ANATOMI 

TUMBUHAN

Hardi Astuti Witasari, M.Sc., Apt.
TIPE­TIPE SEL TUMBUHAN
Paling tidak ada 9 tipe sel tumbuhan yang telah dikenal
:
1. SEL MERISTEM
Merupakan sel embrionik, yaitu sel yang 
selalu aktiv membelah.Dari tipe sel inilah sel­
sel tumbuhan yang lain berasal.
Karakterisrik :
- sel­sel kecil
- dinding sel tipis
- sel memiliki inti yang relatif besar
- vakuola tidak ada, jika ada sangat kecil
- tidak ada ruang antar sel.
Fungsi untuk : pembelahan dan 
pertumbuhan tumbuhan
2. Parenkim
Kebanyakan dapat dijumpai pada jaringan 
muda. Merupakan sel hidup yang 
menjalankan hampair semua fungsi 
metabolisme.
Ciri :
- bentuk polihedral – btk. spt. gelembung
dengan vakuola sentral
- Dinding sel primer
- Lokasi – pd semua bag. tbn : kortek, 
empulur, jari­jari empulur, xilem dan 
floem, penyimpan
- Fungsi : menjalankan fungsi kehidupan tbn :
respirasi, digesti, fotosintesis – khususnya
fungsi metabolik, penyimpan penghantar.
3. Kolenkim
Merup. sel­sel penguat, panjang, dg ddg sel tebal 
dan tetap hidup. ddg. primer mengalami penebalan, 
tdk ada ddg sekunder.
Ciri :
­ bentuk panjang
­ dinding : hanya ddg primer, terutama 
hemiselulosa dan pektin, tdk. terlignifikasi
­ fungsi : sbg penguat yang flesibel pd. Organ 
muda dan tangkai daun.
­ Lokasi : terdistribusi pada bagian perifer sebagai 
silinder pada btg muda (tepat di bawah epidermis) 
atau hanya tdp sebagian pada tlg daun, pucuk yang 
tdk berkayu, organ yang sedang tumbuh. Juga 
ditemukan sepanjang vena tbn dikotil.
4. Sklerenkim
Merup. se­sel mati, ummnya sangat 
panjang, mengalami penebalan dg. ddg 
sekunder, fungsi sebagai penguat.
Dibedakan menjadi 2 : serabut & sklereid
1. Serabut sklerenkim
merup penguat kaku pd kayu (kulit), sel­sel yg
tdk hidup.
- bentuk sngt pnjg & terorg dlm berkas
- ddg sel : primer, ddg sekder tebal –
terlignifiksi
- letak : kortek btg, sebga. Besar
berasosiasidg xilem dan floem. Juga
pd daunmonokotil.
2. Sklereid
Btk macam­2 & tersusun rapat pada kulit buah
atau biji yg keras.
­ bentuk : isodiametrik, biasanya  pendek
lebih dari serabut
- ddg sel : primer & sekunder­ terlignifikasi
- hidup atau mati sewaktu dewasa.
5. Trakea
Sel­sel mati dengan penebalan sel 
berbagai bentuk/pola.
Ciri :
- pendek, besar, mati, ujng tumpul
berlobang
- ddg sel : ddg sekunder, terlignifikasi,
terperforasi.
- komponen penyusun xilem
- fungsi penghantar air dan sari makanan
6.Trakeid 
Ciri :
- runcing panjang, 
mati sewaktu dewasa
- ddg sel : primer &
skder, terlignifikasi
- Tdp noktah tp tdk
terperforasi
- fungsi : penghantar 
air pd xilem
gymnospermae &
tbn berpembuluh tkt
 rendah, juga pada
xilem angiospermae.
7. Buluh Tapis
- bentuk : panjang
- ddg sel : primer pd sbg 
besar spesies,dg bidang 
tapisan pd ddgnya.
- tdak ada nukleus, hanya 
plasma saja
- Bid. tapisan dg pori­2 yang
menghub. dg protoplas sel
tetangganya.
- kalosa seringkali berhub. dg 
ddg dan pori
- fungsi : penghantar sari makanan
8.Sel Pengiring 
(Albuminous 
cell / companion 
cell)
- bentuk panjang
- selalu berada 
menempel buluh tapis.
- ddg : primer, sel hidup
berasosiasi dg buluh 
tapis,
- letak : floem
- fungsi : dipercaya
memainkan peran
 penting pada 
transport. Makanan
dalam buluh tapis.
9. Serabut
Terdapat pada xilem maupun floem atau di 
korteks. Ciri
- panjang, runcing, pd batang atau akar.
- ddg : primer dan sekunder, mati
- fungsi : penguat, penyimpan, pengisi.
JARINGAN TUMBUHAN

 Jaringan : sekumpulan atau sekelompok sel yang 
mempunyai bentuk, sifat dan fungsi atau tugas 
yang sama.
 Pada tumbuhan definisi ini tidak selamanya sesuai, 
karena akan ditemukan “istilah jaringan” yang pada
kenyataanya tidak seperti itu.
MACAM JARINGAN PADA
TUMBUHAN
1. Jaringan Meristem
2. Jaringan Dewasa
a. Jaringan dermal
 epidermis, epiderm
b. jaringan dasar
 perenkim, kolenkim, sklerenkim
c. jaringan vaskuler
 xilem, floem
JARINGAN MERISTEM
 Jaringan meristem tersusun oleh sel­
sel embrional (sel meristem), yaitu 
sel­sel yang masih aktif mengadakan 
pembelahan
 Sifat­sifat meristem antara lain : sel 
masih kecil, kaya akan plasma, 
vakuola tidak ada atau jika ada kecil­
kecil dan banyak. Bentuk sel pada 
umumnya ke segala arah sama 
(seperti kubus atau iso­diametris), 
tetapi ada pula yang berbentuk seperti
prisma, di antara sel selnya tidak 
terdapat ruang antar sel. Sel 
berdinding tipis terdiri atas zat pektin.
 JARINGAN DERMAL

 Merupakan jaringan terluar dari tubuh tumbuhan 
yang berfungsi sebagai pelindung.
 Ada dua jaringan dermal yang umum pada 
tanaman, yaitu :
1. Epidermis, khususnya pada bagian tumbuhan 
muda dan beberapa monokotil
2. Periderm (jar. gabus) sebagai pengganti 
epidermis pada tumbuhan berkayu
EPIDERMIS
 Merupakan lapisan sel­sel paling luar dan 
menutupi permuk. daun, bunga, buah, batang, 
akar, dan biji sebelum ada pertumb. sekunder.
 Bentuk & ukuran sel epiderm.berbeda dari jenis
tumb. Dan organnya, ttp menunjukkan tanda 
sama, yaitu susunan sel rapat satu sama lain 
membtk bangunan padat tanpa ruang antar sel.
 Pada dikotil umumnya melebar, pd. Monokotil 
memanjang sejajar dengan permukaan, berbentuk
batang tegak lurus pada permukaan, misal pd. 
kulit biji.
 Epid. di permuk organ di udara banyak ruang antar
fibril (semacam noktah) yang disebut ektodesma, 
sbg jalan masuknya larutan ke dalam 
sel/sebaliknya.
 Dinding luar sel biasanya mengandung kutin, 
senyawa lipid yg mengendap diantara fibril 
selulosa : kutikula.
 Di permuk mungkin tdp lilin (Saccharum, 
Brassica, Araceae)
 Mungkin juga tdp btk lain :kristal silika (poaceae, 
Cyperaceae, Palmae), kristal garam (Moraceae), lignin 
(daun Cycadanae, Coniferae dan rimpang Poaceae)
 Terdapat modifikasi epidermis yaitu:
stomata
trikoma
sel kipas
rambut akar
STOMATA
 Di antara sel pidermis tdp celah kecil yang diapit 
oleh 2 sel bbtk khusus disebut sel penutup (guard 
cell).Sel penutup bersama celahnya disebut stomata.
 Sel­sel pidermis yang berdekatan dg sel 
penutup disebut sel tetangga.
 Tdp pada bagian tnm, yang di atas tanah.
 Btk   sel   penutup   pada   dikotil   dan   Gymnospermae
spt ginjal, sedang pada Poaceae & Cyperaceae spt
halter dg ujung membesar.
 PEMBAGIAN STOMATA
 Atas dasar btk dan susunan sel tetangga,
stomata dpt dibagi menjadi tipe :
1. Anomositik : sel tetangga serupa dg sel epid
lainnya.
2. Anisositik : sel penutup dikelilingi 3 sel
tetangga yng tdk sama
3. Parasitik : tiap sel penutup didampingi 
satu atau lebih sel tetangga yang sumbu 
memanjangnya sejajar dg sumbu sel 
penutup.
4. Diasitik : tiap stomata dikelilingi oleh dua 
sel tetangga yang dinding bersamanya tegak
urus dg sumbu sel penutup.
5. Aktinositik : stoma dikelilingi oleh bbrp sel
tetangga yang tersusun melingkar. 
TRIKOMA
 Merupakan derivat epidermis yang membentuk 
tonjolan yg dpt tdri dari satu sel atau lebih.Btk trikoma 
dpt digunakan sbg ciri taksonomis /ciri pengenal.
 Pembagian trikoma :
1.Trikoma non­glanduler (bukan rambut kelenjar) : btk
dpt bermacam­macam
2. Trikoma glanduler :
- trikm hidatoda : utk pengeluaran larutan yg 
berisi asam­asam organik.
- keljr garam tdr dr sebuag h sel kelenjar besar dg 
vakuola besar tempat menampung garam (pd daun).
- kelenjar madu, brp rambut bersel 1/lebih dg 
plasma kental.
- rambut gatal, tdr dr sel tunggal dg bag pangkal 
spt kantung & ujung runcing
SEL KIPAS
 Pada daun Poaceae tdp sel buliform atau sel 
kipas, merup sederet sel yang lebih besar pd 
epidermis atas daun, dg ddg tipis & vakuola 
besar, diantara alur­alur berkas pengangkut.
PERIDERM
 Merupakan jaringan gabus yang berfungsi 
sbg lapisan pelindung menggantikan fungsi 
epidermis yang mati dan terkelupas.
 Gabus terbentuk di akar dan batang tbn yg 
mengalami pertumbuhan menebal sekunder
 Jar gabus terdiri dari 3 laisan :
- felem (gabusnya sendiri dan mati)
- felogen (kambium gabus)
- feloderm (hidup, serupa parenkim)
Sel­sel mati di kulit batang/akar yg 
tersusun oleh felem dan unsur kulit 
batang/akar lainnya disebut ritidoma.
 JARINGAN VASKULER
 Merupakan jar kompleks, yang berfungsi 
untuk transport zat / senyawa.
 Ada 2 macam jar vaskuler, yaitu
1. xilem, untuk mengangkut air dan zat terlarut 
dari akar ke daun,
2. floem, untuk mengangkut hasil fotosintesis dari
daun ke tmpt memerlukan atau menyimpan.
 BERKAS PENGANGKUT
 Sifat khas dr jar pengangkut adalah jarang sekali xilem 
dan floem di tempat terpisah, biasanya membentuk 
gabungan yang disebut berkas pengangkut.
 Pada suatu organ berkas ini membentuk kolom/baris 
atau berlekatan satu sama lain membentuk silinder.
 Dalam berkas pengangkut letak floem dan xilem 
berdampigan sedemikian rupa menurut aturan tertentu.
 Atas dasar letak floem dan xilem, serta ada 
tidaknya kambium, dpt dibedakan :
1. TIPE KOLATERAL
 Floem dan xilem letaknya berdampingan, dg florm 
ada di sblh luar.
 Btk ini dibagi mjd :
 Kolateral tertutup, jika diantara floem­xilem tdk 
ada kambium, berdampingan langsung (Monokotil : 
Poaceae)
 Kolateral terbuka, jika diantara xilem­floem 
tdpt kambium (Dikotil)
2. BIKOLATERAL
 Serupa dg tipe kolateral, ttp di sisi dalam tdp floem 
lagi, jadi urutannya : floem dalam, kambium, xilem 
­ xilem, kambium dan floem luar
 Tdp pada batang tbn Cucurbitaceae dan Solanaceae
3. TIPE KONSENTRIS
 Xilem mengelilingi floem atau sebaliknya.
 Ada 2 macam, yaitu :
 Konsentris amfikribral, bila floem mengelilingi 
xilem : pd Pterydophyta
 Konsentris amfivasal, bila xilem mengelilingi 
floem : pd Agave, Aloe.
4. TIPE RADIAL
 Xilem dan floem tdk membentuk berkas yg 
sesungguhnya, krn diantarnya dipisahkan 
oleh jaringan dasar shg dpt disebut radial.
 Kedudukan xilem dan floem agak serong
 Tipe ini hanya tdp pada akar sewaktu xilem dan 
floem dlm keadaan primer.
TUMBUHAN
TUGAS

 Carilah jurnal (publikasi ilmiah) tentang 
penelitian terhadap suatu bagian tanaman.
 Parafrase kan penelitian tersebut dalam bahasa 
anda sendiri

 rimpang,  09...218 sp 14...193
 akar,  14.. 194 sp 14..203
 batang/kulit batang,  14...204 sp 14..214
 daun,  14..215 sp 14..224
 bunga,  14..225 sp 14..235
 buah,/kulit buah  14..236 sp 14..245
 biji,  14..247 sp 14..256
 Herba  14..257 sp 14..273
KETENTUAN
 Diketik 1,5 spasi
 Maksimal 1 halaman kertas A4
 Format : judul—parafrase– daftar pustaka
 Jurnal dilampirkan
 Dikumpulkan hari senin di meja saya
ANATOMI DAUN
 FUNGSI UTAMA
 Fotosintesis
 Respirasi
 Transpirasi

 Bagian Daun Terdiri dari :
Lamina
Petiolus
Vena
PADA IRISAN MELINTANG

1. Epidermis
2. Mesofil (korteks)
3. Berkas pengangkut (pertulangan daun)
(stele)
AKAR

FUNGSI AKAR
 Menancapkan tumbuhan pada tanah
 Menyerap air dan garam mineral dari tanah
 Penyimpan makanan (beberapa).
 Menghantarkan air dan substansi terlarut ke 
batang dan juga untuk makanan dari batang 
ke akar
 Menghasilkan hormon : sitokinin, auksin
SISTEM PERAKARAN
• Akar primer 
(pokok) tumbuh 
vertikal ke dlm tanah
• Akar lateral (akar 
Tunggang
(dicotyledonae)
cabang) tumbuh dari
akar pokok 
menyamping, dan 
muncul cabang
• , misal: kedele 
(Daucus carota)

• Akar primer biasanya 
mati dan digantikan 
akar yang berkembang 
Serabut
dari batang
(monocotyledonae) • ukuran akar hampir 
sama, dan dapat 
bercabang­cabang lagi
• Misal pada jaguing 
(Zea mays)
AKAR TUNGGANG (DICOTYLEDONAE)
Secara anatomis tersusun oleh bagian :
1. Epidermis : melindungi jarigan sebelah 
dalam dan menyerap air serta ion
2. Korteks : difusi air, garam mineral, oksigen 
dari luar; penyimpan makanan cadangan 
(pati); transport dari rambut akar ke dalam; 
adanya endodermis memfasilitasi pergerakan
air dari korteks ke xilem
3. Silinder vaskuler : tempat munculnya 
cabang, transport air ke batang dan daun; 
xilem akar merupakan jaringan penguat akar
utama; floem mentransport substansi organik
dari daun/batang ke akar.
AKAR SERABUT (MONOCOTYLEDONAE)
AKAR SERABUT (MONOCOTYLEDONAE)
AKAR DIKOTIL DAN MONOKOTIL
BATANG

 Tersusun atas jaringan epidermis, 
korteks batang, dan silinder pusat (stele).
 Dikotil dan monokotil berbeda, ???
BUNGA
BIJI