Sulit dipercaya sekarang, tapi pada satu waktu ahli kimia mencirikan

senyawa dengan mencicipinya. Ahli kimia purba menyebut senyawa apa saja yang
rasanya asam asam (dari acidus, bahasa Latin untuk "asam"). Beberapa asam yang
dikenal adalah asam sitrat (ditemukan pada lemon dan buah sitrus lainnya), asam
asetat (ditemukan dalam cuka), dan asam hidroklorida (ditemukan dalam asam
lambung - rasa asam yang terkait dengan muntah). Senyawa yang menetralisir
asam, sehingga menghancurkan sifat asamnya, disebut basa, atau senyawa alkali.
Pembersih kaca dan solusi yang dirancang untuk drainase unclog adalah larutan
alkali yang sudah tidak asing lagi (Bruice. 2014: 53). Melarutkan batu untuk
membuat, melarutkan enamel kuku untuk membentuk ikatan, dan membersihkan
endapan pembuat kopi Anda. Obat-obatan adalah bahan kimia industri yang
penting. Faktanya, bahan utama dalam hal jumlah yang diproduksi di Amerika
Serikat adalah asam sulfat, H2SO4. Delapan puluh miliar pon bahan ini
digunakan setiap tahun di pabrik pupuk, deterjen, plastik, farmasi, baterai
penyimpanan, dan logam. Ikatan asam-basa yang tepat dari zat-zat juga dapat
digunakan untuk membuat nov-elti yang menarik seperti permen karet berbusa

Satu-satunya asam yang diketahui alkimia di zaman dulu adalah asam

asetat yang tak murni, dan basa yang dapat mereka gunakan adalah kalium
karbonat kasar yang didapatkan dari abu tanaman. Baru pada abad pertengahan,
kimiawan Arab mengembangkan metoda untuk menghasilkan asam mineral
semacam asam hidrokhloratatau asam nitrat dan menggunakannya. Demikian juga
basa-basa. Bahkan, kata “alkali”, nama umum untuk basa kuat, berasal dari bahasa
Arab (Takeuchi. 2006: 159).

Ingat bahwa elektronegativitas adalah ukuran daya tarik atom untuk elektron yang
dibaginya dalam ikatan kovalen dengan atom lain. Semakin elektronegatif sebuah
atom, semakin besar kemampuannya untuk mempertahankan kerapatan elektron
di sekitar dirinya sendiri. Keasaman relatif asam hidrogen dalam periode Tabel
Periodik ditentukan oleh stabilitas A-, yaitu dengan stabilitas anion yang
terbentuk saat proton dipindahkan dari HA ke pangkalan. Dengan demikian,
semakin besar elektronegativitas A, semakin besar kestabilan anion A-, dan
semakin kuat asam HA. Misalnya, karbon dan oksigen berada pada periode Tabel
Periodik yang sama. Karena oksigen lebih elektronegatif daripada karbon, oksigen
lebih mampu mempertahankan kerapatan elektron tambahan yang terjadi bila
muatan negatif daripada karbon bila bermuatan negative (Brown. 2014: 50).

Kebanyakan asam adalah asam lemah, yang terionisasi hanya sampai batas
tertentu dalam air. Pada kesetimbangan, larutan berair dari asam lemah
mengandung campuran molekul asam takion, ion H3O1, dan basa konjugasi.
Contoh asam lemah adalah asam hidrofluorat (HF), asam asetat (CH3COOH), dan
ion amonium (NH1 4). Ionisasi terbatas asam lemah berhubungan dengan
konstanta kesetimbangan untuk ionisasi. Seperti asam kuat, basa kuat adalah
elektrolit kuat yang terionisasi sepenuhnya dalam air. Hidroksi dari logam alkali
dan logam alkali tanah tertentu adalah basa kuat. Semua hidroksida logam alkali
larut. Dari hidroksida alkali tanah, Be(OH)2 dan Mg (OH) 2 tidak larut; Ca (OH)
2 dan Sr (OH) 2 sedikit larut; dan Ba (OH) 2 dapat larut (Chang. 2010: 667).

Reaksi disosiasi, yakni ketika elektrolit AB melarut di air dan terdisosiasi menjadi
komponennya A– dan B+ disebut dengan disosiasi elektrolit atau ionisasi.
Kesetimbangan disosiasi elektrolit disebut dengan kesetimbangan disosiasi
elektrolit. Konstanta kesetimbangannya disebut dengan konstanta disosiasi
elektrolit, pada derajat tertentu air juga terdisosiasi (Takeuchi. 2006: 161)

1. Asam basa Brønsted

Perpanjangan definisi Brønsted dari asam dan basa adalah konsep pasangan asam
basa konjugasi, yang dapat dikondisikan sebagai asam dan basa konjugasi atau
basa dan asam konjugasinya. Basa konjugasi asam Brønsted adalah spesies yang
tersisa saat satu proton dikeluarkan dari asam. Sebaliknya, asam konjugasi
dihasilkan dari penambahan proton ke basis Brønsted.

Setiap asam Brønsted memiliki dasar konjugasi, dan setiap dasar Brønsted
memiliki asam konjugasi. Sebagai contoh, ion klorida (Cl2) adalah basa konjugasi
yang terbentuk dari asam HCl, dan H3O1 (ion hidronium) adalah asam konjugat
dari H2O dasar (Chang. 2010: 660).
 2. Asam basa lewis

Perhatikan bahwa, walaupun kita berbicara tentang basis Lewis sebagai

"menyumbangkan" sepasang elektron, istilahnya tidak sepenuhnya akurat.
"Menyumbangkan" dalam kasus ini tidak menyiratkan bahwa pasangan elektron
yang sedang dipertimbangkan dihapus sepenuhnya dari cangkang valensi basis.
Sebaliknya, "menyumbang" berarti bahwa pasangan elektron dibagi dengan atom
lain untuk membentuk ikatan kovalen. Seperti yang akan kita lihat di bab berikut,
banyak sekali reaksi organik dapat diartikan sebagai reaksi asam basa Lewis.
Mungkin yang paling penting (tapi bukan satu-satunya) asam Lewis adalah
protonnya. Proton terisolasi, tentu saja, tidak ada dalam larutan; Sebaliknya,
sebuah proton menempel pada basis Lewis yang terkuat. Ketika HCl dilarutkan
dalam air, misalnya, basis Lewis yang paling kuat adalah molekul H2O (Brown.
2014: 55).