disukai oleh kebanyakan masyarakat. Kandungan gizi

yang terdapat dalam sosis antara lain protein, lemak, karbohidrat, kalsium,

fosfor, zat besi, vitamin A, dan vitamin B1. Kandungan gizi yang terdapat

pada kentang antara lain karbohidrat, serat, protein, antioksidan, kalium,

folat, vitamin C dan vitamin B6. Alasan kami memilih kentang dikarenakan

kentang mampu menggantikan nasi yang mampu mengenyangkan.

Kandungan gizi yang terdapat pada keju antara lain kalori, lemak, natrium,

kalium, karbohidrat, protein, vitamin A, kalsium, vitamin D, vitamin B12.

Keju dalam produk ini memiliki kegunaan sebagai bahan pelengkap yang

dapat membuat cita rasa semakin lezat.

7
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Keunikan Produk

Kami menawarkan suatu produk makanan sehat dengan bahan baku yang

mengandung banyak vitamin yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lain

yang memiliki cita rasa yang lezat, dan harga ekonomis. Kami menawarkan

kreativitas baru dalam mengolah perpaduan sosis, kentang dan keju yaitu

dengan mengisi bagian dalam sosis dengan campuran kentang dan keju.

2.2. Pangsa Pasar

Sosis dan kentang selain memiliki rasa yang enak, disukai kebanyakan

masyarakat, juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, target

pasar kami yaitu semua kalangan mulai dari anak-anak, remaja, orang dewasa

maupun orang tua dan lain sebagainya. Untuk mewujudkan hal tersebut, maka

kami memilih lokasi jualan kami haruslah berdekatan dengan tempat

keramaian maupun kampus dan sering dilalui atau menjadi akases bagi banyak

orang.

2.3. Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat

menunjang bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha. Dalam menentukan

lokasi usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan :

8
 1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat

usaha kuliner.

2. Lokasi dekat dengan sekolah, kampus maupun kawasan rekreasi.

Untuk itu kami memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah

Gununganyar, Rungkut, Surabaya, Jawa Timur.

2.4. Analisis Kelayakan Usaha

Beban Penyusutan Aset

Umur
Aset Tetap Harga Ekonomis Depresiasi 1 bulan
Gerobak Rp 3.500.000 5 tahun Rp 58.333
Kompor Gas Rp 250.000 3 tahun Rp 6.944
Tabung Gas Rp 125.000 1 bulan Rp 125.000
Regulator Rp 175.000 2 tahun Rp 7.292
Pisau Rp 10.000 1 bulan Rp 10.000
Nampan Rp 20.000 1 bulan Rp 20.000
Ember Rp 30.000 2 bulan Rp 15.000
Mangkok Rp 5.000 1 bulan Rp 5.000
Parutan Keju Rp 15.000 1 bulan Rp 15.000
Pengupas Kentang Rp 5.000 1 bulan Rp 5.000
Pemanggang Sosis Rp 1.200.000 5 tahun Rp 20.000
Ulekan Rp 15.000 1 bulan Rp 15.000
Cobek Rp 10.000 2 bulan Rp 5.000
Botol Saos Rp 15.000 1 bulan Rp 15.000
Alat Suntik Rp 10.000 1 bulan Rp 10.000
Rp 5.385.000
Beban Penyusutan Aset Tetap/bulan Rp 332.569

9
Harga Pokok Produksi

Unit Keterangan Harga

240 Bakesis
Biaya Bahan Baku
Sosis Rp 1.320.000
Kentang Rp 180.000
Keju Rp 315.000
Margarin Rp 81.000
Kecap Rp 54.000
Saos pedas Rp 46.000
Saos tomat Rp 34.000
Mayonais Rp 60.000
Total BBB Rp 2.090.000
Biaya Penolong
Tusuk Sate Rp 24.000
Mika Rp 48.000
Total Biaya Penolong Rp 72.000
Harga Pokok
Produksi Rp 2.162.000
HPP/unit Rp 9.008

Pendapatan dan Biaya-Biaya

Per Per Harga per

Bulan Tahun unit Total Harga
Penjualan
Rp Rp
Bakesis 240 2880 12.000 34.560.000
Rp Rp
HPP Bakesis 2880 9.008 25.943.040
Rp
Laba kotor 8.616.960
Rp
Beban Penyusutan 3.990.833
Rp
Biaya Pemasaran 405.000
Rp
Laba Bersih/ tahun 4.221.127

10
Payback Period (PP)
Pay Back Period
Investasi Rp 31.329.000
Dibagi (:)
Kas bersih/tahun Rp 4.221.127
PP 7,421951531 tahun

Break Event Point (BEP)

Net Present Value (NPV)

11
IRR

12
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1. Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah

melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar. Tujuannya

adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkernbang

dengan baik ke depannya.

Dari hasil pengamatan, didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan sekitar

kami sangat gemar mengkonsumsi makanan/camilan. Selain itu, kami juga

berada di lingkungan kampus dan dekat dengan jalan raya yang menjadi akses

banyak orang. Hal ini akan sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya

usaha kuliner, terutama usaha makanan. Oleh karena itu, kami mencoba untuk

membuat suatu usaha yaitu bakar kentang sosis.

3.2. Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu

usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan

tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran

jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan,

dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu juga dicantumkan

analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

13
3.3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :

1. Membuat sosis bakar dengan isi kentang keju dan dilengkapi bumbu-bumbu

khas Indonesia sehingga menciptakan keunikan rasa.

2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat.

3. Menawarkan produk melalui media sosial dan promosi secara langsung

kepada masyarakat.

3.4. Persiapan Usaha

Persiapan usaha meliputi persiapan semua alat dan bahan yang digunakan

untuk pengolahan produk, cara pengemasan yang dapat menarik minat beli

masyarakat dan persiapan media sosial yang digunakan sebagai media

promosi.

3.5. Memulai Usaha

Setelah semua persiapan sudah dilakukan, usaha bisnis BAKESIS (Bakar

Kentang Sosis) bisa mulai dijalankan.

14
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 5.385.000,-

2. Bahan Habis Pakai 827.000,-

3. Lain-Lain 60.000,-

TOTAL KESELURUHAN 6.272.000,-

4.2. Jadwal Kegiatan

No. Jenis Kegiatan Oktober November Desember

1. Pembentukan kelompok
2. Mencari ide usaha
3. Persiapan lokasi dan peralatan
4. Menjalankan usaha
5. Menyusun Laporan Keuangan

15
Lampiran I : Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

1. Biodata Ketua Pelaksana

Nama Lengkap : Tiara Kusuma Wardiyanti

Jenis Kelamin : Perempuan

Program Studi : Akuntansi

NPM : 17013010004

2. Biodata Anggota I

Nama Lengkap : Riski Eka Nur Safitri

Jenis Kelamin : Perempuan

Program Studi : Akuntansi

NPM : 17013010202

3. Biodata Anggota II

Nama Lengkap : Saprila Nur Fadila

Jenis Kelamin : Perempuan

Program Studi : Akuntansi

NPM : 17013010220

4. Biodata Anggota III

Nama Lengkap : Dinda Kama Dita

Jenis Kelamin : Perempuan

Program Studi : Akuntansi

NPM : 17013010262

5. Biodata Anggota IV

Nama Lengkap : Hasya Aliffia T. S. P

Jenis Kelamin : Perempuan

16
 Program Studi : Akuntansi

NPM : 17013010271

6. Biodata Dosen Pembimbing

Nama Lengkap : Fajar Syaiful Akbar, S.E, M.Aks,

17
Lampiran II : Rincian Biaya

1. Peralatan Penunjang

Justifikasi Harga Total Harga

Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Gerobak Peralatan 1 3.500.000,- 3.500.000,-

Kompor Gas Peralatan 1 250.000,- 250.000,-

Tabung Gas Peralatan 1 125.000,- 125.000,-

Regulator Peralatan 1 175.000,- 175.000,-

Pisau Peralatan 1 10.000,- 10.000,-

Nampan Peralatan 1 20.000,- 20.000,-

Ember Peralatan 2 15.000,- 30.000,-

Mangkok Peralatan 1 5.000,- 5.000,-

Parutan Keju Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Pengupas
Peralatan 1 5.000,- 5.000,-
Kentang
Pemanggang
Peralatan 1 1.200.000,- 1.200.000,-
Sosis
Ulekan Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Cobek Peralatan 1 10.000,- 10.000,-

Botol Saos Peralatan 3 5.000,- 15.000,-

Alat Suntik Peralatan 1 10.000,- 10.000,-

TOTAL KESELURUHAN 5.385.000,-

18
2. Bahan Habis Pakai
Justifikasi Harga Total
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) Harga (Rp)
Sosis Bahan dasar 10pack 33.000,- 330.000,-

Kentang Bahan dasar 8kg 15.000,- 120.000,-

Keju Bahan dasar 6pcs 35.000,- 210.000,-

Margarin Bumbu 1kg 27.000,- 27.000,-

Kecap Bumbu 1kg 18.000,- 18.000,-

Saos Pedas Bumbu 800ml 23.000,- 23.000,-

Saos Tomat Bumbu 800ml 17.000,- 17.000,-

Mayonais Bumbu 800ml 30.000,- 30.000,-

Bahan
Tusuk Sate 1bungkus 12.000,- 12.000,-
Tambahan
Mika Kemasan 100biji 200,- 20.000,-

TOTAL KESELURUHAN 807.000,-

3. Lain-Lain
Total
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Harga
Pemakaian Satuan (Rp)
(Rp)
Bahan
Stiker 5lembar 3.000,- 15.000,-
tambahan
Banner Promosi 1pcs 45.000,- 45.000,-

TOTAL KESELURUHAN 60.000,-

19
Lampiran III : Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

1. Susunan Organisasi

No. Nama / NPM Program Studi Uraian Tugas

1. Tiara Kusuma W. / 17013010004 Akuntansi Ketua

2. Riski Eka Nur S. / 17013010202 Akuntansi Anggota

3. Saprila Nur Fadila / 17013010220 Akuntansi Anggota

4. Dinda Kama Dita / 17013010262 Akuntansi Anggota

5. Hasya Aliffia T.S.P / 170130271 Akuntansi Anggota

2. Pembagian Tugas

No. Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

1. Tiara Kusuma W.  Survey bahan baku yang Ketua
murah
 Survey lokasi yang akan
digunakan untuk usaha
 Analisa usaha
2. - Riski Eka Nur S.  Menyediakan alat serta Anggota I
- Saprila Nur Fadila bahan baku Anggota II
 Quality Control
 Memasarkan produk
3. - Dinda Kama Dita  Menyiapkan produk Anggota III
- Hasya Aliffia TSP  Membuat desain untuk Anggota IV
logo produk

20