Anda di halaman 1dari 56

Songklanakarin J. Sci.Technol. 32 (6) ,589-598, November-Dec.

2010

Pasal Asli

Antimikroba, chemicalcomposition antioxidantactivitiesand dari selectedThaispices

JuraithipWungsintaweekul1, *, WorapanSitthithaworn2, WarapornPutalun3, HartwigW. Pfeifhoffer4

dan AdelheidBrantner5

1 Departemen Farmakognosi dan Farmasi Botani, Fakultas Ilmu Farmasi,

Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, Thailand 90.112.

2 Departemen Kimia dan Farmasi Farmakognosi, Fakultas Farmasi,

Srinakharinwirot University, Ongkharak, Nakhon Nayok, 26120 Thailand.

3 Fakultas Ilmu Farmasi,

Khon Kaen University, Muang, Khon Kaen, Thailand 40002.

4 Lembaga Ilmu Tanaman,

Universitas Graz, Schubertstrasse 51, A-8010, Graz, Austria.

5 Lembaga Ilmu Farmasi, Departemen Farmakognosi, Universitas Graz, Universitatsplatz 4 / I, A-8010


Graz, Austria

Diterima 27 April 2010; Diterima 30 Desember 2010

Abstrak

Sembilan minyak atsiri dan ekstrak metanol dari enam Ocimum americanum, O. basilicum, O. suci, jeruk
purut, Alpinia galanga, Curcuma zedoaria, Kaempferia parviflora dan Zingiber cassumunar dinilai untuk
kegiatan antimikroba dan antioksidan. Minyak atsiri dan ekstrak diselidiki terhadap delapan bakteri dan
tiga jamur. Hasil digambarkan bahwa O. americanum minyak atsiri menunjukkan aktivitas spektrum
yang luas terhadap bakteri diuji dengan MIC berkisar 1,4-3,6 mg / ml dan Candida spp. dengan theMICs
mulai 0,5-0,6 mg / ml. The O. sanctum volatileoil menunjukkan aktivitas pertimbangkan-mampu
melawan Candida spp hanya. dengan MIC berkisar 0,8-1,4 mg / ml. Menariknya, pertumbuhan
Mycobacterium phlei dihambat oleh volatil dari O. americanum, C. hystrix kupas, dan C. zedoaria
dengan MIC sebesar 1,7, 3,5 dan 1,2 mg / ml. Untuk evaluasi aktivitas antioksidan, ekstrak metanol C.
hystrix (daun dan kulit) dan K. parviflora memiliki aktivitas antioksidan kuat dengan metode radikal-
scavenging DPPH dengan IC50 sebesar 24,6, 66,3 dan 61,5 mg / ml. Analisis GC-MS mengungkapkan
profil kimia khas dari minyak atsiri. Komponen utama menunjukkan karakteristik minyak atsiri dan
wasprobablyresponsible untuk efek antimikroba.

Kata kunci: antimikroba, antioksidan, chemicalcomposition, GC-MS

* Sesuai penulis.

Alamat email: juraithip.w @ psu.ac.th


590

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

1.Introduction

Oilsand penting berbagai ekstrak herbal ofspices dan baru-baru ini telah menarik minat ilmiah sebagai
sumber obat secara alamiah. Theyhavebeen diskrining untuk menggunakan potensi mereka sebagai
obat tradisional untuk pengobatan banyak penyakit menular dan pengawet makanan (Candan et al.,
2003). Rempah-rempah Thailand yang umum digunakan sehari-hari sebagai bahan makanan dan
flavoringagents. Manyreportsdemonstrated sebuah activitiesofcompoundsandvolatileoils arrayofbio-
logis isolatedfrom rempah-rempah (Bakkali et al., 2008). Theyalso menunjukkan variasi profil kimia
tergantung pada perubahan geografis dan musiman (Ndounga et al, 1997;. Cimanga et al, 2002;. Ficker
et al, 2003;. Jirovetz et al, 2003;.. Silva et al, 2003). Misalnya, basils Turki muncul dalam morfologi yang
berbeda dan memiliki setidaknya tujuh chemotypes berdasarkan konstituen themajor (Telci dkk., 2006).

Dalam studi ini, kami menentukan komposisi kimia-tion, antimikroba dan antioksidan ekstrak activitiesof
themethanol dan minyak volatile, terisolasi dari rempah-rempah Thailand di cluding Ocimum
americanum, O. basilicum, O. suci

(Lamiaceae), Citrus hystrix kupas dan daun (Rutaceae), Alpinia galanga, Curcuma zedoaria, Kaempferia
parviflora dan

Zingiber cassumunar (Zingiberaceae). Beberapa dari mereka dianjurkan bythe MinistryofHealth sebagai
herbsfor utama healthcaresuch sebagai O.americanum biji mucopolysaccharidefrom digunakan sebagai
pencahar massal, O. basilicum, O. suci daun dan A. galanga rimpang digunakan untuk antiflatulence, Z.
cassu-munar rimpang digunakan sebagai anti- inflamasi. Yang terakhir, Z. cassumunar rimpang, juga
sedang dimasukkan dalam Daftar Herbal Nasional Thailand untuk emmenogouge dalam resep PRASA-
Plai. C. hystrix hasbeen widelyused di thefood, rasa dan aroma industri. Minyak kulitnya secara
tradisional digunakan dalam persiapan perawatan rambut. Daunnya adalah komponen utama

aroma dalam sup Thailand terkenal. K. parviflora secara tradisional digunakan sebagai minuman tonik
untuk promosi kesehatan (Yenjai et al., 2004). Ketika mereka digunakan sebagai rempah-rempah,
keselamatan warrantyis diakui. Oleh karena itu, kami mengevaluasi mereka potensial untuk kegiatan
antimikroba dan antioksidan. Perbandingan theactivities dan profil kimia dibahas.

2.MaterialsandMethods

2.1 Plantmaterials

Marketas fromthelocal Plantmaterialswereobtained ditunjukkan dalam Table1.Theplants wereidentified


dan spesimen thevoucher diendapkan di Fakultas Farmasi Sci-perbedaan, Khon Kaen University, Prince
of Songkla University andSrinakharinwirot University, Thailand.

2.2 Preparationsof volatileoilsandmethanolextracts

2.2.1 minyak Volatile


Volatileoilwasextractedfrom 1kg tanaman segar (Tabel 1) dengan menggunakan destilasi menggunakan
alat Clevenger selama 3 jam. Minyak atsiri dari kulit jeruk purut diekstraksi dengan pressmethod dingin.
Thevolatileoilsobtained weredried dengan anhidrat Na2SO4, disimpan di bawah gas N2, di tahan cahaya
con-tainers, dan storedat -20 º C sampai digunakan.

2.2.2 Methanolextracts

Tanaman segar (0,5 kg) dimaserasi dengan 2,5 liter metanol selama 3-4 hari pada suhu kamar (30 ± 2oC)
dan disaring. Filtrat diuapkan pada tekanan tereduksi dan theresidue disimpan di-20oC sampai
digunakan.

Table1. Daftar rempah-rempah Thailand dipilih.

Nama Tanaman

Plantpart

Sumber

Lamiaceae *

OcimumamericanumL.

aerialpart

Patthalung

O.basilicumL.

aerialpart

Patthalung

O.sanctumL.

aerialpart

Patthalung

Rutaceae **

Citrushystrix DC.

daun

Khon Kaen
C.hystrix DC.

fruitpeel

Khon Kaen

ZINGIERACEAE **

Alpinia galanga Willd.

rimpang

Songkhla

Curcuma zedoaria Rosc.

rimpang

Yala

Kaempferiaparviflora Wall.ExBaker

rimpang

Loei

Zingiber cassumunar Roxb.

rimpang

Yala

* Minyak volatile

** Volatileoilsand ekstrak metanol

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

591
2.3 Antimicrobialactivity

2.3.1 Microbialstrains

Strain mengikuti bakteri dan jamur digunakan sebagai organisme uji: bakteri gram positif, Bacillus
subtilis

(ATCC6051), Staphylococcus epidermidis (ATCC12228), S. aureus (ATCC25923); bakteri gram negatif:


Escherichia coli (ATCC25922), Enterococcus faecalis (ATCC1406), Proteus mirabilis (ATCC14153),
Pseudomonas aeruginosa

(ATCC27853), Mycobacterium, Mycobacteriumphlei (ATCC 11758) dan jamur: Candida albicans


(ATCC10231), C. parasilosis (ATCC90018) dan C. tropicalis (ATCC13803). Bakteri dan jamur disiapkan
seperti yang dijelaskan dalam Brantner andGrein (1994).

2.3.2 Agardiscdiffusionmethod

Filter kertas cakram (diameter 9mmin) wereimpregnated dengan 5 ml (sekitar 4-5 mg) dari minyak
volatile dan 100 ml (approx.1.65 mg) ofthedilutedmethanol extracts.Discswere ditempatkan pada agars
sesuai, yang telah menyebar dengan suspensi uji mikroorganisme (1 108 CFU / ml). Pelat wereincubated
at37oC, untuk 24 h untuk bakteri and26oC, untuk 48 jam untuk fungi.The oftheinhibition diameter
zoneswasmeasured dalam mm. Theresultswereevaluated bycomparison antibiotik tostandard.

2.3.3 Minimalinhibitoryconcentration (MIC)

TheMICs weredetermined menggunakan metode kaldu mikrodilusi (Brantner dan Grein, 1994). Solusi
minyak preparedin metanol toobtain concentrationsof 1,0-3,5 mg / ml untuk pengujian antibakteri dan
concentrationsof 0,1-1,6 mg / ml untuk pengujian antijamur. Bakteri dan jamur suspensi (5 104 CFU /
ml) wereaddedontoa96-baik mikro platein kehadiran Mueller Hinton kaldu. Plat incu-tertahan. MIC
wasdefined asthelowest antimikroba con-centration yang completelyinhibited pertumbuhan.

2.4 Antioxidantactivity

2.4.1 2,2-difenil-1-Pikril-hidrazin (DPPH) assay

DPPH assay dilakukan dengan sedikit modifikasi (Hatano dkk., 1988). Thefree radikal pemulungan
capacityof theoilsand extractswascompared ke theantioxidantactivity dari rutin sebagai kontrol positif.
Larutan uji disiapkan dalam metanol untuk mendapatkan konsentrasi 2-250 mg / ml. Setelah
pencampuran dengan larutan DPPH dan berdiri selama 10 menit, absorbancewasmeasured pada 517
nm (Jasco 7800 spectropho-tometer). Sampel diukur dalam rangkap tiga. IC50 yang ditentukan.

2.4.2 Lipidperoxidationassay

Metode non-enzimatik peroksidasi lipid dalam

assay liposom diikuti sesuai dengan laporan sebelumnya (Houghton et al., 1995). Minyak uji dan ekstrak
diencerkan dalam DMSO untuk mendapatkan konsentrasi 25-200 mg / ml. Theabsorbance diukur pada
532 nm. Penghambatan peroksidasi oflipid dihitung dalam persen bycomparing untuk mengontrol
tabung tanpa ekstrak ditambahkan. Fisetin digunakan sebagai standard.Test sampleswerecarried keluar
dalam rangkap tiga.
2.5 GCandGC-MSanalysis

GC dilakukan dengan menggunakan Varian CP-3800 gas kromatografi-matograph (Varian


ChromatographySystems, Walnut Creek, California, USA) dilengkapi dengan 1079 yang universal kapiler
injektor beroperasi pada 250 ° C dalam modus split (1:20), dan ionisasi nyala detektor (FID) berjalan
pada 310 ° C. Sampel dianalisis pada leburan silika Permabond SE 54 capillarycolumn (50mx0.25mmi.d,.
Filmthickness0.27μm, Macherey-Nagel, Duren, Jerman). Gas pembawa helium memiliki
adeliveryrateof1.8ml/min. Oven temperatureprogram-ming adalah 50 ° C selama injeksi, dan gradien
dari 50 ° C sampai 300 ° Cattherateof5 ° C / menit.

GC / MSwas performedon aHewlett Packard (Hewlett Packard, Palo Alto, California, USA) G1800A sistem
GCD (Electron dampak tegangan: 70 eV, suhu injektor: 280 ° C, suhu detektor: kisaran 4 Pa, massa: 320 °
C, tekanan foreline 30-425 amu). Sampel dianalisis pada HP-5 (30 mx 0.25 mm id, ketebalan film 0,25
um) kolom kapiler (Hewlett Packard). Theheliumcarrier gashad adeliveryrate of1ml/min andthecolumn
temperatureprogrammingwasas berikut: 40 ° Cinitial temperaturemaintainedfor5 min, suhu andthe
meningkat dari 40 ° C sampai 300 ° C pada tingkat 4 ° C / menit.

Senyawa diidentifikasi menggunakan kedua kromatografi-graphicand massspectroscopiccriteria.


TheWILEY275 basis data yang digunakan untuk identifikasi otomatis dari puncak GC-MS, dan indeks
retensi linier dibandingkan dengan data yang diterbitkan. Bila mungkin, spektrum massa dan indeks
retensi juga dibandingkan dengan data yang diperoleh dari senyawa otentik (Dragoco, Holzminden,
Jerman, Fluka Chemie GmbH, BuchsSwitzerland). Quantitativeresultswereachieved dari GC-FIDprofiles
menggunakan metode Thearea persen tanpa mempertimbangkan faktor kalibrasi (yaitu F = 1,0 ) untuk
semua com-pound.

3. Hasil

3.1 Antimicrobialactivity

Delapan bakteri dan jamur tiga diselidiki untuk tes kerentanan dengan minyak atsiri dan ekstrak
metanol. Seperti ditunjukkan pada Tabel 2, O. americanum minyak atsiri menghambat pertumbuhan B.
subtilis, S. aureus, S. epidermidis, E. coli, P.mirabilis, C.albicans, C.parapilosis andC.tropicalis. The MIC O.
americanum terhadap Candida spp. yang agak rendah (0,5-0,6 mg / ml), whereastheMICsagainstbacteria
berkisar 1,4-3,6 mg / ml. Hasil ini menunjukkan bahwa

592

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

Tabel 2. Antimicrobial activityscreening ofthevolatile oilsand ekstrak themethanol


Tanaman byfamily

Ekstrak

Penghambatan zonediameter (mm) b


B. s.a

S.A.

S.e.

E.c.

E.f.

P.A.

Sore

M. p.

C.a.

C.p.

C.t.
Lamiaceae

Ocimumamericanum

Volatileoil

15

17

15

13

<11

<11
15

15

24

19

20

O. basilicum

Volatileoil

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

O. sanctum

Volatileoil

<11

12

<11

<11

<11

<11

<11
<11

17

13

14

Rutaceae

Kulit jeruk purut

Volatileoil

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

14
<11

<11

<11

C. hystrix peel

MeOH

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

C. hystrix daun

Volatileoil

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11
<11

<11

C. hystrix daun

MeOH

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

Zingiberaceae
Alpinia galanga

Volatileoil

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

12

<11

<11

A. galanga

MeOH

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11
Curcuma zedoaria

Volatileoil

<11

12

<11

<11

<11

<11

<11

18

<11

<11

<11

C. zedoaria

MeOH

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11
Kaempferia parviflora

Volatileoil

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

12

<11

<11

<11

K. parviflora

MeOH

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

Zingiber cassumunar
Volatileoil

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

13

<11

<11

<11

Z. cassumunar

MeOH

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

<11

Antibiotik
27k

22k

25K

18k

14am

22g

20k

20ox

24n

26n

25N

spesies abacterial: B. s. = Bacillus subtilis, S. a. = Staphylococcus aureus, S. e. = S. epidermidis, E. c. =


Escherichia coli, E. f. = Enterococcus faecalis, P.. = Pseudomonas aeruginosa, P. m. = Proteus mirabilis,
M. p. = Mycobacterium phlei, C. a. = Candida albicans, C. p. = C. parapilosis, C. t. = C. tropicalis.

bAsthe diameter ofthedisc was9 mm, zona hambat <11 mm notevaluated. cAntibiotics: k = kanamisin,
am = ampisilin, g = gentamisin, sapi = oksasilin, n = nistatin
minyak atsiri dari O. americanum sangat dipamerkan spectrumofactivity luas, especiallytowardthefungi.
Minyak Thevolatile O. suci menunjukkan aktivitas moderat terhadap C. albicans, C. parapilosis dan C.
tropicalis dengan MIC 0.8,1.3 and1.4mg/ml, respectively.AgainstM.phlei, minyak thevola-genteng O.
americanum, C . hystrix kupas dan C. zedoaria exhibitedthe inhibitoryactivitywith theMICsof1.7, 3.5and
1,2 mg / ml. Minyak atsiri dari O. basilicum, C. hystrix daun, A. galanga, K. parviflora dan Z. cassumunar
tidak menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap diuji organ-isme.

O. americanum dan O. suci menunjukkan aktivitas yang lemah dengan IC50> 250 g / ml. Tes Theother
samplesdid tidak aktivitas showany terhadap DPPH radikal. Standar acuan rutin memiliki IC50 sebesar
0,9 g / ml. Dalam metode peroksidasi lipid, hasil penelitian menunjukkan bahwa pada 50 g referensi
stan-dard fisetin dapat menghambat lipid peroksida pada tingkat 10%, sedangkan ekstrak metanol C.
hystrix daun, C. hystrix kupas dan K. parviflora menunjukkan kurang kegiatan. Tingkat inhibisi lebih tinggi
dari 90% dari kontrol (data tidak ditampilkan). Sampel yang diuji lainnya tidak menunjukkan aktivitas
scavenging pada lipidperoxidein therangeofamount diuji (25-200 g).

3.2 Antioxidantactivity

3.3 Chemicalcomposition

Ekstrak tumbuh-tumbuhan dan minyak atsiri telah dievaluasi untuk antioksidan activityaccording ke
properti pembersih radikal. Dalam metode DPPH, seperti yang ditunjukkan pada Tabel 4, ekstrak
metanol C. hystrix daun dipamerkan tertinggi aktivitas scavenging radikal dengan IC50 sebesar 24,6 g /
ml. Ekstrak C. hystrix kupas dan K. parviflora rimpang SCAV-enged radikal hidroksil sama dengan IC50
sebesar 66,3 dan 61,5 g / ml, respectively.The oilsofC.hystrix (peelandleaf),

GCand GC-MSanalysisprovidedthechemicalprofil-ing dari minyak volatile dan menyarankan chemotype


dari rempah-rempah. The O. americanum minyak, yang dipamerkan kegiatan luas
rangeofantibacterialandantifungal, terkandung (E) - citral (29,76%) dan (E)-citral (23,74%) komponen
asmajor, followedbymethylchavicol (9,43%), L-linalool (8,76%), cis - bisabolene (4,44%) dan
caryophyllene (4.05%). Komponen terbesar yang ditemukan dalam minyak basilicum O. adalah metil

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

593

Tabel 3. Inhibitoryconcentrations Minimum (MIC) oftheeffectivevolatileoils


Organisme Diuji

MIC (mg / ml)

C. hystrix peel

C. zedoaria

O.americanum

O. sanctum

Antibioticsa
Bacillus subtilis

3.6

0.0002k

Escherichia coli

1.6

0.0005k

Mycobacterium phlei

3.5

1.2

1.7

0.0001ox

Proteus mirabilis

2.3

0.0005k

Staphylococcus aureus

1.4
0.0002k

S. epidermidis

1.4

0.0002k

Candida albicans

0.5

0.8

0.0001n

C. parapilosis

0.5

1.3

0.0004n

C. tropicalis

0.6

1.4

0.0005n

aAntibiotics: k = kanamisin, sapi = oksasilin, n = nistatin

chavicol (75,61%) dan yang tracecomponents-zingiberene (5,21%), trans--ocimene (2,62%) dan 1,8-
cineole (1,81%). The O. minyak suci mengandung metil eugenol (65,36%) sebagai komponen utama,
berikut-elemene (9,38%), d-Germa-Crene (4,90%) dan humulene (2,48%) (Table5).
C. hystrix kupas dan daun menunjukkan pola serupa komposisi kimia seperti yang ditunjukkan pada
Tabel 6. Utama con-stituent adalah sitronelal (sekitar 23%). Melacak komponen dalam minyak C. hystrix
kulit adalah L-linalool (4,22%),-pinene (1,82%) dan limonene (1,13%). Theoil OFC. hystrix leafhad pola
asimilar ke thatfound di theoil ofC.hystrixpeel. Bahan kimia profilings OFA. galanga, C. zedoaria, K.
parviflora dan minyak cassumunar Z. tercantum dalam Tabel 7. Kepala componentswere 1,8-cineole
(26,33%) dalam minyak A.galanga, komponen yang tidak diketahui (23,95%) di C.zedoariaoil, D-
germacrene (9,55%) dan Camphene (9,22%) untuk minyak parviflora K., dan terpinene-4-ol (40,65%) di
Z.cassumunaroil.

4. Diskusi

Penggunaan rempah-rempah Thailand bukan hanya untuk tambahan makanan butalsofor akting
asmedicinal plantsasrecommended ofthe MinistryofHealth ofThailand.Weperformed theantimicro-bial,
antioksidan activitiesand komposisi kimia ofThai rempah-rempah. Yang paling aktif minyak atsiri untuk
aktivitas antimikroba adalah minyak americanum O., karena mengandung (E)-citral dan (Z) - citral, yang
possessesa widerange ofantimicrobial tepat-ikatan seperti yang ditunjukkan dalam minyak pohon teh
(Hayes dan Markovic, 2002) . Hal ini dapat diusulkan untuk menggunakan minyak americanum O. untuk
persiapan anti infeksi. Namun, dalam penelitian kami, kami tidak bisa mendeteksi aktivitas
penghambatan O. basilicum minyak, yang telah dilaporkan memiliki aktivitas terhadap berbagai bakteri.
Previousreport A menyarankan bahwa thereisvariabilityin komposisi-tion O.basilicumoil, yang dapat
bedivided into7 chemotypes berdasarkan komponen utama: linalool, metil sinamat, metil sinamat /
linalool, metil eugenol, citral, methyl chavicol dan methyl chavicol / jenis citral. Yang paling aktif

Tabel 4. Antioksidan activityof yang oilsand volatil extractsbyDPPHmethod yang

Ekstrak tanaman

IC50 (g / ml)

C. hystrix peelextract

66,3

C. hystrix minyak kulit

> 250

C. hystrix leafextract

24,6

C. hystrix leafoil

> 250

K. parviflora ekstrak

61,5

O.americanumoil

> 250
Minyak O.sanctum

> 250

Rutin

0.9

komponen terhadap bakteri yang linalool, citral jenis sinamat dan metil (Telci et al., 2006). Hussain dan
rekan kerja menunjukkan bahwa O. basilicum menghasilkan minyak esensial yang bervariasi tergantung
pada theseason. The linalool kaya minyak O. basilicum dipamerkan aktivitas antibakteri dan antijamur,
termasuk kegiatan terhadap S. aureus, E. coli, dan

B. subtilis dan patogen jamur Aspergillus niger (Hussain et al., 2008). Dalam studi ini, minyak basilicum
O. dikategorikan dalam methyl chavicol chemotype dan, karenanya, tidak aktif terhadap bakteri diuji. Di
sisi lain, minyak suci O. diklasifikasikan ke eugenol chemotype metil, yang menunjukkan memiliki
jangkauan luas dalam aktivitas antimikroba dan memiliki aktivitas antijamur yang baik.

Dalam studi ini, minyak atsiri dan ekstrak metanol C. hystrix (kupas dan daun), A. galanga, C. zedoaria, K.
parviflora dan Z. cassumunar tidak menunjukkan aktivitas antimicro-bial, kecuali minyak volatile C .
hystrix kupas dan C. zedoaria terhadap M. phlei. Ini adalah hipotesis bahwa aktif
ingredientisprobablyabsentfrom thevolatileoilsand metha-nol ekstrak. Di sisi lain, ekstrak A. galanga
rhizomewith acetoneand etil asetat yang mengandung 1-asetoksi-chavicol asetat memiliki aktivitas
antibakteri ampuh

594

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

Table5. Chemicalcompositionsof theOcimum minyak.


Zat

retensi indicea

Komposisi (%)

O.americanum

O. basilicum

O. sanctum

Dodekana
975

0.21

1-okten-3-ol

979

0.10

Tidak ada yang cocok ditemukan

986

0.60

6-Methyl-5-hepten-2-one

988

6.00

1,8-cineole

1023
0.79

1.81

Limonene

1024

Cis-ocimene

1032

0.05

Trans-beta-ocimene

1043

1.41

2.62

Alpha-Terpinolene

1079

-
0.12

Fenchone

1081

0.39

Tidak ada yang cocok ditemukan

1091

L-linalool

1095

8.76

0.80

0.33

L-kamper

1133

1.83
-

Sitronelal

1149

0.56

(-)-Borneol

1155

1.39

Alpha-terpineol

1188

MethylChavicol

1205

9.43

75,61

0.72
Beta-sitronelol

1220

Z-citral

1252

29.76

Geraniol

1265

0.58

Piperitone

1261

0.47

-
Trans-anethole

1277

0.36

E-citral

1286

23,74

Eugenol

1356

0.25

2.32

Neryl asetat

1363

0.49

Beta-elemene
1382

0.32

1.08

9.38

Geranylacetate

1382

0.99

Metil eugenol

1396

0.11

1.35

65.36

Beta-caryophyllene

1412

4.05

0.60

Alpha-zingiberene
1426

1.83

5.21

Alpha-humulene

1443

1.05

0.39

2.48

Trans-beta-farnesene

1447

0.32

0.21

Epi-bicyclosesqui-phellandrene

1452

0.14

d-germacrene

1471

1.90
0.28

4.90

Alpha-amorphene

1504

Beta-sesquiphellandrene

1517

0.28

Elemol

1543

0.37

Cis-alpha-bisabolene

1544

4.44

-
Caryophylleneoxide

1580

0.56

0.70

Beta-eudesmol

1645

0.12

Seskuiterpen teroksigenasi

1645

Alpha-bisabolol

1679

0.21

-
aLinear retensi indiceswere dibandingkan dengan data yang diterbitkan dan data yang diperoleh dari
senyawa otentik.

b-= ketiadaan

melawan seperti E. coli, Salmonella typhi, vankomisin ketahanan-tant Enterococcus faecalis,


Propionibacterium acnes, S. aureus, dan S. epidermidis (Latha et al, 2009;. Niyomkam

et al., 2010). Namun, Natta et al. (2009) melaporkan bahwa A. galanga minyak, yang terdiri dari methyl
chavicol sebagai komponen utama, tidak inhibitgrowth ofE.coli, S. aureus,

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

595

Table6. Komposisi Kimia (%) minyak hystrix oftheCitrus.

Zat

retensi indicea

Komposisi (%)

C. hystrix daun

C. hystrix peel

Oktan

792

9.57

-B

1-etil-2-metil-benzena

957

3.94

-
Sabinene

968

2.21

1.55

Beta-pinene

970

1.67

1.82

1,2,3-trimetil-benzena

975

1.26

1,3,5-trimetil-benzena

988

5.47

1.01

1,2,4-trimetil-benzena

989

4.90

Alpha-terpinene

1012

0.20

p-cymene

1019

0.55

Limonene
1023

1.18

1.13

Hidrat Trans-sabinene

1061

2.48

2.35

L-linalool

1095

4.36

4.22

Sitronelal

1150

23.41

23.85

Alpha-terpineol

1185

5.40

5.15

Sitronelol

1223

1.40

1.48

Citronellylacetate

1348

3.75

3.82

Alpha-copaene

1369
2.35

2.16

Geranylacetate

1379

4.45

5.12

Beta-cubebene

1383

2.46

2.34

Beta-caryophyllene

1412

3.51

3.73

Alpha-humulene

1446

0.94

1.09

d-germacrene

1475

1.82

2.01

Delta-cadinene

1518

4.74

5.69

Elemol

1543

4.17
6.59

Neronidol

1557

0.51

0.91

1,6-Germacradien-5-ol

1568

0.65

1.23

retensi aLinear indiceswerecompared dengan data yang diterbitkan dan data yang diperoleh dari
senyawa otentik.

b-= ketiadaan

Tabel 7. Komposisi Kimia (%) oftheZingiberaceousoils.

Zat

retensi indicea

Komposisi (%)

A. galanga

C. zedoaria

K. parviflora

Z. cassumunar
Alpha-thujene

924

-B

1.16

Alpha-pinene

931

2.90

0.15

8.31

1.61

Camphene

943

0.10

9.22

Beta-pinene

971

1.69

11.10

1.22

Sabinene

974

-
-

18.03

Myrcene

989

1.49

1.26

1.65

Alpha-terpinene

1013

0.54

3.42

Limonene

1022

2.58

p-cymene

1022

5.72

Beta-phellandrene

1025

-
-

1.52

Beta-ocimene

1032

1,8-cineole

1036

26.33

3.57

0.88

Gamma-terpinene

1055

0.95

0.09

7.02

596
J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

Tabel 7.

(Lanjutan)

Zat

retensi indicea

Komposisi (%)
A. galanga

C. zedoaria

K. parviflora

Z. cassumunar

Alpha-Terpinolene

1084

3.52

0.34

1.52

L-linalool

1094

3.67

-
Kamper

1139

2.98

1-terpineol

1141

0.66

Borneol

1159

0.45

6.49

Terpinene-4-ol

1173

2.34

0.22

0.19

40.65

Alpha-terpineol

1184

-
0.26

0.22

1.15

Chavicol

1259

0.69

Endobornyl asetat

1276

Piperitenone

1336

1.70

Tidak ada yang cocok ditemukan

1346

13.93

Alpha-copaene
1371

0.29

6.83

Geranylacetate

1381

0.74

Beta-elemene

1389

2.39

0.57

6.03

Metil eugenol

1403

0.57

Beta-caryophyllene

1418

5.48

0.69

6.76

-
Epi-bicyclosesquiphellandrene

1423

Gamma-elemene

1431

2.33

1.70

Alpha-humulene

1451

2.81

0.04

2.00

Beta-farnesene

1457

4.27

AR-curcumene

1474

0.86

-
-

D-germacrene

1477

9.55

Alpha-guaiene

1489

0.38

Bicyclogermacrene

1489

3.00

Beta-selinene

1486

5.14

Alpha-selinene

1494

3.31

-
-

Tidak ada yang cocok ditemukan

1494

4.91

Beta-bisabolene

1508

4.78

Delta-cadinene

1516

2.17

Beta-sesquiphellandrene

1520

0.76

1.56

1.02

Eugenol asetat

1524

0.45
-

Tidak ada yang cocok ditemukan

1550

0.77

Tidak ada yang cocok ditemukan

1555

1.01

Tidak ada yang cocok ditemukan

1575

2.99

Tidak ada yang cocok ditemukan

1579

1.94

Tidak ada yang cocok ditemukan

1605
-

8.31

Tidak ada yang cocok ditemukan

1631

6.21

6.21

Tidak ada yang cocok ditemukan

1637

1.10

Seskuiterpen teroksigenasi

1664

Tidak ada yang cocok ditemukan

1681

23.95

Tidak ada yang cocok ditemukan


1683

3.09

Tidak ada yang cocok ditemukan

1697

3.17

Tidak ada yang cocok ditemukan

1711

9.19

indeks retensi aLinear werecompared dengan data yang diterbitkan dan data yang diperoleh dari
senyawa otentik. b-= ketiadaan

B. cereus atau Listeria monocytogenes. Menariknya, char-acteristics mereka A. galanga minyak yang
berbeda dari kita, yang komponen hascineole asaprincipal. Thisevidenceis

juga terjadi dalam kasus C. hystrix mengelupas. Waikedre et al. (2010) melaporkan bahwa C. hystrix
minyak kulit yang terkandung terpinen-4-ol (13,0%),-pinene (10,9%),-terpineol (7,6%), 1,8-cineole

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

597

(6,4%), sitronelol (6,0%) andlimonene (4,7%). Ekstrak etil asetat C. hystrix kulit memiliki aktivitas
antibakteri kuat dari minyak atsiri yang diperoleh dari destilasi (Chan-thaphon dkk., 2008).

Untuk aktivitas scavenging radikal, ekstrak dari C. hystrix (kupas dan daun) dan K. parviflora telah
menjanjikan aktivitas antioksidan. Beberapa studi melaporkan bahwa flavonoid memiliki potensi untuk
sifat antioksidan (Pietta, 2000). Hesperidin adalah komponen yang bertanggung jawab untuk radikal
scavengingactivityin C. hystrix (Berhowet al., 1996). Yenjai et al. (2004) menunjukkan bahwa K. parviflora
berisi varietyofflavonoids, yang playan pemulung roleasradical penting.
Fromthisstudy, werealized thatthe biologicalactivity adalah variabel sesuai dengan komposisi kimia,
presenceofan activeingredientin tertentu. Standardisasi komponen, yang bertanggung jawab untuk
aktivitas biologis, adalah penting. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini providetheinformation kimia
ofdistinct profil rempah-rempah ofThai. Secara khusus, minyak americanum O. dapat diterapkan untuk
berbagai tujuan antibakteri dan dapat digunakan sebagai pengawet bukan pengawet sintetis.

Pengakuan

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Departemen Pendidikan Tinggi untuk dukungan hibah dalam
hal biaya selama tinggal di Graz, Austria. Kami juga berterima kasih kepada Mr Joachim Leitner untuk
bantuan teknis yang sangat baik.

Referensi

Bakkali, F., Averbeck, S., Averbeck, Dand Idaomar, M.2008. Biologi dipengaruhi minyak-A esensial
ulasan. Makanan andChemicalToxicology.46 (2) ,446-475.

Berhow, M., Fong, C.H. dan Hasegawa, S. 1996. Komposisi limonoid dan flavonoid dalam varietas Papeda
dan Papedocitrus. Sistematika Biokimia dan Ekologi. 24, 237-242.

Brantner, A.and Grein, E.1994.Antibacterial ofEthnopharmacology


extractsusedexternallyintraditionalmedicine.Journal activityofplant. 44,35-40.

Candan, F., Unlu, M., Tape, B., Daferera, D., Polissiou, M., Sokmen, A. andAkpulat, H.A. 2003.Antioxidant
dan antimicrobialactivityoftheessentialoil andmethanol extractofAchilleamillefoliumsubsp.
MillefoliumAfam

. (Asteraceae) Journalof Ethnopharmacology87, 215-220.

Chanthaphon, S., Chanthachum, S. dan Hongpattarakere, T. 2008. Aktivitas antimikroba minyak esensial
dan extractsfrom mentah Citrus spp.Against mikroorganisme yang berhubungan dengan makanan
tropis. Songklanakarin Jurnal ScienceandTechnology, 30 (SUPPL.1) ,125-131.

Cimanga, K., Kambu, K., Tona, L., APERS, S., Bruyne, TD, Hermans, N., Totte, J., Pieters, L. dan Vlietinck,
A. J. 2002. Korelasi antara komposisi kimia dan antibacterialofessentialoilsofsomearomaticmedici-

tanaman nal tumbuh di Republik Demokratik Congo.JournalofEthnopharmacology.79 ,213-220.

Ficker, CE, Smith, M., Susiarti, S., Leaman, DJ, Irawati, C. dan Arnason, J.T. 2003. Penghambatan jamur
patogen genic manusia oleh anggota Zingiberaceae digunakan oleh Kenyah (Borneo Indonesia). Journal
of Ethno-pharmacology.85 ,289-293.

Hatano, T., Kagawa, H., Yasuhara, T. andOkada, T. Newflavonoids 1988.Two dan lainnya constituentsin
licoriceroot: astringency relatif dan radikal pemulungan effects.Chemical & PharmaceuticalBulletin.36,
2090-2097.

Hayes, AJand Markovic, B.2002.ToxicityofAustrian essen-tialoil Backhousia citriodora (Lemon myrtle).


Bagian 1. Aktivitas antimikroba dan in vitro sitotoksisitas. Makanan andChemicalToxicology.40 ,535-543.
Houghton, PJ Zarka, R., De La Heras, B. dan Hoult, JR 1995. Minyak Tetap Nigella sativa dan diturunkan
thymo-kuinon menghambat generasi eicosanoid di leukosit dan peroksidasi membranelipid. Planta
Medica. 61, 33-36.

Hussain, AI, Anwar, F., Hussain Sherazi, ST, andPrzybylski, R.2008. Komposisi kimia, antioksidan dan anti-
microbialactivitiesofbasil (Ocimumbasilicum) minyak esensial tergantung pada variasi musiman.
Makanan Chem-istry.108 (3) ,986-995.

Jirovetz, L., Buchbauer, G., Syafi'i, MPand Kaniapady, MM 2003. Kemotaksonomi ANALISA senyawa
aroma minyak esensial dari empat spesies Ocimum berbeda dari India selatan. Eropa Food Research
Tachnology.217 ,120-124.

Latha, C., Shriram, VD, Jahagirdar, SS, Dhakephalkar, PK dan Rojatkar, S.R. 2009. Kegiatan Antiplasmid
asetat 1'-acetoxychavicol dari Alpiniagalanga melawan bakteri resisten multi-obat. Journal of Ethno-
pharmacology.123 (3) ,522-525.

Natta, L., Orapin, K., Krittika, N., andPantip, minyak B.2009.Essential dari lima Zingiberaceae untuk anti
makanan ditanggung bakteriofag-ria. International Food Research Journal. 16 (3), 337-346.

Ndounga, M. dan Onamba, kegiatan andanti-jamur JM1997.Antibacterial minyak esensial Ocimum


grastissi-mumand O.basilicumfromCongo. Fitoterapia. 68 (2), 190-191.

Niyomkam, P., Kaewbumrung, S., Kaewnopparat, S. dan Panichayupakaranant, P. 2010. Aktivitas


antibakteri ekstrak herbal Thailand pada jerawat melibatkan mikroorganisme-
ism.PharmaceuticalBiology.48 (4) ,375-380.

Pietta, P.G. 2000. Flavanoids sebagai antioksidan. Jurnal NaturalProduct.63 ,1035-1042.

Silva, M.G.D., DosSantos, R.N., Matos, F.J.A. andMachado, M.I.L. 2003. Konstituen minyak atsiri dari
daun, minyak di-florescene dan akar Ocimum americanum L. tumbuh di timur laut Brasil. Flavour dan
Fragrance Journal.18 ,303-304.

Suppakul, P., Miltz, J., Sonneveld, K. dan lebih besar, SW 2003.

598

J.Wungsintaweekul dkk / Songklanakarin J.Sci.Technol.32 (6) ,589-598, 2010.

Sifat antimikroba kemangi dan kemungkinan ap-lipatan dalam kemasan makanan. Jurnal ofAgricultural
& FoodChemistry.51 ,3197-3207.

Telci, I., Emine, B., Güngör, Y. Komposisi minyak esensial andBetülA.2006.Variabilityin basils Turki
(Ocimum basilicum L.). Sistematika Biokimia dan Ekologi. 34 (6) ,489-497.

Waikedre, J., Dugay, A., Barrachina, I., Herrenknecht, C, Cabalion, P., andFournet, A.2010.
Chemicalcomposi-tion dan antimikroba aktivitas minyak esensial dari New Caledonian Citrus macroptera
dan jeruk purut. ChemistryandBiodiversity.7 (4) ,871-877.

Yenjai, C., Prasanphen, K., Daodee, S., Wongpanich, V. dan Kittikoop, P. 2004. Flavanoids bioaktif dari
Kaempferia parviflora.Fitoterapia75 ,89-92...