Nama : IBNU TSAQIF M.

NIM : P1337420117030/2A1

Nostalgic Café

1. Latar Belakang

Telah banyaknya dibuka warung makan dan cafe di Purwokerto ini dengan
suasana yang berbeda tetapi jarang yang menyediakan makanan tradisional
khusunya jawa tengah dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat. Oleh
karena itu, saya tertarik ingin membuka cafe ini dengan suasana yang nyaman
bagi tua dan muda dengan menu makanan tradisional jawa tengah agar tidak
punah ditengah maraknya makanan baru yang dianggap lebih keren sekaligus
mengenalkan pada generasi muda makanan tardisional yang dimiliki di
daerahnya. Dengan konsep tempat yang dibuat kafe modern diharapkan dapat
menarik minat dikalangan muda maupun tua. Cafe ini juga akan dilengkapi
dengan fasilitas internet dan desain interior yang instagrmable yang menarik
khususnya bagi para pelajar maupun mahasiswa.
2. Analisis Pasar

a. Potensi dan calon customer

Potensi yang dimiliki perusahaan ini ialah makanan dan minuman tradisional
yang jarang sekali disediakan di cafe pada umumnya akan memunculkan rasa
penasaran dan ketertarikan tersendiri. Kemudian berbagai fasilitas menarik
yang bisa menarik pengunjung cafe, seperti suasana nyaman, desain tempat
yang instagramable, fasilitas wifi dan internet yang diminati para remaja
khususnya.

b. Tempat pemasaran

Rencana cafe akan dibangun di daerah sekitar Universitas Jendral Sudirman

 Purwokerto

c. Pembinaan Waktu

Café ini dibuka dari jam 10.00 pagi sampai dengan 22.00 malam. Dengan
memberikan 2 sip kerja bagi para karyawan yaitu sip pagi dari jam 09.30 s/d
15.30 dan sip malam dari 16.00 s/d 22.00. khusus bagi sip malam
diperuntukkan bagi karyawan yang masih sekolah atau kuliah atau yang
bekerja part time.
3. Analisis Keunikan Produk / Pelayanan

Keunikan produk terletak pada menu utama cafe yaitu makanan tradisional
dari berbagai daerah di Provinsi Jawa Tengah sperti nasi gandul, nasi liwet, soto
kudus, pecel, serta makanan ringan seperti getuk sokaraja, wajik, cimplung dan
lain lain. Ini tentu akan memeberikan keunikan tersendiri pada cafe. Customer
bisa menikmati makanan tradisional di tempat yang nyaman dan kekinian tanpa
menghilangkan cita rasa dari makanan itu sendiri. Ditambah dengan fasilitas
cafe yang akan dilengkapi dengan wifi internet dan desain cafe yang
instagramable
Pelayanan yang kami berikan dijamin memuaskan dengan waiters-waiters
yang sopan dan ramah sehingga dapat melayani pesanan pelanggan dengan baik,
sehingga pelanggang atau pengunjung cafe merasa nyaman selayaknya berada
dirumah sendiri.
4. Strategi Pemasaran

Strategi yang akan kami terapkan di Nostalgia Cafe yaitu :

a. Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami
jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat
luas.
b. Memasang iklan di dunia internet khususnya social media seperti facebook, twitter,
instagram yang banyak di ketahui oleh para kaula muda.
 c. Membuat katalog yang berisikan tentang keadaan Nostalgia Cafe dan berbagai macam
produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
d. Bekerja sama dengan komunitas
e. Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang memuaskan.
f. Mouth to Mouth, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah datang dan
merasakan pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan pelayanan kami, maka
mereka akan menyebarluaskan berita tersebut. Secara tidak langsung para konsumen
sudah membantu dalam proses promosi.

Target/segmen pasar yang di tuju yaitu :

Nostalgia café ini membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan menengah
kebawah seperti para pemuda dan mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau
dan tidak menyulitkan tetapi juga tidan mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan
utama kedai kami
5. Analisis Harga

No Menu Makanan dan Minuman Harga

1 Nasi Gandul 15.000
2 Nasi liwet 16.000
3 Pecel sayur 16.000
5 Soto kudus 17.500
6 Nasi Grombyang 18.000
7 Mangut Beong 18.000
8 Garang Asem 18.000
9 Lumpia Semarang 19.000
10 Wajik 12.000
11 Tahu Petis 12.000
12 Gethuk Goreng Sokaraja 14.000
13 Jenang Kudus 10.000
 14 Es Teh 5.000
15 Wedang Jahe 6.000
16 Bandrek 7.000
17 Bajigur 7.000
18 Bir Kotjok 7.500
19 Bir Pletok 8.000
20 Wedang Secang 8.000
21 Sekoeteng 9.000
22 Wedang Ronde 10.000
23 Wedang Uwuh 10.000

6. Analisa Keuangan

A. ASAL MODAL
1. Pribadi Rp. 15.000.000
2. Investor Rp. 30.000.000
B. SEBARAN MODAL
1. Sewa Gedung Rp. 2.500.000
2. Peralatan
- 20 Set Meja dan Kursi @350.000 Rp. 7.000.000
- 3 Meja Dapur @3.000.000 Rp. 9.000.000
- 3 Kompor Besar @300.000 Rp. 900.000
- 2 Set Peralatan Masak @1.200.000 Rp. 2.400.000
- 2 Rak Gantung @500.000 Rp. 1.000.000
- Rak Piring Rp. 200.000
- 5 Lusin Sendok @12.000 Rp. 60.000
- 5 Lusin Piring Saji @50.000 Rp. 250.000
- 3 Lusin Piring Kecil @ 25.000 Rp. 75.000
- Blender Rp. 265.000
- 4 Pacs Sumpit @30.000 Rp. 120.000
3. Perlengkapan
- 10 Kotak Tisu @10.000 Rp. 100.000
- Poster, Accesories, dan Pernak-Pernik Rp. 300.000
- 25 Vas Bunga @20.000 Rp. 500.000
- Wallpaper Rp. 100.000
- 10 Pacs Tisu @10.000 Rp. 100.000
4. Biaya LAT Rp. 650.000
5. Biaya Transportasi dan Promosi
(termmasuk brosur,panflet,dll) Rp. 400.000
6. Biaya Gaji Karyawan Perbulan Rp. 10.000.000
7. Biaya Pembelian Bahan Baku Rp. 4.000.000
8. Biaya pembelian Seragam karyawan Rp. 600.000
9. Biaya pembelian Alat Pembersih Rp. 100.000
10. OPERASIONAL Rp. (4.280.000)
JUMLAH Rp. 45.000.000

C. PREDIKSI PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN

1. Penjualan Makanan Perbulan Rp. 12.000.000
2. Penjualan Minuman Perbulan Rp. 9.600.000
3. Penjualan Dessert Perbulan Rp. 5.000.000
4. Biaya Pengeluaran Perbulan (Rp. 16.600.000)
Total Pendapatan Rp. 10.000.000
Laba Perbulan Rp. 10.000.000

D. PEMBAGIAN KEUNTUNGAN
1. Operasional Usaha 40% Rp. 4.000.000
2. Pelaksana 30% Rp. 3.000.000
3. Investor 30% Rp. 3.000.000