MARKETING PLAN

Stik Singkong Keju Mekar (Si Kekar)

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah

Manajemen Pemasaran

Disusun Oleh:

Siti Aisyah (1810313420028)

JURUSAN STRATA SATU AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
BANJARMASIN
2018
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya sehingga
proposal perencanaan pemasaran ini dapat tersusun hingga selesai. Adapun maksud dan
tujuan dari penyusunan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas matakuliah Manajemen
Pemasaran.

Besar harapan saya, proposal ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman saya
pribadi maupun masyarakat luas tentang perencanaan pemasaran. Terlepas dari itu,saya
menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun
tata bahasanya. Oleh karena itu penulis sangat mengaharapkan saran dan kritik yang
membangun dari pembaca demi kesempurnaan proposal ini.

Akhir kata saya berharap semoga makalah ini akan membawa manfaat bagi kita
semua . Amin

Banjarmasin, Desember 2019

ii
 DAFTAR ISI
Halaman Judul................................................................................................................i
Kata Pengantar................................................................................................................ii
Daftar Isi..........................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha...............................................................................1
1.2 Visi dan Misi...............................................................................................................2
1.3 Tujuan .........................................................................................................................2

BAB II PROFIL USAHA

2.1 Profil Usaha................................................................................................................3
2.2 Nama Usaha................................................................................................................4
BAB III RENCANA PEMASARAN
3.1Analisis SWOT............................................................................................................5

3.1.1 Strenght (Kekuatan).........................................................................................

3.1.2 Weakness (Kelemahan)....................................................................................
3.1.3 Opportunities (Peluang)..................................................................................
3.1.4 Threat (Ancaman)............................................................................................
3.2 Strategi Pemasaran..................................................................................................
3.2.1 Segmeting ........................................................................................................
3.2.2 Targetting..........................................................................................................
3.2.3 Positioning........................................................................................................

3.3Taktik (Pelaksanaan)....................................................................................................

3.3.1 Differentiation...................................................................................................
3.3.2 Marketing Mix..................................................................................................
3.3.3 Selling...............................................................................................................
3.4 Value (Nilai)................................................................................................................
3.2.1 Branding...........................................................................................................
3.2.2 Process..............................................................................................................
3.2.3 Servicess...........................................................................................................

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan..................................................................................................................

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha

Singkong merupakan salah satu makanan pokok sebagian besar penduduk di
Indonesia yang banyak diminati oleh semua orang dari berbagai kalangan. Karena
selain harganya yang murah dan cara mendapatkannya yang mudah, ternyata
singkong juga memiliki kandungan gizi yang banyak. Proses penanaman singkong
yang mudah juga menjadi salah satu alasan mengapa singkong banyak diminati oleh
masyarakat. Seperti yang kita ketahui banyak sekali cara yang digunakan untuk
menyajikan singkong agar dapat dinikmati semua kalangan seperti dibuat tape, getuk,
comro dan lain-lain. Bahkan industri makanan yang terdapat di indonesia juga mulai
menggunakan singkong sebagai bahan dasar pembuatan makanan.
Dewasa ini, bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan.
Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik.
Makanan biasa dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual
tinggi. Salah satu makanan biasa yang sering kita temui adalah singkong dengan
kandungan protein yang tinggi. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan
rasa singkong yang biasa-biasa saja, tidak adanya inovasi.
Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah singkong tersebut
sehingga penyajian singkong tidak monoton. Saya mencoba mengkreasikan singkong,
yaitu dengan perpaduan singong dan balutan tepung yang memanjakan lidah
konsumen yang sehat, bergizi, serta tampilan yang mampu mengundang selera.
Kelebihan produk yang saya buat adalah toping produk yang bervariasi terdiri dari
coklat, keju, oreo, vanila, greentea, dsb.
1.2 Visi dan Misi
1. Visi
Menjadikan “Stik Singkong Keju Mekar (Si Kekar)” sebagai produk makanan
yang dikenal mayarakat dengan berbagai bervariasi rasa topping untuk
memuaskan para konsumen.
2. Misi
1. Mengutamakan kualitas produk
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen.
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.
4. Mengembangkan usaha serta untuk memperluas usaha diberbagai daerah.
5. Menambah wawasan tentang cara berbisnis.
1.3 Tujuan
Adapun tujuan didirikannya Stik singkong keju mekar (Si Kekar) yaitu :
1. Untuk meningkatkan pengetahuan atau pemahaman dalam membuka suatu usaha.

1
 2. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi para konsumen.
3. Menciptakan usaha yang sehat dan menghasilkan produk yang enak, lezat, dan
aman.

BAB II
PROFIL USAHA
2.1 Jenis Usaha
Jenis usaha yang akan saya jalani ini adalah usaha yang bergerak dalam
bidang perdagangan, dimana usaha perdagangan yang akan saya jalani ini bergerak di
bidang kuliner atau makanan yaitu stik singkong keju mekar (Si Kekar). Alasan saya
memilih usaha ini, yaitu karena singkong merupakan salah satu kuliner yang banyak
digemari oleh seluruh kalangan, baik kalangan anak-anak, remaja hingga dewasa. Hal
inilah yang mendorong saya untuk memilih jenis usaha kuliner karena usaha ini dapat
menjadi suatu peluang yang besar bagi saya dalam menciptakan ide bisnis serta usaha

2
 yang sangat menjanjikan untuk memberikan keuntungan dan tidak mudah mengalami
penurunan karena usaha ini bukan merupakan usaha musiman.
2.2 Nama Usaha
Saya menggunakan nama usaha Stik Singkong Keju Mekar (Si Kekar) yang
artinya bahwa singkong dengan bentuk seperti stik, dengan balutan tepung yang gurih
, serta dengan berbagai toping yang bervariasi.Stik singkong keju mekar di produksi
dengan singkong yang berkualitas, baik dari segi rasa, proses produksi, tampilan,
maupun bahan yang digunakan. Menggunakan bahan-bahan yang asli, aman dan
tanpa bahan pengawet.

BAB III
RENCANA PEMASARAN
3.1 ANALISIS SWOT
3.1.1 Strenght (Kekuatan)
a. Produk dari stik singkong keju mekar menggunakan bahan yang fresh.
b. Produk stik singkong keju mekar tidak menggunakan pewarna buatan dan
bahan kimia berbahaya.
c. Memiliki lokasi yang stategis dan berdekatan dengan sekolah, dan
perkantoran.
d. Memiliki beberapa varian rasa topping.
3.1.2 Weakness (Kelemahan)
a. Kurangnya informasi konsumen tentang stik singkong keju mekar.
b. Merek stik singkong keju mekar belum dikenal baik oleh konsumen dan
masyarakat terutama di Kota Banjarmasin.

3
 c. Belum memiliki cabang.
d. Produk stik singkong keju mekar tidak tahan lama.
3.1.3 Opportunities (Peluang)
a. Besarnya minat dan keinginan masyarakat terhadap jajanan unik
b. Harga terjangkau.
3.1.4 Threat (Ancaman)
a. Munculnya pesaing baru yang datang dan memiliki inovasi yang lebih
menarik perhatian konsumen.
b. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga stik singkong keju mekar yang mungkin dapat mengurangi
pembeli.
3.2 STRATEGI PEMASARAN
3.2.4 Segmeting
Stik Singkong Keju Mekar (Si Kekar) merupakan makanan yang dapat
dikonsumsi oleh semua kalangan mulai dari kalangan anak – anak, remaja,
dewasa hingga orang tua, sehingga singkong ini sangat aman untuk dikonsumsi.
3.2.5 Targetting
Usaha stik singkong keju mekar (Si Kekar) ini mempunyai target pasar bagi
semua kalangan mulai dari kalangan menengah ke atas sampai dengan kalangan
menengah ke bawah, khususnya bagi para konsumen remaja, yaitu para siswa dan
para mahasiswa.
3.2.6 Positioning
Stik singkong keju mekar (Si Kekar) adalah makanan cemilan yang unik dan pas
dengan kantong karena stik singkong keju mekar memiliki varian rasa yang lezat
sehingga membuat konsumen ingin mencobanya. Melihat situasi di tempat yang
akan dimasuki stik singkong keju mekar, sepertinya produk ini akan laku di
pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk
ukuran dompet semua kalangan mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, hingga
orang tua.
3.3 TAKTIK (PELAKSANAAN)
3.3.1 Differentiation
Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang
menarik , saya memilih makanan ringan berbahan dasar singkong dengan
bervariasi rasa topping dengan keju sebagai diferensiasi produk. Untuk
menunjukkan identitas dari produk saya, maka produk ini dinamakan Si Kekar
(Stik Stingkong Keju Mekar) sesuai bahan dasar pembuatannya.
3.3.2 Marketing Mix
Strategi pemasaran stik singkong keju mekar ini dilakukan dengan berdasarkan
pada analisis 4P yang terdiri atas :
1. Product

4
 stick singkong keju mekar ini sangat menjunjung tinggi kualitas rasa dan
bahan-bahan yang digunakan, dimana stik singkong keju mekar ini dibuat
menggunakan bahan-bahan dan bumbu yang aman tanpa bahan pengawet.
Stick singkong keju mekar memiliki rasa yang gurih dan lembut, dimana yang
menjadi nilai lebih dari stik singkong keju mekar ini adalah memiliki toping
produk yang bervariasi terdiri dari coklat, keju, oreo,vanila,green tea,dll.
2. Price
Harga yang ditawarkan terhadap stick singkong keju mekar (Si Kekar) ini
sangatlah terjangkau oleh semua kalangan masyarakat, yaitu untuk stick
singkong keju mekar biasa disajikan dengan satu kotak yang berisikan 8 buah
singkong dengan potongan ukuran sedang seharga Rp 13.000,-.

3. Promotion
Strategi mengenai bagaimana produk yang saya hasilkan dapat dikenal oleh
konsumen, yaitu melalui penjualan secara pribadi (personal selling) yang
merupakan kegiatan usaha memasarkan produk untuk melakukan kontak
langsung dengan para calon konsumen. Dengan kontak langsung ini
diharapkan akan terjadi hubungan atau interaksi yang positif antara penjual
dengan para calon konsumen. Selain itu bisa dengan mempunyai rumah
produksi yang siap didatangi siapa saja dan siap melayani pemesanan dan
juga saya menggalakkan promosi di berbagai media social, seperti facebook,
instagram, twitter, dll.
4. Place
Adanya rumah produksi yang siap didatangi, dan membuka tempat usaha
yang dekat dengan sekolah, daerah perkantoran dan mudah dijangkau oleh
masyarakat.
3.3.3 Selling
Personal Selling cara untuk memperkenalkan dan menarik minat konsumen
terhadap produk yang di tawarkan secara tatap muka. Penjualan yang
dilakukan sendiri oleh pemilik, yang dapat digunakan sebagai salah satu
bentuk promosi dari Stik singkong keju mekar (Si Kekar) dengan
menawarkan langsung kepada keluarga, teman dan masyarakat sekitar. Selain
itu juga melakukan penjualan melalui media social, seperti facebook,
instagram, twitter, dll. teknik ini efektif dalam proses menghasilkan proses
pembelian, terutama dalam membangun preferensi, keyakinan, dan tindakan
pembelian.

5
3.4 VALUE (NILAI)
3.4.1 Branding
Brand produk ini adalah “Si Kekar” yaitu Stik Singkong Keju Mekar yang artinya
bahwa singkong dengan bentuk seperti stik, dengan balutan tepung yang
membuatnya mekar , serta dengan berbagai toping yang bervariasi yang disukai
konsumen.
3.4.2 Process
Proses pembuatan makanan tentunya membutuhkan bahan baku dan juga bahan
pembantu. Stik singkong keju mekar (Si Kekar) menggunakan singkong sebagai
bahan baku dan toping varian rasa sebagai bahan pembantu untuk menghasilkan
produk yang berkualitas.
Bahan baku :
 1 kg singkong
 500 gram Tepung Terigu
 1 sdm susu bubuk
 1 sdt soda kue
 1 sdt garam
 1 sdt vanili bubuk
 Minyak untuk menggoreng
 Air
 Berbagai variasi rasa topping
Proses pembuatan Stik singkong keju mekar (Si Kekar)
1. Membuat adonan tepung
a. Satukantepung terigu, susu bubuk, soda kue, garam,dan vanila bubuk,
kemudian aduk hingga semuanya tercampur merata.
2. Membuat Singkong agar lembut dan mekar
a. Potong singkong berbentuk stik berukuran sedang, kemudian cuci.
b. Panaskan Minyak goreng, kemudian goreng singkong yang telah
dipotong tadi hingga warna nya sedikit menguning kurang lebih sekitar 5
menit
c. Siapkan air dalam wadah, kemudian masukkan 1 sdt garam kedalam air
tadi
d. Tiriskan singkong yang telah digoreng tadi, kemudian rendam singkong
ke dalam air garam hingga menyerap, fungsinya agar singkongnya
mekar, setelah itu tiriskan.
e. Kemudian masukkan singkong ke dalam adonan tepung yang dibuat tadi,
kemudian celupkan ke dalam air putih biasa, selanjutnya masukkan
singkongnya lagi ke dalam adonan tepung.
f. Selanjutnya goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan hingga
berwarna kuning keemasan, kurang lebih goreng sekitar 12 menit.

6
 g. Stik singkong keju mekar (Si Kekar) siap disajikan dengan berbagai
variasi topping yang diinginkan konsumen.

Peralatan yang digunakan:

 Penggorengan
 Kompor Gas
 Tabun LPG 3 kg
 Spatula
 Pisau
 Wadah Plastik
 Telenan
 Penjepit
3.4.3 Service
1. Reliability (Keandalan), mencakup dua hal pokok, yaitu konsistensi kerja dan
kemampuan untuk dipercaya. Hal ini berarti memberikan jasa secara tepat
semenjak saat pertama (right the first time). Selain itu juga berarti bahwa
yang bersangkutan memenuhi janjinya, misalnya menyampaikan jasanya
sesuai dengan jadwal yang disepakati
2. Accesibility (Aksesibilitas), meliputi kemudahan untuk dihubungi dan
ditemui. Hal ini berarti lokasi fasilitas yang mudah dijangkau, waktu
menunggu yang tidak terlalu lama, saluran komunikasi yang mudah
dihubungi.
3. Tangibles (Berwujud), yaitu bukti fisik dari jasa, bisa berupa fasilitas fisik,
peralatan yang dipergunakan,petugas, dan materi komunikasi.
4. Empaty (Empati), yaitu kesediaan untuk peduli, memberikan perhatian
pribadi kepada pelanggan.
5. Responsiveness, yaitu kemauan atau kesiapan para karyawan untuk
memberikan jasa yang dibutuhkan pelanggan.

7
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN
4.1 Alokasi Dana
4.1.1 Modal Awal
Dana yang digunakan sebagai modal awal untuk usaha Stik Singkong Keju
Mekar (Si Kekar) ini sebesar dalam pendirian usaha ini.
4.1.2 Sumber Dana
Usaha mendirikan Stik Singkong Keju Mekar (Si Kekar) ini memerlukan dana
kira-kira sebesar Rp yang diperoleh dari modal kelompok untuk keperluan
membeli peralatan dan bahan yang diperlukan karena sebagian besar peralatan
sudah di miliki.
4.1.3 Alokasi Kebutuhan untuk Pengembangan Usaha
Daftar anggaran biaya yang dikeluarkan saat membuat Stik Singkong Keju
Mekar (Si Kekar), yaitu:
1. Singkong (1kg x @ Rp 4.000) Rp 4.000
2. Keju Rp 14.000
3. Tepung Terigu 500 gram Rp 10.000
4. Soda Kue
5. Garam
6. Vanili Bubuk
7. Susu Bubuk
+
Total Biaya : Rp 43.000

BAB III

PENUTUP

8
3.1 Kesimpulan
Stik singkong keju mekar (Si Kekar) merupakan suatu jenis makanan rigan
dengan memberikan variasi rasa topping. Proses pemasaran pada tahap awal
dilakukan melalui mulut ke mulut, lalu tahap selanjutnya dilakukan melalui
media sosial seperti instagram, facebook, twitter, dll. Harga yang di tetapkan
cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kami juga menyediakan
pelayanan pemesanan stik singkong keju mekar (Si Kekar)