BAB I

Pendahuluan

A. Latar Belakang

Analisis SWOT bermanfaat untuk melihat suatu permasalahan dari 4 sisi, dengan
Kekuatan (strengths) mampu mengambil keuntungan dari peluang (opportunuties) yang ada,
Kelemahan (weaknesses) yang mencegah keuntungan,bagaimana kekuatan mampu
menghadapi ancaman (threats) yang ada, dan yang terakhir bagaimana cara mengatasii
kelemahan yang mampu membuat ancaman menjadi nyata. Hasil biasanya berupa arhan atau
rekomendasi untuk mempertahankan kekuatan dan menambah keuntungan daari segi peluang
yang ada, sambil mengurangi kekurangan dan menghindari ancaman.

Anaisis SWOT juga berperan sebagai meminimalisasi kelemahan yang terdapat dalam
suatu organisasi serta menekan dampak ancaman yang timbul dan harus dihadapi. Pada
perusahaan yang baik mampu memanfaatkan peluang dan kekuatan serta meminimalisir
kelemahan,ancaman yang dihadapi.

Pada saat ini tantangan dan hambatan yang dihadapi dalam dunia usaha semakin besar.
Salah satunya kegiatan yang pesat perkembanganya adalah kegiatan jual-beli (dagang)
khususnya dalam bidang usaha makanan. Persaingan terjadi semakin ketat hal ini ditandai
dengan banyaknya usaha dagang yang menerapkan berbagai strategi untuk mempertahankan
kelangsungan usahanya. Salah satu bentuk usaha dagang yang masih bertahan di tengah
persaingan usaha dagang yakni usaha dalam penjualan makanan khususnya kue basah dan
kue kering
Usaha ini bermula dari keinginan kami untuk menjadi seorang pengusaha dan
mempunyai pendapatan pribadi. Selain itu kami juga menyukai makanan-makanan yang akan
kami produksi ini. Sehingga jika kami membuat makanan tersebut kami bisa membuat selera
yang kami inginkan dan juga bisa memperkecil pengeluaran. Makanan-makanan yang akan
kami produksi ini sudah tidak asing bagi masyarakat umum sehingga memudahkan kami
untuk mempromosikan atau mengenalkan produk kami kepada masyarakat.
Selama ini masih banyak orang yang berfikiran bahwa kue kering adalah salah satu
jenis sajian yang hanya ada pada saat hari raya dan acara-acara khusus lainnya. Oleh sebab
itu tidak mengherankan jika melihat sebagian kalangan masyarakat menganggap bahwa usaha
kue kering itu sebagai usaha yang musiman. Karena sifatnya musiman maka usaha kue kering
tidak dapat dijadikan sebagai sumber mata pencaharian yang bisa diandalkan setiap tahunnya.
Bukan rahasia lagi, jika bisnis kue memang paling mendulang di saat hari raya besar. Tetapi
jika kita tidak dapat mencermati dan memanfaatkan setiap peluang usaha yang ada, sekecil
apapun usaha itu maka usaha kue kering dapat dijalankan setiap hari. Dengan adanya
kreativitas dari kita maka usaha yang akan kita kembangkan tidak akan sia-sia dan akan terus
maju mengikuti perkembangan zaman.
 B. Rumusan Masalah
1. Pengertian dari Analisis Swot ?
2. Tujuan dari Analisis Swot ?
3. Bagaiman cara Analisis Swot usaha kue kering agar sukses ?

C. Tujuan Makalah
1. Untuk mengetahui pengertian dari Analisis Swot
2. Untuk mengetahui cara usaha kue kering agar sukses dengan menganalisi metode
Analisis Swot terlebih dahulu
3. Untuk mengetahui cara menarik minat konsumen untuk merasakan makanan yang
cukup terkenal

BAB II
PEMBAHASAN

 Pengertian Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi
kekuatan ,kelemahan ,peluang , dan ancaman dalam suatu proyek atau suatu spekulasi bisnis.
Keempat faktor itulah yang membentuk akronim SWOT :
S = strenght (kekutan)
Yaitu analisis kekuatan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kekuatan dari suatu
organisasi atau perusahaan pada saat ini. Yang perlu di lakukan di dalam analisis ini adalah
setiap perusahaan atau organisasi perlu menilai kekuatan-kekuatan dan kelemahan di
bandingkan dengan para pesaingnya.
W = weaknesses (kelemahan)
Yaitu analisi kelemahan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kelemahan dari suatu
organisasi atau perusahaan pada saat ini. Merupakan cara menganalisis kelemahan di dalam
sebuah perusahaan ataupun organisasi yang menjadi kendala yang serius dalam kemajuan
suatu perusahaan atau organisasi
O = opportunity (peluang)
Yaitu analisis peluang, situasi atau kondisi yang merupakan peluang diluar suatu organisasi
atau perusahaan dan memberikan peluang yang berkembang dimasa depan. Cara ini adalah
untuk mencari peluang ataupun terobosan yang memungkinkan suatu perusahaan ataupun
organisasi bisa berkembang di masa yang akan datang.
T = threats (ancaman)
Yaitu analisis ancaman, cara menganalisis tantangan atau ancaman yang harus dihadapi oleh
suatu perusahaan ataupun organisasi untuk menghadapi berbagai macam faktor lingkungan
yang tidak menguntungkan pada suatu perusahaan atau organisasi yang menyebabkan
kemunduran di masa sekarang maupun masa yang akan datang.

 Tujuan Analisis SWOT

Analisis SWOT mengarahkan analisis strategi dengan cara memfokuskan perhatian pada
kekuatan ,kelemahan ,peluang dan ancaman yang merupakan hal yang kritis bagi
keberhasilan perusahaan. Maka perlunya identifikasi terhadap peluang dan ancaman yang
dihadapi serta kekutan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan melalui telaah terhadap
lingkungan usaha dan potensi sumber daya perusahaan dalam menetapkan sasaran dan
merumuskan strategi perusahaan yang realistis dalam mewujudkan misi dan visinya.
Maka tujuan analisis SWOT pada perusahaan adalah untuk membenarkan faktor-faktor
internal dan eksternal perusahaan yang telah dianalisis. Apabila terdapat kesalahan, agar
perusahaan itu berjalan dengan baik maka perusahan itu harus mengolah untuk
mempertahankan serta memanfaatkan peluang yang ada secara baik begitu juga pihak
perusahaan harus mengetahui kelemahan yang dihadapi agar menjadi kekuatan serta
mengatasi ancaman menjadi peluang.

 Konsep Bisnis

Seiring kebutuhan konsumen dalam mengonsumsi kue kering, usaha kue kering ini
memunculkan produk yang lebih inovatif, fariatif, kreatif, dan berbeda dari produk yang
biasanya.

Dalam usaha kue kering ini, produk yang kami unggulkan adalah putri salju, nastar,
nastar keju, kacang, kastengel, dan coklat .Yang tentunya memiliki citra rasa yang luar biasa,
lembut, renyah, dan gurih.

 Produk

Usaha yang dirintis adalah usaha yang bergerak dalam bidang kuliner, karakteristik
produk yang dihasilkan adalah jenis-jenis kue yang dapat digunakan saat Ramadhan dan
Lebaran atau sehari-hari, acara resmi/tidak resmi, ataupun acara lainnya. Produk yang
ditawarkan memiliki berbagai variasi bentuk kue dan bentuk toples yang menarik, sehingga
menarik perhatian pembeli. Macam-macam kue kering antara lain putri salju, nastar, kue
coklat, kastengel, kue cococrunch, triangle chocolate, cronflakes coklat warna-warni, lidah
kucing, kue sagu keju, kue kacang, kue kelapa, dll.
 Persaingan

Persaingan kue kering pada saat bulan Ramadahan dan Lebaran sangat ketat. Namun,
Kue Kering ini hasil produk rumahan, persaingannya tidak sangat ketat.

 Traget dan Ukuran Pasar

Target pasar produk kue kering ini khususnya adalah masyarakat pedesaan dan
perkotaan. Namun secara umum, tidak ada batasan konsumen produk ini, karena produk ini
dapat dinikmati oleh semua kalangan diberbagai usia.

Semua kalangan dari segala usia bisa menikmati produk ini. Selain itu, harga yang
terjangkau juga membuat produk ini dapat dinikmati oleh berbagai macam kalangan.

Menawarkan produk kue kering yang diproduksi pada rekan kantor ataupun tetangga
sekitar rumah. Biasanya mereka akan lebih senang jika ditawari dengan cara memesan,
sehingga mereka tidak perlu tenaga dan waktu untuk mencari kue kering di supermarket
ataupun toko – toko roti.

 ANALISIS PERSAINGAN
 Pesaing

Persaingan kue kering pada saat bulan Ramadahan dan Lebaran sangat ketat. Namun,
kue kering hasil produk rumahan, persaingannya tidak sangat ketat.

 Analisa SWOT
1. Strength (Kekuatan)

Dalam membuat usaha kue kering ini, yang menjadi daya tariknya adalah:

a. Bentukan kue, bentukan kue yang tidak seperti kue-kue biasanya membuat kue ini
lebih menarik pembeli dengan bentukannya yang lebih mengarah pada bangunan-
bangunan ataupun bentuk lain yang cukup mengesankan. Sehingga menarik minat
pembeli.
b. Bahan dasar yang dibuat dengan lembut menjadi satu poin paling menarik dari usaha
kue kering ini.
c. Bahan kue kering dan kue basah biasanya memiliki harga yang cukup mahal pada
toko kue kering lain. Tetapi kami menyediakan kue dengan harga terjangkau oleh
 kalangan manapun. Ini merupakan salah satu kekuatan utama yang dapat menarik
minat konsumen.
d. Menjaga kehigienisan, kue kering dan kue basah yang diprouksi tidak menggunakan
pengawet buatan. Sehingga aman dikonsumsi segala usia. Hal ini tentunya untuk
menjaga kualitas makanan dan kuantitas konsumen yang membeli produk kue kering
dan kue basah.
2. Weakness (Kelemahan)

Kesempatan yang dapat menghambat kemampuan usaha, masalah utamanya adalah

modal. Modal merupakan komponen utama dalam pembentukan usaha. Untuk memiliki
kualitas yang baik, modal yang dimiliki harus mencukupi, sehingga modal utama yang
digunakan cukup besar.

Pengadaan tempat juga menjadi salah satu penghambat usaha. Tempat yang dimiliki
haruslah strategis. Sedangkan saat ini, tempat yang strategis memiliki harga yang cukup
mahal. Sehingga cukup menjadi pertimbangan jika akan menetap disuatu tempat untuk
membuka usaha ini.

3. Opportunity (Peluang)

Adanya peluang usaha merupakan hal paling penting menjalani usaha ini. Peluang
menjalani usaha kue kering ini dilihat dari keadaan masyarakat Indonesia yang senang
mengonsumsi makanan ringan. Sehingga usaha ini dapat membantu mereka untuk menikmati
konsumsi yang sehat, murah, dan berkualitas.

4. Threat (Ancaman)
Ancaman dunia usaha yang ada dalam menjalani usaha kue kering ini adalah:
a. Persaingan yang kuat dengn toko kue kering lainnya. Karena pada masa sekarang ini,
banyak toko kue kering yang menjamur diseluruh kota. Hal ini dapat diatasi oleh
kekhasan kue kering yang dimiliki dan peningkatan kualitas yang lebih baik.
b. Menarik konsumen yang datang juga merupakan hal yang sulit jika sudah terjadi
persaingan yang ketat. Hal ini mengharuskan usaha marketing yang mampu menarik
konsumen untuk datang dan membeli.
 RENCANA DESIGN DAN PENGEMBANGAN
 Tujuan Usaha Jangka Panjang
 Kue akan dipasarkan di distribusikan ke kios-kios atau toko-toko tempat penjualan
kue. Jika sudah berhasil kami akan melakukan pendistribusian ke minimarket.

 Strategi
a. Pengembangan Produk

Dalam proses pengembangan produk, kue kering akan lebih banyak memproduksi
aneka kue kering, tidak hanya kue kering tetapi kue basah atau macam-macam makanan
ringan untuk dipesan dan digunakan untuk acara arisan Ibu-Ibu, acara resmi atau tidak resmi,
atau acara lainnya. Kue-kue tersebut ditata dan dimasukan ke dalam kotak atau toples yang
menarik sehingga menarik perhatian pembeli.

b. Pengembangan Wilayah Pemasaran

Untuk saat ini target wilayah pemasaran sekitar rumah produksi. Jika nanti ada uang
lebih ingin membeli sebuah ruko dan membangun usaha seperti rumah makan dan juga
menjual aneka-aneka kue.

c. Kegiatan Promosi

Promosi yang dilakukan untuk memasarkan produk ini dengan menggunakan

menawarkan melalui sms, sosial media bbm, dan mulut ke mulut.

d. Strategi Penetapan Harga

Harga yang kami tawarkan disesuai kan dengan target yang akan kami tuju, dengan
menetapkan harga yang terjangkau diharapkan banyak masyarakat yang menikmati produk
yang kami tawarkan dan menyukainya sehingga pada akhirnya mereka menjadi loyal, setelah
itu kami dapat menyesuaikan harga untuk pendapatan kedepannya sesuai yang diharapkan.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan sehingga makalah ini
bisa selesai pada waktunya.

Terima kasih juga kami ucapkan kepada teman-teman yang telah berkontribusi
dengan memberikan ide-idenya sehingga makalah ini bisa disusun dengan baik dan rapi.

Kami berharap semoga makalah ini bisa menambah pengetahuan para pembaca.
Namun terlepas dari itu, kami memahami bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna,
sehingga kami sangat mengharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun demi
terciptanya makalah selanjutnya yang lebih baik lagi.

Sukoharjo, 18 Desember 2019

Penulis
 TUGAS MAKALAH

KEWIRAUSAHAAN

JUDUL MAKALAH :
ANALISIS SWOT DARI KUE KERING (KUE LEBARAN)

DISUSUN OLEH :
1. DIMAS DWI PUTRA (4181017)

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN NASIONAL
SURAKARTA
2019