Bismillahhirahmannirahim

Segala puja puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah swt,

yang telah memberikan limpahan karunia-Nya kepada kita semua
sehingga pada hari ini kita masih dapat membaca makalah ini, dan
telah memberikan kesempatan kepada penyusun untuk
menyelesaikan tugas yang diberikan tepat pada waktunya.

Pengertian Tanaman Sayuran

Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya
mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara
minimal. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran disebut sebagai sayur-sayuran atau sayur-
mayur. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya, sementara
yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus, dikukus atau diuapkan,
digoreng (agak jarang), atau disangrai. Sayuran berbentuk daun yang dimakan mentah
disebut sebagai lalapan.
Sayuran diklasifikasikan sebagai tanaman hortikultura, umur panen sayuran pada
umumnya relatif pendek (kurang dari satu tahun) dan secara umum bukan merupakan
tanaman musiman, artinya hamper semua jenis sayuran dapat dijumpai sepanjang tahun, tidak
mengenal musim. Karakteristik ini sedikir berbeda dengan jenis buah-buahn seperti manga,
durian dan sebagainya yang hanya dijumpai pada musim-musim tertentu, yakni satu kali
dalam satu tahun.
Jenis-jenis sayuran yang sering dengan mudah dijumpai, baik di pasar-pasar
tradisional, maupun di pasar modern meliputi wortel, tomat, sawi hijau dan utih, kangkung,
buncis, bayam, seledri, daun bawang , labu siam, selada, terung, kentang, dan sebagainya.