Anda di halaman 1dari 10

KATA PENGANTAR

AssalamuAlaikumwarahmatullahiwabarakatuh.

Alhamdulillahirabbil Alamin. Seluruh jiwa, roh dan jasadku memuji, meminta


pertolongan, meminta ampunan kepada-Nya. Kami bersaksi bahwa tidak ada Ilah
yang berhak untuk disembah melainkan Allah SWT dan kami bersaksi Rasulullah
Muhammad SAW adalah hamba dan utusan-Nya. Semoga Allah melimpahkan
Sholawat dan Salam atas beliau, keluarga, sahabat serta para pengikutnya yang
berada dalam lingkaran Islam.
Dengan segala kemampuan yang penulis miliki pagi, malam, susah, senang
penulis mencoba menyajikan karya penulisan, tetapi disadari bahwa hasil yang
dicapai masih jauh dari kesempurnaan. Penulis telah memberikan yang terbaik
dalam penulisan ini dan diharapkan bermanfaat bagi perkembangan ilmu
pengetahuan, khususnya arsitektur. Berangkai jaring-jaring ide telah tertuang
dengan segala jerih payah untuk suatu idealisme yang tak akan lapuk oleh
pemikiran dan pencarian yang tak terbatas. Apa yang tertuang disini hanyalah
seteguk ide dibanding obsesi yang pernah singgah di kepala penulis, namun hanya
Allah SWT jugalah pemilik segala kesempurnaan.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini tidak akan
terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan dari beberapa pihak baik moril
maupun materil. Penulis menyampaikan terima kasih yang setulusnya kepada :
1. Allah SWT yang selalu memberikan kemudahan dan jalan sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Kepada Ayah dan Ibu tercinta Dermawan dan Sukmawati, yang dengan sabar
membesarkan, mendidik, memberikan motivasi dan dorongan dengan penuh
kasih sayang dan pengorbanan yang tak ternilai serta doa-doa yang tak hentinya
dipanjatkan untuk anaknya. Dan untuk Tnt nanang yang sudah berperan sebagai
ibu kedua untuk saya selama masa perkuliahan, yang dengan sabar membantu,
merawat dengan penuh kasih sayang dan pengorbanan yang tak ternilai.
Teristimewa untuk adik-adik saya yang selalu memberi semangat lebih untuk

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | i


kakaknya, Esthy, Naufal dan Fariz. Semoga Allah SWT selalu melindungi
mereka semua, aamiin.
3. Bapak Ir. H. Mukhtar Tahir Sarkawi, M.T., selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Muslim Indonesia.
4. Bapak H. Andas Budy S.T. M.T., selaku Ketua Jurusan Arsitektur Universitas
Muslim Indonesia dan dosen pembimbing kedua penulis. Terima kasih atas
arahan dan bimbingannya selama pengerjaan skripsi.
5. Pak Aris Alimuddin, ST., MT. selaku dosen pembimbing I yang memberikan
banyak ilmu pengetahuan, masukan, dan motivasi yang sangat bermanfaat.
6. Pak H. Ansarullah, ST., MT. selaku dosen pembimbing II yang memberikan
banyak ilmu pengetahuan, masukan, dan motivasi yang sangat bermanfaat.
7. Bapak dan Ibu dosen penguji yang memberi banyak masukan yang bersifat
membangun.
8. Seluruh dosen beserta staff pegawai Fakultas Teknik, khususnya keluarga besar
Program Studi Arsitektur Universitas Muslim Indonesia atas segala ilmu,
masukan dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis.
9. Terspesial untuk Anak Ayamku Dewi, Qiqqah & Anti, yang selama 5 tahun
selalu setia menemani baik suka maupun duka, terima kasih untuk segala
bantuan, dukungan, dorongan dan motivasi, terima kasih sudah memberikan
banyak hal yang layak untuk dikenang, will be miss you girls.
10. Seluruh peserta Studio Akhir angk. 67, 68, 69, terima kasih untuk segala saran,
bantuan serta tawanya selama periode studio akhir.
11. Semua teman – teman STUPA14 Arsitektur Universitas Muslim Indonesia
terkhusus untuk Tri handayani aking, Ghina aliyah arieska, Ratih
Abdurrahman, Inti permata latif, Hanifah indah kurniasih dan Wa ismawati,
terima kasih sudah memberikan banyak hal untuk di kenang selama
perkuliahan.
Dengan semua hasil ini, namun perbuatan manusia senantiasa ada kekurangan
dan kesalahan. Karya penulisan ini telah penulis upayakan sebaik mungkin namun
ilmu adalah sifatnya misteri. Oleh karena itu, penulis sangat berterima kasih atas
saran, kritik dan teguran yang membangun dari semua pihak. Penulis sampaikan
permohonan maaf atas kekeliruan yang penulis lakukan dalam penulisan ini.
Semoga karya penulisan ini bisa menjadi mata air kebaikan bagi penulis dengan

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | ii


menjadikannya sebagai bahan baca dan perbandingan penelitian-penelitian
selanjutnya dimasa yang akan datang.

Semoga Allah selalu memberikan rahmat-Nya bagi kita semua. Amin Ya


Rabbal Alamin.

Makassar, November 2019

Nurul Aqsani Audhita

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | iii


DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ......................................................................................................... ix

DAFTAR SKEMA ........................................................................................................ x

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................................... 1


B. Rumusan Masalah .......................................................................................... 4
C. Tujuan Pembahasan........................................................................................ 4
D. Lingkup Pembahasan ............................................................................................4
E. Batasan Pembahasan .............................................................................................5
F. Sistematika Penulisan .................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA


A. Tinjauan Umum ............................................................................................ 7
1. Defenisi Sub Terminal Agribisnis (STA) ................................................. 7
2. Konsep Dasar Sub Terminal Agribisnis ................................................... 8
3. Rumusan Model Awal dan Pedoman Pengembangan STA...................... 9
4. Kondisi Pemasaran komoditas pertanian dan alternatif pemasaran dengan
memfungsikan STA.................................................................................. 14
5. Kajian Kinerja Sub Terminal Agribisnis dalam meningkatkan taraf hidup
petani......................................................................................................... 17
6. Manfaat dan Peranan Sub Terminal Agribisnis ........................................ 20
B. Tinjauan Khusus ............................................................................................ 22
1. Teori Lokasi Sub Terminal Agribisnis ..................................................... 22
2. Teori Sarana dan Prasarana Sub Terminal Agribisnis .............................. 27

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | iv


3. Teori Konsep dan Penampilan Bangunan, Konsep Parkir dan Sistem
Sirkulasi .................................................................................................... 29
C. Tinjauan Terhadap Objek Sejenis .................................................................. 43
1. Sub Terminal Agribisnis Sumillan di Kab. Enrekang .............................. 43
2. Sub Terminal Agribisnis Jetis di Kab. Semarang ..................................... 45
3. Sub Terminal Agribisnis Sewukan di Kab. Magelang ............................. 46

BAB III TINJAUAN KHUSUS


A. Tinjauan Khusus Kabupaten Bantaeng .......................................................... 49
1. Letak Geografis ........................................................................................ 49
2. Topografi .................................................................................................. 50
3. Geologi dan Tanah.................................................................................... 51
4. Hidrologi................................................................................................... 53
5. Klimatologi............................................................................................... 54
6. Kependudukan .......................................................................................... 54
7. Tata Ruang Wilayah Kabupaten Bantaeng............................................... 55
B. Tinjauan Agribisnis di Kabupaten Bantaeng.................................................. 61
1. Perkembangan Agribisnis di Kab. Bantaeng............................................ 61
2. Pemasaran Agribisnis di Kab. Bantaeng .................................................. 66

BAB IV ANALISA DAN PEMBAHASAN


A. Acuan Perancangan Makro............................................................................. 69
1. Lokasi ....................................................................................................... 69
2. Analisis Pengolahan Site .......................................................................... 79
B. Acuan Perancangan Mikro ............................................................................. 84
1. Identifikasi Pelaku dan Aktivitas.............................................................. 84
2. Analisa Kebutuhan Ruang ........................................................................ 84
3. Analisa Besaran Ruang............................................................................. 88
4. Pendekatan Program Prediksi Kebutuhan Parkir ..................................... 90
5. Alur Kegiatan Pelaku Aktivitas................................................................ 92
6. Acuan Dasar Penampilan Bangunan ........................................................ 93
C. Analisa Sistem Utilitas ................................................................................... 95
1. Sistem Pencahayaan ................................................................................. 95
2. Penghawaan .............................................................................................. 96
3. Sistem Jaringan Listrik ............................................................................. 97

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | v


4. Sistem Jaringan Air Bersih ....................................................................... 97
5. Sistem Pengolahan Sampah...................................................................... 98
6. Sistem Pemadam Kebakaran .................................................................... 99
7. Jaringan Komunikasi ................................................................................ 100
D. Analisa Sistem Struktur .................................................................................. 100
1. Sub Struktur.............................................................................................. 100
2. Super Struktur........................................................................................... 101
3. Upper Struktur.......................................................................................... 102

BAB V KESIMPULAN & ACUAN PERANCANGAN


A. Kesimpulan Umum......................................................................................... 103
B. Kesimpulan Khusus........................................................................................ 103
1. Konsep Desain.......................................................................................... 103
2. Program Ruang ......................................................................................... 104
3. Bentuk dan Struktur Sub Terminal Agribisnis ......................................... 104
4. Utilitas dan Perlengkapan Bangunan....................................................... 104
C. Acuan Perancangan ........................................................................................ 104
1. Acuan Desain............................................................................................ 104
2. Acuan Lokasi Perancangan ...................................................................... 105
3. Acuan Sistem Utilitas ............................................................................... 105

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 107


LAMPIRAN ................................................................................................................... 111

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | vi


DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Standar Ukuran Kendaraan ................................................................. 35

Gambar 2 Standar Ukuran Sirkulasi Kendaraan ................................................. 36

Gambar 3 Pola Penataan Parkir Mobil ................................................................ 36

Gambar 4 Pola Penataan Parkir Truk .................................................................. 37

Gambar 5 Tata Letak Fasilitas dan Sirkulasi Kendaraan Wholesale Market ....... 41

Gambar 6 Area Bongkar Muat Barang di STA Sumillan Kab. Enrekang ........... 43

Gambar 7 Sarana dan Prasarana di STA Sumillan Kab. Enrekang ..................... 43

Gambar 8 Sarana dan Prasarana STA Jetis di Kab. Semarang ............................ 44

Gambar 9 Denah STA Jetis di Kab. Semarang ................................................... 45

Gambar 10 Denah STA Sewukan di Kab. Magelang .......................................... 46

Gambar 11 Peta Administrasi Kabupaten Bantaeng ........................................... 48

Gambar 12 Peta Administrasi Kabupaten Bantaeng ........................................... 66

Gambar 13 Peta Wilayah Kecamatan Bissappu .................................................. 66

Gambar 14 Peta Wilayah Kecamatan Uluere ....................................................... 68

Gambar 15 Analisa Pemilihan Site ...................................................................... 73

Gambar 16 Lokasi Site 1 (Bonto Atu) ................................................................. 74

Gambar 17 Lokasi Site 2 (Bonto Rita) ................................................................ 75

Gambar 18 Tapak Sub Terminal Agribisnis terpilih ............................................ 76

Gambar 19 Pencapaian ke Tapak ........................................................................ 76

Gambar 20 Entrance ............................................................................................ 77

Gambar 21 Sirkulasi ............................................................................................. 78

Gambar 22 Orientasi Matahari ............................................................................. 78

Gambar 23 Orientasi Arah Angin ........................................................................ 79

Gambar 24 Orientasi Kebisingan ......................................................................... 79

Gambar 25 Rumah Adat Bugis Sebagai Acuan Dasar Filosofi Bentuk .............. 90

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | vii


Gambar 26 Pencahayaan Alami .......................................................................... 91

Gambar 27 Penghawaan Alami ........................................................................... 92

Gambar 28 Penghawaan Buatan .......................................................................... 92

Gambar 29 Skema Penyaluran Energi Listrik ...................................................... 93

Gambar 30 Sistem Jaringan Air Bersih ................................................................ 93

Gambar 31 Proses Pengolahan Sampah menjadi Kompos................................... 95

Gambar 32 Sistem Pemadam Kebakaran ............................................................. 95

Gambar 33 Pondasi Garis ................................................................................... 96

Gambar 34 Pondasi Poer Flat ............................................................................. 97

Gambar 35 Struktur Rangka dan Pasangan Batu Bata ......................................... 97

Gambar 36 Struktur Rangka Baja......................................................................... 98

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | viii


DAFTAR TABEL

Tabel 1 Perbandingan Arsitektur Tradisional, Vernakular & NeoVernacular.... 32

Tabel 2 Tinjauan Terhadap Objek Sejenis Pendekatan Perancangan .................. 33

Tabel 3 Standar Ukuran Kendaraan ..................................................................... 34

Tabel 4 Data Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Pangan tahun 2013
- 2017 di Kabupaten Bantaeng ............................................................ 62

Tabel 5 Data Luas Panen dan Produksi Tanaman Hortikultura tahun 2013-2017 di
Kabupaten Bantaeng ........................................................................... 63

Tabel 6 Data Luas Panen dan Produksi Tanaman Perkebunan tahun 2013-2017 di
Kabupaten Bantaeng ........................................................................... 63

Tabel 7 Data Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan, Hortikultura &
Perkebunan menurut Kecamatan tahun 2017 di Kabupaten Bantaeng 64

Tabel 8 Analisa Lokasi ........................................................................................ 69

Tabel 9 Topografi setiap Kelurahan di Kecamatan Bissappu ............................. 71

Tabel 10 Jarak & Waktu tempuh ke Pusat Kota setiap Kelurahan di Kecamatan
Bissappu .............................................................................................. 71

Tabel 11 Luas setiap Kelurahan di Kec. Bissappu .............................................. 72

Tabel 12 Analisa dan Klasifikasi Pemilihan Site ................................................. 72

Tabel 13 Identifikasi Pelaku Kegiatan & Kebutuhan Ruang Sub Terminal


Agribisnis ............................................................................................. 82

Tabel 14 Besaran Ruang Pada Sub Terminal Agribisnis ..................................... 84

Tabel 15 Standar Kebutuhan Parkir ..................................................................... 86

Tabel 16 Analisa Total Besaran Ruang ................................................................ 87

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | ix


DAFTAR SKEMA

Skema 1 Rantai Pemasaran Komoditas Pertanian ............................................... 9

Skema 2 Sistem Pemasaran STA / TA ................................................................. 10

Skema 3 Mekanisme Pengembangan STA (Sub Terminal Agribisnis) .............. 11

Skema 4 Tahapan Pengembangan STA dan TA .................................................. 11

Skema 5 Konsep Rantai Pemasaran dengan Introduksi STA / TA ..................... 12

Skema 6 Aliran Pemasaran Komoditas Pertanian di Lokasi Produksi ................. 15

Skema 7 Alternatif Kegiatan Pemasaran dengan Memfungsikan Sub Terminal

Agribisnis (STA) di Lokasi produksi .................................................... 16

Skema 8 Konsep Tataniaga melalui STA ............................................................ 20

Skema 9 Peranan Terminal Agribisnis dan Sub Terminal Agribisnis.................. 21

Skema 10 Alur Kegiatan Sub Terminal Agribisnis .............................................. 27

Skema 11 Alur Kegiatan Aktivitas Pedagang ...................................................... 88

Skema 12 Alur Kegiatan Aktivitas Pengunjung .................................................. 89

Skema 13 Alur Kegiatan Aktivitas Pengelola ...................................................... 89

Skema 14 Proses Pengolahan Sampah Sub Terminal Agribisnis......................... 94

SUB TERMINAL AGRIBISNIS DI KAB. BANTAENG | x