ANALISA KEBUTUHAN TENAGA UNIT GIZI

KEBUTUHAN MINIMAL TENAGA BOGA PER HARI

DINAS PAGI 5 ORANG
DINAS SIANG 1 ORANG
LIBUR 2 ORANG
KEPALA RUANG 1 ORANG
TOTAL 9 ORANG

ANALISA TENAGA BOGA TAHUN 2010

Rata-rata Lama Jumlah
Jml Porsi Rata-rata
No Kategori Pasien Jml pekerjaan jam/hari
1 tahun Porsi/hari tenaga (jam) (b x c)
a b c e
1 Jumlah Porsi Menu utama 67176 184 3.7 4 14.72
2 Jmlah Porsi snack 36528 100 2.5 1.5 3.75
3 Paking Boga 22392 61 0.08 4.91
4 Menyiapkan Bahan basah 1095 3 0.0 3 9.00
5 Menyiapkan Bahan kering 1095 3 0.0 0.5 1.50
6 Cuci 100 0.01 1
JUMLAH 184 34.88
Jumlah tenaga yang diperlukan 5.0

LOSS DAY 1.52 ORANG

JUMLAH JAM NON GIZI
(ADMINISTRASI, KEBERSIHAN) 1.63 ORANG
ASUMSI 25%
KEPALA RUANG 1.00 ORANG
JUMLAH TENAGA YANG
9 ORANG
DIBUTUHKAN
JUMLAH TENAGA SAAT INI 7 ORANG
JUMLAH KEKURANGAN TENAGA 1 ORANG
 KEBUTUHAN MINIMAL TENAGA PENYAJIAN PER HARI
DINAS PAGI 2 ORANG
DINAS SIANG 2 ORANG
DINAS MALAM 2 ORANG
LIBUR 1 ORANG
LIBUR LEPAS MALAM 1 ORANG
KEPALA RUANG 1 ORANG
TOTAL 9 ORANG

ANALISA TENAGA PENYAJI TAHUN 2010

Rata-rata Lama Jumlah
Jml Porsi Rata-rata
No Kategori Pasien Jml pekerjaan jam/hari
1 tahun Porsi/hari tenaga (jam) (b x c)
a b c e
1 Jumlah Minuman 43800 120 3.0 1 3.00
2 Jumlah Sonde 12360 34 3.4 0.5 1.69
3 Paking menu 44784 123 0.08 9.82
4 Menyiapkan Buah potong 365 1 0.0 0.5 0.50
5 Distribusi 2190 6 1.5 9
6 Clean Up 1460 4 1 4
7 Cuci 700 0.01 7
JUMLAH 154 35.01
Jumlah tenaga yang diperlukan 5.0

LOSS DAY 1.52 ORANG

JUMLAH JAM NON GIZI
(ADMINISTRASI, KEBERSIHAN) 1.63 ORANG
ASUMSI 25%
KEPALA RUANG 1.00 ORANG
JUMLAH TENAGA YANG
9 ORANG
DIBUTUHKAN
JUMLAH TENAGA SAAT INI 5 ORANG
JUMLAH KEKURANGAN TENAGA 4 ORANG

KEBUTUHAN MINIMAL TENAGA AHLI GIZI

 PER HARI
DINAS PAGI RI/RJ 1 ORANG
DINAS SIANG RI 1 ORANG
KEPALA RUANG 1 ORANG
TOTAL 3 ORANG

ANALISA TENAGA AHLI GIZI TAHUN 2010

Rata-rata Lama Jumlah
Jml Porsi Rata-rata
No Kategori Pasien Jml pekerjaan jam/hari
1 tahun Porsi/hari tenaga (jam) (b x c)
a b c e
1 Menata Menu Diet Pasien 18361 61 1 1.50 1.54
2 Konsultasi gizi rawat inap 120 15 1 0.50 7.50

3 Konsultasi klinik gizi rawat jalan 24 1 0.50 1.00

2
Evaluasi dan visitasi pasien
4 50 1 0.10 1.68
rawat inap 17
5 Cuci 10 0.01 0.10
JUMLAH 61 11.81
Jumlah tenaga yang diperlukan 1.5

LOSS DAY 0.45 ORANG

JUMLAH JAM NON GIZI
(ADMINISTRASI, KEBERSIHAN) 0.48 ORANG
ASUMSI 25%
KEPALA RUANG 1.00 ORANG
JUMLAH TENAGA YANG
3 ORANG
DIBUTUHKAN
JUMLAH TENAGA SAAT INI 1 ORANG
JUMLAH KEKURANGAN TENAGA 2 ORANG

Pati, 28 April 2011

Mengetahui, Assisten Manajer Gizi

dr. Kelvin Kurniawan Rita Sari