LAPORAN INDIVIDU

MAGANG MAHASISWA

MANAJEMEN PRODUKSI PADA BUDIDAYA KOPI ROBUSTA

(Coffea canephora)
DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN BANGELAN
MALANG JAWA TIMUR

Disusun Oleh :
Binti Ambar Kusumaning Tyas
H 0816030

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2019

i
 HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN INDIVIDU MAGANG MAHASISWA

MANAJEMEN PRODUKSI PADA BUDIDAYA KOPI ROBUSTA (Coffea

canephora) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII UNIT KEBUN
BANGELAN MALANG JAWA TIMUR

Yang dipersiapkan dan disusun oleh

Binti Ambar K.T
H0816030

Telah dipertahankan di depan tim penguji

Pada tanggal : .................
dan dinyatakan telah memenuhi syarat.

Susunan Tim Penguji

Penguji I Penguji II

Dr. Ir. Sri Marwanti M.S Dr. Ir. Heru Irianto, M.M.
NIP. 19590709 198303 2 001 NIP. 196305141992021001

Surakarta,……………………..
Wakil Dekan Bidang Akademik

Prof.Dr. Samanhudi,S.P., M.Si.

NIP. 19680610 199503 1 003

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada penyusun, sehingga dapat
menyelesaikan laporan kegiatan magang mahasiswa.
Pada kesempatan ini penyusun mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Prof. Dr. Samanhudi, S.P.,M.Si. selaku Wakil Dekan Bidang Akademik
Fakultas Pertanian UNS.
3. Dr. Ahmad Pramono, S.Pt., M.P. selaku Kepala Gugus Magang Fakultas
Pertanian UNS.
4. Dr. Ir. Sri Marwanti M.S selaku dosen pembimbing magang yang telah
banyak membantu dan membimbing dalam penyusunan laporan magang.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan
kegiatan magang mahasiswa ini masih banyak kekurangan dan kekeliruan, maka
dari itu penyusun sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun
yang dapat membantu demi lengkapnya laporan kegiatan magang mahasiswa ini.
Penyusun juga berharap laporan kegiatan magang mahasiswa ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak.

Surakarta, April 2019

Penyusun

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... vi
I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Tujuan .............................................................................................. 3
C. Manfaat ........................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 5
A. Kopi .................................................................................................. 5
B. Manajemen ....................................................................................... 7
C. Manajemen Produksi ........................................................................ 8
III. TATA LAKSANA KEGIATAN ..................................................... 11
A. Waktu dan Lokasi Magang ............................................................. 11
B. Metode Pengambilan Data .............................................................. 11
C. Rincian Kegiatan Magang ............................................................... 12
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 14
A. Profil PT Perkebunan Nusantara XII kebun Bangelan ................... 14
B. Manajemen produksi budidaya kopi ............................................... 23
1. Perencanaaan Produksi ............................................................. 23
2. Pengelolaan Produski budidaya kopi ....................................... 25
3. Evaluasi Produksi ..................................................................... 42
V. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 47
A. Kesimpulan ..................................................................................... 47
B. Saran ................................................................................................. 47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal kegiatan magang ................................................................... 12

Tabel 2. Kriteria seleksi bibit .......................................................................... 29
Tabel 3. Penyerapan unsur hara ...................................................................... 32
Tabel 4. Data produksi 5 tahun terakhir .......................................................... 44
Tabel 5. Data evaluasi arus produksi .............................................................. 45

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Buah kopi robusta ........................................................................... 6

Gambar 2. Struktur organisasi PTPN XII ........................................................ 19
Gambar 3. Pembibitan vegetatif ....................................................................... 28
Gambar 4. Pembibitan generatif ...................................................................... 29
Gambar 5. Praktik pangkas bentuk ................................................................. 36

vi