KATA PENGANTAR i
DAFTAR ISI ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang 3
B. Rumusan Masalah 4
BAB II PEMBAHASAN 7-17
Kesimpulan 18
1
Kata Pengantar
Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Panyayang, saya panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang
telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga
kami dapat menyelesaikan makalah Manajemen Staregi dengan Usaha Donat
Labu yang saya usahakan semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan
berbagai Sumber di Internet, sehingga dapat memperlancar pembuatan
makalah ini. Untuk itusaya tidak lupa menyampaikan bayak terima kasih
kepada semua pihak yang telah membantu saya dalam pembuatan makalah
ini.
Namun tidak lepas dari semua itu, saya menyadari sepenuhnya bahwa ada
kekurangan baik dari segi penyusun bahasanya maupun segi lainnya. Oleh
karena itu dengan lapang dada dan tangan terbuka kami membuka selebar-
lebarnya bagi pembaca yang ingin memberi saran dan kritik kepada saya .
Akhirnya penyusun mengharapkan semoga dari makalah Manajemen Stategi
dapat diambil hikmah dan manfaatnya sehingga dapat memberikan inpirasi
terhadap pembaca.
2
BAB I
PENDAHULUAN
Donat di buat dari bahan baku yang hampir sama dengan roti. Makanan
ini memiliki bentuk khas bulat dengan lubang di tengah. Saat ini donat telah
makanan ringan bisa dikatakan saat ini sangat sering dicari oleh orang-orang
untuk dibeli dan dikonsumsi, hal ini dikarenakan cemilan ini sangat mudah
cemilan-cemilan untuk dibeli. Makanan atau yang bisa di sebut juga cemilan
ini bisa di konsumsi oleh anak-anak sampai orang dewasa. Donat biasanya
sesuaikan rasa, ada yang toping coklat, keju, seres, kacang. Saat ini begitu
yang biasa hingga yang sudah sangat terkenal, namun terkadang donat yang
diperjual belikan dipasar sekarang ini hanya donat yang berbahan baku
3
pengawet untuk tetap memikirkan kesehatan para konsumen. Dengan ini,
usaha donat merasa ada peluang pasar yang dapat di buat, karena
cemilan donat yang sedikit berbeda dengan yang sudah ada dan juga donat ini
jauh dari bahan pengawet sehingga sangat baik bagi semua kalangan.
sebagai bahan cemilan. Dengan musim penghujan yang seperti ini, donat di
Labu Kuning?
1.3. Tujuan
4
4. Untuk mengetahui susunan struktur organisasi atau manajemen usaha
1.4. Manfaat
1. Manfaat Ekonomi
Usaha donat labu ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang di dapat
yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan
keuntungan.
2. Manfaat Sosial
a. Bagi pemilik
b. Bagi masyarakat
Dengan adanya donat labu kuning ini, dapat menjaga alternative bagi
5
6
BAB II
PEMBAHASAN
Pengertian
Izin usaha mikro dan kecil yang selanjutnya disingkat
dengan IUMK adalah tanda legalitas kepada seseorang atau pelaku
usaha/kegiatan tertentu dalam bentuk izin usaha mikro dan kecil dalam
bentuk satu lembar.
Tujuan
Untuk memberikan kepastian hukum dan sarana pemberdayaan bagi
Pelaku Usaha Mikro dan Kecil (PUMK) dalam mengembangkan
usahanya.
Prinsip Pemberian IUMK
1. Prosedur sederhana, mudah dan cepat;
2. Keterbukaan informasi bagi pelaku usaha mikro dan kecil; serta
3. Kepastian hukum dan kenyamanan dalam usaha.
7
Manfaat Bagi PUMK
1. Mendapatkan kepastian dan perlindungan dalam berusaha dilokasi
yang telah ditetapkan;
2. Mendapatkan pendampingan untuk pengembangan usaha;
3. Mendapatkan kemudahan dalam akses pembiayaan ke lembaga
keuangan bank dan non-bank;
4. Mendapatkan kemudahan dalam pemberdayaan dari pemerintah pusat,
pemerintah daerah dan/atau lembaga lainnya.
8
3. Photo Copy KTP 1 Lembar, Pemilik
4. Photo Copy KTP 1 Lembar, Karyawan (Internal Auditor)
5. Lampiran Daftar Menu
6. Lampiran Bahan Baku (dalam kemasan)
7. Photo Copyan Pembelian Sertifikat Halal Ayam & Daging yang masih
berlaku
8. Daftar Bahan Baku Untuk Seluruh Produk Yang Disertifikasi Halal
9. Matriks Bahan Baku untuk Setiap Produk yang Disertifikasi Halal
10. Dokumen pendukung bahan baku
11. Copy Sertifikat Halal Produk yang lama (untuk sertifikasi
pengembangan/perpanjangan)
12. Manual SJH untuk perusahaan baru atau Revisi Manual SJH untuk
perusahaan yang telah memiliki Sertifikat Halal (Jika ada)
13. Copy status SJH atau Sertifikat SJH (untuk perusahaan yang telah
memiliki Sertifikat Halal)
14. Diagram alir proses produksi produk yang disertifikasi
15. Peta lokasi pabrik (untuk perusahaan/pabrik baru)
16. Tata letak/lay out pabrik (untuk perusahaan /pabrik baru). Jika pabrik
merupakan bagian dari sebuah site/komplek pabrik, maka lampirkan
juga lay out site pabrik keseluruhan.
17. Pernyataan fasilitas produksi bebas dari unsur babi
18. Daftar alamat pabrik, maklon, gudang (termasuk gudang produk
intermediet), dan fasilitas persiapan pra produksi (contoh fasilitas
pencampuran, penimbangan, pengeringan)
19. Profil perusahaan (untuk perusahaan baru)
20. Rancangan perjalanan audit dari keberangkatan sampai pulang
(khusus audit luar negeri)
21. Surat Depkes
22. NPWP
23. Domisili
NB:
9
Standar Bahan Untuk Sertifikasi Halal
1. Tidak mengandung babi atau turunan babi
2. Tidak mengandung minuman beralkohol (khamr) dan turunannya
3. Semua bahan dari hewan (bukan ikan/hewan yang hidup di air) harus
dari hewan halal dan disembelih sesuai aturan Islam (dibuktikan dengan
setifikat halal MUI atau dari lembaga yang diakui MUI)
4. tidak mengandung bahan haram seperti bangkai, darah dan bagian dari
tubuh manusia
2.1.1.3. BPOM
Cara Memulai Proses Pendaftaran Perusahaan, salah satu cara izin ke
BPOM
1. Pertama, user harus memilih mendu Daftar yang tersedia pada halaman
utama aplikasi e-Registration
2. Kemudian user akan dihadapkan dengan form isian data perusahaan.
3. Dalam Data Perusahaan maka akan ditemukan menu Daftar>> Daftar
Baru Perusahaan di-Klik, kemudian user akan dihadapkan dengan
halaman yang akan menampilkan isian berupa data-data perusaahan,
4. Setelah Data Perusahaan maka yang akan diisi adalah isian data pabrik
yang berakitan dengan perusahaannya.
5. Kemudian setelah data pabrik berhasil diproses maka user akan
dihadapkan pada halaman yang menampilkan isian berupa data-
dataPSB/Jenis Pangan untuk masing-masing pabrik yang telah
dimasukkan yang juga berkaitan dengan perusahaanya.
6. Kemudian setelah proses data –data PSB/jenis pangan telah sukses
setelah itu user diperintahkan untuk menguploud data dokumen yang
telah dipersyaratkan. Dengan halaman yang menampilkan isian data-
data hasil scan yang berkaitan dengan perusahaannya.
7. Proses selanjutnya adalah daftar ulang perusahaan. Bagi perusahaan
yang telah ditolak bisa melakukan registrasi ulang. Untuk melakukan
registrasi ulang bisa dengan cara klik menu Daftar>> Daftar Ulang
Perusahaan, maka user akan dihadapakan dengan halaman yang
menampilkan isian berupa data USER ID dan NPWP.
10
Setelah Melalui Proses Pendaftaran perusahaan Maka tahap berikutnya
adalah meregistrasi produk. sebagai bagian dari cara izin ke BPOM.
Caranya yaitu
Ketiga, Isian Data Komposisi. Setelah itu maka daya isian produk yang
telah disimpan maka tahap berikutnya adalah dengan data isian komposisi
berikut tabel yang yelah berisi daftar komposi yang telah dimasukkan.
Kelima, setelah itu ke proses isian data hasil Analisa. Setelah seluruh
data komposisi berhasil disimpan dan data produk telah dianggap lengkap,
klik tombol Hasil Analisa. User akan dihadapkan dengan data isian hasil
analisa. Selanjutnya pendaftar melakukan proses entry data hasil analisa
produkny
Keenam, Isian Data Informasi Nilai Gizi. Kemudian Setelah seluruh data
analisa berhasil disimpan dan data produk telah dianggap lengkap, maka
11
klik tombol Informasi Nilai Gizi. User akan dihadapkan dengan data isian
informasi nilai gizi. Selanjutnya pendaftar melakukan proses entry data
informasi nilai gizi produknya.
Ketujuh, Klaim Produk. Kemudian setelah isian data informasi dan nilai
gizi diproses maka langkah selanjutnya adalah memasukan nila data
informasi nilai gizi dengan zara mengklik tombol klaim untuk
melanjutkan proses
Bahan-bahan
12
Langkah
Campur fermipan dgn air hangat 2 sendok makan dan biarkan larut.
Campur tepung terigu, gula, labu yg dihaluskan, margarin dan fermipan yg
sudah dilarutkan. Aduk rata dan uleni sampai agak kalis.
Kemudian masukan garam dalam adonan dan uleni sampai kalis hingga
tdk lengket lagi ditangan. Tutup adonan dgn serbet yg dibasahi kurleb 30
menit.
Ambil sedikit adonan dan bulatkan, lakukan sampai habis dan diamkan 15
menit.
Panaskan minyak diwajan dan lubangi adonan tadi dgn jari kemudian
goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dgn toping
meses, keju ataupun gula tepung
STRENGTH
1. Minat masyarakat akan donat masih sangat besar, usaha ini sangat
menguntungkan para pelaku bisnis donat, karena pesaing pasarnya
masih luas.
2. Di samping itu usaha makanan donat juga dapat dikembangkan dengan
memberikan inovasi baru dari toping yang bervariasi. Inovasi lainnya
juga bisa dilakukan dengan menciptakan bentuk baru, apalagi donat
labu tidak kalah rasanya dengan donat kentang. Biasanya donat donat
yang di jual berbahan kentang, maka dari itu dengan bahan labu akan
membuat cita rasa baru dan keunuikan tersendiri, apa lagi donat akan
berawarna ke orangean yang akan membuat warna donat akan lebih
cantik lagi.
3. Dan juga harga yang lebih ekonomis.
WEAKNESS
13
1. Adapun kelemahan terdapat beberapa hal ditinjau dari tampilan sama
seperti donat pada umumya hanya saja berbeda kandungan yang
terdapat dalam bahan bakunya, yaitu dicampurkan labu sebagai bahan
yang baru dan belum banyak di coba orang banyak, hal ini
menyebabkan akan timbul sedikit kekhawatiran dari segi rasa.
2. Namun di sisi lain juga ada segmentasi pasar yang minat dengan hal hal
baru.
3. Kemudian ditinjau dari segi harga pasar yang mengalami fluktuatif
(naik dan turun).
4. Dan Juga masa Expired yang sangat singkat.
OPPURTUNITY
1. Adanya pesaing yang membuat donat jenis lain dengan harga yang
setara
2. Adanya fluktuasi harga bahan baku yang tidak stabil.
1. Rangkuman Eksekutif
Manajemen Pemasaran adalah suatu usaha untuk merencanakan,
mengimplementasikan serta mengawasi atau mengendalikan kegiatan
pemasaran dalam suatu organisasi agar tercapai semua tujuan
14
organisasi secara efektif dan efisien. Fungsi manajemen pemasaran
untuk menganalisis pasar dan lingkungan pemasarannya, sehingga
diperoleh keuntungan untuk mendapat peluang usaha.
2. Sasaran Usaha
Sasaran utama (pelanggan) dari bisnis ini adalah semua masyarakat.
Sebab jika usaha ini dikenali masyarakat dan disenangi maka
keuntungan yang didapat sangat banyak dan dapat mensejahterakan
wirausaha serta membuat lowongan pekerjaan bagi pengangguran.
3. Manajemen
Usaha ini keluarga kami yang mengelola dan kami mengajak
kerjasama para tetangga serta saudara yang dapat diandalkan dalam
bisnis ini.
NAMA PERUSAHAAN
Usaha yang saya jalankan bergerak dibidang produksi dan
pemasaran makanan ringan. Usaha ini saya beri nama “ Donat Labu
Kuning “ . Alasan saya memilih nama ini karena saya mengambil dari
nama saya sendiri yaitu “Donat” .
LOKASI USAHA
Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap
kelangsungan dan perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam
pemilihan dan penentuan usaha perlu berhati-hati dan harus disesuaikan
dengan usaha yang dijalankan berjalan lancar dan kelangsungan usaha
terjamin. Usaha ini bertempat di JL. Beller Samping STIEPAN
15
Analisa Keuangan
Modalawal
- Kompor gas 1 tunggu + tabung gas + isi ± Rp 300.000,00
- Mixer ± Rp 3.000.000,00
- 5 Loyang roti ukuran 40 x 60 cm ± Rp 700.000,00
- Wajan besar ± Rp 150.000,00
- Timbangan digital + gelas ukur ± Rp 150.000,00
- 3 buah baskom plastik Rp 50.000,00
- 1 buah meja produksi alumunium Rp 200.000,00
Total Rp 4.550.000,00
Biaya operasional
- 6 tabung gas 3 kg x @ 24.000,00 Rp 144.000,00
- Listrik 200.000
-Air 100.000
Gaji Pegawai
Pekerja 2orang
16
Pendapatan per bulan
150 donat x @ Rp 2.500,00 x 30 hari = Rp11.250.000,00
Keuntungan
Penjualan – Total Biaya
Rp. 4.718.000,00
17
BAB III
PENUTUP
3.1. Kesimpulan
Memulai usaha tidak harus memiliki modal besar , modal sedikitpun bisa
,tinggal bagaimana orang tersebut mampu memanage uang ,sehingga dapat
membuka usaha . Maju atau mundurnya usaha ,itu hal biasa dalam berwirausaha
,jika ditekuni maka usaha akan tetap berdiri dan semakin maju. Berdasarkan hasil
pengamatan maka dapat ditarik kesimpulan bahwa donat adalah produk makanan
yang terbuat dari fermentasi tepung terigu dengan ragi atau bahan pengembang lain.
Serta makanan Donat ini termasuk makanan ringan atau cemilan.
3.2. Saran
Makalah ini merupakan makalah yang berisi informasi dan wawasan
mengenai Donat. Sesuai dengan tujuan makalah ini, kami mengharapkan agar
pembaca dapat lebih memahami tentang informasi yang terkandung dalam makalah
ini. Oleh sebab itu, makalah ini sebaiknya dibaca dengan cermat dan teliti agar
pembaca dapat benar-benar memahami isinya dan dapat mengaplikasikannya
dalam kehidupan sehari-hari.
18