Glikogenolisis adalah pemecahan glikogen molekul menjadi glukosa, gula
sederhana yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi. Glikogen
pada dasarnya menyimpan energi dalam bentuk rantai panjang glukosa, dan glikogenolisis terjadi di sel otot dan sel hati ketika lebih banyak energi perlu diproduksi.