FINAL TEST

CULINARY PROGRAM

Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan jawaban yang tepat!

1. Apa yang kamu ketahui dengan kitchen equipment dan utensil?

Berilah masing-masing 5 contoh!

2. Apa yang disebut meat, poultry, dan seafood?

Berilah masing-masing 5 contoh!

3. Apa yang dimaksud dengan egg dishes?

Berilah masing-masing 5 contoh!

4. Apa itu vegetable cutting?

Berilah masing-masing 5 contoh!

5. Apa five mothers souce dan berikan contohnya!

6. Apa kepanjangan dari HACCP?

7. Jelaskan 5 cara memasak (cooking method)!

8. Bagaimana cara memasak steak yang benar?

9. Apa itu dessert berikan 3 macam contohnya?

10. Apa itu salad dan dressing berikan masing-masing 3?

Good Luck
NAME :

STUDENT ID :

DAY/DATE :

RESTAURANT OPERATION