SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI PADA

BALITA

Disusun oleh:
Kelompok Gabungan
1. Kelompok 1
2. Kelompok 2
3. Kelompok 3

DIII KEPERAWATAN STIKES TELOGOREJO SEMARANG

TAHUN AJAR 2019
SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI PADA
BALITA

Disusun oleh:
Ina Shofiatun (206051)

DIII KEPERAWATAN TINGKAT 3

SEMESTER 6/A
TAHUN AJAR 2019
 PENDIDIKAN KESEHATAN

SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI & GIZI

PADA BALITA

Mata Ajaran : Keperawatan Keluarga

Pokok Bahasan : Nutrisi

Sub pokok bahasan : Nutrisi Pada Balita

Waktu : 15 menit

Hari/tanggal : Jum’at, 27 Juni 2019

Tempat : Rumah Tn. B

Sasaran : Keluarga pasien

Metode penyuluhan : diskusi dan tanya jawab

1. Tujuan Intruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit sasaran mampu memahami tentang nutrisi
pada bayi dan balita

2. Tujuan Intruksional Khusus

Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit sasaran dapat :

a. Menjelaskan tentang pengertian nutrisi

b. Menjelaskan tujuan pemberian nutrisi

c. Menyebutkan jenis nutrisi untuk bayi

d. Menjelaskan pentingnya ASI

e. Menyebutkan jenis nutisi untuk balita

f. Menyebutkan makanan yang tepat untuk bayi dan balita.

3. Materi Penyuluhan

a. Pengertian nutrisi

b. Tujuan pemberian nutrisi

c. Jenis nutrisi untuk bayi

d. Pentingnya ASI

e. Jenis nutrisi untuk balita

f. Makanan yang tepat untuk bayi dan balita.

4. Kegiatan Pembelajaran

a. Metode

Diskusi atau tanya jawab.

b. Langkah langkah kegiatan

No.

Kegiatan

Penyuluhan

Peserta

Waktu

1.

Pembukaan

1. Memberi salam dan perkenalan.

2. Menjelaskan tujuan, manfaat dan cakupan materi

1. menjawab salam

2. mendengarkan dan memperhatikan

3 menit

2.

Kegiatan

1. Menjelaskan pengertian nutrisi.

2. Menjelaskan tujuan pemberian nutrisi.

3. Menjelaskan jenis nutrisi pada bayi.

4. Menjelaskan pentingnya ASI.

5. Menjelaskan jenis nutrisi pada balita.

6. Menjelaskan makanan yang tepat untuk bayi dan balita

1. Mendengarkan dan memperhatika.

2. Memperhatikan dan menyimak.

3. Mendengarkan dan memperhatikan

4. Bertanya jika ada yang tidak jelas.

9 menit

3.

penutup

1. mengevaluasi pengetahuan ibu tentang materi yang disampaikan dengan memberi

pertanyaan.

2. menyimpulkan materi yang telah disampaikan.

3. memberi salam

1. menjawab pertanyaan.

2. mendengarkan dan memperhatikan.

3. menjawab salam

3 menit

5. Evaluasi

a. Evaluasi struktur

1) Kesiapan mahasiswa memberikan materi penyuluhan

2) Media dan alat memadai

3) Setting sesuai dengan kegiatan

b. Evaluasi proses

1) Kegiatan penyuluhan dilakukan sesuai jadwal yang direncanakan

2) Peserta penyuluhan kooperatif dan aktif berpartisipasi selama proses penyuluhan

3) Seluruh mahasiswa berperan aktif selama proses penyuluhan

c. Evaluasi hasil

Lisan

1) coba ibu sebutkan apa itu pengertian nutrisi?

2) Coba ibu sebutkan apa saja pentingnya dari pemberian ASI?

3) Dapatkah ibu menyebutkan jenis nutrisi pada bayi dan balita?

4) Dapatkah ibu menyebutkan makanan yang tepat pada bayi dan balita?

6. Media dan Sumber

a. Media : Leaflet dan flipchart

b. Sumber :

1) liyas Jumiarni, 1993, "Asuhan Kesehatan Anak dalam Konteks Keluarga",

2) Karyadi, D.,et,al, 1971.”Pengaruh Program Pemberian Makanan Tambahan Terhadap

Keadaan GM Anak Pra Sekolah di Lingkungan Kebon Jati Kelapa ”Penelitian Gizi dan
Makanan, Jilid I, Bogor.

3) Markum, A, H, 1991.”Buku Ajaran Ilmu Kesehatan Jilid II, ECG, Jakarta

MATERI PENYULUHAN

1. Pengertian nutrisi

Nutrisi adalah zat-zat makanan yang diperlukan tubuh untuk menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan yang terdiri
dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air.

2. Tujuan Pemberian Nutrisi

a. Pemeliharaan, pemulihan dan meningkatkan kesehatan

b. Pertumbuhan dan perkembangan fisik dan psikomotor

c. Melakukan aktivitas fisik

d. Mendidik kebiasaan makan yang baik

3. Jenis nutrisi untuk bayi

a. Makanan Utama

1) Air Susu Ibu (ASI)

2) Harus diberikan segera setelah bayi lahir

3) Jika ASI belum keluar setelah melahirkan suruh anak menetek untuk merangsang
keluarnya ASI

4) 1-5 hari pertama (kolostrum) berwarna agak kekuningan, banyak mengandung antibodi
(zat pertahanan tubuh)

5) Asi ekslusif sampai 6 bulan sangat baik untuk sistem imunnya (perlindungan terhadap
penyakit)

b. Makanan Pelengkap

Diberikan bila anak sudah berumur 4-6 bulan. Jenis makanan pelengkap

1) Sari buah/ buah-buahan segar

2) Makanan lumat

3) Makanan lembek

4. Pentingya ASI

a. Tidak banyak bakteri

b. Temperatur bayi sama dengan temperatur ASI

c. Mengandung semua zat gizi

d. Tidak memberatkan fungsi saluran pencernaan dan ginjal bayi

e. Membina hubungan kasih sayang antara ibu dan bayi

f. Ekonomis dan praktis.

5. Jenis nutrisi untuk balita

Diberikan seperti makanan orang dewasa dengan konsep 4 sehat 5 sempurna:

a. Karbohidrat : nasi, roti, jagung, umbi-umbian

b. Protein : Hewani; telur, daging, ikan

Nabati; tahu, tempe, kacang-kacangan

c. Sayuran: bayam, wortel, buncis, tomat

d. Buah-buahan: jeruk manis, pepaya, mangga

e. Susu

6. Makanan yang tepat untuk bayi dan balita

a. Usia 0 – 6 bulan

Makanan pertama dan terbaik untuk bayi adalah Air Susu Ibu atau ASI, dan semakin lama
seorang bayi mengkonsumsi ASI maka akan semakin baik. Apabila karena sesuatu dan lain
hal anda tidak dapat memberikan ASI maka susu rumusan kedelai (soy formula) adalah
pilihan yang baik dan mudah diperoleh. Jangan memakai susu kedelai komersial. Bayi
memiliki kebutuhan spesial dan memerlukan rumusan kedelai yang dikembangkan untuk
kebutuhan tersebut. Tapi tentu saja ASI tetap merupakan makanan terbaik bagi bayi. ASI
merupakan makanan yang paling lengkap mengandung zat-zat gizi yang sangat dibutuhkan
bayi. Kebutuhan kalori bayi antara 100-200 kkal/kgBB.

Berikan ASI sesuai keinginan anak paling sedikit 8 kali sehari, siang maupun malam(ASI
saja).

b. Usia 6 – 9 bulan

Selain ASI berikan makanan pendamping ASI 2 kali sehari. Makanan pendamping ASI
adalah bubur tim lumat ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/
bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Perkenalkan sayur, sayur hendaknya dimasak dan
dihaluskan. Kentang, kacang hijau, wortel, dan kacang adalah pilihan pertama yang baik.
Kemudian perkenalkan buah, cobalah pisang, alpokat atau apel. Pada umur 8 bulan,
kebanyakan bayi sudah dapatmemakancrackers,rotidan cereal kering. Juga, pada umur 8
bulan, bayi dapat mulai memakan makanan tinggi protein seperti tahu atau kacang yang telah
dimasak matang dan dilumatkan.

c. Usia 9 – 12 bulan

Selain ASI berikan bubur nasi ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/
wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3 kali sehari dan bubur
susu tidak diberikan lagi.

d. Usia 12 – 24 bulan

Berikan ASI sesuai keinginan anak. Berikan nasi lembek yang ditambah telur/ ayam/ ikan/
tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3
kali sehari.

e. Usia 2 tahun lebih

Diberikan makanan yang biasa yang terdiri dari nasi, lauk pauk, sayur dan buah. Makanan
tersebut diberikan 3 kali sehari. Kebutuhan kalori kurang lebih 100 kkal/kgBB. Anjuran
untuk orangtua dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak usia ini adalah:

1) Ciptakan lingkungan makan yang menyenangkan,misalnya memberi makan sambil

mengajaknya bermain.

2) Beri kesempatan anak belajar makan sendiri.

3) Jangan menuruti kecendrungan anak untuk hanya menyukai satu jenis makanan
tertentu.

4) Berikan makanan pada saat masih hangat dengan porsi yang tidak terlalu besar.
5) Kurangi frekwensi minum susu ,dianjurkan 2x sehari saja.