RENCANA USAHA

A.MANAJEMEN
• Nama Perusahaan : GorenganMashita

• Nama Pemilik : AnggrainiWidiawati, QonitaMarhamah, PutriIntan,

RismaWulandari

• Bidang Usaha : Produksi&PenjualanGorengan

• Jumlah Tenaga Kerja : 4 orang

B.PEMASARAN
• Produk yang ditawarkan : Gorengan

• SasaranKonsumen/Pembeli : MahasiswaUnindra

• Wilayah Pemasaran : KampusUnindraGedong

• RencanaPenjualan : Penawarandalam 3 bulan

• PenetapanHargaJual : 2500

C.PRODUKSI/ OPERASI
• KapasitasProduksi : 50-100pcs/hari

• KetersediaanBahan Baku : Bahan yang diperlukanmudahdiperoleh di warungdanpasar

• Fasilitas / SaranaProduksi : Alatmasak yang ada di dapur

D.KEUANGAN
• Total Pembiayaan : 500.000

• Modal Sendiri : 500.000

 I. LatarBelakang

1. PROSPEKPASAR :

Prospekpasar yang akanmenjadi target &sasaranpemasaranproduk kami

adalahmahasiswaUnindra. Selainitu, harga yang kami tawarkan pun
relative terjangkausesuaidenganlokasipemasaran yang akan kami
tujusehinggaakanmenjanjikanbagikemajuanusaha kami

2. MANFAATEKONOMI :

Usaha
gorenganinimemberikankenimaktan&kelezatantersendiribagikonsumennyakarnamenyajikanmakanan
yang lezatdenganharga yang relative terjangkau di pasarnya. Harga yang kami
tawarkansangatsesuaidenganapa yang akan di dapatolehkonsumen, sangatsesuai pula denganbahan
yang kami pakaidalam proses pembuatannya.

3. MANFAATSOSIAL :
a. BagiPemilik

Pemilikdapatmemperolehkeuntungandaripenjualanproduk yang
ditawarkan&dapatmengembangkanusahanyadenganmemberikanharga yang
terjangkau.

b. BagiMasyarakat

Dengandibukanyausahaini,
diharapkanmasyarakatmendapatkancemilanlezatdenganharga yang terjangkau
DAFTARRIWAYATHIDUPPENGELOLA

1. Ketua/Koki

Nama : PutriIntanPolindira
Tempat/TanggalLahir : Tangerang, 23 Juni 1997
Agama : Islam
Alamatrumah : Tangerang, Jawa Barat
Pendidikanterakhir : SMA

2. PengelolaBagianKeuangan

Nama : QonitaMarhamah
Tempat/TanggalLahir : Jakarta, 06 Agustus 1996
Agama : Islam
Alamatrumah : Cibinong, Bogor
Pendidikanterakhir : SMA

3. PengelolaBagianProduksi

Nama : AnggrainiWidiawati
Tempat/TanggalLahir : Depok, 17 Agustus 1997
Agama : Islam
Alamatrumah : Cisalak, Depok, Jawa Barat
Pendidikanterakhir : SMA

4. PengelolaBagianPemasaran

Nama : RismaWulandari
Tempat/TanggalLahir : Jakarta, 24 Mei 1997
Agama : Islam
Alamatrumah : Kalisari, PasarRebo, Jakarta Timur
Pendidikanterakhir : SMA
VISI&MISI PERUSAHAAN

Visi Perusahaan

Memperluasdaerahpemasaran&menjualmakananberkualitas.

Misi Perusahaan

1. Meningkatkan volume penjualan

2. Meningkatkankualitasproduksi
3. Memberikanpelayananterbaikkepadakonsumen

II. AspekPemasaran

1. JenisProduk yang dipasarkanadalah

 Jenisproduk yang ditawarkanadalahmakananringan yang
terbuatdaritepungterigudanbahanbahanuntukmembuat
gorenganlainnyayagdiolah&dimasaklangsungoleh orang
yang telahberkompeten di bidangini.

2. Wilayah PemasaranMencakup Daerah

Dalammemasarkanproduktersebut, maka kami

memilihwilayahsekitarkampusUnindraGedongsebagaisa
saranpemasaranproduk kami.

a. SasaranPembeli (konsumen)

SasaranpembeliusahainiadalahmahasiswakampusUnin
draGedong.

b. JumlahKonsumen

Pemiikusahainimemandangbahwakonsumen yang
akandatangketempatusahainiadalahdewasa. Target
pembeliperharinyasekitar 50 konsumenatausekitar 200
buahgorengan.

c. JumlahKebutuhan

Jumlahkebutuhankonsumenuntukproduk yang
penulistawarkansekitar 36.500
konsumen/tahunatausekitar 100 konsumen/hari.

d. Total
KebutuhanPerbulan
 Pemilikmenghitungbahwakonsumen yang
datanguntukmembeliprodukinisangatbervariasitergant
ungjenisgorengan yang ditawarkan.

PROYEKSIPERMINTAANSELAMA 5 TAHUNMENDATANG

Tahun ProyeksiPermintaan (dalam unit )

1 550000
2 630000
3 680000
4 731000
5 750000

RENCANAPENJUALANDANPANGSAPASAR

Tahun Permintaan Penawaran PeluangPasar Rencana PangsaPasar

Penjualan
( x 100% )
2019 550000 127750 422250 135050 32%
2020 630000 135050 494950 142350 29%
2021 680000 142350 537650 151475 28%
2022 731000 149650 581350 158775 27%

STRATEGI PEMASARAN PESAING

a. Produk (mutu, ukuran, kemasan, dll)

 Mereka hanya menjal risol dan lontong saja. Sehingga membuat konsumen bosan

b. Harga (HargaSatuan, SyaratPembayaran. Potongan, dll.)

Yang telah kami survey pesaing menjual gorengan dengan harga Rp. 3000 per
gorengan

c. Place ( JalurDistribusi, dll.)

Hanya stay di depan taman kampus Unindra gedong

d. Promosi

Hanya memanggil mahasiswa yang lewat untuk melihat dagangan mereka dan
membelinya

SRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN

a. Produk (mutu, ukuran, kemasan, dll)

Jenisproduk yang ditawarkanadalahmakananringan yang

terbuatdaritepungterigudanbahanbahanuntukmembuatgorenganlainnyayagdiolah&dima
saklangsungoleh orang yang telahberkompeten di bidangini.

b. Harga (HargaSatuan, SyaratPembayaran. Potongan, dll.)

Harga yang kami tawarkanadalahharga yang

telahdisesuaikandengankalanganmahasiswa. Sehingga kami memberikanharga rata-rata
sekitarRp2500 per item gorengan

c. Place ( JalurDistribusi, dll.)

kami melakukanpendistribusianlangsungpadakonsumen yang

melakukanpembeliankarenaproduk yang kami tawarkanadalahproduklayanantatapmuka

d. Promosi

Untukmemuaskan para konsumen, kami akanmelakukanpromosisecara class to class

dandarimulutkemulut.

2.7 StrategiSegmentasi, Targeting, Promosi

 A. Segmentasi Target

Dimension Criteria Explanation

Geographic City Jakarta Timur

Area Kampus Unindra Gedong

Gender Perempan dan laki laki

Demographic Age 18-45 tahun

Socioeconomic Education Mahasiswa

Physiographic Personality Mahasiswa yang cerdas dan kritis

B. AnalisaPesaing

KEY SUCSESS BOBOT PERUSAHAAN PERUSAHAAN PERUSAHAAN

FACTOR KOMPETITOR 1 KOMPETITOR 1
ANALYSIS
Rating Bobot Ranking Bobot Ranking Bobot

1.Kualitas Produk

2.Promosi
danpengenalanproduk

3.Reputasi merk

4.Differensiasi
produk

5.Lokasi

6.Saluran distribusi

7.Kapasitas
produksi
8.Tenaga kerja

19.Suasana
danpelayanan

TOTAL TOTAL TOTAL

2.9 MetodePromosi&BiayaPromosi

MetodePromosi Wilayah Sebaran Biaya (Rp)

1. class to class Kampus Unindra gedong Rp. 100.000,00

2. face to face Rp. 100.000,00

Total Rp. 200.000,00

2.10 PenetapanHargaJual

Tahun HargaJual / Unit (Rp)

1. 2019 Rp. 2500 per gorengan

2. 2020 Rp. 3000 per gorengan

3. 2021 Rp. 3500 per gorengan

4. 2022 Rp 4000 per gorengan

 III. AspekProduksi

3.1 Produk
1. UraikanCiri-CiriProduk

makananringan yang
terbuatdaritepungterigudanbahanbahanuntukmembuatgorenganlainnyayagd
iolah&dimasaklangsungoleh orang yang telahberkompeten di bidangini.

2. KegunaanUtamaProduk

Bisa membuat perut konsumen menjadi kenyang

3. Keunikan/ KarakteristikProduk

Dibuat dari tangan tangan yang kompeten dan menghasilkan citra rasa
yang enak

3.2 Proses Produksi

A. Risoles
Siapkan wajan Teflon di atas api kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu
masukkan kedalam teflon. Bentuk lingkaran. Diamkan hingga adonan terkelupas
dari teflon. Tata di atas tempatd atar. Masukkan bahan isi. Lalu lipat membentuk
segitiga atau amplop. Pisahkan. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Jika
sudah selesai siapkan tepung panir dan putih telor yang ditambahkan 2 sendok
air dan dikocok. Celupkan risoles kedalam putih telur lalu gulingkan pada tepung
panir.

B. Roti bolen
1. Keluarkan adonan pastry dari freezer, diamkan dalam suhu ruang selama 30
menit – 1 jam.
 2. Giling dengan rolling pin –saya menggunakan pralon takte rpakai yang dipotong
hihi- ratakanadonandanpotongmenjadi 6 bagian. Agar
tidaklengkettaburidengantepung.
3. Isi lembaran pastry nyadenganpotonganpisang, dcc dankejusesuaiselera.
4. Lipatsepertikitamelipatamplop, rekatkanujungnyadengan air/putihtelursedikit
agar tidaklepas.
5. Tata denganbagianterlipat di dasar. Oh
yajanganlupaloyang/wadahnyadiolesmargarin/minyakdahulu.
Olespermukaandengankuningtelurdantaburidenganmeses/keju cheddar.
6. Panggangpadasuhu 180’C selama 15 – 20 menit. Atauhinggaberwarnakeemasan.

Tahun RencanaProduksi (dalam Unit)

1. 2019 500
2. 2020 800
3. 2021 1000
4. 2022 1500

LOKASI USAHA
Pemiliihan lokasi usaha ini sangat strategis, hal ini dikarenakan:
a. Lokasi target konsumen yang akan kita tuju
b. Agar memiliki daya tarik pembeli untuk mengunjungi usaha kita
c. Dapat mudah dijangkau oleh konsumen

Rencana Kebutuhan Bahan Baku

1. Bahan baku utama dan bahan pembantu yang diperlukan sesuai dengan
Rencana Produksi tajun 1:
Bahan Baku fungsi Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
& Pembantu
Adonan kulit Bahan baku 2kg 10.000 20.000
risol utama
Adonan roti Bahan baku 2kg 10.000 20.000
bolen utama
Isian risol pendamping 1kg 16.000 16.000
Pisang pedamping 1 sisir 12.000 12.000
 Total 78.000
2. Persyaratan pembelian bahan baku
Apabila modal telah terpenuhi.

3. Ketersediaan dan kesinambungan bahan baku

Utilitas/Sarana
Biaya Utilitas Total Biaya
Pemasangan instalasi listrik -
Pemasangan instalasi air -
Pemasangan instalasi telepon -
Dll. -
Total -

Mesin dan Peralatan

Nama mesin Merk Jumlah Harga Total
dan
perlengkapan
1. Wajan - 2 90.000 180.000
teflon
2. Alat - Tidak -+100.000 100.000
memasak terbatas
lainnya

Kendaraan
1. Beli
Jenis Merk Jumlah Harga Total
Kendaraan
- - - - -
- - - - -
- - - - -
Total -
 2. Sewa
Sewa per tahun Rp. –

Maintenance
-
Rencana pengembangan usaha
Kami berencana untuk membuat berbagai varian rasa juga jenis, agar
dapat menarik lebih banyak konsumen.

Limbah
a. Kualitas limbah dan cara pembuangannya
- Terdiri dari limbah plastik dan kami membuangnya pada tempat
sampah.
b. Biaya Pengendalian limbah per-tahun
-
c. Prosedur IPAL
-

IV. Aspek Organisasi dan SDM

Umum
1. Nama Perusahaan : Gorengan Mashita
2. Nama Pemilik : Putri, Risma, Anggi, Qonita
3. Alamat Kantor dan Tempat Usaha : Universitas Indraprasta
4. Bentuk Badan Hukum : Perorangan
5. Tahun Berdiri : 2019

Bagan/struktur Organisasi
 KETUA
Putri Intan Polindira

KEUANGAN PRODUKSI PEMASARAN

Qonita Anggraini Risma
Marhamah Widiawati Wulandari

Uraian Jabatan
Jabatan Uraian Tugas Gaji
Bulan Tahun
Keuangan Menghitung - -
omset, laba, dan
defisit
Produksi Menjalankan - -
proses produksi
Pemasaran Memasarkan - -
produk kepada
target pembeli

Perijinan
Jenis Perijinan Biaya (RP)
1. Ijin Prinsip (Dari Instansi -
Teknis)
2. SITU (Surat Ijin Tempat -
Usaha
3. SIUP (Surat Ijin Usaha -
Perdagangan
4. TDP (Tanda Daftar -
Perusahaan
 5. NPWP (Nomor Pokok Wajib -
Pajak)
6. Akte Pendirian -
7. Dll -
Total -

Kegiatan pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Jenis Kegiatan Jadwal Pelaksanaan Biaya
Operasional
1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Total Biaya

Analisis Pengembangan SDM

- Memungkinkan untuk mempunyai sedikit SDM
V. Aspek Keuangan

Asumsi-asumsi
Diharapkan mampu menekan biaya pengeluaran seminimal mungkin,
namun tetap memperhatikan kualitas produk, dan dapat mendapatkan
keuntungan dengan jumlah yang baik.

Initial Investment
 Keterangan Qty Satuan Harga Total
Harga
INVESTASI FIX ASSET
1. Tanah
2. Bangunan
3. Mesin & peralatan
4. Inventaris kantor
5. Kendaraan
6. Lain-lain
TOTAL HARGA TETAP
INVESTASI PRA-OPERASI
1. Rencana usaha
2. Perijinan
3. Pelatihan
4. Produksi percobaan
5. Lain-lain
TOTAL PRA OPERASI
INVESTASI (A+B)
MODAL KERJA
BIAYA POKOK PRODUKSI
1. Bahan baku
2. Upah Tenaga Produksi
3. Biaya Umum
Perusahaan
Total Biaya Pokok Produksi
C. Laba Kotor (A-B)
D. Biaya Usaha
1. Gaji Pimpinan
2. Gaji Kabag
Pemasaran & Staf
 3. Gaji Kabag
Produksi & Staf
4. Gaji Kabag SDM &
Staff
5. Gaji Administrasi &
Keuangan
6. Biaya Pemasaran
7. Biaya Maintenance
8. Suplai Kantor
(ATK)
Lain-lain
TOTAL BIAYA USAHA
SEBELUM PENYUSUTAN
& AMORTISASI
10. Penyusutan
11. Amortisasi
E. TOTAL BIAYA USAHA
F. LABA USAHA (C-E)
G. BIAYA BUNGA
H. LABA SEBELUM
PAJAK (F-G)
I. PAJAK
J. LABA (H-I)
K. BEP (E/C) 100%

PENYUSUTAN NILAI (Rp) UMUR PENYUSUTAN/

TAHUN
1. Bangunan
2. Mesin Peralatan
3. Inventaris Kantor
4. Kendaraan
5. Dan lain-lain
JUMLAH
 AMORTISASI NILAI (Rp) UMUR PENYUSUTAN/
TAHUN

Arus Kas
Keterangan Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5
Total Penjualan
A. ARUS KAS MASUK
1. Penjualan Tunai
2. Penerimaan Piutang
3. Modal Sendiri
4. Kredit Investasi
5. Kredit Modal kerja
6. Saldo Kas Masuk
TOTAL KAS MASUK
B. ARUS KAS KELUAR
1.Investasi
2. Biaya Produksi
3. Biaya Usaha sebelum
Penyusutan & Amortisasi
4. Bunga
5. Pajak
TOTAL KAS KELUAR
C. KAS NETTO (A-B)
D. KEWAJIBAN BANK
1. Angsuran Kredit Investasi
2. Angsuran Modal Kerja
TOTAL KEWAJIBAN
BANK
E. SALDO KAS AKHIR (C-D)

Lampiran
Gambar 1. Survey Lokasi Usaha Gambar 2. Lay Out Usaha
 Gambar 3. Survey Peralatan Gambar 4. Survey Bahan Baku

Gambar 5. Survey Kompetitor Usaha 1 Gambar 6. Survey Kompetitor Usaha 2

Gambar 7. Proses Pembuatan Produk 1 Gambar 8. Proses Pembuatan Produk 2

 Gambar 9. Produk 1 Gambar 10. Produk 2

Gambar 11. Survey Konsumen Gambar 12. Survey Konsumen