RESEP MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU

(MP-ASI)
Disusun guna memenuhi tugas mata kuliah Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi
Dosen Pengampu : Florina Juliantika, AMG

DISUSUN OLEH :
NAMA : FHIKA AMANDILLA PUTRI
NIM : 03.014.057

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEBIDANAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN AL-MA’ARIF
BATURAJA
2016
 RESEP MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI)
UNTUK BAYI

A. MP-ASI Dalam Bentuk Cair

1. Bubur Labu Kuning

Bahan-bahan :
1) 200 g labu kuning
2) Air matang
3) Susu ASI atau susu formula cair

Cara Membuat :
1) Kupas labu, potong-potong dan cuci bersih
2) Setelah itu, rebus labu sampai matang kurang lebih 20 menit
3) Haluskan labu dengan blender atau dengan cara manual
4) Campurkan ASI atau susu formula dengan bubur labu
5) Bubur labu siap dihidangkan.
2. Bubur Beras Merah

Bahan-bahan :
1) 2 sdm tepung beras merah
2) 200 ml ASI atau susu formula
3) 100 ml air matang
4) 60 gr wortel, cuci bersih, kupas, rebus dan haluskan.

Cara membuat :
1) Campurkan tepung beras merah dengan air yang matang
2) Masak dengan api yang kecil hingga matang
3) Masukkan wortel yang telah halus sambil adonan diaduk
4) Tuangkan ASI atau susu formula ke dalam adonan masakan
5) Bubur beras merah dengan wortel siap disajikan.
3. Puree Pisang

Bahan-bahan :
1) Pisang
2) ASI atau susu formula
3) Air matang

Cara membuat :
1) Kupas pisang yang sudah masak
2) Lumatkan di baskom, menggunakan garpu
3) Jika pisangnya sulit dilumatkan dengan cara ini, Anda bisa memanaskannya
menggunakan microwave selama setengah menit, atau bisa juga langsung
dilumatkan menggunakan blender
4) Tambahkan susu formula/ASI atau air jika kurang encer
5) Tambahkan sereal jika kurang kental
6) Puree pisang siap dihidangkan
4. Bubur Tahu

Bahan-bahan :
1) 1 bungkus tahu sutera atau tahu putih (sesuai kebutuhan)
2) Sedikit sayur bayam
3) Air matang
4) ASI atau susu formula

Cara membuat :
1) Cuci bersih tahu kemudian kukus hingga matang
2) Setelah itu, haluskan tahu (dengan blender atau cara manual lalu saring
3) Rebus bayam sampai matang kemudian blender
4) Campurkan tahu dan bayam yang telah halus menjadi satu dan tambahkan ASI
atau susu formula
5) Bubur tahu siap disajikan
B. MP-ASI Dalam Bentuk Semi Padat
5. Bubur Nasi Sayuran

Bahan-bahan :
1) 2 centong nasi(baru masak)
2) 1 tongkol jagung kecil saja. sisir halus
3) 1 batang kangkung. cincang kasar daunnya saja
4) secukupnya labu kuning. potong kotak2 kecil
5) secukupnya air
6) secukupnya garam

Cara membuat :
1) Didihkan air masukkan nasi, jagung, labu kuning masak hingga matang dan
air menyusut.
2) Setelah itu masukkan daun kangkung.
3) Tambahkan sedikit garam.
4) Bubur nasi sayur siap disajikan.
6. Bubur Nasi Jamur

Bahan-bahan :
1) 1/2 Tahu

2) 1 lembar seledri

3) 1 lembar jamur

4) 2 sdm nasi

5) sedikit garam

6) 1 bag sayap ayam (atau bisa bagian apa aja, paha atau dada lbh bagus)

7) 1 gelas air

Cara membuat :
1) Didihkan air, masukkan ayam tunggu sampai empuk
2) Masukkan jamur, seledri dan tahu
3) Setelah matang, ambil daging ayam kemudian suwir-suwir
4) Masukkan semua bahan kedalam blender tambahkan nasi dan setengah air
rebusan tadi.
 5) Lalu blender sebentar saja.
6) Sarapan sikecil siap disajikan.

C. MP-ASI Dalam Bentuk Padat

1. Schotel Nasi

Bahan-bahan :
1) 1 centong nasi yg baru masak
2) 1 butir telur kocok lepas

3) 150 ml susu cair fullcream

4) 1 sdm kornet sapi

5) 1 buah wortel. parut

6) 1 blok kecil keju. (parut)

7) 1 sdm margarin. cairkan

 8) 2 tangkai daun seledri. iris

Cara membuat :
1) Campurkan susu, telur kocok, margarin cair. Aduk hingga rata.
2) Masukkan sisa bahan kecuali keju.
3) Tuang dalam cup aluminium foil.
4) Terakhir taburi dg keju parut.
5) Panggang dalam oven 180oc selama 20menit. (Bs juga keju sebagian
dicampur. Sebagian buat taburan)

2. Chicken Egg Roll

Bahan-bahan :
bahan kulit :
1) 1 butir telur
2) 1 sdm peres tepung terigu cairkan dengan air sedikit
3) seujung sdt garam
bahan isi :
1) secukupnya wortel potong kecil kecil
2) 3 sdm daging ayam giling
 3) secukupnya brokoli cincang
4) 1/4 sdt garam
5) 1 siung kecil bawang putih di haluskan

Cara membuat :
1) Campur bahan isian jadi satu, aduk sampai rata. Sisihkan
2) Campur telur dan larutan terigu aduk sampai rata. Kemudian dadar di teflon .
Putar teflon jangan diatas api (seperti membuat kulit lumpia). Sisihkan.
3) Ambil kulit beri isian kemudian gulung dengan di lipat bagian sisinya. Bila
menggunakan alumunium foil bagian pinggir tidak usah di lipat kulit
pinggirannya. Kukus sampai matang. Lalu potong potong setelah dingin.

3. Muffin Telur Sayur

Bahan-bahan :
1) 1 butir telur ukuran sedang
2) 1 buah wortel (ukuran kecil ) cincang
3) sekuntum brokoli cincang
4) keju parut 1 sdm (buat adonan dan taburan) bisa di tambah sesuai selera
5) 1 sdm daging ayam cincang halus
6) daun bawang cincang
 7) seujung sdt garam
8) 1 siung bawang putih cincang halus
Cara memasak :
1) Tumis bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak masukan daging
ayam giling,wortel,brokoli masak sampai setengah matang/sampai matang
2) Kocok lepas telur masukan bahan tumisan tambahkan keju dan garam aduk
sampai rata
3) Masukkan adonan ke papercup taburi atasnya dengan keju parut. Panggang
kurang lebih 10 menit atau sampai matang dan telur keliatan padat. Angkat.
Waktu pemanggangan tergantung oven masing masing. Sebelumnya oven
jangan lupa di panasin dulu.selamat mencoba

4. Pancake Wortel Brokoli

Bahan-bahan :
1) 8 sdm tepung cakra
2) 3 sdm gula pasir
3) 2 1/2 sdm blueband di cairkan
4) 1 wortel
5) 3 tangkai potong brokoli
6) 1/4 sdm soda kue
7) secukupnya air
8) 1 butir telur
Cara membuat :
1) Blender brokoli dan wortel dengan sedikit air. Sisihkan .Campur
tepung,gula,soda kue , telur, mentega cair aduk sampai rata .
2) Masukan wortel dan brokoli yang sudah di haluskan.. tambahkan air sedikit
jangan keenceran.
3) Panaskan teflon .. dadar adonan 1 sendok sayur pake api paling kecil biar tidak
gosong. Kalo saya tadi pake cetakan martabak mini biar cepet sekali cetak
dapat 7 buah .
4) Tutup biar adonannya mateng merata. Bila pinggiran sudah berwarna
kecoklatan/kering segera balik biar gak gosong. Sajikan.